甘薯是最有竞争力的作物之一。近年来研究证明，红、黄、紫肉甘薯富含多种维生素及矿物质，特别是含有较多胡薯卜素、维生素、花青素及丰富细腻的食用纤维(被称为第七种营养素)，是儿童发育、老年保健和防治多种富贵病的营养保健品。随着我国人民生活水平的不断提高，优质食用型甘薯越来越受欢迎。而且甘薯在室温不低于9℃的条件下可保存数月，又可做到周年供应。因此，选用优质食用型甘薯品种，结合配套种植技术，以及贮藏保鲜和商品化处理，进行产业化开发，将给甘薯生产带来一次变革，给消费者带来健康，给生产者带来可观的经济效益，具有广阔的开发利用前景，下面介绍甘薯选种、育苗、插植、田间管理等优质高产高效种植技术。
1 深耕改土作垄
甘薯是块根作物，土里生土里长，要获得高产需要有深厚疏松的土壤条件。适宜的土壤条件是能为甘薯块根生长创造一个具有良好的水、肥、气、热的环境。即：土层深厚、疏松透气、有机质肥丰富，保肥保水能力强，地下水位低，渗透性好。深耕与改土相结合，粘质土进行掺沙、沙质土要加泥，使沙泥比例达到四沙六泥或半沙半泥最好。作垄时，先用手扶拖拉机旋耕碎土，再犁成垄，垄心施有机质土杂肥或将稻草压于垄底加草木灰作底肥，以培肥土壤。然后培成深沟、高垄、饱腰的薯垄。一般要求垄距1.2至1.3米(含沟)，垄高0.35米以上。
2 选种育苗插植
2.1 选用良种
良种是实现优质高产的重要关键。经实践，适宜本省区域种植的甘薯良种有普薯32号、普薯24号、普薯25号等。
2.2 培育壮苗
甘薯的薯块是由薯苗茎节上的根原基分化而成。壮苗营养足，根原基大，插植后成活快，是达到全苗、壮株、多结薯的保证。壮苗的标准是：茎节粗壮，苗质充实，剪口乳汁多，叶色浓绿，叶片肥厚，无病虫害。
2.3 适期插植，合理密植
甘薯生长的下限温度是摄氏15度，适宜温度是摄氏18-30度。因此，春种薯一般插植期应安排在春分至清明，不宜过早，夏种薯争取早植，力争7月中旬以前种植;冬薯也应争取早植，晚稻收割完后立即插植，争取结薯过冬，防止冻死。合理密植应根据土壤肥力、品种特性、栽插季节等，因地制宜确定。
3 田间管理
3.1 查苗补苗
甘薯种植后3-4天即应查苗，遇缺即补且宜早，补后要淋水和及早追肥，争取早发根还苗，使生长平衡。
3.2 中耕除草
甘薯插后15天左右，进行第一次中耕松土，使土壤疏松透气保水，提高地温，促进根系的发育和幼薯的形成。一般在栽植后至茎叶封垄前进行2-3次中耕除草。
3.3 追肥
在施足基肥的基础上进行合理追肥。追肥要掌握两头轻，中间重的原则。即结薯前及块根迅速膨大期宜轻施，块根定型后至开始膨大时重施。追肥时可结合中耕培土进行。
3.4 合理用水
甘薯需水规律在整个生产过程中呈现少多少的规律。实际管理则应根据天气状况而定，遇干旱时可灌1/3垄沟水，待水分渗透至垄顶即进行排水，高温季节，灌水宜在傍晚进行，遇雨天，要及时排干积水，尽量保持土壤干爽。收获前20天内应停止灌水，以免降低块根的品质和贮藏性。
3.5 防治病虫害
甘薯的病虫害主要有薯瘟病、疮痂病和小象鼻虫病。在生产过程中要以防为主，综合防治。对薯瘟病，首先应选用抗病品种，且前作无薯瘟迹地，最好是连片水旱轮作的田块。对于甘薯疮痂病可用40%富士一号乳油100毫升兑水75公斤或50%康痂可温性粉剂100克兑水75公斤进行喷雾。也可剪除病部防止蔓延。而小象鼻虫则可用粉碎茶(麦夫)10公斤/亩次浸水后于苗期、结薯期、块根膨大期各淋施一次。
4 适期收获
收获时间应视品种的熟期而定。过早收获会降低甘薯的产
量和质量，过迟收获虽可提高产量，但会降低薯形的美观度，影响商品薯率。收获应在土壤较为干燥且选择晴天进行 。
