栽培技术
1. 栽培前准备(1)选用适宜棚室。棚室栽培食叶紫苏，产品要求鲜嫩，在蔬菜淡季上市。因此，越冬栽培选用高效节能日光温室，早春栽培选用塑料大棚为宜。(2)施足有机底肥。食叶紫苏反季节栽培应选用疏松肥沃、含腐殖质高的微酸性壤土，基肥以有机肥为主、化肥为辅，有机肥总施肥量应占70%以上，结合土壤深翻，每亩施充分腐熟的优质农家肥5000千克，并施入尿素40千克、过磷酸钙27千克、硫酸钾6千克。食叶紫苏需氮较多，施肥基本配方比例是氮(N)︰磷(P2O5)︰钾(KO2)=4︰1︰0.6。(3)做好畦床。定植前将床土整细搂平，做成南北走向的畦床，畦面宽1～1.2米。畦埂高4～6厘米。2. 培育壮苗(1)选用良种。食叶红紫苏叶片香气浓郁、品质好，食叶绿紫苏生长势旺、产量高，二者皆可选用。播种前，要选择色泽鲜、大小均匀、籽粒饱满、没有霉变、无病虫的种子。(2)安排茬口。食叶紫苏反季节栽培茬口有3种，即冬春茬、春早熟和秋延后。冬春茬一般在9月播种，10月定植，12月至来年3月供应市场。春早熟一般在1～2月播种，2～3月定植，4～6月供应市场。秋延后一般在8月播种，9月定植，10月至来年1月供应市场。(3)播种育苗。紫苏种子休眠期长达120天。若休眠期未通过，即将种子置于3℃下处理5天，并用1000毫克/千克赤霉素喷洒，以打破其休眠，促其发芽。1亩畦床用种量为1～1.5千克。播种时与10倍以上的细砂土或另外炒熟的紫苏种子混合，均匀地撒在畦床内，再覆盖细砂土1厘米。食叶紫苏种子小，播种后要保证床土湿润。温度控制在18～23℃，播后1周左右，即可出苗。出苗后第1对真叶展开时，及时拔除杂草，追施速效肥1次。第3对真叶展开时，及时间苗、定苗，苗距3厘米左右，定苗后再追施速效肥1次。第3对真叶完全展开并出现第4对真叶时即可定植。(4)移栽定植。在定植时，要在起苗的前1天浇透苗床，使土壤湿润，以利起苗，力争保持根系完整，并带土移栽。定植时应按行株距30厘米20厘米挖穴，每亩栽植10000～12000株。栽时覆盖细潮土压实，务必使根系舒展，栽后浇水以利成活。3. 科学管理 (1)环境管理。移栽成活期适当遮阴，移栽缓苗后白天温度控制在20～26℃，开花期控制在26～28℃；前半夜温度控制在15～16℃，后半夜控制在12～13℃。相对湿度75%～80%，采叶期若空气过于干燥，茎叶粗硬、纤维多、品质差，要注意调控空气湿度。食叶紫苏是短日照植物，缩短光照会使花期提前，所以设施栽培要延长日照时数，以延后花期，延长采叶时期，增加产量。(2)土肥水管理。食叶紫苏较耐湿、耐涝，不耐干旱。如果畦土过干，食叶紫苏茎叶粗硬，纤维多，品质差。因此，春早熟栽培生长后期，环境温度高，要注意水分供应，以利生长发育。秧苗起身生长后每隔15天追肥1次，每次每亩大田施入尿素10～15千克，可配成0.3%溶液灌施。为加速叶片生长，提高叶片质量，每隔30天用0.5%尿素溶液进行根外追肥。定植后10天左右，幼苗已生根成活，及时中耕除草浅耕。以后要根据苗情、墒情及草情，再中耕除草2～3次，除净杂草，并松土保墒。(3)植株管理。食叶紫苏分枝性极强，通过摘心可促进分枝，防止开花和叶片老化，以维持茎叶的旺盛生长，实现优质、高产。摘心时间以顶芽刚完成花芽分化时为宜。到生长后期把下部的叶片和枝杈全部摘除。以促进植株健壮生长。长至有8对真叶、苗高约45厘米时开始采收。每次每个分枝只采收1对叶，可每隔3～4天采1次。也可每隔10～13天采收1次4～5厘米嫩梢。每亩可产鲜叶2000～2500千克。病虫害防治选用无病种子，晒种杀菌；改善棚室内生态环境，注意通风透光，适当降低空气湿度；生产结束后及时清园烧毁病株残体，清除棚室内及附近的杂草，以减少和消灭虫源、菌源；用药剂防治。锈病和白粉病用25%粉锈宁2000倍液喷雾防治。斑枯病在发病初期用80%代森锌可湿性粉剂800倍液或者1∶1∶200波尔多液喷雾，每隔7天喷1次，连喷2～3次。红蜘蛛发生期及早用40%乐果乳剂2000倍液喷雾。银纹夜蛾用90%晶体敌百虫1000倍液喷雾。要求在收获前半个月就应停止喷药。精选阅读
反季节蔬菜萝卜栽培技术
名称反季节蔬菜萝卜栽培技术
分类 蔬菜
资料来源苏小俊. 绿叶蔬菜无公害高效栽培重点、难点与实例[M]. 北京: 科学技术文献出版社, 2008.
栽培技术
近几年，随着市场经济的不断繁荣，化隆县乃至全省的萝卜价格一直居高不下，有很大份额的外地产品占领着青海省市场。为此，结合产业结构调整，充分利用局部地区的地域优势，发展种植反季节萝卜，具有广泛的前景。根据以上情况，化隆县在巴燕镇下河滩、西门泉等村社参照外地经验，试种反季节萝卜取得了较好成效。2004年667平方米产量可达4 000－6 000千克，产值为2 500－3 500元，且市场销路好。
1．选择优良品种
反季节栽培的萝卜品种应具有冬性强、抗抽薹、抗病、高产、商品性能好等特点。经我县种植实践证明，从北京世农种苗公司引入由韩国农友bio株式会社提供的特新白玉春萝卜较为适宜。
2．种植基地选择
萝卜是半耐寒性十字花科作物，高产、喜肥水，对土壤、温度要求较严格。反季节栽培萝卜宜选择海拔高度2 400－2 700米、光照条件好的半浅半垴地区。土壤耕作层深厚、肥沃疏松且保墒、灌溉方便的沙壤土。
3．播前整地施肥
（1）整地：整地质量直接影响萝卜的品质和产量。耕翻深度以25厘米为宜，太浅要影响主根深扎。肉质根容易弯曲、短小、发生叉根。耕后耙蘑2－3遍，作成畦宽40厘米、沟宽20厘米、沟深20厘米略呈椭圆形的高畦。畦面覆盖地膜可保温、保肥、增墒，同时还能起到防除杂草、免中耕的作用。开好腰沟和围沟，保证雨后田间不渍水。
（2）施肥：反季节萝卜生长期短，施肥原则上应以底肥为主，一次性施肥，生长中期不追肥。结合深耕耙地，每667平方米施入腐熟有机肥800－1 200千克、尿素30－40千克、过磷酸钙50千克；或尿素20－30千克、磷酸二铵15－20千克。
（3）土壤处理：每667平方米用40%辛硫磷200克拌土均匀撒施或对水30千克进行喷雾，防治地下害虫。
4．适期播种
根据品种特性，合理安排播种期。播种时日平均气温应达到5－8℃以上。海拔高度在2 600米以上的山区可在5月下旬播种，于8－9月收获，播种过早易引起早期抽薹。采用深沟高畦的栽培方式，每畦栽2行，播种前打膜穴播，每穴点播种子2粒，株行距25－30厘米，每667平方米栽植7 000穴左右。播种后覆2－3厘米厚的土，有灌溉条件的地区及时浇水，以利出苗。
5．田间管理
（1）及时定苗：幼苗出土后生长迅速，须及时定苗，否则易形成弱苗和引起幼苗徒长。定苗时选留无病虫危害、较粗壮的幼苗，每穴留1株苗。
（2）肥水管理：当萝卜生长到莲座期（即肉质根膨大旺长期）后，应注意浇水，此时缺水会引起肉质根膨大不良。土壤含水量生育前期控制在60%，中后期保持在80%为宜。
（3）喷施叶面肥：因萝卜后期生长旺盛，易引起缺肥，莲座期后，667平方米用0.5%磷酸二氢钾溶液50千克喷雾2－3次。每隔7－10天喷1次，可促进肉质根迅速膨大。萝卜是一种需硼较多的蔬菜，缺硼会导致萝卜的生理病害。严重时黑心而失去食用价值，甚至绝收。莲座期后必须喷施0.2%硼砂溶液1－2次。
6．病虫害防治
萝卜的病害主要是病毒病和黑腐病。防治病毒病无特效药，预防可用10%磷酸三钠处理种子，幼苗期用病毒k800倍液喷雾；要防治好蚜虫，防止病毒传播。防治黄条跳甲、菜青虫等害虫可用40%辛硫磷1 000倍液喷雾防治或用甲拌磷2千克撒施。
7．采收
品种的成熟期有一定差异，一般播种后80天后即可分批采收上市。采收时留4厘米左右长的叶柄，可起到一定的保鲜作用，同时也可显示新鲜，提高商品的市场竞争力。
大棚豆角反季节栽培技术
名称大棚豆角反季节栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 豆荚类-豇豆
适宜品种
早丰3号、新研8号、丰产1号、汇丰台湾80等。
栽培技术
豆角又叫豇豆、带豆，是春、秋主要蔬莱之一，对解决淡季蔬莱供应具有重要作用。五华县常规栽培豆角的适宜播种期为3－8月。2002年冬季，在五华县示范农场利用简易大棚反季节栽培豆角试验获得成功。试验于12月12日播种，翌年2月8日初收豆角上市，至5月30日终收，平均每667平方米收入10 400元，扣除大棚成本，每667平方米收入9 200元。豆角反季节栽培比常规栽培每667平方米增收6 000元以上。
1．选点和建棚
（1）地点选择
应选择周围环境无污染源、背风向阳、排灌水良好、土壤耕作性良好的沙质壤土晚稻田块种植。
（2）大棚建设
利用竹段、竹片作骨架，搭建成南北走向，两侧高1.7米、中间高2.2米，棚长45米、宽4米的简易塑料大棚。南北向开门，一侧边设1米高的通风窗口。
2．栽培技术措施
（1）选用良种
根据冬春气温低、光照较少的特点，反季节栽培豆角应选用对日照长短要求不严格、早熟、耐低温、抗病力强、适应性广、商品性好的品种，如早丰3号、新研8号、丰产1号、汇丰台湾80等。
（2）精细整地，施足基肥
搭棚前进行全田深翻晒白整平，搭棚后沿纵向起深沟高厢、大厢。即棚内两侧起厢面宽80厘米的大厢，中间起厢面宽120厘米的大厢，2条沟均为宽50厘米、深30厘米。然后在厢中间开施肥沟，每667平方米施腐熟半干猪粪1 000千克+过磷酸钙20千克，然后整平待播种。
（3）提早播种，合理密植
播种前在晴天高温天气下进行大棚覆膜密封，闷棚5－7天，杀灭土壤中的多种病虫害。提早于12月上旬末、中旬初播种，播种时先打开棚门通风换气。采用直播方式，小厢单行植，株距20厘米；大厢双行植，行距90厘米、株距20厘米。每穴播2－3粒种子，667平方米用种子2千克，播种后淋水并覆膜密封4－5天，提高棚温，以利于早出苗早齐苗。
（4）加强田间管理
①查苗补苗：幼苗出土后，及早检查出苗情况，幼苗第一对真叶展开时，在傍晚进行移密补稀，保证基本苗。补苗后及时浇灌定根水。
②温湿度调控：豆角能耐高温，不耐霜冻，生长适温20－30℃，低于15℃时生长缓慢，5℃下时受冷害，近0℃时冻死。所以，当晴天上午棚内苗床温度达到30℃左右时，立即打开南北向棚门通风降温降湿；夜间或阴、雨低温天气则密封保温，不开或少开棚门，需要时只开单向棚门。棚内土壤干燥时，可于晴天中午结合通风降温施用水肥以保持土壤湿润；当棚内空气湿度过大时，结合气温调节低湿度。进入翌年2月中旬以后，气温较高时，可揭去侧边通风窗膜及南北向棚门，加强空气流通以有利于受粉结荚。3月上旬以后气温稳定在15℃以上时，逐渐增加通风时间炼苗和降低棚内温湿度，使植株适应外界环境，然后于晴天上午撤膜转入露地栽培。
③肥水管理：前期幼苗生长虚弱时，每667平方米施10%粪水1 000千克或用尿素2千克水淋施：开花结荚期要淋足水肥，及时施重肥，每667平方米施复合肥25千克+氯化钾5千克并结合中耕培土：盛荚期后加强肥水管理，每667平方米施复合肥25千克，使侧枝发较多的侧花芽，原花序上的花芽继续开花结荚，促进翻花延长采收期，提高豆角产量。整个生育期应保持土壤湿润，后期排除田间积水。
④插竹引蔓、整枝：当豆角幼苗蔓长约30厘米时，插竹搭人字形竹架，按逆时针方向于上午10时后进行引蔓。将主蔓第一花序以下的侧枝摘去。植株生长过旺时，摘去部分叶片，以利于通风透光、减少病虫危害。
（5）适时采收
豆角反季节栽培于12月上旬播种，翌年1月中旬采摘上市，2月上旬采摘上市，而常规栽培于3月份以后播种，4月底或5月初才有产品上市。豆角反季节栽培比常规栽培提前3.5个月播种、产品提前2.5个月上市，丰富了春淡季节蔬菜供应。
病虫害防治
①锈病：可用20%粉锈宁800倍或40%灭病威500倍或45%硫黄胶悬剂500倍喷雾防治。
②炭疽病：可用20%龙克菌800倍或77%可杀得600倍或70%多菌灵800倍喷雾防治。
③煤霉病：可用70%甲基托布津1 500倍或70%多菌灵1 000倍或75%百菌清500－800倍喷雾防治。
④枯萎病：可用75%百菌清500倍或70%甲基托布津1 500倍淋施防治。
⑤豆荚螟：可用Bt 800倍或金云2号500倍或40.7%乐斯本1 000倍或50%杀螟松1 000倍喷雾防治。
⑥蚜虫、叶蝉：可用10%吡虫灵2 000倍或50%辟蚜雾1 000倍或40%乐果1 000倍喷雾防治。
⑦美洲斑潜蝇：可用90%敌百虫1 000倍或40.7%乐斯本1 000倍或90%巴丹1 500倍喷雾防治。注意用药后的安全采收期。
棚室彩椒栽培技术
名称棚室彩椒栽培技术
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 茄果类-甜椒
适宜品种
彩椒是近年来新兴的一种蔬菜品种，它是甜椒中的一种，是各种果皮颜色不同的甜(辣)椒的简称。因其色彩鲜艳，多色多彩而得其名，彩椒富含多种维生素(丰富的维生素C)及多种微量元素。不仅可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效。因此具有较高的商品和食用价值。现将棚室彩椒栽培技术总结如下。
目前广大农户常选用的品种有荷兰的方舟红色彩椒、黄贵人黄色彩椒、紫贵人紫色彩椒、白公主白色彩椒、桔西亚橙色彩椒，经过温室多年种植和选择，其温室生产适应性强、丰产潜力大、品质好。
栽培技术
1．培育壮苗
(1)床址选择
在棚室内辟出1块地作为育苗床，将这块地整平，铺10厘米左右的营养土，营养土可用无病大田土加40%腐熟的有机肥。苗床上营养要丰富，每1平方米土中需加入腐熟捣碎的有机肥50~80千克，磷酸二铵2千克、草木灰15~20千克，适当加入微量元素。播种前用50%多菌灵、菌敌或用50%甲基托布津按150~200克/平方米拌匀，与苗床土一起过筛填入育苗床。
(2)种子处理
育苗前选择饱满充实、色泽鲜亮、无病虫的种子进行晒种，以提高发芽率和发芽势。晾晒8~12小时后用高锰酸钾浸种20~30分钟后钝化病毒，然后甩50℃温水边搅拌边投入种子，至水温降至30℃停止搅拌，浸种12~24小时，保证种子充分吸水。在浸种过程中可搓洗种子2~3次，洗去细胞组织。浸种完毕将种子捞出，沥干水分即可下种。也可放在25~30℃环境下催芽，经3~5天待多数种子露白时播种。
(3)播种
春播育苗一般安排在阴历2月底前后，无霜期长的地区可适当提前，最迟不宜超过3月5日。播前灌足底墒水，一般在下种前用大水浸灌，待床面无积水时播种。将种子均匀播撒在苗床内，每10平方米苗床均匀撒播200克左右。播后用潮润细土覆盖1厘米左右，再加盖一层塑料地膜。待种子露白时及时揭除，然后在阳畦上盖透光度较好的薄膜，夜间加盖草苫或麦草。彩椒是喜温作物，播种后要保持土温白天在28~30℃，夜间不低于18℃，待出苗后再适当降温。
2．壮苗移栽，合理密植
(1)移栽时间
春播一般要求在5月1日前完成，无霜期长的地区可适当提前，最迟要在终霜期后5日内移栽结束。彩椒幼苗分苗适期为第2片真叶展开前后。分苗前先适当降温，锻炼幼苗，以提高分苗后的成活率。定植应选在晴天温度较高的时候进行，行株距为50厘米30厘米，每穴2株。定植后立即浇水，并保持棚内或温室内较高的温湿度，以利于缓苗。
(2)移栽方法
大苗壮苗移栽缓苗快，抗逆性强，有利于高产。移栽的前1天，苗床要浇透水，以便起苗多带土，少伤根。运苗时要轻拿轻放，减少秧苗损伤。定植前每667平方米施入腐熟的有机肥5000千克左右，并施入一定量复合肥，充分翻耕均匀，做成平畦或高畦。在定植前5~7天，苗床内浇大水，水渗后用长刀把土切成方块，定植时带土坨起苗。栽后随即浇水。浇水条件差的可在孔内倒点水，然后栽苗。定植前注意炼苗，适当降低温度、控制水分。
(3)合理密植、查苗补苗
彩椒合理的种植密度一般为行距40~45厘米，株距25~30厘米，采用单行定植，每667平方米种植5000~6000株左右。幼苗栽植后5~10天内，发现死苗要及时补栽。
3．加强田间管理
(1)温度管理
定植后要保持高温高湿，一般塑料薄膜外加草毡子，使其不透风。白天温度28~30℃，夜间18~20℃。大约7天后缓苗，此时可适当放风，并降低温度，白天温度26~28℃，夜间15~18℃。因为是早春栽培，外界气温较低，因而保证较高的温度是关键，温度过低，受精不良，影响开花结果。当外界温度稳定在白天25℃、夜间15℃以上时，可昼夜通风，并除掉部分薄膜。
(2)肥水管理
定植成活后适量浇水。初见第1果时，开始浇水追肥。开花结果期应保持土壤湿润，苗期追壮苗肥，每667平方米复合肥或尿素5~10千克，初果期追坐果肥，每667平方米复合肥或尿素20千克，以后每隔20天左右追1次肥，每次每667平方米用复合肥15~20千克对水浇施。采果中后期用0.2%的磷酸二氢钾加0.1%~0.2%的硫酸锌每7~10天喷1次叶面肥。大棚内干燥、温度高会影响彩椒开花授精，引起落花，此时要注意浇水降温增湿。要求土壤相对含水量保持60%~70%。
缓苗后，可根据土壤湿度情况再行浇水，然后进行蹲苗。蹲苗期间中耕2~3次，并进行培土。前期浇水不宜过大，待第1果坐住后，开始浇水追肥。尤其在开花结果期应保持土壤湿润。根据土质干湿程度5~10天浇1次水，气温低时，晴天上午浇水，气温高时，改在傍晚浇水。
(3)整枝打顶
为了使植株间不因枝叶繁茂而互相遮阴，需要进行整枝，一般在第1果坐果后进行，将分叉以下的侧枝打掉，并摘除向内生的弱小枝条，中后期及时摘除老叶、病叶、黄叶，保持一定的株型，有利于植株通风，结果良好。彩色椒同其他普通辣椒一样，遇到低温等不良气候，易造成落花落果。为防止这种现象发生，提高坐果率，可采用2，4-D或番茄灵蘸花。生长期间要及时疏花疏果，门椒不留，交叉留果，每权留1个果，其余花果一律打去，保证每株同时结果不超过6个，以利果实膨大。及时摘除下部的枯老黄病叶，使养分集中，改善光照条件。
病虫害防治
(1)病害防治
彩椒主要病害有炭疽病、病毒病、疫病、细菌性角斑病、白粉病、青枯病等。炭疽病发病初期每隔10~15天喷1次4%农抗120瓜菜烟草专用型600倍液，连喷3~4次，也可喷80%炭疽福美800倍液、75%百菌清600倍液。病毒病幼苗移栽成活后，用病毒克星1000倍液或1.5%植病灵1000倍液爱多收混合喷雾。疫病每667平方米用130~180克、73%克露可湿性粉剂600倍混土撒施；或每667平方米用700~800克乙膦铝可湿性粉剂50~100倍混土撒施。细菌性角斑病50%农利灵可湿性粉剂1000倍液或65%甲霉灵可湿性粉剂800~900倍液于晴天上午喷雾。白粉病用15%粉锈宁可湿性粉剂1000倍液或世享2000倍液喷雾防治，每7天喷1次，连防2~3次。青枯病用72%农用链霉素4000倍药液浇根或用玻尔多液0.5∶1∶100的浓度浇根防治。
(2)虫害防治
彩椒虫害主要有蚜虫、小地老虎、烟青虫、棉铃虫等害虫。防治蚜虫用病毒克星1000倍液或1.5%植病灵1000倍液喷雾，或10%吡虫啉3000倍液、或用50%多菌灵可湿性粉剂600倍液喷雾。小地老虎使用鲜草饵毒杀，每667平方米用鲜草25千克切成3~5厘米，加90%敌百虫130克，加水2千克拌匀，撒施田间。或90%敌百虫晶体1000倍液、20%菊马乳油2000倍液、40%乙酰甲胺磷乳油500~1000倍液喷雾。烟青虫可用48%乐斯苯乳油1500倍液、20%杀灭菊酯3000倍液、或80%敌敌畏乳油800~1000倍液喷雾防治。棉铃虫可用2.5%敌杀死4000~6000倍液喷杀、或40%甲基辛硫磷乳油800倍液、或2.5%保得乳油1500倍液喷雾。
反季节白萝卜高效栽培技术
反季节萝卜，主要是相对于秋茬冬贮大萝卜而言，即在春季、夏季栽培的白萝卜。白萝卜外形美观、质脆味甜、新鲜多汁，是人们喜食的一种蔬菜，也是出口、深加工蔬菜的主要品种之一。近几年，其栽培面积逐渐扩大。由于是反季节栽培，其市场空缺大，价格高，经济效益也比较高，而栽培、管理技术简单易行。现将春、夏白萝卜反季栽培的技术要点介绍如下。一、品种选择1.春中棚保护地及春露地天膜覆盖栽培宜选用耐寒、抗抽薹性强的品种。通过对比试验证明，白光、春玉大根、长春大根、富春大根、四月早生、天春大根、大棚大根表现不错，可选择栽培。这几个品种中，白光外皮纯白色、光滑，口感脆甜、辣味轻，单株重约0.75kg左右，个体大小适中，零售市场上很受欢迎。四月早生外皮为纯白色，根长约30～38cm，单株重约1kg，外形细长、美观，宜深耕土壤，否则易分叉。长春大根、春玉大根为白色带浅绿肩，单株重约0.75kg，宜适时采收，否则易裂根。富春大根、天春大根也是白色带浅绿肩，株型较大，产量高，增产潜力大。大棚大根肉质根直径较粗，品质良好。2.夏季栽培宜选用耐热、抗病、丰产的品种，如夏早生三号、夏秋美浓、白秋美浓、白玉王等。这几个品种外型美观，皮纯白色、光滑、须根少，根条顺直，长度可达35～40cm，肉质根直径约6～6.5cm，单株重可达1kg以上，抗软腐、黑腐病能力较强，口感好，产量高。此外，大富领根皮色半白半绿，肉质根直径约8.5cm，单株重可达0.9kg以上，抗病性较好。二、主要栽培季节及播种期1.春中棚于2月上旬播种，4月中下旬采收。2.春大棚内扣天膜2月底至3月初播种，5月中旬采收。3.春露地天膜覆盖栽培4月5～10日播种，6月上旬采收。4.夏季栽培6月底至7月初播种，8月下旬至9月上旬采收。三、整地、施肥、播种由于白萝卜肉质根长，需要较深的耕层(30cm以上)，土壤宜选用疏松肥沃的沙壤土为宜。播种前要充分整地、疏松土壤、搂平，清除土壤中的石、瓦砾及硬物。春露地栽培，整地前要先普浇一次水，保证土壤墒情，然后再翻耕、整地。每公顷底施优质腐熟有机肥30000kg，磷酸二铵300kg，钾肥45～60kg。按50cm的行距，起15cm高的小垄，在小垄中间括：收获用工3000元、种苗费2850元、水电费1500元、地膜费585元、肥料费1687.5元、农药费27元，每公顷提留1350元，总投入为10999.5元/hm2；纯收入42970.5元/hm2，王友的0.6hm2地黄总纯收入25782.3元。由于示范种植成功，取得了较高的收入，2001年王友计划发展地黄面积4hm2。 开沟，暗水穴播或暗水条播，播种量为2～4粒/穴。春大棚及春露地栽培，播后即覆盖天膜。幼苗2～3片真叶及4～6片真叶时各间1次苗，定苗株距为25～30cm。四、田间管理1.春季栽培以保温、防寒、防抽薹为主，忌用陈种子，否则影响出苗率、抗抽薹性、产品的外观及整齐度。(1)播种时要浇足底水，以保证出全苗。(2)出苗后，根据土壤墒情灵活掌握，可浇一次齐苗水。(3)2～3片真叶时进行第一次间苗，浅中耕，起到防除杂草提高地温的作用。(4)春大棚内及春露地栽培，一定要采用天膜覆盖，根据天气情况，适时见光，充分炼苗，逐步撤去天膜。第二次间苗时再进行一次中耕除草。肉质根膨大前不旱不浇，促肉质根膨大，防叶秧徒长。(5)肉质根开始膨大时浇水，施肥，可随水每公顷施尿素225kg，钾肥45kg。以后天气转暖，肉质根膨大迅速，要保证充足均匀的水肥，防止糠心、裂根，叶片光合面积较大时可喷磷酸二氢钾进行叶面扑肥。(6)从肉质根膨大到采收，水肥始终保持均匀，成熟后及时采收，防止因过期采收造成的裂根、黑根、烂根。2.夏季栽培以抗热、抗旱、防涝、防病虫害为主。栽培地块一定要选择排灌方便，土壤疏松、肥沃的沙壤土地块。整地、施肥、播种方法及播种量、株行距与春季相同，不同的是田间要设置排水沟，便于雨天及时排涝。(1)播种时要避开雨天。(2)高温干旱天气要保证有充足的水分，出苗后要早晚小水勤浇，浇井水降地温，以利于改善田间小气候，保持土壤湿润。(3)雨天打开畦口，防积水、防沤根。大雨过后要浇清水，增加土壤的氧气含量，促进根正常生长。(4)及时间苗中耕，防除杂草。(5)肉质根开始膨大时要追适量氮肥和钾肥，方法与春季同。保证充足均匀的水肥供应。五、病虫害防治春季栽培时应注意防治蚜虫、斑潜蝇，可用灭蚜威、集琦虫螨克、爱福丁等药剂喷施。夏季栽培除了防止蚜虫、斑潜蝇外，还要防治菜青虫、夜蛾等虫害，可用百草一号、百虫净或48%的乐斯本进行防治。病害主要有软腐病、黑腐病、病毒病等，其防治方法为：(1)加强田间管理，合理浇水施肥，防除蚜虫与杂草。底肥要施足腐熟的优质有机肥，注意磷肥和钾肥的施用，追肥时氮肥要适量，不能过多。(2)发现病株要及时拔除，并用生石灰原地消毒，防止扩大传染。药剂防治软腐病可用农抗751，按种子重量的1%～1.5%拌种，也可用丰灵750g/hm2拌种，还可用500g丰灵对水50L，沿菜根侧挖沟灌入或喷淋。发病初期用72%的农用硫酸链霉素3000～4000倍液。黑腐病可用福美双粉剂或35%甲霜灵拌种，也可用福美双土壤处理，发病初期可喷72%农用链霉素3000～4000倍液或丰灵200倍液，隔7～10天喷1次，连续喷3～4次。
紫苏栽培技术
名称紫苏栽培技术
栽培类型 露地
蔬菜分类 绿叶菜-紫苏
栽培技术
紫苏别名香苏、红苏、野苏、赤苏，为唇形科一年生草本。茎名苏梗，药效与全草相同，治气滞腹胀、妊娠呕吐、胎动不安；叶名苏叶，药效同全草；果实名苏子，有润肺、消痰的功能，治气喘、咳嗽痰多、胸闷呃逆。紫苏以嫩枝及叶或种子入药，全草具有发表、散寒、理气功能。主治感冒、风寒、咳嗽、胸腹胀满。
紫苏多生长于村边、路边或沟边。株高1米，有特异香气。茎钝四棱形，绿色或绿紫色密生长柔毛。叶对生，叶片皱，卵形或宽卵形。花冠白色或紫红色。小坚果近球形，灰褐色。紫苏花期为6-8月份，结果期为8-10月份。
1．栽培技术
(1)选地整地
紫苏繁殖方法有育苗定植与大田直播两种。育苗地选土壤疏松、肥沃、排水良好的沙质壤土和灌溉方便的地块。播种前应先翻耕土地，整细耙平，结合整地每667平方米施入2500千克腐熟堆肥或厩肥作基肥，并加入适量的过磷酸钙和草木灰，做成宽1.2米的高畦播种。定植地应选阳光充足、排水良好、疏松、肥沃、能灌溉的地块，翻耕土壤深20厘米左右，整平耙细，做成2～3米宽的高畦，步道宽40厘米，四周开好排水沟。
(2)繁殖方法
①直播 清明前后播种，条播按行距40厘米开宽10厘米、深3厘米的浅沟，每667平方米用种子0.5千克左右，播种后覆盖薄土，并稍压实，使种子与土贴紧，有利于出苗。穴播的按行距25～30厘米、株距25厘米挖穴，每667平方米用种子300克左右，播种后覆盖薄土，保持土壤湿润，10～15天即可出苗。
②育苗 在整好的育苗地上，按行距15～20厘米横向开沟条播，每667平方米用种子1千克左右。播种时，将种子拌上火土灰，均匀地撒入沟内，覆盖薄土，以不见种子为宜。保持土壤湿润，一般10天左右即可出苗。早春气温低可在畦面上覆盖塑料薄膜或稻草，促使早发芽。待幼苗出土后再揭去薄膜或稻草，进行中耕除草和追肥。苗高5厘米左右时进行间苗，保持株距3～5厘米。间苗后每667平方米施入稀薄人畜粪肥1500千克左右。当苗高7～9厘米时，结合定苗，每667平方米再追施稀薄人畜粪肥1500千克。当苗高10～15厘米、具有4对真叶时即可出圃定植。定植应选择阴天或晴天下午进行。起苗的前1天，将苗床浇透水，以便起苗时不伤根部，做到随起随栽。在整好的种植地上，按行株距25厘米30厘米挖穴，穴径和穴深均为10厘米左右，穴内先施入适量的火土灰，与底土拌匀，然后每穴栽入壮苗2～3株，成品字形，散后覆土、浇水。每667平方米需种苗1万株左右。
(3)田间管理
①间苗补苗 直播或条播的在苗高15厘米左右时，按株行距25厘米定苗；穴播的，每穴留苗2～3株，如有缺株应及时补上。育苗定植的，栽后7天左右，如有缺苗，也应及时补上。
②中耕除草 封行前要做到勤松土除草，应见草即除。移栽地从定植到封行前，一般要松土、除草2次。浇水或雨后土壤容易板结，应及时松土，但不宜过深，以防伤根。
③肥水管理 种植后如遇干旱天气，应及时浇水，特别在幼苗和花期，应加大灌溉力度，保持土壤湿润。多雨季节应及时清沟排水，防止积水，以免发生烂根。紫苏属于耐肥植物，肥料足，枝叶生长旺盛，能优质高产。直播紫苏于间苗、定苗、封行前结合中耕除草，各进行一次追肥，间苗和定苗时追肥每667平方米分别施入稀薄人畜粪水1000～1500千克，封行前施稍浓的人畜粪水2000千克左右。育苗移栽紫苏在第一次松土除草时，每667平方米施入稀薄人畜粪水1000千克左右，第二次施入稀薄人畜粪水2000千克左右。
2．采收与加工
(1)留种
留种紫苏宜种植稀些，以行、株距各0.5米为宜。紫苏种子成熟期为9月下旬至10月中旬。当果穗下部2/3长的一段果萼变成褐色时，即应采收。采收时将果穗剪下，晒干，脱粒，簸净，放置在干燥低温处保存。
(2)采收
紫苏因其药用部位和作用不同，采收期也不同，但都应选择晴天收割，以保香气足，质量好。作蒸馏紫苏油用的紫苏全草，在8月上旬至9月上旬花序初现时收割。实践证明，紫苏出油率以花序刚抽出1.5～3厘米时最高。作药用的紫苏叶、紫苏梗多在8-9月枝叶茂盛时采收。以全草入药的紫苏(全苏)和果实(苏子)，一般在9-10月种子成熟时采收。
(3)加工
紫苏全株收回后直接晒干，即成全紫苏；摘下叶片，除去劣质，晒干，则为苏叶；抖出果实，除去杂质，晒干，则为苏子；无叶的茎枝，趁鲜斜切成片，晒干，则为苏梗。8-9月间果实成熟时，割取全草或果穗，阴干打落果实，除去杂质，晒干。
炒紫苏子取净紫苏子放锅内，文火炒至有香气或起爆声为度，取出放凉，用时打碎。
病虫害防治
(1)斑枯病
斑枯病从6月到收获前均有发生。发病初期在叶面出现褐色或黑褐色斑点，逐渐扩大成近圆形大病斑，直径0.2～0.5厘米。病斑在绿色叶面上较明显，在紫色叶面上外观不太明显。病斑干枯后形成穿孔，严重时导致叶片脱落。斑枯病在高温高湿、种植过密而透光和通风不良环境中易感染。防治方法：合理密植，改善通风透光条件；从无病植株上采种；雨季及时排水，降低田间温度；发病初期喷65%代森锌600～800倍液或1∶1∶200波尔多液，每隔7天喷1次，连续喷2～3次。但在收获前15天停止喷药，以保证药材不残留农药。
(2)锈病
锈病多发生于7月后，开始时植株基部的叶背面发生黄色斑点，后扩大到全株；后期病斑破裂，散发出橙黄色或锈色的粉末，发病部位长出黑色粉末状物，严重时病叶枯黄反卷脱落，造成绝产。防治方法：注意及时排除田间积水，降低田间温度，减轻发病；播种前在用火土灰拌种时，加入相当种子量0.4%的15%的粉锈宁，防治效果较好；发病初期可用25%粉锈宁1000～1500倍液喷洒。
(3)欧洲菟丝子
寄主欧洲菟丝子为高等寄生性植物，6-9月份在紫苏茎上寄生，7-8月份受害较重。菟丝子寄生于紫苏体内吸取营养，造成紫苏茎叶枯黄、变红或变白，植株矮小，严重时使紫苏成片枯死。防治方法：水旱地轮作，结合深耕土地将菟丝子种子深埋，不使其发芽；发现菟丝子应及时彻底拔除，防止其扩张和产生种子；发病初期用生物制剂鲁保1号防治。
(4)地老虎
地老虎4-5月为害，从地面咬断幼苗。防治方法：人工防治要及时铲除田间杂草，消灭卵及低龄幼虫，高龄幼虫期每天早晨检查，发现新萎蔫的幼苗可扒开表土捕杀幼虫。药剂防治可选用50%辛硫磷乳油800倍液、90%敌百虫晶体600～800倍液喷雾；或每667平方米用50%辛硫磷250毫升，拌湿润细土10千克做成毒土；或每667平方米用90%敌百虫晶体0.2千克加适量水拌抄香的棉籽4千克做成毒饵，于傍晚施于幼苗根际。
(5)银纹夜蛾
银纹夜蛾7-9月份幼虫咬食紫苏叶，老熟的虫在植株上做薄丝茧化蛹。防治方法：用90%敌百虫1000倍液喷杀。
(6)蓑蛾
蓑蛾幼虫叶丝作囊，囊外面黏着残枝断枝，囊常悬于叶片背面、叶柄、枝条上，幼虫身居囊中。取食时从囊内伸出头胸部，负囊前行，老熟幼虫吐丝将囊悬挂在枝条上，封囊后在囊中化蛹。防治方法：摘除虫囊；幼虫为害时可于阴天、傍晚或清晨，当幼虫伸出头胸取食时，用90%敌百虫1000倍液喷杀。
“昆甘2号”甘蓝反季节栽培技术
适宜品种
昆甘2号甘蓝
栽培技术
1. 播种育苗
(1)苗床的准备
苗床选排灌方便、疏松肥沃的壤土。播种前15天深翻土壤，按每667平方米施入腐熟厩肥2500千克、草木灰150千克的比例施入农家肥。亦可按30千克/667平方米比例播种前撒施复合肥于苗床，随耙土均匀埋人士表，并做成长依地形而定、宽1米左右的平整苗床。
(2)播种时间及方法
作夏甘蓝栽培于4～5月播种，播前浇透底水，按大田栽培每667平方米用种约30克，播种后盖厚约0.5厘米的药土。药土可用70%的五氯硝基苯与65%的代森锌可湿性粉剂等量混合，盖土后稍加镇压。此时云南各地正值旱季，光照强烈，气温为全年中最高时期，播种镇压后须盖稻草，既可防止阳光直晒又可保持苗床水分。没有稻草时可用遮光度75%左右的遮阳网覆盖，也有较好的防晒保水效果。
(3)苗期管理
秧苗有1片真叶时可进行第1次间苗。具3片真叶时进行第2次间苗。间苗时去除生长过大、过弱和受病虫危害的小苗，同时拨除杂草，保持苗距3.3厘米见方。结合间苗，可追施清粪水或稀释的复合肥溶液。一般在幼苗长出真叶和第2次间苗时进行。清粪水浓度第1次可为1:(7～8)，第2次为1:6。如苗床底肥充足、幼苗健壮，苗期追肥1次亦可。
云南省4～5月正值旱季，通常气温较高，发现幼苗徒长时，可用浓度为0.1%的多效唑喷雾一次即可。有时5月末进入雨季，气温开始降低，但空气湿度很大，播种过密且苗期管理不当容易诱发苗期病害，除采用化学防治外，可加盖竹制小拱棚，但与部分菜农冬季使用小拱棚育苗的作用不一样，要两边通风，起到遮雨和降低土壤湿度的作用。
2. 定植
选向阳、保水保肥力强、排灌方便的壤土种植，前作收获后应及早翻地炕晒。云南前作芥蓝、瓢菜、青花菜、菜豌豆和大棚瓜类、大棚西芹等栽培较多，而以后者菜地为首选，前作为瓜类、西芹的菜地去掉棚膜后定植。切忌以青花菜、芥菜为前作。
昆甘2号耐肥力强，夏季栽培应及早整地时施入底肥，每667平方米施入腐熟厩肥2500～3000千克，草木灰150千克及普钙40千克做成宽80厘米左右的高畦。一般播种后30天左右，幼苗具4～5片叶时即可定植。每畦栽植2行，株行距0.38厘米0.43厘米，每667平方米约2300株。切忌过密，以减少夏季病害的发生。
3. 田间管理
(1)肥水管理
生长期可追肥3～4次。第1次在定植5天左右秧苗成活后，可追施浓度为1:(4～5)的人粪尿。以后视生长情况再追肥2～3次，浓度也增加到1:3～1:2。昆甘2号夏季生长快，亦可追施速效化肥。但以复合肥或蔬菜专用肥为主，必须保证氮素和钾素养分的供给，否则结球不良。
进入结球期，菜农喜施尿素，常兑水浇施，每667平方米用量40千克，但还必须随后补充钾肥，才能保证丰产和品质。
昆甘2号外叶和叶球均较大，蒸发量大、需水多，水分不足会严重减产。但夏季栽培时，云南的气温已经不高，进入莲座期后畦间已封垄，光线不能直射土表，土壤温度也不高，往往因空气湿度过大和土壤含水量过高而引发病害烂球。故应采用高畦栽培，晴天土壤保持见干见湿，进入结球期适当加大浇水量。如此时使用复合肥追肥，可结合追肥将复合肥埋于根部附近后浇水。雨天主要做好畦土的排水工作。
(2)中耕除草
中耕可使土壤疏松、增加透气性、减少水分蒸发、促使不定根发生。从定植到封垄一般可中耕2～3次。除草可结合中耕进行，封垄后不再除草。
病虫害防治
1. 农业防治
避免连作。昆甘2号应与十字花科蔬菜作物隔年轮作。此外夏季应做高畦栽培，双行种植。还应做好菜地清洁工作，在上茬昆甘2号种植完后应及时处理外叶和残株，及时清洁田园，清除杂草。
2. 药剂防治
要把各类害虫消灭在结球前。一般在定植成活后数日、莲座期、结球前分别用不同农药防治数次，结球后可不喷或少喷农药。
可用50%辛硫磷2000倍液、2.5%溴氰菊酯10～20毫升/667平方米或Bt乳剂200毫升/667平方米防治小菜蛾。此外，锐劲特、克蛾宝、灭杀毙防治效果也很好。可用40%乐果1000倍液防治蚜虫，用2000倍辛硫磷防治菜青虫。
病害主要是预防霜霉病、软腐病等。播种前用种子重量0.4%的福美霜或百菌清可湿性粉剂拌种，可预防常规性病害。软腐病的预防可用敌克松原粉500～1000倍液或50%的代森铵600～800倍液或72%的农用链霉素3000倍液预防。霜霉病可用64%杀毒矾或58%甲霜灵600倍液预防。对病毒病的预防首先是要防治蚜虫。
备注
昆明绿生蔬菜研究所，云南昆明650200
高山夏季青花菜反季节栽培技术
适宜品种
里绿、东京绿、万绿、早青、绿岭、绿王、绿芳
栽培技术
青花菜又名西兰花、木兰花椰菜、花菜薹、绿花菜、意大利芥蓝菜等，为十字花科芸薹属甘蓝种的一个变种。青花菜是一种营养价值非常高的蔬菜，几乎包含人体所需的各种营养元素，含有蛋白质、糖、脂肪、矿物质、维生素和胡萝卜素等，被誉为蔬菜皇冠。青花菜除鲜食外还可速冻脱水外销，是国际市场十分畅销的一种名特蔬菜。种植青花菜，可扩大出口创汇，增加农民经济收入，具有很好的发展前景。福安市具有立体种植青花菜的优越气候条件，近年来，高山反季节青花菜发展迅速，取得了良好的社会和经济效益，现将其主要栽培技术介绍如下。
1. 播种育苗
高山反季节栽培青花菜，播种期为3月中旬～8月中下旬，依海拔高度而定。海拔400～500米的地区，可在3月中下旬或7～8月播种；海拔500～700米的地区，可在4月或6～7月播种；海拔700米以上地区，可在5～7月分期播种。
若在3月中旬～4月上旬播种，应采用塑料薄膜小拱棚保温育苗。选择排水良好，土壤疏松肥沃的田块作育苗地，经冬翻晒垡培肥后，筑苗床宽1～1.3米，整平耙细。播种前苗床浇透水，然后均匀播种，覆盖细土(以盖没种子为宜)，再盖上地膜保湿保温，并加盖小拱棚。出苗后及时揭去地膜，同时根据天气情况加强小拱棚揭盖管理。幼苗长到2片真叶时进行间苗、施肥和防治病虫害。
5～8月高温季节播种，应采用一网一膜等设施抗热防雨。为了提高夏季反季节栽培成功率，宜采用营养钵或育苗盘育苗。选择洁净园土与腐熟有机肥按6:4比例混合，每50千克营养土中加入钙镁磷肥1千克或复合肥50克，并喷洒福尔马林100倍液，覆盖薄膜，待2～3天后使用。播种时，将配制的营养土装入营养钵或育苗盘九成满，浇足水分，然后每钵或每穴播1粒种子，再覆盖细土厚0.5厘米左右，最后搭盖遮阳网棚，并根据天气情况进行揭盖管理。一般阴天全天揭开，晴天中午前后盖上，上午9点前和下午3点后揭开。播种出苗后加强肥水管理和病虫害防治。小水勤浇(灌)保持苗床湿润，在幼苗出现第1片真叶后可根据苗情酌施少量氮肥，一般每3～5天追施0.1%～0.2%尿素溶液。随着苗龄的增加酌情增加浓度。苗期要特别注意防治菜青虫、小菜蛾等害虫。苗龄25天左右，4片真叶时移栽为宜。
2. 整地定植
青花菜为喜肥作物，根系主要分布在表土层，对土壤深层养分利用率不高，因此宜选择肥沃、保水保肥力强的土壤。定植前深耕晒地，促进土壤熟化和消灭病菌。夏季种植，由于生育期短，雨水多，应施足基肥，一般结合整地每667平方米施腐熟有机肥2000千克、过磷酸钙30千克，同时施入适量硼、钼等微量元素。筑畦宽(连沟)1.3米，双行种植，株距35厘米，每667平方米栽2800株左右。选择晴天下午或阴天定植，应尽量避免伤根和根系弯曲，并及时浇足定根水。定植后如遇连续晴天，应在每天早晨浇水2～3天，以保证全苗。
3. 田间管理
青花菜的花球产量与植株大小、花茎大小密切相关，因此定植后要尽快促进早生快发，在花球分化发育前形成足够的叶片数以具备一定的营养面积。夏季反季节栽培，应在施足基肥的基础上及时追肥浇水。
(1)肥水管理
青花菜高山反季节栽培追肥应以速效肥为主。定植后5～7天第1次追肥，每667平方米施尿素1.5千克、氯化钾0.75千克，以后每隔5天追肥1次，浓度可视苗情递增。当植株即将现蕾时，应及时增施花蕾肥，每667平方米施复合肥15千克、尿素10千克，兑水浇施。对于侧花球兼用种，在主花球收获后再追施1次肥，以促进侧枝小花球发育。
生长期间保持土壤湿润，尤其是花芽分化后的花球形成期切勿受旱，否则会影响花球产量与质量。同时在山区早春或夏季往往雨水较多，应注意排渍，以免田间积水滋生病虫害。
(2)中耕培土
定植后10天左右，雨水冲击使地面板结，并有杂草萌发，进行第1次中耕。植株封行前培土1次，封行后停止中耕。
4. 采收
顶花球专用种在顶花采收前应抹去侧芽，顶侧花球兼用种一般可留健壮侧枝3～4个，其余弱枝尽早抹去。青花菜的适收期短，在高温下只有2～3天，若不及时采收，花蕾松散，露出黄色花瓣，降低商品价值。当花球充分长大，各小花蕾尚未松开，整个花球还保持坚实状态呈现绿色时应及时采收。采收留茎标准应根据出口要求而定，一般在花茎交接处下6厘米左右割下。采收后的青花菜应及时上市或经冷藏等处理后储运销售。
病虫害防治
青花菜夏季反季节栽培常见病害主要有霜霉病、黑斑病和软腐病等，虫害主要有小菜蛾、菜青虫和蚜虫等。
(1)霜霉病：选择抗病强的品种，高畦种植，避免连作，并施用适量石灰改良土壤。发病初期可交替使用75%百菌清可湿性粉剂600-800倍液、瑞毒霉可湿性粉剂400～600倍液防治。
(2)黑斑病：发病期间可交替使用甲基托布津600倍液、多菌灵700倍液防治。
(3)软腐病：避免与十字花科作物连作，加强田管，培育壮苗，注意雨后及时排水。发病时可用农用硫酸链霉素300～400倍液浇施防治。
(4)菜青虫、小菜蛾：可选用5%抑太宝乳油1000～1500倍液、复方杀虫菌可湿性粉剂800～1000倍液、敌杀死2000～3000倍液、杀灭菊酯乳油2000倍液喷雾防治。
(5)蚜虫：可用15%乐杀死2000倍液或24%万灵水剂1000倍液喷雾防治。
(6)缺硼：青花菜缺硼为生理性病害，表现为花球松散、花蕾变黄褐易脱落，茎部中央发生中空或茎部表皮开裂。结合施基肥667平方米施硼砂1.5千克，或在花蕾形成初期用0.2%～0.3%硼砂水溶液叶面喷施2～3次。
荷兰豆早春棚室栽培技术
名称荷兰豆早春棚室栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 豆荚类-豌豆
适宜品种
在黑龙江省栽培较多的品种是嫩荚豌豆、极早熟甜豌豆。
栽培技术
1．育苗
（1）播种期：荚用豌豆在保护地的生育时期为早春，温室为1月中旬播种，2月下旬定植，4月采收上市，大棚生产豌豆2月末播种，4月初定植，5月上旬上市。
（2）播种方法：按照菜豆育苗方法配制床土，用营养钵或营养土育苗，播前将营养土打足底水，干籽播种，每埯2－4粒种子，覆土后撤细土保墒。播后控制温度在10－18℃，有利于出苗，并有利于保苗。
（3）苗期管理：出齐苗后，将温度降到8－10℃待长出2片真叶时，保持温度10－15℃，苗期一般不间苗，营养土略见干时，浇1次水，豌豆的壮苗标准：有4－6片真叶，茎粗而节短，无倒伏现象。定植前，将温度控制在2－5℃进行低温锻炼12天。
2．定植
（1）施肥、整地：施优质农家肥7.5万千克/公顷，混入过磷酸钙600－750千克/公顷、草木灰750－900千克/公顷，平铺地面上，深翻20－25厘米与土充分混匀，耧耙整平做畦，畦宽1.5米。
（2）定植方法：1畦2行，畦内开沟，深12－14厘米，埯距20－25米，密度为6.75万－7.50万/公顷。定植时坐水栽苗。
3．田间管理
（1）肥水管理：底水充足时，显花蕾前一般不浇水，也不追肥，只中耕，疏松土壤，促进根系发达。显花蕾后追一次肥，施用复合肥225－300千克/公顷。随后中耕保墒。进入结荚开花盛期时，每隔10－15天追1次肥水，追施复合肥150－225千克/公顷。
（2）温度管理：定植后到蓓蕾开花前，温室白天超过25℃放风，不宜超过30℃，夜间不低于10℃，整个结荚期的白天温度15－18℃，夜间温度12－16℃为宜。
（3）支架：当荷兰豆生长到卷须出现时就要立支架，用竹竿搞单排立架。每隔1米立1个竹竿，竹竿上下每隔50厘米缠绕一道绳，使豆秧互相攀缘，再用绳束腰稳定。
4．采收
一般早春栽培的荷兰豆，在开花后8－10天豆荚停止生长，种子开始发育，次时为嫩荚收获适期。
棚室苦瓜无公害高产栽培技术
名称棚室苦瓜无公害高产栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 瓜类-苦瓜
适宜品种
长白苦瓜、夏丰苦瓜、蓝山大白苦瓜等。
栽培技术
苦瓜营养丰富，味苦。具有清心明目、解毒、降低血糖、滋养强身等功能。在人们追求保健、健康的今天，利用棚室反季节种植苦瓜，较种植其他蔬菜会取得更高的经济效益。
1．品种选择
选用早熟、抗逆性强、适应性广、出现雌花节位低的苦瓜品种，如长白苦瓜、夏丰苦瓜、蓝山大白苦瓜等。
2．育苗
越冬茬栽培。可于9－10月份育苗，秋延迟及春早熟栽培，播种育苗可根据设施、气候条件而定。
（1）种子处理：苦瓜种子种皮坚硬，播种前要进行温汤浸种催芽：将种子晾晒后，放在60℃左右的温水中浸泡20分钟，不断搅拌，待水温降到30℃时，继续浸种12－15小时，浸泡过程中，适当搅拌。种子搓洗后捞出冲洗干净，放在35℃条件下进行保湿催芽。催芽期间用温水每6－8小时冲洗1次。当80%的种子露白时，即可播种。
（2）培育壮苗：将催好芽的种子播到浇透水的营养钵内，每钵一粒种子，种芽平放，播后覆过筛细土1.5－2厘米，再覆盖地膜保湿，在28℃条件下进行护根育苗。子叶出土时，及时揭开地膜。出苗后，即可适当降温降湿，防止徒长。定植前一周应进行低温炼苗，但应防止闪苗，以提高苗子的抗逆性，缩短缓苗期。壮苗的标准为：苗龄35天左右；株高20厘米，幼茎的横径0.8厘米左右，4－5片叶，叶色浓绿，无病虫害和机械损伤，根系发达，整株秧苗坚韧有弹性。
3．定植
（1）定植前的准备
①整地施肥：每667平方米施充分腐熟的圈肥5300千克、磷酸二铵50千克、硫酸钾30千克，深翻两遍，使土肥混匀整平做成小高畦，大行距110－120厘米。小行距70－75厘米，株距35厘米。畦上覆地膜，膜下留水沟，以备膜下暗灌，以降低棚室内湿度，减轻病害。
②棚室消毒：土壤深翻后扣棚，在夏季休闲期，可用淹水法进行高温消毒。
（2）定植
定植前1天浇足底水，并喷施1次百菌清或多菌灵药液。定植必须选阴尾晴头的中午进行。每667平方米定植2 000株左右。定植时要浇足定植水，以利缓苗成活。
4．田间管理
（1）压蔓吊蔓：当主蔓长40－50厘米时，可进行整枝吊蔓。吊蔓时要把侧蔓全部摘除，以集中养分促进主蔓生长和叶片肥大。摘除侧蔓时最好选择在晴天的中午前后进行。苦瓜的茎节易发生不定根，可在第一次吊蔓之前压蔓，以促发不定根，扩大根系吸收面积。压蔓的方法是在每一植株的南侧用刀片在地膜上割一条长15厘米的一字形口。用小铲将膜口内土壤铲深2－3厘米，将苦瓜主蔓下部15厘米一段埋在膜下土壤中（叶片叶梗露在地膜上面），并尽可能把膜口封好。
（2）光照和温度调节：陆续结瓜前半期，增加光照时间、光照强度，增温和保温是这一时期管理的重点。强光和较长的日照，有利于促进苦瓜结瓜期的茎叶旺盛生长和幼瓜加快膨大，一般棚室温度保持在白天18－25℃，夜间12－18℃，当棚室内气温高于28℃时，可适当放风降温。结瓜后半期，以通风、调温为主。在正常天气情况下，使棚室昼夜通风，温度白天在20－28℃，夜间12－18℃。
（3）肥水管理：第一次追肥在定植后约10天，离根部20厘米开浅沟环施，可施用10%浓度的腐熟人粪尿或0.5%复合肥水。从采收期开始，每隔10－15天浇1次水，并结合浇水追肥。每次每667平方米冲施氮磷钾复合肥20千克。
（4）落蔓：当苦瓜的主蔓攀缘尼龙绳往上生长到接近本行的吊蔓铁丝时，应进行落蔓。落蔓时要本着上齐下不齐的原则，使各行各株的主蔓顶端同处在行北头略高、南头略低的同一坡面上；绑吊在尼龙绳上的主蔓可弯曲呈S形。落蔓后，一般主蔓顶部离上边的同行吊蔓铁丝0.5－1米。整枝落蔓过程中适当留侧蔓结瓜，侧蔓坐瓜后可当节摘心。
（5）人工授粉：在开花结瓜期内每天7：00－8：00时进行人工授粉。方法是摘取当日清晨开放的雄花，去掉花冠，将雄蕊散出的花粉涂抹在雌蕊的柱头上，以提高雌花的坐果率。
5．适时采收
当苦瓜的果实充分长大，瓜肩瘤状物突起增大，瘤沟变浅，瓜尖干滑，皮层鲜绿或呈乳白色并有光泽时，即可采收嫩瓜，一般在花开12－15天即可。根瓜可适当早摘，以防引起化瓜。
病虫害防治
（1）枯萎病：实行合理轮作；对种子和苗床进行消毒；及时拔除病株；加强田间管理，实行配方施肥，增强抗病性；喷施64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液。于12月上、中旬间隔5天连续使用2次，每次每667平方米用药量25克。
（2）白粉病：在开花结瓜期间发病，叶片上布满白色粉状物，使叶片失绿黄化，造成植株早衰，导致间隔开花结瓜和幼瓜畸形，缩短采收期。当叶片上有白色粉状物出现时，应每7－10天叶面喷洒1次1500倍腈菌唑水溶液，或1 000倍粉锈宁水溶液，或600倍硫悬浮剂水溶液进行防治，连续喷洒2－3次。
（3）根结线虫病：用1.8%爱福丁1号1 000倍液进行灌根，于10月中、下旬间隔8天连续施用2次。
水果型黄瓜棚室栽培技术
栽培技术
1. 培育壮苗
(1)播种期
早春栽培于1月下旬至2月上旬播种；秋延迟栽培于7月中下旬遮阳网下播种：越冬栽培于9月中下旬播种；在黄瓜适播期内,砧木(无籽南瓜)的播期,靠接法较黄瓜晚播5天至7天,插接法比黄瓜早播4天至5天。
(2)苗床准备
选光照充足、地势高燥、易排灌的地块做苗床。苗床为平畦,宽1.2米,高10厘米。营养土用沃土大田土6份,腐熟圈肥4份,混合过筛。每立方米营养土加腐熟捣碎的鸡粪15千克,草木灰10千克(或三元复合肥3千克),50%多菌灵可湿性粉剂80克,充分混合均匀。将配置好的营养土装入营养钵或纸袋、育苗盘中,密排在苗床上。
(3)播种及插接前管理
播前采用温汤浸种或药剂浸种。播种当天钵内浇透水,水渗后每钵播入一粒种子。每亩大田需播2000～2200粒。采用插接法时在营养钵中播砧木种子,在育苗盘中播黄瓜种子。采用靠接法时,砧木和黄瓜种子均播在育苗盘中。播种后覆土1厘米。床面覆盖地膜。出土前苗床气温白天25～30℃,夜间16～20℃,地温20～25℃。但幼苗出土时,揭去床面地膜。苗齐后。在苗床内撒0.3厘米厚的半干细土。出苗至第一片真叶展开。白天苗床气温24～28℃,夜间15～17℃,地温16～18℃。在幼苗两叶一心时。可喷一遍增瓜灵或乙烯利等生长调节剂。以促进雌花分化。
2. 定植
(1)定植期
嫁接苗龄在35天左右定植。
(2)整地施基肥
定植前15～20天。每亩施腐熟圈肥6000～7000千克,三元复合肥60～80千克,深翻30厘米,耙细整平。做成15～20厘米高的小高畦,畦面宽0.8米,作业道宽0.4米,铺地膜。
(3)栽植
选晴天上午进行栽植,每畦栽两行,按株距50～55厘米挖穴,穴内浇水,水渗后将幼苗植入穴内,覆土封穴。适宜的密度为亩1800～2000株。
3. 田间管理
(1)温、湿度控制
缓苗前不通风,白天棚温保持在28～30℃,夜间15～18℃。缓苗后,白天棚温25～28℃,夜间12～15℃,中午前后不要超过30℃。结瓜时要加强通风散湿,8时至13时,棚内气温控制在25～30℃。超过28℃要放风。13～17时,要保持在25～20℃。17时至24时,要保持在20～15℃。零时至8时,要保持在15～12℃。深冬季节及阴天,可适当降低温度指标。中午前后还应短时通风,以散湿、换气。理想的空气相对湿度是苗期低、成株高,夜间低、白天高一般限为85～90℃,下限为60～70℃。
(2)光照
黄瓜光合作用的补偿点约为2000勒克斯.田地饱和光强约为55000勒克斯左右。12月至第二年3月,在棚室内张挂反光幕,以增强光照.保持室内温度。夏季棚室光照强度在2万～8万勒克斯,高温、强光易产生生理障碍,要加盖遮阳网,以利于黄瓜生长。
(3)水肥管理
定植4～5天、根系下扎后,要浇一次缓苗水。结瓜期3～5天浇一次水。每亩随水冲施三元复合肥8～10千克,活性有机肥15～20千克。寒冷季节通常为10～12天一次。待气温回升后,每隔4～5天浇一次水。结瓜盛期应加大肥水供给量。
(4)植株调整
采用主蔓结瓜,单干整枝,吊秧落蔓的方式栽培。苗高25～30厘米时应及时吊蔓。为了形成健壮株体,一般6片真叶以下的侧枝和花全部去掉。中部每节可留1～2条瓜,疏掉多余花。当植株生长点接近棚膜时,必须及时落蔓,落蔓后每株保留15～16片功能叶,并使叶片均匀分布在离地面20～160厘米的空间内,地面茎蔓要均匀盘在畦面上。整个生育期需落蔓5～6次,一般植株可以达到10米长,每株结瓜50～60条。
(5)二氧化碳施肥
越冬栽培采瓜后应在棚内增施二氧化碳气肥促进光合作用。一般采用碳酸氢铵加硫酸的化学反应法。首先将3千克固体硫酸加入塑料反应桶内,再加入碳酸氢铵29千克。把4千克清水放入小水桶中,使其缓慢流入反应桶。增施二氧化碳的时间为每天揭帘后半个小时开始。
(6)采收
雌花开放后6～10天,瓜长12～18厘米,横茎20～25毫米。即可带1厘米瓜柄采收。一般亩产5000～6000千克,高产达15000千克以上,以春茬大棚产量最高。
辣椒（食叶）日光温室栽培
名称辣椒（食叶）日光温室栽培
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 茄果类-辣椒
适宜品种
人们对辣椒的食用已习以为常，但却不知辣椒叶的可食性及其较高的营养价值和药用价值。随着人们生活水平的日益提高，人们一定会把辣椒叶当作时尚的蔬菜。辣椒叶含有丰富的维生素、蛋白质，且有明目清肝之功效，目前人们认识不足，辣椒叶还可作为一种稀有蔬菜，如果菜农能提早种植，定能带来丰厚的经济收入。
栽培技术
1．种子处理
宜选用叶片肥大柔嫩含纤维少的尖椒系列种子，每667平方米需种量为200克左右。先把种子用10%的磷酸三钠浸20分钟再用1%的硫酸铜浸泡5分钟，后冲洗干净，放入55℃左右的水中同向搅拌10分钟，然后存入30℃的温水中浸泡3～4小时。浸泡完毕后，捞出种子搓掉种子表面的污物，用干净的湿布包起来放入30℃的恒温箱内催芽，并每天淘洗种子一次，待种子露白后即可播种。
2．整地施肥
一般大棚和温室栽培效益较高，种植密度可大一些。选择地势高排涝好的没有种过蔬菜的地块，每667平方米施腐熟的鸡粪3000千克以上，深翻入土，整畦。畦宽80～90厘米。
3．播种
一般采用直播方式，以25厘米25厘米的穴距密度点播于穴内，每穴可播3～4粒左右，以防缺苗。播种后以细土覆盖种子。用稻草或薄膜覆盖以利保温，淋足水，苗出土后全部撤去。
4．苗期管理
白天温度控制在25～28℃之间，夜间16～18℃之间。当第一片真叶露出后可进行间苗或补苗，每穴可留2～3株。这样的高密度有利于营养生长可提高辣椒叶的产量。苗期时土壤既不能过干又不能过湿。当发现缺水时用0.2%～0.3%的尿素水淋湿畦面即可。当发现有猝倒病时可用50%的扑海因防治。
5．成株期管理
光照及肥水管理：弱光有利于营养生长而不利于生殖生长。因此当在阳光较强的中午可在棚膜上覆盖遮阳网并及时摘掉花和果，以降低营养的消耗。成株期土壤应保持湿润，发现缺水时，可每沟施100～150克尿素，大水流灌即可。
6．采收
当辣椒植株有5～6次分枝时可开始采收。采收时应从下到上，一次采摘不能过大，以免影响植株生长。
病虫害防治
（1）病害主要为疫病、青枯病、炭疽病。
①疫病可用疫病克星或可杀得防治。②青枯病用农用链霉素防治。③炭疽病用灭病威800倍液防治。
（2）虫害主要有蚜虫、烟青虫、螨类和斜纹夜蛾。
①可用5%的高效大功臣1000倍液防治蚜虫。②用1.8%的害极灭3000倍液防治烟青虫。③用800倍液抗螨23防治螨类。④用40%毒丝本乳油1000倍液或20%的米满悬浮剂2000倍液防治斜纹夜蛾。
秀至1号苦瓜日光湿室栽培技术
栽培技术
1. 培育壮苗
种子用纱布包裹，用50～55℃温水烫种15分钟，并不断搅拌，再用25℃温水浸种24小时。将浸泡好的种子在流水下清洗干净，置于30℃恒温箱中催芽至露白(需4～6天)，待大部分种子露白即可播种。苏北地区日光温室栽培苦瓜，冬春茬可在9月中旬播种，春节前后上市；早春茬可在12月中旬播种，翌年3月底开始上市。在日光温室内搭小拱棚育苗，苗床下铺电热线保温。采用50孔穴盘育苗，用百菌清消毒营养土(基质:土＝2:1)，然后播种。播种前1天穴盘装满育苗基质，并浇透水。播种时，在每个穴孔中间用食指插穴深约1厘米，将已发芽的种子平放在穴内，盖上过筛细土厚1.5～2厘米，上铺双层湿报纸保湿，放入小拱棚内育苗。穴盘内插温度计，出苗前保持苗床温度30℃。播后1～5天，注意防高温烧芽，中午拱棚内温度达35℃时，要立即揭开拱棚两头通风；若遇连续阴雨天，每天中午揭开两头换气1～2小时。出苗60%以上时，应及时揭掉报纸，提前出苗的可以撕开报纸，防止徒长。子叶完全展开后，在上午10～11时苗床撒施70%百菌清可湿性粉剂，7～10天后再洒药1次，预防苗期病害。2片真叶展开后，逐步加大通风至日揭夜盖，移栽前5天揭掉小拱棚进行炼苗，并控制浇水。
2. 定植
(1)整地施肥
667平方米施优质腐熟牛猪栏粪1500千克、过磷酸钙50千克、硼砂和硫酸锌各1千克、氮磷钾(15:15:15)三元复合肥30千克。土地翻耕耙平后，整地筑畦宽1.5米、高30厘米，有条件的最好使用滴灌设施，可降低温室内湿度。整平畦面，覆盖地膜。
(2)定植
3片真叶完全展开后，即可选择冷尾暖头天气移栽，每畦栽2行，株距20厘米，覆土后浇足定根水。活棵后，可浇施腐熟稀粪水或1%复合肥水溶液进行追肥。
3. 田间管理
(1)温度管理及通风
定植后要严格保温，促进缓苗。定植后5～7天，密闭棚膜，夜间四周也要加围草帘防寒保温，以促进苦瓜迅速长出新根。这段时间，温室内白天温度保持在20～30℃、夜间在15℃以上。如温度太低，需加强保温；如温度过高，也不能立即进行大通风，只可逐渐进行换气。幼苗成活后，及时通风锻炼，特别是温度高于30℃时，通风更为重要，但要灵活掌握，使温度均匀，一般保持在25℃左右。
(2)肥水管理
苦瓜定植后浇足定根水，成活后适当控制浇水，降低温室内湿度。为促进植株生长发育，定植1周后深中耕1次。苦瓜开花时，每667平方米追施三元复合肥25千克，之后每隔7～10天追肥1次。进入盛果期，除正常追施液肥外，可视情况点施复合肥和沟施腐熟饼肥1～2次，以促进挂果后果实发育。
(3)整枝引蔓
日光温室可以先顺行设置吊蔓铁丝，之后东西向拉紧吊蔓铁丝，按定植株距每株拴1条尼龙绳，用于吊挂苦瓜茎蔓的基部。吊蔓要在晴天中午前后进行，并摘除侧蔓。结果后期可留几条侧蔓，以增加后期产量。在生长过程中，及时摘除老叶、病叶和黄叶，使之通风透光，增加光合作用。
另外，也可采用吊蔓落蔓的整枝栽培方法，主要利用主蔓结瓜，可适当增加种植密度。该方法也是用塑料绳吊蔓，及时摘除侧枝，随着苦瓜的采收和茎蔓的生长及时落蔓，并去掉下部老叶。整枝过程中适当留侧枝结瓜，侧枝见瓜后即当节打顶摘心。苦瓜蔓细，要及时绑蔓，每30厘米左右绑1次。可采用S形上升方式绑蔓，以便压低瓜位。在绑蔓过程中，除摘除不必要的侧枝外，还应注意及时摘除卷须和多余的雄花，以减少营养消耗。中后期要摘除下部黄叶和病叶，以利于通风透光，提高光合效率。
(4)人工辅助授粉
早熟栽培的苦瓜，其开花结果期正处于气温低而且不稳定的季节，由于温室内风小，昆虫少，对苦瓜授粉不利。授粉不良易造成落花落果，即使坐果也会发育不良，产生畸形果，不仅严重影响前期产量和总产量，而且果实的商品性也不好。为保证果实发育良好，提高座果率，增加产量，必须在每天上午7～8时进行人工授粉，采下盛开的雌花，除去花冠，将花药抹在雌花的柱头上。也可以放蜂授粉。
4. 采收
早熟苦瓜开花结果早，此时温度低，果实发育较慢，尤其根果商品成熟时间长。生产上，大多提倡尽早采收根果，以免上部果实营养不良。其次，前期坐果的几批果实也不能采收过迟，只要达到一定质量即可采收上市，这样既可提高售价，也可增加中后期产量。
备注
江苏省农业科学院蔬菜研究所 223800
冬季棚室蔬菜巧浇水
反季节蔬菜生产， 已成为乐亭县闫各庄镇菜农增收的主要的途径， 该镇农民在冬季利用温室生产蔬菜， 主要品种有黄瓜、西红柿、豆角、辣椒等。由于是冬季生产， 各种蔬菜价格比较高， 农民的收入也比较丰厚。该镇技术人员通过入棚走访，发现菜农在冬季浇水施肥上存在着许多误区， 从而导致严重减产， 并且病害也大面积发生。针对以上现状， 技术人员提出以下建议：
1 时间选择
及时收听天气预报， 选择一个晴朗的天气浇水， 并且浇水的这段时间持续为好天气。如天气不好， 地面再干， 也不能盲目浇水， 否则会导致沤根， 甚至病害严重。可在揭帘后立即浇水， 以降低井水对根系的温差刺激。
2 施用冲施肥
冬季不再使用化肥， 避免化肥对根系的伤害，可选用含有菌种、黄腐酸、微量元素的水溶肥， 避免大量施用高钾肥料。如可用和谐、尼米滋、天牛等。每亩用量为20 ~ 25 kg。另外配以生根肥， 既可以增强根系功能， 又能补充微量元素。个别生根肥料还能提高地温， 如诺来仕生根粉。肥料最好施用前用水充分溶解。
3 浇小水
浇水量也很关键， 在众多菜农中都吃过浇大水的苦头： 大水过后， 作物根系功能明显减弱， 秧苗变黄， 瓜果输送速度变慢， 并且各种真细菌病害严重。因此要慎重浇水， 严把浇水关。浇水时当水流到离棚头一尺时， 即可堵住垄头。
4 喷施叶面肥
浇水后， 药物防治时混喷含有钙镁的叶面肥，冬天由于天气、地温等情况容易导致作物叶面黄化下垂。通过喷施叶面肥， 能提高叶片生理功能。如果把好了浇水这一关， 就能充分发挥肥效，使作物增产抗病， 广大菜农可参考采用。
