扩展阅读
荸荠发芽了还能吃吗
1 荸荠发芽了还能吃吗 不能吃。 荸荠发芽后营养都供给芽苗了，此时再吃不仅营养流失了，失去了糖分和水分的荸荠口感也很不好。再者发芽后的荸荠容易腐烂滋生细菌，食用很有可能导致腹泻。所以，发了芽的荸荠不宜再吃，若是不想扔掉，可将其放在水盆里做盆栽，做观赏用。 2 荸荠怎么保存不发芽 冰箱冷冻 去了皮的荸荠可以放在冰箱冷冻保存，这样可以延长荸荠的保鲜时间还能增加荸荠的风味。 泥土保存 生的未采摘的荸荠，可以留在泥土中，等到要食用的时候再去采摘，这样可以留几个月，直到来年春天。 阴凉通风保存 刚采摘回来的生荸荠先不洗，连泥放在阴凉通风的地方，保存得当可以保存大半个月，但是放久了，荸荠肉容易发黄，需要注意荸荠的质量。 煮熟保存 荸荠去皮煮熟之后，放在密封的罐子中保存，也可以用糖腌制一下，保存30天不是问题。 3 荸荠发黄能吃吗 荸荠去皮氧化发黄可食用 荸荠去皮之后酚类化合物会氧化成醌类化合物，使荸荠表面发黄，这种荸荠还可以食用，也可以去除荸荠表面发黄的部分再食用。 虫蛀发黄不建议吃 荸荠生虫会咬开荸荠的外皮，导致氧气进入或者是注入虫卵，这种情况的发黄荸荠不建议食用，有可能已经变质或者有很多虫卵。 腐烂发黄不能吃 正常荸荠放久了，出现壳内发黄的情况，很有可能是被大量细菌寄生，导致的腐烂发黄，这种情况不能吃 ，否则对身体不利。
红薯发芽了还能吃吗
1 红薯发芽了还能吃吗 只要去掉长芽部分还可以继续食用。 红薯发芽跟土豆发芽不一样，它不会产生对人体有害的成分，更不会导致人中毒，所以只要去掉长芽部分，余下的还可继续食用，不过口感和营养会变差。 2 红薯发芽了食用后中毒是怎么回事 发芽的红薯按理来说是不会导致食用者中毒的，但若是发芽的红薯，表面还出现了黑褐色的斑点，则可能是感染了黑斑病菌，这样的红薯食用后会在数小时至数日出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状，严重的还发高烧、头痛、气喘、裨志不清、抽播、呕血、昏迷，甚至死亡。 3 红薯怎样保存不发芽 方法一：将报纸包裹红薯，然后放置于阴凉处，约可保存3-4周。 方法二：红薯买回来后，可以放在外面晒一天，保持它的干爽，然后放到阴凉通风处，离它们50厘米左右放3-5个成熟的苹果，也可延长红薯的保存时间。
西瓜里面发芽了还能吃吗 发芽的西瓜能吃吗
1 西瓜里面发芽了还能吃吗 一般西瓜瓤里面的籽发芽是由于气温过高加上放置时间长而导致，西瓜子在15℃至25℃的温度和一定湿度下，其胚会发育，从而长出小芽，这种发芽的西瓜对于人体不会有太大的损害，只是这种发芽的西瓜吃起来口感不太好，水分也不会太充足，一般还是不建议继续食用。 2 吃西瓜注意事项 1、西瓜是生冷之品，吃多了易伤脾胃，所以，脾胃虚寒、消化不良、大便滑泄者少食为宜，多食则会腹胀、腹泻、食欲下降。 2、西瓜要现切现吃，放进冰箱冷藏时不要加保鲜膜，切水果的倒要跟切肉的刀分开，不然很容易滋生细菌。 3、西瓜不宜在饭前饭后吃，因为西瓜中大量的水分会冲淡胃中的消化液，在饭前及饭后吃都会影响食物的消化吸收。 3 西瓜选购窍门 1、看瓜蒂 如果西瓜的蒂头是直直的一条线，就不甜，但若是卷曲圈起来的，就很甜。 2、看底部 西瓜好不好吃一般可以从西瓜底部的圈圈判断，圈圈越小越好，相反的，底部圈圈越大，皮越厚，越难吃。 3、听声音 用一只手拖着西瓜，另一只手手指轻轻弹西瓜，或者五指并拢轻轻拍西瓜。听到清脆的蹦蹦蹦的声音为熟瓜。听到比较沉重的蹬蹬噔的声音为生瓜。 4、看纹路 好吃又熟了的西瓜的瓜皮表面光滑，花纹清晰，纹路明显，有点发黄没有绒毛的是熟瓜，一般青绿色比较好。
香瓜里面发芽了还能吃吗
1 香瓜里面发芽了还能吃吗 发芽的香瓜吃了对身体不会有不影响，专家表示肚里发芽的香瓜不算基因变异，这也是一种正常的生物现象，瓜类种子无后熟期和休眠期，种子成熟后，只要温度、光线、水分、空气适合，就可发芽，属正常现象。虽然在封闭的空间，但种子里的胚有营养，水份，而且温度适宜，也能自然发芽。普通瓜类不需要黑暗的环境也可发芽，一般温度在20℃以上即可。 但发芽的香瓜不建议食用，因为种子发芽后会吸收或消耗部分营养，在营养和口味上都会差一些。 2 香瓜的选购窍门 1、看香瓜的瓜脐 第一个方法是看看香瓜的瓜脐，一般香瓜的瓜脐大，香瓜都比较好吃，相反，如果香瓜的瓜脐比较小，这样的香瓜一般都是不怎么成熟的，或者味道不好吃的，千万不要买，否则会后悔。 2、闻气味 第二个挑选香瓜的妙招是闻一闻香瓜的气味。成熟的味道好的香瓜一般闻起来都有浓郁的香气，而不好吃的香瓜往往气味都比较淡。 3、试体重 挑选香瓜第三个妙招是试一试香瓜的重量。这个用手掂量一下即可。水果摊上有很多香瓜，挑选个头差不多的，然后掂量下谁重水轻。一般成熟的味道好的香瓜体重会轻一些。那些为成熟透的香瓜体重就会重一点。 4、测软硬度 第四个挑选香瓜的妙招就是就手指捏一捏香瓜，看看它的软硬程度。成熟的香瓜一般都比较软，捏起来比其他的香瓜要柔和的多。那些比较硬的往往都是不成熟的，买的时候不要买这些。 3 吃香瓜注意事项 1、香瓜不宜跟苦瓜和西瓜同吃，还有香瓜也不要同冰镇过的饮品一同食用，香瓜属于寒性水果，一起吃了之后，如果体质弱的人吃了会出现腹泻等不良习惯。 2、一些大补的药膳和滋补类的汤品也不宜同香瓜一起食用，吃了会影响药膳的疗效，可以选择之前吃或者之后再吃。 3、香瓜不宜同榴莲同吃，因为这两样水果同为寒性水果，同吃了会对身体不好，而且体质弱的人吃，会拉肚子，腹泻，伤害肠胃。 4、香瓜具有清热解毒的作用，所以香瓜不能同功效一样的食物一起吃，比如黄连，如果吃了不仅没有药效，还会伤及身体，引起腹泻。 5、海鲜类、油腻类食物不宜同香瓜一起吃，吃了会诱发过敏。 6、香瓜不宜多吃，食用过量的香瓜对胃不好，患有高血压的人也不宜多吃，在挑选择香瓜的时候，不要吃畸形的香瓜，没有熟的香瓜也不能吃。
板栗发霉煮了能吃吗
1 板栗发霉煮了能吃吗 不能再吃。 发霉的板栗中含有大量的霉菌，这些霉菌会产生相应的霉菌毒素，而霉菌毒素非常耐高温，且也不溶于水，所以即便高温烹煮也无法消除，食用后有一定危险性，可能出现腹泻、腹痛等不适症状，严重的甚至可能会中毒。另外，发霉的板栗味道也很不好，可能带有一种苦味或霉味，根本咽不下。所以发霉的板栗不能再吃。 2 吃了发霉的板栗怎么办 若不小心吃了发霉的板栗后，身体并没有出现不适，立即停止食用即可，此时还可以多喝温水，这样可促进新陈代谢，帮助有毒物质更快排出体外。 如果食用发霉板栗，身体出现严重不适，应该立即就医检查，以免病情加重。 3 板栗怎么保存好 1、风干保存 将生板栗浸入冷水桶里，水漫过板栗，浸泡7~10天后捞出，装在竹篮里，高挂在通风处，让其自然风干。这样可杀死板栗中的虫卵和细菌，延长保存时间。 2、通风保存 将新鲜的板栗摊开放在阴凉通风处，大约能保存1-2个月不坏。 3、布袋风干 将新鲜板栗用容器摊开，在阴凉通风处晾2～3天，然后装入布袋，吊放在阴凉通风处，每天摇动撞击1～2次，可保存4个月左右。 4、冷藏保存 将新鲜的板栗放在太阳底下晒一天左右，然后把壳剥掉装进保鲜袋把口扎上后放入冰箱冷藏区，这样也可延长板栗的保存时间。
孕妇吃红薯能当主食吗
1 孕妇吃红薯能当主食吗 孕妇能吃红薯，但不建议将红薯当主食吃。 这是因为红薯的淀粉和糖分含量都很高，孕妇若是将它当主食吃，长期大量摄入，就容易导致血糖升高，容易诱发妊娠糖尿病，另外还会出现腹胀、反酸、烧心等不适症状。所以，孕妇不宜将红薯当主食吃，偶尔吃一次即可。 2 孕妇吃红薯多少合适 一天最好不超过100克。 孕妇适量吃红薯能补充膳食纤维，促进肠胃蠕动，可防治孕期便秘。另外，从红薯中摄入的营养还可促进胎儿发育。但若是食用过量的话，容易出现肚子胀气、发酸、烧心和长胖等情况，对自身不利。所以孕妇吃红薯一天最好不超过100克。 3 孕妇吃红薯的其他注意事项 1、有胃溃疡、胃酸过多、糖尿病的孕妇不宜食用红薯，以免加重病症。 2、带有黑斑、发霉腐烂或已经发芽了的红薯，孕妇都不能食用，以免中毒。 3、生红薯吃多了不消化，易致胃腹不适，出现放屁等尴尬情况，所以孕妇吃红薯最好是吃熟的，煮熟或蒸熟都可。烤红薯要少吃，尤其是烤焦了的红薯。 4、孕妇吃红薯时要注意，不能与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食，以免引起身体不适。 5、孕妇吃红薯时，最好不要同时吃鸡蛋、虾、猪肉等难以消化的食物，以免加重消化的难度，对身体不利。
板栗煮熟能冷冻保存吗
1 板栗煮熟能冷冻保存吗 能放冷冻区保存。 冰箱冷冻区比冷藏去温度更低、也更干燥，将板栗放在这里保存能避免其滋生细菌而发霉变质，且也不会过于影响板栗的口感。所以煮熟的板栗可放冷冻区保存，再次食用时只要放微波炉加热即可。 2 熟板栗冷冻保存可以放多久 大概30天左右。 煮熟的板栗放冰箱冷冻区可保存30天左右，保存时间再长的话，不仅没营养，口感也会变差。所以最好是尽快食用完。 3 熟板栗怎么保存好 第一步：摊开风干 煮熟的板栗内含有一定的水分，如果不散热就保存的话，容易发霉变质，所以应先将其放在阴凉通风处一个个摊开晾置，风干水分。 第二步：密封保存 将风干水分的熟板栗用保鲜袋或密封盒装好，然后放入冰箱中保存，下次食用时加热下即可。不过这样经过反复加热的板栗口感会变差。 提醒：若发现熟板栗有变质发霉的情况，就不要再吃了，以免中毒。
板栗长芽还能吃吗 板栗长芽了还可以吃吗
1 板栗长芽还能吃吗 板栗长芽不能再吃了。 发芽的板栗不要吃，主要是因为板栗发芽后会产生一种有害的物质，也是很常见的一种毒素，那就是黄曲霉素，这种毒素如果食用过量的话对人体的伤害是很大的，可能会出现中毒的症状，这是一种致癌的病毒，严重的可能会对生命造成威胁，所以如果发现板栗发芽了千万不要吃，就算是将芽去掉也不能吃，因为这种物质已经存在在板栗当中了，食用这样的板栗不仅口感不好还威胁健康。 2 板栗怎么保存不会长芽 1、摊晾法 把新鲜的生板栗摊开放在阴凉通风处，只要不堆积，而且通风良好，保存两个月是绝对不会变质的。 2、沙存法 把保存生板栗的容器底部铺满黄沙，上面放上栗子，就这样一层黄沙一层栗子，最上面一层要多放些黄沙。如果你不希望板栗干掉，可以每隔一段时间适合喷点水，但不能喷太多，否则就会烂掉。这种方法的难度就在于喷水量的掌握，如果掌握的恰到好处，保存的板栗会和鲜板栗一样，如果掌握的不好，就会烂掉了。 3、风干法 用风干法保存板栗的时间最长久，方法也不难。就是先将鲜板栗放在冷水中浸泡7～10天，捞出后装在篮子里，挂在阴凉通风的地方，任其自然风干。 4、密封法 将表面不带生水的新鲜板栗装入塑料袋，扎紧袋口，放于阴凉通风处就可以了。这种方法保存半个月是没有问题的，如果放在电冰箱里冷藏保存，时间更久一些。 5、冷藏法 将板栗去掉外壳和内层的薄衣，用保鲜袋装起来扎紧袋口，放在冰箱冷藏室可以保存两个月。但记得一定要去掉外壳和内层的薄衣，因为这两种东西都容易发霉。其实，你也可以放进冰箱冷冻室保存，这样保存一年都没有问题。 6、木屑法 把木屑与板栗混合在一起，装入容器中，最上面多放些木屑，不要加盖，然后将容器放在阴凉通风的地方，这样能保存2个月左右，但时间太久板栗会干一些。 3 怎么挑选新鲜的板栗 1、捏外壳 用手捏一捏栗子，如果栗壳坚硬，表示果实比较丰满。如颗粒较软、空壳，则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。 2、辨形状 栗子在树上都是好几个长在一起被绿色带刺的外壳包住，靠近外壳的栗子一面圆一面扁平，长在中间的栗子会呈现两边扁平，而且越靠近外壳的栗子越容易接受阳光的照射，含糖量和日照时间有很大关系，这就是为什么靠外层的栗子比靠里的甜。 3、听声音 把栗子放在耳边摇一摇，如果不能听到声音的话，说明果实是新鲜的;如果能听到声音说明果实干硬，时间比较久了，可能是陈年栗子。 4、论个头 栗子颗粒并非越大越好。我国栗子有南栗和北栗之分。北栗一般颗粒较小，每500克在70～80只左右、扁园形，果皮薄、炒后容易剥壳，颗粒也较均匀，质量较好。有些板栗个头大小一样，这种板栗大多是去年的存货，经过机械脱皮筛选加工出来的，并不是今年的新品，价格也较本季的板栗便宜。刚上市的板栗大小不一，板栗剥皮不易，人工剥皮的板栗，在板栗上都会留有残存的皮屑及刀印。 5、看颜色 有些生板栗看起来表面光亮，颜色深如巧克力，这样的栗子一定不要买，大多是陈年板栗;要选外壳鲜红、带褐、紫、赭等色、颗粒光泽的，品质一般较好;若外壳变色、无光泽带黑影则表明果实已被虫蛀或受热变质。 6、摸绒毛 栗子尾部有很多绒毛，陈年栗子表面光亮、毛一般比较少，只在尾尖有一点点。而新栗子尾部的绒毛一般比较多。 7、找虫眼 好的栗子表面没有虫眼，不放心的话可以用手摩擦栗子表皮，然后表面还是没有虫眼的话，多半就是好的。
板栗可以放冰箱冷藏吗 板栗能放冰箱冷藏吗
1 板栗可以放冰箱冷藏吗 板栗可以放在冰箱冷藏。 生板栗如需短时间保存，可以放在冰箱冷藏室，注意冷藏室湿度较大，须每隔三到五天拿出来晾晒干外壳水分后再装起来放回去。但不可以放在冷冻室。因为板栗属于顽拗性种子，不耐0℃以下低温贮藏。这类种子成熟时仍具有较高的含水量(30%～60%)，采收后不久便可自动进入萌发状态。一旦脱水(即使含水量仍很高)，即影响其萌发过程的进行，导致生活力的迅速丧失。 买回家的板栗最好在一周内食用完，时间过长不仅口感不好，也会变质。另外提醒，变质和霉变板栗是不能食用的，吃了霉变的板栗会导致中毒。 2 板栗怎么保存好 生板栗保存法 1、摊晾法。把新鲜的生板栗摊开放在阴凉通风处，只要不堆积，而且通风良好，保存两个月是绝对不会变质的。 2、沙存法。把保存生板栗的容器底部铺满黄沙，上面放上栗子，就这样一层黄沙一层栗子，最上面一层要多放些黄沙。如果你不希望板栗干掉，可以每隔一段时间适合喷点水，但不能喷太多，否则就会烂掉。 这种方法的难度就在于喷水量的掌握，如果掌握的恰到好处，保存的板栗会和鲜板栗一样，如果掌握的不好，就会烂掉了。 3、风干法。用风干法保存板栗的时间最长久，方法也不难。就是先将鲜板栗放在冷水中浸泡7～10天，捞出后装在篮子里，挂在阴凉通风的地方，任其自然风干。 、密封法。将表面不带生水的新鲜板栗装入塑料袋，扎紧袋口，放于阴凉通风处就可以了。这种方法保存半个月是没有问题的，如果放在电冰箱里冷藏保存，时间更久一些。 5、冷藏法。将板栗去掉外壳和内层的薄衣，用保鲜袋装起来扎紧袋口，放在冰箱冷藏室可以保存两个月。但记得一定要去掉外壳和内层的薄衣，因为这两种东西都容易发霉。其实，你也可以放进冰箱冷冻室保存，这样保存一年都没有问题。 6、木屑法。把木屑与板栗混合在一起，装入容器中，最上面多放些木屑，不要加盖，然后将容器放在阴凉通风的地方，这样能保存2个月左右，但时间太久板栗会干一些。 熟板栗保存法 1、摊开保存 煮熟的板栗内含有一定的水分，需要散热，如果散热不良会会变质霉烂，因此需要摊开晾置，忌密封保存。 2、放冰箱保存 家中有冰箱的，建议将熟板栗放入冰箱内，下次食用时再加热。这种方法的缺点是反复加热会影响到板栗的口感。 3 怎么挑选好的板栗 1、捏外壳 用手捏一捏栗子，如果栗壳坚硬，表示果实比较丰满。如颗粒较软、空壳，则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。 2、辨形状 栗子在树上都是好几个长在一起被绿色带刺的外壳包住，靠近外壳的栗子一面圆一面扁平，长在中间的栗子会呈现两边扁平，而且越靠近外壳的栗子越容易接受阳光的照射，含糖量和日照时间有很大关系，这就是为什么靠外层的栗子比靠里的甜。 3、听声音 把栗子放在耳边摇一摇，如果不能听到声音的话，说明果实是新鲜的;如果能听到声音说明果实干硬，时间比较久了，可能是陈年栗子。 4、论个头 栗子颗粒并非越大越好。我国栗子有南栗和北栗之分。北栗一般颗粒较小，每500克在70～80只左右、扁园形，果皮薄、炒后容易剥壳，颗粒也较均匀，质量较好。
5、看颜色
有些生板栗看起来表面光亮，颜色深如巧克力，这样的栗子一定不要买，大多是陈年板栗;要选外壳鲜红、带褐、紫、赭等色、颗粒光泽的，品质一般较好;若外壳变色、无光泽带黑影则表明果实已被虫蛀或受热变质。
板栗和海鲜能一起吃吗 海鲜和板栗能一起吃吗
1 板栗和海鲜能一起吃吗 板栗和海鲜能一起吃，二者一起吃没有问题，准确的说是二者之间不存在相冲突的物质成分，但现实中由于不同个体体质的差异性有些人将板栗和海鲜一起吃后可能会出现呕吐、反胃等不适反应。究其原因主要是个体体质状况所引起，而并非是板栗和海鲜二者的冲突所导致。 吃海鲜不要喝啤酒、海鲜不能和含维生素c高的水果一起吃，海鲜和板栗吃多了，不舒服的话，放点葱姜蒜解解寒，可以缓解。因为从中医的角度来说，大部分的海鲜性寒，而姜性暖，两者搭配着吃可以去除海鲜的寒气。 2 板栗和什么不能一起吃 1、板栗+牛肉易腹胀、消化不良 若板栗和牛肉一起吃的话，牛肉中的微量元素会与板栗中维生素C发生化学反应，从而破坏了板栗中维C的营养价值，并且两者生成了一种不易溶于水的沉淀物，这种物质不易被消化而导致腹胀、消化不良。 2、板栗+羊肉易上火、呕吐 夏秋时节，不宜多易上火的食物，板栗搭配羊肉就是大忌。因为板栗和羊肉都是热性食物，两者共同食用更易引起上火，还有两者都不宜多吃，板栗多吃后容易消化不良、便秘，羊肉多吃不易消化，两者同食的话，肠胃负担大，不利于身体健康。 3、板栗+豆腐易得结石 为什么说板栗和豆腐同食容易得结石，因为板栗汇总含有的草酸易与豆腐中的硫酸钙这类的物质发生化学反应，生成的草酸钙不易溶于水，时间久了易成结石。 4、板栗+杏仁易胃痛 在吃板栗的同食不宜吃杏仁，因为杏仁是高油脂含量的食物，有润肠的功效，而板栗吃多了容易消化不良，这两者性质不一的食物同吃的话，结果就是大大的刺激肠胃而易引起胃痛。尤其是肠胃不好的人，切忌板栗和杏仁同食。 3 海鲜不宜与什么一起吃 1、海鲜不能与大量维生素C同食 虾、蟹等甲壳类海鲜品中含有一定的高浓度“五价砷”，其本身对人体无害，但同时服用大量维生素C时，“五价砷”会转化成“三价砷”(即三氧化二砷，俗称砒霜)，会导致急性砷中毒;严重者还会危及生命。 2、海鲜不能与寒凉食物同食 海鲜本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。 3、海鲜不能与啤酒、红葡萄酒同食 食用海鲜的同时饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。 4、海鲜不能与水果同食 鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙(钙食品)等营养素。而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。
被板栗刺扎了怎么办
1 酒精消毒 如果板栗刺没有扎进肉里，只是刺了一下，只要用酒精消毒即可。同时，保持创面干燥，卫生，伤口处避免进水，以防感染就行。 2 针挑刺 如果板栗刺扎进肉里去了，一定要及时把刺拔出来。板栗刺扎进肉里较浅，可以自己尝试用针消毒后慢慢挑出来。 挑刺时可用手捏紧手指部，再用针挑出来(捏紧了不会痛)，挑出来之后会有一点点痛，过一会儿就好了。 3 橡皮膏取刺 若板栗刺进肉里较深，可用医用橡皮膏贴紧在扎刺的部位，然后快速的掀掉橡皮膏，小刺就会被粘到粘膏上了，反复几次后就能将刺全挑出来，之后再用清水冲洗患处，碘伏消毒即可。 4 就医挑刺 若手被板栗刺扎进肉里，严重的，刺较大，且刺入较深，自己没法做到的，可以去医院找一个医用放大镜，然后用钳子钳，在医生的帮助下拔出来。伤口深的，甚至需要打破伤风针。
板栗可以和鸭子煲汤吗 板栗能和鸭子煲汤吗
1 板栗可以和鸭子煲汤吗 板栗可以和鸭子煲汤。 栗子味甘，性温，无毒，营养富，味道甘美，有益脾补肾、强壮身体的作用。鸭肉味甘咸性平，滋阴养身，利水消肿。除了含有饱和脂肪酸外，还含有不饱和脂肪酸。这在动物性原料里是很难得的。同时富含人体必需的8种氨基酸，属于优质蛋白质。两者在营养组成上并不冲突，是可以一起煲汤喝的。 2 板栗和鸭子煲汤的做法 材料：栗子300克 老鸭1只 陈皮一小片(去腥味的) 姜3片 做法： 1、 栗子连壳洗擦干净 2、 鸭洗净剁块，飞水，取出用水洗去油分 3、 陈皮渗软刮去瓤 4、 水9杯或适量煲滚，将栗子、老鸭、陈皮、姜加入煲滚，改为文火煲3小时，加盐调味。 3 板栗煲鸭汤的营养分析 鸭肉：鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。 板栗： 1、栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品; 2、栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益; 3、栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用; 4、栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
