枣是一种滋补效果较好的水果，它种类多，有冬枣，青枣，红枣等。青枣是枣儿的一种，果实营养丰富，脆甜可口，果形优美而具苹果、梨、枣的风味。那么冬枣的营养价值有哪些？
1、大量的维生素C
枣被称为“维生素C丸”，青枣也不例外，青枣也含有大量的维生素C，鲜枣中含有维生素C最高到243mg/100g，比猕猴桃等高出太多，维生素是一种强抗氧化剂，能有效的清除体内的自由基，具有良好的美容养颜、延缓衰老的作用，并且还具有预防缺铁性贫血、促进伤口愈合、预防过敏等错中功效。
2、大量碳水化合物
青枣中含有较多的碳水化合物，占有23.7g/100g，主要是葡萄糖，也有少量的果糖和蔗糖，以及一些这几种糖的低聚糖，这也是为什么青枣吃起来十分甘甜的原因。青枣含有较多的糖分，食用青枣能为机体提供大量的能量，具有强身健体的功效。
3、丰富的维生素P
青枣里面含有芦丁，芦丁是对人体非常有益的物质，可以降胆固醇、降血压，对高脂血症和高血压病人十分有益。民间有“新鲜红枣和鲜芹菜根同煎熬”的配方，服用后，有降血脂、降胆固醇的疗效。
4、含丰富的植物酸
青枣含有较多的植物酸，其中烨木酸、山植酸具有较强的抗癌活性，对肉瘤S－180有抑制作用。枣中所含的营养素，能够增强人体免疫功能，对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果。
5、黄酮--双-葡萄糖甙A
枣中所含有黄酮--双-葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用，其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用，即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用，故大枣具有安神、镇静之功。
