1 如何自制蓝莓果酱:方法一 材料:蓝莓300克、麦芽糖75克、细砂糖60克、柠檬半个挤出汁、水50毫升

步骤:

1、蓝莓洗净滤干。

2、柠檬汁加水加蓝莓放入小锅中(要用耐酸的锅子 木勺或耐高温硅胶括刀),中火煮沸,这时果子的紫红色的液汁就会出来。(我是用左图那个东东把半个柠檬挤出汁来的,那样会挤的很多,也省事。)

3、转成小火,加入麦芽糖边煮边拌。

4、等麦芽糖化开后,加入细砂糖。依然是小火,边煮边拌。(注意不要烧焦哦!)

5、煮到锅里的酱汁变成稠稠的样子,(从加入细砂糖后,煮到变稠约20分钟左右,要耐心用小火煮哦,不然很容易烧焦)试验一下:滴两滴果酱在清水里,如果沉到杯底不散开,稠度就差不多了(如右下图,深色那样)如果像水彩颜料般化开的,就是还没好哦(如右下图浅色那样,就是散开状)。

6、趁热装入高温消毒过干燥的玻璃瓶里,冷却后冷藏保存,开封后尽快吃掉(因为家里做的没加防腐剂之类的东东),吃的时候用干净器具挖,不开封可以保存久一些。

2 如何自制蓝莓果酱:方法二 材料:蓝莓2盒、面粉5克、蜂蜜适量、柠檬小半个

步骤:

1、蓝莓里加入一小撮面粉,加一点水,搓洗几下,用水冲干净。

2、手上套一个保鲜袋,把蓝莓捏碎后放入不粘锅里。

3、滴入小半个柠檬挤出的汁;大火煮开改小火熬到浓稠气泡增大时关火。

4、果酱温度微温的时候再滴两三滴柠檬汁,放入蜂蜜调节甜度;瓶子洗干净后用开水泡一下,晾干即可把果酱装在里面,入冰箱冷藏。

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柠檬止咳化痰制作方法


1 冰糖柠檬膏 1、食材:

柠檬、冰糖。

2、做法:

(1)柠檬和冰糖1:2的比例,有老冰糖更好,没有冰糖也是可以的。用盐搓洗去掉蜡再浸泡盐水20分钟。

(2)擦干后切片,一层柠檬片一层冰糖这样隔着放入炖盅。

(3)盖好盖,怕水蒸气进入又裹了一层锡纸。

(4)隔水炖10小时,然后柠檬膏就做好了。

(5)晾干后装入瓶放冰箱可以保存一年。

2 蜂蜜柠檬汁 1、食材:

柠檬半个、水、蜂蜜。

2、做法:

(1)把半个柠檬切片后放在500毫升水中。

(2)煮20分钟后晾凉。

(3)再加入蜂蜜饮用。

3 生姜柠檬 1、食材:

生姜、柠檬、大蒜、蜂蜜、水。

2、做法:

(1)用一茶匙碾碎的生姜,一片柠檬,一瓣剁碎的大蒜和两杯水煮开制茶。

(2)慢慢炖20分钟后继续浸泡。

(3)添加蜂蜜然后用其止咳即可。

4 蜜汁柠檬 1、食材:

温水、蜂蜜、柠檬。

2、做法:

(1)在一杯温蜂蜜中添加三茶匙柠檬汁。

(2)混合后后加入四分之一杯温水继续搅拌直到变得均匀。

(3)最后置于冰箱保存。每天上床睡觉前喝上1-2茶匙这种混合液能舒缓喉咙刺激并抑制咳嗽。


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新鲜蓝莓如何保存 新鲜蓝莓怎么保存


1 新鲜蓝莓如何保存:冰箱冷藏 新鲜的蓝莓最好立刻放入冰箱,最佳保存温度为1~3°C。可以保险5-7天。如果要吃新鲜蓝莓千万不可置入0°C以下的冷藏库。不建议用水洗了蓝莓再置入冰箱,因为水份很容易使蓝莓腐烂,所以保持蓝莓外表乾燥是延长新鲜蓝莓保存期的最佳方法。

2 新鲜蓝莓如何保存:常温保存 如果需要常温下保存,可以将蓝莓装在透气的食品盒中,放在阴凉、通风的地方。温度在15℃-25℃之间最佳,能够存放一周左右。

3 新鲜蓝莓如何保存:冷冻保存 如果在当地农场购买了大量的蓝莓。可以将它冷冻几小时,确定已冻结后,装入密封容器内,放到冷藏室里,随吃随取,至少可保存一年。 冷冻蓝莓一样健康营养,根据美国食品药品管理局的标准,冷冻蓝莓和新鲜蓝莓一样健康。

加工冷冻果是浆果类果实利用的一个趋势,黑莓、树莓、草莓等均可加工冷冻果,但以上三类浆果冷冻时容易出现变色、破裂等现象,而蓝莓果实冷冻后则无此现象。相对草莓、树莓等果实,蓝莓果实质地较硬,适合冷冻果加工。

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孕妇吃蓝莓酱有什么好处


1 补充营养 蓝莓果酱是由蓝莓制成的,含有丰富的花青素、维生素等孕期所需营养物质,对胎儿发育有利。不过蓝莓果酱在制作过程中会损耗一定的营养,其食用价值远没有新鲜蓝莓高。

2 开胃健食 蓝莓果酱的味道酸甜,食用后其酸性物质能促进胃酸的分泌,有一定的开胃作用,特别适合食欲不振的孕妇食用。另外,蓝莓果酱还能促进食物的消化,有开胃健食作用。

3 美容养颜 蓝莓果酱中含有很多的花青素,它可以清除体内自由基,有助于孕妇延缓肌肤提前衰老,还有一定的滋润皮肤作用。

4 防治便秘 蓝莓果酱营养虽然没有新鲜蓝莓高,但其膳食纤维还是存在的,孕妇食用后这种物质可促进肠道蠕动,帮助粪便排出,在一定程度上有防治便秘的作用。

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野生蓝莓和种植蓝莓的区别


1 外观不同 野生蓝莓通常果皮果肉紫红色,果粒较小,果皮厚,果肉少;

种植蓝莓通常果皮紫红色果肉青白色,果粒较大,果皮薄,果肉多。且种植蓝莓的大小通常是野生蓝莓的2 倍左右。

2 生长环境不同 种植蓝莓通常可采用露地栽培和设施栽培等方式,而野生蓝莓一般生长在无污染高海拔的高寒原始森林中。

3 成熟期不同 以北半球为例,野生蓝莓的成熟期一般在8月以后,而种植蓝莓的成熟期一般在6-7 月份,要早于野生蓝莓。

4 酸度不同 野生蓝莓的酸度通常为6-9g/L,而种植蓝莓的酸度通常低于野生蓝莓,仅为3-5g/L 左右。吃过的人也都表示,野生蓝莓吃起来有酸涩感,不如种植蓝莓吃的甜。

5 糖度不同 野生蓝莓的含糖量通常为205g/L 左右,有些晚收野生蓝莓的含糖量甚至可达 400g/L,而种植蓝莓的含糖量通常为100g/L 左右,要低于野生蓝莓。至于大家说的野生蓝莓吃起来不如种植蓝莓甜,其实是因为野生蓝莓酸度较高,且其果皮深,单宁含量较高,口感的苦涩味较重,从而也掩盖了部分甜味。

6 花青素含量不同 野生蓝莓和种植蓝莓的花青素含量是不同,野生蓝莓由于花青素含量及其作用,被称为“水果之王”。专家曾测试野生蓝莓的花青素含量平均高达590毫克/100克,种植蓝莓花青素含量却只有60毫克/100克。

蓝莓李果是什么水果 蓝莓李果是蓝莓吗


1 蓝莓李果是什么水果 蓝莓李果是加了蓝莓色素的李子果脯。

根据买蓝莓李果的人所说,蓝莓李果是蓝莓和李子嫁接后长出来的水果,营养丰富,还能缓解视疲劳,保护视力。但事实上这就是商家的宣传噱头,蓝莓李果根本和蓝莓无关,蓝莓与李子属不同植物科属,两者是不能嫁接成功的,我们买的蓝莓李果其实就是加了蓝莓色素的李子果脯。

2 蓝莓李果是蓝莓吗 不是。

蓝莓李果是用李子、白砂糖、食用盐、甘草制作而成的一种果脯。它其实跟蓝莓没一点关系,因为蓝莓李果中是李子制成的,里面有较大的果核。而蓝莓是一种浆果,其没核但有籽,很小,吃的时候你基本感觉不到,就算制成干果也可能带有核。

3 蓝莓李果和蓝莓的区别 1、外形不同

蓝莓李果:从外形上来看,加工而成的蓝莓李果看起来与蓝莓干差不多,有点干瘪瘪的。

蓝莓:蓝莓是一种水分含量非常丰富的水果,外形偏圆润,像一颗蓝宝石一样。

2、果核

蓝莓李果:蓝莓李果的主要原料是小李子,带有比较大的果核,食用过程中可以明显的感受到。

蓝莓:蓝莓属于浆果类的水果,果肉中间是没有带核的,可以洗净后直接带皮食用。

3、营养

蓝莓李果:蓝莓李果加工后的营养成分会有所流失,营养价值远远低于蓝莓。

蓝莓:蓝莓中含有丰富的花青素、维生素C、果胶、有机酸、糖类物质等营养成分,是一种营养非常丰富的水果。

4、价格

蓝莓李果:蓝莓李果的价格比较低廉,一般在十几元一斤左右,而且一般在火车上才售卖的,在实际生活的商店内,很少见。

蓝莓:真正蓝莓的价格一般都比较昂贵,一般最低都在50、60元一斤左右,价格偏高一点的在百元以上,而且在生活中比较常见,一般水果店、超市都是可以购买的。

蓝莓怎么吃减肥 怎么吃蓝莓可以减肥


1 直接生吃 蓝莓直接生吃是最好的,在食用前将蓝莓放到清水里浸泡五分钟,其间用手轻轻搅动几回,再用清水冲洗一下就可以直接象吃葡萄一样生吃了。蓝莓含有丰富的纤维素,容易让人产生饱腹感,所以大家可以试试直接把蓝莓当做早餐吃。

2 蓝莓奶香麦片粥 材料:牛奶、大米、麦片、蓝莓、葡萄干。

做法:

1.首先将大米煮成粥,蓝莓洗净,煮粥的时间把它放进冰箱冷藏一下。

2.粥煮到粘稠加入麦片略煮,然后关火。

3.加入适量牛奶,让粥变成奶白色,吃起来有淡淡奶香味,晾至温热撒上葡萄干即可。

3 蜂蜜蓝莓汁 材料:蜂蜜、蓝莓。

做法:

1.将蓝莓洗干净。

2.将洗好的蓝莓放入搅拌机,加入适量的蜂蜜,打成果汁即可,觉得太浓稠的话可以适当加点水或者牛奶。

4 蓝莓山药泥 材料:山药1节、脱脂牛奶、蜂蜜、蓝莓果各适量

做法:

1.山药洗净去皮,注意处理山药时最好带上手套,因为山药皮和山药的粘液会引起手痒。

2.处理好的山药切小段,放在蒸锅中,隔水蒸熟。蒸到用一根筷子能容易的插入山药中,将山药插穿取出山药趁热用勺子把山药压成泥。

3.在山药泥中加一点点盐,再加入一点牛奶,取蓝莓酱一大勺,加一点水稀释。

4.再加入一勺蜂蜜,搅拌均匀。把山药泥团成山药球,或者其它形态,再上面淋上。

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孕妇可以吃蓝莓吗,孕妇吃蓝莓的好处


你吃过蓝莓吗?有没有觉得蓝莓的口感很棒呢?那么你知道准妈妈可以吃蓝莓吗?吃蓝莓对于孕妇来说有什么好处呢?

蓝莓营养丰富,但是对于怀孕期间的准妈妈来说,吃蓝莓到底好不好呢?接下来给大家介绍一下孕妇可以吃蓝莓吗,一起来看看吧!

孕妇可以吃蓝莓吗

孕妇是可以吃蓝莓的,孕妇在早期往往因为妊娠反应而导致食欲不佳,蓝莓营养价值很高,而且酸甜可口,适量食用可以补充营养、促进食欲。不失为孕妇在孕期,特别在孕早期补充各种微量元素的佳品。

蓝莓有多种吃法,不但可以直接食用,也可以榨成汁,还可以放在麦片粥里或拌色拉。这么多的吃法完全满足了孕妇对蓝莓的需求。

吃蓝莓有哪些好处

蓝莓果肉细腻,风味独特,酸甜适度,又具有香爽宜人的香气。蓝莓中诸如蛋白质、维生素等的常规营养成分含量十分丰富,矿物质和微量元素含量也相当可观,因此孕妇可以吃蓝莓。

因为蓝莓含有花青素,对人体的眼睛具有很好地保养的作用,它可以缓解眼睛疲劳、改善人的视力。

蓝莓中富含丰富维生素、矿物质和纤维元素等营养成分,多多食用蓝莓可以提高人体免疫力,提高人体素质。

蓝莓中丰富的维生素C具有预防癌症,抵抗心脏病的功效。蓝莓果胶丰富,可以稀释人体脂肪,保护人体心脑血管的健康。

蓝莓还可以治疗一般的伤风感冒、咽喉疼痛以及腹泻等症。

怀孕期间准妈妈吃些蓝莓是有好处的,但是要节制哦,蓝莓吃多了会导致腹泻的。

蓝莓粥怎么做好吃 蓝莓粥的做法


1 蓝莓燕麦粥 材料:熟燕麦、大米、蓝莓、水

做法:

1、将燕麦用热水泡软,大米也是用温水泡半个小时;

2、蓝莓打成果酱备用;

3、锅内先烧开水,再加入大米煮(可以预防煮糊了),大米开花就加入燕麦一起煮;

4、待燕麦粥煮好后,就加入蓝莓果酱一起搅拌。

2 蓝莓山药粥 材料:大米、糯米、山药、蓝莓、桂花、冰糖、水

做法:

1、大米和糯米淘洗干净,用清水泡上,山药去皮切成圆片;

2、砂锅放入足量的清水,水沸后下淘洗干净的米和山药片;

3、水再次沸腾后,旺火煮上5分钟,加入蓝莓果,盖上锅盖,转最小火熬煮约30分钟;

4、待其粘稠至熟,撒上点桂花,就可以食用了。

小贴士:

糯米以温柔的圆粒米为好,可加入冰糖、糖桂花等,略凉之后亦可加入蜂蜜调味。

3 蓝莓杂粮粥 材料:大米半杯、燕麦半杯、红豆半杯、红枣13粒、蓝莓果脯适量、水适量

做法:

1、除蓝莓果脯外,其它食材均用清水泡洗备用;

2、将泡洗好的食材入电饭煲,并加入煮粥的水量;

3、选择煮粥功能,将杂粮粥煮好;

4、再加入少许的蓝莓果脯提味,出锅即可。

小贴士:

红枣的清洗,最好用温水来洗。

自制草莓酱能保存多久 自制草莓酱可以保存多久


1 自制草莓酱能保存多久 自制草莓酱保存得当的话可以保存3个月左右。

一般自制的草莓酱由于没有添加防腐剂之类的成分,保质期要比市场上售卖的草莓酱短一些,放在冰箱冷藏的话,可以保质3个月左右。盛放草莓酱的玻璃瓶应该是密封的,开瓶后最好尽快吃完。取用果酱时,必须使用干燥且清洁的汤匙,不要让湿汤匙碰到整罐果酱,以免果酱受潮而发霉。

2 自制草莓酱的做法 材料:新鲜草莓500g、白糖100g、麦芽糖1 汤匙、半粒柠檬炸成汁

做法:

1、新鲜草莓洗净,切除梗部,并凉干。

2、将所有的沾板、刀具,玻璃瓶子等都用滚水烫过,晾干。 特别是空瓶子一定不能有任何油脂或水分,否则草莓酱容易变化。

3、将干净的草莓切丁,放入大碗中,加入白糖,最好一层果丁一层白糖,等候1个小时。这时大部分的糖已经溶化,水果已经出汁了。

4、取一干净的锅,将草莓丁放入,先用中火煮滚,约15-20分钟。

5、转为小火,再熬20-30分钟;(这时候,果酱已经变得很粘稠,但还有水分)

6、加入麦芽糖、柠檬汁,再煮约10分钟即可。这时取一小勺果醬在一个盘子上抹开,过半分钟把盘子立起來,果醬不往下流就是好了。

7、关火,摊凉,装瓶,彻底凉后再放入冰箱。

3 自制草莓酱怎么吃 1、草莓酱可以和面包一起吃

草莓酱是一种很不错的吃面包的材料,可以把草莓酱涂到面包片上面一起吃,也可以把草莓酱涂在一些薯条一起吃,这种吃法也是特别的不错的。

2、草莓酱包包子

草莓酱也可以用来包包子,把草莓酱放进包子里包起来再蒸成面包,吃起来也是特别的不错的。

3、做菜

草莓酱可以用来制作草莓排骨,将排骨洗净处理好之后斩段,放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后,取出待用,锅中放油烧至四成热,放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟,下排骨、鸡精,翻炒均匀后起锅装盘即成。

4、制成草莓慕斯

草莓酱可以加入少量温水、鱼胶水、和稍打发的奶油,搅拌均匀后制成草莓慕斯,也是很美味的。

5、做蛋糕

平时做馒头,饼,蛋糕的时候,可以把果酱当成装饰品放在上面。外表看起来很漂亮,吃起来还有甜甜的果味。

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