冬枣含有的维生素C含量尤其丰富，是苹果维生素C含量的70倍，梨的140倍，金丝小枣的20倍。此外，冬枣还含有丰富的维生素A、维生素E和钾、钠、铁、铜等多种微量元素。因为冬枣营养丰富，所以我们经常会买很多冬枣，但是又一时吃不完，那么吃不完怎么保存呢？
1、冰箱里储存
如果买的冬枣不是很多，就几斤左右的话，可以用保鲜袋将冬枣分成小袋子装好，姜伤的烂的挑选出来，里面留一点空气，放在冰箱里即可，想吃时撕开一小袋即可食用，这种保存方法能保存两三个星期，几斤冬枣也就吃完了。
2、阴凉处保存
如果家里的冰箱满了或者不打算用冰箱储存也可以将冬枣用保鲜袋或保鲜盒分开装好，放在阴凉处，注意千万不可通风，冬枣和其他水果不一样不能通风存储，通风只会加快其失水干瘪的速度。
3、大量的储存
如果是在冬枣收获时期，家里收获了大量的冬枣，需要先挑选适合保存的冬枣（红皮度不超过三分之一），挑选的冬枣用2%的氯化钙溶液浸泡30分钟，在装好在5~8℃的温度下预冷两天，再放在0~1℃、相对温度在90%~95%的冷库中储存起来，这样能保证冬枣有2~3个月的新鲜，适合长期出售。
4、吃多少合适
早期上市的冬枣口感并不是很好，而且很容易被不法商人选择注射添加剂等来提升口味，这种冬枣不适合过多食用，一次吃一两个尝鲜尚可。 正规的沾化冬枣也不适合多食，冬枣具有黏腻性，食用过多不容易消化，建议食用10颗以内为好。
