扩展阅读
拔丝山楂怎么做好吃 拔丝山楂的做法
1 做法一 用料:山楂300克、水50克、糖250克 做法: 1、山楂洗净,去掉内核。 2、内核全部取出后,待用。 3、底锅内放入水及白糖,熬到糖色变琥铂色后。 4、放入山楂,快速翻炒,让每个山楂都均匀地裹上糖液,就可以盛出了,之后,撒些白芝麻更好吃哦。 2 做法二 原料:新鲜大颗粒熟山楂300g、白砂糖200g、矿泉水 做法: 1、选择大颗粒熟山楂,这样的山楂肉多,果甜,清洗干净,控干净水份。 2、控开水份待用。 3、准备白砂糖200克,矿泉水45克一50克。 4、加水加白砂糖制作成起泡泡的糖液。 5、上新鲜山楂包裹,拉开糖丝,冷却了糖自然晶莹透亮,甜酸可口,开胃的时令零食。 3 做法三 原料:山楂300克、白糖150克、米醋一小勺、水150毫升 做法: 1、山楂300克去核洗净,控干水。 2、锅放火上放入冰糖或白糖150克。倒入150毫升水。开中小火熬制,一边用铲子搅拌融化的白糖水。 3、熬制白糖全部融化,水分蒸发,锅里出现细小的白气泡,淋入一小勺白醋。搅拌均匀 4、倒入处理干净的山楂,立即关火,并用铲子快速搅拌。 5、拌匀就可以出锅了。
板栗和排骨怎么做好吃 板栗和排骨好吃的做法
1 板栗焖排骨 材料:猪排骨(大排)500克,栗子(鲜)200克,白皮大蒜10克,盐6克,白砂糖3克,酱油15克,香油5克,玉米淀粉10克,花生油25克,料酒15克 做法: 1、将排骨斩成小块,用腌料(盐、糖、酱油、麻油、生粉、生油、酒)腌2个小时至入味; 2、烧红油锅,爆香蒜头,放排骨一起爆炒; 3、等排骨炒到5分熟,加入栗子继续爆炒; 4、最后加适量水焖煮15分钟,直至排骨和栗子熟透,酥软,即可上碟。 2 板栗烧排骨 材料:排骨,板栗,葱,姜,蒜,花椒少许,大椒少许,桂皮少许,白糖,食用油,酱油,盐,鸡精 做法: 1、排骨,洗净控干水份。 2、板栗去皮洗净,葱、姜分别切片,蒜瓣去皮拍破。 3、炒锅倒油炒糖色,炒好糖色后,关火,将排骨倒入锅中翻炒至排骨表面均匀上色。 4、将葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮下锅翻炒片刻后,再放入栗子,开火炒一小小会儿,加酱油。 5、加水没过排骨表面,大火烧开,小火焖至肉熟,收汁即可。 3 板栗排骨汤 材料:猪排骨(大排)150克,栗子(鲜)50克,盐3克,料酒5克,酱油4克,大葱5克,姜3克 做法: 1、将排骨洗净,用开水焯一下后捞出; 2、板栗剥皮待用; 3、坐锅点火,加入开水和排骨,再放进葱、姜煮1个小时左右; 4、捞出葱姜,放入板栗再煮30分钟,加入精盐、料酒、酱油调好口味,起锅盛入碗内即成。 4 板栗排骨煲 材料:栗子,排骨,生姜,盐,白糖,酒,生抽,老抽 做法: 1、去壳栗子放进锅里,加入没过栗子的水,煮开,捞出栗子,泡进凉水中降温,撕去栗子衣。 2、排骨斩成小块,放进锅里,加入刚好没过排骨的水,放几片姜片,滴几滴酒,煮开后捞出,冲洗干净血沫。 3、烧热平底锅,刷一层薄油,放进栗子,中火煎至栗子两面金黄。 4、盛起备用;(把栗子先煎再焖煮,是为了防止栗子在焖煮过程中碎烂) 5、把姜片和排骨放进平底锅,同样煎至两面金黄,淋上少许酒,放入栗子,加入适量生抽,加入老抽;(老抽不要放多,用来上色而已),翻炒均匀。 6、把全部材料转入砂锅中,加入刚好没过材料的清水,大火煮开后转小火炖煮40分钟左右,放点盐和白糖调味。 7、翻拌均匀,转大火收汁至浓稠,撒上葱花即可。
红薯和牛奶怎么做好吃 红薯和牛奶的做法
1 姜汁牛奶红薯糖水 材料:红薯1个,约300g,姜10g,冰糖20g,水250mL,牛奶250mL 做法: 1、红薯滚刀切成中等大小的块。 2、姜拍碎,备用。 3、在锅内加入适量水,放入姜,红薯和冰糖煮至冰糖完全融化,红薯熟透,约需时5-6分钟。 4、最后倒入牛奶煮滚,即成。 2 红薯牛奶蒸糕 材料:红薯,牛奶,面粉,蛋清,白糖,蛋黄,油 做法: 1、将红薯去皮蒸熟,然后捣成泥。 2、加入牛奶搅拌均匀,再加入适量面粉调成粘稠糊状即可。 3、将蛋清打入另一个容器,加适量白糖打发。 4、然后将打发的蛋清和蛋黄一起倒入红薯中,再次搅拌均匀。 5、将准备好的容器抹好油,把红薯糊倒入水开后上锅蒸20分钟即可。 3 奶香红薯饼 用料:红薯2个、面粉60克、玉米淀粉20克、牛奶适量、白糖1汤匙、植物油适量 做法: 1、红薯去皮切丁上锅蒸熟。 2、蒸好后稍放凉用勺子捣成泥。 3、慢慢加入牛奶、面粉(含淀粉)和白糖,和成稍有一点点稀的面糊。 4、平底锅放少许植物油烧热。 5、手上粘少许水,取适量面糊团成球状后压扁,放入平底锅。 6、小火两面煎成金黄色即可。
荔枝怎么做好吃 荔枝好吃的做法
1 荔枝炖蛋 材料:荔枝20个,银耳1朵,鹌鹑蛋20个,冰糖5-6颗,纯水1000ML 做法: 1、荔枝剥壳去核,银耳用温水泡发,撕成小朵。 2、将清洗干净的银耳放进锅里,加荔枝,倒入水,放入冰糖,煮至粘稠。 3、将煮好的银耳倒入深口碗中,置于蒸锅上,敲入鹌鹑蛋,用小火炖半个小时,至蛋成熟后即可。 2 荔枝冰糖雪梨 材料:银耳100g,荔枝8个,雪梨1个,冰糖适量,枸杞少许 做法 1、将银耳泡发一个小时,然后去蒂洗净,放入高压锅中; 2、倒入剥出来的荔枝、冰糖、盖上高压锅盖,高压时间10分钟; 3、凉却,在开锅放入切片好的雪梨,盖上高压锅锅盖,冒气时则表示这道甜品完成了。 3 薄荷荔枝茶 材料:薄荷绿茶,荔枝,薄荷叶冰块,蜂蜜 做法: 1、荔枝去壳,剥肉,放入杯子。 2、茶包加入开水冲泡到自己喜欢的浓度,捞出茶包。 3、把一部分荔枝肉放入茶水中,放凉。 4、薄荷冰块从冰箱取出,放入杯子中。 5、倒入放凉的茶和果肉,加入蜂蜜调味。 4 豆沙冻荔枝 材料:荔枝12颗,豆沙80克,裱花袋1个 做法: 1、荔枝洗净剥壳,将核去掉,用长针沿着核周围划一圈,再转一转,就可以轻松取出果核,果肉也完好无缺。 2、将豆沙装入裱花袋中,每个荔枝挤一些。 3、每个荔枝都填入豆沙后,放在不沾的容器中,放入冰箱冷冻至硬即可,食用时取出待其略略回温口感更佳。 5 荔枝红枣排骨汤 材料:排骨,荔枝,土豆,红枣,姜,盐 做法: 1、将排骨洗净,放沸水中煮2分钟捞出待用。 2、锅重新放水煮沸,放排骨、姜大火煮10分钟,转文火炖1小时。 3、土豆去皮,洗净,切块,荔枝去皮,去核,红枣洗净。 4、加土豆、荔枝、红枣煮沸,转文火炖30分钟。 5、加少许盐调味即可。 6 荔枝酿小排 材料:小排适量、鲜荔枝10几个、葱段、姜块、料酒、盐、生抽或酱油、蚝油 做法: 1、猪小排洗净,用加了料酒、姜片的水飞过、控水,加料酒、姜片、葱段、生抽、蚝油腌半小时左右; 2、起锅入油,五六成热时下排骨煎成两面金黄,盛出; 3、锅入底油,三成热时下八角、葱段煸香,下排骨略炒,加适量开水中火烧15—20分钟,捡去八角、葱、姜; 4、荔枝去皮、去核,入排骨锅中,中火烧10分钟,加盐调味收汁即可。
板栗和鸡怎么做好吃 板栗和鸡怎么煮好吃
1 红烧栗子鸡 原料:鸡一只,剥壳板栗半斤,麻油,色拉油各100克,料酒100克,生抽100克,老抽少许,小圆葱3个,蒜瓣几粒,老姜一块,冰糖若干(按自己口味调整) 做法: 1、鸡洗净,切成块,板栗剥壳待用。 2、菜油,麻油同时入锅,等油温5层热时放小园葱,姜块,蒜瓣炒出香味。 3、然后放入鸡块继续翻炒至鸡块断生, 4、加花雕酒,继续翻炒片刻,加冰糖,加热水没过鸡块一厘米,等水沸了以后再加板栗,生抽,老抽(为了颜色好看些)。 5、水沸后,中火煮10分钟,转小火煮20分钟关火,闷一会就可以吃了。 2 栗子焖鸡 原料:鸡1.5公斤,栗子400克,鸡汤500毫升,酱油200克,白糖30克,味精2克,料酒50克,豆油600克(实耗75克),芝麻油20克,大葱段20克,生姜丝10克,淀粉40克,熟芝麻25克。 做法: 1、将鸡净膛后,洗净,去头爪,剁成长3厘米,宽2厘米的块,放碗内,加少许酱油、料酒搅拌均匀,腌渍入味; 2、栗子洗净,用开水煮片刻,捞出,去皮; 3、炒锅放豆油,烧至七成热时,下入鸡炸一会儿,用漏勺捞起,控干油。余油倒出; 4、炒锅留少许油,烧热,放入姜末煸炒,再下入鸡块,烹入料酒、加酱油、白糖炒匀,加入鸡汤,用旺火煮开,放入栗子肉同焖,焖至栗子和鸡肉块酥烂时,投入味精、熟芝麻、葱段、姜丝炒匀,用湿淀粉勾芡后,出锅入盘,淋上芝麻油,即可。 3 栗子炖鸡 材料:鸡腿2个,去皮板栗150g,花椒少许,大料少许,葱花适量,蒜末适量,姜片适量,白糖适量,甜面酱适量 做法: 1、鸡腿切块入沸水氽烫去血沫捞出备用; 2、锅入油至6成热将鸡肉加入,中火略煸炸一小会,加入葱、姜、蒜煸炒出香味,依次加入酱油、盐、料酒、少许白糖、板栗、花椒、大料炒匀; 3、加入热水末过鸡块,中火炖20分钟左右,汤汁收尽即可。 4 栗子鸡汤 材料:板栗,玉米,鸡(一只土鸡的腿和翅膀),调料有姜片和葱段,少许盐 做法: 1、鸡腿和鸡翅洗净,斩段,放入煲中,加入足量的水、葱、姜片,大火烧开,改小火炖1个小时。 2、将玉米切断,板栗去壳。放入煲中,继续小火炖1个小时放盐即可。香甜的黄油鸡汤。
山楂罐头怎么做 山楂罐头的做法
1 做法一 用料:山楂500克、白糖100克、冰糖30克、清水 做法: 1、山楂洗净,去掉山楂花嘴,用笔帽从花嘴处往前捅,去掉山楂核。 2、锅内放清水,放入白糖、冰糖,大火烧开,转中火煮一会儿。(喜欢山楂水多的可以多放些,喜欢稠稠的就少放些水,冰糖根据自己喜欢的甜度添加)。 3、汤汁稍微浓稠时,加入山楂,煮10分钟即可,山楂不能煮得很久哦,煮得太久容易开裂。 2 做法二 原料:山楂1千克,冰糖50克 做法: 1、首先将山楂放在盆里,用水清洗干净。一般得用手来回搓洗三遍,才能将山楂皮上附着的灰尘等彻底洗掉,然后捞出来放在盆里。 2、找一个不锈钢匙,要那种匙把比较细又尖的,先在山楂的下部果蒂处插进果肉里,要贴着山楂籽插,沿着果蒂转圈插一周。 3、然后用同样方法,在山楂上部的果柄处转圈插一周,将山楂籽与周围的果肉分隔开。 4、用匙把从山楂上部向下把山楂籽从底部顶出来,扔掉,把果肉放在锅里。就这样一个一个的把山楂籽都掏出去,剩下的果肉准备用锅煮。 5、在锅里加上适量清水,没过山楂就可以,如果喜欢喝汤的话,可以多加点水,然后加上适量冰糖,如果喜欢吃甜的,就多放一些。打开火开始煮山楂,开始时可以大火,水开后,用小火煮到果肉变软,汤水变红就可以了。 6、将煮好的山楂晾凉,然后装进干净的玻璃瓶子里,或者玻璃保鲜盒里密封,放在冰箱里可以保存很长时间。吃的时候,盛一些在碗里,又好看,又营养。 3 做法三 用料:山楂20个、冰糖半碗、水适量 做法: 1、山楂泡盐水洗干净,备用。 2、一切两瓣,去籽。 3、山楂、冰糖倒入锅中,加水适量,没过山楂即可,不易过多,影响口感。 4、大火开锅,转小火熬制粘稠。 5、晾凉后密封,冷藏两天,口感更加!
山楂怎么做果丹皮 山楂做果丹皮的做法
1 做法一 材料:山楂200克、苹果400克、冰糖30克、水30毫升、白糖30克 做法: 1、山楂洗干净横切将核去掉,头和根蒂也处理干净,苹果洗净去皮切块儿,分别放入搅拌机加入少量的水弄成糊状; 2、一起放入一个不锈钢小盆里,加入适量的白糖冰糖搅拌均匀,然后大锅里放入水,将装着果泥的不锈钢盆放入水中间,盖好锅盖,隔水将果泥煮熟,隔水煮因为不会容易造成糊掉,中间需要不断地搅拌,利于糖类融化; 3、煮熟后的果泥,颜色会变红变透一些,然后取出稍微放凉一下,这个时候我们将烤盘底部涂上少量的花生油,玉米油最好,没有味道,然后将煮熟的果泥均匀的铺入烤盘,厚度掌握在3毫米的样子,太薄太厚都不好; 4、然后我们采取低温烘烤的方式完成最后一步,烤箱最高设置不超过150度,时间2个小时左右,前半个时程需要放到烤箱最底层,然后慢慢地往上挪,最终在中层; 5、成品冷却后可以卷成宽的卷儿,即为果丹皮,窄一些的就是山楂卷儿了。 2 做法二 原料:山楂2斤、白糖0.5斤、盐2克 做法: 1、山楂洗净,中间劈开,去掉山楂核; 2、放一层山楂撒一层白糖; 3、高压锅蒸熟(不用加水的),加上一点盐将山楂酱搅拌均匀(要想甜放点盐); 4、趁热将山楂酱过筛。平盘上涂上黄油,干了后更容易取出。 5、用刮板涂抹均匀(感觉较厚一点好)。利用上能用的平底容器,涂抹好后上面盖上一块纱布,放暖气上烘干; 6、第二天一早就就完全干了,用刀子顺边缘将果丹皮坯子取下,切成条状,卷成小卷,用保鲜膜包裹。 3 做法三 原料:山楂800克、糖100克 做法: 1、山楂去核,切成小块,加水,用料更机打成果酱; 2、打出来的果酱过筛,将所有打好的果酱入非金属锅内加热炒制;(实在没有可用不锈钢锅) 3、小火,一边炒制一边加糖,一边不停翻炒免糊锅;(随时可尝尝甜度是不是够) 4、炒至果酱浓稠不滴落,关火。将果酱摊在铺好锡纸的烤盘内,抹平; 5、烤箱150度,烤60分钟,至表面干爽; 6、凉后小心地从锡纸上将整张果皮揭下来,切掉四周不整齐的边缘,随自己喜欢卷成卷,用保鲜膜包起来即可。
椰子肉的作用和功效
1 补充营养 椰子肉中含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪和维生素,还有人体必需的钾、镁等微量元素,食用可补充营养,这样有助于提高身体抗病能力。 2 利水消肿 椰子肉当中的钾和镁元素含量很高,食用后能促进体内盐的代谢也能预防人体内电解质紊乱,并加快身体内多余水分的排出,从而起到消除水肿的作用。 3 美白肌肤 椰子肉中含有的微量元素和维生素以及果糖,能滋养人体皮肤,可以促进皮肤细胞再生与代谢,而且能减少黑色素生成,能淡化色斑,平时经常吃椰子肉既能滋养细嫩肌肤,也能起到明显的美白作用。 4 杀虫消疳 椰子肉具有杀虫消疳的功效,吃椰子肉可以将肠道内的寄生虫杀除掉,尤其是经常吃生鱼片的人平时可以多吃点椰子肉,这样有助于杀死体内寄生虫。
金桔怎么做好吃 金桔好吃开胃的做法
1 盐渍金桔 原料:金桔若干、盐适量 做法: 1、金桔冲洗干净后放大碗中,加入清水和1勺盐,浸泡1小时。 2、把准备装金桔的瓶子洗净晾干,一定要做到无油无水。 3、1小时后,将水倒掉,将金桔晾干或擦干表面水分,注意!金桔表面必须保证是无水的,否则会腐烂。 4、用叉子或牙签在晾干的金桔表面扎几个洞洞,洞可以多戳一些,这样方便下面的裹盐。 5、将扎过洞洞的金桔在盐中滚一圈,再码放入密封罐中,盖上盖儿,置阴凉处或冰箱冷藏放置。 6、在瓶口蒙上一层保鲜膜,再盖上盖儿,拧紧。 2 金桔蜜饯 原料:金桔400克、水500克、冰糖125克、盐少许。 做法: 1、将金桔依次用清水洗净,接着用水果刀在金桔顶端划上两刀。 2、在锅中倒入适量的清水,加入冰糖,开中火,煮至冰糖完全溶化。 3、加入全部洗净划好的金桔,煮至水开,转小火,期间可不时晃动锅,使其入味更均匀。 4、煮至大约30-40分钟,至金桔皮变透明,此时加入少许食盐,轻轻搅拌均匀后即可关火。 5、倒入碗中,封上保鲜膜冷藏一晚后取出沥干糖液。 6、摊开放在大碗中,放入微波炉中低火微波至有韧性即可。 3 金橘薄荷饮 材料:金橘250g,冰糖50g,柠檬半个,薄荷叶适量 做法 1、金橘买回来放入大盆中,加适量盐和水浸泡后搓洗干净。 2、金橘对半切开,用刀尖挑去籽,把去籽的金橘放入搅拌机内打碎。 3、把打碎的金橘酱放入无油无水的小锅中,放入冰糖中火加热。 4、中火煮至锅内冒泡转小火,大约煮15分钟左右,期间需要用木质的勺子或者工具搅拌,避免糊锅。 5、待冰糖慢慢融化,锅内的汁水慢慢收干,挤入半个柠檬的柠檬汁,搅拌均匀,继续加热5分钟起锅冷却。 6、用来盛装金橘酱的容器,需要是耐热可入炉的,用热水烫一下容器,倒掉热水,不用擦拭。 7、直接把空瓶放入烤箱内烘干,温度100-150度,几分钟即可。然后把冷却室温的金橘酱装入瓶中,冷却后放冰箱储存即可。 8、金橘酱放入杯子内,冲入温热水后,放入切好去籽的金橘,放入薄荷叶,再加入余下的水,搅拌均匀即可。 4 蜂蜜金桔茶 材料:金橘500g,冰糖300g,柠檬半个,蜂蜜200g 做法 1、把金橘放在淡盐水中浸泡一个小时以上,然后清洗干净表皮。 2、金橘对半切开,用小叉子逐个挖出籽,放入料理机,打成金橘泥(不要太碎,保持点小颗粒感)。 3、打好的金橘泥和冰糖一起倒入锅中,开中火煮至冰糖完全融化。再转小火边煮边搅,约20分钟后,金橘泥开始慢慢变得有些浓稠,颜色变深。 4、这时把半个柠檬挤汁进去。 5、继续边煮边搅,直到锅内金橘泥呈浓稠状,锅底有大泡泡噗噗的翻起,关火。 6、放凉至40度左右(不烫手),加入200g蜂蜜拌匀后,装入密封的瓶子中,入冰箱保存。每次兜取一勺,用温开水冲开即可饮用。 5 金桔罐头 材料:金桔,红皮苹果。枸杞,枣片,葡萄干 做法: 1、先把金桔去籽,苹果切块,不要去皮 2、枸杞,枣片泡上。把苹果金桔放到锅里煮,大概20多分钟吧,水逐渐减少的时候,加几块白糖,再煮5分钟,出锅之前2分钟,放枸杞。就可以了。 3、出锅后再加工一下,把那个葡萄干放到金桔里面。当籽了。