品种名称乐仔
分类 根菜类-萝卜
学名Raphanus sativus L.
选育单位 北京市农林科学院蔬菜研究中心
品种来源北京市农林科学院蔬菜研究中心育成。
品种描述
特征特性
早熟，萝卜长圆柱形，上部红色，下部白色。萝卜整齐，形状漂亮，长3～4厘米，横径1.5～2.0厘米，根重6～10克，成熟时叶片4～5片，花叶，绿色，叶长15厘米左右。生长期40天左右。半耐寒性蔬菜，喜欢冷凉湿润的气候。
适宜地区
北方适合春、秋露地及冬季保护地栽培，夏季种植生长不良。
编辑推荐
七星仔节瓜
品种名称七星仔
分类 瓜类-节瓜
选育单位 广州
品种来源广州农家品种
品种描述
特征特性
植株生长势强，主蔓长350～450厘米，侧蔓多。叶片稍小，深绿色，叶缘具细齿。主蔓第3～7节着生第1雌花，以后每隔4～5节着生1雌花。
果实性状
果实长圆柱形，果皮青绿色，有星点，有光泽，被白色茸毛，肉白色，单瓜重300～400克。成熟果被白色蜡粉。中熟，播种至初收，春播85天，秋播45天，延续采收35～45天。以主蔓结果为主。春、秋两季均可种植。品质优良。
产量表现
亩产1500～2000千克。
适宜地区
适宜黄河以南，特别是华南地区春、秋季栽培。
乐油5号油菜
品种名称乐油5号
分类 经济类-油料-油菜
审（鉴）定年份2004年
审（鉴）定情况2004年通过四川省农作物品种审定委员会审定。
审（鉴）定编号川审油2004007
选育单位四川省乐山市农业科学研究所
品种来源以不育系101A作母本，恢复系9833作父本配组育成的甘蓝型油菜中熟双高质不育三系杂交种
品种描述
特征特性
株高200.8厘米，单株有效每果数557.8个，每果13.5粒，千粒重3.38克，商品菜籽含油率40.55%，全生育期220天。
产量表现
2003、2004两年四川省区试共17点次试验，平均亩产165.3公斤，比对照蜀杂6号增产24.5%；2004年省生产试验5点一致增产，平均亩产152.6公斤，比对照蜀杂6号增产22.72%。
抗性
植保鉴定结果，与对照蜀杂6号相比，表现为低抗病毒病，低感一低抗菌核病，自然条件下抗(耐)菌核病和病毒病能力、耐寒力均较强，抗倒力与对照蜀杂6号相近。
栽培技术要点
1. 播期：育苗移栽9月下旬播种，直播10月上中旬播种。
2. 密度：亩植6000～7000株。
3. 施肥：参照当地甘蓝型油菜高产栽培施肥管理。
4. 适时防治病虫害。
适宜地区
适宜四川省大部分平丘区种植。
乐薯1号马铃薯
品种名称乐薯1号
分类 薯芋类-马铃薯
学名Solanum tuberosum L.
审（认）定年份2004年
审（认）定情况2004年通过青海省第六届农作物品种审定委员会审定。
审(认)定编号青种合字第0178
选育单位 青海省乐都县农业技术推广中心
品种来源1975年从甘肃省永登、天祝县引进品种（原名不详）采用系统选育方法育成。
品种描述
特征特性
属中早熟品种，生育期966天，全生育期1268天。幼苗直立，绿色；株形直立，株丛繁茂，生长势强，株高80.005.34厘米；茎绿色带紫，茎横断面三棱形。叶色浓绿，叶缘平展，复叶椭圆形，互生，有4对侧小叶；托叶呈心脏形。聚伞花序，花蕾椭圆形，绿色；萼片绿色，披针形；花冠白色，花瓣尖白色，基部浅黄色。雌蕊花柱中等，柱头圆形，深绿色；雄蕊5枚呈圆柱形，黄色，无天然浆果。薯块扁椭圆形，薯肉白色，致密度紧；芽眼浅，芽眼数11～15个；结薯集中。单株产量0.750.24公斤，单株结薯数4.601.56个，单块薯重0.160.01公斤；耐旱、耐寒，耐盐碱性，薯块耐贮藏。
产量表现
水地种植亩产2500～3500公斤；中、高位山旱地种植亩产2000～2500公斤。
品质分析
薯块中淀粉含量18.01%，粗蛋白含量2.12%，还原糖含量0.408%，蒸食品味好。
抗性
抗环腐病、黑胫病，中抗晚疫病。
栽培技术要点：
1. 整地施肥。播前深翻整地18～20cm、667m2结合深翻施入农家肥3000～4000kg和适量化肥(以667m2计。川水地膜马铃薯，目标产量为3000kg，施入尿素10kg，磷酸二铵75kg；浅山露地目标产量为2000kg。施入尿素10kg，磷酸二铵20kg；脑山露地目标产量2500kg，施入尿素10kg，磷酸二铵20kg)。
2. 种薯处理。选用脱毒乐薯一号种薯，播前20～30天出窖。出窖后淘汰表面粗糙、龟裂、畸形、芽眼凸出、病、烂和不规则的薯块。室内摊放2～3层，在散射光下催芽，催芽过程中要经常翻动种薯，使之发芽均匀粗壮。芽长2～3cm时切块或整薯播种。
3. 适时播种。川水地膜马铃薯3月上中旬播种。沟岔和浅山露地马铃薯3月下旬至4月上旬播种。脑山露地马铃薯4月中下旬播种。
4. 合理密植。川水地膜马铃薯起垄按大行75cm。小行20cm。株距25cm种植，667m2保苗5000株。播后覆膜。浅山露地马铃薯行距65cm。株距25cm。667m2保苗4000株，脑山露地马铃薯按行距65cm。株距30cm，667m2保苗3500株。
5. 田间管理。
(1) 川水地膜马铃薯出苗期要随时检查，及时放苗，对缺苗穴孔及时补种或移栽。确保苗全苗齐。地膜马铃薯通常要浇冬水、齐苗水、现蕾水和开花水。浇水不宜超过垄高的一半。以后视田间植株状况确定是否浇水。保持土壤疏松潮润的状态，有利于薯块膨大生长。地膜马铃薯不需追肥。
(2) 山区露地马铃薯播种后3天内。每667m2用40%燕麦畏0.2kg，对水30～40kg均匀喷洒地面或拌毒土30～40kg均匀撒于地面后，立即交叉耙磨2次。齐苗后及时除草松土。培土2～3次。在第2次锄草时，667m2追施尿素3～5kg，促进茎叶生长。
(3) 防地下害虫可667m2用50%辛硫磷1.5kg加土25kg拌匀做成毒土，整地前均匀撒于地面，翻入土中。防治晚疫病用25%的甲霜灵可湿性粉剂1000倍液，每隔7～10天喷1次。连续2～3次。防治早疫病在发病初期喷洒64%杀毒矾500倍液、50%甲霜铜700～800倍液、75%百菌清600倍液，每隔7～10天喷1次，连防2～3次。
6. 适时收获。川水地膜马铃薯可根据市场需求。一般在6月中下旬收获。山区露地马铃薯可根据气温变化。一般在9月底10月初收获。
适宜地区 适宜青海省水地及低、中、高位山旱地种植。
金多乐（Lady shiring）甜椒
品种名称金多乐（Lady shiring）
分类 茄果类-甜椒
学名Capsicum frutescens L. (syn. C. annuum L. ) var. grossum Bailey.
品种来源2003年从以色列泽文公司引进。
品种描述
特征特性
无限生长型。植株高大，长势壮旺，叶片中等大小，节间粗壮。该品种为4～5心室方形果，成熟果直径11厘米11厘米，单果重200克左右。果肉厚而结实，货架期长，耐运输。生长期内不易裂果。成熟果金黄色，颜色亮丽，商品性好。耐低温性好，一般作为保护地栽培。
产量表现
每667平方米可产10000千克左右。
抗性
该品种抗烟草花叶病毒病，耐生理性果斑病。
栽培技术要点
1. 栽培方式
大小行种植，大行距80厘米，小行距40厘米，株距45厘米左右，起高垄栽植，垄高15厘米左右，全地膜覆盖。也可在高架温室内以60厘米等行距定植。每667平方米栽植2000株左右。
2. 播种育苗
日光温室越冬茬栽培播种以7月下旬至8月上旬为宜，定植期在10月中旬左右。早春大棚播种期于11月上旬播种，翌年2月上旬左右移栽，4月上旬采收。日光温室越冬茬栽培，其育苗正是高温强光照时期，必须采用工厂化穴盘育苗或大棚遮荫避雨措施育苗。
3. 环境调控
①温度：苗期适宜昼温22℃左右，夜间15℃；结果期适宜昼温25℃～28℃，夜间15℃～18℃。当棚内气温达到32℃以上时，应及时通风降温，以免造成落花落果。
②湿度：空气相对湿度以65%左右为宜，土壤湿度以保持湿润不见干为宜。冬季和早春为保持土壤地温，尽量减少浇水量，并忌大水漫灌，宜小水浇或隔行浇水。门椒坐果后，一般每隔7～10天浇1次水，盛果期可适当增加浇水次数。
4. 合理施肥
根据地力情况，适当增施基肥。地力差的地块，每667平方米施用充分腐熟的人、畜、禽有机肥10立方，还可随移栽行开沟基施豆饼肥100千克以上，并基施三元复合肥100千克左右。高肥力地块可酌情减少施肥量。结果期一般分3次进行追肥：门椒坐住后，每667平方米追施豆饼或煮熟的大豆100千克左右；对椒坐住后每667平方米冲施尿素20千克、硫酸钾复合肥20千克或腐熟的畜禽粪及人粪尿300千克左右；四母斗椒坐住后，每667平方米冲施腐熟鸡粪500千克或追施复合肥30～50千克。
5. 植株调整
高架棚室可采取双秆整枝。一般温室和大棚采取3～4秆整枝，其余侧枝及时剪掉。对椒坐住后，门椒也应摘除，以免坠秧而影响植株中上部坐果。作物长势较差时，对椒也可以摘除。植株生长茂密时，应适时剪去空果枝和疏去病叶、老叶和畸形果，增加植株通透性。果枝挂2～3个果时，应及时用绳吊枝，以免果枝折断。
6. 病虫害防治
每30平方米设置一块黄油板，诱杀蚜虫、白粉虱和斑潜蝇。并在通风口设置防虫网，阻止白粉虱、蚜虫等害虫进入温室。用灭扫利、敌杀死或扑虱灵喷雾防治白粉虱和蚜虫，也可用敌敌畏或烟雾剂熏治以上害虫。使用百菌清、大生M45、霜霉威、甲基硫菌灵等交替用药喷雾防治炭疽病、疫病、叶斑病、灰霉病等。
适宜地区
适宜日光温室越冬茬栽培。
晋甘蓝4号（夏秋乐）结球甘蓝
品种名称晋甘蓝4号（夏秋乐）
分类 甘蓝类-结球甘蓝
学名Brassica oleracea L. var. capitata L.
审（认）定年份2002年
审（认）定情况2002年通过山西省农作物品种审定委员会审定。
审(认)定编号晋品审字第67号
选育单位 山西农业大学园艺学院
品种来源山西农业大学园艺学院育成的一代杂种。
品种描述
特征特性
早中熟。植株开展度55厘米，外叶15～18片，叶色蓝，叶脉少，叶肉厚，叶面蜡粉较多。叶球扁圆形，横径18～20厘米，纵径12～14厘米，中心柱短，单球重1.5～2.0千克。夏秋栽培从定植到商品成熟65～70天。
产量表现
6000千克/亩左右。
抗性
耐热、耐旱，高抗黑腐病，纤维少、品质好，耐裂球。
栽培技术要点
1. 与一般甘蓝品种相同。
2. 夏秋季栽培，育苗移栽苗龄以40～45天为宜，栽植密度3300株/亩，定植行距50厘米、株距40厘米。
3. 注意防虫、防暴雨，宜用寒冷纱覆盖。
4. 夏秋季、秋冬季栽培比春夏季栽培表现好。
适宜地区 在山西省各地表现均好。适宜夏秋和秋冬季栽培。
鲁萝卜3号萝卜
品种名称鲁萝卜3号
分类 根菜类-萝卜
学名Raphanus sativus L.
选育单位 山东省农业科学院蔬菜研究所
品种来源利用64A作母本，北京大红袍作父本,经有性杂交育成的一代杂种，是目前国内优良的红皮品种。
品种描述
特征特性
叶丛半直立，裂叶，叶绿色，叶片数10～12片。肉质根卵圆形，皮鲜红色，肉质白色，熟食风味好。生长期85天，前期生长速度快，可提早供应市场。单根重1.0～1.5千克。耐贮藏。
产量表现
一般产量在5000千克/亩以上。
抗性
较抗病毒病和霜霉病。
栽培技术要点
1. 山东地区立秋前后播种，东北地区7月10日前后播种，南方地区8月播种。
2. 采用宽垄双行栽植，行距66厘米、株距30厘米，栽植密度6700株/亩左右。
3. 苗期注意保墒，及时间苗、定苗。定苗后进行第一次追肥，施氮肥或复合肥，生长盛期可再施1次复合肥，且不能缺水。
4. 注意及时防治病虫害。
适宜地区
我国大部分地区均可种植。
鲁萝卜1号萝卜
品种名称鲁萝卜1号
分类 根菜类-萝卜
学名Raphanus sativus L.
审（认）定年份1989年
审（认）定情况1989年通过山东省农作物品种审定委员会审定。
选育单位 山东省农业科学院蔬菜研究所
品种来源山东省农业科学院蔬菜研究所选育的一代杂种。
品种描述
特征特性
叶丛较小，半直立，羽状裂叶，深绿色。肉质根圆柱形，入土部分很少，皮深绿色，略具白锈，肉翠绿，辣味稍重。质地紧实。单株肉质根重500～700克，生长期75～80天。耐贮藏，沟窖埋藏，到翌年4至5月不糠心。可作生食、菜用兼用品种种植。
产量表现
一般产量在4000千克/亩以上。
品质分析
还原糖含量3.42%，含维生素C为25.4毫克/100克鲜样，淀粉酶为269.1个酶活单位.
抗性
较抗霜霉和病毒病。
栽培技术要点
1. 山东地区立秋前后播种，东北地区7月下旬至8月上旬播种。
2. 采用宽垄双行栽植，行距66厘米、株距25厘米，栽植密度8000株/亩左右。
3. 苗期注意保墒，及时间苗、定苗。定苗后进行第一次追肥，施氮肥或复合肥，生长盛期可再施1次复合肥，且不能缺水。
4. 注意及时防治病虫害。
适宜地区 北方大部分地区均可栽培。
萝卜苗
品种名称萝卜苗
分类 芽苗类-种芽菜
品种来源原产地中国、日本。
品种描述
学名
Raphanus sativus L．var．Longipinnatus Bailey
英文名称
Radish Seedling
别名
娃娃缨萝菜、萝卜芽等。
科属
十字花科(Cruciferae)萝卜属。
植物学特征
直根肥大肉质，形状、皮色、肉色因品种而异。叶琵琶状，有板叶、花叶和羽状裂叶。营养生长期叶簇生、茎短缩，生殖生长期花茎伸长，花序复总状，花白、粉红或淡紫色，异花授粉。果实为长角果，种子呈不规则圆球形，浅黄色至暗褐色，千粒重7～15克。
生物学特性
为一年生或二年生草本植物。喜温和冷凉气候，较耐寒。种子发芽适温为20～25℃，幼苗期生长适温为15～20℃，肉质根形成期适温为13～18℃，为低温长日照作物，喜充足光照。适宜在土层深厚、富含有机质、疏松、排水良好的沙质壤土或壤土中种植。
类型与品种
按对不同生长季节的适应性，可分为秋冬萝卜以及冬春、春夏、夏秋、四季萝卜等五种类型。适用于芽苗菜生产的主要为秋冬萝卜类型品种，如目光萝卜、石白萝卜、德日萝卜和大红袍等。
栽培技术要点
近年萝卜苗产品已流行于全国各大中城市，多在房室或保护地内采用苗盘纸床、立体无土栽培。种子浸种6小时左右，播种量每苗盘(25厘米60厘米)干种子75～100克。叠盘催芽3天，每天喷水一次，保持温度23～25℃，绿化2～4天，每天淋水3～4次，保持温度18～25℃。待芽苗高6～10厘米，子叶平展、充分肥大时齐根切割供食，每苗盘产量500～600克。
营养与食用
以幼嫩芽苗供食。含有较多的铁(6.2毫克/100克鲜样)、胡萝卜素(0.36毫克/100克鲜样)和硒等营养成分，并具有和中理气、消积健胃等保健功效。可生食凉拌、作色拉、也可包馄饨馅食或做火锅配菜涮食。
适宜地区
欧洲、美洲国家以种植四季萝卜等小型萝卜为主，亚洲国家则以秋冬萝卜等大型萝卜为主。我国南北各地均有分布。
春雷萝卜
品种名称春雷
分类 根菜类-萝卜
学名Raphanus sativus L.
审（认）定年份2011年
审（认）定情况2011年通过福建省农作物品种审定委员会认定。
审(认)定编号闽认菜2011018
选育单位 福建农林大学园艺学院、晋江市华兴农业发展有限公司
品种来源从日本种苗株式会社公司引进的中熟萝卜杂交种。
品种描述
特征特性
春雷萝卜品种秋播生育期60天左右，冬播70天左右，耐抽薹。株高40～45厘米，叶数20～25片，叶片半直立，株幅50～60厘米，叶色绿，叶缘深裂。根为肉质根，出土部分1/5为淡绿色，圆柱形，根长28～32厘米，粗6.5～7.5厘米，单根重0.75公斤左右，表面光滑，须根少，不易糠心，肉质脆，适合腌制加工。
产量表现
春雷萝卜品种经泉州、龙岩、福州等地多点多年试种示范，一般亩产5000公斤左右。
品质分析
经福建省农科院中心试验室品质检测，每100克鲜样含维生素C21.32毫克、水分93.6克、蔗糖0.74克、还原糖3.4克、蛋白质0.5克、粗纤维0.6克。
抗性
经晋江市农业局植物病虫疫情预防控制中心田间病害调查，发现有猝倒病、白粉病发生。
栽培技术要点
一般作秋冬季栽培，也可作冬春季栽培，闽南地区露地栽培播种期8月下旬至11上旬，地膜覆盖栽培可延长到1月下旬，其它地区播种时间可视当地气候条件适时调整。亩种植6000株左右，播种后60～90天采收，注意防治白粉病、猝倒病、蚜虫等病虫害。
适宜地区 适宜福建省沙质壤土种植。
萝卜
植物名称萝卜
学名Raphanus sativus
异名 莱菔
所 属 科十字花科
所 属 属萝卜属
分布
原产于欧洲，北京普遍栽培。
描述
一、二年生草本。株高30～100厘米，无毛。根肉质，长圆形、球形或圆锥形，根皮绿色、白色、粉红色或紫色。茎直立，粗壮，圆柱形，中空，被白粉，自基部分枝。基生叶及茎下部叶有长柄，通常大头羽状分裂，长30厘米，被粗毛，侧裂片通常1～3对，边缘有锯齿或缺刻，稀有全缘；茎中、上部叶长圆形至披针形，向上渐变小，不裂或稍分裂，不抱茎。总状花序，顶生及腋生。花淡粉红色或白色，径2～2.5厘米。长角果，不开裂，近圆锥形，直或稍弯，种子间缢缩成串珠状，长5～8厘米，先端具长喙，喙长2.5～5厘米，果壁海绵质。种子1～6颗。红褐色，圆形，长约4毫米，有细网纹。花、果期4～6月。
生物学与生态学特性
萝卜性喜温和气候过热过寒均非所宜，种子在2～3℃时即可萌发，地上部最宜生长温度为20～25℃，而肉质根膨大的最适温度为137℃。温度过高地上部生长过速、地下部受到抑止，而且辣味苦味很强，品质欠佳。温度低于6℃，整个植株生长微弱，肉质根也不肥大，且很易通过春化阶段，导致肉质根未肥大前便抽薹开花。萝卜叶面积大，组织柔嫩，蒸腾量大，主根入土又不深，因而它喜湿润而不耐干旱。如干旱过久，极易生芽虫，影响肉质根的发育，造成液汁少，糖分低并带苦味、辣味。土壤过干过湿变幅过大时，易造成宜根破裂，也易患腐烂病。肉质根吸水过多，组织疏松，不耐贮藏。种植萝卜应选择土层深厚、富含有机质的紗质壤土，土壤过于粘重，肉质根形状不整齐，地里石块多，根多歧形。萝卜为长日照植物，对光照强度要求也较严，光照不足，叶子变小，叶柄伸长，下部叶变黄，会造成减产。萝卜对氮肥、钾肥要求较高。在我国中南、西南各省有将萝卜播种为收种(种子可榨油)、收茎叶作饲料和绿肥的种植法，多行春播，多同作物(如红薯、玉米等)实行间套作，用作填闲栽培，每公顷产茎叶约15～18t。
饲用价值
饲用萝卜，产量很高。一般每公顷产45～60t，多者可达75～113t。肉质根充分成熟后，叶的重量约为总重的30～40%，萝卜叶蛋白质比肉质根要高，一般占风干重的20%以上，其中约有一半是纯蛋白质。
萝卜肉质根中富含碳水化合物、维生素及磷、铁、硫等无机盐类，具有促进消化的作用，作为饲料来讲，萝卜叶的营养成分比肉质根高。
其他用途
萝卜是优良的多汁饲料，富含多种维生素，宜生喂，喂猪可切碎或打浆，也可整个贮藏，或打碎青贮、或切片晒干。
栽培技术要点
在北方多在6～7月播种，也有化冻后即播的，而南方则多在8～9月播种。一般用点播或条播。每公顷用种量多在7.5～15kg。出苗后经多次间苗，最后定苗为株距20～25cm。萝卜对光照要求较严，故要及时中耕除草，同其他作物间套作，萝卜的生长期要避开间套作物的郁闭期才能获得较高的产量。萝卜肉质根开始膨大露肩时，需水，肥量大，应及时进行追肥和灌水。一般定苗前应施稀薄的人粪尿，露肩后则可施较浓的人粪尿，除施人粪尿外，还要及时补充磷和钾肥，可各施草木灰和过磷酸钙1次。萝卜收获时期因品种和气候条件不同而异。霜冻来临前，萝卜肉质根在膨大，晚收可提高产量，故多在严霜来临前收获，北方多在10月上、中旬，南方多在11月中、下旬。
鄂萝卜3号胡萝卜
品种名称鄂萝卜3号
分类 根菜类-胡萝卜
学名Daucus carota L. vat. sativa DC.
审（认）定年份2003年
审（认）定情况2003年通过武汉市农作物品种审定委员会审定。
审(认)定编号鄂审菜0032003
选育单位 武汉市蔬菜科学研究所
品种来源以985A作母本，MD玉露一5作父本配组育成的杂交萝卜品种。
品种描述
特征特性
该品种属早熟秋萝卜品种。田间生长势较强，株高40厘米左右，开展度55厘米左右，枇杷叶。肉质根长圆柱形，白皮白肉，表皮较薄且光滑，长30厘米左右，横径7厘米左右，单株重0.6公斤左右，商品性好。生育期50天左右，较耐热，抗病性较强。
产量表现
20002002年在湖北省武汉、宜昌、黄石、黄冈等地试验、试种，一般亩产3000公斤。
栽培技术要点
1. 播种育苗。深沟高畦，施足基肥，8月上旬至9月中旬播种，双垄栽培，一水齐苗。
2. 田间管理。及时间苗、定苗，合理密植。行距50厘米，株距20厘米。适时灌水，及时中耕除草。
3. 适时收获。播种后55天以内收获，以免糠心。
适宜地区
适于湖北省种植。
胡萝卜
植物名称胡萝卜
学名Daucus carots
所 属 科伞形科
所 属 属胡萝卜属
分布 原产于亚洲东南部及欧洲，我国各地广泛栽培。
描述 二年生草本。株高40-80厘米。根圆锥状，橙黄色、橙红色，肥厚肉质。茎直立，单一或分枝，被倒向或开展的硬毛。基生叶长圆形，具长叶柄，2-3回羽状全裂，长15-25厘米，宽10-15厘米；最终裂片线形至披针形，长5-18毫米，宽1-5毫米，先端尖，具小尖头，上面无毛，背面脉上及边缘具糙硬毛；叶柄长4-15厘米。茎生叶和基生叶相似，但较小与简化，叶柄一部分或全部成叶鞘。复伞形花序，具长梗，被倒向糙硬毛，花序径5-10厘米；伞辐多条，不等长；总苞片多数，叶状，羽状分裂，裂片细长，先端具长刺尖。小伞形花序径1-2厘米，具多数花；小总苞片多数，线形，不分裂或上部3裂，边缘具睫毛；萼齿不明显；花瓣白色或淡紫红色。双悬果，椭圆形，长3-4毫米。花、果期6-8月。
生物学与生态学特性
胡萝卜种子在2～4℃时即开始发芽，适温是18～25℃。胡萝卜幼苗的耐热力和耐寒力都强，幼苗和成长的植株都能忍受零下3～5℃的低温。肉根和生长的最适温度是13～18℃。叶子生长的适宜温度是23～25℃。在开花期和种子灌浆期要求较高的温度，最适温度为25℃。胡萝卜在2～6℃的低温下经40～100天才通过春化阶段。胡萝卜为长日照植物，其耐旱力强，最适宜的土壤湿度为田间饱和持水量的60～80%。土壤中水分过少，肉质根瘦小粗硬，且带有苦味。种子发芽时要吸收种子本身重量的100%的水分，从播种到出苗期和叶簇与根系旺盛发育期是供应水分的紧要关头。长期干旱，突然降雨或浇水，易引起块根皮裂，影响品质，水分过多，块根生长不良。土壤中氮素过多，常使叶簇过茂，肉质根相对地较小，且干物质含量减少。钾能促进形成层的分生作用，对增产有显著效果，磷的功效不显著。胡萝卜的根系和同化器官是在生长的前半期形成的，这时要注意营养元素的供应。但在形成肥大肉质根的时期，将要吸收极大量的营养物质，此时供应足够的营养元素更为重要。
胡萝卜的适应性较强，对土壤要求不严。只要是土壤肥沃，疏松而深厚，生长均好。但土壤粘重、泥泞生长不相宜。在中性或弱酸性土壤中生长好(pH5.5～7.0)。
饲用价值
胡萝卜的消化率很高，蛋白质达73%，脂肪达77%，无氮浸出物达99%。因其营养成分好，香甜适口，易于消化。是各种畜禽的良好多汁饲料，同时又是优良维生素K的补充饲料。
胡萝卜的产量很高。一般亩产块根3000～4000kg，鲜叶1600～2000kg。耐贮藏，适于加工，是家畜冬春季主要多汁饲料之一。
饲喂胡萝卜块根时，洗净泥土，除去腐烂块根。结冻的在室内解冻后马上喂。切碎的块根不可久放。用胡萝卜喂公畜可提高繁殖力，提高幼畜的生长发育。胡萝卜块根是马最喜欢吃的多汁饲料。每匹马每天可喂5～10kg。喂胡萝卜的乳牛，所产黄油味美色黄，每头乳牛每天可喂15～25kg。喂饲家禽时能提高产卵率及卵的孵化率，通常每只成鸡每日喂50g，鸭可喂100g。
胡萝卜除鲜喂外，其新鲜叶可制成青贮料，或将鲜叶打浆、青贮，效果也好。也可干贮，即将胡萝卜叶晒干，晒时不可着雨，最好阴干，然后粉碎贮存备用。喂马、牛、兔、羊时可不用粉碎。
其他用途
栽培技术要点
选地和整地：播种胡萝卜的地必须选土层深厚，土质疏松、排水良好、富含有机质的砂质壤土或壤土，胡萝卜肉质根入土深，吸收根分布也较深，除深耕外，表土还要细碎、平正，结合深耕施入腐熟基地。
播种：播前磨去种子上的刺毛，春播时可行浸种。每亩播量1～1.5kg，播种方法为平畦撒播或高垄条播。垄距约50cm，条播两行，株距10cm，覆土1.5cm。在西北和华北地区，多在7月上旬到7月下旬播种。东北及高寒地区，则提早至6月开始播种。为了均衡供应畜禽饲料，也可进行春播夏收。种子发芽最低温度为4～8℃，一般平均气温7℃左右即可播种。春播胡萝卜也可与玉米间作。不仅粮料兼收，而且胡萝卜生长后期，由于玉米遮荫，降低田间温度，有利于根质根生长。在甘肃河西走廊，群众于小麦田灌最后一次水时，在麦地撒上胡萝卜种子，麦收后立即除草、间苗和灌水，亩产块根1500kg左右。黑龙江省中南部地区，7月中小麦收后及时复种胡萝卜，小麦不减产，又多收一茬胡萝卜。此外，胡萝卜尚可与甜菜、茄子、辣子等混种。
田间管理：间苗与中耕除草。不论条播、撒播，在幼苗期进行2～3次间苗，第一次在幼苗1～2片真叶时进行，在幼苗4～5片叶时进行第二次间苗或定苗，一般结合间苗进行中耕除草。
灌溉与施肥：发芽期种子发芽很慢，因此，从播种到出苗，应连续灌2～3次水，或播前灌足水，经常保持土壤湿润，夏播胡萝卜苗期正逢雨季，须注意排涝。叶旺盛生长期，适当控制水分。进行中耕蹲苗，协止叶部徒长。肉质根肥大期，要求多量水分，须及时充足灌水，胡萝卜使用新鲜厩肥或每次施肥量过大。都易发生叉根，一般追肥2～3次，第一次在定苗前后进行，以后每隔20天左右追第二次或第三次。
收割：春胡萝卜在播后90～100天收获；秋胡萝卜收获期，寒冷地区在10月中下旬开始收获；上冻较晚的地区，则在立冬后收获。收获不宜过晚，以免肉质根受冻，不耐贮藏。
绿津萝卜
品种名称绿津
分类
选育单位 农友公司
品种描述
特征特性：为根叶两用的健康蔬菜，生育快速，播种后20～25天就可采收，株形直立，叶为板叶，茸毛少，叶柄淡紫色，但叶柄基部色泽较浓，叶柄有弹性不易折断，便于包装。
栽培技术要点：
1. 露地栽培。北方地区春季、夏季、秋季均可栽培，南方大部分地区一年四季均可栽培。
2. 保护地栽培。北方地区一年四季均可在保护地中栽培，在保护地中栽培可以获得更高的质量和更好的品质。
3. 间作、套种与加茬栽培。根据叶用萝卜对环境条件要求不严格和生长快速的特点，可以灵活机动地进行间作、套种与加茬栽培，既可以提高复种指数，又可以增加经济效益。
4. 整地、施肥、做畦。叶用萝卜生长期短，生长快速，需肥量相对低，如果前茬为大茬作物，施肥量比较充足，可以不施基肥，甚至可以免耕法种植。尤其保护地栽培，土壤表层盐分聚集比较多，种植叶用萝卜可以吸收一部分盐分(叶用萝卜耐盐性较强)，减轻土壤盐渍化程度。如果土壤贫瘠，可视土壤情况，每667平方米施用腐熟有机肥3000千克左右，与土壤充分混合后，即可做畦，一般采用平畦栽培，南方多雨地区一般采用高畦栽培，可视不同季节、不同方式等具体情况而定。畦面应平、细。
5. 播种。叶用萝卜一般采用直播的方式，条播或撒播：条播行距15～20厘米，用开沟器或竹、木棍划成1～2厘米的浅沟，然后即可在沟中播种，播时须均匀、深浅一致。播后覆土、镇压、浇水。撒播在整平的畦面上直接播种，再用四齿浅耧将种子耧人土中，深度1～2厘米，使种子与土壤混合，然后镇压、浇水。播种时应注意畦面土壤最好有一定湿度，土壤干燥或有土坷垃对出苗不利。镇压不紧实，浇水时种子容易漂出来。
6. 田间管理。叶用萝卜的管理非常的简单，出苗后应及时间苗及中耕除草，除了温度、光照进行合理的调节外，主要进行水分的管理，应保持土壤长期湿润，但不要涝。
