品种名称丰水梨
分类 仁果类-梨
选育单位日本农林水产省果树试验场
品种来源丰水是日本农林水产省果树试验场1972年以（菊水八云）八云杂交育成，20世纪80年代引入我国。
品种描述
特征特性
幼树生长旺盛，树姿半开张，成枝力弱，萌芽率较高。4年生树年新梢生长量30～50厘米，5年生树干径达6厘米，树高2.5米，冠径1.8～2.3米。幼树以腋花芽和短果枝结果为主，进入盛果期后，树势趋向中庸，以短果枝群结果为主；自花授粉条件下坐果率较低，故需配置授粉树。
果实性状
果实近圆形，果形指数0.9，单果重300～350克，果皮浅黄褐色，阳面微红，果面粗糙，有棱沟，果点大而密，但不明显，果梗长4.1厘米，粗2.8毫米，梗洼中深狭，萼洼中深、中广，萼片脱落；果皮较薄，果肉乳白色，肉质细嫩爽脆，汁多味甜，果心中大，石细胞及残渣少，品质上等。果实在常温下可存放10～15天，在1～4℃条件下可存贮4个月。
产量表现
易成花，结果早，较丰产，6年生树每667平方米产量达1750千克。
品质分析
可溶性固形物11.0%～13.5%；
物候期
在冀中南地区，花芽3月中、下旬开始萌动，4月上旬初花，4月上、中旬达盛花期，花期持续5～6天，叶芽4月中、下旬萌芽，5月上旬展叶，新梢5月底至6月上旬生长最快，6月底基本停止生长。果实成熟期为8月底至9月初，果实发育期125天左右。11月上、中旬落叶，进入休眠期。
抗性
丰水在日、韩梨中属适应性较强的品种，除适宜在种植砂梨的地区发展外，于河北、山东、河南等省均生长结果良好。抗黑星病、黑斑病，但成年树树干易感轮纹病。由于其果实可溶性固形物含量高、风味甜，易受金龟子危害。
栽培技术要点
1. 栽植密度及授粉材配置 株行距以3米4米为宜，授粉树可用黄冠、中梨1号、早酥、华酥等经济效益较高的品种，配置比例一般以5：1为宜。
2. 肥水管理该品种坐果率高，树势易衰弱，对土肥水条件要求较高。采收后结合深翻改土，每667平方米施有机肥3000千克，1年进行3次追肥，即萌芽前追施N肥，花后至花芽分化前（5月中旬至6月）追多元素复合肥，果实膨大期（7～8月）追K肥，并适当配合P肥。灌水可结合施肥进行，重点是萌芽开花前、新梢快速生长期、采果后和越冬前等时期。雨季需注意排水。如降雨量过大或灌水过多，果皮易变厚，果面粗糙，且果心大、石细胞增多，可溶性固形物含量降低，对品质有较大影响。
3. 整形修剪 该品种宜采用低干矮冠的疏散分层形。由于其成枝力弱，所以对1～3年生幼树的修剪适当重短截，以促发新枝和加速树冠形成。为维持强健树势，主枝的角度不宜开张过大以60～70为宜；5月底至6月初应及时除掉萌蘖、徒长枝、竞争枝及过密的新梢。结果后需对结果枝组进行及时更新复壮，以维持树势平衡。
4. 疏花疏果，合理负载 负载过大，影响单果重和果实品质。疏花在花序分离期和初花期进行，每隔25厘米留一个花序，每花序保留2～3朵边花。疏果宜在生理落果期后进行，每25厘米留一果形端正、下垂的边果。并掌握旺树多留，弱树少留；枝组多留，营养枝少留；上部多留，下部少留；下垂果多留，背上果少留或不留。
5. 套袋栽培，改善外观品质 果实套袋可使果点小、不形成果锈，而使果面光洁、色泽美观。同时还可以减少尘土污染和农药的残留量，是生产无公害果品的有效途径。纸袋类型以15.0厘米19.5厘米的双层遮光袋效果最好。套袋前喷一遍70%甲基托布津加灭多威1000倍液，花后30天必须完成套袋。
6. 病虫害防治 抗病性较强，黑星病、黑斑病可不作为防治重点。应做好对轮纹病、梨锈病、梨木虱、金龟子及梨小食心虫等病虫害的防治工作。
适宜地区
该品种在晋、冀、鲁、豫及湘、皖、江、浙等地均可栽培。因其果皮褐色，如不套袋，外观品质极为不佳，在中小城镇及农村的消费群体不大，因此可于适地适度发展，但面积不宜过大。
