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香蕉酱怎么做 香蕉酱的做法
1 做法一 材料：香蕉6条、柠檬汁2大匙、麦芽糖2.5大匙 做法： 1、香蕉去皮，切片状。 2、用手捏碎。加入2块冰砖的柠檬汁。约2大匙。加热小火煮，边煮边搅拌。 3、再加麦芽糖，持续小火煮，边煮边搅拌。 4、煮至有浓稠度。约30分钟。 5、入干净、干爽的玻璃瓶里。放凉上盖。一瓶冰冷冻，一瓶冰冷藏。 2 做法二 材料：香蕉、糖、水、橘子 做法： 1、把香蕉去皮切成片片。 2、用橘子榨汁备用。 3、把香蕉橘子汁倒进不锈钢锅里，加水，不用没过香蕉，然后下糖，虽然香蕉本身很甜但是煮了以后会变酸所以要再加糖。一边煮一边试，加到合自己口味就好不要一次加太多、开小火煮。 4、时不时看看用勺子搅拌哦。上面的浮渣用勺子舀掉。 5、水差不多煮光了，有黏黏的果酱感觉的时候，就关火，放入干净的玻璃瓶中。 3 做法三 用料：熟透的香蕉2根、柠檬汁5ml左右、冰糖粉两大勺、白开水一小杯 做法： 1、熟透了的香蕉剥皮切成小块，尽量小点，这样熬出来后的口感好，然后把柠檬挤出汁来放着备用。 2、把香蕉和白开水倒锅里，开中小火煮到咕嘟咕嘟冒小泡。 3、煮一小会儿就可以加入冰糖粉啦，倒进去搅拌会儿帮助融化(煮的时候尝一尝，视个人口味而酌情增减糖的用量)。 4、煮咕嘟咕嘟后立刻转小火再煮几分钟，用东西搅拌会儿帮助快速粘稠。 5、小火熬煮时间不要超过15分钟，热的时候不会太粘稠的，等放凉后自己会慢慢增加粘稠度的!放凉装瓶啦!
柠檬酱怎么做 柠檬酱的做法
1 做法一 原料：柠檬汁80~100ml、鸡蛋3大个、无盐黄油56克、香草精1茶匙、砂糖100克 做法： 1、准备材料，黄油提前切小块，放至室温。 2、柠檬榨汁(80~100ml)都可以， 只取柠檬汁，不要里面的果肉哦。 3、鸡蛋入大盆，打匀后放入全部砂糖 4、再打匀后放入所有柠檬汁，打匀。 5、做一锅热水隔水放上柠檬酱，继续用中火加热，并不断搅拌，10分钟后拿出(很厚的糊状) 6、放入黄油和香草精，搅拌到黄油融化均匀。 7、确保保鲜膜的质量后，用保鲜膜贴着柠檬酱覆盖一层(为了不让酱料最上面生成一层皮)，放凉后放冷藏保存。 2 做法二 原料：柠檬1个、水50ML、白砂糖30克、柠檬味10克 做法： 1、准备柠檬、白砂糖、水、柠檬味(必是10克)原谅。 2、将柠檬用小刀削去皮，切成小丁，注意皮下面白色的部分也要削干净，否则果酱的口感会偏涩发苦。 3、将柠檬丁放入料理机中，加入水，搅打均匀。 4、将搅打过的果汁倒入奶锅中加热，煮至沸腾时下入白糖搅匀至溶化。 5、将柠檬味必是加入锅中并搅拌均匀。 6、小火煮至浓稠后，即可关火，倒入带盖玻璃容器中，晾至完全冷却后，盖严盖子，放入冰箱冷藏，一般情况下可保存2-3个月不变质。 3 做法三 用料：柠檬3个(110g柠檬汁)、柠檬皮屑1小勺、盐1/4小勺、糖125g左右、鸡蛋3个、蛋黄1个、黄油75g 做法： 1、刮1小勺的柠檬皮，挤出柠檬汁，并与除黄油外的所有材料混合，搅拌均匀。 2、水浴加热，期间不断搅拌(不然变成蛋花了)，直到质地变浓稠，我用了大概9-10分钟。 3、离火，加入黄油，搅拌均匀直至黄油与柠檬鸡蛋液完全融合，再水浴加热1-2分钟左右。 4、过筛煮好的柠檬蜜(不然会有柠檬皮和未拌匀的小鸡蛋颗粒)，放凉后装入消毒过的密闭容器冷藏保存。
樱桃酱怎么做 樱桃酱的制作方法
1 做法一 原料：新鲜樱桃一千克，白糖50克，冰糖一百克，柠檬一个，清水适量。 做法： 1、把准备好的新鲜樱桃，用清水洗净以后沥干水分，再把它的蒂去除接着去掉它中间的果核，得到樱桃果肉，再用刀把果肉剁碎。 2、把剁碎以后的樱桃果肉放到盆中加入准备好的白糖调匀以后腌制，腌制时间应该在一到二小时，把准备好的柠檬洗好以后切末，取出柠檬汁放到腌好的樱桃中。 3、把樱桃腌好以后放在锅中，加入少量清水，用大火烧开，再用中小火慢慢熬制，熬制的过程中要不断搅拌，等锅中的樱桃果肉变得软糯粘稠以后就可以关火，降温以后自制的樱桃果酱也就做好了。 2 做法二 原料：樱桃1磅，糖1/2cup，橙皮屑1茶匙 做法： 1、樱桃去蒂去核切碎，丢到小锅里，中火边搅边煮至出汁，转小火煮至软烂; 2、放入橙皮屑，转中高火加入糖，慢慢搅动防止糖结底子; 3、煮开以后，保持中火边搅边煮粘稠，用勺子拨开发现有稠密感即可。 3 做法三 用料：樱桃2千克、冰糖100克、水适量 做法： 1、将樱桃清洗干净，摘去蒂后盛入碗中备用。 2、倒入锅中，加入冰糖，加入樱桃一半高度的清水。 3、开大火煮开樱桃，转小火煮30分钟左右，樱桃已经软烂，准备去核。 4、准备一大缝隙漏勺，捞起一大勺樱桃，用蛋抽转圈碾压过滤出樱桃核，过滤掉樱桃核之后撇去浮沫，大火边搅拌边熬煮10分钟左右。 5、看到酱很浓稠了，趁热装入干净的果酱瓶中，盖好盖子立即倒扣，完全冷却后入冰箱冷藏保存即可。
柚子酱怎么做好吃 柚子酱的做法
1 做法一 材料：柚子清果肉800g、柚子皮40g、糖400g 做法： 1、柚子去皮去籽小心取出里面果肉，剥成小块。 2、将果肉，杀青后的柚子皮，糖一起放入锅中小火煮柚子皮。 3、一开始会慢慢出水，就小小火煮一小时期间稍微搅拌让材料均匀即可。 4、中间过程水份会慢慢收乾，将锅边的糖份稍微刮下来到中间，避免烧焦水份慢慢收干成有点黏稠就可以关火。 5、取消独厚的玻璃瓶趁热浆果酱装入，然后关紧瓶盖倒扣放凉这样就会有真空的效果之后放冰箱保存。 2 做法二 材料：柚子2颗、柚子皮2片、白砂糖300g、盐巴1小匙、柠檬汁1颗、消毒过的罐子1个 做法： 1、罐子事先滚水烫过消毒~备用。 2、柚子皮先将白色部分除去.在用水煮..煮约3-4次.每次都要捞起来用汤匙将白色部分刮干净...(若是怕麻烦的柚子皮可以省略)。 3、刮1次和刮2次的柚子皮..要刮到最干净喔!才不会苦。 4、先将柚子拨小块去籽.柚子皮切丝，放入砂糖和一小匙盐巴.盖上保鲜膜冰冷藏最少3-4个钟头.等出水在炒。 5、柚子从冷藏拿出来后先煮滚.在转中小火慢煮..等煮到汤汁变浓稠在加入柠檬汁.续煮到汤汁变浓稠(整个煮的过程大约在50-60分钟)。 6、柚子酱煮好热时就可以装罐.倒扣...盖子会因真空吸引变紧。 3 做法三 用料：小奶锅1个、柚子1个、黄柠檬50g、冰糖/砂糖700g、纯净水150g、蜂蜜50g、盐少许 做法： 1、把柚子果肉分离，取皮，把皮的白色部分切掉，尽量不要留有白色内皮，影响口感。 2、把处理好的柚子皮切丝放入冷水中，加盐搓揉，泡5-10分钟。 3、泡好后清洗一下，倒入奶锅中加入砂糖或者冰糖，少许盐。 4、黄柠檬皮(切丝)，1-2瓣柚子肉，搅匀后静置1-3小时(也可以冷藏)最后一步加水大火煮沸(中途搅拌一下)转小火煮半小时，放入蜂蜜，时间到后挤入柠檬汁搅拌后冷却即可。
金桔粥的做法家常 金桔粥怎么做
1 金桔燕麦粥 材料：燕麦片60g、金桔60g、白糖适量、清水适量 做法： 1、将金桔放在案板上切开; 2、在锅中加入适量的清水，下入切好的金桔煮开; 3、接着，下入燕麦片翻匀煮开; 4、然后，加适量的白糖; 5、调味搅匀，即可。 2 茉莉金桔粥 材料：茉莉花5 克、金桔饼10 克、粳米100 克、水适量 做法： 1、将茉莉花研为细末，金桔饼切成丁，粳米加水煮成粥; 2、再加入金桔饼煮5 分钟，最后调入茉莉花末即可。 3 金桔雪梨粥 材料：金桔1颗、雪梨1个、小黄米20克、宝宝粥米25克 做法： 1、小黄米和宝宝粥米浸泡一小时，能煮的更加软烂，金桔用清水浸泡一会; 2、金桔抹少许盐，用手把外皮搓一搓，再清洗干净，反复两次，彻底洗净(金桔的食疗功效在皮上，用盐搓洗可以深度清洗金桔上的农药和脏东西的残留); 3、金桔对半切开后，用刀把金桔的籽挑出来，再切成薄片; 4、起锅烧水，水开后倒入金桔焯水2分钟左右(金桔焯水后就能减少比较“冲”的口感，宝宝也更容易接受); 5、雪梨去皮去核，切成小颗粒，取重25克; 6、小黄米和宝宝粥米倒入锅内，加入适量水，再倒入雪梨和金桔(妈妈们最好一次性加足水哦，后面加水的话，容易使水粥分离); 7、大火煮开后转小火，再熬煮1小时，煮的时候锅盖可以稍稍倾斜，以免扑锅; 8、时不时地搅拌一下，熬好后就可以出锅了。
桃子酱怎么做
1 做法一 原料：桃子600克、麦芽糖100克、砂糖50克、柠檬1个、水100毫升 做法 1、柠檬洗净榨出柠檬汁备用;桃子洗净，去皮去核切成碎末，放入耐酸的锅子中; 2、锅子中加入柠檬汁和水; 3、用中火熬煮，这时桃子也会出很多水份; 4、盖上锅盖，中火煮滚; 5、转小火，加入麦芽糖继续熬煮，边煮边用木勺或耐酸的勺子轻轻搅拌; 6、待麦芽糖全部溶化后便可加入砂糖，同样要注意搅拌，不要糊底; 7、待果酱熬到略浓稠状时便可出锅; 8、容器烫洗干净，擦去水分，装入容器中密封保存。 2 做法二 原料：桃子2个、白砂糖或者冰糖适量、蜂蜜适量、储存罐1个、柠檬1个、水适量 做法： 1、准备材料，全部备齐; 2、桃子去皮去核，然后备用; 3、把其中半个桃子切成稍大的块状，剩下的一个半桃子尽量切碎，如果有料理机的话也可以用料理机处理; 4、把细小的桃子颗粒和白砂糖放到牛奶锅里熬制，尽量不要放水，因为桃子本身会出水的，一定要小火熬制，还要不停搅拌，不然会糊锅底的; 5、把大颗粒放到熬煮的果酱里然后继续熬煮; 6、最后把一颗柠檬的柠檬水挤到里面，会稍微提一点酸味而且会保质期增加一点，晾凉然后放入适量蜂蜜，然后放到无油无水的罐子里。 3 做法三 材料：桃子500克(去皮去核后重量)、白糖250克、柠檬汁半个或白醋25克 做法： 1、桃子去皮去核，切成小块; 2、到入白糖放一晚上; 3、然后将所有材料倒入小锅中，再倒入柠檬汁或白醋; 4、用小火煮30分钟，刚开始煮的时候会有浮沫，要去掉。时间长了就会没有浮沫了。煮好后，即可装瓶保存。
枇杷酱怎么做
1 做法一 用料：枇杷5斤、冰糖2斤 做法： 1、枇杷去骨，皮和肉留下; 2、剥好的枇杷用盐水泡上两分钟在冲洗一遍用果汁机把枇杷打成果泥; 3、打好的果泥放到不粘锅里不停的翻炒，把多余的水分炒出; 4、当水分炒的差不多的时候加入冰糖(大块大块的冰糖好吃); 5、用最小火炒，炒至冰糖完全融化，颜色变得稍微深一点，即可关火; 6、放凉后即可装入密封罐里(最好选用玻璃材质的)。 2 做法二 原料：去皮的枇杷肉、白糖、柠檬汁 做法： 1、锅中加水烧至70度左右，就是水开始吐小气泡时，关火，放入洗干净的枇杷，大概五分钟左右就可以很轻松的去皮去核了; 2、将枇杷肉用处理器打碎，但不用打得太碎了，可见到小颗粒的果肉; 3、加入300g的白糖; 4、搅拌一下，让糖和果肉充分接触;放置一小时左右，这时枇杷会出一些汁水，这样就不用加水了，让酱味更浓又减少熬酱的时间; 5、开中火煮沸，液面上升时，转小火慢慢熬去除汁水(大概45分钟到1个小时左右); 6、利用这个时间将干净的玻璃盛器放入锅中，隔水蒸15分钟左右消毒; 7、当酱汁熬到浓稠状时，加入60g的柠檬汁，继续熬五分钟左右，感觉够稠了就关火; 8、煮好后在锅里稍凉, 在果酱温度不低于85度的时候,装瓶,盖紧.放在室温下凉透后放冰箱冷藏保存。 3 做法三 用料：枇杷1.5kg、白糖500g、苹果一个、柠檬一个 做法： 1、苹果枇杷去皮去核切块; 2、用手持搅拌机将枇杷苹果打成果泥后冰箱冷藏半小时; 3、将冷藏过后的果泥放入不粘锅内小火加糖慢慢煮至糖完全融化; 4、加入柠檬汁继续煮至果酱变浓稠后离火即可。
金桔怎么做蜜饯
1 做法一 原料：金桔400克、水500克、冰糖125克、盐少许。 做法 1、将金桔依次用清水洗净; 2、接着用水果刀在金桔顶端划上两刀; 3、在锅中倒入适量的清水，加入冰糖; 4、开中火，煮至冰糖完全溶化; 5、加入全部洗净划好的金桔，煮至水开; 6、转小火，期间可不时晃动锅，使其入味更均匀; 7、煮至大约30-40分钟，至金桔皮变透明; 8、此时加入少许食盐，轻轻搅拌均匀后即可关火; 9、倒入碗中，封上保鲜膜冷藏一晚后取出沥干糖液; 10、摊开放在大碗中，放入微波炉中低火微波至有韧性即可。 2 做法二 材料：金桔500g、盐1tsp、白砂糖100g、冰糖100g、清水2杯子 做法： 1、金桔洗净，用盐水(1tsp盐1cup水)浸泡一小时，冲洗干净晾干; 2、去蒂，用刀纵向切六刀，(纯粹是为了漂亮，你完全可以咔嚓一刀两半)按扁去掉种子; 3、用干净无水无油容器，放一层金桔，铺一层白砂糖，密封腌制2-3天，至糖完全融化，液体变多; 4、全部倒入锅里，加1cup水和冰糖，大火烧开，小火熬煮，至金桔变得透明，粘稠即可(大约10-15分) ; 5、最后放入微波炉里波一下，放入密封容器再加两勺蜂蜜存放冰箱。 3 做法三 材料：500克金桔，250克冰糖，水50到60毫升 做法： 1、金桔的处理：摘下来的金桔用柠檬水先浸泡10分钟，然后用清水再清洗一遍后捞起。将金桔对半切开，用手挤出金桔核; 2、锅里放进砸碎的冰糖(嫌麻烦的朋友可以直接用白糖)加清水小火熬成糖浆，然后加入金桔边熬边搅拌，小火煮大约10分钟，熄火。盖上锅盖腌一个晚上; 3、第二天捞起金桔，放烤箱里低温烘烤，100°C预热烤箱，50°C烘烤一个半小时; 4、诱人的金桔蜜饯就做好了。
金桔怎么做好吃 金桔好吃开胃的做法
1 盐渍金桔 原料：金桔若干、盐适量 做法： 1、金桔冲洗干净后放大碗中，加入清水和1勺盐，浸泡1小时。 2、把准备装金桔的瓶子洗净晾干，一定要做到无油无水。 3、1小时后，将水倒掉，将金桔晾干或擦干表面水分，注意!金桔表面必须保证是无水的，否则会腐烂。 4、用叉子或牙签在晾干的金桔表面扎几个洞洞，洞可以多戳一些，这样方便下面的裹盐。 5、将扎过洞洞的金桔在盐中滚一圈，再码放入密封罐中，盖上盖儿，置阴凉处或冰箱冷藏放置。 6、在瓶口蒙上一层保鲜膜，再盖上盖儿，拧紧。 2 金桔蜜饯 原料：金桔400克、水500克、冰糖125克、盐少许。 做法： 1、将金桔依次用清水洗净，接着用水果刀在金桔顶端划上两刀。 2、在锅中倒入适量的清水，加入冰糖，开中火，煮至冰糖完全溶化。 3、加入全部洗净划好的金桔，煮至水开，转小火，期间可不时晃动锅，使其入味更均匀。 4、煮至大约30-40分钟，至金桔皮变透明，此时加入少许食盐，轻轻搅拌均匀后即可关火。 5、倒入碗中，封上保鲜膜冷藏一晚后取出沥干糖液。 6、摊开放在大碗中，放入微波炉中低火微波至有韧性即可。 3 金橘薄荷饮 材料：金橘250g，冰糖50g，柠檬半个，薄荷叶适量 做法 1、金橘买回来放入大盆中，加适量盐和水浸泡后搓洗干净。 2、金橘对半切开，用刀尖挑去籽，把去籽的金橘放入搅拌机内打碎。 3、把打碎的金橘酱放入无油无水的小锅中，放入冰糖中火加热。 4、中火煮至锅内冒泡转小火，大约煮15分钟左右，期间需要用木质的勺子或者工具搅拌，避免糊锅。 5、待冰糖慢慢融化，锅内的汁水慢慢收干，挤入半个柠檬的柠檬汁，搅拌均匀，继续加热5分钟起锅冷却。 6、用来盛装金橘酱的容器，需要是耐热可入炉的，用热水烫一下容器，倒掉热水，不用擦拭。 7、直接把空瓶放入烤箱内烘干，温度100-150度，几分钟即可。然后把冷却室温的金橘酱装入瓶中，冷却后放冰箱储存即可。 8、金橘酱放入杯子内，冲入温热水后，放入切好去籽的金橘，放入薄荷叶，再加入余下的水，搅拌均匀即可。 4 蜂蜜金桔茶 材料：金橘500g，冰糖300g，柠檬半个，蜂蜜200g 做法 1、把金橘放在淡盐水中浸泡一个小时以上，然后清洗干净表皮。 2、金橘对半切开，用小叉子逐个挖出籽，放入料理机，打成金橘泥(不要太碎，保持点小颗粒感)。 3、打好的金橘泥和冰糖一起倒入锅中，开中火煮至冰糖完全融化。再转小火边煮边搅，约20分钟后，金橘泥开始慢慢变得有些浓稠，颜色变深。 4、这时把半个柠檬挤汁进去。 5、继续边煮边搅，直到锅内金橘泥呈浓稠状，锅底有大泡泡噗噗的翻起，关火。 6、放凉至40度左右(不烫手)，加入200g蜂蜜拌匀后，装入密封的瓶子中，入冰箱保存。每次兜取一勺，用温开水冲开即可饮用。 5 金桔罐头 材料：金桔，红皮苹果。枸杞，枣片，葡萄干 做法： 1、先把金桔去籽，苹果切块，不要去皮 2、枸杞，枣片泡上。把苹果金桔放到锅里煮，大概20多分钟吧，水逐渐减少的时候，加几块白糖，再煮5分钟，出锅之前2分钟，放枸杞。就可以了。 3、出锅后再加工一下，把那个葡萄干放到金桔里面。当籽了。
金桔柠檬膏怎么做
1 做法一 用料：金桔500g、柠檬2只、冰糖500-600g 、盐一调味勺 做法： 1、金桔去梗洗净，可用盐摩擦一下冲洗干净;(柠檬同理) 2、称量好冰糖;(我用的黄冰糖，你们随意) 3、加一小杯水(水不要多千万不要多，加水的目的只是为了帮助更快的融化冰糖以防粘底，水分会在下面慢炖中慢慢蒸发)整个放，开中小火。 4、煮糖浆的同时开始切金桔，去籽; 5、保持中小火，水开后冰糖缓慢的融化，颜色也会逐渐变深; 6、用硅胶刮刀轻柔搅拌以防粘底，整个煮糖浆的过程你都不要走开超过2分钟，随时都可能粘底煮焦。搅拌的动作也不要太大，扫得锅子四周都是糖浆，一冷却就会变硬，洗起来就麻烦; 7、待冰糖融化80%时，放入处理好的金桔，刮刀轻轻翻动搅拌，此时金桔的水分会析出，可开一下抽油烟机，继续搅拌; 8、开始切柠檬，然后去籽，期间不要忘了锅子，时不时搅一搅; 9、将柠檬片放入锅内，这是的金桔基本呈透明状，放一勺盐，继续搅拌，馋的可以捞一个尝尝，秒杀!或者放凉了吃吃看。 10、漫长又漫长的一个小时，要不停的搅拌。趁热装瓶，密封，自然冷却后是凝固的膏状，不会流动。 2 做法二 用料：金橘500克、柠檬500克、土冰糖1000克 做法： 1、柠檬用盐搓下，洗干净，擦干水，切成片，去籽备用; 2、金橘洗好，擦干水，一个切成四块，去籽备用; 3、把处理好的金橘和柠檬和冰糖一起放在炖锅里(我用的是小熊的隔水炖锅); 4、根据情况炖8-10个小时(我的是高火8个小时); 5、最后装瓶，塑封。 3 做法三 用料：金桔2斤左右、柠檬2个、黄冰糖(老冰糖) 5-6大块、水适量 做法： 1、首先，将2斤金桔洗干净切半。不喜欢带金桔籽的朋友可以将籽去除(不过金桔籽有驱寒、去痰的功效，也可一起熬)，我就不喜欢带籽的，觉得喝起来麻烦，所以我将所有的籽全部去除了; 2、将去掉籽的小金桔再次切半，变成1/4大小放进干净无油的煮锅内。加凉水正好没过金桔面。开大火煮开; 3、将洗干净的两颗新鲜柠檬切薄片(如上图)，若柠檬里面有籽，可以去除柠檬籽; 4、将切好的柠檬片放进煮沸的金桔汤内，再加入准备好的老冰糖，轻轻将锅内搅拌均匀，煮沸。然后转最小火慢炖2小时左右; 5、在熬制的过程中一定要注意去用搅拌棒轻轻搅拌，防止国内糊底。准备好洗干净的密封罐(无水气)将熬制好的金桔柠檬膏盛进器皿中，放凉; 6、最后将放凉后的金桔柠檬膏密封好，放进冰箱冷藏。
西梅怎么做酱好吃
1 做法一 原料：西梅1000g、白砂糖60g、冰糖150g、新鲜柠檬1/2个 做法： 1、将西梅放入盆中，清洗干净，取出西梅用刀切成两半，依次去核; 2、然后将西梅切成小块，放入碗中，表面撒入白砂糖，搅拌均匀后腌制1—2个小时; 3、把腌制好的果肉倒入不锈钢锅中，加入冰糖和柠檬汁，倒入小半碗水，开始加热; 4、大火熬煮，直至锅开，煮开后转小火，熬至果肉逐渐溶化变小，果酱颜色逐渐变红; 5、果酱表面起泡，越来越粘稠，这时候开始搅拌，防止粘锅，直至绝大部分果肉小颗粒消失即可; 6、装果酱的玻璃容器提前蒸煮一遍，使果酱更易保存，果酱趁热装瓶，下漏时可适当抖动漏斗或用筷子帮助。 7、装好的果酱封瓶即可。自然冷却后放入冰箱保存。 2 做法二 用料：西梅1000克、老冰糖200克、白糖少许、柠檬半个 做法： 1、将西梅放入盆中，用面粉清洗干净; 2、取出西梅用刀切成两半，依次去核; 3、然后将西梅切成小块，放入碗中，表面撒入白糖。搅拌均匀后腌制1—2个小时; 4、把腌制好的果肉倒入不锈钢锅中。 5、加入少许柠檬汁以及老冰糖，倒入小半碗纯净水，开始加热大火熬煮，直至锅开煮开后转小火，熬至果肉逐渐溶化变小，果酱颜色逐渐变红。 6、果酱表面起泡，越来越粘稠，这时候开始搅拌，防止粘锅，直至绝大部分果肉小颗粒消失即可。 7、装果酱的玻璃容器提前蒸煮一遍，使果酱更易保存果酱趁热装瓶。 3 做法三 用料：冰糖20克、柠檬1个、白砂糖30克、西梅1000克 做法： 1、西梅洗净去蒂，西梅外面有那种绒毛，有可能会引起皮肤瘙痒，所以一定要一个一个的洗干净。 2、对半剖开，去核，切小。西梅外面有条线，沿着那条线顺着划一刀，就能轻易把西梅对半剖开，就非常容易可以把核取出来。 3、切小加入柠檬汁，这种成品柠檬汁随意……适量就好。如果是新鲜柠檬，1斤西梅半个柠檬，以此类推。 4、加入白砂糖，最好使用绵砂糖，用白糖可以加快氧化，熬制起来就很方便。 5、白砂糖加了半小时后加一点点水，加入冰糖，倒入锅内开始熬制，不可使用铁锅，不锈钢、不粘锅都可以，铁锅熬出来会很黑。 6、先中大火熬开翻滚，转小火，这个时候就要开始用勺子不停的搅拌，避免粘锅，一直熬制到木勺上的酱用手指划一道不会回流汇合即可! 7、果肉变软的时候就开始捣烂，快速变成酱的状态，这种按压式打蛋器用来干这件事情，非常爽!如果没有这个，就用勺子慢慢挤压捣烂。 8、瓶子用之前一定要洗干净并且高温蒸煮一下，这样可以延长保存的时间，我是直接用奶瓶消毒锅消毒的。 9、瓶子消毒完毕，最好能跟果酱熬好同步消毒好，这样瓶子是热的，果酱装进去，盖子盖紧，倒扣在桌上，等完全冷却了再正常摆放，这样利用热胀冷缩的原理，冷了以后，里面就是真空的状态，只要不开就不会坏，开了瓶后建议1个月内吃完。
