云南丽江芒果是芒果的一种优良品种，既具有芒果的一般特性，同时也具有自身的独特性。云南丽江芒果不仅延年益寿，而且营养物质丰富，适合不同年龄的人群食用。云南丽江芒果对人体作用很多，不仅能开胃健脾，而且能够降低血压。云南丽江芒果糕的做法？怎么做云南丽江芒果糕？
1、准备材料
做芒果糕首先应该准备合适的材料，选择质量好的食材，做出来的芒果糕味道会更好。准备吉利丁粉30公克，水100㏄，太白粉1小匙，砂糖1小匙。做芒果糕所用的食材简单，做法也十分简单，芒果糕不仅味道香甜可口，而且营养物质丰富。
2、芒果榨汁
将芒果挑选好了之后，接着将芒果切成小块，然后将芒果块倒入榨汁机进行榨汁。挑选芒果时候尽量选择个头大的芒果，个头大的芒果味道会更香甜。切芒果的时候尽量将芒果切成小块，用刀切芒果的时候注意不要切到手。
3、溶解吉利丁
将水倒入锅中煮沸，放入吉利丁、砂糖略为搅拌成吉利丁水备用。吉利丁是从动物的骨头重提炼出来的一种胶质，吉利丁中含有多种氨基酸。吉利丁粉主要用于果冻和蛋糕的制作，主要起稳定结构的作用。
4、制作芒果糕
将芒果汁倒入碗中，加入太白粉搅拌均匀，再倒入作法1的锅中，与吉利丁水混合搅拌，开小火煮滚，一滚即刻熄火，然后倒入平盘内，待结成冻后，上面撒上椰汁粉，放进冰箱下层冷藏冰冻成型，再取出切块即可。
