基本信息
中文学名：野韭，拼音：yějiǔ
拉丁学名：Alliumramosum
别称：野韭菜
门：被子植物门，纲：单子叶植物纲
目：百合目，亚目：百合亚目
科：百合科，亚科：
族：葱族，属：葱属
主要产地
黑龙江、吉林、辽宁、河北、山东、山西、内蒙古、陕西、宁夏、甘肃、青海和新疆
形态特征
野韭多年生草本。具平伸粗壮根茎。鳞茎圆锥形，粗8~20毫米，数枚聚生；花葶高20~65厘米，圆柱形；叶基生，条形，短于花葶，宽2~10毫米。总苞宿存；伞形花序半球形，多花；花被半球状，淡红色至紫红色；花被片6，长4~6毫；花丝基部合生；花柱伸出花被。花果期6月底到9月。
生长习性
野韭生于海拔460-2100米的向阳山坡、草坡或草地上。
药用价值
野韭可炒食、汤用或作馅。民间常用野韭菜与鲫鱼作汤，不但味道鲜美，而且对食欲不振、烦热、尿频有治疗效益，尤其对老人脾胃气弱、食欲减少、羸怠等症有作用。
野韭图片
编辑推荐
野番茄
植物名称野番茄
别名 红耳仔厝、小番茄
拉丁名Solanum cerasiforme Dum.
科属玄参科
地理分布中国台湾。
特征描述
形态特征：一年生草本。高60～90cm。茎直立分枝，质柔软而有倾卧性。全株密被粘毛。叶互生，奇数羽状复叶，小叶大小不一，顶生小叶最大。小叶长椭圆状披针形，不整状锯齿缘，先端尖，平均长2cm，宽1.3cm。总状花序，腋生或枝稍顶生。花白色或黄色而小，径1cm。花瓣5瓣，呈幅状，渐尖锐形，基部聊合成管状，花蕊绿色，5裂片，各片被针形。雄蕊合抱花柱，稍短，花药鲜黄色。果实为浆果球形，径约1.5cm，熟黄或红色。有宿存萼。味甘微带酸。
食用：采红熟之果实，生食或盐渍食。
营养成分：果实含盐富几种维生素，颇具营养价值。
野苋菜
基本信息
中文学名：野苋菜，拼音：yěxiàncài
拉丁学名：
别称：野苋
门：被子植物门，纲：双子叶植物纲
目：，亚目：
科：苋科，亚科：
族：，属：
形态特征
茎直立或伏卧。叶互生，全缘，有柄。花单性或杂性，雌雄同株或异株，排成无梗的花簇，生于叶腋，或组成腋生或顶生的穗状花序；雄蕊通常与花被同数，花丝离生，花药2室；子房具1枚直生胚珠，花柱极短。胞果卵球形，种子扁球形，黑色或褐色，平滑有光泽。刺苋叶腋有针刺2枚，苞片常变成锐刺；反枝苋植株密被细柔毛，花穗较粗；皱果苋和凹头苋植株均无毛，花被片和雄蕊均为3枚，前者茎直立，稍分枝，果皮皱缩，花簇不腋生，后者茎伏卧上升，基部分枝，果皮平滑，花簇腋生。
生长习性
生长在丘陵、平原地区的路边、河堤、沟岸、田间、地埂等处。
药用价值
味甘、淡，性微寒。归大肠经。清热利湿。用于细菌性痢疾，肠炎，乳腺炎，痔疮肿痛。
雾灵韭
基本信息
中文学名：雾灵韭，拼音：wùlíngjiǔ
拉丁学名：Alliumplurifoliatumvar.stenodon(NakaietKitag.)J.M.Xu
别称：韭
门：被子植物门，纲：单子叶植物纲
目：百合目，亚目：百合亚目
科：百合科，亚科：蝶形花亚科
族：葱族，属：葱属
主要产地
河北、山西和河南
形态特征
雾灵韭多年生草本，鳞茎簇生，基部粗圆柱状，叶条形，扁平，近与花葶等长，花葶圆柱状，花序半球状至近半球状；花常为蓝色和紫蓝色；花多而密集。子房倒卵状。花果期7-9月。
生长习性
雾灵韭生于海拔1,550米至3,000米区域的草地、山坡及林下。
营养价值
雾灵韭秋季可采收，洗净后鲜用或晒干。
雾灵韭图片
胜利雪韭
品种名称胜利雪韭
分类 葱蒜类-韭菜
学名Allium tuberosum Rottl.ex Spr.
审（认）定年份2003年
审（认）定情况2003年通过河南省科技厅专家组鉴定。
选育单位 河南农业大学
品种来源从平韭4号中筛选出的直立型抗寒优良单株经繁殖培育而成。
品种描述
特征特性
胜利雪韭根系垂直分布达50cm，水平分布约30cm；分蘖能力强，年分蘖7～8次，根系寿命长。叶片宽厚，成熟叶片平均长50cm，商品叶片长30cm左右，平均叶宽1.2cm，叶厚1.5～2.0mm，叶色嫩绿，叶鞘长6～7cm，叶片直立不倒伏。花白色，伞状花序，每花序有小花70～90朵，单花有3个种室，每室种子1～2粒。具有很强的抗寒性，中原地区露地初冬可经受-8.8℃短期低温，保持3～4片叶不受冻害，秋冬季节只要温度适宜可正常生长，胜利雪韭属于非休眠型抗病品种。
产量表现
年可收割7～8茬，平均产量12036.53kg(667m2)～-1，产量优势显著。
栽培技术要点
当5cm地温稳定在12℃以上时可露地干籽直播，中原地区最佳播期为3月中旬～4月下旬，塑料棚、温室和地膜覆盖栽培可适当提早在2月播种，夏季具备降温设施时可随时播种，种子出芽最适温度为15～26℃，地温超过26℃不易发芽。每667m2 直播生产用种量1.5～2.5kg，寒冷地区2.5～3.0kg，育苗移栽密度须达到12万～15万株。可双株或多株穴栽，每穴最多不能超过6株，密度过小影响产量，过大影响品质，株距8～12cm，行距20～25cm，畦垄宽视具体情况和当地栽培习惯而定。
由于胜利雪韭生长迅速，产量高，管理上应加大氮、磷肥及水分供应。整地播种前或移栽前每667m2施磷酸二铵60～70kg或三元复合肥50kg+尿素30kg。生长季节于茬后追施尿素，每次每667m2施10～15kg，年用量50～80kg(667m2)-1。冬季塑料棚、温室温度必须达到0℃以上，高温控制在30℃以下，保证通风，及时调节室温，降低棚内湿度。
病虫害主要有韭菜灰霉病、疫病和韭蛆等。灰霉病可用65％甲硫霉威可湿性粉剂1000倍液，或25％咪鲜胺乳油1000倍液，或40％嘧霉胺悬浮剂1200倍液，或28％百霉威可湿性粉剂500倍液，或50％福异菌可湿性粉剂800倍液喷雾防治。疫病可用72％锰锌霜脲可湿性粉剂700倍液，或69％锰锌烯酰可湿性粉剂600～700倍液，或60％氟吗锰锌可湿性粉剂700～900倍液，或52.5％抑快净水分散粒剂1500倍液喷雾防治。韭蛆可用75％灭蝇胺可湿性粉剂5000倍液，或5％氟虫腈悬浮剂1500倍液，或50％辛硫磷乳油1000倍液喷雾防治。
适宜地区 适合全国大部分地区种植。
海韭2号
品种名称海韭2号
分类 葱蒜类-韭菜
学名Allium tuberosum Rottl. ex Spr.
选育单位 北京市海淀区植物组织培养技术实验室
品种来源以小黄苗韭菜雄性不育无性系为母本，平韭的优良株系J-95-42为父本经过有性杂交育成。
品种描述
特征特性
属深休眠品种，植株分蘖能力强，叶色深绿，株高45cm，叶宽0．8cm，单株5～6片叶，平均单株质量6.7g。
产量表现
20042009年进行了品比试验，较对照品种紫根韭增产26.1%，较对照791增产23．4%；20092011年在北京市进行区域比较试验，较对照平韭2号增产15．9%，较对照紫根韭增产40.2%。
品质分析
维生素C含量0.31mgg-1，可溶性糖含量1.58%，干物质含量8.42%，纤维素含量0.89%，粗蛋白含量2.50%。
栽培技术要点
1. 北京地区一般在45月份播种，育苗或直播均可，用种量22．5kghm-2。
2. 播种应选在晴天上午进行。
3. 幼苗出土前要求保持土壤湿润，出土后采取先促后控的原则进行水分管理，及时覆盖湿润的细土，以不没过幼苗为宜。
4. 幼苗长出3～4片叶时不可缺水，要保持畦面湿润，待幼苗5～6片真叶，苗高17～20cm时蹲苗。
5. 苗龄90天左右，6～8片真叶，株高25～30cm，鳞茎粗0．5cm时定植为宜。
6. 行穴距为20cm15cm，每穴定植8～10株。
7. 定植后加强肥水管理，培养健壮根株，保证安全过冬。
8. 3月中旬至6月中旬是叶片生长旺盛的时期，可收割2～3刀。
9. 8月底至10月初叶片又开始旺盛生长，可收割两刀。
10. 注意防治灰霉病、疫病和韭蛆等病虫害。
适宜地区
适宜露地和早春保护地栽培。
