名称芦笋有机高效栽培技术
栽培类型 露地
蔬菜分类 多年生菜类-芦笋(石刁柏)
栽培技术
芦笋（A. officinalis）为百合科天门冬属中的多年生宿根植物。芦笋质地细嫩、鲜美芳香、营养丰富，是一种名贵的蔬菜，其含有丰富的组织蛋白、叶酸、核酸，以及锌、锰、钼、硒、铬等微量元素，并含有天门冬酰胺、槲皮黄酮、洋菝葜皂角甙、香豆素和芦丁等药效成分，是世界公认的健康食品和抗癌食品。
由于芦笋具有独特的营养和保健性能，从20世纪90年代开始，我国芦笋种植面积逐年扩大，成为出口创汇的主要产品。随着经济全球化的迅猛推进，我国加入世界贸易组织后，市场对农产品质量安全水平提出了越来越严格的要求，因此，对芦笋有机高效栽培技术的研究具有重要的现实意义。有机芦笋是根据有机农业原则、有机农产品生产方式和标准进行种植生产。笔者通过近几年的试验、示范，总结出了芦笋的有机高效栽培技术，现介绍如下。
1．基地选择
有机芦笋生产基地应距离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等3～5千米，土壤环境质量应符合GB15618-1995中的二级标准，农田灌溉用水水质应符合GB5084-2005的规定，环境空气质量应符合GB3095-1996中的二级标准。有机芦笋生产基地需有3年的转换期，即前作种植豆科作物或禾本科作物，3年内不使用化学农药、化肥、化学除草剂、生长调节剂等产品。凡前作是桑园、果园、林地、西红柿、辣椒、茄子、西瓜的地块，不宜作芦笋种植基地。
有机芦笋生产要求的土壤条件：地势平坦，土层深厚，壤土或沙壤土，富含有机质，透气性好，保水保肥能力强；地下水位较低（芦笋耐旱，但不耐涝，最怕积水），排灌方便（最好有深井水灌溉）；pH呈中性微酸；土壤肥力标准为有机质2%、碱解氮140毫克/千克、有效磷40毫克/千克、有效钾130毫克/千克，其他各种元素的含量基本平衡。
2．培育壮苗
（1）播种期
在赣中地区，芦笋在春、夏、秋季均可播种，播种期要与定植时间相结合，一般适宜在3月上旬播种，6月初定植；或在6月上中旬播种，9月下旬至10月初定植；或在8月下旬至9月初播种，11月下旬至12月上旬定植。
（2）种子消毒、浸种、催芽
先用50%多菌灵可湿性粉剂300倍液浸种消毒24小时，然后除去浮粒，洗净，再用清水（水温25～35℃）浸种48小时。将种子洗净后用湿纱布包好，在25～30℃环境中保湿（每隔4小时用清水冲洗1次）催芽48小时左右，当有20%种子露白时即可播种。
（3）苗圃整地做畦（营养钵）
苗圃地要求土壤肥沃、土质疏松；在播种前施足基肥，一般施过筛腐熟有机肥（如腐熟中药渣）5～8千克/平方米，并经多次精耕细整，也可用70%肥土加30%腐熟有机肥配成营养土，装入高10厘米、直径10厘米的营养钵。
（4）播种
每100平方厘米（或每个营养钵）播1粒种子，再覆盖2厘米左右的细土，然后覆盖稻草，浇1次透水。在3月上旬播种的还应覆盖薄膜保温，夏、秋季播种育苗时，要注意采用遮荫措施防高温。
（5）苗床管理
苗期管理需注意以下问题：一是注意保温，苗床温度白天保持在20～25℃，不超过30℃，夜间以15～18℃为宜，不低于13℃；二是注意浇水，保持床土湿润；三是注意通风换气、控温降湿或遮荫防高温；四是施肥促苗，每隔20天左右追施1次肥料，可用10%腐熟人粪尿浇施；五是人工拔除杂草和注意病虫害防治。
（6）壮苗标准
苗龄60～80天，苗高30～40厘米，地上茎4～6根，地下肉质根6～10条，根长15～20厘米，鳞芽饱满，无病虫害。
3．科学定植
（1）开好定植沟
芦笋是深根性作物，深厚、疏松、肥沃的土壤才能确保芦笋根系的生长发育。开挖定植沟的时间最好在10－12月，按行距要求（120～150厘米）开好定植沟，沟深35～40厘米，底宽35厘米，口宽45厘米。挖沟时要将表面20厘米以上的熟土与20厘米以下的生土分开，回填时先放熟土在底部，以利芦笋根系的发育。
（2）施足有机肥
芦笋是多年生作物，施好、施足有机肥对芦笋的有机高产非常重要，可施入腐熟有机肥90～120吨/公顷、饼肥450～900千克/公顷。
（3）适期定植
芦笋的定植时间要与其播种育苗相结合。赣中地区种植芦笋时，秋播苗可在11月下旬至12月上旬，或翌年的3月下旬至4月上旬定植；春播苗可在6月上旬定植；夏播苗可在9月下旬至10月上旬定植。
（4）定植密度和深度
定植密度的合理与否，关系到采笋年限内的产量、质量和采笋年限的长短。合理的定植密度应是最大限度地提高芦笋嫩茎的产量和质量，并能连续多年稳产、高产。定植密度还与品种有关，一般绿芦笋栽培定植行距150厘米，株距30～35厘米，定植1.80万～2.25万株/公顷较合适。
另外，还应注意定植深度。栽植过深，容易造成缺株或幼苗发育不良，同时春季地温回升慢，出笋比较晚。栽植过浅，鳞芽生长压力小，嫩茎比较细，地上茎易倒伏。试验表明：20厘米是鳞茎盘所处的最佳土壤深度，因此，芦笋定植的适宜深度是20厘米。
4．有机施肥技术
（1）有机肥和种植绿肥
芦笋有机肥主要有自制的腐熟有机肥（如腐熟的厩肥、人粪尿、猪牛粪、鸡粪等）、腐熟饼肥，上述有机肥必须充分腐熟。也可采用经过有机认证、允许在有机蔬菜生产上使用的有机肥料，如以鸡粪为主要原料的利江有机肥和以猪粪、鸡粪为主要原料的汇仁有机肥。种植绿肥是培肥地力的有效途径，通过豆科绿肥的固氮作用，可以补充土壤氮素，并可提高土壤有机质含量，可用于芦笋行间种植的绿肥有紫云英、蚕豆、绿豆等。
（2）芦笋幼年期施肥
幼苗定植后30天左右开始追肥，以后每隔30天左右追施1次，随着笋株的发育，施肥量也逐渐增加。幼年期追肥一般用腐熟的人粪尿或饼肥对水浇施。
（3）芦笋成年期施肥
①催芽肥：在春季萌芽前（2月中下旬），施腐熟有机肥90～120吨/公顷。②增芽肥：在采收期间隙（3月中下旬至6月中下旬），每隔30天左右追施1次有机肥，一般用人粪尿或腐熟饼肥对水浇施。③秋发肥：在选留秋茎前（7月中下旬），施腐熟有机肥90～120吨/公顷，在9月中旬和10月中旬各追肥1次，一般用腐熟的人粪尿或饼肥对水浇施。④越冬肥：在芦笋地上部遇霜冻枯黄时（12月上旬），结合清园，施腐熟有机肥90～120吨/公顷。
病虫害防治
（1）病害防治
芦笋的主要病害为茎枯病、枯萎病（立枯病）、根腐病等。引起地上部分损伤的主要为芦笋茎枯病，引起地下根盘坏死和烂根的主要为芦笋枯萎病和根腐病。对芦笋病害的有机防治应采用农业综合防治和生物农药防治的方法。
①农业综合防治。彻底清园，减少田间病源基数，管理中应随时清除病茎或病枝，并予以烧毁。冬季割去枯茎，拔除残茬，集中到田外烧毁。
调节株丛的生长发育，避免株丛生长过茂，改善田间通风透光条件，控制病害的蔓延。
做好开沟排水准备，有条件的地区可在雨季采用遮雨措施，降低土壤湿度，减少病害的发生和传染。
增施有机肥和磷、钾肥，提高植株的抗病性。
春季推迟留养母茎，避开菌源侵染高峰。
②生物农药防治。土壤消毒（根盘消毒），是防治芦笋茎枯病、枯萎病及根腐病的有效措施。茎枯病和枯萎病虽然病症主要表现在茎秆，但病原菌栖息和越冬场所主要在地表和地下。研究表明：栖息在土表和土下5～20厘米越冬的病秆和病组织上的病菌休眠菌丝存活率达100%，是病害初侵染主要来源。春季进行土壤消毒（浇灌根盘），可有效抑制病原菌，对减少当年菌源起到至关重要的作用。
药剂涂茎。春季留养的母茎，每隔5～7天用药剂涂抹1次。
使用生物农药。芦笋生产上应用的生物农药有农抗120、菜丰宁、中生素等。据报道，山西省农药重点实验室筛选开发的广谱促生微生物杀菌剂芽孢杆菌B96-Ⅱ发酵液，不仅对多种病原菌有显著的抑制效果，而且与化学农药相比，有持续抑菌作用，因其对植物有促生作用和诱导抗性，在芦笋病害防治中效果较好。
（2）虫害防治
芦笋的主要虫害为斜纹夜蛾、甘蓝夜蛾等夜蛾科害虫，及蚜虫、蓟马等。夜蛾幼虫昼伏夜出，成龄幼虫具有暴食性，危害大，主要啃食芦笋幼茎、嫩茎、拟叶和老茎表皮，严重影响茎株的生长和植株的光合作用，从而影响芦笋产量。蚜虫、蓟马为害笋尖和幼茎，造成嫩茎质量下降，失去商品性，破坏植株生长点，使植株矮小不向上生长。对芦笋虫害的有机防治应采用综合防治的方法，包括农业防治、物理防治、生物防治及生物（仿生）农药防治。
①夜蛾科害虫的防治。应用杀虫灯和性诱剂诱杀；应用防虫网隔离；用糖醋液诱杀，糖醋液用糖3份、醋3份、酒1份、水10份、敌百虫0.1%，调匀，于夜晚时间放置，诱杀、防治夜蛾科害虫，每隔5天换液1次；生物（或仿生）杀虫剂防治，可用2%甲氨基阿维素苯甲酸盐悬浮剂2 000倍液，或10%溴虫腈悬浮剂2 000倍液防治斜纹夜蛾、甜菜夜蛾等夜蛾科害虫，应在初龄幼虫未分散或未入土躲藏时喷药，成龄后抗药性很强，往往难以杀灭，－般根据预测产卵高峰后4～5天，喷药效果最佳，傍晚喷药效果更佳。
②蚜虫等害虫防治。黄板诱蚜：黄色、橙黄色对有翅成蚜具较强的趋向性，可在黄板上涂抹10号机油或凡士林等黏物，诱杀有翅蚜虫。黄色板的长、宽度一般为15～20厘米，挂或插在田间，待黄色板诱满蚜虫时应及时更换，以提高诱杀效果。银灰膜避蚜：蚜虫对银灰色有较强的驱避性，可利用银灰色的遮阳网、防虫网、地膜进行覆盖栽培，或在田间挂银灰色塑料带，防蚜虫迁飞、传毒。韭菜驱蚜：韭菜挥发出的气味对蚜虫有驱避作用，在芦笋行间种植韭菜，可降低蚜虫的虫口密度，减轻危害。植物浸液灭蚜：将鲜橘皮1.8千克、鲜辣椒0.5千克混合捣碎，再与10千克清水煮沸后，浸泡24小时，取过滤后的浸汁液喷施，其混合液具有触杀作用，蚜虫受药后很快死亡，防治若蚜效果显著。利用瓢虫、食蚜蝇、蚜霉菌等天敌防治。
扩展阅读
芥蓝有机栽培技术
适宜品种
香港白花芥蓝、台湾中花、迟花芥蓝
栽培技术
1. 播种育苗
芥蓝可以直播，也可以育苗，育苗移栽有利于培育壮苗，选用好苗，促使田间缓苗，生长整齐，有利于提高菜苔产量和质量。
采用播种育苗移栽的种植方式，育苗地宜选择地势高燥、土质疏松肥沃的壤土，前茬不是十字花科蔬菜的地块，深耕细整后做成1.3 米的平畦，采用条播或撒播的方法，每667平方米育苗畦用种1～2 千克，可供0.67～1公顷地种植。播种后3～4 天出苗，长至2片叶以后间苗1～2次，留强去弱，按6～8厘米的间距定苗。及时中耕除草和追肥浇水，播种后25～30 天，幼苗长至4～6片真叶时即可定植。
2. 整地施肥与定植
前茬收获后及时将残株和杂草清除干净，集中进行高温堆肥等无害化处理，每667平方米施入有机吧3000～4000 千克，耕深20～25 厘米，整碎坷拉，达到平整细碎的标准，做成1.3～1.5 米的平畦。畦一般做成平畦，但夏季栽培应作小高畦。定植时要选苗分级，大小苗分别定植。定植密度早芥蓝18 厘米18 厘米，中芥蓝30 厘米20 厘米，晚芥蓝30 厘米30 厘米为宜。
3. 施肥浇水
芥蓝根系分布浅，叶片较多，叶面积较大，生长时期长，主茎、侧苔采收期长，所以对肥水要求严格，在多施基肥基础上进行多次追肥，要针对芥蓝不同类型来进行管理，中、早熟芥蓝由于冬性较弱营养生长期较短，易抽苔，管理上以促为主，追肥应及早进行。迟芥蓝冬性强，生长前期要适当控水，追肥时要少施，以控制叶片徒长，促进植株显蕾抽苔。抽苔后，重施追肥，促进花苔生长，定植后要及时浇水，促发新根，使其迅速恢复生长。生长过程中要经常保持80%～90%的湿度。芥蓝叶面积较大，叶片鲜嫩，蜡粉较少，是水分充足，生长良好的标志；叶面积较小，叶色淡，蜡粉多，是缺水的表现，应及时浇水。
4. 中耕培土
芥蓝前期生长较慢，定植后10～15 天内，根系逐渐恢复生长，但植株较小，株行间易生杂草，雨后土面又易板结，所以要及时进行中耕除草，随着植株的生长，茎由细变粗，基部较大，上部较细头重脚轻，植株易倒斜或折断。要结合中耕进行培土。
5. 采收
当主苔高度与外叶高度齐平时，为采收适期，这时主苔粗度为1.5 厘米左右，长度15～20 厘米，色泽青绿新鲜，苔叶细小，节间短，脆嫩不老。采收主苔时用小刀在基部5～7叶节处割下。侧苔生长到17～20 厘米时，应在第1、2叶节处割取第1次侧苔，以后还可以生长多级侧苔。菜苔延续采收时间，因品种、栽培季节和管理水平而不同，有30～40 天、40～50 天、50～60 天不等。要注意小刀经常用高锰酸钾水消毒。
病虫害防治
1. 软腐病
(1)症状与发病条件
软腐病又称腐烂病、烂疙瘩。此病多在叶丛生长中、后期发生。最初植株外围叶片或下层叶，在烈日下表现萎蔫下垂，但早晚尚能恢复。随病情发展，则不能恢复。全株叶蔫，造成脱叶，叶茎部和根茎处心髓组织腐烂，有黄褐色粘稠物，气味极臭，为细菌性病害。通过昆虫、雨水、灌水，从伤口侵入。环境温度25～30℃，多雨、积水、连作地、虫害多等条件均加重发病。
(2)防治方法
选用抗病品种。加强栽培管理，提高植株抗病能力。采用高畦直播，适期播种。发现病株立即拔除深埋，以减少传播菌原。收获后及时清除病残体深埋，以减少越冬菌源。
2. 菌核病
(1)症状与发病条件
芥蓝生长中后期会发生此病。叶片上发生水渍状淡褐色病斑，在潮湿条件下病部很快就腐烂，并产生白色絮状菌丝体和黑色菌核；在干燥条件下，病部干枯穿孔，也可见到白色絮状菌丝和黑色菌核。茎部病斑稍凹陷，由淡褐色变白色，最后茎腐朽呈纤维状，茎内中空，产生白色絮状菌丝体和黑色菌核。此病为真菌引起的病害，病菌以菌核在土壤中或混在种子上越冬，在气温20℃左右，连作地、低洼排水不良，偏施氮肥，湿度大，有利此病的发生。
(2)防治方法
重病地区或重病田应实行水旱轮作，无法轮作时至少应于收获后进行深翻(20 厘米以上)，或短期灌水覆盖地膜，有助于杀死相当部分的菌核。播前种子处理，50℃温水浸种20 分钟，有助于杀死菌核。加强肥水管理，提高植株抵抗力，可减轻发病。
3. 蚜虫
(1)为害特点
为害芥蓝的蚜虫主要是萝卜蚜、甘蓝蚜，以成蚜和若蚜在叶背吸食汁液，轻者造成叶片褪色斑点，叶发黄；重者叶面卷曲，皱缩变形，甚至不能正常抽薹，还能传播病毒病，一般每年发生10多代，每年春、秋有2次发生高峰。
(2)防治方法
①菜田附近的枯草、蔬菜收获后的残株病叶，都是蚜虫的主要越冬寄主，因此，在冬前、冬季及春季要彻底清洁田间，清除菜田附近杂草。
②人工释放瓢虫：瓢虫是蚜虫的天敌，1个瓢虫每天能吞食蚜虫20～40头。大小麦抽穗成熟期间，其植株上有很多瓢虫聚集，可以人工捕捉收集(或饲养)，再投放到有蚜虫为害的作物上，便可达到防治蚜虫的效果。瓢虫与蚜虫的比例为1:100～200。
③黄板诱蚜：有翅蚜有很强趋黄习性，所以，在作物田间竖立1块黄纸板(或方形木板)，其正反面涂1层黄油漆或黄油、机油，这样有翅蚜就会趋飞于黄浆板上被粘固死亡。
④烟草石灰水：烟草磨成细粉，烟草1份、石灰1份、水10份配成进行喷杀蚜虫，还能兼治红蜘蛛、蓟马和稻飞虱。
3. 菜粉蝶
(1)为害特点
菜粉蝶的幼虫叫菜青虫，以幼虫为害，1～2龄幼虫咬食叶肉，留下1层透明的表皮，随虫龄增加食量，5龄幼虫为暴食期，把叶片吃成孔洞、缺刻，甚至仅剩叶脉和叶柄，最好把幼虫消灭在3龄以前。
(2)防治方法
清除菜地的残枝落叶，减少虫源。网捕在菜田飞舞的粉蝶(成虫)，人工捉杀幼虫和蛹。可用Bt乳剂800～1000倍液喷雾或青虫菌800～1000倍液喷雾。
葛根高效栽培技术
适宜品种
湘葛二号、赣葛5号、黄金葛根
栽培技术
1. 培育壮苗
(1)苗床准备
宜选择地势平坦、背风向阳、排水良好、土层深30厘米以上的疏松肥沃砂质壤土作苗床，每亩施有机肥1500千克，翻耕30厘米，东西方向筑畦，畦高25厘米、畦面宽150厘米，并喷洒70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液消毒。
(2)扦插繁殖
12月上旬藤蔓进入休眠期，选取蔓粗0.6厘米以上、生长健壮的中下段藤蔓，剪除叶片。每条插穗截成20厘米长，有1～2个节，芽节上端留3～5厘米、下端留6～8厘米，用70%甲基托布津或50%多菌灵1000倍液浸泡葛藤芽节5分钟进行消毒处理，捞起晾干后扦插。扦插株行距为20厘米25厘米，每亩栽1.2万株左右，扦插角度为30。
(3)苗床管理
育苗期保持苗床湿润，可覆盖小拱棚保温保湿。冬季扦插育苗需70～80天，新生根长2厘米以上、蔓长20厘米以上即可移栽。
2. 定植
(1)整地施肥
葛根食用部分为根茎，因此应选择耕层深厚、质地疏松、肥力中上的砂质壤土种植。栽苗前深耕晒垡，剔除田间杂物，每亩施有机肥2000千克、40%磷酸二氢钾复合肥70千克，筑畦面宽15米左右。
(2)定植
3月上旬～4月上旬定植。选取无病且生长良好的壮苗（直径为2厘米左右）放入长40厘米、深50厘米的定植穴，盖土并露出苗头，每亩栽800～1000株。定植后浇透水。
3. 田间管理
(1)肥水管理
葛根耐肥，可多次追肥。第1次在苗高30厘米时，每亩施有机肥1500千克、40%硫酸钾复合肥20千克，以后每个月追肥1次，第4～5次追肥可相隔40天。追肥时加入高钾复合肥，促进块根形成。
(2)搭架整蔓苗高30厘米时，每株选留1根粗壮苗培育成主蔓，剪除其余侧蔓，用竹条或木条搭篱笆或三角形支架，并把苗扶牵上架，使其缠绕支架生长。主蔓长到1.3米之前不留分枝，随时剪除侧蔓、侧芽及基部须根。待茎蔓长至2米时，应摘除顶芽，促进分枝多长叶片，增强光合作用。
(3)修根
6月中下旬～7月上旬，选择晴天早上或傍晚进行修根。块根形成后，扒开植株四周土壤，选留1～2个生长粗壮的块根，其余剪除，减少养分消耗，以利集中养分促进块根形成，提高产品品质。
4. 采收
葛根一般在11月～翌年3月采收。选晴天去除支架和地上藤蔓，然后挖开葛株基部泥土，小心挖出块根，避免损伤和碰破葛根皮。
病虫害防治
葛根病虫害较少，虫害主要有葛卷叶蛾、葛黑叶甲、葛黄叶甲和葛蝗。葛卷叶蛾可用甲维盐1500倍液或阿维菌素防治，葛黑叶甲、葛黄叶甲、葛蝗可用溴氰菊酯1000倍液或氯氰菊酯1500倍液防治。病害主要有红黄粉病和根腐病。红黄粉病可用粉锈宁500倍液或三唑酮800倍液防治，根腐病可选用甲基托布津700倍液或多菌灵可湿性粉剂800倍液防治。
扁豆大棚高效栽培技术
名称扁豆大棚高效栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 豆荚类-扁豆(眉豆、蛾眉豆)
适宜品种
春扁豆、镇江早春扁、鲜绿5号。
栽培技术
扁豆属短日照农作物，花期较长，能连续开花，连续结荚，采收期长，大约8个月左右，产量较高。大棚栽培扁豆可提早上市，延长采收期，达到周年生产供应，产量较露地栽培可提高20%以上，经济效益较高。现将我们的扁豆大棚高效栽培技术总结如下。
1．品种选择
江苏沿海地区土壤盐碱化程度较高，应选择耐盐碱、优质、丰产、抗病虫的品种。我们从引进的55份扁豆品种资源中，筛选出了3个适合本地大棚栽培的扁豆新品种，分别是春扁豆、镇江早春扁、鲜绿5号。
2．适时播种培育壮苗
（1）育苗时期：一般于1月中下旬播种，将种子置30℃恒温箱中催芽，种子露白后播于营养钵中。
（2）育苗方法：用50%菜园土、25%腐熟有机肥、20%砻糠灰、2%尿素、3%三元复合肥混匀配制营养土。营养钵选用8厘米8厘米。每钵播1－2粒发芽的种子，盖上1－2厘米厚的营养土，以防幼苗带帽，覆盖1层地膜，以利保温保湿，并加盖小拱棚。
（3）苗期管理：出苗后苗床白天温度保持在20－25℃，晚上保持在15－20℃。白天温度超过30℃应通风，晚上温度过高要减少覆盖物以防徒长，温度过低可增加覆盖物或用地热线加温。育苗期间保持苗床见干见湿，湿度大时可撒些草木灰吸湿，干时用喷水壶在温度高时喷水。低温高湿易引发猝倒病，应及时用64%杀毒矾500倍液喷雾，定植前7天应对苗床进行通风降温炼苗。可用少量的尿素和磷酸二氢钾叶面喷雾，使扁豆苗达到叶色深绿、根茎粗壮、根系发达的壮苗标准。
3．施足基肥。合理密植
（1）整地施肥：选择地势高、避风向阳、排灌方便、土层深厚的田块，搭建南北向的大棚，在棚四周挖沟，以便排水和降低棚内湿度。定植前1周结合整地，每667平方米施入腐熟农家肥3 000千克和45%的氮磷钾复合肥50千克。定植前2－3天扣棚，并覆盖地膜，以提高地温。
（2）合理密植：棚内筑南北向3条畦，宽1.5米，沟深15－20厘米。每畦栽2行，穴株距50－55厘米，定植时应剔除病苗和弱苗。为保证幼苗成活，边移栽边浇定根水。
4．田间管理
（1）搭架整枝：当植株伸蔓时要及时搭架，架高视棚高而定，一般架高1.5－2米。抽蔓后要注意引蔓，使茎蔓均匀攀在架上，达到1.5米时要及时整枝打顶，主蔓中上部长出的侧枝应及早摘心，以减少植株养分消耗，促进生殖生长，增加有效豆荚数。第1花序以下各节的侧芽一律打掉，以促进早开花，摘除植株下部老叶，适当摘除中部蔓叶，以增加光照和通风，一般4－5天修剪1次。
（2）肥水管理：缓苗后浇1次稀粪水以促进新根的生长。前期要控制肥水，如肥水过多，蔓叶生长旺盛，开花结荚节位提高，花序数目减少，会形成中下部空蔓。结荚后即应增加肥水，以促进生长，多开花，多结荚。结荚盛期，每采收1－2次，约7天追1次肥水，以延长采收期，增加产量。
（3）使用植物生长调节剂：扁豆初花期，选用花蕾宝3 000倍液或50毫克/升防落素液喷花序，每5－7天1次，连喷3－4次，可提高扁豆的荚数。采收嫩荚后花序较少时，可用15%多效唑8克对水10千克喷洒叶面，能增加扁豆茎粗，缩短新生蔓的节间距和增加荚重。
5．采收
采收扁豆时不要损伤花序上其他花蕾，更不能连花带柄一起摘下，应按住豆荚基部轻轻向左右扭动。
病虫害防治
扁豆的虫害主要有蚜虫、豆野螟和红蜘蛛，其中以豆野螟危害较重，可用锐劲特与杀灭菊酯混合使用防治；用一遍净或40%乐果乳油800倍液喷雾防治蚜虫；用克蛾特或蜘蛛亡防治红蜘蛛。扁豆的病害主要有灰霉病和炭疽病，可用72%克露可湿性粉剂600倍液喷雾防治灰霉病；用炭疽福美防治炭疽病。
盐碱地芦笋高产栽培技术
适宜品种
格兰蒂、阿波罗、杰西奈特、弗兰克林、冠军、京绿芦1号
栽培技术
芦笋，百合科天门冬属，多年生草本植物，学名石刁柏，是世界十大名菜之一，在国际市场上有蔬菜之王的美称。目前，芦笋已由原来的集中性栽培发展到全国性栽培，国际市场销售十分紧俏，我国芦笋市场也日益成熟，成为具有广阔发展前景的经济作物。但在我国耕地资源日益紧张的今天，有限的土地资源成为限制我国芦笋产业发展的瓶颈。由于受栽培技术限制以及适宜的作物品种短缺等因素影响，我国闲置着大量的滨海盐碱地资源，仅河北省的滨海滩涂资源面积就有1000多平方公里。近些年，滨海盐碱地资源的高效利用成为研究热点，芦笋产业也不例外，本文介绍了一套盐碱地芦笋高效栽培技术。
1.育苗
育苗分春季育苗和夏季育苗两种，本文主要介绍春季保护地育苗。春季育苗一般在3月上旬开始。由于芦笋种子坚硬且身披蜡质，所以播种前种子需进行充分浸种，一般可选用20～30℃的温水浸种72小时，期间隔天更换一次清水。浸种结束后进行保温保湿催芽，待3～4成种子露白即可进行播种。苗床制备需选用土质疏松、肥沃、透气性好的壤土或砂质壤土，深翻25厘米以上，每亩施基肥3500千克以上，氮磷钾含量均为15%的复合肥与沙壤土混成富含有机质的培养土，浇足底墒水，按株行距10厘米将催芽后的种子均匀点播在苗床上，用细筛将土均匀撒在种子表面，覆土厚度在2～3厘米左右。
2.定植
芦笋幼苗苗龄达到60天左右即5月上旬开始定植，之前先进行整地工作，将土地深翻钯平，按150厘米开深宽分别为40、50厘米的定植沟，施足有机肥，每667平方米约3500～4500千克，以腐熟的厩肥为好，同时掺入40千克的复合肥。
移栽的顺序为起苗、打孔、栽植、覆土、浇水、覆膜。起苗时应注意尽量少的伤害幼苗根系，以利其迅速缓苗成活；定植孔的大小以幼苗根系能完全伸展开为宜；株距30～35厘米，亩留苗1400～1800株。浇透水后覆膜是盐碱地种植芦笋的关键环节，垄间覆膜且要严密，这一措施的主要作用首先是保墒防草，另一方面由于盐碱地含盐量很高，浇水后起到压盐的作用，覆膜能很好的起到反盐的作用。这一措施的作用已经在实践中得到很好的验证。
3.定植后管理
区别于普通大田的管理措施，由于增加了覆膜措施，所以不便进行中耕操作。盐碱地的芦笋定植后管理措施主要是施肥浇水与病虫草害的防治。
一般在定植一个月后开始施肥，以复合肥20～25千克/667平方米为宜，以后每年采笋后进行追肥，采笋期间需水量很大，这时期要满足芦笋的水分需求，每次施肥浇水后应将地膜重新覆好，含盐量相对较高的地块尤应如此。芦笋生长期间还应及时去除病苗弱苗，一是起到通风透光作用，二是适当调整群体大小。
芦笋的主要病害有茎枯病、根腐病等每10天左右喷施一遍多菌灵、甲托等杀菌剂可起到预防作用。虫害应用频振式杀虫灯诱杀，再结合喷施辛硫磷、菊酯类低残留农药防治。佳多频振式杀虫灯运用光、波、色、味4种诱杀方式杀灭害虫，对害虫诱杀量大、种类多，而对天敌相对安全，且耗电量小。
4.采收及采后管理
采收绿芦笋可直接用采笋刀整齐地割下嫩茎，基部不留茬，以免萌发侧芽并成为病虫害繁殖的温床。采收绿芦笋的采笋刀刃锋利，携带和使用方便即可。为了提高芦笋产量，绿芦笋可采用留母茎采笋。
绿芦笋每年有春秋两个采收季节。一般在四月底就可以开始采笋，等到出笋较慢或畸形笋增多时，即应停止采笋，彻底清园(铲除地上茎)并培土，植株旺盛后再进行第二次采笋，采笋标准一般在25厘米左右，做到达到标准及时采收，避免植物茎过多争夺养分，影响笋的产量。
秋季采笋结束后进行一次追肥，并及时打冻水。在芦笋枝秆枯黄后清园或者在第二年开春时清园，来年开春要及时培土并覆盖地膜，以提高地温，提早出笋。
西兰花高效栽培技术
西兰花又名青花菜、绿花菜，是甘蓝一个变种，属十字花科芸苔属，是近年来从意大利引进的一种高档营养保健型蔬菜，原产于地中海沿岸，食用部分为肥嫩清脆而短小的花茎和花蕾群，因其口感清香，营养丰富而备受人们青睐，是一种发展前景良好的高档保健食品。
1 主要特征及生长条件
1.1 特征特性
西兰花株高60 ~ 90cm，茎直立有分枝，属长日照、低温作物，耐热抗寒能力强，长至20 片左右叶子时顶端抽茎生蕾，花蕾密集花球状，颜色呈青绿色逐渐变为深蓝色，蜡粉增多，叶柄分阔叶和长叶两种。
1.2 生长条件
1.2.1 光照
西兰花喜光，耐热性强，充足的光照可加速其光合作用和积累养分，植株生长强壮，使花球紧实致密，提高作物品质。
1.2.2 温度
生长适温16 ~ 22℃，发芽时温度以20 ~ 25℃为宜，幼苗生长期以15 ~ 20℃为宜，莲座生长期以20 ~ 22℃为宜，花球发育期以15 ~ 18℃为宜。不同品种对温度要求稍有差异，因此不同地区、不同播期应根据具体情况选择适宜品种。
1.2.3 水分
西兰花在苗期、分化期需水量大，花球形成临界期为水分敏感期，生长过程中要求土壤保持湿润。
1.2.4 土壤养分
西兰花对土壤适应性强，以pH5.5 ~ 6.6 肥沃壤土或沙土壤最适宜。
2 西兰花主要栽培技术措施
2.1 选择适宜品种，科学确定播期
适宜品种及科学确定播期是保证西兰花高产高效的关键环节之一。品种有早熟品种、中熟品种和晚熟品种三类，早熟品种全生育90 ~ 95 天，定植到采收约需55 ~ 65 天，春季播种宜选用早熟品种。1 月10 日 ~ 20 日阳畦育苗，3 月底至4 月初定植，秋季播种宜选用晚熟或中晚熟品种，于7 月1 日 ~ 10 日播种育苗，8 月10 日 ~ 20 日定植。
2.2 培育壮苗适时定植
2.2.1 苗床选择
选择土壤肥沃，排水通光性好的田块作为苗床。
2.2.2 土壤处理
播种前20 天土壤深耕晒伐，每平方米苗床施充分腐熟的有机肥10 ~ 15kg，硫酸钾复合肥15kg，施后将土壤耙碎整平。播种前浇底水起畦作苗床，苗床宽100 ~ 180cm，畦高20 ~ 25cm，播前用杀虫、杀菌剂拌毒土以防病虫害发生。
2.2.3 播种
选择晴天上午播种，将苗床土整平，每公顷播种量300 ~ 375g。将种子与细土或细沙拌合均匀，均匀地撒于苗床；也可穴播，每穴1 ~ 2 粒种子，盖一层0.5 ~ 1cm 薄土。春季播种选阳畦或小拱棚育苗。
2.2.4 播种后苗期管理
播种3 ~ 5 天齐苗，出苗2 叶1 新后炼苗防烧苗或徒长苗。注意预防草害发生，有草可人工除掉。定植前3 ~ 5 天蹲苗壮苗，以提高成活率。
2.2.5 定植
春季种植3 月初至4 月底，选阴天或下午定植。秋播8月10 日 ~ 20 日定植。选择地势良好，前茬2 年内没有栽过十字花科蔬菜的地块，定植前7 ~ 10 天深翻晒伐，沟施肥料每公顷施充分腐熟的有机肥30000 ~ 45000kg，高氮高磷高钾复合肥30 ~ 50kg，适量硼锌肥150g 撒施，精细整地，起垄作畦。畦宽100 ~ 120cm，高20 ~ 30cm，实行等行距定植，株距 45cm，行距35cm，公顷定植45000 ~ 49500 株，秋季定植株距 40cm，行距60cm，公顷定植36000 ~ 39000 棵，定植后薄膜覆盖提温保墒促生长；秋季定植用干秸草遮阴提高成活率。定植 4 ~ 5天后，用恶霉灵加瑞苗清2000倍液和益微菌剂500倍喷淋，防茎基腐病发生。
3 肥水管理及病虫害生物防治
3.1 科学施肥
俗话说庄稼一支花全靠肥当家，施肥是西兰花高产保障。西兰花施肥原则：前促，前期促作物营养生长，培育壮棵；中控，控制营养生长过快而逐渐向生殖生长过渡；后攻，攻作物果实形成，提高产量增效果。定植成活后75 ~ 150kg/hm2 尿素加225kg/hm2 磷肥随水浇施；定植35 天左右，西兰花封行前，可穴施或行间深施25kg 左右高氮高磷复合肥；当植株具20 ~ 21 片叶，花蕾2 ~ 3cm 时施一次蕾肥，以促果实生长，同时补充微量元素，可用0.2% 磷酸二氢钾加0.25% 硼砂连喷2 ~ 3 次。为提高产量，在苗期、营养生长期和现蕾结球期各喷施叶面肥，效果显著。
3.2 适期浇水
西兰花生长要求土壤湿润，要注意防旱排涝，干旱易导致花茎空心、黑心、裂茎等畸形果，影响效益。遇干旱天气可隔天浇一次小水，在傍晚4:00 以后进行，浇水时要注意不要肥水溅到花球上，易感染病菌烂花。封行前每次浇水后要划锄，疏松土壤，增强透气性，促进西兰花生长，同时起到预防杂草，促进根系生长的作用。划锄不宜太深以免伤根。
3.3 病虫害生物防治
西兰花病虫害主要有猝倒病、立枯病、软腐病、黑腐病、黑斑病、蛾类害虫、蚜虫和菜青虫。苗期易得猝倒病和立枯病，可用64% 杀青矾500 倍液防治猝倒病；70% 敌克松1000 倍液或20% 甲基立枯磷乳油1200 倍液喷雾防治，隔5 ~ 7 天喷一次连喷3 次。细菌性病害在发病初期（花蕾开始分化时易感病）用75% 农用链霉素1000 倍液或70% 可杀得800 倍液连续喷治，每5 ~ 7 天喷一次连喷2 ~ 3 次，也可用万家和益微喷施防治；虫害可用化学防治和物理防治相结合的方法，利用性引诱，杀虫灯诱杀，人工摘除虫卵等方法防治蛾类害虫，也可用生物农药Bt500 ~ 800 倍液或40% 乐斯本1000 倍液等药物喷治。
3.4 及时采收
西兰花采收标志：花球长大紧实完好，小花蕾尚未松开，颜色鲜绿，此时要及时采收。早熟品种采收后及时施肥浇水，可连续供应市场2 ~ 3 次。
早春辣椒高产高效栽培技术
适宜品种
皖椒4号、薄皮早冠、鲜绿2号
栽培技术
1.培育壮苗
(1)种子处理
每667平方米用种量约40～50克。播前晒种1～2天。用55℃温水浸种30分钟，可杀死种子表面病原菌、促进种子发芽。再选用0.1%高锰酸钾溶液或10%磷酸三钠溶液浸种30分钟，捞出在清水下冲洗干净后用湿布包好放在30～35℃环境中催芽。
(2)播种
冬季育苗一般安排在10月中下旬。由于宣城地区冬季气温最低可达-7℃，冬季辣椒育苗可采用电热线加温育苗，防止低温造成僵苗。育苗选用育苗专用基质土，穴盘采用50孔营养盘。每1立方米基质土加入50%多菌灵30克预防病害。将基质土装入至穴盘口1厘米处后
浇透水。将催芽种子每钵播种2粒，再装满营养土，按一般苗床规格排放在大棚内，平铺升层薄膜后搭小拱棚并关闭大棚保温。一般15天左右出苗，齐苗后揭去地膜并喷1次甲基托布津和敌百虫防治病虫害。
(3)苗期管理
辣椒出苗期温度控制在25～30℃，空气湿度保持在80%左右。破心期适当降低温度，白天控制在18～20℃，夜晚温度控制在15℃，空气湿度保持在60%～70%。进入11月份以后气温逐渐降低，夜间要根据天气状况在小拱棚上增加覆盖物。在气温极低的天气，要通过电热线加温，保持小拱棚内气温在10℃以上。待棚温稳定在15℃以上后撒去拱棚。晴朗天气要适当通风，降低大棚内湿度，减少病害发生。为提高幼苗对定植后环境的适应能力，缩短定植后的缓苗时间，在定植前的一个星期左右应进行秧苗锻炼。炼苗期逐步增加通风时间，白天气温可降至18～20℃，夜间13～15℃，减少水分供应，促使床土露白。由于育苗专用基质土营养充足、比例均衡，一般不再另外追肥，但在定植前15天左右，为增强长势、促进花蕾发育可喷施一次氨基酸高磷钾型叶面肥。下大田定植前2～3天应打一次药，严防带病，带虫下大田。
2.整地定植
选择地势高燥、避风向阳、排灌方便、土层深厚，3年以上未种过茄科作物的田地建大棚，定植扣棚前要清茬，除净田间地头的杂草。定植前30天进行翻耕，并结合施基肥667平方米施鸡粪2500千克、豆饼100千克、三元复合肥25千克、钙镁磷肥100千克，定植前20天扣棚，作一次移苗前的全面消毒，定植前7～10天整畦，畦宽80～100厘米，垄高15～20厘米，在垄中间铺设内径大于28米米孔径为0.8米米微喷带，后铺盖1层黑色地膜。一般在3月上旬选择冷尾暖头定植，每畦栽2行，株行距40厘米50厘米，每667平方米栽2500～3000株左右，栽后畦上搭小拱棚。
3.定植后管理
(1)缓苗期管理
定植后以防寒保温为主，白天温度控制在28～30℃，晚上18～20℃。夜间小拱棚覆盖草帘，上午9时后解除草帘和小拱棚，17时前盖好小棚膜和草帘，定植后3～4天内尽量保持棚内温度，只在中午适当通风1小时左右，以利加速缓苗活棵。由于采用地膜覆盖，土壤保墒能力强，此期间一般不需要灌水，适当蹲苗也有利于门椒坐果。植株生长过程中要及时抹除第一分叉处以下所有侧芽，减少养分消耗，促进开花结果。
(2)开花结果期管理
开花结果初期，由营养生长为主过渡到营养生长和花芽分化同时进行，昼温20～25℃，夜温16～20℃，有利于正常开花结果。当门椒、对椒坐住果并开始膨大时，结合浇水每667平方米追施氮肥10千克、钾肥15千克。将肥料提前融化，确保无颗粒状物质，以后根据土壤墒情酌情浇水。浇水次数不可过多，在其生育期内要见于见湿，以增强土壤的透气性，促进根系发育。高温、高湿和光照不足会引起落花，开花后管理重点是保护门椒，提高坐果率，为使辣椒在低温条件下顺利坐果，促进果实肥大，使用2，4-天或坐果灵浓度为20～25毫升/千克和40～45毫升/千克喷雾，可使坐果率达80%以上。门椒收获后进人盛产期，外界温度逐渐升高，当棚温白天高于35℃、夜间不低于15℃时，可进入昼夜通风，并经常改变通风方向。
4.采收
早春辣椒栽培，抢先上市行情好、效益高。辣椒当果实充分膨大、表面具有光泽时，即可采收辣椒上市。门椒、对椒要提早采收，防坠秧。进入盛果期，结合市场价格，做到早收勤收、或轻收勤收，以争取最大经济效益。
病虫害防治
在病虫害防治上坚持预防为主、综合防治原则，采用栽培措施与药剂防治相结合，加强通风，降低棚内湿度。低温天气药剂防治采用烟熏法或粉尘法防治。辣椒疫病发病初期使用45%百菌清烟雾剂进行熏蒸，每7天熏蒸一次，连续2～3次。炭疽病发病初期喷施80%炭疽福美可湿性粉剂800倍液或用75%百菌清可湿性粉剂600倍液防治。脐腐病发病初期及时选用0.1%氯化钙溶液或0.1%磷酸二氢钾溶液进行叶面喷施，可有效防治。辣椒病毒病早期使用10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液防治蚜虫为主，发病初期用20%病毒A400倍液或1.5%植病灵乳油400～500倍液喷雾，每7天一次，连续2～3次。棉铃虫、菜青虫防治，在百株卵量20～30时使用1.8%阿维菌素3000倍液或用B吨乳剂200倍液喷雾。白粉虱使用10%吡虫啉1000～1500倍液或25%扑虱灵可湿性粉剂1000倍液喷施。
春毛豆早熟高效栽培技术
名称春毛豆早熟高效栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 豆荚类-毛豆(菜用大豆)
适宜品种
早生白鸟、大粒王、辽鲜1号等品种。
栽培技术
春毛豆生长期短，栽培技术简便，既可纯作栽培，又可与其他作物间套种，一般每667平方米可产鲜豆荚500千克，每667平方米效益1 000元左右。现将栽培要点介绍如下：
1．品种选择
选择早熟性、丰产性好，抗寒性强，适应性广。品质糯性易煮酥的早生白鸟、大粒王、辽鲜1号等品种。
2．播种期
春毛豆早熟栽培播期一般在2月上、中旬，采用大、中棚加地膜覆盖栽培。直播或育苗移栽均可。毛豆忌重茬，一般同一块地应相隔1－2年。
3．大、中棚加地膜覆盖直播技术
（1）施足基肥清除杂草：播种前7－10天每667平方米施腐熟的入畜粪1500千克以上（耕翻田可在机旋耕前施有机肥）、45%的高浓度复合肥25－30千克。耕翻整地，筑畦宽1.1－1.2米、高0.2米、沟宽0.2米。结合施肥整地，于播种前1周每667平方米用48%氟乐灵除草剂120毫升对水30千克。均匀喷洒在畦面上，浅耙土层，使之渗透入表土，然后覆盖地膜，以提高地温。
（2）适时抢播合理密植：当棚内地温5厘米深处达10℃以上时，选冷尾暖头抢晴播种。直播以穴播为好。早熟品种的密度可适当大些，一般穴距15－20厘米左右，行距30－35厘米，每667平方米基本穴0.8万－0.9万。每穴3株，每667平方米留苗1.8万株。播种时穴底要平，种粒应分散，覆细土2－3厘米厚，每667平方米播种量5－6千克。播后立即全畦覆盖1层地膜，并将棚四周扣牢压紧，以增温保湿。促进出苗。
（3）加强管理重抓肥水：幼苗子叶顶土后，应及时揭去地膜，苗期应减少土壤含水量，并进行1次中耕松土，可使土温升高，以利生长。若遇低温寒潮，应加强防寒保暖措施；若遇阴雨，则应及时疏通棚四周的沟系，防止涝害。当棚内温度大于25℃时，要通风换气。开花期保持棚内日温23－29℃，夜温17－23℃，相对湿度75%左右。开花期是毛豆迫切需要氮素营养的关键时期，因此应在初花期每667平方米追施腐熟入畜粪尿500－700千克或速效氮肥120千克，同时增施磷、钾肥，可减少落花落荚。为促进根系生长，施肥可结合中耕进行。为有效提高结荚数，可在结荚鼓粒期叶面喷施多元磷酸二氢钾，以促进籽粒膨大，提高粒重。开花结荚期。要求土壤含水量80%左右，若此时土壤墒情不足，则需灌水1－2次，可采取沟灌方式，速灌速排。每667平方米可增产15%左右。
4．保护地育苗移栽生产技术
（1）做好苗床适时育苗
采用育苗移栽方式既可促进种子出苗整齐，又可使植株长势均匀一致。一般可选择疏松的茄果类或葱蒜类菜园土，也可采用稍经吹干的水稻土做苗床。种子按4厘米2厘米的间距播于苗床（提倡使用营养钵育苗）。播后浇水并加盖1－2厘米厚的干细土，然后先覆1层地膜压紧使其不漏风，再盖小拱棚，以提温保湿。出苗后及时揭去地膜并控制苗床温度，保持温度20℃左右。
（2）培育壮苗及时定植
定植前2－3天，白天应揭去拱棚膜炼苗。育苗移栽的苗龄不宜太大，苗龄越大移栽后缓苗时间越长。不利于植株生长，宜在2片真叶展开时定植。移栽时注意保护根系。定植前整地筑畦、施肥方法与栽后的管理措施均与大、中棚加地膜覆盖直播生产技术相同。
病虫害防治
（1）病害：毛豆的主要病害为大豆锈病、褐斑病以及病毒病。锈病可在发病初期用15%三唑酮可湿性粉剂1 000－1 500倍液，或70%代森锰锌可湿性粉剂1 000倍液加15%三唑酮可湿性粉剂2 000倍液防治。褐斑病可在发病初期用75%百菌清可湿性粉剂1 000倍液加70%代森锰锌可湿性粉剂1 000倍液防治。防治病毒病重点是要防好蚜虫，可在齐苗后用10%吡虫啉20克对水30千克常规喷雾1次，在感病初期用小叶敌抗病毒营养液喷施叶面2－3次，可有效缓解其症状。
（2）虫害：毛豆的虫害有豆荚螟、豆秆潜蝇等。可选择农用触杀性强及灭生性强的抑太保、速灭杀丁等低毒低残留农药每7天防治1次，严禁使用甲胺磷、敌敌畏等剧毒农药。
