1．重施有机肥料。有机肥料，富含有机质，养分全，既改土又增肥，是黄瓜生产的基本肥料。肥料下一万，黄瓜连成线。而且菜质好，瓜易贮。一般每667m2施4000～5000kg腐熟的优质有机肥料，耕翻的深度为20cm。
2．科学施用氮肥。黄瓜氮肥宜轻施。一次施量过多，易导致烧根、灼苗。人粪尿和沼气肥应对2～3倍的水后施用；化学氮肥应加入水配成较稀浓度的水溶液泼施。黄瓜氮肥宜勤施。一般每隔7～10天施1次，全生育期施8～9次，作到少吃多餐。方法是：先松土(注意勿伤根)，然后将对过水的人粪尿或氮肥水溶液泼在根际土壤内。土壤过早，应结合浸灌润土。氮肥或粪水不能浇在茎叶上。追肥浓度应逐步提高，开始3次追肥1份人粪尿对3～4倍水，以后对水2～3倍，以使黄瓜生长期维持长久，并增加结瓜数。
3．酌施磷肥。黄瓜缺磷，植株瘦小，叶色暗绿或灰绿，并杂有紫斑，基部叶片枯黄；黄瓜个头小，色泽不佳，畸形瓜多。磷肥要基施或作追肥苗施。一般每667m2施过磷酸钙或钙镁磷肥20～25kg。为了减少土壤固定，提高磷肥利用率，磷肥应与10～20倍腐熟的有机肥料混合后，于播种(或移栽)前条施、穴施。黄瓜生长中后期出现缺磷现象，可叶面喷洒2％～3％浓度的过磷酸钙水浸出液。肥液配制方法是：称2～3kg优质过磷酸钙，对水100kg，充分搅拌，浸泡一昼夜，取澄液喷雾。
4．重施钾肥。黄瓜钾肥以硫酸钾最好，一般每667m2施10～12kg，其中60％～70％作基肥施入，剩余作追肥早施。中性和酸性土壤上种黄瓜，以草木灰基施，既增钾，又可中和酸性土中的酸度。石灰性土壤、盐碱土不能施用草木灰，否则增大土壤碱性，对黄瓜，特别是对黄瓜苗期生长不利。黄瓜中后期缺钾，可叶面喷施1.5％～2％浓度的硫酸钾水溶液，或0.3％～0.4％浓度的磷酸二氢钾水溶液，或5％～6％浓度的草木灰浸出液。
5．施肥注意事项。
(1) 人粪尿中含有大量病原茵和寄生虫虫卵，易使黄瓜受到感染，对人体健康不利。故蔬菜用人粪尿必须经过无害化处理后再施用。可在人粪尿中加人2％磷酸氢铵或氨水，混匀后，以塑料膜严覆，使其在绝对密闭条件下，堆沤7～10天，可达到净化除害的目的。
(2) 黄瓜及大部分瓜菜类，一般只宜施铵态氮肥(氨水、磷铵、硫酸铵、尿素)，不能施用硝酸铵和氯化铵。
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保护地黄瓜嫁接技术要点
名称保护地黄瓜嫁接技术要点
栽培类型 中小拱棚
蔬菜分类 瓜类-黄瓜
适宜品种
选用长春密刺及新泰密刺等密刺型黄瓜品种。
栽培技术
嫁接可以有效防治黄瓜枯萎病和白粉病，提高抗逆性，能增强耐低温能力2℃左右，根系发达，增产显著，可提早采收7天左右，增产20%－30%，克服因多年重茬引起的连作障碍。
1．嫁接育苗需要的设备及材料
（1）砧木：选用云南黑籽南瓜种子，黑耔南瓜当年收获的，饱满种子，外皮黑色，有光泽，发芽率仅10%－20%，且出芽不齐整。隔年种子，外形稍瘪些，褐色，无光泽，但发芽率高，千粒重200－250克，栽667平方米地要用1－1.5千克种子。
（2）接穗：选用长春密刺及新泰密刺等密刺型黄瓜品种。
（3）嫁接用具：刮胡刀片、小竹签，用于去除砧木的顶芽；大竹签用于起苗；嫁接夹。
2．嫁接育苗的方法
（1）靠按法：砧木、接穗均播在苗床中，接穗较砧木早播7天，砧木宜密播。当黄瓜展开第一片真叶，苗高8－10厘米，南瓜完全展开子叶，苗高7－8厘米时嫁接（一般为播后3－4天）。从苗床中起出苗子，用刀片在砧木子叶下0.5－1厘米处以30度角向下斜切至茎粗的1/2，在接穗子叶下1－1.5厘米处向下斜留至茎粗的3/5。把两个切口互相嵌入。使黄瓜两片子叶在南瓜子叶上面。用嫁接夹固定，然后同正常移苗一样尽快栽入育苗钵中。
（2）插接法：南瓜种子可直接播于育苗钵中。黄瓜种子播在苗床中，南瓜较黄瓜早播3－4天，当黄瓜苗子叶展开但未出真叶，而南瓜苗第一片真叶长1.5－2厘米时为嫁接适期。嫁接时，将南瓜苗去掉真叶和生长点，用竹签从右边子叶基部的叶腋与子叶处呈45－60度角向左侧子叶下方凸胚轴内表皮穿刺。以不穿破左侧子叶下部的胚轴外表皮为准。动作要求慢、准，可用左手食指轻轻顶住刺的方向，隐约感觉到要刺透表皮时即恰到好处，注意不要插到髓部空腔。取出黄瓜苗，用左手食指顶住两片子叶，在子叶以下1－1.5厘米处向下切一刀，呈斜面状，切面长0.6厘米左右；取出砧木中的竹签，随即将接穗插入砧木孔中，切口朝下插，插的力量要适度。做到大一点力便插烂了，小一点力插不牢，然后有嫁接夹的可用夹子夹持。
（3）切接法：接穗在苗床中，砧木既可播在苗床中，又可直播于育苗床中，砧木和接穗播种时间同靠接，当砧木幼苗的子叶充分展开，第一片真叶展开前（一般为播后3－4天），剃除真叶1及生长点，只留2片子叶。在子叶节下0.3厘米处的宽面下刀，由上下斜切至胚轴直径二分之一深度，刀口长1厘米左右。
起出黄瓜苗用左手拇指和食指捏住两片子叶，中指托住应削切胚轴部分，在子叶节下1厘米左右处的窄面下刀，向下斜切，刀口长1厘米左右，将削好的接穗迅速插入砧木的切口。使接穗与砧木的一边对齐，并及时用塑料夹固定，嫁接后接穗的子叶应在砧木的子叶之上，同时两种子叶互相交叉成十字形。
（4）贴接法：南瓜、黄瓜播种方法同插接。南瓜第一片真叶长1.5－2厘米大小时，黄瓜苗子叶展平，真叶未出即可嫁接。
嫁接时用刀片将南瓜苗子叶基部以45度角向右侧子叶斜切，切去右侧一片子叶，切口长0.6厘米左右，注意不能削到南瓜苗髓部空腔；取出黄瓜苗，在子叶以下1－1.5厘米处向下切一刀，呈斜面状，切面长0.6厘米左右；然后将黄瓜所切的斜面与南瓜苗的切口相对吻合到一起，用嫁接夹固定即可。
3．嫁接后管理
嫁接后要尽快将嫁接苗放入小拱棚内，做好以下几项。
（1）温度管理：嫁接后1－3天，白天保持25－28℃，夜间17－20℃，4天后开始通风，并逐新加大通风量。白天保持在22－26℃，夜间14－17℃。接后7－10天撤除小拱棚。
（2）温度管理：嫁接苗一定要浇透水，并扣严小拱棚，使棚内头3天空气相对湿度保持在95%左右，4天后空气相对湿度保持在80%左右。
（3）遮光：为了减少秧苗水分蒸腾和养份消耗，嫁接后前3天须遮阴、遮光，不要遮得太严。可在小拱棚四周底部不遮光，要尽量使棚内多见些散射弱光，有利于嫁接苗成活，4天后上午9时至下午3时遮光，其余时间不遮光，6－7天后逐渐撤除遮光物，实行全天见光。
（4）断根：靠接的秧苗应在接后10－12天，嫁接苗完全成活。对黄瓜进行断根，方法是10－12天后在接口下方用手捏一下黄瓜根茎，使其稍有损伤，2－3天后在接口下方1厘米处剪断黄瓜根，并随手拔除黄瓜根，注意黄瓜断根宜在傍晚进行。
（5）去夹：黄瓜嫁接成活后10－12天，靠接黄瓜断根后，应及时去掉嫁接夹。
（6）摘除砧木新发枝叶：砧木只留两片子叶，对新发枝叶要及时摘掉，以免影响黄瓜生长。
4．注意事项
（1）砧木和接穗在播种时要严格掌握播种时间。根据嫁接方法确定南瓜和黄瓜的播种时间间隔。育苗日期应比常规育苗日程提前10天。把嫁接苗成活时间让出来，使嫁接苗与自根苗的定植时间相同。
（2）黑子南瓜种子出芽慢而不整齐，可用55℃热水浸15分钟后用30℃温水浸6－8小时，捞出沥干，晾种2－3小时，然后在30－31℃下催芽，36小时后，每天检查出芽情况，把芽长0.5厘米的挑出在10℃处或2－4℃的冰箱中暂存2－3天，以便集中播种。
（3）嫁接方法：以靠接、插接为主，靠接法要求南瓜与黄瓜播种时间比较严格。嫁接方法和管理较易掌握，成活率一般在95%以上。插接法要求嫁接技术水平和管理条件较严格，水平较高的农户成活率一般在90%左右。切接法操作容易成活率高。
在黄瓜嫁接中，农户应根据自己的水平和习惯选用靠接或插接及切接法。贴接法是作为对靠接和插接的一种补充的嫁接法，靠接或插接失败而黄瓜苗又很健壮，采用贴接法可减少砧木的浪费。
（4）定植前要检查：淘汰不合格的嫁接苗，如假活苗。假活即是皮层四周末全部愈合好的苗，接穗幼茎与砧木愈合成90度角的苗，或子叶正常，心叶迟迟不长的苗。定植深度要适宜，嫁接接口不能埋于土中，尤其靠接苗接口较低更应注意。定植时注意防止碰断嫁接苗，随时剃除砧木发出的新叶。
（5）提高砧木种子发芽率：适当增加砧木和接穗的播种量，根据嫁接技术水平，一般要增加20%－30%播种量，以补偿嫁接不成活苗及定植后备苗。黑籽南瓜新种子发芽率一般为50%左右，为提高发芽率需进行种子处理。方法有三种；第一种，用100毫克/千克的赤霉素溶液浸种8－10小时，然后用50－60℃的温水投洗2次，沥干后催芽。第二种，用0.2－0.3双氧水溶液浸种子8小时，晾种18小时。第三种，种子干热处理，将干种子在70℃下处理2－3小时，然后浸种催芽，注意要掌握好温度和时间。
（6）如果使用长寿膜，管理水平较高，棚室黄瓜嫁接苗在本地可以从早春一直延续到秋后。
保护地黄瓜高产栽培技术
名称保护地黄瓜高产栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 瓜类-黄瓜
适宜品种
津春系列、津优系列、吉选二号、吉选四号。
栽培技术
1．扣膜与整地施肥
（1）扣膜：越冬棚在土壤结冻前扣膜，早春大棚扣膜时间，原则上风前雪后，约3月5日前后，一般在定植前20－30天扣膜，为了保温采用双层棚（设天幕），三层棚（双层棚加小拱棚）。
（2）整地：深翻晒土，顺棚中间做水道。打对排畦子，畦长视棚宽而定。畦宽一般为1.0米或1.2米。畦宽要与棚拱架宽度相等，畦埂与棚膜压线相对。
（3）施肥：开沟施基肥，每平方米施优质肥（腐熟人粪尿）5千克，二铵每平方米0.05千克。施入距土方下边3厘米深土层内。
2．品种与苗龄
（1）品种：主栽品种为津春系列、津优系列、吉选二号、吉选四号。
（2）苗龄：日历苗龄为45－55天。生理苗龄标准为株高25－30厘米，茎粗5毫米以上，节间3－5厘米，真叶5－7片，叶面积500平方厘米左右，有20%－30%的植株出现雌花花蕾。
3．育苗及苗期管理
（1）消毒
①种子消毒：52℃温水恒温浸种15分钟或54℃恒温水浸种10分钟（主要预防炭疽病菌）。
②温室消毒：用硫磺粉熏烟消毒，消灭白粉、霜霉、炭疽病菌。
③床土消毒：播种时每平方米用多菌灵8克加细土12－15千克下铺上盖，移苗时用药土做表土可预防苗期猝倒病。
（2）选种催芽：黄瓜种子出芽较快，可以在播种前1－2天进行。选用饱满的种子浸种2－3小时，催芽温度25－28℃，出芽后降到20℃，芽子要求白色，矮粗胖，芽长1.5－2.0毫米时播种。
（3）播种：播种时间，大棚2月10日至2月20日。先播在育苗箱里，经过10－12天，当子叶展平将吐真叶时再移入土方里。营养土方以腐熟马粪（草炭土）5份，陈炉灰2份，腐熟大粪面1份，田土2份；另外每100千克混合土加入二氨1千克，pH值5.5－6，进行和泥做方。土方8－10平方厘米，厚7厘米为宜，不和泥，采取塑料营养钵或纸筒育苗更好。
（4）温度管理：掌握三高四低的管理方法，出苗前要高温，气温保持25－28℃，夜间22－25℃，地温17－23℃。移入土方3－4天内要高温，白天25－28℃，夜间18－20℃，有利于尽快缓苗扎根。倒方后2－3天内要高温，白天25－28℃，夜间18－20℃。幼苗出土后要低温，气温白天20－25℃，夜间前半夜开始时16－18℃，后半夜降低为12－14℃；移入土方扎根后要低温，白天20－25℃，夜间前半夜开始时16－18℃，逐渐降为14－16℃，长到2－3片真叶时，夜间12－14℃。
定植前一周低温炼苗，靠室内自然温度，晴天大放风，夜间8－10℃，使其接近大棚外的温度条件。
（5）水肥管理：浇水要适时适量，播种时床土浇透水，移植时浇透水。营养土方育苗时，生长中期倒土方苗，倒方后浇透水。一般阴天不浇，晴天浇，上午10点以前浇完水。在三叶期，现蕾时期，开花期，土壤含水量要求80%，空气湿度大于80%，用土方育的苗，在定植时不能断水，促使根系由土方伸长出来。在三叶期，现蕾期，开花期，根外追施磷肥，叶色发淡时，可喷施0.3%的磷酸二氢钾。
4．定植与密度
（1）定植：定植适期，掌握大棚内10厘米深最低土温稳定通过10℃以上，选寒尾暖头的晴天定植。可采用双层棚，扣地膜和小棚，棚内四周围裙子等办法防寒保温，如有寒潮时也可临时生火加温。
（2）密度：1米畦单行定植，株距20－25厘米；1.2米畦，两畦三行定植，即一畦两行，一畦单行，如此重复排列，株距25厘米，1－1.2米宽的畦子也可采取隔畦间种，一茬叶菜类或采取主副行栽培黄瓜，副行10片真叶摘心，采收3－4条瓜后及时拔秧。试验证明每平方米保苗6棵为最佳。
5．生长期管理
（1）温度：定植后要采取一切措施提高棚温，最适棚温为20－25℃，最高30℃，最低14－15℃。从定植到瓜秧长到60－70厘米高时，中午棚温保持35－38℃，以后适时降温。瓜秧长到半架时，中午应保持32℃，不超过35℃。
（2）浇水：要看土壤的干湿及施肥的多少，瓜秧的长相与天气的阴晴等情况进行浇水，但几次关键水一定要浇好。定植后10天选晴天浇1次扎根水，催秧与催瓜水要根据土壤持水能力和黄瓜秧的生育状况灵活掌握。一般5月末前要少浇，黑黏土10－15天浇1次水，河淤土地5－10天浇1次水。6月份以后浇水量要适当增加，黑黏土地5－10天浇1次水，河淤土2－5天浇1次水。水分掌握催果不催花。多数雌花正开放时浇水。浇水时间要选晴天的上午9时前浇完。地膜覆盖前土壤要有充足水分。
（3）通风：通风的方法应根据棚内温度高低，天气阴晴，风力大小和植株生长情况等确定开闭通风口的时间、部位及大小。一般晴天20℃时开始通风，阴天25℃时开始通风，无风晴天要早通风，连阴天也要进行短时间通风，夜间在外界最低温度达10℃以上，日落后通风1－2小时；14℃以上可以不闭顶侧通风口；16℃以上可以不闭底边通风口。
每次浇水与追肥后先提温，温度达到30℃以上时保持1小时后再大通风，棚顶水珠多时，大通风。放风时先开天窗，再开底边，闭风时反向进行。通风口的设置，以顺棚向棚顶和两侧割长口，扒缝作通风口效果最好。当外温超过20℃时，再揭底边通风（先背风揭开）。
（4）打杈、掐尖，调节植株的生长发育：前期早收根瓜及时绑蔓除掉卷须与侧枝。当瓜秧长到与架顶一平时掐尖，并及早采收畸形瓜。
病虫害防治
霜霉病：要运用综合栽培技术措施进行生态防治与药剂防治，发现中心病株时，用25%瑞毒霉可湿性粉剂800－1 000倍，每隔2－3周喷1次；或90%疫霜灵1 000－1 300毫克/千克，每隔5－7天喷1次；前期用百菌清烟雾剂每平方米（棚内地面积）燃放10－20克，每隔7－10天燃放1次。细菌性角斑病：可用30%DT乳剂600倍或农用链霉素200单位防治。枯萎病：注意轮作，实行嫁接，或用500倍液代森锌、1 000倍液甲基托布津灌根。蚜虫和红蜘蛛可用1 000倍乐果或复果喷洒。
露地3号黄瓜
品种名称露地3号
分类 瓜类-黄瓜
审（认）定年份1995年
审（认）定情况1995年通过辽宁省农作物品种审定委员会审定。
选育单位 辽宁省农业科学院园艺研究所
品种来源以1348为母本，以1469为父本配制的杂交种。
品种描述
特征特性：蔓生，茎粗壮。叶深绿色，呈掌状五角形。第一雌花着生5～6节，以主蔓结瓜为主。果实棒状、深绿色、长30～35厘米，果肉白色，瓜柄平均长5厘米，果肉厚0.72厘米，果瘤中等，白刺。表面有光泽，瓜顶端有10条黄纹，单果质量170～180克。
品质分析：品质优良，每100克鲜样中含维生素C13.06毫克，含可溶性固形物3.25%、清香脆嫩，适于鲜食。
抗性：经鉴定，抗霜霉病，对枯萎病、白粉病也表现一定的抗性。一般667平方米产量可达7000千克。
栽培技术要点：沈阳地区，春季露地栽培4月上中旬播种育苗，苗龄35～40天，5月1015日定植。秋延后栽培，可直播，也可育苗移栽。露地直播，为7月510日，育苗移栽，为6月25日前后播种，苗龄15～20天。育苗宜用营养钵，培育壮苗。直播或移栽前要施足基肥，采收后适当追肥。栽植密度每667平方米3700～4000株。秋季栽培要防止雨涝，及时排水。忌连作。
适宜地区
全国大部分地区露地栽培均表现优良。
丝瓜露地栽培技术
名称丝瓜露地栽培技术
分类 蔬菜
资料来源苏小俊. 瓜类蔬菜无公害高效栽培重点、难点与实例[M]. 北京: 科学技术文献出版社, 2008.
栽培技术
根据丝瓜的生物学特性，丝瓜露地栽培须安排在无霜期内进行。因我国南北各地无霜期差异较大，露地栽培播期略有不同，华南地区无霜期短，一般春、夏、秋三季均可栽培。海南和台湾两省则冬季也能栽培。长江流域一般以春栽为主，现在部分城市郊区也有秋栽，秋播6－7月播种，9－10月采收。
1．品种选择
露地栽培品种选择范围较广，一般根据当地消费习惯和丝瓜上市时间来选择。早熟品种可选择早杂一号肉丝瓜、早杂二号肉丝瓜、咸宁肉丝瓜。喜食白皮丝瓜的地区可选择早杂三号白皮肉丝瓜。
2．育苗
为了将丝瓜的生育期提前，目前一般采用温室、小拱棚育苗以保证丝瓜种子出芽期和苗期生长有适宜的温度条件。
（1）育苗土的准备：育苗土的选择应在播种前两个月开始准备，选择4－5年未种过瓜类作物的土壤，首先将畦面土壤深翻，以便阳光充分晒土，使营养土经过较长时间的熟化、净化，达到疏松透气，杀灭病原，让有机物矿化，速效养分增多的目的。
（2）育苗土的配制：将准备好的育苗土打碎、过筛，然后2－3周配制好育苗土，并加入适量的过磷酸钙和杀菌杀虫剂。营养土充分混合后，堆放在一起用塑料膜密封2－3周，效果更好，同时也不易烧苗。
（3）播种期：根据当地气候条件确定播种期，因露地栽培定植要在当地终霜期后进行，温度要求稳定在15℃以上，苗龄30－40天，故播种应安排在定植前30－40天进行。华南地区可以在2月上旬播种，长江流域应在3月上旬播种，黄河流域及以北地区应在3月下旬至4月上旬播种。长江流域秋播应在6月下旬至7月上旬播种，华南地区秋播7－8月上旬播种。
（4）播种量：丝瓜春栽密度较夏秋播要小，但春栽育苗时温度偏低，成苗率一般在80%左右，故春秋播用种量基本持平。早熟品种每667平方米植1 500－2 000株，中熟品种每667平方米植600－800株。无棱丝瓜种子千粒重一般为50－60克，早熟品种每667平方米用种量250克左右，中晚熟品种用种量100千克左右。有棱丝瓜千粒重一般为60－75克，每667平方米用种量150克左右。
（5）催芽：将种子浸泡在55℃左右的温水中，不断搅拌，自然冷却至30℃左右继续浸泡6个小时，种子涝出后用清水洗净，用纱布包好，上覆一层塑料膜，然后置于能保持28－30℃地方催芽。约24小时后开始发芽，36－42小时即可播种。
（6）播种：当丝瓜有70%出芽后，即选出芽种子播种。播种前营养钵应浇足底水，如果此时外界温度偏低，浇水不宜偏多，能保证表面盖籽土浸湿即可。播种时，每钵一粒，将芽尖（根尖）向下轻轻插入土中，上面覆盖经过消毒的细土，表土厚度不超过2厘米。盖土太厚，一是地温回升慢；二是遇到低温阴雨天，易烂种，苗破土无力，不易出苗。表面覆土低于0.5厘米厚时，容易出现带帽苗，此时就应及时加盖覆土或人工摘帽。
（7）苗期管理：播种后，苗床内温度白天保持25－30℃，夜间不低于15℃，幼苗出土后，温度可适当降低。苗期温度过高，秧苗易徒长，花芽分化延迟；温度过低，则秧苗易受冻，生长迟缓，发育不良，同时也容易影响花芽的正常分化。合理密植，一般早熟品种作春季早熟栽培时应适当密植，株距25－30厘米，每667平方米植丝瓜1 000－1 200株，晚熟品种生育期长，侧枝结瓜也较好，可适当稀植，株距50－60厘米，每667平方米植600－800株。当气温稳定在18℃，土壤10厘米深地温稳定在10℃以上时便可定植。丝瓜耐寒性较差，不宜定植过早，否则影响植株正常发育，定植应选冷尾暖头的天气进行。
3．定植后的管理
（1）定植：定植时应使幼苗子叶平畦面再行培土，栽完苗后一定要浇足定根水，以促进缓苗，使丝瓜在生长过程中早发棵，早结果。
（2）肥水管理：春露地丝瓜生育期较长，对营养需求量大，为达到早熟高产的目的，除施足基肥外，应提高追肥量，坚持苗期多次施，花期轻施，果期重施的原则。定植成活后，结合浇水追施浓度为10%的腐熟人粪尿1－2次作为提苗肥，促进根系的发育和抽蔓。抽蔓期应追施0.3%速效性水肥2次，促进茎蔓的生长，为雌花提供充足的营养。上架后，植株生长加快，根系吸收能力增强，此时生殖生长与营养生长同时进行，可以适当提高追肥量，追施20%左右腐熟人畜粪1－2次，促进幼果生长发育。等第一批果实采收后，每667平方米应沟施三元复合肥20千克，饼肥50千克，随即覆土，发现土壤发裂，应及时沟灌1次水。每采收1－2次，离植株根部30厘米追施30%左右腐熟人畜粪1次。
（3）搭架：丝瓜抽蔓后应及时设立支架，支架方式根据各地资源因地制宜，北方多利用大棚或温室骨架爬蔓或吊蔓，南方多搭平棚架，也有人字架栽培。丝瓜茎叶茂盛，连续结瓜性好，棚架一定要牢固。露地栽培丝瓜，常出现徒长现象，特别是华南地区，因此需及时引蔓、压蔓、盘蔓。一般在蔓长50厘米时进行第一次压蔓，70－80厘米时进行第二次压蔓。在上架前，让瓜蔓盘曲在畦面上生长，待雌花出现后再进行之字形引蔓、上架。
（4）整枝疏花：搭架以后，及时引蔓上架，以后每隔4－5节绑一次蔓，绑蔓时不宜捆扎得太紧，以免影响植株的生长，最好是捆扎叶柄。上满架后将植株的生长点朝一个方向，铺满棚架后再反向捆扎。早熟品种应利用主蔓结瓜，茎部发生侧枝和过多的雄花及畸形果应及时摘除。中晚熟品种定植过稀时，可选择1－2条健壮的侧蔓结瓜。结果盛期，应及时摘除植株下部衰老的黄叶，以利于通风透光，减少病虫害的发生。
（5）采收：春露地栽培的丝瓜从定植到收获，早熟品种需40天，中熟品种需60天以上。早春温度低，果实发育迟缓，一般单瓜在50千克左右即可采收，做到大苗收大果，弱苗提前收。前期雌花闭合12－15天采收，盛收期一般雌花闭合8－10天即可采收，每天早晨采收1次。商品瓜成熟的标准是果柄稍变色，茸毛减少，果肩变硬，瓜身饱满，皮色鲜亮。采收时用剪刀从果梗基部剪下，避免拉伤植株。如果采收不及时，种子硬化，品质下降，甚至不能食用，但采收过早，也会影响产量。采收时间以早晨气温低时采摘为好，此时呼吸量小，消耗量小，易保鲜。若远距离销售应用报纸或塑料包装后装箱运输，尽量减少碰伤，以免瓜皮变成褐色。
春露地菜豆栽培技术
名称春露地菜豆栽培技术
分类 蔬菜
资料来源苏小俊. 豆类蔬菜无公害高效栽培重点、难点与实例[M]. 北京: 科学技术文献出版社, 2008.
栽培技术
1．选好优良品种
可根据市场需求和当地生产条件，选择适宜的菜豆优良品种。蔓生种，又称架豆角，长成的茎蔓高2米，需在支架上缠绕生长，在播后65－80天时开始采收，主要优种有双季豆、九粒白、芸丰、春风3号、春风4号、老来少、一尺莲等。矮生种，又称地豆角，株高50厘米左右，不用支架，在播后50－60天开始采收，采收20－30天，主要优种有沙克沙、供给者、优胜者、法国菜豆、嫩荚、白子五月鲜等。
2．及早整地
（1）避免环境污染种菜豆的土地要求土层深厚、质地疏松、肥沃，排灌方便，2－3年内没有种过豆类作物的壤土或沙壤土，最好远离工矿区、医院、城市、公路交通干线等污染源。
（2）施足基肥在播种前半个月，每667平方米施腐熟的有机肥2 000－3 000千克及适量磷钾肥做基肥，深翻20厘米。
（3）整地做畦先将土地整平，土块打碎，做成长7－10米的平畦。种架豆角一般畦宽1.4米；种地豆角一般畦宽2米。
（4）浇水造墒北方春季多干旱，若土壤墒情不好，可在播种前4－5天浇1次水，待地半干时，浅锄地面，然后趁墒播种。
3．适期播种
（1）精心选种：宜选择子粒饱满、有光泽的种子，不宜使用2年以上的陈、旧种子；在播种前，可晒种1－2天。并需捡掉有病斑粒、虫伤粒、破损粒、已发芽粒、混杂粒等。
（2）适温下种：春播菜豆宜在地温春稳定在10℃以上时播种，太原地区可在谷雨前后播种。
（3）合理密植：一般采用开沟直播菜豆，播种深度为3－5厘米，按穴距点给子；架豆角每畦种2行、穴距18－20厘米，每穴2－4粒种子，每667平方米用种量为3.5千克左右；地豆角每畦种4行，穴距16－20厘米，每穴4－6粒种子，每667平方米地用种量为4.5千克左右。播种后即可沿播种行距轻踩1遍。
4．田间管理
（1）确保苗数：当幼苗出齐后（播种后15天左右），可根据土壤肥力及品种特性，确定适宜的每穴苗株数；若有缺苗，应及时补栽，最好在播种当天，另选择一块地做苗床，采用纸袋或塑料钵育苗，以满足补苗之需。
（2）控水蹲苗：当架豆角幼苗的第一片真叶开始生长时，可浇1次水，中耕1－2次，然后控制浇水。
（3）及时插架：当架豆角有3－4片叶、开始甩蔓时，可在一个畦内用细竹竿插成人字架，架竿入土深10－20厘米，需牢固。
（4）适时浇水追肥：架豆角可在第一花序结荚有半大时（3－5厘米长），开始浇水（若土壤墒情差，可在幼苗开始甩蔓时，浇1次水后再插架）；而地豆角蹲苗期不能过长，可在结荚前浇1次水进入结荚期后，要保持畦面不干：到了采收期，每采收嫩荚1次浇1次水。一般每采收嫩荚1－2次，可追肥1次。
每667平方米每次追施尿素或复合肥10－15千克（与浇水相结合）。在夏季，应在早晚进行浇水，少浇勤浇。降雷雨后，应及时用井水浇灌。
（5）勤采收：在菜豆开花后10－15天，当嫩荚表面有光泽、豆粒还不明显时，即可采摘。
（6）及早清茬：收获结束后，全面清理干净田间残抹落叶（包括根茬），运到田外烧掉或深埋。为防止落花落荚，在苗期要严格掌握蹲苗时间，不能过早浇水；进入结荚期后，应及时采收嫩荚；若植株生长过旺时，可适量摘除一些老叶、病叶；可用15毫克/千克的萘乙酸药液喷菜豆花序（先试后用）。
露地辣椒无公害栽培技术
栽培技术
1. 育苗
采用穴盘基质育苗。
(1)穴盘基质准备、配置、消毒。
选用98孔、105孔、128孔规格的穴盘，3份草炭加1份蛭石混合，再1立方米加15:15:15的氮磷钾三元复合肥2.5～2.8千克，基质与肥料混匀后，喷70%甲基托布津500倍液消毒，过筛装盘。
(2)播种催芽。
检查种子发芽率，必须大于80%。一般每穴播1～2粒种子。播种深度0.5～0.8厘米，播种后浇透水，有水从穴盘底流出为宜，然后控制温湿度催芽，催芽温度25～30℃，最佳温度为28℃，湿度在90%以上。基质中有效含水量为最大持水量的90%～95%。出苗率大于70%时，将苗盘从催芽室转移到育苗温室中。育苗室温度:白天23～26℃，夜间12～15℃。
(3)苗期管理。
当1～2片真叶展开时，抓紧时间进行补苗，及时合理均匀浇水，基质中水分含量为70%～80%。温度:白天23～27℃，夜间13～18℃。合理通风，通风时应缓慢逐渐加大通风量，以免骤然通风伤苗。
(4)炼苗。
炼苗可增强幼苗抗逆性，缩短缓苗期，炼苗应在移栽前5～7天进行。
2. 整地及移栽前准备
定植时间在每年晚霜过后，一般在5月中下旬至6月上旬。选择富含有机质的壤土或沙壤土，亩施充分腐熟的有机肥5000～7000千克、磷酸二铵20～30千克、硫酸钾30千克或氮磷钾三元复合肥30～50千克。将地整平、起垄，垄高10～15厘米，垄宽70～80厘米，覆地膜打孔移栽。
3. 田间管理
(1)定植至坐果前管理。
定植后浇定植水，缓苗后浇缓苗水，缓苗后至开花前进行蹲苗，尽量不浇水，如果浇水应小水轻灌。
(2)开花坐果期管理。
等门椒长到5厘米时开始浇水，结合浇水进行第1次追肥，亩施尿素10～15千克或者腐熟人粪尿1000千克。此时应结合中耕培土1次，以后每隔3～5天浇1次水，隔水施肥。
(3)盛果期管理。
肥水管理应掌握少量多次的原则，每3～5天浇1次水，隔水追肥，每次追肥10～15千克氮磷钾三元复合肥或速效蔬菜专用肥8～12千克。浇水应在傍晚时分进行，大雨过后及时排水或雷雨过后及时浇水。
病虫害防治
1. 农业防治。
选择优良品种，轮作倒茬和清理田园，增施有机肥，最好用沼液、沼渣，采用穴盘基质育苗方法，培育适龄无病壮苗，采用膜下节水灌溉技术，提高地温、减少土传病菌的传播。
2. 物理防治。
无害化处理农家肥。农家肥中带有许多病虫菌，在施用前1～2个月用高温闷棚。用黑光灯、高压汞灯、频振杀虫灯等诱杀害虫。或利用害虫特别喜欢食用的材料做成诱饵，引诱其集中取食而消灭之。如利用糖醋液诱杀蛾类幼虫；马粪、炒麦麸诱集蝼蛄；胡萝卜、芹菜花诱集棉铃虫等。或在田间放置涂有机油的黄板诱杀蚜虫、粉虱类害虫，用蓝板诱杀瓜蓟马等。利用银灰色膜驱辟蚜虫。
3. 生物防治。
投放昆虫天敌，如丽蚜小蜂是白粉虱、烟粉虱等粉虱若虫和蛹的专性寄生蜂。捕食性草岭是在蔬菜作物上捕食蚜虫、粉虱、叶螨以及多种鳞翅目害虫卵和初孵幼虫的天敌昆虫。微生物天敌主要有苏云金杆菌、昆虫病原真菌，昆虫病毒制剂。微生物农药主要有中生菌素、农抗120、多抗霉素、武夷菌素等应用昆虫生长调节剂、性激素干扰害虫的正常生长发育，达到防治目的。
4. 化学防治。
生产无公害辣椒并非不使用化学农药，关键是须科学合理地用药，既要防治病虫，又要减少污染，把辣椒中的农药残留量控制在允许的范围内。认准病虫害的种类，有针对性地使用农药。掌握病虫害的发生规律，在最佳防治期及时防治。严格掌握农药的使用剂量和方法，科学合理地混配农药。注意交替使用不同作用机理的农药，以延缓或避免病虫产生抗药性。尽量采用定位用药，清除中心病株，对周围植株喷药进行封锁控制。使用雾化程度良好的药械，做到细致均匀喷药。选择科学的打药时间，提高药效。严格执行安全间隔期规定。
辣椒露地栽培技术
栽培技术
1. 栽培季节华北地区辣椒一般在2月份播种育苗,4月中下旬定植,6月上旬至7月采收。2. 育苗(1)育苗设施露地早熟品种最好选用温室育苗或小拱棚育苗,苗床宽1.5～2米,深10～15厘米,有条件的可铺设电热线,有利于培育壮苗。每亩需苗床30～40平方米,用种量100～150克。(2)种子处理一般采用温汤浸种法:将种子放入50～55℃的温水中,搅拌种子,使水温降至25～30℃时,浸泡8～10小时,然后放在28～30℃条件下催芽,有50%种子露白时播种。(3)育苗方法①营养土配制。选用无病虫的、2～3年未种过茄果类作物的田园土和经过无害化处理的优质农家肥,按土肥比为4～3:1混合,每平方米土中加入二胺250克、磷酸二氢钾250克、50%多菌灵100克充分混合均匀,闷1～2天后装入营养钵,并整齐摆放在苗床内。②播种方法。播前将苗床浇透水,待水渗下后将催芽的种子每钵点播2～3粒,盖厚营养土0.5～1厘米,盖地膜保温。(4)苗期管理①温度。出苗前白天28～30℃,夜间18～20℃,种子出苗即揭去地膜,出苗后白天25～27℃,夜间15～18℃,地温20℃左右。为了促进幼苗花芽分化,2～3片叶后隔7天喷1次0.3%磷酸二氢钾或喷施宝,连喷4～5次。②水分。营养土育苗,播种后水要浇透,以后根据幼苗长势、天气和土壤墒情,保持土壤湿润即可。③光照。在保证温度15℃的前提下,尽量延长光照时间。温室育苗,若室内有虫时宜采用防虫网隔离育苗。④壮苗标准。妙龄60～100天,株高18～20厘米,叶片肥厚,叶色浓绿,9～10片叶,茎粗0.4～0.5厘米,无病虫害。3. 定植前茬收获后及时清秧,深翻晒地,辣椒施肥以有机肥为主,适量配合施用化肥,实行平衡施肥,控制氮肥施用量。辣椒施肥氮磷钾比例为1:0.4:0.6,每亩施腐熟的经过无公害处理的有机肥5～6立方米,磷酸二铵40～50千克,硫酸钾30千克,深翻后耙耱整平。定植前10～15天按50厘米50厘米划线,开沟起垄,垄宽50厘米,沟宽60厘米,垄高20～25厘米,拍光拍实,灌水浇透,但水不要漫过垄,等地干能操作时把垄修理平整,铺幅宽70厘米的地膜。定植时采用高垄宽窄行双行错位法定植,大行60～70厘米,小行30～40厘米,1垄双行双株,每亩定植穴有4000～8000株。4. 田间管理(1)水肥管理定植水一定要浇透,缓苗期一般不浇水,使土壤见干见湿,促使秧苗向纵深发展,促进扎根。门椒坐住后,结合浇水,开始追肥,每亩施尿素15千克,硫酸钾10千克,磷酸二铵10～15千克。以后根据长势、天气、墒情灌水,做到不旱不涝,见干见湿,灌水1～2次,追肥1次,做到量少勤添。收获前20天应停止施用化肥,最好追施生物有机肥。(2)植株调整门椒采收后,植株基部易长出无效侧枝,要及时摘除基部侧枝、下部老叶、病虫叶,以利通风透光和防止病害发生。植株长势过旺时,适当进行吊秧,防止倒伏。(3)采收门椒和对椒适当早收,以后根据果实情况及时采收,以免坠秧,遭连阴雨天气,可提前采收。采收后彻底清除残枝烂叶,并集中进行处理,自始至终保持生产环境清洁。露地早毛豆无公害栽培技术
名称露地早毛豆无公害栽培技术
栽培类型 地膜
蔬菜分类 豆荚类-毛豆(菜用大豆)
适宜品种宁蔬60、早生翠鸟、上海95-1、新弓15号等。
栽培技术
毛豆就是鲜食大豆，也称菜用大豆。近年来，随着人们生活水平的提高和膳食结构的改善。使毛豆的需求量逐年增加。毛豆一般667平方米产鲜荚700－900千克，高产可达1 000千克以上，纯收入600－1 000元。但按照常规栽培，产量低、品质差、上市时间迟、农药残留超标。安全性差，影响市场销量和出口创汇。经过多年研究和试验示范，现将露地早毛豆无公害栽培技术简介如下：
1．产地选择
产地应选在远离工厂和交通要道，大气和水源无污染。并符合国家无公害农产品（食品）产地环境质量要求。以土壤肥沃、产地内水源丰富、灌排方便、适合大豆生长的地块为宜。
2．品种选择
鲜食毛豆在品种选用上，以适宜本地区早春露地栽培。适口性好。食之鲜糯，有甜味，鲜荚外观翠绿，荚大粒多的早熟品种为宜。如宁蔬60、早生翠鸟、上海95-1、新弓15号等。可根据当地茬口和市场行情，采用多品种搭配种植，以达到最佳经济效益。
3．栽培措施
（1）精细整地，施足底肥：冬前耕翻冻垡，播前1周精细整地，结合整地，有条件的地方，可每667平方米施腐熟的有机肥500－1 000千克，一般每667平方米施45%的三元复合肥50千克作底肥。整地做畦，畦宽1.5米（包括沟），以备播种。
（2）适期播种：毛豆早春露地栽培，一般播种时间在3月20日－4月5日之间。播前2天晒种，一般667平方米用种量6－8千克。种植密度：行距35厘米，株距13厘米，穴播2－3粒，播深2厘米，穴定苗1－2株，每667平方米留苗1.4万株左右。带水播种，播后覆盖地膜。
4．田间管理
（1）苗期管理：播后10天左右出苗，出苗及时破膜。用细土将苗孔封好，做好查苗补缺，确保全苗。
（2）开花结荚期管理：开花初期，要控制水分，以防田间湿度过大。造成落花落荚。结荚期，要保持土壤湿润。遇到高温干旱要浇水，但要避免田间渍水。如出现旺长，可在开花初期喷多效唑加以控制，开花结荚期需肥最大，视田间长势，每667平方米可施尿素3－5千克。
（3）鼓粒期：一般保持土壤湿润，遇到干旱应及时灌水但应速灌速排，同时做好喷施，叶面肥可用磷酸二氢钾加尿素进行叶面处理，这样能够加快鼓粒充实，增加单荚质量。
5．及时采收
当豆粒80%充实饱满。外观色泽鲜绿。豆粒鲜嫩时。即可采收，采收过早或过迟都会影响品质。
病虫害防治
（1）合理轮作：降低病害发生。毛豆裁培一般不要连作。最好实行水旱轮作，减少重茬，控制地下害虫和土传、种传病害。
（2）病虫害防治：早春露地栽培，由于温度、湿度相对较低，病虫害发生较轻，以防为主，综合防治，不能使用国家明令禁止的高毒、高残留农药。宜选用高效低毒农药，对各种病虫害要做到及时防治，采牧前10天禁止使用农药。
（3）草害防治：一般在播前7天整地作畦届，用除草剂氟乐灵进行化除，喷施后浅耙表土。使其渗透。可有效防治杂草发生。在生长期间，如有杂草，可人工拔除。
丹东地区春季露地西兰花栽培技术
西兰花又名绿菜花、绿花菜，是十字花科芸薹属甘蓝的一个变种，其食用部分为绿色幼嫩花茎和花蕾。西兰花花球鲜嫩碧绿，主要营养成分包括蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素C等，营养成份居同类蔬菜之首，具有防癌、抗癌、降血糖、调解血压、提高肌体免疫力的功效。基于此，对辽宁丹东地区春季西兰花栽培技术进行如下总结。
1 品种选择性
丹东地区由于春季温度上升慢，因此在栽培时多选择适应性强、抗病性强、耐寒、花球紧实、株型紧凑的中早熟品种，如优秀、绿岭等。
2 培育壮苗
①丹东地区春季露地栽培一般在3月中旬进行温室育苗。
②育苗时应注意的几个问题：1）配制营养土的有机肥必须经过充分腐熟；2）为减少苗期病虫害的发生，育苗最好选择前 3～5 a没有种植过十字花科作物的肥沃园土；3）苗床每667 m2 用生石灰300.0 kg进行全面消毒；4）育苗时注意控制土壤湿度和温室内温度，防止幼苗徒长；5）育苗后期减少水供应，全天进行放风，进行炼苗，利于定植后尽快缓苗；6）最适宜发芽温度为20～20℃，幼苗生长生长期适温为15～20℃。
3 整地、施肥、定植
3.1 园地选择 西兰花适应性比较强，对土壤条件要求不严格，最适宜在土质疏松、排水良好、保水保肥、有良好排灌设施的地块进行种植。
3.2 施肥 西兰花生长势强，需肥量大，结合深耕细耙每667 ㎡铺施腐熟的农家肥5 000.0 kg，复合肥50.0 kg。
3.3 做畦 做畦前园地适当浇水，提高土壤湿度。畦宽 1.2～1.3m，黑地膜能有效控制杂草生长，为减少整个生长期内除草次数和提高地温，用黑色地膜对栽植畦进行覆盖。
3.4 定植 当最低气温稳定在8℃左右，10 ㎝地温高于10℃达 5d以上时进行定植。一般每畦栽2行，株距视具体品种而定，正常株距35～40 ㎝，行距50～60 ㎝。定植时尽量多带土，少伤根，及时浇定植水，以利缓苗。
3.5 定植苗标准 当西兰花苗达到5叶1心时，选壮苗进行定植。
3.6 定植后处理 定植后在苗的基部培土，防止幼苗倒伏，同时，压住苗和地膜之间的缝隙，利于提高地温和防止杂草的生长，减少用工。
4 田间管理
4.1 水肥管理 ①根据天气情况和土壤湿度情况进行浇水，土壤湿度以见干见湿为好，利于根系对营养的吸收。定植后10 d 结合浇水，每667㎡追施尿素10.0 kg，磷酸磷酸磷酸二铵15.0 kg，硫酸钾7.5 kg。西兰花喜水却怕涝，浇水时不能大水漫灌。春季雨水多时一定要及时排除田间积水。西兰花莲座期后，要适当控制浇水，防止植株徒长，当花球大小达2～3㎝后，及时浇水促进花球迅速膨大。西兰花对硼、钼、镁等元素需要量比较多，因此花球膨大期，要及时进行叶面追肥，可每667㎡喷施 0.05%～0.10%硼砂溶液和0.05%～0.10%的钼酸铵溶液。采摘前 7 d停止浇水。②去除侧枝。丹东地区栽植西兰花，一般只留顶花球，在花球迅速膨大期抹掉侧枝，以减少养分的消耗，使养分集中供给主花球，增加主花球品质。③花球生长后期，气温达25℃以上时，为防止出现焦蕾、黄粒、散球，要采取人工遮叶覆盖花球的办法对花球进行遮挡。
5 病虫害防治。
5.1 病害防治 ①西兰花苗期病害主要有猝倒病、立枯病、病害，除育苗时用3 a以上没有种过十字花科作物的肥沃园土外主要防治方法是出苗后，喷1次75.00%百菌清800倍液或75.00%甲基托布津800倍液，以防苗期病害。②丹东地区西兰花生长期的病害主要有霜霉病、黑斑病、软腐病。防治霜霉病可用80.00% 代森锰锌600倍液进行喷雾防治，霜霉病发病期可用72.00%霜脲锰锌600～800倍液、69.00%安克锰锌500～600倍液进行轮换交替使用。黑斑病发病初期用77.00%可杀得可湿性粉剂500倍液进行防治。软腐病发病初期可用72.00%农用链霉素可溶性粉剂500 倍液进行防治，共用2～3次。
5.2 虫害防治 菜青虫发生时，可用2.50%氯氰菊酯乳油2 500-5 000倍液和1.80%齐墩螨素3 000～4 000倍液进行交替使用。小菜蛾发生时，可用5.00%定虫隆乳油1 500～2 000倍液和1.80%齐墩螨素3 000倍液进行交替使用。蚜虫发生时，可用50.00%抗蚜威可湿性粉剂2 000～3 000倍液进行喷洒，连续 2～3次。
6 适时采收
西兰花适宜采收的时间比较短，采收过早影响产量，过晚则花蕾松解，花蕾变黄，品质下降。为保证花球品质，必须及时采收。西兰花的采收标准为：植株顶部的花球充分膨大，显示品种特有的绿色，花蕾颗粒整齐，不散球，不开花。采收时注意保护花球，可留花球周围的3～4片叶片保护花球，采收时轻拿轻放，注意不要压伤，影响商品性。
宁波雪里蕻良种简介
雪里蕻又名雪菜，十字花科芥菜，一个多分蘖的叶用变种， 为我国原产的特色蔬菜。
宁波市是全国著名的雪里蕻生产基地，也是雪里蕻栽培最早的地区之一。在长期的生产实践中，经过人们不断培育与改进，已形成了一系列优良的地方品种。如目前栽培面积最广的 细叶黄种(俗称邱隘皇种) 雪里蘸品种， 素以裸大、质优 丰产，享有盛名。以它为原科加工而成的宁波戚齑。，其色香味特佳而闻名避迩， 源源出口海外，深得国际市场好评， 是当地一种著名的特产肛蔬菜。
宁渡市的雪里蘸以春秋二季为主， 栽培品种齐全。秋雪里蕻多直播，于8月10-30日播种，生长期100天左右， 亩产约为2000公斤，高产地3000公斤。而在宁波市的一系列雪里蕻品种中，最著名的还是下面两个春雪里蕻品种。
一、细叶黄种， 浙江省名特优地方良种。当地俗称邱隘皇种，以邱隘镇一带为主产区而得名。它是从三月慢 品种中演化币来，是当地栽培面积最大的一干春晚熟高产良种。
该品种商品植株高约50厘米，开展度38~43厘米 叶狭长，宽倒披针形，叶缘有不均匀锯齿和蚨刻，叶片浅绿色，叶脉中肋突出，叶柄细圆、绿白色。一般单株重0．5～1公斤， 在良好的环境条件下，一般单株重可迭3公斤左右。适应性广，耐寒力强， 分蘖率高， 长势旺盛， 抗病而丰产。抽苔晚、商品性好，加工品质佳。
该品种根系发邀，植株高大，生长期长，故需较高的肥水管理。9月底10月初播种， 苗期45～50 天，11月中旬移栽， 每亩3700-3 800株。栽后加强水肥管理， 促使早发，形成丰产苗势。分蘖期要水肥充足，适量多施氮肥， 以充分发挥其分蘖多的丰产优势。3月下旬至4月初采收， 一般亩产4 500～ 5000公斤，高产地可以超过6000公斤。
二、鸡冠种， 宁波衣家栽培自食的高品质品种， 叶黑梗租， 腌制加工后，外观虽不如细叶黄种，但滋昧极为鲜美，故尚有保留价值。
该品种商品植株高及开展度均约35厘米， 叶面皱缩，单株重约0．5～0．75公斤，分蘖力中等偏弱，产量较低，品质极佳， 为雷里蕻品种中之上品。
该品种生长期与细叶黄种相近，约为180天，播种，移栽皆与细叶黄种同期。前期生长相对较弱，宜勤施稀肥水，促其早发。栽培密度每亩4000 株左右。但抗性差， 要注意防治病虫害。3月中下旬收获， 亩产4000公斤左右。
高寒地区荷兰豆露地丰产栽培技术
名称高寒地区荷兰豆露地丰产栽培技术
栽培类型 露地
蔬菜分类 豆荚类-荷兰豆
适宜品种
食荚大菜豌1号荷兰豆属大荚型，因其具有较高的营养价值，荚脆嫩，纤维少，品质优良，口味清香和色泽鲜绿而深受广大消费者的青睐。该品种中熟，高寒地区从播种到采收70～75天，连续采收40～50天，品种耐寒耐旱，不耐高温，株型紧凑，半蔓生，双荚率高，丰产。
栽培技术
2008年在互助县林川乡暂扎村引进示范种植6670平方米，每667平方米平均鲜荚产量650千克，最高可达890千克，因鲜荚品质好，按平均2元/千克收购，667平方米收入可在1 500元以上，比当地油菜667平方米收入1 000元高。示范点平均海拔2 700米，年平均气温3℃，夏秋气温较低，光照充足，昼夜温差大，平均降水量500毫米，主要集中在6－9月份，无霜期100天左右。
1．精细整地
选择未种过豆类的生茬地，667平方米施农家肥2 000千克，过磷酸钙15～20千克或复合肥30～40千克，深翻后整细耱平。
2．播种
一般在4月下旬至5月初，最迟不晚于5月10日，选粒大、整齐、健壮、无病虫害的种子播种。播种方式为干籽点播，行距40厘米，穴距15厘米，每穴点2粒。留出过道60厘米，播后覆土踩实以利种子与土壤充分接触吸水并保墒。播深3～4厘米，因其种子大，发芽时间长，播种太浅，易风干失水，造成缺苗断垄。
3．田间管理
（1）肥水管理
苗期应适当控制水肥。结荚盛期结合墒情适当浇水。苗期适当追施氮肥，促进生根和茎叶生长，生长后期应以磷肥和钾肥为主，以增加花荚数。苗高6厘米左右时，每667平方米追施尿素10千克，开花结荚盛期每667平方米追施复合肥20千克，还可用磷酸二氢钾叶面喷施2～3次。
（2）植株调整
苗高10厘米左右时及时中耕除草保墒，在株高30～40厘米时搭架引蔓。食荚大菜豌1号为半蔓生品种，可支较矮的简易架，在1条垄的两侧每隔3～5米插1根架杆，插实，然后在垄的每侧距地30厘米的地方用结实的线绳在每根立杆上缠绕1周，直至把整根垄两侧都绑完，使豆苗保持在两侧的绑线内，待豆苗长高时，再以第1根绑线30～40厘米的间距横绑第2道线，始终保持其茎蔓在两侧的绑线内直立不倒伏，以利通风透光增加产量和便于采收。
4．采收
食荚大菜豌1号是以采收嫩荚供应市场，一般开花后10天左右，果荚已充分长大，果荚外观很薄，荚内豆粒尚未膨大为最佳采收期。采收标准荚长12～16厘米，宽3厘米，荚厚度不超过0.5厘米，花萼鲜绿不变色，豆粒不鼓出，豆荚色泽鲜绿，无病虫斑，无损伤。采收初期可2～3天收1次，到结荚盛期，应每天采收，保证鲜荚质量。采收动作要轻，切忌折断蔓茎，碰落花朵，及时摘除伤痕豆荚和遗留老荚，以便营养及时供应幼嫩荚，采收后及时交售保鲜储存。
病虫害防治
食荚大菜豌1号露地种植时，病害主要有白粉病、褐斑病，虫害有斑潜蝇和蓟马。在防治上应采取预防为主，综合防治的措施。
化学用药做到合理、安全。白粉病用25%粉锈宁可湿性粉剂2 000～3 000倍液喷雾防治。褐斑病在发现中心病株后，立即拔除病株，并用75%百菌清可湿性粉剂800倍液或50%多菌灵可湿性粉剂800倍液等药剂交替喷雾防治。
潜叶蝇危害最为普遍，发生时间较早，一般在幼苗出土后即开始危害，应及早防治。防治幼虫宜在低龄期，即多数叶片虫道在2厘米以下时进行，重点喷植株中、下部叶片；防治成虫宜在早晨或傍晚进行喷药，重点喷植株中、上部叶片。药剂可选用48%乐斯本乳油1 000倍液或1.8%阿维菌素乳油2 000倍液、75%灭蝇胺可湿性粉剂5 000倍液等药剂交替喷雾防治。蓟马防治不及时或不到位，豆荚上会留下蓟马斑，严重影响其品质，于开花前后时刻应注意薊马危害，现蕾后随时检查花蕾，如发现蓟马虫则立即喷药，主要药剂有70%艾美乐水分散粒剂5 000倍液、2.5%菜喜悬浮剂1 500倍液等叶面喷雾防治。喷药时间在下午18时以后，注意喷药时喷头应从植株顶端朝下喷药，重点喷洒花、心叶及嫩梢等幼嫩组织，提高防治效果，并对地块周围2～3米的作物、田埂、草地等进行喷药，更好的防治蓟马虫。
北方地区露地春茬甘蓝栽培技术
栽培技术
1. 育苗(1)苗床制作2月下旬到3月上旬,多在日光温室中建育苗床,3月下旬以后育苗,多在露地建小拱棚或阳畦进行育苗。每亩甘蓝需育苗床面积20～35平方米。日光温室多利用前坡地下50～100厘米,宽不定,植高杆蔬菜的低矮处因地制宜做苗床。露地制做苗床多选背风向阳,地势略高、土壤肥沃的地方。如利用阳畦育苗,多按照南北宽1～1.5米,东西延长,下凹或苗床四周用土或砖筑墙,南面高约15～20厘米,北边高约30～35厘米,东西墙体为北高南低,如属下凹式,四周壁要立,不可成坡。用土或砖砌墙,既要牢固坚实,又有一定厚度且不透风,以便上边承重与保温。如用小拱棚一般不需下凹或筑墙。(2)营养土制作一般育苗多使用营养土。营养土配方:过筛土壤5份,过筛腐熟沤制农家肥4份,疏松物1份,按每立方米加入过磷酸钙0.5～1千克,尿素30克左右,硫酸钾0.5～1千克或草木灰5～10千克,50%多菌灵100克,然后用塑料膜密封3天,再揭膜晾晒3天,待床土没有药味后即可。苗床填充营养土一般10厘米厚,营养土填充后必须留出足够空间供苗生长,填充营养土后稍镇压创面,使之平实,另外需留出部分营养土做覆土。(3)烤畦由于春季温度低,苗床多在播种前10天制作,保证有7天左右时间提前用熟料薄膜覆盖空床,以利用太阳光为苗床提温。(4)造墒在播种前2～3天,苗床浇透水,床面上覆盖地膜,上边仍旧覆盖好塑料薄膜,以提高地温。(5)非苗床育苗可利用营养钵或32孔穴盘育苗。(6)种子处理撕开种子包装袋后,把种子摊铺在报纸上,放在有阳光直射而无风的地方,晒1个中午约3小时左右。如种子已包衣则可干籽播种,如种子未包衣,则可用20℃的温水浸种,浸泡时间为2～4小时,如浸泡时间过长,则导致种子中养分流失,会对幼苗出土和生长不利。每亩用种50～100克,适当增大播量,可保证成苗数。(7)播种时间宜选冷尾暖头晴朗而无风的上午10点到12点进行播种,播种后覆盖营养土约0.5～1厘米,覆盖后再立即覆盖地膜及上面的塑料膜,塑料膜要盖好压严,防止被风吹起。(8)苗期管理使畦内保持较高的温度,促使种子尽快发芽出土,一般为了夜间保温在夜间可使用草帘等覆盖物在塑料薄膜上,白天揭开。温度一般白天保持在20～25℃,夜间10℃以上,约有70%左右的苗顶土时,要及时撤去苗床上的地膜,待6～8天出齐苗后,白天温度可以控制在15℃左右,真叶吐出后可提高到18～20℃,夜间温度仍需在10℃以上。在出齐苗前后及间苗后,可选择晴朗无风的中午前后,覆土约0.2厘米厚,一方面弥补裂痕,一方面防止倒伏。子叶展平后进行第一次间苗、拔草,时间一般在晴暖无风的上午10点后到下午3点前。间苗拔草前适当通风,避免闪苗。间苗主要是除去弱苗和丛生苗。当第二片真叶吐心时,定苗,留下大小整齐一致的幼苗,使株距达5厘米5厘米左右。子叶展平后,白天应通风,通风量由小到大,通风时间有短到长,逐步进行。通风口应先开南边,当温度提高考南边风口不足以降到适宜温度时再开东面,以后逐渐开西面、北面,应注意风口不可对正,以免穿心风闪苗。当幼苗4叶1心后,白天温度控制在20℃左右,夜间不能低于10℃.如此时经受较长时间低温极易通过春化,造成未熟抽薹。苗床见干见湿,小水浇灌。苗床一般浇水2～3次,每次随水追肥,追肥量不要太大。病虫害以预防为主,一般在整个苗期预防用药2～3次,每次防病虫时加一定量的叶面肥。苗期最后一次喷施药物与叶面肥应在定植前2～3天。定植前7～10天,浇水切块,囤苗,适当进行低温炼苗,并准备定植。2. 定植及定植后管理土壤化冻后,几时耕地,结合耕地每亩施入充分腐熟沤制的农家肥5000千克左右,磷二铵25～40千克,硝酸铵25千克,并平整地。早春定植,多起垄定植,也可平畦定植,起垄定植根系周围土温高,植株生长快。垄距一般80厘米,垄高20～25厘米,需注意的是垄不可过长,一般30米左右。否则垄沟不平,有点地方,易积水,积水处植株易发病,腐烂。在4月下旬5月初定植的,应防终霜或大风降温伤苗,最好采用小拱棚或用地膜采取先盖天后覆地的做法。早熟品种一般每亩栽4000～5000株,株距约30厘米,行距约40厘米。起垄栽培提前4～5天覆盖提温,每垄栽培两行。定植时间多选冷尾暖头,有4～5个晴暖天气的上午进行,随定植随浇水。定植不易过深,定植时应注意用细湿土封严定植孔。定植水后,3～7天浇暖苗水,随后及时中耕2～3次,中耕时遵循头速浇,以后逐深,离根远深,离根近处浅的原则。如果是6月以后定植,中耕除草工作以后锄破表土,除尽杂草为宜,中耕过深反而容易引起土壤积水,妨碍植株生长。中耕后,暂不浇水,进行蹲苗,促进根系下扎,一般早熟品种蹲苗约10天左右,即浇完缓苗水后15天左右浇水追肥,每亩追硝铵15千克或尿素12.5千克,第二次追肥量在心叶抱合以后,每亩随水追施硝铵17～20千克或尿素15千克左右。在整个生长期内,土壤保持见干见湿,如缺水,可浇小水,不可大水漫灌,生长后期如缺肥,再少量追肥1次。3. 收获根据甘蓝生长情况及市场的需求,一般在叶球八九成时即可采收,防止叶秋完全生长结实,再遇上降雨多,而出现裂球、腐烂现象。病虫害防治病害较少发生,发病初期或发现中心病株后,用75%百菌清500倍液,50%扑菌海英1500倍液,70%可杀得500倍液,72.2%普力克600倍液喷雾,轮换用药,7～10天1次连喷2～3次。主要是虫害多,有菜青虫、小菜蛾、蚜虫,夜蛾类害虫。虫害要及早防治,不要拖,在未发现时或2龄幼虫盛发期,选用10%蚍虫林1500倍液,1.8%阿维菌素2000～3000倍液,50%辛硫磷1500倍液,25%阿克泰1500倍液等轮换、交替喷施防治虫害。芹菜露地和保护地栽培技术
名称芹菜露地和保护地栽培技术
栽培类型 其他设施
蔬菜分类 绿叶菜-芹菜
栽培技术
1．育苗
芹菜生长适温为20℃左右。秋芹菜一般6月育苗，8月定植，各地略有差异，但应把芹菜营养旺盛期安排在适宜生长的时期。秋芹菜苗期管理的关键是创造冷凉潮湿的环境条件，防止干旱、水淹、徒长，死苗等。具体作法为：
(1)选地势较高，排灌条件好，疏松肥沃的沙壤土做苗床，整平床面，浇透水。通常采用划线沟的办法播种，有几种播法：①将种子浸泡12～24小时捞出晾至半干或运用催芽方法催芽后掺上适量沙子播种；②干籽掺上沙子播种；③与白菜等种子混播。播后覆3～5毫米沙土。
(2)畦面遮花荫。在播种畦面上方搭设木架或竹杆，木架上放些树枝，防止强光曝晒和暴雨冲打，种子顶土即去除，如去覆盖物时间太晚，易使苗子徒长；简易覆盖物去除后，可搭架以遮阳网或竹杆，制成荫棚。
(3)当幼芽顶土时轻洒一次水，使苗出齐，幼苗2～3叶时再浇一次水，以后要视情况浇水，苗期水分不可过多，以防幼苗徒长和猝倒病的发生。幼苗3～4叶时随水追一次速效性氮肥，以后视情况再施。
(4)分次间苗。由于芹菜夏季极易死苗，故在2～3叶第一次间苗时苗距要小，0.5厘米即可，4～5叶时苗距2～3厘米，要防止幼苗拥挤，当雨水过大时，造成根部腐烂。
(5)用40%氧化乐果乳油2000倍液防治蚜虫为害。定植前准备：前茬作物收获后，667平方米施入约5000千克腐熟有机肥，细致耕翻晒丝，作宽1～1.5米的平畦。加进行软化栽培，每两时间留出1个宽60～70厘米的夹畦，以备取土。培土前夹畦内可种植小白菜等速生蔬菜。
2．定植
选阴天或多云天定植。起苗时，留主根4～6厘米。栽时以埋住芹菜根颈为度，覆土压实。加栽植过深，缓苗慢，成活率低。定植后浇透水，但水流要缓。栽植密度要根据各地情况和单株产量和群体产量要求，以及本芹和洋芹的差异来决定。
3．定植后管理
前期要勤浇水，保持土壤湿润。缓苗以后，要进行中耕蹲苗，头次中耕要细致。若中耕期缺肥，可施一次提苗肥，每667平方米施硝铵10千克，若发现斑枯病，应及时打药防治。芹菜立心发棵后，要肥水齐攻，每667平方米每次可追15～20千克硫铵，以后要采用灌粪稀加化肥的办法追施。贮藏用的芹菜，收获前7～10天停止浇水。此外，在芹菜整株收获前15～20天，用25～50毫克/千克赤霉素喷洒叶面，可增加芹菜高度、重量，减少叶柄纤维含量，增加叶柄总糖含量。赤霉素溶液呈酸性，故使用时，勿与碱件物质混合，雨天不能喷药，喷洒后最好增施肥料。培土软化的芹菜应在天气已凉时，选晴天下午无露水时培土，培上前要连续浇2～3次透水。培上软化可提高品质，适当延迟采收，增加产量。秋保护地栽培：此栽培方式有小拱棚和大棚等栽培法。利用小拱棚可起秋延后作用。秋小拱棚芹菜的生长前期在露地，中后期在棚内，可6月中旬在大棚内育苗，播后25～30天在大棚内分苗，密度为5厘米见方，苗龄60～70天，开小沟或挖穴将幼苗定植于小拱棚。秋小拱棚芹菜多以大群体夺取高产。整地时用氟乐灵除草，水肥条件与秋露地栽培大致相同。10月上旬扣膜，扣膜前要彻底治蚜。扣膜后前期要昼夜拉大缝放风，使棚温维持在20℃左右，遇雨时关缝，以免雨水进入棚内。盖草帘后，白天要卷起草帘透光增温，拉缝放风，合理调节温度，秋小拱棚芹菜栽培的关键是要防止徒长、空心，保温防寒。秋大棚芹菜栽培，一般6月下旬播种，8月中下旬定植。定植底前期棚内温度高，应将四周薄膜全部卷起，日夜大通风，设法降低温度。以后随着温度的自然下降，仅白天通风，并逐渐减少通风量。秋大棚芹菜蹲苗时间比春夏提早栽培蹲苗时间短，定植到收获要浇7～8次水，10月中旬至11月中旬收获。
越冬塑料覆盖温室栽培：一般6－8月育苗，8－10月定植，12月至翌年4月分期掰叶采收。要求室内温度保持20℃左右，夜间最低温度保持在5℃以上。管理上应注重前期降温，防止病虫害，11月至1月要保温，争取光照和日照时数。其次是通风，至少隔2～3天在晴天时通风一次。这一时期，白天温度短时达到27～28℃也不妨，但夜间不能低于2～3℃。在缓慢发棵末期开始追氮肥。温室芹菜栽培应选择抽薹晚的品种。
冬春季改良阳畦芹菜栽培：一般8月下旬至9月上旬播种，10月中旬至11月初定植于风障前的阳畦〔或9月上旬直播〕。栽培的关键是培育壮苗，大苗，在抽薹前获得较大植株，定植时应选健壮苗，并按大小分级，分别定植，可单株、双株或丛栽。因芹菜生长要通过寒冷冬季，故要靠大密度增加保险系数。定植后浇大水。筑北畦墙，并设风障，气温在0℃左右覆盖苫。覆盖前以锻炼为主，冬前控制浇水，尽量晚盖草苫，覆盖前浇一次冻水，并结合施腐熟人粪尿，增强抗寒能力。覆盖后至返青前的管理主要是防止受冻和捂黄芹菜苗，因此要合理揭盖草苫，阴雪天要扫雪。如芹菜受冻，应等芹菜化冻后再慢慢揭开，以防受冻后突然见光，因化冻过快而损失叶柄。返青前若土壤不干则不用追肥浇水。3月下旬至4月初，应把水猛攻，促进芹菜旺盛生长。另外利用地膜，小拱棚覆盖等，使温度控制在15～22℃，可促进芹菜早熟。春夏芹菜栽培：春夏芹菜栽培，阳畦育苗的可在1月下旬至3月初分期播种，播后覆盖膜薄，晚上加盖草苫。出苗前要求较高温度，出苗后温度不应低下10℃。生长前期，浇水次数不要过多，以免降低地温，进入生长旺盛期，要肥水猛攻直到收获。春芹菜也可在1月下旬温室育苗，4月上中旬定植于畦面，6月上旬开始收获。直接露地播种栽培春夏芹菜，可适当推迟播种期，浇水后应注意中耕松土。
4．收获
立冬前要全部采收完，不可收获过晚，否则养分易向根部输送，造成产量和品质下降。
