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金桔酱怎么做好吃 金桔酱的做法
1 做法一 材料:金桔1斤、柠檬1-2颗、冰糖300g 做法: 1、金桔洗净擦干,切半取出籽,柠檬挤汁备用; 2、金桔与柠檬汁加入果汁机搅成泥; 3、金桔泥移入锅中,小火加热,加入冰糖,慢慢搅拌志冰糖融化呈浓稠状; 4、玻璃瓶用滚水烫煮后擦干,将煮好的金桔酱倒入放凉冷藏。 2 做法二 材料:去籽金桔700g、清水150g、冰糖250克、砂糖50克、柠檬半只 做法: 1、金桔逐个清洗干净之后倒入盆中,清水中放一小勺盐融开后倒入盆中,金桔在淡盐水中浸泡1小时,再取出冲洗干净后沥干水分。将金桔对半切开,用牙签将籽逐个去掉; 2、金桔加入水打成还有颗粒的状态; 3、柠檬汁挤入金桔酱中,加入砂糖和冰糖,开火煮到金桔酱冒泡泡之后开中火慢慢煮。注意在煮的过程要不停搅拌以免糊底,煮的过程中会有果酱飞溅出来,所以一定要做好保护措施以免烫伤; 4、果酱煮到浓稠之后可以关火。 3 做法三 材料:金桔1800g、糖450g 、盐1大匙、米酒3大匙、辣椒2根 做法 1、金桔用小刀划两道环形的十字刀,从蒂头的另一端较易剥掉桔皮; 2、剥下的桔皮在滚水中煮约5、6分钟即可,可以去涩味; 3、果肉部分要去掉籽; 4、果皮、果肉及辣椒用果汁机打成细泥状; 5、倒入锅中加入糖、盐、米酒,中小火煮至略带浓稠,煮时需不时搅拌,以免糊底。凉透后装入煮沸过的瓶中。这样的份量8oz的瓶子正好装三瓶。
红薯和肉怎么做好吃 地瓜和肉怎么做好吃
1 红薯烧肉 原料:五花肉、红薯、油、八角、葱姜片、老抽、冰糖、料酒、盐。 做法: 1、五花肉放清水里浸泡10分钟,水中倒入小半杯的料酒去腥。 2、红薯去皮,切成块,锅里放少许油,把红薯放进去煎一下; 3、五花肉用开水焯一下,去除脏东西,捞出备用; 4、铁锅里放一点点油,很少的油即可,放入五花肉小火煸炒,可以看到锅里的油多了一点,这就是五花肉本身的油脂溶了出来,这样做可以减少油腻感; 5、倒入老抽,放入葱姜片和八角,煸炒上色后,加入温热的水,大火烧开转小火炖; 6、加入适量的糖(冰糖最好,颜色红亮)、等到肉快炖好时,把红薯放进去,接着炖; 7、等到肉和红薯都熟烂后,加入盐调味,汤汁收干即可起锅。 2 红薯粉蒸肉 原料:五花肉,米粉面,红薯,姜,酱油,盐,花椒油,一点陴县豆瓣酱,鸡精,糖。 做法: 1、将五花肉切片,别太薄,红薯切块,姜切粒备用。 2、把切好的五花肉放在一大容器里,加入姜粒,酱油,盐,花椒油,豆瓣酱,鸡精,糖拌匀,然后拌入米粉面,混合均匀,让每片肉都沾上米粉面.拌好后,如果有点干,可适当加点油和水调匀.放边上腌十分钟入味。 3、把切好的红薯块也拌点米粉面,但不用太多,可适当加点糖,因为德国的红薯不是太甜,加点糖味道好些。 4、用一个大点的钵,把肉放下面,红薯放上面码好,放到锅里蒸,中火蒸两个小时左右.出锅后把它反扣于盘子上,撒点葱花或香菜,就可以上桌了。 3 红薯炒肉片 原料:肥瘦猪肉200g、红薯150g、油适量、盐适量、青椒3个、大葱1节、姜3片、大蒜2瓣、干红椒1个、白砂糖2g、酱油5g、五香粉少许、淀粉半茶匙 做法: 1、猪肉切片,加盐、糖、酱油、五香粉和淀粉抓抓匀,腌制20分钟。 2、红薯去皮切片,青椒去籽切大块、蒜拍一下切几刀,姜切丝,葱切花,干红椒用剪刀剪圈。 3、油锅烧热,先下葱姜蒜,紧接着下腌制好的猪肉炒。 4、再将干红椒圈下锅,炒到肉变色断生盛出。 5、还是用原锅原油炒红薯片和青椒,当它们断生变色时加盐调味。 6、最后将前面盛出的猪肉片下锅,翻炒匀就可出锅了。 4 红薯扣肉 原料:猪五花肉400g、红薯200g、姜片少许、生抽3瓷勺、老抽2瓷勺、料酒1瓷勺、玫瑰露酒2瓷勺、白糖1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、花椒粉1/4茶匙、香油1/2茶匙、盐1/2茶匙、耗油1/2茶匙、大料2克、桂皮2小块、花椒20颗。 做法: 1、首先将猪肉洗净、冷水下锅、锅中加入2瓷勺料酒,5-6片姜,煮至大火烧开,撇去浮沫,然后继续煮15分钟,捞出冲洗干净,沥干水分。 2、先将腌肉料A的东西都调好,自己满意的味道。没有玫瑰露,可以用果酒、葡萄酒 3、上用叉子扎些小洞,取大碗一只,倒入少量的腌料,让料可以没过肉皮既可,腌制15-20分钟。 4、切好的红薯上撒1/2茶匙的盐,放置15分钟,水分会分析出,等下红薯也会更甜。 5、肉腌制好后,稍微沥干下酱油。准备炒锅,放少许油,将肉煎到两面焦黄。 6、将红薯用剩余的油炸到两面焦黄,控油备用。肉块稍冷后,切成薄片。 7、将肉片全部放入刚刚的腌肉料A中,搅拌均匀,同时加入桂皮、大料和花椒。腌制15分钟。多腌更好 8、取大碗一只,将肉片肉皮朝下,与红薯片交替码放,码好后,上层码一层姜片。 9、蒸锅,水开后,碗上加一个盘子,盖好。中火蒸80分钟。蒸好后,如有汤汁较多。可以先滤出汤汁,在汤13汁勾芡,浓稠后,淋在肉上。肉旁码放炒好的油菜做装饰,既可上桌。
苹果煮粥怎么做好吃
1 苹果小米粥 材料:小米50克、苹果1个、红枣5颗、水700克 做法: 1、将小米淘洗干净,苹果去皮去核切成小块,红枣清洗干净; 2、高压锅加水烧开,先加入淘洗好的小米,再加入苹果丁和红枣烧开; 3、高压锅加盖、加阀,上气后,中小火8分钟关火; 4、气泄后盛出就可以了。 小贴士: 这个水量熬出来会比较粘稠,自己可以根据自己的习惯调节水量和米量。 2 西米苹果粥 材料:西米50克、苹果100克、白砂糖30克、水适量 做法: 1、将苹果冲洗干净,削去果皮,对剖成两半,剔去果核,再改刀切成丁块; 2、西米淘洗干净,用冷水浸泡胀发,捞出,沥干水分; 3、取锅加入适量冷水,烧沸后放入西米、苹果块,用旺火再次煮沸; 4、然后改用小火略煮,加入白糖,搅拌均匀即可。 小贴士: 苹果忌于水产品同食,会导致便秘。 3 葡萄干苹果粥 材料:苹果、葡萄干、大米、冰糖、水 做法: 1、将苹果洗净,去皮(如果喜欢,可以不去),切成小块; 2、大米冷水浸泡30分钟,葡萄干洗净,与苹果一起放入沸水锅,熬至粘稠; 3、最后放入冰糖调味即可。
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李子汁怎么做好吃
1 做法一 原料:红心李子500g、麦芽糖75g、白砂糖75g、绿柠檬100g 做法: 1、将李子洗净,掰两瓣,除去核。 2、李子放入锅中,放入白砂糖并挤出青柠檬汁煮开。 3、煮开以后李子会出很多水,加入麦芽糖继续煮,开后转小火慢慢熬,中间要搅拌,避免粘锅。 4、取锅里李子煮出来的汁,放凉,加适量凉白开、冰块、薄荷叶,就是饮料了。还可将以上饮料冻成冰块或冰棍。 5、锅里取汁后的李子很快熬到变得粘稠就是果酱了。装果酱的密封罐要提前用开水烫过、晾干不要有水,趁热将李子酱放入瓶中,拧紧晾凉,放入冰箱冷藏,尽量一周内用完。 2 做法二 原料:李子、白砂糖、水 做法: 1、首选将李子洗净,然后去掉李子核,最好也去掉李子的皮,如果觉得麻烦可以省略; 2、然后将李子果肉放入榨汁机中,加入适量的凉白开,可以根据自己的喜好加入适量的砂糖,榨汁后即可饮用。 3、当然如果将榨好的果汁放入冰箱中冷藏片刻,口干会更好,味道也更加迷人。 3 做法三 原料:李子500g、冰糖120g、清水1000g 做法: 1、李子用淡盐水浸泡。 2、锅子烧开水,将李子放入,焯水30秒。 3、捞出,控干水分,用刀子划十字。 4、扒掉果皮,依次扒完,将去皮的李子放入锅内。 5、倒入适量的清水。(李子的1-2倍)加入适量的冰糖。 6、熬煮大约10分钟,关火,将李子果肉取出,果汁凉凉,装瓶,放入冰箱冷藏即可。
椰子炖鸡怎么做好吃
1 做法一 材料:椰子1个,乌鸡1只,南杏仁1汤匙(15g),金华火腿30g,清水3000ml,盐2茶匙(10g),白胡椒粉1/2茶匙(3g) 做法: 1、将椰子顶端用剁刀剁开一个小口,将其中的椰汁倒出待用,再从中间劈开,用金属汤勺将内壁的椰肉挖出,接着削去表面的碎渣,再片成小片。 2、乌鸡洗净,剁去头爪,用手将鸡皮撕掉。金华火腿切薄片。 3、锅中放入清水,烧沸后将乌鸡、南杏仁和金华火腿片放入,转大火再次烧沸。 4、将椰肉片放入锅中,转小火慢慢煲煮2小时。 5、最后在离火前调入盐和白胡椒粉即可。 2 做法二 材料:椰子1个、鸡一只、料酒10克、盐3克、味精1克 做法: 材料:新鲜椰子肉半个,鸡一只,盐,姜。 做法: 1、先用筷子在椰子的气口那里搓个洞,把椰子水倒出。 2、再用刀背轻轻的敲椰子的外壳,把里面的椰肉震松,把椰子砸开,取出椰肉,把椰肉切成小块。 3、鸡肉切块。 4、水煮开后,把椰子水倒入,加入姜丝;椰肉、鸡块都放进去用武火煮,等汤水开了之后,再改用文火慢炖3到4小时,最后放盐调味! 3 做法三 材料:老母鸡0.5只、南姜1块、老椰子1个、香茅梗、酸子水、柠檬叶、草菇、鱼露、糖、柠檬汁3大匙、盐 做法: 1、老母鸡半只先加南姜一块(没有用老姜)煲汤。 2、老椰子一个去皮倒出椰子水一起放料理机打成汁,出来的是雪白的椰子汁.用煲鱼袋包住拧出汁.(这一步非常简单.因为椰子油份多.很容易就拧干了)。 3、把椰子汁加热到快开的状态加进煲了四十分钟的鸡汤中(煲汤不能中途加冷水.同理.要把椰子汁加热再倒进去)。 4、加入切段的香茅梗.草菇/柠檬叶/酸子水(没有加酸梅汁或白醋)再煮十五分钟.加鱼露/糖调味后再加入柠檬汁三大勺关火。
椰子饭怎么做好吃
1 做法一 材料:椰子一个、糯米(最好要泰国的) 大半个椰子量 做法: 1、将椰子口部分割个三角形状出来,倒出一半椰汁用来浸泡糯米; 2、糯米选用泰国香糯米,用原椰子椰汁侵泡; 3、用小碗或小碟子架住圆椰子,以便填充糯米和上蒸锅用; 4、用勺子和单根筷子将浸泡了三个小时的糯米拨进椰子的口内,糯米量添加到椰子体积的五分之四,封口; 5、整只椰子放蒸锅蒸三四个小时,此过程一定要密封好蒸锅,锅内放够水; 6、椰子蒸熟后,用刀背砍破外皮,露出白色椰肉; 7、用凉水及凉开水冲掉椰子表面的椰壳碎,放案板上切开; 8、椰肉用刀切开,切的过程中可在刀上抹些油以便切的完整。 2 做法二 原料:糯米1000克、椰子1只、白糖200克、淡鲜奶200克(沸水亦可)。 做法: 1、糯米淘净,浸泡数小时后滤去水分晾干待用; 2、取刚结满白瓢的鲜嫩椰子,剥除外衣及硬壳,取出整只肉瓤,在顶端切开小口留盖,倒掉椰子水,将糯米填入椰盅内,同时加入白糖及鲜椰汁,灌入淡鲜奶或沸水,用椰盖封口缚紧,放进盛有清水的锅中加盖,旺火煮沸,然后用慢火煮约3—4小时,糯米熟透胀满后取出; 3、待煮熟的糯米椰盅自然冷却后,用刀顺直势解成若干块两头尖、中间宽的船形块件,装盘即成。 3 做法三 用料:老椰子1个、糯米适量(根据椰子大小)、糖少许、椰浆、牛奶 适量(没适量,椰浆和牛奶比例大概为五比一,随意分配也可以、枸杞,芝麻等凭个人喜好添加 做法: 1、取适量糯米(能装满椰子就行)泡在椰浆和牛奶中,泡一夜; 2、用剁排骨的刀砍出一个小口把椰汁全部倒出来备用,再砍出一个稍微大一点的口; 3、将泡好的糯米填入椰子中,填满整个椰子,只留一点点空间就好,这样糯米不会松散,可以加入枸杞芝麻等。倒入椰汁,刚好没过糯米,撒少许糖,搅匀; 4、用锡纸或保鲜膜盖上椰子口,最好再用其他的东西压上; 5、上锅蒸。大火煮开后,调到小火蒸两到三个小时直到熟了为止; 6、等椰子不烫后沿着椰子壳的棱砍出缝,然后掰开露出完整的椰肉。
西梅怎么做酱好吃
1 做法一 原料:西梅1000g、白砂糖60g、冰糖150g、新鲜柠檬1/2个 做法: 1、将西梅放入盆中,清洗干净,取出西梅用刀切成两半,依次去核; 2、然后将西梅切成小块,放入碗中,表面撒入白砂糖,搅拌均匀后腌制1—2个小时; 3、把腌制好的果肉倒入不锈钢锅中,加入冰糖和柠檬汁,倒入小半碗水,开始加热; 4、大火熬煮,直至锅开,煮开后转小火,熬至果肉逐渐溶化变小,果酱颜色逐渐变红; 5、果酱表面起泡,越来越粘稠,这时候开始搅拌,防止粘锅,直至绝大部分果肉小颗粒消失即可; 6、装果酱的玻璃容器提前蒸煮一遍,使果酱更易保存,果酱趁热装瓶,下漏时可适当抖动漏斗或用筷子帮助。 7、装好的果酱封瓶即可。自然冷却后放入冰箱保存。 2 做法二 用料:西梅1000克、老冰糖200克、白糖少许、柠檬半个 做法: 1、将西梅放入盆中,用面粉清洗干净; 2、取出西梅用刀切成两半,依次去核; 3、然后将西梅切成小块,放入碗中,表面撒入白糖。搅拌均匀后腌制1—2个小时; 4、把腌制好的果肉倒入不锈钢锅中。 5、加入少许柠檬汁以及老冰糖,倒入小半碗纯净水,开始加热大火熬煮,直至锅开煮开后转小火,熬至果肉逐渐溶化变小,果酱颜色逐渐变红。 6、果酱表面起泡,越来越粘稠,这时候开始搅拌,防止粘锅,直至绝大部分果肉小颗粒消失即可。 7、装果酱的玻璃容器提前蒸煮一遍,使果酱更易保存果酱趁热装瓶。 3 做法三 用料:冰糖20克、柠檬1个、白砂糖30克、西梅1000克 做法: 1、西梅洗净去蒂,西梅外面有那种绒毛,有可能会引起皮肤瘙痒,所以一定要一个一个的洗干净。 2、对半剖开,去核,切小。西梅外面有条线,沿着那条线顺着划一刀,就能轻易把西梅对半剖开,就非常容易可以把核取出来。 3、切小加入柠檬汁,这种成品柠檬汁随意……适量就好。如果是新鲜柠檬,1斤西梅半个柠檬,以此类推。 4、加入白砂糖,最好使用绵砂糖,用白糖可以加快氧化,熬制起来就很方便。 5、白砂糖加了半小时后加一点点水,加入冰糖,倒入锅内开始熬制,不可使用铁锅,不锈钢、不粘锅都可以,铁锅熬出来会很黑。 6、先中大火熬开翻滚,转小火,这个时候就要开始用勺子不停的搅拌,避免粘锅,一直熬制到木勺上的酱用手指划一道不会回流汇合即可! 7、果肉变软的时候就开始捣烂,快速变成酱的状态,这种按压式打蛋器用来干这件事情,非常爽!如果没有这个,就用勺子慢慢挤压捣烂。 8、瓶子用之前一定要洗干净并且高温蒸煮一下,这样可以延长保存的时间,我是直接用奶瓶消毒锅消毒的。 9、瓶子消毒完毕,最好能跟果酱熬好同步消毒好,这样瓶子是热的,果酱装进去,盖子盖紧,倒扣在桌上,等完全冷却了再正常摆放,这样利用热胀冷缩的原理,冷了以后,里面就是真空的状态,只要不开就不会坏,开了瓶后建议1个月内吃完。
拔丝马蹄怎么做好吃
1 做法一 材料:马蹄400克、绵白糖80克、熟黑芝麻2克、淀粉100克、色拉油500克(实耗100克)。 做法: 1、马蹄去皮,放入清水中浸泡10分钟,焯水捞出,滚匀淀粉; 2、锅中入油烧至七成热,放入裹有淀粉的马蹄,炸至金黄色捞出; 3、另起锅,放入色拉油和绵白糖,大火熬至起大泡,离火再熬至起小泡,待糖有点泛黄、发褐色时,放入炸好的马蹄,翻炒均匀,撒上黑芝麻,倒入垫有白糖的盘中即可。 2 做法二 用料:马蹄10个、冰糖10粒左右、面粉、淀粉、油适量 做法: 1、马蹄削皮,洗干净,沥干; 2、面粉,淀粉适量,均匀裹住马蹄; 3、油热,放马蹄炸熟微黄,捞出,这时用马蹄本身带的油均匀在盘上涂抹; 4、油倒出,放入冰糖,融化,成棕色,倒入马蹄,裹住糖,拉丝,呈出盘中。 3 做法三 原料:淀粉、蛋清、荸荠、白砂糖 做法: 1、荸荠洗净削去皮,将淀粉与蛋清调匀,成蛋清糊,每个荸荠逐一裹上蛋清糊,放入六成热的油锅炸至起壳捞出; 2、锅中留底油,放入白糖,炒至糖溶化并出现小泡,色为浅黄时,撒上熟芝麻,并将荸荠放入,迅速翻炒,使其均匀地挂上糖汁,盛出放入抹了熟油的盘中即可,上桌时一碗凉开水一起端上。
红枣发糕怎么做好吃
红枣发糕怎么做好吃?今日安利一道甜而软糯的糕点就是红枣发糕,下面来看看红枣发糕的具体做法吧。
红枣发糕甜甜的手指食物。
食材面粉200克、温水200毫升、酵母4克、白砂糖10克、红枣若干、油少量
标签手指食物、感冒发烧、不爱主食、中式面食、12m+
难度★★★
1、准备好所有材料。
2、酵母混合白砂糖,倒入温水放置10分钟激活酵母。
3、红枣切丁备用。
4、将酵母水、红枣、面粉混合搅拌均匀。容器刷薄薄的一层油后倒入面糊。
5、面糊发酵至两倍大。
6、入锅蒸25分钟,关火焖5分钟,脱模即可。
小贴士
1、小宝宝吃,红枣需要去皮。
2、加糖是为了让酵母更好工作,也可以不加糖。
3、容器刷一层油更容易脱模。
4、咀嚼力较差的宝宝可以只用细腻的红枣泥。
食谱点评
发酵面食相对柔软,加入了红枣有淡淡甜味,切条切片后很适合给宝宝当手指食物,增加进食兴趣。
番薯泥怎么做好吃
营养提示:红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E及钾、铁、铜、硒、钙等,营养价值很高,是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”之一,多吃牛奶番薯泥可以有效补充人体的膳食纤维和维生素。
【食材】红薯1块、配方奶粉1勺或母乳少许
【做法】
步骤1:将红薯洗净去皮。
步骤2:将红薯蒸熟,放进搅拌机内搅拌成泥状。
步骤3:将奶粉冲调好。(母乳喂养的妈妈不要加奶粉哦~)
步骤4:奶粉冲调好后倒入红薯泥中。
步骤5:再次用搅拌机搅拌均匀即可。
步骤6:把搅拌好的红薯泥装盘即可。