品种名称金山长茄
分类 茄果类-茄子
学名Solanum melongena L.
审（认）定年份1997年
审（认）定情况1997年通过福建省农作物品种审定委员会蔬菜专业组鉴定。
选育单位 福建农业大学园艺系
品种来源以紫长茄SM-3-7S为母本、紫长茄SM-6-9S为父本，配制而成。
品种描述
特征特性
早熟杂交一代品种，定植至采收约40天，商品性佳。植株生长健壮，平均株高80厘米，开展度75厘米。植株分枝、结果能力强，株型直立紧凑，茎绿紫色，木质化程度高，叶长卵圆形、绿色带紫晕，第11节位左右着生第花序，适宜密植。果型瘦长端直，果长30厘米以上，横径3.5厘米左右，平均单果质量150克。果皮紫红色，有光泽，皮薄肉细，果肉洁白，籽少，肉质柔软细腻，可食率高。
产量表现
产量667平方米3000～3500千克，秋延后栽培产量更高。
品质分析
每100克干样含糖4.85克，蛋白质2.69克，维生素C6.34毫克。
抗性
耐热，对绵疫病、褐纹病和病毒病有较强抗性。
栽培技术要点
1. 福建地区春季栽培10月下旬至翌年1月上旬播种育苗，苗龄110～130天。
2. 秋季栽培6月中旬至7月下旬播种育苗，苗龄25～30天。
3. 采用高山反季节越夏栽培时，播种期一般在4月下旬至5月中旬，苗龄30～35天。
4. 亩种植密魔1800～2000株，忌涝，春季采用高畦地膜覆盖栽培。秋季遇干旱及时灌水。
5. 当幼苗长到2～3片真叶时及时移植，在门茄开花坐果前，及时摘除主干第一分杈以下各腋发生的侧枝。中后期可摘除部分底层老叶。
6. 注意加强肥水管理，定植成活后及时追肥提苗，定植至开花前追2～3次肥，门茄采收后重施1次肥，以后每采收1次，施肥1次。
7．春季可用20～30ppm的2，4-D涂抹于花柄离层处或用30～50ppm番茄灵(PCPA)喷花序，防止落花，提高座果率。
8. 注意及时防治蚜虫、红蜘蛛和二十八星瓢虫以及立枯病、绵疫病、苗期猝倒病等病虫害，保证植株正常生长发育。
适宜地区
适宜福建省及相同生态区春秋两季栽培。
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红丰紫长茄
品种名称红丰紫长茄
分类 茄果类-茄子
学名Solanum melongena L.
选育单位 广东省农业科学院蔬菜研究所
品种来源母本5118父本5002。母本5118是利用广州地区的紫红长茄经多代自交纯化选育而成的优良材料，具有早熟、植株长势中等、株型紧凑、分枝多、果长而直，结果多，耐雨水，适应性强，抗病性强等特点。父本5002为广东湛江农家品种，经自交分离后选育出性状稳定的材料，该材料表现出植株长势旺盛，叶厚，株型开阔，中早熟，果粗大而直，结果多，抗病性强。
品种描述
特征特性
早中熟种。从播种到采收春季95天，秋季70天左右。植株长势旺盛，株高100cm，开展度70cm左右，株型紧凑，分枝性强，叶片浓绿，第9节着生第1花，果实长棒形，果肉白色，种子少，果长30cm，粗5～6cm，皮紫红色，光泽度好，果肉鲜嫩，果实较直，头尾均匀，尾端稍尖，单果重250～300g，坐果多，产量高。
产量表现
每667平方米产4500～5000千克。
抗性
抗青枯病，19981999年经人工接种青枯菌发病率为23.8%，大田自然条件下发病率为3.4%，耐雨水，耐黄萎病。
栽培技术要点
1．在广州地区，春季适宜的播种期为10月下旬至11月，苗龄50～60天，秋季适播期为6～7月，苗龄25～30天，冷凉地区反季节栽培可在3～4月份播种，苗龄40～50天。每畦植双行，株距40～50厘米，亩植800～1200株。
2．一般667m2用种量为15～20g，播种前要对种子进行消毒处理，可用55℃的热水浸泡30分钟。
3．基肥要充足，667m2最好施1000kg以上的土杂肥作基肥。红丰紫长茄根系发达，生长势旺盛，对肥水要求较高，为耐肥、不耐旱、不耐涝作物，必须加强肥水管理。坐果前少施氮肥，坐果后重追肥。培土时在株间667m2施复合肥和尿素50kg，沤熟花生麸25kg，磷肥和钾肥50kg，施在株间。追肥一般5～7天一次，也可每采收1次果追肥1次，667m2用复合肥50kg，钾肥30kg，或淋施人、畜粪尿。结合各类生长素、磷酸二氢钾、绿芬威等叶面肥，可促进叶色浓绿，提高果实品质，延长采收期，提高产量。
4．茄子采收期长，为防止采收后期形成小果或畸形果，仍然需要保证肥水供应。进入盛果期后，应保持土壤湿润适中，切忌忽干忽涝，干旱及营养不足易形成小且硬的僵果。
5．适当疏花疏果，红丰紫长茄子有主、次花，次花一定要摘除，保证主花结果，以便养分集中利用，增加单果重。来不及摘除次花的，结果后要及时摘除次花所结的果。
6．茄子的主要病害有黄萎病、褐纹病、早疫病、病毒病、青枯病等，防治方法主要是进行轮作，选用抗病品种及药剂防治。其中黄萎病可选用50%多菌灵500倍灌根或在结果初期喷50%DP杀菌剂400倍2-3次进行防治；褐纹病可用甲基托布津800倍防治；早疫病用58%雷多米尔1000倍防治；病毒病主要是注意防治蚜虫，避免病毒传播。茄子的主要害虫为茶黄螨、茄二十八星瓢虫及茄黄螟等，可用阿维菌素、乐斯本等农药防治。
7．适时采收，茄子以嫩果采收为主，一般从开花到采收需20～25天左右。如采收太早则产量太低，太晚则种皮坚硬，影响品质。适时采收可促进植株生长和后继果实发育，增加茄子采收次数，达到增产目的。
适宜地区
适宜全国各地春、夏、秋种植，冬春早熟栽培种植。
瑞丰3号紫长茄
品种名称瑞丰3号紫长茄
分类 茄果类-茄子
学名Solanum melongena L.
审（认）定年份2011年
审（认）定情况2011年通过广西农作物品种审定委员会审定。
审(认)定编号桂审蔬2011001号
选育单位 广西农业科学院蔬菜研究所
品种来源RF06-5-2/SJ04-15-6。母本RF06-5-2来源于瑞丰1号紫长茄经7代系谱选择而成的稳定株系。父本是以广东地方品种石碣紫长茄经8代自交分离提纯定向选育而成的自交系。
品种描述
特征特性
瑞丰3号紫长茄品种中早熟，从定植至始收春茬为65～75天，秋茬为50～55天。叶片绿色、长椭圆形边缘波浪状，叶脉、果柄、萼片均呈紫色，有芒刺。花紫色，门茄着生位为第9～10节，果实长棒形、果实下端钝，商品果长30～35厘米、直径约4.5厘米、平均单果重250g，成熟果实外皮紫黑色、有光泽，果肉白色、肉质细嫩，品质佳。抗逆性强。
产量表现
20082010年分别在南宁、鹿寨、八步、灵山等生产示范的平均每亩产量为4470.0公斤，平均增产8.08%。
栽培技术要点
1．在我区春季栽培桂南最佳播种期在头年的11底至12月初；桂中在当年1月；桂北在当年的2月播种。秋造栽培桂南7月中旬；桂中在6月，桂北在5月中旬播种。
2．畦面宽1.7米，畦沟宽0.4米，双行种植，春季亩栽约1200株；秋季亩栽约1400株。亩施优质腐熟有机肥1500公斤作基肥，生长期追施产复合肥3～4次，每次约7公斤。
3．一般花后20天～25天为采收期。
适宜地区
适宜在全广西茄子生产区域种植。
长茄育苗及日光温室栽培
名称长茄育苗及日光温室栽培
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 茄果类-茄子
适宜品种
中蔬牌的9318、长茄6号，兰杂1号、杭茄1号等。
栽培技术
1．育苗
(1)播种期。10月20－25日播种，翌年1月15日前后定植，可在2月下旬开始采收。
(2)播种前准备。①种子处理。将精选后的种子用10%磷酸三钠溶液或1%高锰酸钾溶液浸种25～30分钟，清洗后用55～60℃的温水浸种，不断搅拌至水温降到30℃左右时。再换常温水浸种24小时，使种皮充分吸足水分，捞出沥干后用湿布包好，在30～35℃条件下催芽。每天用清水淘洗一遍以免种子发粘，待50%的种子出芽（露白）时即可播种。
②苗床准备。选择温室中央温度较高处做畦，畦宽1.2～1.5米、长5～7米，畦内铺带药营养土10～15厘米。营养土选用过筛的干细菜园土与过筛腐熟有机肥2∶1充分混合后，1立方米加入磷酸二铵、尿素各2千克及50～80克五代合剂、100～150克50%多菌灵可湿性粉剂，充分混匀后配成带药营养土。
③播种。播种前先将畦内浇足底水，待水全部渗下后，将催好芽的种子均匀洒播于育苗畦内，然后覆带药营养土1～1.5厘米，再覆盖一层塑料薄膜以保温保湿。播种时选择晴天中午前后进行，并使畦内土温达到20～24℃。
(3)苗期管理。①播种后至齐苗期。播种后温室内白天温度保持在28～35℃，夜间维持在18℃以上，10厘米的地温无论白天夜晚均保持在15℃以上。3～4天后即可见出苗，一般5～6天可出齐苗，此时及时撤去所覆盖的塑料膜。
②齐苗后至分苗前。茄子苗出齐后，为防止形成高脚苗，在温度管理上要适当降温和覆土，室内白天保持在25～28℃，夜间15～18℃。齐苗后及时覆带药营养土1～1.5厘米（最好是分两次覆）。在达到分苗期（三叶一心）前3～5天应注意适当炼苗，白天20～25℃，夜间13～15℃。
③分苗。茄苗达三叶一心的分苗标准时要及时进行分苗，以促进发新根，增强吸收能力，加大营养面积，使幼苗健壮生长。分苗前3～5天为锻炼幼苗，增强其适应性，加快缓苗速度，要适当降低苗床的夜温，气温13～15℃，10厘米地温15～16℃。分苗床畦也要铺10～15厘米厚的带药营养土，或直接用营养纸筒、营养钵等。分苗前苗床浇透水以防伤根，分苗时尽量使幼苗根系多带土，并按大小苗分级，分别移栽，以使幼苗生长一致。分苗的株行距10厘米10厘米。分苗后及时浇透水并提高室内温度，白天28～30℃，夜间18℃以上，以促进早缓苗。一般3天左右即可缓苗。
④缓苗后的管理。缓苗后至定植前温室内白天25～28℃，夜间16～18℃，并视情况确定是否浇缓苗水。适时中耕松土，控水蹲苗，逐步降温，使茄苗稳健生长。待茄苗5～6片真叶，株高15～20厘米时，要适当进行低温炼苗5～7天，使叶片肥厚发紫，以备定植。
⑤苗期湿度管理。温室冬春茬茄子从分苗到定植期间，在浇足底水施足底肥的情况下，一般不需要浇水施肥，否则易造成幼苗徒长。若确需浇水，可在晴天中午用洒壶浇水，并及时通风换气，降低湿度，以防徒长。
2．定植
定植前10天左右要将温室内前茬作物（多为叶菜）清除干净，深翻土壤，施足基肥。每棚（333平方米）施优质有机肥5吨，加30千克田力宝复合微生物肥料和5千克磷酸二铵混匀深施入15～20厘米的土壤中，再用30千克蔬菜专用肥与5千克磷酸二铵充分混匀后，在定植时按行距沟施入10～150厘米土壤中。定植前要对整个温室进行消毒处理，每棚用2千克硫磺粉喷粉，密闭温室2天后定植。定植前2～3天，在苗床中洒水，使床土湿润，然后按幼苗大小用手铲切块，深度10厘米左右，再将其重新排列，并再其间撒细潮土进行囤苗。此法对促进幼苗发新根和缓苗效果很好。温室茄子采用高垄定植，垄高25厘米左右，垄距65～70厘米。为保墒提温使用地膜覆盖，垄沟内双行定植，定植高度在1/3～1/2处。株距30～35厘米，每棚保苗1400～1600株。定植时间在1月15日前后的晴天上午进行。定植后要浇足定植水，为保温和降湿最好能采用单株穴浇或膜下暗灌。
3．定植后管理
(1)定植后的管理
①温度管理。茄子定植后除及时浇足定植水外，还要有较高的温度。定植缓苗成活：白天28～35℃，夜间18℃以上；缓苗采收前：白天25～30℃，夜间15～20℃；采收拉秧：白天25～30℃，夜间15～20℃。
②水肥管理。温室茄子定植后因室内有较高的温度，缓苗较快，一般3～4天即可生出新根，此时可视土壤温度情况而适量浇缓苗水。在沟底走道处中耕松土，以保墒和提高土壤温度，促进幼苗进一步生根。此后幼苗进入开花坐果期，2月底可采收门茄，此时结合浇水每棚追施7～10千克尿素。以后每15天左右浇水一次，并追施7～10千克复合肥。进入盛果期喷施叶面肥或0.3%磷酸二氢钾加0.1%尿素溶液1～2次。
(2)温室冬青茬长茄高效栽培的关键技术
①培育壮苗。苗龄在85～90天，株高20～25厘米，5～7片叶，叶片肥厚深紫色，普遍显蕾，根系发达。②定植时尽量少伤根，缩短缓苗时间。③加强肥水管理，及早采收门茄，及时打掉老弱病叶。④确定适宜的播期与定植期，既可获单茬高效益同时也不影响前茬作物的收益。
4．收获
植株调整及采收：温室茄子进入开花期后，用30毫克/千克2，4－D药液蘸花，提高坐果率和促进果实膨大。门茄采收后及时打掉植株下部老叶和病叶，以利通风透光。门茄长到上市标准时（100克以上）要及早采收。
病虫害防治
在我们试验的温室内，苗期有部分猝倒病发生，坐果期有少量灰霉病发生，其它病虫害基本未发现。猝倒病的防治，苗期用70%代森锰锌、50%福美双、64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液，7～10天喷1次，连喷2～3次。灰霉病的防治，可用82%利得800倍，65%甲双灵，40%施佳乐600倍等药剂在发病初期每7～10天喷1次，连喷2～3次。
茄
基本信息
中文学名：茄，拼音：qié
拉丁学名：SolanummelongenaL.
别称：矮瓜、吊菜子、茄子、落苏、紫茄、白茄
门：被子植物门，纲：双子叶植物纲
目：管状花目，亚目：
科：茄科，亚科：
族：茄族，属：茄属
形态特征
茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，叶柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色（野生的往往有皮刺），渐老则毛被逐渐脱落。叶大，卵形至长圆状卵形，叶柄长约2-4.5厘米（野生的具皮刺）。能孕花单生，花柄长约1-1.8厘米，毛被较密。果的形状大小变异极大。果的形状有长或圆，颜色有白、红、紫等。
生长习性
茄喜高温，对光照时间强度要求都较高，在日照长、强度高的条件下，茄子生育旺盛，花芽质量好，果实产量高，茄子喜水又怕水，土壤潮湿通气不良时，易引起沤根，适于在富含有机质、保水保肥能力强的土壤中栽培。
药用价值
茄的果可供蔬食。根、茎、叶入药，为收敛剂，有利尿之效，叶也可以作麻醉剂。种子为消肿药，也用为刺激剂，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒。
营养价值
1、降血压。茄子中含丰富的维生素P，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，可以降血压。
2、降低胆固醇。茄子含有葫芦巴碱及胆碱，在小肠内能与过多胆固醇结合，排出体外，以保身体血液循环正常，降低胆固醇。
3、减肥。茄子还可以吸收脂肪，起到减肥的作用。
4、清热解暑。在夏季，茄子可清热解暑，对于夏季容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。
茄图片
茄子“济杂长茄1号”冬暖大棚育苗及栽培
名称茄子济杂长茄1号冬暖大棚育苗及栽培
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 茄果类-茄子
适宜品种
济杂长茄1号。
特征特性：济杂长茄1号植株长势较强，直立性好。第8～9片真叶现蕾，以后每2片真叶长1花序，每花序1～3朵花，以2花者居多。坐果力强，花果多，有早熟母本的优点；长势旺，抗性强，果实粗长油亮，又具有父本的优势。因父母本果实皆为黑紫油亮型，所以一代杂种果实耐老化，亮度高，即使在弱光的1－2月份，果实仍呈现黑紫油亮颜色，绝不出现青头顶。
果实长椭圆形，大棚越冬茬栽培3－4月份一般果长24.7厘米，果实横径7厘米，果形指数（果实长/果实横径）3～3.5，平均单果质量400～500克。但露地栽培果实较大棚粗短，果实较大，果形指数减少0.5～1。大棚栽培，如肥水不足、植株徒长或密度过大，果形指数还会加大，果色也欠佳。叶片在大棚中呈绿色，长椭圆形，一般长24厘米，宽15厘米，属中等偏窄叶型，分布较稀。茎、叶柄、果柄、萼片均呈黑紫色。果实种子少，果肉厚嫩，质地细密，具有高产潜力。
栽培季节：冬暖大棚茄子越冬茬栽培，生长期和采果期长，最早8月下旬播种，翌年10月下旬拔秧，采果期最早从12月下旬开始，半年栽培采收期达8个月，全年栽培可达11个月。整个生长期超过1年（也可剪枝后进行再生多年栽培）。如果采用鲁茄1号、济南早小长茄等早熟品种，由于坐果力强，坐果多，容易出现小老苗和生长停滞现象，产量进一步提高受到限制，而且果实较小，商品性差，难以满足市场需要。
济杂长茄1号具有早晚熟双亲的优点，抗病性强，植株、叶片和果实可同步生长。茄子随采摘、幼果随长成，花果相继形成，果实较大美观，商品性好，为目前冬暖大棚越冬茬栽培的优良品种。济杂长茄1号也适于各种大中型供圆棚春季早熟栽培，露地越夏栽培也明显优于济南长大茄等地方品种。
栽培技术
1．育苗
严格掌握播种期：济杂长茄1号为中熟品种，冬季栽培播期应比早熟品种提早7～10天，以8月下旬至9月上旬为宜。播种过早，采收期提早到春节以前，效益低，而且还影响翌年2－3月份产量。播前应进行种子处理，用60℃热水消毒10分钟。轮作换茬，增施有机肥：茄子喜豆茬、葱蒜茬地栽培。大棚轮作一般不超过3年。发现黄萎病后应进行换土或对土壤进行高温消毒，也可转棚。底肥要充足，根据土壤肥沃程度每667平方米施有机肥5000～10000千克。有机肥中可掺鸡粪或过磷酸钙提前堆积发酵。
培育壮苗：无论何种栽培方式，定植前应育成具有8～10片真叶，茎粗壮，节间短，叶片浓绿带紫、肥厚，现大蕾的壮苗。应采取袋钵护根分苗。
2．定植
小高畦宽窄行定植：定植前整成小高畦，畦高12厘米，畦顶宽50～60厘米。栽后覆地膜，栽2行，畦顶面小行距40～50厘米，大行距60～70厘米，株距40～45厘米，每667平方米栽2500～3000株。密度过大，影响果实色泽。
3．定植后管理
（1）中耕蹲苗促很：定植缓苗后，应多中耕划锄，少浇水，促进根深叶茂。定根后不蹲苗，否则根系弱，基础差，幼株徒长细弱，影响以后生长。这是栽培成功的技术关键。
（2）严冬保温增光，不浇明水：济杂长茄1号虽较耐低温，但严冬光照时间短，温度低，要设法保温增光，白天应维持生长温度22℃以上，夜间不低于10℃。严冬保持畦面干燥疏松，畦土湿润，尽量不浇水。如土壤干燥应开穴或沟浇暗水，最好采用滴灌，以利提高地温。利用春用型棚进行越冬茬栽培，棚温不够，门茄易出现扭曲空心的畸形果。
（3）双干整枝：保留门茄下的一对侧枝，其他枝杈一律除去。如定植稀或有缺株，可采用三干整枝法。长对茄时，因田间还未荫蔽，可在对茄下留一侧枝，结果后在果前留2叶打顶。这样可多收一个茄子，叫二干半整枝。
（4）保花保果，疏花疏果：花朵盛开时用40～50毫克/千克的番茄灵（对氯苯氧乙酸）蘸花或花柄，一般7天后花柄增粗。果实坐住，可将另一复花疏去，每花序保留一果。番茄灵浓度不宜过大，否则会出现裂果或畸形果。
追施CO2气肥：日出后大棚内CO2缺乏，可利用稀硫酸加碳酸氢铵法或施用CO2颗粒肥，增加棚内CO2浓度，可明显增产。盛果期足肥足水：3－5月份进入盛果期，果实大量采摘，应大肥大水，追肥量应比露地栽培高1倍以上。追肥以尿素、磷酸二铵、发酵饼肥等为主。
病虫害防治
病害以黄萎病和灰霉病为主。济杂长茄1号虽较抗病，但应注意以下防治法：
（1）利用野生茄子托鲁巴姆等作砧木嫁接防治黄萎病，及时铲除病株，并用药剂消毒病土，也可用药剂灌根预防。
（2）灰霉病在凉爽（16～20℃）、高湿（相对湿度在90%以上）时发病严重，应降低温度。白天高温闷棚达30～32℃有明显防病效果。药剂防治以50%灰霉灵500倍液喷雾防治为宜。
