1 柿子是水果还是蔬菜 柿子是柿科植物浆果类水果,成熟季节在十月左右,果实形状较多,如球形、扁圆、近似锥形’方形等,不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等,大小从2厘米到10厘米,重量从100克到350克。原产地在中国,栽培已有一千多年的历史。强阳性树种,耐寒。喜湿润,也耐干旱,能在空气干燥而土壤较为潮湿的环境下生长。忌积水。深根性,根系强大,吸水、吸肥力强,也耐瘠薄,适应性强,不喜砂质土。潜伏芽寿命长,更新和成枝能力很强。而且更新枝结果快、坐果牢、寿命长。抗污染性强。

2 柿饼的制作方法 自然干燥法

操作要点:

1.选果:选用充分成熟、肉质坚硬、果形端正、果顶平坦或微突起、无纵沟、含糖量高、少核或无核品种。剔除机械伤和虫果。

2.去皮:大都采用脚踏式半自动去皮机。将果皮转圈旋削下。去皮要干净,同时旋皮要薄而均匀。

3.晒饼:选光照充足、空气流通、清洁卫生的地方,用木棒或砖块搭架,架高0.8~1米,上铺秫千箔。将去皮后的柿果果顶向上,单层排在箔上曝晒,晚间用席盖好。防露水,雨天要防雨,约10天左右果肉皱缩,果顶下陷,进行第1次翻动,以后每隔3~4天翻动1次,每次翻动同时进行捏饼,第2次捏饼时柿饼外硬内软,回软后没有发汗现象,就可进行上霜,出霜才好。

4.上霜:将两饼顶部相合,萼蒂部向外,在缸中放一层干柿皮放一层柿饼,反复叠放至将满缸,然后封缸,放在阴凉处生霜。柿饼上霜与环境温度有关,温度越低,上霜越好,所以要将缸放在阴凉处。

人工干燥法

操作要点:

1.原料及预处理:同自然干燥。

2.烘烤:柿果入烤房后,点火升温至40℃微火保温。每隔 2小时通风排湿1次,每次通风15~20分钟(或排风扇排风5分钟)。约2天后果面稍呈白色进行第1次捏饼,捏时要轻,防止捏破外层干皮。然后使烤房温度稳定在40~45℃,连续烤20小时,同时加强通风。此段温度不要超过50℃,以利脱涩。当果面出现皱纹时进行第2次捏饼,此时柿果已基本脱涩,可提高烤房温度至50~55℃,维持20小时,注意通风排湿,同时进行倒盘、翻果,使受热均匀。当柿果已基本干燥有些皱缩时进行第3次捏饼 整形。用双手拇指和食指从果中心向外捏成中间薄边缘厚的碟状形,要捏断靠近果蒂的果心,以防果顶缩入。此后烤访温度降至45℃左右,继续蒸发。并加强通风,直内外软硬基本一致。将饼收起回软,整形上霜。


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樱桃是凉性还是热性水果 樱桃属于凉性还是热性


1 樱桃是凉性还是热性水果? 温性水果。

《本草纲目·果部》樱桃释名莺桃、含桃、荆桃。气味 甘、热、涩、无毒,主治调中、益脾、止痢。

樱桃性温,食之过多可引起上火、流鼻血、损肺等症状,一次性吃的过多还可导致胃痛、泛酸,甚至腹痛、腹泻。

注意:

胃酸分泌不足的人最好不要空腹吃樱桃,以免加重对胃黏膜的损伤。另外,食用樱桃的量也不宜过多,每天吃樱桃应控制在12颗左右。

一般人群均可以食用樱桃,对于消化不良者、瘫痪、风湿腰腿痛者、体质虚弱、面色无华者食用后有更好的效果。

禁忌:

1、樱桃性温热,热性病及虚热咳嗽者忌食;樱桃核仁含氰甙,水解后产生氢氰酸,药用时应小心中毒。

2、有溃疡症状者、上火者、慎食;糖尿病者忌食。

3、樱桃含钾量高却是不可轻视的,每100克含钾258毫克,对于有肾病患者可不是一个小数字。

2 水果热性凉性大全 常见水果的性质:

温性水果:山楂、樱桃、石榴、荔枝、青果、木瓜、白果等。

凉性水果:西瓜、甜瓜、梨、柑、桔、香蕉、桑椹、柿子、荸荠等。

中性水果:葡萄、苹果、桃、杏、菠萝、龙眼、甘蔗、乌梅等。

一般说来,冬天吃温性水果,夏天吃寒性水果比较适宜。而中性水果则一年四季都合适。

吃对才能有益身体健康:

水果属性和体质也有有关系,说到食物属性,中医有所谓“四气”。这是指食物进入体内,会产生“寒、热、温、冷”的作用,如果不温不热,不寒也不凉,则归属于“平”性。

因此,每种水果如果进入了人体,也就有它的“个性”。 中医更强调均衡、阴阳调和,体质偏热的人要多吃寒凉性的食物,体质偏寒的人,自然要多吃温热性的食物,吃水果的原则也一样。

同时,地形、气候也会影响生理与饮食,比如亚热带地区,仲夏暑热难当,受天热、地暑的影响,人们常发生头痛、身热、口渴、心烦等现象,为了达到均衡,最好选择吃些寒、凉性的食物。


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李子是热性水果还是寒性水果


1 李子是热性水果还是寒性水果 李子既不是热性也不是凉性,是平性的

李子味酸、甘,性平,入肝,胃经,也就是说在食物属性上来看,李子是平性,食用既不会引起上火,也不会增加身体寒性,适合任何人群食用。

2 吃李子有什么好处 1、促进消化增强食欲:

李子这种水果中含有多种酸性成分,它能促进人体胃酸和胃液消化酶的分泌,也能加快胃肠蠕动,平时人们多吃李子,可以提高身体的消化能力,也能起到开胃消食的重要功效。

2、排毒通便减肥瘦身:

李子这种水果中还有大量的膳食纤维,它被人体吸收以后,可以促进胃肠蠕动,也能清理胃肠中积存的毒素和垃圾,并能加快大便生成,让它们随大便排出体外,另外李子还能加快人体内脂肪的分解与代谢,减少脂肪在人体内积存,所以说平时多吃李子能起到排毒通便减肥瘦身的重要功效。

3、李子能治肝硬化:

李子中含有多种氨基酸,特别是丝氨酸与甘氨酸还有脯氨酸的含量特别高,这些物质被人体吸收以后,可以保护肝脏,能减少脂肪在肝脏部位的积存,可以预防肝脏纤维化,因此它对人类的肝硬化有明显治疗作用。

4、李子能止咳化痰:

李子这种水果,不但果肉可以供人类食用,果仁也能入药,李子的果仁中含有大量的天然的脂肪油,这种物质可以润肺止咳也能消除炎症,另外李子果仁中的脂肪油还能利水降压,它对人类的高血压与身体浮肿也有一定的治疗作用。

3 吃李子的注意事项 1、李子味道很酸,其含有的植物酸对胃肠有刺激作用,因此,李子不宜空腹食用,也不宜大量食用。

2、李子含有一定量的苦杏仁苷,食用之后会分解为氢氰酸,带有小毒性,不建议和杏仁一起食用,以免增加毒性,引起身体不适。

3、李子也是属于比较容易生虫的水果,好的李子都需要农药保养,因此,食用李子之前一定要充分清洗,最好盐水浸泡,清除表皮农药残留。


释迦是凉性还是热性水果 释迦是热性还是凉性水果


1 释迦是凉性还是热性水果 释迦是凉性的水果。

中医记载,释迦果性寒,甘、酸,归大肠、心经,虽然释迦果是一种热带水果,但是是一种凉性水果。释迦果营养丰富,对人体有很好的功效和作用,例如养颜美容、补充体力、清洁血液、健强骨骼、预防坏血病、增强免疫力、抗癌等功效。但是由于性寒,不宜多吃。

2 释迦果的功效 1、提高身体免疫力

释迦果中含有丰富的维生素C,这种物质可以保护人体细胞,也能增加白血球的数量,还能提高人体免疫细胞的活性,能让人体产生更多的天然抗体,减少病毒对人体细胞的伤害,能让 人体免疫力明显提高。

2、安神除烦

释迦果中含有大量的碳水化合物,它们能补充大脑正常工作时消耗的葡萄糖,可以缓解人类脑部葡萄糖供养不足,从而也就减少了易怒和失眠以及注意力不集中还有头晕心烦等多种不良症状的发生。

3、保肝解毒

释迦果中含有的维生素和矿物质被人体吸收以后能保护肝脏,可以提高肝脏的解毒能力,能加快身体内积存毒素的排出,也能预防肝炎和肝硬化等多种常见肝病的发生。

4、预防便秘

释迦果肉纤维含量较高,能有效地促进肠蠕动,排走积存在肠内的宿便,缓解便秘的症状。

3 释迦不宜和什么一起吃 1、高蛋白食物

释迦含有鞣质,因此不要与乳制品或高蛋白的食品一起食用,以免生成不易消化的物质。

2、酸味食物

成熟的释迦果是很甜的,不宜与酸味食物一起食用,影响口味。

葡萄是热性水果还是寒性水果


1 葡萄是热性水果还是寒性水果 葡萄既不是热性也不是寒性,属于平性食物

从中医的角度来看,葡萄性平、味甘酸,入肺、脾、肾经,有补气血、益肝肾生津液、强筋骨、止咳除烦、补益气血、通利小便的功效。主治气血虚弱、肺虚咳嗽、心悸盗汗、风湿痹痛、淋症、浮肿等症状。

2 吃葡萄的注意事项 1、葡萄含有大量糖分和植物酸,食用之后对口腔和胃肠的刺激作用很强,因此,在吃葡萄之后需尽快的漱口清理,以免出现口腔黏膜损伤。

2、葡萄糖分含量极高,食用之后会很快就会转化为血糖,因此,葡萄不能大量食用,以免引起肥胖。

3 吃葡萄会不会上火 葡萄在属性上属于平性,不含热气,也不含寒气,适合任何人食用,不会出现上火现象;但是部分葡萄含有较多的植物酸和糖分,在食用之后会刺激口腔黏膜,造成损伤,若是被菌类感染,就会出现口腔溃疡现象,类似上火之症。


蓝莓是热性还是寒性水果


1 蓝莓是热性还是寒性水果 寒性水果

蓝莓性凉,属于一种寒性水果,其营养价值非常高,适用人群也较广泛,但是不可多食尤其是胃寒的朋友,以免损伤身体。

2 吃蓝莓会上火吗 不上火

有些朋友吃蓝莓会有点上火,其实是个人体质的问题。蓝莓属于凉寒水果,不仅不会上火,还有一定的清热去火作用,所以火气旺盛的朋友不妨多食。

3 吃蓝莓的注意事项 1、蓝莓是不能喝乳制品在一起吃的,不在一起吃的话,蓝莓中的一些特殊的成分就会和其中乳制品里面的成分发生,特殊的化学反应,然后降低乳制品中的营养价值。

2、蓝莓不能和含钙量比较高的食物一起吃,蓝莓中的钙含量就是比较多的,而且除此之外,蓝莓还含有一种叫做草酸盐的物质,这种草酸盐就会和钙物质发生反应,这样就会将食物中的钙元素消失掉,所以对于人体是没有好处的。

3、适量的补充营养是正确的,但是如果过量,不会补充营养,反而对人体产生伤害,蓝莓也是一样,所以蓝莓一次也不能吃得太多。


梨子是热性还是寒性水果


1 梨子是热性还是寒性水果 寒性水果

梨味甘微酸,性凉,入肺、胃经,从中医角度来说,是属于凉性食物,具有生津、润燥、清热、化痰、解酒等功效。适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。

2 吃梨子会不会上火 不会上火

吃梨子不会上火,反而具有一定的清热降火的功效,在上火时可以适量的吃些梨子能帮助去火。还可以将梨子和冰糖一起蒸煮或是榨汁喝,也是有不错的清热降火功效的。

3 吃梨子的注意事项 1、梨子中含有苹果酸、柠檬酸等有机酸,食用后对肠胃刺激比较大,不宜过多食用,特别是胃酸多的人。

2、梨子性偏寒助湿,多吃会伤脾胃,故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。

3、梨子味道甘甜,含有的糖分是比较高的,食用后容易引起血糖波动,糖尿病者不宜食用。


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