山楂蛋黄溶豆饼的做法_饭店蔬菜种类做法

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山楂蛋黄溶豆饼的做法

2020-09-29

宝宝积食吃什么好？山楂蛋黄溶豆饼可缓解宝宝积食，宝妈知道怎么做吗？最近朋友家宝宝又有点积食不吃饭了，可能跟最近天气转暖宝宝穿的还是冬天衣服出汗多，不爱喝水有关系，有没有好的食补的方法缓解一下？

我：“山楂，白萝卜都挺好的啊。”

她一脸苦闷：“山楂太酸，白萝卜味有点冲，宝宝都不爱吃啊。”

我：“这个好办啊！会换花样做饭的妈妈，没有不爱吃的宝宝。”

今天给大家介绍这个辅食——山楂蛋黄溶豆饼，宝宝可以自己抓着吃，训练宝宝的手部精细动作！

山楂对肠胃功能还有一定的调节作用，可以增加宝宝的食欲，鸡蛋富含氨基酸，是补铁的好食物。

这两个食材加在一起健胃消食还能补充营养，味道爽口！

食材准备：山楂5个，鸡蛋两个，配方奶适量。

做法：

1.把山楂从中间划开，分开两半，用刀子把核去了。

2.把山楂放入水中煮10分钟左右，煮到软了即可，然后放入料理机打成泥糊状。

3.鸡蛋只打蛋黄，去掉蛋清。

4.配方奶加入到蛋黄和山楂泥中，搅拌均匀。

5.用勺子盛到蛋糕袋子里，剪一个小口，然后挤到烤盘里，调到200度左右，烤三分钟左右就可以了。

一盘开胃的小零食就做好啦！宝宝们开开心心吃饭，妈妈们才开心！

小编推荐

山楂陈皮红豆水的做法14M+

天气越来越热，宝妈们要注意宝宝是否出现了口干舌燥等身体不适的症状。我做了山楂陈皮红豆水给宝宝，不仅可以生津润燥，还能清热通便，让宝宝健康度过这个夏天。

山楂的功效

山楂有助于宝宝的消化，可以治疗肠胃积食、消化不良，能开胃健脾，增加食欲。山楂富含多种营养物质，尤为突出的是：以每百克山楂果肉为例：含VC53毫克，在水果中仅低于鲜枣和猕猴桃、含VE7.32毫克，居水果之冠、含胡萝卜素100微克，在蔷薇科水果中名列前茅。VC、VE及胡萝卜素是抗氧化剂，能提高机体免疫力，增强体质。

陈皮的功效

陈皮含有类柠檬苦素，这种类柠檬苦素味平和，易溶解于水。此外，陈皮还含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，可促进宝宝消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。

红豆的功效

红豆含有较多蛋白质，含量为20.2%，钾、铁、硒和磷的含量也较多。红豆有完整的外壳，所以需要提前浸泡，否则要煮很长时间才能熟。

山楂陈皮红豆水

配方：山楂15g、红豆26g、陈皮8g、冰糖8g、水800g

调料：无

烹制方法：煮

参考月龄：14个月以上

难易程度：无难度

提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。

＊做法＊

1. 准备食材：山楂15g、红豆26g、陈皮8g、冰糖8g、水800g。

PS：山楂和陈皮一般在药房可以买到。像冰糖的量我用得比较少，做好之后的成品会有一点点酸，如果宝宝不喜欢这样酸酸的口感，可以适当加一点冰糖来调节一下。

2. 红豆不易煮烂，所以需要提前4小时浸泡。

3. 然后再加入陈皮和山楂一起浸泡20分钟，去掉陈皮和山楂表面的浮灰。

PS：我选择的是山楂干，宝妈们也可以尝试用新鲜的山楂。

4. 将陈皮、山楂、红豆和冰糖倒入锅中，加入800ml的水熬煮，先用大火煮沸，然后变小火煮40分钟左右，最后再焖15分钟就可以啦！

PS：好的陈皮表面干燥清脆，用手一折容易折断，表面非常的干燥没有任何水分；陈皮是一种黄褐色稍微的发黄色一种颜色，如果颜色过于黄或者过于鲜艳就不要买了；一般有一股淡淡的辛香味道，不要选择过于浓烈、有一种化学香气的陈皮；最后一点可以看陈皮表面是否凹凸不平，如果轻微或者是表面光滑的一般不是好的陈皮。

5. 煮好后倒入碗中。

6. 用筛子筛去陈皮、山楂和红豆，过滤出山楂红豆陈皮水。

7. 一碗清凉降噪的山楂陈皮红豆水就做好了。

PS：宝妈们切记不要在宝宝饭前饮用，可以吃完饭后两个小时左右再饮用。

火龙果溶溶豆的做法，十个宝宝九个爱

火龙果溶溶豆简单好处，是一款非常受小朋友喜爱的甜点，十个宝宝九个爱，火龙果溶溶豆在家也可以做，下面看看火龙果溶溶豆的做法。

营养贴士

火龙果是一种低能量的水果，富含水溶性膳食纤维，能够预防便秘。火龙含有丰富的铁，铁是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素，摄入适量的铁质还可以预防贫血。

还含有一般植物少有的植物性白蛋白，白蛋白是具黏性、胶质性的物质，对重金属中毒具有解毒的功效。

火龙果挑选

购买火龙果时应用手感觉，选择越重的越好。因为火龙果密度越大，代表汁多、果肉丰满。

表面红色的地方越红越好，绿色的部分也要越绿的越新鲜，若是绿色部分变得枯黄，就表示已经不新鲜了。

章医生叨叨

溶豆是现在很流行的一款零食，无油低糖口味清淡，入口即化不会卡到喉咙，安全又可口，深受宝宝们的喜爱。

但是外面的零食价格高不说，还总是加了各种添加剂。家里有烤箱就可以给宝宝做这款零食。

颜值高，又美味，宝宝自己拿着吃，关键还能锻炼宝宝手部精细动作，多做手部精细动作的练习，会促进大脑发育，让宝宝越来越聪明。

食材

制作步骤

1.火龙果切小块，用辅食机或者榨汁机打碎成汁。

2.火龙果汁中加入奶粉30g，淀粉15g搅拌均匀。

3. 蛋白50g，打发蛋清至硬性发泡，提起搅头有小尖勾，倾斜打蛋盆蛋白不滑动就代表可以了。（碗中要无油无水才好打发）

4. 把打发的蛋白倒入火龙果、奶粉、淀粉混合物中，搅拌均匀。

5.烤箱调到100度提前预热10分钟。

6. 把火龙果溶豆挤到烤盘油纸上。

7. 放进烤箱，小火慢烤20分钟即可。溶豆如果在油布上比较难取下来的，那说明还没有烤熟，可以稍微顺延一下时间。

8.火龙果溶豆就这样完成啦~宝宝享用美食的时间到啦~

山楂酱的做法

1 做法一材料：500克山楂，配150ML红酒，100ML水，170克的白砂糖。

做法：

1.山楂洗干净用筷子粗的一头放在底部用力一顶去掉里面的核。

2.将红酒和水白砂糖连同山楂一同放入锅子里，大火煮。

3.水开后马上关小火煮一分钟，关火即可。

4.如果要装瓶子里，将玻璃瓶洗干净用水煮沸消毒，放入还热的山楂，盖上盖子倒过来。冷却后瓶盖上的安全钮就凹下去了，可以放冰箱保存。

2 做法二 1、山楂洗净，可先用淡盐水浸泡10分钟，再用清水洗净。

2、山楂去籽备用，有些朋友喜欢做糖水红果，希望有完整去籽的山楂，但没有专业的去籽工具，介绍一个非常简易的办法，用筷子较粗的一头顶住山楂果蒂，稍微用力推入即可，很容易就穿过整个山楂果，大部分籽就一起掉出来了。

3、把冰糖加水倒入锅内煮开，再小火，直至全部融化，有些粘液状。

4、倒入去籽山楂，煮开后小火慢煮。

5、可用勺子帮助挤压山楂成泥状，或用料理机打成果泥，喜欢有果肉质感的，就可省去果泥这个步骤，整个过程需要不断搅拌，防止烧糊。

6、关火，挤入柠檬汁，等冷却。

7、装入清洁消毒后的玻璃罐中，放冰箱，由于自制不加防腐剂，请尽快食用。

3 做法三材料：山楂、冰糖、鱼胶(也可不放鱼胶)。

做法：

(1)山楂去掉籽、柄以及花蒂之后，冲洗干净，备用。

(2)将备好的山楂倒入锅中，添加适量的水以及冰糖进行熬煮，小火慢炖。

等水烧开，一边熬煮一边用铲子搅动，待山楂酥烂的时候就可以停火。

(3)用料理机把煮好的山楂捣碎成泥状后，再装进锅里继续煮

(4)将处理好的鱼胶倒入锅里，等煮匀之后关火。这样，山楂酱就大功告成了。

注意：也可以不放鱼胶，如果没有冰糖，也可以用白糖，山楂与冰糖的比例大概为2：1，这样酸甜可口。

4 自制山楂酱注意事项 1、山楂在熬制前要先用盐水泡一会，洗干净再用。

2、熬的时候水不要加太多，否则要熬很长时间。

3、要想熬制的山楂酱味道更甜，可放点盐。

4、最后很粘稠的时候，很容易溅到手上，要小火，快速搅动。

5、装果酱的容量最好使用有盖能密封的玻璃容器，要事先消毒好，保证无水无油。

6、做好的果酱要趁热装罐，防止在冷却时空气中的细菌掉落在果酱上，然后整瓶放在室温中让它慢慢冷却，再放入冰箱中冷藏保存。

山楂罐头怎么做山楂罐头的做法

1 做法一用料：山楂500克、白糖100克、冰糖30克、清水

做法：

1、山楂洗净，去掉山楂花嘴，用笔帽从花嘴处往前捅，去掉山楂核。

2、锅内放清水，放入白糖、冰糖，大火烧开，转中火煮一会儿。(喜欢山楂水多的可以多放些，喜欢稠稠的就少放些水，冰糖根据自己喜欢的甜度添加)。

3、汤汁稍微浓稠时，加入山楂，煮10分钟即可，山楂不能煮得很久哦，煮得太久容易开裂。

2 做法二原料：山楂1千克，冰糖50克

做法：

1、首先将山楂放在盆里，用水清洗干净。一般得用手来回搓洗三遍，才能将山楂皮上附着的灰尘等彻底洗掉，然后捞出来放在盆里。

2、找一个不锈钢匙，要那种匙把比较细又尖的，先在山楂的下部果蒂处插进果肉里，要贴着山楂籽插，沿着果蒂转圈插一周。

3、然后用同样方法，在山楂上部的果柄处转圈插一周，将山楂籽与周围的果肉分隔开。

4、用匙把从山楂上部向下把山楂籽从底部顶出来，扔掉，把果肉放在锅里。就这样一个一个的把山楂籽都掏出去，剩下的果肉准备用锅煮。

5、在锅里加上适量清水，没过山楂就可以，如果喜欢喝汤的话，可以多加点水，然后加上适量冰糖，如果喜欢吃甜的，就多放一些。打开火开始煮山楂，开始时可以大火，水开后，用小火煮到果肉变软，汤水变红就可以了。

6、将煮好的山楂晾凉，然后装进干净的玻璃瓶子里，或者玻璃保鲜盒里密封，放在冰箱里可以保存很长时间。吃的时候，盛一些在碗里，又好看，又营养。

3 做法三用料：山楂20个、冰糖半碗、水适量

做法：

1、山楂泡盐水洗干净，备用。

2、一切两瓣，去籽。

3、山楂、冰糖倒入锅中，加水适量，没过山楂即可，不易过多，影响口感。

4、大火开锅，转小火熬制粘稠。

5、晾凉后密封，冷藏两天，口感更加!

红薯豆沙饼的做法，甜甜糯糯的小饼

红薯豆沙饼

粗粮细作也可以很美味。

食材

红薯1个（400克左右）、面粉30克、糯米粉70克、自制红豆沙适量、水适量、油少许、芝麻少许

标签

手指食物、缓解便秘、感冒发烧、不爱主食、加餐零食、各种饼类、12m+

难度

★★★

1、准备食材。

2、红薯蒸熟去皮按压成红薯泥。

3、糯米粉、面粉、红薯泥混合揉成一个面团，静置10分钟。

4、面团搓成长条，切成差不多大小的小剂子。

5、取一块小剂子压扁，中间放一点红豆沙，收口揉圆按压成饼状。

6、烤盘内铺一层锡纸，抹一层植物油，放入小饼，饼的外皮再刷一层薄薄的油，撒上芝麻，烤箱提前170度预热，烘烤15分钟后翻面再烘烤15分钟即可。

小贴士

1、市售红豆沙含糖较高，建议用自制的红豆沙。

2、锡纸翻面的时候有一点点粘，可以换成不粘烤盘。

3、没有烤箱，也可以用平底锅煎熟。

红薯和红豆有天然的甜味，做成小饼软软香香的，很适合给宝宝当作手指食物。糯米制品多吃了会有滞涨感，每次少吃一些即可。

山药火龙果米饼的做法

关于山药火龙果米饼的做法，宝妈会吗？好看软糯的山药火龙果米饼怎么做？山药火龙果米饼适合宝宝抓着吃，接下来看看具体做法。

山药火龙果米饼

食材铁棍山药20克、火龙果30克、水60克、大米粉20克、油少许

标签手指食物、缓解便秘、不爱主食、各种饼类、10m+难度★★

1、铁棍山药去皮切块。

2、火龙果取果肉。

3、山药和火龙果加60克水打成泥。

4、加入20克米粉搅拌均匀。

5、锅里刷油，先不开火。

6、米糊倒入锅里后开小火。

7、饼表面冒泡时翻面。

8、两面凝固稍变色即可。

小贴士

1、山药切块时最好戴一次性手套或保鲜袋，否则手会痒。

2、山药搅打后会包裹空气，使米糊体积变大。

3、放入米粉时搅拌要轻，类似炒菜动作，不要打圈搅拌。

4、只能用生的大米粉，不能用婴儿米粉，否则饼不能成型。

5、没有过滤火龙果籽，所以有一定通便效果。

食谱点评
颜色漂亮的小饼能抓抓宝宝的目光。可以切成块状或者条状让宝宝抓捏着吃。面粉过敏的宝宝也能吃的小饼。

苹果山楂水的做法

苹果山楂水是一款酸甜可口的饮品，具有清凉解暑的功效。下面我将详细介绍苹果山楂水的制作方法，并提供一些变化多样的表达方式。

让来准备制作苹果山楂水所需要的材料。需要准备的材料有：2个中等大小的苹果，适量的山楂干、冰糖或白砂糖，适量的水。

开始制作苹果山楂水的第一步是准备水果。将苹果洗净、去核，然后切成小块。如果你喜欢保持原汁味道，可以选择保留苹果皮。取适量的山楂干，也可以根据个人口味选择干山楂的数量。山楂干可以提供酸味和独特的风味，是制作苹果山楂水的关键材料之一。

需要准备煮水的锅炉。将适量的水倒入锅中，大约一两杯水即可。然后将锅放在火上加热，直到水开始沸腾。

当水开始沸腾后，将切好的苹果块和山楂干一起放入锅中。同时，加入适量的冰糖或白砂糖，这可以根据个人喜好来选择甜度。将火调小，煮制10-15分钟，直到水中的水果变得软烂。

在水果煮制的过程中，可以适时搅拌一下，以免水果糊底。并根据个人喜好，可以适量加入一些辅助食材，例如薄荷叶或柠檬片，增添特殊的香气和风味。

当煮制完成后，将火关闭，将锅从火上取下。使用滤网或纱布过滤掉水中的固体物质，只留下清澈的液体。然后，将过滤后的液体倒入一个干净的容器中，可以选择带盖的瓶子或保鲜盒。

将制作好的苹果山楂水放入冰箱冷藏一段时间，使其冷却和凝固。当需要饮用时，将冷藏的饮品倒入杯中，加入适量的冰块，即可享用。

除了以上的详细制作方法，还可以多样化表达方式来描述苹果山楂水。比如，可以描述苹果山楂水是一款滋味独特的饮品，结合了苹果的甜蜜和山楂的酸爽，带来了口感的丰富层次。还可以形容苹果山楂水是一道美味的解暑佳品，酸甜的口感能够让人感受到清凉和舒爽。

制作苹果山楂水是一项简单而美味的过程。根据个人的口味和喜好，可以适当调整材料的比例和制作的时间。无论是用来解暑，还是用来招待客人，苹果山楂水都是一款不错的选择。希望你能够享受制作和品尝这款美食饮品的乐趣！

山楂怎么做果丹皮山楂做果丹皮的做法

1 做法一材料：山楂200克、苹果400克、冰糖30克、水30毫升、白糖30克

做法：

1、山楂洗干净横切将核去掉，头和根蒂也处理干净，苹果洗净去皮切块儿，分别放入搅拌机加入少量的水弄成糊状;

2、一起放入一个不锈钢小盆里，加入适量的白糖冰糖搅拌均匀，然后大锅里放入水，将装着果泥的不锈钢盆放入水中间，盖好锅盖，隔水将果泥煮熟，隔水煮因为不会容易造成糊掉，中间需要不断地搅拌，利于糖类融化;

3、煮熟后的果泥，颜色会变红变透一些，然后取出稍微放凉一下，这个时候我们将烤盘底部涂上少量的花生油，玉米油最好，没有味道，然后将煮熟的果泥均匀的铺入烤盘，厚度掌握在3毫米的样子，太薄太厚都不好;

4、然后我们采取低温烘烤的方式完成最后一步，烤箱最高设置不超过150度，时间2个小时左右，前半个时程需要放到烤箱最底层，然后慢慢地往上挪，最终在中层;

5、成品冷却后可以卷成宽的卷儿，即为果丹皮，窄一些的就是山楂卷儿了。

2 做法二原料：山楂2斤、白糖0.5斤、盐2克

做法：

1、山楂洗净，中间劈开，去掉山楂核;

2、放一层山楂撒一层白糖;

3、高压锅蒸熟(不用加水的)，加上一点盐将山楂酱搅拌均匀(要想甜放点盐);

4、趁热将山楂酱过筛。平盘上涂上黄油，干了后更容易取出。

5、用刮板涂抹均匀(感觉较厚一点好)。利用上能用的平底容器，涂抹好后上面盖上一块纱布，放暖气上烘干;

6、第二天一早就就完全干了，用刀子顺边缘将果丹皮坯子取下，切成条状，卷成小卷，用保鲜膜包裹。

3 做法三原料：山楂800克、糖100克

做法：

1、山楂去核，切成小块，加水，用料更机打成果酱;

2、打出来的果酱过筛，将所有打好的果酱入非金属锅内加热炒制;(实在没有可用不锈钢锅)

3、小火，一边炒制一边加糖，一边不停翻炒免糊锅;(随时可尝尝甜度是不是够)

4、炒至果酱浓稠不滴落，关火。将果酱摊在铺好锡纸的烤盘内，抹平;

5、烤箱150度，烤60分钟，至表面干爽;

6、凉后小心地从锡纸上将整张果皮揭下来，切掉四周不整齐的边缘，随自己喜欢卷成卷，用保鲜膜包起来即可。

拔丝山楂怎么做好吃拔丝山楂的做法

1 做法一用料：山楂300克、水50克、糖250克

做法：

1、山楂洗净，去掉内核。

2、内核全部取出后，待用。

3、底锅内放入水及白糖，熬到糖色变琥铂色后。

4、放入山楂，快速翻炒，让每个山楂都均匀地裹上糖液，就可以盛出了，之后，撒些白芝麻更好吃哦。

2 做法二原料：新鲜大颗粒熟山楂300g、白砂糖200g、矿泉水

做法：

1、选择大颗粒熟山楂，这样的山楂肉多，果甜，清洗干净，控干净水份。

2、控开水份待用。

3、准备白砂糖200克，矿泉水45克一50克。

4、加水加白砂糖制作成起泡泡的糖液。

5、上新鲜山楂包裹，拉开糖丝，冷却了糖自然晶莹透亮，甜酸可口，开胃的时令零食。

3 做法三原料：山楂300克、白糖150克、米醋一小勺、水150毫升

做法：

1、山楂300克去核洗净，控干水。

2、锅放火上放入冰糖或白糖150克。倒入150毫升水。开中小火熬制，一边用铲子搅拌融化的白糖水。

3、熬制白糖全部融化，水分蒸发，锅里出现细小的白气泡，淋入一小勺白醋。搅拌均匀

4、倒入处理干净的山楂，立即关火，并用铲子快速搅拌。

5、拌匀就可以出锅了。

山楂和肉怎么做好吃山楂和肉的做法

1 山楂炖肉原料：五花肉、山楂、莴笋、葱、姜、蒜、盐、味精、白糖、料酒、酱油、花椒、大料、桂皮、香叶

做法：

1、将五花肉放入冷水中，慢慢加热沸腾后，捞出备用;

2、坐锅点火倒油，下葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、香叶爆香，放入五花肉，加酱油、料酒、白糖、盐调味，冲入适量开水，加盖小火煮25分钟，加入山楂焖煮5分钟，放入莴笋炒熟即可。

2 山楂肉丁原料：猪后腿肉250克、山楂肉丁、鲜山楂10个、姜、酱油、白糖、精盐、淀粉、花生油。

做法

1、肉切小丁，刀背轻拍，拌入黄酒、精盐、湿淀粉，拍上干淀粉，油烧至六成热，将肉逐块炸一下，捞起沥油，油再烧热，再次略炸捞起，待油温八成热时，再炸至脆。

2、山楂去核心，加少许水煮烂，压泥。

3、锅内放油烧热，姜末爆锅，倒入山楂泥翻再加少许酱油、白糖、熬成稠厚卤汁，倒入肉丁，翻业务水平均匀即可。

3 山楂红烧肉原料：山楂、五花肉、醋、油、姜、料酒、老抽、冰糖、少量八角、盐，胡椒粉，鸡精

做法：

1、用料五花肉，干山楂。

2、将五花肉切方块，倒入醋浸15分钟。山楂洗净泡水备用。

3、用醋浸过的五花肉入锅之前用清水冲掉醋汁，沥干。

4、锅里倒少量油，放入姜片，倒入五花肉用大火炒，加入料酒、山楂、老抽、冰糖、少量八角(可以增加肉的香味)，加两碗热水后加盖中火焖40分钟。

5、烧到汤汁比较浓稠的时候，加盐，胡椒粉，鸡精调味，继续改小火将汤汁烧干就算好了。

4 山楂排骨材料：猪小排骨，干山楂少许，葱2根，生姜5大片，冰糖适量，生抽适量，老抽适量，八角1个，花椒适量，桂皮1小块，小茴香少许

做法：

1、干山楂冲洗一下用冷水先泡上，同时开始切姜切葱。

2、油锅内加2匙素油，下生姜片爆出香味后，推入排骨翻炒，直至油变清亮。

3、一次性加冷水没过排骨，把所有调味料和山楂干都放进去，大火烧开后，转中小火30到40分钟(根据个人喜好口感而定)。

4、把葱段姜片和调味包都捞出来后，开大火收汁。

5、上碟后可以再重新撒葱丝或者葱花。

红薯土豆鸡蛋卷的做法

红薯土豆鸡蛋卷怎么做好吃?很多宝宝挑食，今日安利一款好吃鸡蛋卷，红薯土豆鸡蛋卷造型可爱很讨喜，下面看看红薯土豆鸡蛋卷的做法。

红薯土豆鸡蛋卷造型可爱很讨喜。

食材：红薯半个、土豆半个、鸡蛋2个、油少许

标签：腹泻调理、补锌开胃、不爱吃蛋、家常菜肴、12m+

难度★★★

1、准备食材。2、土豆洗净切片。3、红薯洗净切片，和土豆一起蒸熟。4、蒸好的红薯和土豆混合压成泥。5、两只鸡蛋分离蛋清和蛋黄，分别打散。6、平底锅内倒入蛋黄，小火煎至蛋液凝固后出锅。7、用裱花嘴在蛋黄饼上按压出小圆点。8、平底锅内倒入蛋白，小火煎。9、蛋白没有完全凝固之前放上按好圆点的蛋黄饼。10、煎好的鸡蛋饼蛋白朝上，放上红薯土豆泥，卷好。

小贴士

1、红薯土豆可以替换成其他蔬菜，做成蔬菜鸡蛋卷。

2、没有裱花嘴也可以用其他耐热的模具压出造型。

3、如果卷好后宝宝拿着容易漏，可以切块提供。

食谱点评

造型可爱的食物能抓住宝宝的注意力。对付不爱吃蛋的宝宝可以试试这个方法。也可以在蛋液里加入其他菜汁果汁调味。