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蓝莓干和新鲜蓝莓的营养价值一样吗
1 蓝莓干和新鲜蓝莓的营养价值一样吗 不一样，新鲜蓝莓营养价值会更高。 蓝莓干是新鲜蓝莓制成的干果，其口感会比新鲜蓝莓甜一些，但营养价值却比新鲜蓝莓要低。因为蓝莓干在加工过程中，其水分含量、花青素含量、维生素含量等营养成分都会有所降低，且有些商家做蓝莓干为了口感更好，保存时间更长，还会添加糖、防腐剂等添加剂，吃多了对健康不好，所以，可以的话最好是吃新鲜蓝莓。 2 蓝莓的营养价值 1、花青素 蓝莓中花青素含量非常高，同时花青素种类也十分丰富，研究发现高丛蓝莓果中含花青素成分竟高达15种之多，虽然不同品种蓝莓中花青素的含量并不相同，但普遍含量都相对较高。而花青素是一种非常重要的植物水溶性色素，属于纯天然的抗衰老营养补充剂，是目前人类发现的最有效的抗氧化生物活性剂。 2、总酸和有机酸 蓝莓中有机酸含量约占总酸含量的一半以上。有机酸中大部分是枸橼酸，其他的有熊果酸、奎宁酸和苹果酸等。其中的熊果酸，又称乌索酸，属于一种弱酸性五环三萜类化合物，是多种天然产物的功能成分，具有广泛的生物学活性，特别在抗肿瘤等方面作用突出。 3、酚酸 蓝莓中含有多种多酚类物质，酚酸就是其中重要的一类。酚酸类物质是酚类物质的一种，具有良好的营养功能和抗氧化等药理活性。蓝莓中的酚酸有十余种，其中含量最高的是氯原酸，又称咖啡鞣酸，研究发现其对多种癌症(肺癌、食管癌等)有明显的抑制作用，同时抗氧化作用也非常强大。 4、超氧化物歧化酶 超氧化物歧化酶(SOD)是广泛存在于生物体内的一种酸性金属酶，是生物体内重要的自由基清除剂，其主要作用是能专一地清除生物氧化中产生的超氧阴离子自由基，被誉为“21世纪的保健黄金”。蓝莓中SOD含量丰富，虽然不同品种蓝莓中的SOD含量略有差异，但总体上相差不大。 5、果胶 蓝莓中果胶含量丰富，约是一般苹果或香蕉果胶含量的1-3倍。果胶是一类多糖高分子聚合物的总称，科学研究发现，果胶能够有效地清除人体内未消化的食糜和其他多种肠道有毒要害物质，同时有助于调节餐后血糖和肠道微菌群平衡，而且还对多种现代“文明病”起到很好的预防和辅助治疗作用。 6、紫檀芪 紫檀芪，因最早在紫檀植物中被发现而得名。2004年科学家才首次在蓝莓和葡萄等浆果类植物果实中分离出紫檀芪。研究发现，紫檀芪同样具有良好的抗氧化、抗癌、抗炎和抗糖尿病等功效。紫檀芪在抗癌方面的作用也受到人们的高度关注，尤其是在抗结肠癌方面，紫檀芪表现出非常喜人的功效。 3 新鲜蓝莓怎么保存好 1、低温保存 买回的新鲜蓝莓不要冲水，最好立刻放入冰箱冷藏区，最佳保存温度为1~3°C。可以保鲜5-7天。食用时吃多少洗多少。 2、常温保存 新鲜的蓝莓在室内18-26℃常温条件下，采用小包装，比如可透气的塑料盒中，一盒只放两层。
蓝莓李果是什么水果 蓝莓李果是蓝莓吗
1 蓝莓李果是什么水果 蓝莓李果是加了蓝莓色素的李子果脯。 根据买蓝莓李果的人所说，蓝莓李果是蓝莓和李子嫁接后长出来的水果，营养丰富，还能缓解视疲劳，保护视力。但事实上这就是商家的宣传噱头，蓝莓李果根本和蓝莓无关，蓝莓与李子属不同植物科属，两者是不能嫁接成功的，我们买的蓝莓李果其实就是加了蓝莓色素的李子果脯。 2 蓝莓李果是蓝莓吗 不是。 蓝莓李果是用李子、白砂糖、食用盐、甘草制作而成的一种果脯。它其实跟蓝莓没一点关系，因为蓝莓李果中是李子制成的，里面有较大的果核。而蓝莓是一种浆果，其没核但有籽，很小，吃的时候你基本感觉不到，就算制成干果也可能带有核。 3 蓝莓李果和蓝莓的区别 1、外形不同 蓝莓李果：从外形上来看，加工而成的蓝莓李果看起来与蓝莓干差不多，有点干瘪瘪的。 蓝莓：蓝莓是一种水分含量非常丰富的水果，外形偏圆润，像一颗蓝宝石一样。 2、果核 蓝莓李果：蓝莓李果的主要原料是小李子，带有比较大的果核，食用过程中可以明显的感受到。 蓝莓：蓝莓属于浆果类的水果，果肉中间是没有带核的，可以洗净后直接带皮食用。 3、营养 蓝莓李果：蓝莓李果加工后的营养成分会有所流失，营养价值远远低于蓝莓。 蓝莓：蓝莓中含有丰富的花青素、维生素C、果胶、有机酸、糖类物质等营养成分，是一种营养非常丰富的水果。 4、价格 蓝莓李果：蓝莓李果的价格比较低廉，一般在十几元一斤左右，而且一般在火车上才售卖的，在实际生活的商店内，很少见。 蓝莓：真正蓝莓的价格一般都比较昂贵，一般最低都在50、60元一斤左右，价格偏高一点的在百元以上，而且在生活中比较常见，一般水果店、超市都是可以购买的。
蓝莓怎么吃减肥 怎么吃蓝莓可以减肥
1 直接生吃 蓝莓直接生吃是最好的，在食用前将蓝莓放到清水里浸泡五分钟，其间用手轻轻搅动几回，再用清水冲洗一下就可以直接象吃葡萄一样生吃了。蓝莓含有丰富的纤维素，容易让人产生饱腹感，所以大家可以试试直接把蓝莓当做早餐吃。 2 蓝莓奶香麦片粥 材料：牛奶、大米、麦片、蓝莓、葡萄干。 做法： 1.首先将大米煮成粥，蓝莓洗净，煮粥的时间把它放进冰箱冷藏一下。 2.粥煮到粘稠加入麦片略煮，然后关火。 3.加入适量牛奶，让粥变成奶白色，吃起来有淡淡奶香味，晾至温热撒上葡萄干即可。 3 蜂蜜蓝莓汁 材料：蜂蜜、蓝莓。 做法： 1.将蓝莓洗干净。 2.将洗好的蓝莓放入搅拌机，加入适量的蜂蜜，打成果汁即可，觉得太浓稠的话可以适当加点水或者牛奶。 4 蓝莓山药泥 材料：山药1节、脱脂牛奶、蜂蜜、蓝莓果各适量 做法： 1.山药洗净去皮，注意处理山药时最好带上手套，因为山药皮和山药的粘液会引起手痒。 2.处理好的山药切小段，放在蒸锅中，隔水蒸熟。蒸到用一根筷子能容易的插入山药中，将山药插穿取出山药趁热用勺子把山药压成泥。 3.在山药泥中加一点点盐，再加入一点牛奶，取蓝莓酱一大勺，加一点水稀释。 4.再加入一勺蜂蜜，搅拌均匀。把山药泥团成山药球，或者其它形态，再上面淋上。 12
如何自制蓝莓果酱 蓝莓酱的制作方法
1 如何自制蓝莓果酱：方法一 材料：蓝莓300克、麦芽糖75克、细砂糖60克、柠檬半个挤出汁、水50毫升 步骤： 1、蓝莓洗净滤干。 2、柠檬汁加水加蓝莓放入小锅中(要用耐酸的锅子 木勺或耐高温硅胶括刀)，中火煮沸，这时果子的紫红色的液汁就会出来。(我是用左图那个东东把半个柠檬挤出汁来的，那样会挤的很多，也省事。) 3、转成小火，加入麦芽糖边煮边拌。 4、等麦芽糖化开后，加入细砂糖。依然是小火，边煮边拌。(注意不要烧焦哦!) 5、煮到锅里的酱汁变成稠稠的样子，(从加入细砂糖后，煮到变稠约20分钟左右，要耐心用小火煮哦，不然很容易烧焦)试验一下：滴两滴果酱在清水里，如果沉到杯底不散开，稠度就差不多了(如右下图，深色那样)如果像水彩颜料般化开的，就是还没好哦(如右下图浅色那样，就是散开状)。 6、趁热装入高温消毒过干燥的玻璃瓶里，冷却后冷藏保存，开封后尽快吃掉(因为家里做的没加防腐剂之类的东东)，吃的时候用干净器具挖，不开封可以保存久一些。 2 如何自制蓝莓果酱：方法二 材料：蓝莓2盒、面粉5克、蜂蜜适量、柠檬小半个 步骤： 1、蓝莓里加入一小撮面粉，加一点水，搓洗几下，用水冲干净。 2、手上套一个保鲜袋，把蓝莓捏碎后放入不粘锅里。 3、滴入小半个柠檬挤出的汁;大火煮开改小火熬到浓稠气泡增大时关火。 4、果酱温度微温的时候再滴两三滴柠檬汁，放入蜂蜜调节甜度;瓶子洗干净后用开水泡一下，晾干即可把果酱装在里面，入冰箱冷藏。 123
孕妇可以吃蓝莓吗，孕妇吃蓝莓的好处
你吃过蓝莓吗？有没有觉得蓝莓的口感很棒呢？那么你知道准妈妈可以吃蓝莓吗？吃蓝莓对于孕妇来说有什么好处呢？ 蓝莓营养丰富，但是对于怀孕期间的准妈妈来说，吃蓝莓到底好不好呢？接下来给大家介绍一下孕妇可以吃蓝莓吗，一起来看看吧！ 孕妇可以吃蓝莓吗 孕妇是可以吃蓝莓的，孕妇在早期往往因为妊娠反应而导致食欲不佳，蓝莓营养价值很高，而且酸甜可口，适量食用可以补充营养、促进食欲。不失为孕妇在孕期，特别在孕早期补充各种微量元素的佳品。 蓝莓有多种吃法，不但可以直接食用，也可以榨成汁，还可以放在麦片粥里或拌色拉。这么多的吃法完全满足了孕妇对蓝莓的需求。 吃蓝莓有哪些好处 蓝莓果肉细腻，风味独特，酸甜适度，又具有香爽宜人的香气。蓝莓中诸如蛋白质、维生素等的常规营养成分含量十分丰富，矿物质和微量元素含量也相当可观，因此孕妇可以吃蓝莓。 因为蓝莓含有花青素，对人体的眼睛具有很好地保养的作用，它可以缓解眼睛疲劳、改善人的视力。
蓝莓粥怎么做好吃 蓝莓粥的做法
1 蓝莓燕麦粥 材料：熟燕麦、大米、蓝莓、水 做法： 1、将燕麦用热水泡软，大米也是用温水泡半个小时; 2、蓝莓打成果酱备用; 3、锅内先烧开水，再加入大米煮(可以预防煮糊了)，大米开花就加入燕麦一起煮; 4、待燕麦粥煮好后，就加入蓝莓果酱一起搅拌。 2 蓝莓山药粥 材料：大米、糯米、山药、蓝莓、桂花、冰糖、水 做法： 1、大米和糯米淘洗干净，用清水泡上，山药去皮切成圆片; 2、砂锅放入足量的清水，水沸后下淘洗干净的米和山药片; 3、水再次沸腾后，旺火煮上5分钟，加入蓝莓果，盖上锅盖，转最小火熬煮约30分钟; 4、待其粘稠至熟，撒上点桂花，就可以食用了。 小贴士： 糯米以温柔的圆粒米为好，可加入冰糖、糖桂花等，略凉之后亦可加入蜂蜜调味。 3 蓝莓杂粮粥 材料：大米半杯、燕麦半杯、红豆半杯、红枣13粒、蓝莓果脯适量、水适量 做法： 1、除蓝莓果脯外，其它食材均用清水泡洗备用; 2、将泡洗好的食材入电饭煲，并加入煮粥的水量; 3、选择煮粥功能，将杂粮粥煮好; 4、再加入少许的蓝莓果脯提味，出锅即可。 小贴士： 红枣的清洗，最好用温水来洗。
