病害名称梨褐斑病
异名梨叶斑病、斑枯病、白星病
分布梨区均有发生，以南方梨区发生较普遍。
寄主梨
发病症状
主要为害叶片和果实。
（1）叶部：叶片初现灰白色大小1－2mm点状斑，圆形或椭圆形，褐色，边缘明显；后病斑扩大，带紫色边缘，病斑中部可发展成为白色，故又称白星病，病斑上生黑色小粒点，严重的病斑连片致叶片坏死或变黄脱落。
（2）果实：果实发病的症状与病叶相似，后随果实发育，病斑稍凹陷，色变褐。
病原
梨球腔菌Mycosphaerella sentina (Fr.) Schr ter，无性阶段为梨生壳针孢Septoria piricola Desm. 。梨球腔菌属子囊菌亚门，梨生壳针孢属半知菌亚门。
发生规律
1．侵染循环
病原以分生孢子器或子囊壳在落叶的病斑上越冬，第2年4月子囊孢子成熟，分生孢子和子囊孢子借风、雨传播到梨叶上进行初侵染，随着梨树叶片的展开，梨褐斑病开始发生为害。病害一般在4月中旬始见，至5月上旬即可见梨叶片病斑上产生的分生孢子器和分生孢子，成为再侵染叶片的菌源。5－6月份是该病害的发病高峰期。
2．发生因素
（1）寄主抗性：不同品种梨褐斑病的发病程度差异较大。黄花品种较抗病。（2）环境：雨水早、雨水多时发病重。（3）栽培：施肥不足，树势衰弱时发病重。
防治方法
（1）农业防治：①发病重的地区选用抗病品种。②冬季或初春，扫除落叶，集中烧毁，或深埋土中，消灭病源，是防治该病的关键。③梨树丰产后，应增施肥料，合理修剪，促使树势生长健壮，提高抗病力。雨季注意排水，降低果园湿度，限制病害发展蔓延。
（2）药剂防治：早春梨树发芽前，南方梨区约3月中下旬，结合防治梨锈病，喷布0.6%石灰倍量式波尔多液。落花后，约4月中下旬病害初发时，喷第2次药。多雨有利病害盛发的年份，可于5月上中旬再喷1次药，药剂及浓度同上。也可以用200倍锌铜石灰液，或1.5%多抗霉素300－500倍液，或50%多菌灵WP 600倍液，或50%苯菌灵WP 1500倍液，或50%70%代森锰锌WP 500倍液，或65%代森锌WP 300－500倍液，或12.5%特谱唑WP 2500倍液，或80%山德生WP 600倍液。其中喷药重点为落花后的1次。
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梨石痘病
病害名称梨石痘病
异名梨石果病毒病、石梨病、梨石果病
分布欧洲、澳大利亚、智利、新西兰、南非、美国等地发生普遍。我国新疆库尔勒香梨上也发现此病。
发病症状
主要为害果实和树皮。
（1）枝干：病树新梢、枝条和枝干树皮开裂，组织坏死。在老树的死皮上产生木栓化突起。
（2）叶片：叶部症状不常见，有时早春抽发的叶片染病出现沿脉狭窄褪绿区，或有轻微的斑驳。
（3）果实：果表皮下产生暗绿色区域，由于病区发育受阻而凹陷，导致果实畸形。凹陷区周围的果肉内有石细胞积累。果实成熟后，石细胞变为褐色石细胞。
病原
病原为一种病毒。
发生规律
1．侵染循环
病原主要通过无性繁殖传播，如芽接、枝接或扦插均可传染。
2．发生因素
梨石痘病在西洋梨品种如鲍斯克、寇密斯和赛克尔上的症状最重，而在哈代、康佛伦斯、弗雷尔、霍威尔、老家、冬列尼斯、巴梨等品种上的症状较轻。东方梨系统中的许多品种带毒而不表现症状，但带毒树长势衰退，减产30%－40%。
防治方法
①选用无病砧木和接穗，避免用根莫苗作砧木。种子繁殖的实生砧是无病的，而带毒接穗是此病的主要侵染来源，严格选用无病毒接穗，是防治此病的有效措施。病树也不能用无病毒接穗高接换头。②增施有机肥料，适当修剪，旱天应灌水，雨季注意排水，以增强树势，提高梨树抗病力。③果园发现病树应连根刨掉。
梨软腐病
病害名称梨软腐病
异名梨毛霉软腐病、毛霉烂果病
发病症状
多始于果实梗洼、萼底及表皮的刺伤口，果实表面出现浅褐色至红褐色圆斑，后扩展成黑褐色不规则形软腐病斑。高温时5－6天内可使病果全部软腐。在0℃条件下，冷藏60天后，染病果实全部腐烂，还能引起再侵染。病部长出大量灰白色丝体和黑色小点。
病原
多种毛霉菌，主要为匍枝根霉 Rhizopus stolonifer（Ehrenb.ex Fr.）Vull和梨形毛霉 Mucor piriformis Fischer引起，均属接合菌亚门真菌。
发生规律
1．侵染循环
病原在2cm土层中或落果等有机物中越冬。果实采收后1－2个月菌源数量增加，进入冬季明显减少，通过接触，或动物携带，以及雨水溅射传播，并可随病果转运进行远距离传播。通过伤口侵入，也可直接侵入。
2．发生因素
在高湿的气候条件下病情迅速发展。
防治方法
（1）农业防治：①及时清除病果，保持果园、果窖清洁。采收、贮运过程中减少果实的伤口。②不要在湿度大或阴雨天采摘果实，以减少传染。用纸单果包装，以减少二次侵染。③落果宜单独存放，不要与采摘的健果放在一起。
（2）物理防治：贮藏窖控制在低氧条件下（1%氧气），较常温或低温贮藏发病轻。
（3）药剂防治：必要时可用杀菌剂处理，采收前1个月开始喷1∶2∶200倍式波尔多液，或77%可杀得WP 500倍液，或50%琥胶肥酸铜WP 500倍液，或14%络氨铜AS 300倍液，或36%甲基硫菌灵SC 500倍液。尤其是晚春早夏降雨时喷药，效果更明显。梨果入窖前用45%特克多SC 4000－5000倍液浸泡10分钟。
冻梨用什么梨做 冻梨是什么梨做的
1 冻梨用什么梨做
冻梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而成。
花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨这些梨有个共同的特点，它们在入冬后经过冷冻而变黑，变黑之后更加甘甜，这些冻梨的优点是经冷冻后久存不变质，自然存放可到春节或更久，如若冷藏于冰箱冷冻室，一二年也不变质。
2 冻梨怎么做东北冻梨一般是梨子放在东北的室外，室外的温度非常低，能够让水结冰，而梨子中水分比较多，梨子冻过之后，就是冻梨了，冻梨是东北的一种比较有特色的梨子，吃起来冰爽甘甜，这种梨子刚采摘下来的时候比较酸，经过冻了之后，处理后，会变得更加香甜，口感也更好，所以受到很多人的欢迎。
3 冻梨怎么吃1、如果牙好耐得住凉，洗净之后，就能吃了。可以吃到冻梨的硬劲。
2、可以把冻梨放在冷水中浸泡，等到捏着软软的，有弹性的时候，就可以拿个碗把梨放进去剥着皮吃;也可以剥开一小块片皮，放入吸管吸着吃。
雪青梨
品种名称雪青
分类 仁果类-梨
审（认）定编号渝农作品审经2001004号
审（认）定年份2001年
选育单位浙江农业大学园艺系
品种来源亲本为雪花新世纪，1977年杂交，1990年育成。
品种描述
特征特性
生长势较强，树姿开张。萌芽率和成枝力高。早果，成苗定植第二年可结果。腋花芽多，以短果枝结果为主。丰产、稳产。
果实性状
果大，平均单果重230克，最大果重400克。圆形，果皮黄绿色，果面光滑，外观美。果肉白色，果心小，肉质细、脆，汁液多，味甜。
品质分析
可溶性固形物含量12．5%，品质上。
物候期
武汉地区8月中旬成熟，采收期长，可延迟采收至8月底，果实较耐贮运。
抗性
抗逆性强。
栽培技术要点
栽植密度2．5米4米，授粉品种为黄花、新世纪、新雅，配置比例3∶1或4∶1。幼树以轻剪为主，适当疏枝，多甩放，少短截。盛果树注意疏花、疏果，保持树体合理负载。增施磷、钾肥，提高果实品质。加强肥水管理及病虫防治，防开二次花。
适宜地区
适应范围广，宜在长江流域及以南地区发展。
火把梨
品种名称火把梨
分类 仁果类-梨
品种来源原产于云南大理及周边丘陵山地，多生长在海拔2200米以上的山区。
品种描述
特征特性
树冠狭圆锥形，树姿半开张，盛果期树冠开张。主干灰褐色，一年生枝褐色，30年生树高4.5米，冠径2.9米3.5米，干周80厘米。叶片长椭圆形，长11厘米，宽5.8厘米，先端渐尖，叶基圆形或宽楔形，叶缘具细锯齿，刺芒直立。叶柄长4.3厘米，粗1.4毫米。花冠白色，雄蕊21～26条，雌蕊5～6条。
该品种树势较健壮，幼树直立性强。枝条稠密，萌芽力和成枝率均强等。以短果枝结果为主，中果枝及顶花芽亦能结果；每花序坐果1～3个。结果较早，通常栽后3年即可结果，且丰产稳产。
果实性状
果实倒卵圆形，中等大，纵径6.0厘米，横径5.6厘米；平均单果重156克，最大果重180克，果个整齐。果皮绿黄色或黄色，果面50%左右覆盖淡红色晕，果皮厚而粗糙；果点中大、暗褐色，多而明显。果梗长3.0厘米，基部肉质，梗洼浅广。萼片脱落，萼洼深而广。果心小；果肉黄白色或白色，质地致密细脆，石细胞少，汁液多，风味甜酸，且微有涩味，品质中等。果实较耐贮藏，一般可贮60～70天。
品质分析
含可溶性固形物11.5%，
抗性
该品种适应性强，抗黑星病能力亦强，并对食心虫有较强的抗性。
物候期
郑州地区2月底花芽萌动，3月中旬开花，3月下旬终花，花期10～15天。果实8月底开始着色，9月上、中旬成熟。
