品种名称快圆茄
分类 茄果类-茄子
学名Solanum melongena L.
品种来源天津市西郊区的地方品种。
品种描述
特征特性
早熟，定植至始收约45天。株高60～70cm，开展度70cm。茎秆紫色，叶长卵形、绿色，叶缘波状，叶柄及叶脉浅蓝色。第一果着生于主茎6叶节上方。果实近圆形，纵径10cm，横径12cm，表皮深紫色，萼片底部白色，果肉白色细嫩，有光泽。肉质紧实，单果重500g左右。果实生长快，前期产量高，耐寒性强，抗病虫能力较强。
产量表现
667平方米产量2000kg。
栽培技术要点
天津地区于1月上旬播种育苗，4月中下旬定植，行距50cm，株距40cm，6月上中旬始收，7月底拉秧。
适宜地区
适于天津及华北部分地区种植。
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定州大红袍圆茄
品种名称定州大红袍圆茄
分类 茄果类-茄子
学名Solanum melongena L.
审（认）定年份1998年
审（认）定情况1998年通过宁夏回族自治区农作物品种审定委员会认定。
品种来源河北省定州市地方品种
品种描述
特征特性
中早熟种，从播种到始收105天左右。植株高60～70厘米，株幅60厘米左右，叶片长圆形。门茄着生在第七节上。果实圆球形或扁圆形。单果重1000克左右。果皮蓝紫中透红，果肉细腻微甜。喜肥水，抗病性强。每适宜露地栽培。
产量表现
667平方米产6500千克左右。
栽培技术要点
宁夏回族自治区春露地栽培，于3月上旬播种育苗或4月上旬地膜覆盖直播。小苗至结果期肥水要充足。每667平方米栽苗2500株左右。
适宜地区
适宜宁夏有灌水条件的高肥地种植。
紫色圆茄变成了红色是咋回事
通常圆茄果实的颜色呈深紫色，表皮发亮，有光泽。圆茄果实的色素含量一般受温度、光照、养分供应及土壤条件的影响，如果圆茄在色素形成时温度的高低、光照的强弱、施肥的平衡与否都会导致转色不均匀，使果实颜色发红偏淡。那么，菜农在管理中如何避免这种现象的发生呢？
预防措施
避免高温和强光：圆茄结果期生长适温为25℃-30℃，果实着色最适宜的温度为25℃左右，温度偏低或偏高时，色素不易形成，果实颜色发红变淡，甚至容易产省杂色，降低品质。圆茄是喜光作物，但是经强光照射，植株不但很容易萎蔫，而且强光会促进果实中色素的分解，导致茄子色泽不佳，发红，亮度降低。因此，菜农在管理中要调控好棚内的温度和光照，遇到高温强光的天气，要及时拉大通风口，延长通风时间，以降低棚室的温度，最好使棚温不要超过33℃。并根据天气请款设置遮阳网，茄子果实上面的叶片不要全部疏除，留几片大叶子，阳光长时间直射茄子表面。
增施钾肥、适当减少氮肥的用量：钾可显著提高茄子果实中花青素的含量和果实着色指数，同时还具有促进膨果的作用。氮对茄子果实着色影响很大，特别是氮过量对果实着色尤为不利，直接原因是使果实形成过多的叶绿素，使果实颜色偏淡，着色不良。因此，菜农可在茄子坐果期间适当增施钾肥，减少氮肥的用量。此外，养分供应不平衡，则会影响色素的形成和转化，除了氮磷钾三大营养元素，菜农也不能忽视中微量元素的补充，可通过叶面喷施中微量元素肥料，促进茄子上色均匀，颜色亮丽。
合理留果，避免徒长：留果过少，往往植株长势偏旺，果实会贪青晚熟，着色不佳。菜农在管理过程中注意合理留果，调整好植株长势，后期科技史疏除下不得老叶、黄叶及无用的侧枝，使养分集中供应果实，保证果实着色正常。
茄
基本信息
中文学名：茄，拼音：qié
拉丁学名：SolanummelongenaL.
别称：矮瓜、吊菜子、茄子、落苏、紫茄、白茄
门：被子植物门，纲：双子叶植物纲
目：管状花目，亚目：
科：茄科，亚科：
族：茄族，属：茄属
形态特征
茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，叶柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色（野生的往往有皮刺），渐老则毛被逐渐脱落。叶大，卵形至长圆状卵形，叶柄长约2-4.5厘米（野生的具皮刺）。能孕花单生，花柄长约1-1.8厘米，毛被较密。果的形状大小变异极大。果的形状有长或圆，颜色有白、红、紫等。
生长习性
茄喜高温，对光照时间强度要求都较高，在日照长、强度高的条件下，茄子生育旺盛，花芽质量好，果实产量高，茄子喜水又怕水，土壤潮湿通气不良时，易引起沤根，适于在富含有机质、保水保肥能力强的土壤中栽培。
药用价值
茄的果可供蔬食。根、茎、叶入药，为收敛剂，有利尿之效，叶也可以作麻醉剂。种子为消肿药，也用为刺激剂，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒。
营养价值
1、降血压。茄子中含丰富的维生素P，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，可以降血压。
2、降低胆固醇。茄子含有葫芦巴碱及胆碱，在小肠内能与过多胆固醇结合，排出体外，以保身体血液循环正常，降低胆固醇。
3、减肥。茄子还可以吸收脂肪，起到减肥的作用。
4、清热解暑。在夏季，茄子可清热解暑，对于夏季容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。
茄图片
观赏茄
基本信息
中文学名：观赏茄，拼音：guānshǎngqié
拉丁学名：
别称：观赏茄
门：被子植物门，纲：双子叶植物纲
目：，亚目：
科：茄科，亚科：
族：，属：
形态特征
一年生草本植物。茎直立，紫、浅紫或绿色。单叶互生。花单生或簇生，花冠紫色，径约1.8cm。浆果卵形，果皮平滑光亮。
观赏茄图片
圆叶红苋菜
品种名称圆叶红苋菜
分类 绿叶菜类-苋菜
学名Amaranthus mangostanus L.
品种来源上海市地方品种。
品种描述
特征特性
株高24厘米左右，叶宽约9厘米。侧枝生长势弱。叶片卵圆形或近圆形，基部楔形，先端凹陷，叶片略有皱褶，紫红色，有光泽。叶片边缘有窄的绿边，叶柄红色带绿。生长期40天左右，叶肉较厚，质地柔嫩，品质中等。早熟，耐热性中等。苋菜食用方法很多，可焯后凉拌、炒食、做汤、做馅或以鸡蛋糊包裹软炸。
品质分析
据测定，苋菜可食部分占83%，每100克含能量92千焦耳，蛋白质1.8克，脂肪0.1克，碳水化合物3.4克，膳食纤维1.1克，灰分1.2克，胡萝卜素3260微克，核黄素0.09毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸44毫克，维生素E(总维生素E0.20毫克、维生素a-E 0.20毫克)，钾259毫克，钙197毫克，镁124毫克，铁2.8毫克。锰0.18毫克，锌0.66毫克，铜0.08毫克，磷51毫克，硒0.88微克。
栽培技术要点
1. 春夏秋季露地栽培。晚霜过后可陆续分批播种，北方自4月中下9月上旬均可播种。苋菜耐热性很强，很适合作为8、9月淡季的一个蔬菜品种。
2. 春提前、秋延后保护地栽培。因苋菜为高温类蔬菜，不耐寒冷，北方冬季即使在日光温室也难正常生长，故一般只作春提前和秋延后的保护地栽培，日光温室可考虑在2月份播种，大棚一般在3月中下旬播种。播种时地温最好稳定通过15℃为佳。秋延后栽培如无特殊需要，种植较少。
3. 我国南方一些地区，可进行周年露地栽培，可采用流通的方式满足北方的周年供应。
4. 整地、施肥、做畦。宜选择杂草少的地块，苋菜对土壤要求不严格，但以肥沃之土壤栽培为佳，苋菜的生长期较短，与生长期长的果菜相比需肥量要少得多，但考虑到茬口多，故而也应多施有机肥，每茬后都应施人一定的有机肥，进行翻耕。土地应整平、整细，一般做1.3～1.5米平畦即可。雨季可考虑用高畦栽培。
5. 播种。苋菜的种子较小，播种掺些细砂或细土可以使播种均匀。每667平方米用种量0.25～0.5千克。可平畦撒播或条播，撒播的可用四齿耙浅搂或不搂(雨水多的潮湿季节)，条播者春季可稍深、夏季宜浅，浅覆土，然后镇压，即可浇水，等待出苗。
6. 管理。春季播种因地温低，空气干燥，出苗慢，可考虑用小拱棚或地膜覆盖的方法促使出苗快而整齐。播后约7～10天出苗，出苗前后应注意防治杂草，条播者可进行行间中耕除草，为促进生长需保持土壤湿润，中期结合浇水追施氮肥一次(在施用有机肥作底肥的基础上)，每667平方米10千克。保护地栽培以温度管理为主，春、秋季尽量提高温度，促进生长。
适宜地区
适宜上海等地种植。
金山长茄
品种名称金山长茄
分类 茄果类-茄子
学名Solanum melongena L.
审（认）定年份1997年
审（认）定情况1997年通过福建省农作物品种审定委员会蔬菜专业组鉴定。
选育单位 福建农业大学园艺系
品种来源以紫长茄SM-3-7S为母本、紫长茄SM-6-9S为父本，配制而成。
品种描述
特征特性
早熟杂交一代品种，定植至采收约40天，商品性佳。植株生长健壮，平均株高80厘米，开展度75厘米。植株分枝、结果能力强，株型直立紧凑，茎绿紫色，木质化程度高，叶长卵圆形、绿色带紫晕，第11节位左右着生第花序，适宜密植。果型瘦长端直，果长30厘米以上，横径3.5厘米左右，平均单果质量150克。果皮紫红色，有光泽，皮薄肉细，果肉洁白，籽少，肉质柔软细腻，可食率高。
产量表现
产量667平方米3000～3500千克，秋延后栽培产量更高。
品质分析
每100克干样含糖4.85克，蛋白质2.69克，维生素C6.34毫克。
抗性
耐热，对绵疫病、褐纹病和病毒病有较强抗性。
栽培技术要点
1. 福建地区春季栽培10月下旬至翌年1月上旬播种育苗，苗龄110～130天。
2. 秋季栽培6月中旬至7月下旬播种育苗，苗龄25～30天。
3. 采用高山反季节越夏栽培时，播种期一般在4月下旬至5月中旬，苗龄30～35天。
4. 亩种植密魔1800～2000株，忌涝，春季采用高畦地膜覆盖栽培。秋季遇干旱及时灌水。
5. 当幼苗长到2～3片真叶时及时移植，在门茄开花坐果前，及时摘除主干第一分杈以下各腋发生的侧枝。中后期可摘除部分底层老叶。
6. 注意加强肥水管理，定植成活后及时追肥提苗，定植至开花前追2～3次肥，门茄采收后重施1次肥，以后每采收1次，施肥1次。
7．春季可用20～30ppm的2，4-D涂抹于花柄离层处或用30～50ppm番茄灵(PCPA)喷花序，防止落花，提高座果率。
8. 注意及时防治蚜虫、红蜘蛛和二十八星瓢虫以及立枯病、绵疫病、苗期猝倒病等病虫害，保证植株正常生长发育。
适宜地区
适宜福建省及相同生态区春秋两季栽培。
伏龙茄
品种名称伏龙茄
分类 茄果类-茄子
学名Solanum melongena L.
选育单位 武汉市农业科学院
品种来源母本4父本20母本4。是从湖北一地方品种中经单株系统选育而来的优良自交系。父本20是从台湾省引进的一个杂交品种经定向分离而来的自交系。
品种描述
特征特性
伏龙茄为紫长茄杂种一代,中晚熟。植株较直立。株高120cm，开展度90 cm，主茎高2.5cm。茎浅紫色，分枝性强，生长势强。叶卵形．绿色带浅色紫晕，叶面、叶背具茸毛。花浅紫色，多花序、少有单生。始花节位第9节。果实粗条形，果端四。果长35cm,横径3.5～4.0 cm。平均单果质量160g。每株可挂果46个以上。果色黑紫光亮．果肉白绿色。耐老、耐热、耐湿。
产量表现
一般667m2产4500kg以上。
栽培技术要点
1．长江流域一般在5月中旬至6月下旬均可播种。
2．深沟高畦栽培，每667m2裁1900～2100株，施腐熟有机肥2500 kg，三元复合肥30kg。
3．及时整枝摘叶，适当疏花疏果。
4．盛花盛果期应分别进行1次追肥，每次每667m2可施用三元复合肥10～15kg或腐熟人粪尿500kg。
5．注意舫治茶黄螨 28星赢虫、红蜘蛛等害虫。
6．及时排涝、灌水。
7．秋延后栽培可在10月下旬覆膜，11月下旬摘心抹芽。
适宜地区
适宜夏秋露地栽培和秋延后栽培。
惠圆早榨菜
品种名称惠圆早
分类 芥菜类-茎芥菜(榨菜)
学名Brassica juncea Coss. var.tsatsai Mao
选育单位 浙江大学与浙江省勿忘农种业集团
品种来源浙江大学与浙江省勿忘农种业集团利用胞质雄性不育系选育的一个一代杂种。
品种描述
特征特性
中熟，在杭州生育期约172天。半碎叶，叶展度5850厘米。叶片短椭圆形，叶黄绿色，叶面微皱，叶缘深皱。瘤状茎近圆形，茎形指数1.04，瘤茎表皮淡绿色，瘤沟浅，瘤状茎鲜重355克左右。瘤茎下部陷泥少，不易发生基腐病。杂种优势强，生长势旺盛，不易抽苔，适宜加工。
产量表现
瘤状茎亩产约2650千克。
抗性
耐病毒病，耐肥，耐湿，不易发生软腐病。
适宜地区
该品种适宜在浙江省以及其他春榨菜产区栽培，目前已经在浙江省杭州、宁波、嘉兴、台州及温州种植。
彩茄
基本信息
中文学名：彩茄，拼音：cǎiqié
拉丁学名：SolanummelongenaL.
别称：花茄子、紫露珠
门：被子植物门，纲：双子叶植物纲
目：管状花目，亚目：
科：茄科，亚科：
族：茄族，属：茄属
形态特征
彩茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，叶大，卵形至长圆状卵形，花紫色，果紫色、白色条纹相间，短椭圆形。
生长习性
彩茄耐热耐干旱。
彩茄图片
紫光茄
品种名称紫光茄
学名Solanum galeatum
植物种类 观叶树木
生物分类茄科
产地原产巴西
品种描述
形态特征：常绿亚灌木。紫光茄株高l～2m，叶互生，羽状分裂，叶面富光泽。春至夏季开花，花腋生，花冠紫色，果实扁球形，深紫色，径约5～7cm，表皮光滑明亮，颇为可爱，久藏不坏。生性强健。
繁殖方法：用播种法，春季为播种适期、和子发芽适温为20～25℃。
栽培要点：栽培土质以砂质壤土最佳，插水需良好。全日照、半日照均可。追肥每月1次每年春季修剪整枝，植株老化需强剪、施肥，促使萌发新枝，再开花结果。性喜高温，生长适温约为22～30℃。
应用价值：适合庭园美化或大型盆栽。
五指茄
基本信息
中文学名：五指茄，拼音：wǔzhǐqié
拉丁学名：
别称：五代同堂果、乳头茄
门：被子植物门，纲：双子叶植物纲
目：，亚目：
科：茄科，亚科：
族：，属：
主要产地
广东、广西、云南等省
生长习性
喜温暖、湿润和阳光充足环境。
五指茄图片
天正茄1号
品种名称天正茄1号
分类 茄果类-茄子
学名Solanum melongena L.
选育单位 山东省农业科学院蔬菜研究所
品种来源山东省农业科学院蔬菜研究所选育的新品种。
品种描述
特征特性
植株生长势较强，株高80厘米，株幅50厘米左右。果实长棒状，长30～35厘米，横径6厘米左右。单果重200克。果皮黑紫色，油光亮泽，果肉松软，种子少，品质佳。抗逆性强。适应范围广。播种后110天开始采收，适宜春、秋保护地及露地栽培。
产量表现
每667平方米产4000千克以上。
栽培技术要点
1．山东济南地区露地栽培，苗龄需100天以上。
2．施足基肥，定植行距80～90厘米，株距45～50厘米。
3．门茄适时早收。
4．保护地栽培，要重施有机肥。
5．定植行距80厘米，株距40～45厘米，双秆整枝，低温季节采取保花、保果措施。
6．及时防治病虫害。
适宜地区
适宜山东省喜食紫长茄的地区种植。
