杏子是春季最受欢迎的水果之一，对人体健康十分有利。杏子仅味道甘甜可口，而且营养物质丰富，适合不同年龄段的人群食用。山东临沂杏子具有开胃健脾的作用，能够增强人体食欲，促进肠胃的消化功能。山东临沂杏子是杏子的一种优良品种，既具有杏子的一般特性，同时也具有自身的独特性。杏干的做法简便，所用食材也十分简单，怎么做山东临沂杏干？山东临沂杏干的做法？
1、挑选杏子
做杏干的所用食材简单，做法也十分简单，做杏干首先应该挑选质量好的杏子。杏子挑选的时候尽量选择味道酸甜的杏子，这样做出来的杏干味道更好。挑选杏子尽量选择颜色鲜艳明亮的杏子，这样做出来的杏干味道更好。
2、杏子去核
杏子去核是制作杏干的重要步骤，杏子准备好之后，下一步就是去掉杏子的核。杏子去核的方法有多种，可以采用最简便的方式去掉杏子的核。杏子去核之后应该用清水将杏子冲洗一遍，用清水冲洗杏子是达到杀菌消毒的目的。
3、制作杏干
把水烧到沸腾，然后放入杏子1-2分钟即可（过一下水就行），这只是用来消毒杀菌，利于晒干。在晒之前要等到杏子凉了之后。用纱布盖起来，防止灰尘，大约在太阳底下晒3-4天，等到杏子水分干了。密封保存，用塑料袋装好，放在阴凉处保存。
