熟话说来的晚了黄花菜都凉了，其实在黄花菜的管理中，冬季肥料施用要是晚了，那黄花菜“变凉”就要成为事实了，黄花菜在冬季施肥要注意一下四点：
施用冬肥应抓好以下几个技术要点：
一是施肥时间以在黄花菜地上部分停止生长、即秋苗经霜冻凋萎后进行为宜；
二是以有机肥为主，黄花菜进入冬季后，根系的吸收功能大大减弱，有机肥料的养分分解缓慢，有利于黄花菜根系的持久吸收，为黄花菜来年春苗抽薹储备充足的养分，从而为黄花菜高产打下坚实的基础；
三是用肥量应根据土壤肥力及肥料的种类来确定，一般每亩施腐熟猪牛粪1500-2000公斤，或堆厩肥2000-2500公斤，或人粪尿500-750公斤。同时配合施用适量磷、钾肥，一般每亩可施过磷酸钙25-30公斤、氯化钾5-7.5公斤；
四是讲究施肥方法，应于黄花菜丛间或行间距株丛10-13厘米处开穴深施，穴宽17-20厘米、深13-17厘米，施后及时覆土，防止养分损失。
