品种名称新水
分类 仁果类-梨
选育单位静冈县兴津町农林省园艺试验场
品种来源日本品种。用菊水君塚早生杂交培育而成。代号农林4号，1956年命名发表。在我国广大梨产区均有零星栽培。
品种描述
特征特性
一年生枝褐色，较粗壮；皮孔椭圆形，淡黄色；叶芽三角形，贴生，嫩叶绛红色，茸毛多，幼枝浅褐色，披被白色茸毛；叶片卵圆形，长10厘米，宽7厘米，叶片绿色，新叶边缘红色，叶尖尾尖，叶基心脏形，叶缘具粗大锯齿，具刺芒；每花序平均7朵花，花蕾红色，花冠白色，单瓣或重瓣，萼片5枚，花序具白色茸毛，较密。
树势强健，直立，新梢生长旺盛，萌芽率较高，成枝力弱发育技剪口下只抽生1-2个15厘米以上的长枝；始果年龄较早，一般定植2～3年开始结果，6年即可进入盛果期；以短果枝结果为主，4、5年生树长果枝占31%，中果枝占8%，短果枝占61%，腋花芽较多。果台连续抽枝能力弱，无枝果台占70%以上，且抽生的果台副梢几乎不能形成花芽，而成为叶丛枝；果台连续结果能力弱，树势较强的旺树也仅有10%左右的果台能连续结果，极易形成鸡爪子状的短枝群；且寿命短，不易维持，树势也极易衰弱。
果实性状
果实扁圆形，平均单果重150克左右，最大果重250克，纵径4.9厘米，横径6.6厘米，果皮淡黄褐色，果点中大而多，果梗长3.3厘米，粗3.1毫米，梗洼中深中广，萼洼深狭，萼片脱落或残存；果肉乳白色，肉质细嫩柔软，汁液丰富，石细胞少，风味甜；果心中等大，果实8月上旬成熟，不耐贮藏，货架期7天左右。
品质分析
可溶性固形物含量11.0%～13.5%，品质上等。
物候期
在华北地区叶芽萌发期3月下旬至4月上旬，开花期4月上、中旬（上旬达初花，上中旬达盛花），花期可维持7天左右，果实采收期8月上旬，果实发育期110天左右，落叶期11月上、中旬。
抗性
因其花期相对较晚，一般不易受晚霜危害；较抗黑星病，不抗黑斑病和轮纹病；盛果期树势衰弱易造成病害大发生。
栽培技术要点
1. 选择适宜地区及园地 该品种对肥水条件要求较高，宜选择降雨量较少，土层深厚，排水、灌水条件好的园地发展；栽植密度以3米5米为宜，并注意配置适当授粉树，可用金廿世纪、雪花梨、砀山酥梨、黄冠、中梨1号等品种。
2. 合理整形修剪 由于其连续结果能力差、短果枝群寿命短、结果部位极易外移，所以宜采用纺锤形或小冠疏散分层形，以利大中型结果枝组的更新。幼树期应对各级新梢适度重短截，以促发分枝，定植后第二至第三年应将花芽尽数疏除，以保证其旺盛的生长势，达到尽快成形的目的。进入盛果期，需对各类结果枝进行适当重回缩，对那些鸡爪状的短枝群要及早破爪以促发新梢，培养新的结果枝；主枝的延伸不宜过长，以防基部秃裸；同时中心领导干和主枝延长枝不可过强，否则极易造成上强下弱及结果部位外移。
3. 加强土肥水管理 于果实采收后每株施入100千克左右有机肥（如施用作物秸秆，需加少量氮肥，以促进腐熟），并在树冠外围深翻50-60厘米，地表可通过生草、覆盖、间作等方式进行土壤改良；树势较弱者可于花前、花后和果实速长期每株施入速效复合肥0.5千克，并随后浇水；如树势极度衰弱可再于生长季节叶面喷施0.3%的尿素、磷酸二氢钾等；但在果实发育后期即不再施用速效氮肥，以免降低果实品质，并造成枝梢旺长，影响花芽分化。
4. 疏花疏果、合理负载 如上所述，该品种对环境及栽培条件要求较严，结果过多极易使树势衰弱，还会出现大小年现象，所以合理负载是连年丰产、稳产的先决条件。疏花自花序露出即可进行，于花蕾期完成为宜，且完成愈早，愈益于树体贮存养分的节省及维持健壮树势，并有利于坐果、幼果生长及花芽分化；无晚霜为害地区采用疏蕾定果的方法，则更会收到事半功倍的效果。疏果于5月中、下旬完成，尽管其果形较小，幼果间的距离仍以不小于25厘米为宜。留果除要求果形端正、无病虫害和机械伤外，应以第三至第四序位为主。
5. 套袋增质 可参考幸水、丰水等品种。
6. 病虫害防治 参考幸水、丰水即可。
适宜地区
在长江流域及黄河流域的大部分梨产区均可正常生长结果。但对土壤、栽培条件要求较高，极易早衰，耐高温能力较差叶片、果面易形成日灼；同时因其果皮褐色，外观品质欠佳，如在适宜区发展，建议在加强肥水的同时，进行套袋栽培。
