陕西渭南哈密瓜是秋冬季节最受欢迎的水果之一，对人体健康十分有利。陕西渭南哈密瓜不仅味道甘甜可口，而且营养物质丰富，适合不同年龄段的人群食用。陕西渭南哈密瓜具有开胃健脾的作用，能够增强人体食欲，促进肠胃的消化功能。陕西渭南哈密瓜是哈密瓜的一种优良品种，既具有哈密瓜的一般特性，同时也具有自身的独特性。哈密瓜干的做法简便，所用食材也十分简单，陕西渭南哈密瓜干的做法？怎么做陕西渭南哈密瓜干？
1、选哈密瓜
做哈密瓜干的所用食材简单，做法也十分简单，做哈密瓜干首先应该挑选质量好的哈密瓜。哈密瓜挑选的时候尽量选择味道甘甜的哈密瓜，这样做出来的哈密瓜干味道更好。挑选哈密瓜尽量选择形状均匀的哈密瓜，这样做出来的哈密瓜干味道更好。
2、浸泡哈密瓜
将哈密瓜洗净，用专用刨刀刮去表皮，最后将瓜切成4～5厘米宽的瓜条。 将瓜条放在2%的重亚硫酸钠溶液中浸泡10分钟，然后捞出放在芦席或芽挂在绳子上晒干，待水分低于18%后，即可收放在竹筐中待用。
3、哈密瓜干
将瓜干用水浸泡4小时左右，然后进行加工将瓜条放入16～18波美度的糖水中煮沸15分钟后逐步加入白砂糖，再煮半小时即可捞出放入24波美度凉糖浆中浸泡12小时。将浸泡好的瓜条捞出滤去糖水，，送烘房烘烤，烘烤温度在65～68℃，约12小时后即可出炉。
