茬口安排是上海青蒜苗茄子生菜荆芥。上海青与蒜苗、茄子与生菜是套种，边角地带种荆芥。具体种植要点如下：
一、蒜苗生产
由于茄子苗龄较长，在育茄子苗的同时，先种植一茬蒜苗。这时处于高温季节，不利于蒜苗生长，因而在种上蒜苗以后，再撒播上海青，既能给蒜苗遮光又能增加收入。蒜苗选用硬叶型品种，于8月20日播种，每平方米下种15千克左右，播后撒种上海青。待蒜苗长至5厘米左右时，收获上海青。10月28日扣膜，11月22日蒜苗高度达40厘米时，开始收摘出售，12月5日收获结束，共计收蒜苗3000千克，产值4300元。
二、茄子、生菜套种
（1）茄子选用早熟、高产品种糙青茄，于9月26日播种，两叶一心时进行一次分苗，12月10日有5片真叶、株高12厘米时定植，宽行70厘米，窄行55厘米。定植前每667平方米施腐熟有机肥1万千克，三元复合肥60千克，尿素25千克，结合深翻施入土壤，然后整平作畦。先按宽、窄行划线，起垄，垄高15厘米，底宽25厘米，然后在垄上以33－35厘米的株距定植，前密后稀，全室共定植3980棵。植后浇透水，水渗下后，重新整垄，窄行地膜覆盖，膜下浇暗水，宽行内套种生菜。
（2）生菜于10月29日播种育苗，茄子栽好后，生菜定植于宽行中。生菜宜选用散叶型品种。
三、加强管理，确保高产高效
为了保证茄子在寒冷的冬季能有一个适宜的生长环境，在采用无滴膜的基础上，对温度、湿度、光照及肥水管理等进行合理调控。
（1）为了保温，除用草苫半覆盖外，在草苫上加盖一层塑料膜。
（2）及时清除膜上灰尘，保证棚膜良好的透光性。光照充足时，茄苗生长健壮，花芽分化早，结果位低。开花结果阶段可加速生育，提高坐果率，减少病虫害的发生。
（3）定植缓苗后，把握好第一次施肥浇水的关键时期，即门茄瞪眼期。过早易疯长，过晚苗子长势弱，产量低。追肥采用氮、磷、钾配合施用。具体做法是，进入盛果期后，每8－9天浇一次水，每浇两次水，随水追一次肥。追肥除尿素和硫酸钾以外，也可每667平方米施800－1000千克人粪尿。结果期不宜多施磷肥，避免果实变硬和老化。
（4）整枝采用双杆整枝法，到延缓七个果后，不要打顶，而让其无限生长。但要注意整枝和摘除老叶，尤其是进入盛果期后，植株封垄，田间郁蔽，要及时摘除下部已失去光合作用的老叶和多余的枝杈。
（5）结合化控防止落花落果。采用30－40毫克/千克的2，4－D在花期涂抹花柄。为防止重复，可在2，4－D溶液中加入少量红墨水。
（6）茄子的主要害虫是红蜘蛛和茶黄螨，病害是褐纹病和绵疫病。防治红蜘蛛用25%灭螨猛可湿性粉剂1000倍液喷施，连喷2－3次。防治茶黄螨可喷布40%环丙杀螨醇可湿性粉剂1500－3000倍液，或73%克螨特乳液1000倍液，或25%灭螨猛可湿性粉剂1000－1500倍液，每隔6－7天喷一次，连喷2－3次。褐纹病和绵疫病的防治，可通过通风降湿等措施，结合化学防治，能有效地防止病害的发生。
化学药剂是：40%乙磷铝200倍溶液，或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍溶液喷雾，也可用百菌清烟雾剂薰烟。黄萎病可用500倍多菌灵可湿性粉剂500倍液或50%DT可湿性粉剂350倍液灌根。用活性菌有机肥酵素菌、K100、5406作叶面肥，既增产又抗病。
该茬茄子从1998年2月10日开始采收，到6月21日共采收5830千克，收入1400元。上海青到10月上旬共收1000千克，收入500元。生菜春节前出售完，收入1875元，边角地带种荆芥，收入470元。以上各项收入共计21145元。
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黄瓜—生菜套种
一、黄瓜套种生菜种植模式
1.6米宽畦，利用0.6米栽两行黄瓜，1米宽套栽4行生菜。一般生菜较黄瓜早栽7天左右，生菜收获后变人行道，为黄瓜生长创造良好环境条件。
二、栽培技术特点
1．重施基肥，调换茬口
年年增施有机肥，一年一换茬为黄瓜、生菜双丰收打下基础。一般都于头一年秋天上冻前，结合深翻整地，开沟下底肥，1.6米宽、0.3米深沟，撒入生鸡粪，然后回填土。每667平方米施优质基肥5000千克，黄瓜年年开沟施底肥，生菜二年一茬肥，每年调换一次茬口，黄瓜茬明年栽生菜，生菜茬后年又栽黄瓜、这样形成有规律地换茬栽培，为黄瓜、生菜根系生长发育创造有利条件。
2．黄瓜嫁接栽培
温室黄瓜普遍采用嫁接栽培是这里的一大特点。一般用黑籽南瓜做砧木，长春密刺做接穗。采用插接法。黄瓜12月下旬播种，黑籽南瓜比黄瓜早7天播种。嫁接时先将南瓜摘心，在黄瓜苗子叶下约1厘米处，顺子叶方向在两侧各削一刀形成楔形，砧木用尖竹扦在原生长点处捅一小孔，将处理好的黄瓜苗插入，使两者对齐接好，紧密吻合，接完后，砧木植株与接穗呈十字型。嫁接好的苗子按顺序摆放在事先架设好的小拱棚里，拱棚地面打足底水，保持棚内足够的湿度和适温是嫁接成活的关键。棚温白天28℃左右，夜间18－20℃。头3天中午用草苫（或纸被等）遮光，以利黄瓜和南瓜维管束愈合。一般7天后黄瓜长出真叶，开始放风炼苗，8－10天后去掉拱膜，温度白天35℃左右，夜间15℃左右，砧木出现腋芽要及时抹掉。育苗中期要适当挪土方，以利光照，可喷0.1%磷酸二氢钾1－2次。定植前一周要降炼苗，以适应定植后环境条件，当10厘米地温达到10℃以上、一般苗龄45天、2月中旬定植。定植前按40米行距开沟，按20厘米株距摆苗，进行少量围土，然后用壶或胶皮管浇水，润透土方为度。定植后封闭温室、生好火炉，提高温度促进缓苗，白天30℃左右，32℃开始放风，晚上放苫时20℃左右，上半夜16－14℃，下半夜降到12℃左右，以促进养分转化，降低营养消耗。通过加温和浇水来调整室内温度和湿度，同时又要通过放风降低温度和湿度。根瓜坐住前，除酌情浇缓苗水外、不再浇水。进入盛瓜期要本着少吃多餐原则、适时浇水、追肥。
3．生菜大苗定植
为使套栽生菜和黄瓜互不影响生长，生菜12月上中旬育苗，2月上旬定植。品种一般选用适销的美国大速生品种。温室苗箱播种，每667平方米用种量50克，播8平方米，播后覆地膜，温度20－25℃，出苗后18－20℃，夜间8－10℃。幼苗分一次苗，3厘米3厘米株行距，6－7片叶时定植，垄栽，株行距20厘米20厘米，每垄栽双行。定植时用胶管浇水、5－6天缓苗，一般定植20天左右浇一次水，每667平方米施硝铵15－20千克。3月上中旬可收获上市，每棵能长0.5千克左右。
4．认真防治病虫害
温室黄瓜能否防治好病害是生产成败关键。采取生态协调和化学药剂相结合防治病害。培育健壮植株，增强抗病能力，控制黄瓜叶面结露和科学浇水是生态防治的关键。定植前期以防寒保温为主，进入5月份要加大通风量，早晨放风1小时，排除湿气，然后闭风，室温提到30－32℃，32℃放风。高温对病害发展不利，对黄瓜光合作用有利，中午、下午通风，温度降到20－25℃，相对湿度60%－70%。低温低湿对病害发生不利，进入5月中旬以后，最低气温达13℃，可整夜放风，黄瓜叶片不结露或少结露；晴天早晨浇水提温后，放风排湿气，可有效地降低黄瓜霜霉病、灰霉病、黑星病和角斑病发病率。发现病害后要及时用药控制。
黄瓜霜霉病用72.7%普力克水剂600倍液，或72%克露可湿粉600倍液。灰霉病可用65%甲霉灵可湿粉800倍液、或50%多霉灵可湿粉800倍液，或50%灰霉王可湿粉500倍液。阴雨天可用百菌清、绿宝一号烟剂，施放数量按说明使用，烟剂对防治上面两种病害效果较好。黑星病用40%福星8000－10000倍液，或50%多菌灵可湿粉500倍液，或70%甲托可湿粉800倍液。
蚜虫用1000－1500倍10%一遍净（吡虫啉），或6000倍10%高效灭百可防治效果好。红蝴蛛用1.8%爱福丁1500－2000倍液，或2.5%功夫3000倍液防治。生菜主要有灰霉病、用甲霉灵防治，霜霉病用乙磷铝防治，药效较好，价格比较便宜。
架豆角—生菜—芹菜—冬瓜套种
架豆角（丰收1号）于1月下旬在温室内采用护根钵育苗，每盆内撂4－5粒种子，2月下旬定植在1米宽的畦内，穴行距为0.35米0.5米，隔畦间作生菜，于1月下旬育生菜苗（软尾生菜或太湖659），于3月底在预留畦内开沟定植，沟距0.15米，株距0.1米，架豆角3月下旬采收，5月上旬拉秧，生菜4月上旬采收。
后茬冬瓜（一串铃）于3月下旬在阳畦或温室内采用护根钵育苗，5月初定植，行株距0.6米0.3米，6月下旬收获。
芹菜（冬芹）于7月中旬育苗，9月中旬定植在温室，10月中旬扣膜封棚，可延至春节上市。每667平方米温室可产架豆角1500千克、生莱1000千克、冬瓜3000千克、芹菜5000千克。
荆芥
品种名称荆芥
分类 绿叶菜类-荆芥
学名Schizonepeta tenuifolia (Benth.) Briq．
品种来源原产地中国。
品种描述
英文名
Fineleaf Schizonepeta
别名
假苏、姜芥等。
科属
唇形科(Labiatae)荆芥属。
植物学特征
根系发达。株高45～60厘米，茎横断面四棱形，绿色或紫色，分枝力强。叶对生，卵圆形，绿色或紫色。全株被稀疏茸毛。势伞花序集生呈穗状，着生于枝顶，花微红白色。果实为坚果，卵形至椭圆形，棕褐色，种子千粒重2克左右。
营养价值
荆芥为唇形科荆芥属一年生草本植物。在我国分布很广，其野生种为多年生草本，是一种栽培历史悠久的绿叶香辛蔬菜，安徽阜阳、鄂西北、河南洛阳等地有栽培。野生分布于新疆、甘肃、陕西、河南、河北、山东、湖北、贵州、云南和四川等地。
食疗与保健
荆芥可除湿痹去邪，主治心虚忘事、背脊疼痛、出虚汗、伤寒头痛、头晕目眩，有益力添精、通利血脉、消食下气、醒酒、助脾骨、利五脏等功效。其花穗人药有解热发汗、祛风、利咽之功效，可消除咽喉肿痛、火眼等病症。
生物学特性
为多年生草本植物。喜温和湿润气候条件，生长最适宜温度20～25℃，但较耐热，也较耐阴。对土壤要求不严，耐贫瘠、耐旱，但不耐渍涝，因此仍以疏松肥沃、保水排水较好的沙质壤土种植为好。
类型与品种
按荆芥茎叶的颜色，可分为紫荆芥和绿荆芥两种类型。常用品种有紫荆芥和大叶荆芥。
栽培技术要点
1. 可在春季断霜前后或秋季89月直播露地，以条播为好，也可育苗移栽.
2. 种植行距20～40厘米，株距10～25厘米，每亩用种量1.5～2千克。
3. 一般播后40～50天即可陆续采收长约10厘米的幼梢上市。
营养与食用
荆芥以幼嫩茎叶食。含多种维生素、矿物质和芳香性挥发油，有特殊的芳香，并具有去腥膻、增进食欲、除湿痹、消食下气、醒酒、助脾胃等保健功效。可生食，多作凉拌或调味配料或面码，也可熟食。
适宜地区 湖北、湖南、河南、江苏、浙江、江西、河北、北京等地均有少量栽培。
上海红皮洋姜
品种名称上海红皮洋姜
分类 薯芋类-菊芋（洋姜）
学名Jerusalem Artichoke
品种描述
特征特性
植株高大，高约250厘米左右，分枝性强。叶片较大，深绿色，卵圆形，先端锐尖，叶面有茸毛，叶缘粗锯齿状。茎直立，绿色，上部为紫红色。花黄色。地下块茎皮淡紫红色，肉白色；茎深绿色者，块茎皮黄白色，肉白色。单块茎重100～150克。生长期240天。生长势强，耐热、耐旱、耐湿、耐肥、耐瘠，但不耐寒。可种植于瘠薄荒地或宅旁田边。块茎质地脆嫩，用于腌渍酱菜，亦可炒食。
产量表现
每公顷产量约35～40吨。
栽培技术要点
上海地区3月下旬至4月上旬挖取种株的地下块茎，按行、株距50厘米见方，挖穴播种。每穴一个块茎，芽眼向上，播后覆土，20～30天出苗。生长期间结合中耕、除草进行培土，秋季见霜后收获。在挖取块茎时留少量块茎在地下，翌年可再萌芽生长，一次播种可连续收获3年。
适宜地区
上海红皮洋姜在上海市各地有零星种植。
上海慈姑青毛豆
品种名称上海慈姑青
分类 豆荚类-毛豆(菜用大豆)
选育单位 上海市农业科学院园艺研究所
品种描述
特征特性：植株矮生，株高90厘米。花冠紫色。豆荚长5.8厘米，宽1.3厘米，厚0.9厘米，单荚重2.0克。豆荚镰刀形，荚面茸毛褐色。种子近圆形，种皮绿色，有条状黑色斑纹，种粒大，千粒重360克。晚熟，从播种至采收嫩荚110天左右。豆粒质地软，品质上等，供菜食及加工用。
栽培技术要点：上海地区6月中旬播种，穴播，行距26～30厘米，穴距19～23厘米。9月下旬采收，鲜荚产量每公顷11.25吨。
适宜地区 上海市闵行区、浦东新区及青浦县等均有少量栽培。
冬暖大棚茄子秋冬茬与越冬茬套种技术
茄子冬暖大棚越冬一大茬栽培，是喜温蔬菜越冬栽培的开创性技术。但也有其不足之处，虽侧重解决了深冬、早春到初夏的市场供应，而在秋末到初冬却形成了两个多月的产品供应淡季；其次越冬一大茬栽培技术难度大，受气候影响，风险也大；第三，越冬一大茬栽培前期明显存在着土地和空气的浪费。采用秋冬茬短期栽培和越冬一大茬套种，可以较好地解决上述矛盾。
一、选择适宜品种
秋冬茬短期栽培的品种，一般要选早熟品种，如天津快圆茄、济南早小长茄等；越冬一大茬栽培的品种宜选用中晚熟品种，如济杂长茄2号、美引长茄等。
二、播种与定植期
上下茬的安排首先要保证它们之间能够顺利衔接，同时要使两茬都能获得比较适宜的生育条件，都能高产，一般秋冬茬播种期在7月中旬；越冬茬在9月中旬。定植期则分别为8月中旬和11月下旬。
三、培育壮苗
秋冬茬茄子的育苗期正处于炎热夏季，高温、高湿、强光和雨涝等不利气候条件都给育苗工作带来一定难度。因此，秋冬茬育苗必须坚持以防病为主，采取有针对性的技术措施，培育出无病壮苗。要在地势高、排水畅通的地块，搭高棚遮节余，采用营养钵育苗，同时注意防蚜防病。越冬一大茬栽培所用的苗，育苗前期，气候条件适宜茄苗生长，进入10月份以后要逐渐对茄苗进行保护管理，此茬茄苗较易育成壮苗。
四、定植
定植前要施足基肥，深翻整平，按行距开沟，按株距点施沟肥。茄子秋冬茬栽培采用等行距开沟，行距40－45厘米，按20厘米株距和30厘米株距相间定植。于11月下旬将株距为20厘米的一行提早拔除，并按35厘米株距定植越冬茬茄苗。当越冬茬茄苗长至开花结果时，将另一行秋冬茬茄子也拔掉，使越冬茬茄子的行距达到80－90厘米。
五、整枝技术
搞好整枝是两茬茄子丰产的关键。秋冬茬茄子提早拔除的一行（株距20厘米），可采取留门茄后只留对茄1个，在不留茄子的枝上留叶，茄子上部留2叶打顶。延后拔除的一行（株距30厘米），采取留1个门茄和2个对茄，并在茄子上部留2叶打项。越冬茬茄子可采取留1个门茄，2个对茄，4个四门斗，2个八面风茄子或双干整枝的方法，即从对茄开始，一直留双干生长。
六、肥水管理
地温低时，茄子易发生寒根和沤根，因此，越冬茬茄子定植时要适当使用ABT生根剂。肥水管理是两茬茄子共生期的关键技术。在发生矛盾时，要分清主次，分别管理，其他病虫害要以预防为主。
生菜
基本信息
中文学名：生菜，拼音：shēngcài
拉丁学名：
别称：叶用莴苣、鹅仔菜、莴仔菜、唛仔菜
门：被子植物门，纲：双子叶植物纲
目：，亚目：
科：菊科，亚科：
族：，属：
形态特征
生菜一年生或二年草本，高25-100厘米。根垂直直伸。茎直立，单生，上部圆锥状花序分枝，全部茎枝白色。基生叶及下部茎叶大，不分裂，倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形，长6-15厘米，宽1.5-6.5厘米，顶端急尖、短渐尖或圆形，无柄，基部心形或箭头状半抱茎，边缘波状或有细锯齿，向上的渐小，与基生叶及下部茎叶同形或披针形，圆锥花序分枝下部的叶及圆锥花序分枝上的叶极小，卵状心形，无柄，基部心形或箭头状抱茎，边缘全缘，全部叶两面无毛。头状花序多数或极多数，在茎枝顶端排成圆锥花序。总苞果期卵球形，长1.1厘米，宽6毫米；总苞片5层，最外层宽三角形，长约1毫米，宽约2毫米，外层三角形或披针形，长5-7毫米，宽约2毫米，中层披针形至卵状披针形，长约9毫米，宽2-3毫米，内层线状长椭圆形，长1厘米，宽约2毫米，全部总苞片顶端急尖，外面无毛。舌状小花约15枚。瘦果倒披针形，长4毫米，宽1.3毫米，压扁，浅褐色，每面有6-7条细脉纹，顶端急尖成细喙，喙细丝状，长约4毫米，与瘦果几等长。冠毛2层，纤细，微糙毛状。花果期2-9月。
生长习性
荆生菜喜冷凉环境，既不耐寒，又不耐热，生长适宜温度为15℃-20℃，生育期90-100天。
营养价值
生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃的血液循环可以常吃生菜。
生菜图片
