名称蒜苗室内栽培要点
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 葱蒜类-蒜
栽培技术
1．育苗
选蒜及剥皮：蒜瓣大的贮存养分多，长的幼苗健杜，栽蒜苗的大蒜应选蒜瓣肥大、无病虫害的。蒜瓣选好后，剥掉蒜皮及干枯的茎盘，以加快蒜瓣对养分水分的吸收。播时催芽 在播种前2～3天，将处理过的蒜瓣放在农家热坑上催芽，发芽后定植，可加快个体发育，促进产量的形成。
2．定植
蒜苗室内栽培时可播种在木箱、瓦盆、纸箱中，也可在室内铺一层营养土直接播种，营养土用8份非葱蒜类田园土加2份充分腐熟的农家肥混合而成，不论何种容器或室内直接铺营养土，营养土厚度至少应在30厘米以上，播种时每平方米至少要播120株，这是高产的关键。大蒜播种深度5～7厘米，播种过深出苗缓慢，幼苗衰弱，播后立即用0.2%的温肥液（温度18～20℃）浇一次。
3．定植后管理
主要应抓好保温工作，冬季低温是蒜苗生长的主要限制因子，可通过室内生火，关闭门窗，室内或栽培容器口覆膜等方法以保证温度在12℃以上，以利蒜苗生长。其次，应抓好采光工作，在室内栽培时，在每天中午高温时打开门，增加漫射光，晚间室内用电灯照射补光。再次应抓好追肥工作，每半月用0.2%尿素温肥液灌一次。
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番茄温室栽培要点
名称番茄温室栽培要点
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 茄果类-番茄
适宜品种
罗曼、强力米寿
栽培技术
1．育苗
罗曼生长速度快，在适宜的温度和水分条件下，从播种到现蕾约需50天左右，从定植前推47天，即为适宜播种期，育苗期间掌握控温不控水的原则，苗床底水要充足，播种至出苗、分苗至缓苗阶段，温度要高，白天25～28℃、晚间16～18℃，出苗后至分苗缓苗后，温度稍低，白天22～25℃、晚间10～12℃，夜间温度前高后低，但此期间不能低于10℃，定植前5～7天低温炼苗，白天掌握在18～20℃，夜间逐渐由10℃降至3～5℃为宜，在底水充足的情况下，整个育苗期间还应注意满足水分供应，忌苗期干旱。
2．定植
大温室定植的安全期在2月上旬，若要提前定植，必须做好防寒保温措施，如采用地膜覆盖，还可提前7天定植，定植时应以室内10厘米地温连续稳定在12℃以上，最低不低于10℃为宜，达不到温度指标，不可早栽，否则气温、地温低，植株不能生长，造成落花落果。
3．定植后管理
白天25～28℃，夜间15～18℃，定植3天后，根据土质情况浇一次缓苗水，然后进行细致的中耕松土2次，此期提高地温尤其重要。定植15天浇一次大水，2天后打垄保墒，维持1个月，然后再浇水，同时要注意通风，以后7天左右隔沟浇水，根据果实的需要量，整个生育期浇水时间适当缩短，切忌清水与肥水交替进行，每次施肥硫酸铵和磷酸二铵混合使用，667平方米施肥量7.5～10千克，盛果期肥量增加，667平方米施量12.5～15千克，还可根据果实的生长速度，沟施有机肥667平方米2000千克，结合叶面施肥0.2%的磷酸二氢钾和0.1%的尿素混合使用。温室内空间高，宜单干整枝，及时去掉侧枝，为保证前期产量，有利于通风透光，果实长到一定程度，不能再继续膨大时，把果实下边的叶片全部打掉，促进早熟，当植株长到7穗果时摘心。经过罗曼与强力米寿的前、中、后期产量和总产量的比较结果表明，罗曼的各期产量和总产量均高于强力米寿，平均667平方米增产6034.4千克，667平方米增收1226.71元，是温室线虫严重区种植番茄的一个理想品种。
黄瓜大棚栽培要点
名称黄瓜大棚栽培要点
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 瓜类-黄瓜
适宜品种
山东密刺、长春密刺、新泰密刺
栽培技术
1．定植
在定植前10天，及时盖好棚膜保温。选择晴天定植于大棚内。在做好的小高垄上开沟浇足水，带水放坨，单行垄，垄距70厘米，垄高20～25厘米，垄顶宽80厘米，株距20厘米。双行垄，垄距1米，垄高20～25厘米，垄顶宽90厘米，小行距40厘米，大行压60厘米，株距20厘米。定植时，嫁接部位不要接触土壤，以防产生不定根或被，病菌感染。
2．定植后管理
(1)温湿度管理：定植至缓苗，以保苗为主，棚内保持较高的温度，白天控制在28～32℃，夜间不低于16℃。缓苗后温度应降下来，以防秧苗徒长，白天保持24～26℃，夜间14～15℃。进入结瓜期，外界气温下降，夜间在草苫上边再盖一块厚膜（两膜夹一苫），白天控制在26～28℃，夜间15～17℃。翌年春，随气温升高，可早上放风排湿。3月后，加大通风量，外界气温达14℃以上，可整晚放风。
(2)光照：冬季黄瓜生产，光照是影响结瓜的重要因素。11月下旬，在棚内后柱处挂一个1.5米高的银色聚脂镀铝膜反光幕，增强棚内光照及温度，增产显著。雨雪过后，及时拉草苫，增加光照。
(3)浇水：缓苗后，选晴天，尽早浇一次越冬水，浇后盖好地膜，以后外界气温下降，至翌年2月中旬，不再灌水，需水时，用温水逐棵补浇。3月上旬，视苗、土壤、温度情况，选晴天酌情浇水。阴、雪、雨天不能浇水。
(4)施放CO2：每棚放6～10个塑料桶，用。铁丝吊在棚架上，高度视植株高而定。先将桶内放入少量清水，放入碳酸氢铵，使清水没过5厘米深，最后沿桶壁倒入浓硫酸，辅以人工搅拌。黄瓜缓苗后，每天早晨日出后半小时施放。阴雨雪天或棚温低于15℃时，不能施放。前期棚温低，可不用放风，后期棚温升到33℃时，可以放顶风、腰风。
病虫害防治
冬季大棚湿度大，温度低，病虫害危害较重。主要病虫害有灰霉病、霜霉病、角斑病、白粉病、蚜虫、白粉虱等，要注意以防为主，综合防治，注重栽培管理措施防治，兼用药剂防治。
秋延迟菜豆栽培要点
名称秋延迟菜豆栽培要点
栽培类型 中小拱棚
蔬菜分类 豆荚类-菜豆
适宜品种
法国地芸豆、美国供给者菜豆等。
栽培技术
利用矮生菜豆品种，于秋季露地播种，适时用阳畦或小拱棚进行保护，是一种很好的秋延迟栽培方式。
1．品种选择
宜选用适应性较强、较耐热耐寒、早熟、丰产的品种，如法国地芸豆、美国供给者菜豆等。
2．整地
8月中旬前茬作物让茬后，每667平方米施优质腐熟农家肥5 000千克做基肥，然后深耕耙平。若准备采用阳畦保护进行秋延迟栽培的，可做成1.5米宽的东西向畦。播种时，间隔1－2畦播1畦。若准备采用小拱棚覆盖进行秋延迟栽培的，可根据所采用的塑料薄膜幅宽来确定畦宽，一般薄膜幅宽为畦面宽度的1.5－1.6倍。
3．适期播种
华北地区利用阳畦进行秋延迟栽培菜豆的，适宜播种期为9月初；小拱棚秋延迟栽培的，播种期在8月下旬。如果播种期土壤墒情差，可提前几天浇水造墒。采取干种子直播法，密度比春季早熟栽培的略大些，行距为33厘米，穴距30厘米，每穴4－5粒种子，播后覆土2－2.5厘米。
4．加强覆盖前的管理
苗出齐后，及时进行中耕、松土，促进根系发育。团棵时进行追肥，一般每667平方米施标准氮肥15－20千克，并浇水，以促进植株生长，但要注意防止徒长。
5．覆盖保护
10月上旬，利用阳畦保护进行秋延迟栽培的，需打畦墙、立风障；小拱棚保护的，需插拱杆。此时夜间温度偏低，应盖膜保温，白天揭开。到10月中下旬，气温逐渐下降，白天温度达不到20℃时，可不揭薄膜。此时，植株进入开花、结荚期，午间应适当进行通风，降温降湿。当夜间温度不能保持10℃以上时，应加盖草苫。11月份将薄膜盖严。随天气转冷，少通风或不通风，且夜间适当增加覆盖草苫的厚度，使最低温度不低于10℃，以尽量延后采收。
6．采收
如保温材料的保温性能好，可在11月下旬－12月上中旬采收菜豆，稍加贮藏，就可于新年上市。
病虫害防治有蚜虫为害时，可用2.5%三氟氯氰菊酯EC（功夫）2 000倍液、10%吡虫啉1 500倍液、20%菊马乳油2 000倍液、2.5%联苯菊酯EC（天王星）4 000倍液及时喷雾防治。
辣椒圆拱棚栽培要点
名称辣椒圆拱棚栽培要点
栽培类型 中小拱棚
蔬菜分类 茄果类-辣椒
适宜品种
苏椒5号、早丰1号、湘研1号、洛椒4号。
栽培技术
1．育苗
(1)确定适宜播期
适期播种是培育壮苗的关键。播种过早，病毒病严重，产量低；播种太迟，影响椒苗正常发育，开花结果晚，结果少，而且后期温度低，不利于果实膨大。根据实践，鲁南苏北地区，适宜播期为8月上旬。
(2)苗床选择与处理
播种苗床要选择地势高燥，排灌方便，通风好，自然温度低，且前茬未种植茄果类的壤质地块。点播每1/15公顷需苗床40平方米左右，平均每平方米苗床施优质腐熟有机肥5千克，氮磷钾复合肥100克，25%敌百虫粉剂10克，40%乙磷铝可湿性粉剂或50%多菌灵可湿性粉剂10克，混匀撒施地面，耕翻入土，整平做成宽1～1.2米的育苗畦。
(3)种子处理
播前晒种1～2天，然后用50%多菌灵可湿性粉剂400～1000倍液浸种30分钟，同时加适量磷酸三钠以杀灭病毒。取出后用清水冲洗干净，再放入55～60℃的恒温水中浸泡10分钟，并不断搅拌，10分钟后立即加凉水，使水温降至30℃，然后静置浸泡5～6小时，用清水冲洗两遍，捞出沥去多余水分用湿纱布包好，挂在阴凉处催芽，5～6天后当种子60%～80%露白，大子如米粒时即可播种。
(4)播种
因播种正值高温期，要选清早或傍晚播种。播前苗床底水要浇透，用薄刀片在畦内按10厘米见方切成方格，在每个方格中点种两粒种子，然后覆细土0.5～1厘米厚，使用该法不需分苗。
(5)苗期管理
①遮荫防雨。播种覆土后，苗床上面要立即用湿草或地膜覆盖，以防晒、保湿防涝防旱，出苗后及时撤除覆盖物，再架小拱棚，盖遮阳网遮荫降温，棚外围要设置防虫网，雨天加盖薄膜，严防雨淋，雨后撤膜时不要让雨水流落到苗畦内。
②控制肥水。秋冬茬辣椒苗期一般不追肥，如发现苗期脱肥，可结合浇水追施少量尿素或叶面喷施浓度为0.2%的尿素、磷酸二氢钾水溶液2～3次，尽量不浇水或施后浇水，浇水要视苗情而定，干旱时可浇小水或洒水，地要浇透，让苗喝足水，忌大水漫灌没了苗。
③防治病虫害。用75%百菌清可湿性粉剂600倍液或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液喷洒防治苗期猝倒病和立枯病；用40%乐果乳油1000倍液防治蚜虫和茶黄螨等害虫；用90%敌百虫晶体160克加水1～1.5千克，再掺入碾碎炒香的麦麸5千克制成毒饵，按每1/15公顷1.5～2.5千克的用量于傍晚撒在苗床及四周防治地老虎、蝼蛄等地下害虫及老鼠。特别是每次浇水后要随即喷药，可用40%乙磷铝或50%多菌灵可湿性粉剂400倍液，浓度要稀，苗、叶、土全喷。
2．定植
(1)定植适期
当幼苗长到15～20厘米，苗龄约35～40天左右，有5～7片真叶，出现1～2次分枝时定植，一般在9月中下旬进行。
(2)定植前的准备
①整地施肥。辣椒为群体发达作物，吸收养分、水分能力很强，结合整地每1/15公顷施入优质腐熟圈肥5000千克，尿素10千克，磷酸二氢钾20千克，过磷酸钙30千克，施肥要均匀，深翻土壤，靶平后整成两个宽均为1.8米的畦，畦上扎小拱棚，两畦中间留走道，外侧留防寒沟。②建拱棚。定植前要提早建好拱棚，一般棚宽6米，拱高1.8～2米，棚长视面积而定，一般采取东西向，扣好棚膜，高温敝棚2～3天。③定植密度。定植宜选晴天下午进行，苗床要上午提前浇水，按原划好的方格起苗，要多带土，避免伤根。定植行距35厘米，株距40厘米，每1/15公顷留苗4000～4500株。
3．定植后管理
(1)温度管理。幼苗定植后的一段时间，拱棚内气温偏高，要通风降温，棚内温度白天控制在25～30℃，夜间15～18℃，这期间若天气有雨，要盖严棚膜防雨。天气转凉，夜间应盖严棚膜，并加盖棚内小拱棚膜，10月中旬以后，当夜温降到10℃以下，即应在小拱棚上加盖草苫，使夜间小拱棚温度不低于15℃，以利开花授粉坐果和植株生长。11月中旬以后，天气逐转寒冷，要注意防冻，白天通风时间逐渐变短，通风量逐渐变小，遇雪后，天气寒冷只在中午通小风，12月中旬以后进入严寒冬季，注意闭棚保温，对拱棚内小拱棚上的薄膜和草苫，要晚揭早盖，以利保温，必要时夜间再在小拱棚上加盖一层薄膜保温，使小拱棚内温度白天控制在22～27℃，夜间13℃以上。温度最低不能低于8℃，以防辣椒果冻坏。
(2)肥水管理。定植后浇足底水，缓苗期不用浇水，以后及时进行中耕2～3次，缓苗后出现缺水现象，需进行小水漫洇浇，结合浇水每1/15公顷追施尿素10千克做提苗肥。门椒坐住后，适当浇水，经常保持土壤温润。以后随着通风量减少，土壤水分散失速度慢，浇水间隔时间适当延长，但仍须保持土壤湿润为宜。初果期和盛果期可结合浇水，每次每1/15公顷随水冲施磷酸二铵、磷酸二氢钾、尿素10千克左右，追肥以速效性磷、钾为主，不宜用氮过多，以免造成徒长，落花落果，或受冻害。
(3)植株调整。对生长势弱的植株可摘去门椒花蕾，并去掉一些分枝，结果多且集中。在初霜后，每株坐果10个左右为宜，摘除多余的花蕾及幼果，集中养分，促进果实膨大。如发现植株徒长，可在进入开花期以后，喷10～20毫克/千克的多效唑两次，间隔15天左右，以抑制徒长，调整植株结构，促进开花结果。
4．收获
秋冬茬辣椒结果集中，一般在11下旬至12上旬基本长成，以后温度降低，生长缓慢，使长成的辣椒留在植株上保鲜，每天揭盖小拱棚上的薄膜、草苫，使之见光增温，延迟到元旦、春节时采收。可分批上市或一次收获供应节日市场。
病虫害防治
用20%病毒A200倍液或植病灵800倍液喷雾防治病毒病；用50%扑海因可湿性粉剂1000倍液或50%速克灵1500倍液防治疫病、灰霉病等；用三氯杀螨醇800～1000倍液防治茶黄螨等害虫。
甜椒小拱棚栽培要点
名称甜椒小拱棚栽培要点
栽培类型 中小拱棚
蔬菜分类 茄果类-甜椒
适宜品种
德国6号、中椒4号、湘甜4号。
栽培技术
1．育苗
(1)播期
7月上中旬播种，苗龄一般为30天左右，苗龄过长易徒长，定植后缓苗慢。
(2)培育壮苗
①营养土配制。1/3不重茬园田土，1/3腐熟有机肥，1/3腐熟马粪配制而成。还可加入少量氮、磷、钾复合肥，一般1立方米营养土加3千克
②苗床设置。育苗床选择通风良好，地势较高，易于排灌的地块。一般育苗量小，采用小拱棚。棚宽1.5米以上，长度根据育苗数量而定，高度应在1米以上，顶部覆盖遮阳网，并覆盖旧塑料薄膜做顶盖。小拱棚要四面通风，顶部能遮阳防雨。育苗量大时可采用大拱棚，棚面覆盖塑料薄膜和遮阳网，四周卷起1米以上（四周最好加防虫网），以便通风。棚内做成高畦，并设有排水沟，采用营养钵直播护根育苗。床面整平，将直径为8厘米营养钵装好营养土。钵内装完土上面留出1厘米，高度一致，以便于浇水和浇水量均匀。钵与钵之间靠紧，缝隙用土填满，防止土壤干旱及土温升高，一般定植每667平方米大田需育苗床40～50平方米。
③种子处理。种子消毒：先将种子在阳光下通风处晾晒5～6小时，再用清水浸泡1小时，然后用55℃温水处理15分钟，并不停地搅动，待水温自然降到30℃时，将种子捞出，再用10%的磷酸三钠水溶液浸泡20分钟，用清水洗净药液后进行催芽。
催芽：用开水煮过的毛巾把消毒的种子层层叠放盖好，置于竹篮内，在水井中（距水面20厘米左右）催芽，或置于20～25℃左右的条件下催芽，一般3～5天，有80%种子露白时，用清水淘洗后准备播种。
④播种。播前先配制药土，一般1平方米用10克多菌灵拌15千克过筛营养土。然后将营养钵内营养土浇透水，水渗下后将配好的药土取1/3撒在浇过水的营养钵上，每个营养钵播2粒已催芽的种子，然后将其余2/3药土盖在种子上，最后覆土厚度为0.8～1厘米。播种后可用稻草或麦秸覆盖畦面以保湿降温，利于出苗整齐。
⑤苗期管理。当幼苗70%出土时，要及时撤掉畦面稻草等覆盖物。小拱棚及大拱棚上要覆盖塑料膜和遮阳网，降低苗床温度，防止阳光直射和高温造成的秧苗徒长，也可经常浇井水降低地温，保持畦面湿润。还要防止暴雨淋到床面或苗床积水，同时要治蚜防病毒病，一般可每隔6～7天喷洒10%一遍净2000倍液或乐果乳剂1000倍液。叶面施肥：高温尤其是高地温，秧苗根系吸收能力受影响，苗长得弱。需要进行根外追肥才能培育壮苗。幼苗2片真叶以后，结合喷药喷洒叶面肥。可用壮丰优500倍、华硕989700倍混入杀虫、杀菌剂喷洒，喷洒时间最好在16时以后，以利叶面肥的吸收。
⑥化控育苗。在幼苗2片真叶展开时，用矮丰灵2克/平方米对水喷雾。可使植株茎粗、节间短，叶色浓绿，根系发达。
(3)整地施肥
秋延迟甜椒栽培以施基肥、长效肥为主，同时考虑氮、磷、钾三要素的合理配比。一般每667平方米施腐熟的圈肥3000千克，或饼肥100～200千克。根据大棚宽度可做1.1米宽的畦，每畦开两条沟，沟内每667平方米施氮、磷、钾复合肥50千克。为防徒长，并均匀施入沟内矮丰灵1.5千克，以促进发根，控制徒长。扶起15～20厘米高畦，呈凹型，然后用黑色地膜覆盖，畦面绷紧，两边压严。
2．定植
8月中下旬待苗现大蕾时，选择阴天或晴天16时后进行定植。定植时淘汰弱苗、病苗，营养钵要轻拿轻放，保持不散坨。采用地膜覆盖的要先打眼，然后在眼内浇水。顶水栽苗，水渗下及时把苗穴用土封好，防止水分蒸发及地温增高。每667平方米可定植5000～5500株。
3．定植后管理
(1)防雨淋。定植在棚内，从播种、育苗到采收结束都必须在大棚薄膜覆盖下进行。下雨时，大棚两侧最好盖好棚膜，雨过之后及时撩起放风，否则大棚两侧的秧苗被雨淋后易发病，甚至死秧，影响产量。
(2)防曝晒高温。在棚膜上加盖遮阳网、草苫等遮荫降温。此时大棚要昼夜大通风，使白天气温尽量控制在30℃以下，当白天气温稳定在28℃以下时，再换掉大棚上的遮阳物。
(3)防寒流。秋延迟甜椒栽培进入结果盛期后，温度逐渐下降，当夜间温度降到10℃时，晚上要关严风口，保持白天温度25～28℃，夜间不低于12℃，以利果实膨大。在第一次寒流来临之前，大棚内要及时搭好小拱棚，如温度低于0℃，可在小拱棚上盖1～2层草苫，白天管理每天都需要见光。
(4)植株调整。将门椒以下的腋芽全部摘除。生长势弱的植株第一、二层花蕾也要及时摘掉，四母斗以后植株顶端留2～3个花蕾进行摘心，以促进植株营养生长，确保每株都能多结果增加产量。初霜后摘除嫩梢、无效枝条和花蕾，以减少养分消耗，促进果实生长。为防止落花落蕾，在初花期用2500倍丰宝喷雾，保花保果，抗病防病。
4．收获
门椒、对椒的采收视植株长势和市场行情而定。长势弱早采，反之则晚采。前期一般不浇水追肥。待门椒长到3厘米左右时开始浇水，并随水冲施氮、磷、钾复合肥，每667平方米追施15千克。四母斗结果期加强肥水管理，增光提温促其生长。
