油麦菜是特菜新品种，适应性强，经济效益高，春季保护地种植时间一般可在3月下旬于温室内播种育苗移栽；或在温床内播种，4月中下旬移栽大中棚内；春季露地栽培可在5月中旬播种，7月上中旬上市；夏秋栽培可在7月末8月初播种。
种植方法：
1、选地整地：选择前茬未打过普施特、豆磺隆等长残效除草剂的地块种植，定植前深翻土地，每667m2施农家肥3000kg左右，尿素10―15kg、磷酸二铵15公斤―20公斤、硫酸钾5―10公斤、或复合肥50―60公斤，撒施地面翻耙。将肥料与土壤充分混合均匀，做成平畦或高畦，畦宽1.5―2米，畦长10―20米。
2、播种育苗：
播种育苗：苗畦施适量腐熟有机肥，浇透水。因种子褐色细小，播种前须掺细土，撒播，播后覆过筛细土，覆一层地膜，出苗后揭去地膜，5―7天左右后出苗，当苗长至3-4片真叶时即可移栽本田。
栽植密度：适当密植可获得较高产量，株行距为1515cm，每667m2可移栽2.5-3万株。
3、田间管理：一般3-4天后即可缓苗，生长期间需结合喷水追施叶面肥2-3次，一般用0.2%的磷酸二氢钾或其他叶面肥叶面喷洒。
4、病虫害防治：油麦菜易发生霜霉病，发病初期用72%甲霜灵锰锌可湿性粉剂400-500倍液喷雾防治，或72%普立克1000倍液喷雾防治。有潜叶蝇危害时，可喷施1%蝇螨净乳油1500倍液防治。
5、采收：当植株长到14-16叶时采收，一般每667m2产量可达2000-3000kg
延伸阅读
春雪菜- 青毛豆- 秋雪菜高效种植模式及栽培技术
春雪菜- 青毛豆- 秋雪菜 模式为一年三熟制复式栽培模式， 雪菜和青毛豆市场销售量大， 经济效益好， 春雪菜产量4 1 0 0 - 4 3 0 0 k g / 6 6 7 m 2；秋雪菜产量 4200-4400kg/667m2；青毛豆产量650-750 kg/667m2。年产值可达5000元/667m2以上。
1 茬口安排
春雪菜于10月上中旬播种，11月中旬移栽，翌年3月下旬采收；接茬种青毛豆，4月中旬开始播种，8月上旬开始收获；秋雪菜立秋以后播种，一般在8月上中旬， 9月中旬移栽，11月中旬采收。
2 品种选择
雪菜选用鸡冠细叶品种,青毛豆选用开青一号、青酥2号、青酥6 号、台湾292等品种。
3 栽培要点
3.1 春雪菜
春雪菜于10月上中旬播种， 11月中旬移栽，翌年3月下旬采收。
3.1.1苗床准备：每667m2大田苗床面积为100m2左右，秧大田比为1:6-8。播前浅翻碎土，开沟作畦，大田雪菜苗床施腐熟有机肥200kg/667m2，和床土充分拌匀，用种量100g/667m2。
3 . 1 . 2 适期播栽，培育壮苗：一般于10月中下旬播种，落籽必须均匀，种土紧密。如遇干旱，应先浇透水，待适墒后播种，播后提倡床面覆盖保湿，2叶期间苗定苗， 一般留苗 12-14株/m2，确保壮苗。移栽前一星期每667m2大田苗床施 1 k g尿素，同时用吡虫啉、甲维盐喷雾防治好蚜虫，菜青虫和甜菜夜蛾。移栽时间为11月中旬，叶龄一般5叶左右。
3 . 1 . 3 合理增密， 优化群体： 选择平整田块， 开好排水沟， 施有机肥 400-500kg/667m2，另加2 5 % 复合肥 50kg，耕翻10-15cm 与土壤充分拌匀。拉绳开行，行距35- 40cm，株距23-25cm，密度7500株/667m2，边起苗边移栽，及时浇足醒棵水。栽后及时查苗补缺。
3.1.4科学施肥，综合防虫：追施肥料一般与抗旱相结合，每次抗旱，结合施尿素10-15kg，看苗追施3-4次。雪菜主要虫害有蚜虫、蜗牛、甜菜夜蛾、小菜蛾等，防治蚜虫可用10%吡虫啉1000倍液，用药液 30-40kg/667m2；防治蜗牛用6%四聚乙醛 500g/667m2，每隔2m放置3-5g诱杀，或用克蜗净240g/667m2兑水40kg喷雾防治；防治斜纹夜蛾、小菜蛾喷甲维盐、阿维毒、菊脂类与辛硫磷混配剂，或用苏云金杆菌生物农药， 50-80g/667m2兑水30kg叶面喷雾。
3.1.5 适时采收：翌年3月底-4月初，蕻长10-15cm时选晴天采收。削平根茎，覆在畦面上晾晒至叶片自然变软，后剔除老叶、黄叶、病叶、泥块杂质等。
3.2 青毛豆
青毛豆在春雪菜收获后种植，一般在4 月中旬-5月上旬播种，8月上旬开始收获。
3.2.1 精细整地，精选种子：毛豆是深根作物，子叶肥厚，幼苗出土较为困难，要求有疏、厚、松的土层，以利幼苗出土和根系发育。清除前茬秸秆、杂草，施复合肥 10-15kg/667m2作基肥，用旋耕机浅耕后精细平整，做到上无坷垃，下无卧垡，土平地实。精选种子，剔除细粒、瘪粒、破碎粒、虫蛀粒和菟丝子种子。播前晒种2-3天。播种时用高效腐殖酸液肥八八三拌种，一瓶（50g）对水0.6kg拌种子5kg，能提高发芽势和发芽率。
3.2.2精细播种，播后芽前化除：青毛豆播种行距60-67cm，穴距25-30cm，每穴 3粒，盖土3cm左右。播好盖土后用除草剂精都尔55-60ml/667m2对水40-50kg地面喷雾化除杂草。
3.2.3及时定苗和补苗： 二片真叶时定苗， 每穴定苗2 株； 定苗0 . 7 - 0 . 8 万株 /667m2，淘汰弱苗、病苗和杂苗，定苗后松土一次。如发现缺苗断垄必须及时补苗，一般可利用间苗时拔出的苗进行补苗，浇足活棵水。
3.2.4适时追肥 ：毛豆追肥主要在苗期和开花期。苗期根瘤菌尚未很好发挥作用，为了促进根系生长和提早抽生分枝，需要及时追施氮肥，用人、畜粪肥250kg/667m2或尿素5kg/667m2对水浇施。毛豆开花结荚期是植株吸收氮、磷等元素的高峰期，追肥应在初花期进行，施尿素7.5kg/667m2。并用浓度2-3%的过磷酸钙浸出液喷洒叶面，用量 50kg/667m2，每隔7天喷一次，连喷2-3次。
3.2.5搞好化学调控： 毛豆植株容易徒长，并引起倒伏。喷施多效唑有矮化抗倒，延长叶片功能期，增加产量的功能。大豆初花期用多效唑20-25g/667m2对水30kg叶面喷雾化控，开花结荚期用多效唑30-35g/667m2 对水30kg叶面喷雾化控。开花结荚期用高效叶面肥八八三100g/667m2兑水40kg叶面喷施2 次，每隔7天喷一次，可减少花、幼荚脱落，加速豆粒膨大，从而增加青豆荚产量。
3.2.6配套沟系，中耕培土：毛豆播种后及时开挖疏浚排水系统，达到三沟配套，排水通畅。结荚和灌浆期遇干旱，一般在下午3-4时植株叶片出现萎焉时应灌溉抗旱，灌溉以喷灌最好，切忌用大水漫灌。搞好中耕培土，中耕不仅可使土壤疏松，增加土壤中氧气含量，促进毛豆根的发育和根瘤菌的形成，而且还可以清除杂草。早春播的毛豆在幼苗期中耕可以提高土温，有利于根对磷的吸收。中耕后及时培土可增强毛豆的抗到能力。
3.2.7综合防治病虫害：毛豆病害主要是霜霉病、花叶病毒病等，防治措施是选用抗病品种，加强肥水管理，实行轮作，及时清理病残株以减轻病害；药剂防治要求在发病初期及时用药或播种前浸种处理。毛豆虫害主要有蚜虫、地下害虫（小地老虎、蛴螬、蝼蛄等）、蜗牛、大豆食心虫、豆荚螟等，防治蚜虫可选用10 %蚜虱清可湿性粉剂或10%蚍虫啉可湿性粉剂 20-30g/667m2；防治地下害虫（小地老虎、蛴螬、蝼蛄等）可按实际撒施面积，用3% 立本净颗粒剂2kg/667m2或10%地友颗粒剂 400-500g/667m2，加细土20kg充分拌和，均匀撒于播种沟内，再下种盖土；防治蜗牛可用6%密达颗粒剂或6%除蜗灵2号颗粒剂 400-500g/667m2，于傍晚撒于作物根部；防治大豆食心虫、豆荚螟等可在青毛豆挂牌期用菊酯类农药240ml/667m2兑水50kg喷雾防治。
3.2.8及时采收：豆荚充分长大，豆粒饱满鼓起，豆荚由碧绿转浅绿色。适时采收，豆粒糖分高，吃口香甜，品质佳；采收过迟，豆粒偏硬，糖分低，吃口变差；采收过早，瘪粒多，产量低。
3.3 秋雪菜
秋雪菜于8月10-15日育苗，8月下旬青毛豆收获后清理前茬，用旋耕机浅耕，精细平整施基肥，移栽雪菜。
3.3.1苗床准备：每667m2大田苗床面积为100m2左右，秧大田比为1:6-8。播前浅翻碎土，开沟作畦，大田雪菜苗床施腐熟有机肥200kg/667m2，和床土充分拌匀，用种量 100g/667m2。
3.3.2适期播栽，培育壮苗：一般于8月 10-15日播种，落籽必须均匀，种土紧密。如遇干旱，应先浇透水，待适墒后播种，由于播种时气温较高，要求用遮阳网等床面覆盖保湿，以利出苗，2叶期间苗定苗，留苗 12-14株/m2，确保壮苗。移栽前一星期大田苗床施尿素1kg/667m2，同时用吡虫啉、甲维盐喷雾防治好蚜虫，菜青虫和甜菜夜蛾。移栽时间为9月中旬，叶龄一般5叶左右。
3 . 3 . 3 合理增密， 优化群体： 选择平整田块， 开好排水沟， 施有机肥 4 0 0 - 5 0 0 k g / 6 6 7 m 2， 另加2 5 % 复合肥 50kg/667m2，耕翻10-15cm与土壤充分拌匀。拉绳开行，行距38-40cm，株距24- 26cm，密度7000株/667m2，边起苗边移栽，及时浇足醒棵水。栽后及时查苗补缺。
3.3.4科学施肥，综合防虫：追施肥料一般与抗旱相结合，每次抗旱，结合施尿素 10-15kg/667m2，看苗追施3-4次。雪菜主要虫害有蚜虫、蜗牛、甜菜夜蛾、小菜蛾等，防治蚜虫可用10%吡虫啉1000倍液，用药液 30-40kg/667m2；防治蜗牛用6%四聚乙醛 500g/667m2，每隔2m放置3-5g诱杀，或用克蜗净240g/667m2兑水40kg喷雾防治；防治斜纹夜蛾、小菜蛾喷甲维盐、阿维毒、菊脂类与辛硫磷混配剂，或用苏云金杆菌生物农药 50-80g/667m2兑水30kg叶面喷雾。
3.3.5 适时采收：一般在11月中旬采收，采收时蕻长10～15cm，选晴天采收。削平根茎，覆在畦面上晾晒至叶片自然变软，后剔除老叶、黄叶、病叶、泥块杂质等。
芳香保健特菜芝麻菜栽培技术
名称芳香保健特菜芝麻菜栽培技术
栽培类型 露地
蔬菜分类 绿叶菜-芝麻菜
栽培技术
芝麻菜又名火箭生菜、色拉菜、紫花芥、芸芥，为十字花科瓢儿菜属一年生草本植物，原产欧洲南部，我国西北、华北及四川、甘肃、新疆等她有野生，近几年风靡日本、韩国，我国近几年也开始推广种植，在市场上很受欢迎。芝麻菜全株具有浓烈的芝麻香味，营养价值丰富，可食用部分为柔嫩的茎叶和花蕾，主要用作混合蔬菜沙拉的主要原料或蘸酱生吃，也可炒食、凉拌或煮汤。其种子具有降肺气、利肺火的功能，对久咳有效，并可治疗尿频，中药称金堂葶苈，且种子含油量高，可用来炸油，芝麻菜作为一种新兴保健稀特芳香蔬菜深受人们喜爱。芝麻菜生长迅速，生产周期短，售价较高，市场前景看好，颇具开发价值。笔者根据一年多的引种栽培经验，将其栽培技术介绍如下。
1．特征特性
主根发达，株高20～50厘米，茎直立、圆形，叶形多变，叶长10～15厘米，夏季开花，花黄色或乳白色，有紫色脉纹，长角果圆柱形，种子近球形，褐色。芝麻菜按叶形分有花叶与板叶之分，前者叶片羽状深裂，生长期较长，叶片深绿，种植普遍；后者没有叶裂，生长期较短，味道略淡。芝麻菜为半耐寒蔬菜，喜温暖湿润气候，抗盐碱、耐旱涝、耐寒性较强，对土壤适应性较强，喜光。
2．栽培要点
(1)栽培季节
芝麻菜在长江以南地区可全年种植，可周年供应，但以春季4－6月、秋季8－10月播种为佳。
(2)选地整地
选肥沃、疏松、保水力强、排灌方便的土壤，667平方米施腐熟有机肥1000～1500千克、复合肥50千克，充分混匀后整地作畦，畦宽1.30厘米、高20～30厘米，畦距40厘米。因芝麻菜种子细小，土壤要深耕细耙，精细整地，做到畦平土细。
(3)播种
芝麻菜播种以直播为宜，行条播或撒播，每667平方米用种量宜0.75～1.5千克。条播按行距8～12厘米开浅沟播种，撒播时将2～3倍细土与种子充分拌匀后撒播，播种后在畦面覆盖遮阳网、稻草等覆盖物，并浇透水，约4天后幼苗出土，5～6天即可齐苗。
(4)田间管理
①除草、定苗 出茁后小苗具2～3片叶时即可间苗和定苗，拔去过密苗、弱苗、劣苗，并清除田间杂草。如杂草严重，可根据杂革种类，选择安全、高效除草剂进行化除。
②浇水 浇水是栽培芝麻菜中的一项关键技术，芝麻菜对水分需求较高，如浇水不足叶片会具有苦味和辛辣味，因此生长期内要尽量保持土壤湿润，使芝麻菜生长在潮湿阴凉环境中。浇水应小水勤浇，不宜大水漫灌，以免植株沾泥，影响生长，降低品质。
③施肥 追肥以尿素或复合肥等速效肥为主，前期生长量小，需肥不多，宜每周追施1次速效氮液肥，以免烧根；旺盛生长期需肥量迅速增加，除追施速效氮肥外，还应增施磷、钾肥，浓度宜适当提高，667平方米用尿素15千克、过磷酸钙20千克、氯化钾10千克，加适量水稀释成液肥，分2次施入，每周1次。
(5)及时采收
芝麻菜生长迅速，播种后30～40天、苗高20厘米时即可陆续采收。采收过早，产量低；过迟，叶茎粗硬，品质差。采收时连根拔起，去除泥沙和黄叶、病叶、残叶，清洗后捆把即可上市。芝麻菜667平方米产量可达1500～2000千克，也可作为菜薹采收，667平方米产量约1500千克。
病虫害防治
芝麻菜抗性很强，病虫害极少。一般常见小菜蛾、黄曲条跳甲危害叶片，可用5%抑太保2000～2500倍液或2.5%菜喜、跳甲立杀600～800倍液等防治。
在高温多雨的夏季栽培易出现叶斑病，可用25%多菌灵可湿性粉剂600～800倍液、斑即脱乳剂1000倍液等防治。
空心菜栽培技术要点
名称空心菜栽培技术要点
栽培类型 露地
蔬菜分类 绿叶菜-蕹菜(空心菜)
适宜品种
空心菜
栽培技术
育苗
1．定植
5月10－15日直播于1米宽畦中，每畦四行，均匀条播（667平方米用种约20千克），接着覆土约2.5厘米厚，并顺着行沟用脚踏实，然后浇水。为避免畦面板结，第二天或第三天用钉耙疏松表土，切忌钉耙楼土过深，免将种子搂出。
2．定植后管理
空心菜对水肥需求量很大，当苗高3厘米左右时加强水肥管理，经常保持土壤呈湿润状态，还要追肥，以氮肥为主。每采收一次后都要及时浇水追肥，667平方米施尿素20千克，叶面喷赤霉素40～50毫克/千克（20天一次），促其快速生长。
3．收获
大约生长34天左右，主蔓或侧蔓长达30厘米左右可及时采收，每隔7天采收一次。空心菜采收方法有几种，有多次采收、间拔收获（此法须密播）、有掐蔓采收。笔者采用掐蔓采收，采收时从基部1～2节（芽）上面掐蔓，以促萌发较多的侧蔓，而提高产量。此法比多次割收稍费工，但产量、质量高于多次割收。
京夏娃娃菜栽培技术要点
栽培技术
1. 育苗
(1)建好苗床。
8月中下旬，选择上年未种过十字花科蔬菜的12平方米园地做苗床。选好苗床后撒上140千克腐熟农家肥，翻土25厘米，结合碎土做床，将肥、土充分混均。
(2)种子处理。
60克种子放入55℃温水中浸泡15～20分钟，并不断搅动，冷凉后捞出滤干，加入1克50%福美双可湿性粉刺拌匀，再加入1.5千克细土搅拌。
(3)播种。
苗床淋透底水后均匀撒上种子，盖上1.5～2厘米细火烧土。为确保一播全苗，应在最上面再盖一层薄稻草，及时洒水保持床面微湿，待出苗70%以上时揭去稻草。
(4)苗期管理。
3片真叶时用0.6千克尿素溶液70千克琳施，5～7片真叶开始移栽。
2. 移栽
定植前，结合整地每亩施3500千克腐熟农家肥和100千克三元复合肥，并将田土做成高畦窄厢式，即厢宽80厘米，畦高20厘米，沟宽30～33厘米。按行株距23厘米定植，每穴1株，每亩栽8000株左右，栽完后浇水活棵。
3. 水肥管理。
水分做到前期适浇，包心期小水勤浇。追肥分2次进行。第1次于缓苗后每亩施磷酸二铵20千克，等到结球期再用15千克三元复合肥加入粪尿追第2次肥。
病虫害防治
病毒病用20%病毒宁可湿性粉剂 400～600倍液喷治；霜霉病用25%瑞毒霉可湿性粉剂800倍液或64%杀毒矾可湿性粉剂400～500倍间隔7天连喷2～3次。软腐病用72%农用链霉素可湿性粉剂3000～4000倍液间隔7天连续粗水淋蔸2～3次。蚜虫用50%来福灵乳油2000～4000倍或50%辛硫磷乳油1000～2000倍液喷治；小菜蛾用20%来扫利乳油2000～3000倍液或10%除尽悬乳液1500～3000倍液喷治。
菜用朝鲜蓟高产栽培技术
名称菜用朝鲜蓟高产栽培技术
栽培类型 露地
蔬菜分类 多年生菜类-朝鲜蓟
栽培技术
菜用朝鲜蓟主要食用部分为花球上肥大肉质的苞片，味道鲜美、营养丰富，含有蛋白质、维生素以及多种矿物质，还含有天门冬酰胺、洋蓟酸等物质，食疗保健作用较好，是一种具有一定发展前景的优质特菜。现将其栽培技术介绍如下：
1．对环境要求
朝鲜蓟为多年生宿根植物，生长期约7～10个月，一般1个生产周期为5～7年，尤其以第3～4年产量最高。朝鲜蓟喜温暖湿润气候，地上部耐热、耐寒性均不强，但地下部耐寒性较强，在北方经培土保温后可安全越冬。生长适宜温度白天为20～25℃，夜间16～20℃，并需较强的光照。苗期需水量较少，中后期需湿润的土壤条件，但不耐涝，尤其忌田间积水。适宜在土层深厚、疏松肥沃、排灌良好的壤质土壤中种植。
2．栽培时间
(1)晚秋扦插栽培
9－10月份利用蘖芽分株繁殖，宿根越冬，第2年5月份可抽薹开花，6－7月份收获。
(2)早春宿根栽培
10－11月份刨起宿根于地窖内贮藏，第2年3－4月份定植，6－7月份抽薹开花，8月份收获。
(3)早春播种栽培
由于其地上部不耐寒冷，在北方一般采用种子播种作一年生栽培，2－3月份于温室中育苗，3－4月份定植，6－7月可抽薹开花，8月份收获。在用种子繁殖时，应对种子进行低温春化处理。具体做法是在播种前30天，将种子进行浸种催芽，用30℃清水浸泡10小时，为防止病害发生，可再用10%磷酸三钠溶液浸种5～10分钟，然后用清水冲洗2～3次，置于25～30℃及湿润状态下进行催芽。约经4～6天芽萌发长至0.5～1厘米时，将发芽种子放入1℃环境中并保持一定湿度，再经20天后取出即可上床育苗。
3．培育壮苗
无论蘖芽繁殖栽培还是种子繁殖栽培，培育壮苗都是提高产量的关键措施。现把种子栽培时两种培育壮苗的方法作一总结：
(1)营养土
做畦育苗营养土配制方法为：取肥沃园地土6份加腐熟厩肥4份，混合均匀后，1立方米混合土中再加入腐熟粪干20～25千克、三元复合肥1.5千克、草木灰10千克，并掺入95%敌百虫粉剂60克，过筛堆闷一段时间即可使用。在播种前数天，将苗床内原土壤挖出约10厘米深，底部耙平后填入12厘米厚的营养土，踏实耙平后保持10厘米营养土层，畦面扣塑料薄膜以提高床温，经过3～4天烤畦后用撒播法播种，播后覆土不宜过厚，以1厘米为宜。
(2)营养钵
基质育苗选用6厘米8厘米的营养钵，以草炭、蛭石为育苗基质，比例为3∶2，填入营养钵内距上沿1.5厘米处，用点播法播种。温室中育苗时，播种后应立即进行提温处理，以提高苗床温度，促进出苗。出苗后为防止幼苗徒长，白天温度维持20～25℃，夜间16～18℃，并适当进行通风降温。定植前加强炼苗，以适应定植环境。
4．整地定植
(1)施足基肥
耕地前用辛硫磷颗粒剂对土壤消毒，然后每667平方米施入腐熟有机肥3000千克、三元复合肥20千克、过磷酸钙50千克、草木灰300千克(或硫酸钾20千克)，施肥后深翻土壤30厘米以上。
(2)做畦覆膜
耙平土壤后，按南北向做栽培畦，畦床宽140厘米，畦间距60厘米，然后盖地膜及拱棚，以提高地温和气温。
(3)移栽定植
当育苗床秧苗具4～5片真叶时进行移栽定植，移栽应选在晴天上午进行，每畦种2行，定植行距100厘米，株距60厘米，栽植深度为16厘米左右。在定植较早的地区(3月下旬)，夜间应在拱棚上加盖草帘保温。缓苗后注意及时通风及遮阴。定植时最好浇足定植水，缓苗期可不浇水，当外界白天气温稳定在20℃时去除拱棚。
5．田间管理
(1)肥水管理
①缓苗肥水 朝鲜蓟生长期长，因此要求施足底肥。定植缓苗后及时追缓苗肥，应以腐熟的优质有机肥为主，如每667平方米按人粪尿2000千克、硫酸钾20千克开沟施入，以促进生长，追肥后立即浇缓苗水。
②壮球肥水 此次肥水主要是促使花茎抽生、培育壮球。时间约在5月底，以磷、钾肥为主，氮肥为辅，每667平方米追三元复合肥25千克、硫酸钾25千克、尿素10千克，可开沟施入，也可随浇壮球水冲施。
③叶面喷肥 在5月下旬至6月中旬，随着植株花薹抽生、花球生长，为保护叶片功能，应进行叶面喷肥，每667平方米可喷施0.3%磷酸二氢钾+0.2%尿素的混合液90千克，每隔10天喷1次，连续喷施3～4次。
④养根肥水 8－9月份花球采收后、土壤封冻前，若以宿根越冬进行分株繁殖栽培时，为促进根系生长及积累充足的养分以安全越冬，应追施壮根肥水和越冬肥水，一般每667平方米追施腐熟有机肥2000千克，开沟施入。
(2)培土防寒
培土是北方地区保证朝鲜蓟安全越冬的重要措施。每年越冬前25～30天，施足越冬肥后，可在叶片发黄枯萎时割去地上茎叶，晒茬4～6天，进行第1次培土。此时由于外界气温尚高，故培土宜浅，高约5厘米。严寒封冻前进行第2次培土，培土应为25～30厘米厚，到第2年春季解冻后扒去培土，以利出苗生长。
6．采收处理
当朝鲜蓟花球停止肥大、苞片半开半张、单球重200克以上时可陆续采收。一般每1～2天采收1次，采收时自花茎基部轻轻割下。采后的花球在常温下极易失水，导致品质下降，故不宜在常温下贮藏，应立即入库冷藏降温，以减少失水、保持品质。一般在2～3℃及95%相对湿度下可保持其品质25～30天。
病虫害防治
朝鲜蓟病害较少，在生长季节内主要应防治好小地老虎和蚜虫。5－6月份是防治小地老虎的关键时期，前期可进行人工捕杀或毒饵诱杀。蚜虫防治关键期是6－7月份和9－10月份，可选用1.8%阿维菌素乳油3000倍液，或10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液，或25%噻嗪酮可湿性粉剂1500倍液进行喷雾防治。
青椒大棚育苗及栽培技术
名称青椒大棚育苗及栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 茄果类-甜椒
适宜品种
羊角椒、中椒二号
栽培技术
1．育苗
(1)播种期的确定：青椒在幼苗期生长比较缓慢，育苗天数长，确定苗龄长短，必须根据育苗设施，温度和光照条件，还要和栽培条件结合起来。早熟品种一般在70～90天内可育出生有10片真叶，主茎粗壮的幼苗，如在日光温室内电热苗床育苗时，苗龄可缩短30天左右。
(2)播种方法：每667平方米播种量120～150克。浸种方法是：将种子投入55℃温水中（两开对一凉）不断搅拌，直至水温降到30℃，并浸种24小时，捞出用湿布包好放在20～30℃适温下进行催芽，如种子较多，还需经常翻倒，每天用清水淘洗一遍，一般4～5天大部分就可发芽。播种时苗床要施腐熟过筛有机肥，翻地使粪土混匀，耙平，作畦浇透水，畦面上撒一薄层细土，撒播或点播催芽种子，覆土1厘米并盖地膜。播种后白天保持28～30℃，夜间20℃以上，幼苗顶土时，去盖膜，撒土。第一片真叶顶心时，疏间过密苗和劣质苗。播种后一个月左右，有2～3叶时分苗一次，分苗后不通风，苗床保持较高的温度，促发新根，缓苗后下降2～3℃，白天保持22～25℃，夜间15～17℃，不低于14℃，定植前要加大通风量，炼苗。
2．定植
在培育壮苗的基础上适时定植是获得高产的重要一环。只要气温稳定在15℃以上，地温稳定在10℃，就尽量早定植。栽前半月扣棚烤地，以提高地温。青椒生长期长、产量高，667平方米施有机肥7500千克以上过磷酸钙25千克、草木灰50千克，深翻整平耙细，整地后做成宽60厘米，沟宽40厘米，高10～12厘米的地膜畦。每667平方米密度不低于5000株，大小行种植，大行60厘米，小行40厘米，株距25厘米。栽植时因地温低，必须在晴天上午进行，栽后沟浇小水。
3．定植后管理
定植后4～5天浇缓苗水，门椒膨大前一般不再浇水，畦沟多次中耕，提高地温，促发苗，门椒膨大后，随水冲施粪稀，或667平方米施硝铵20千克，或尿素5～10千克，以后每隔7天左右浇一水，隔一水追一次肥，盛果期667平方米施20千克硝铵，并可叶面喷施0.3%磷酸二氢钾和0.3%尿素混合液。土壤相对湿度以70%～80%为宜。湿度过大，加之棚温高，花粉不能从花粉囊中飞散出来，影响授粉而造成落花落果，开花期喷25～30毫克/千克番茄灵可提高坐果率。在生长中后期，摘除门椒以下老、病、黄叶，以利通风透光，提高产量。
4．收获
在定植后60天左右方可开始收获，采收时要注意前早后晚的原则，前期果适当早采，不但可避免坠秧，而且前期价格较高，第一次上市时间可安排在3月中下旬，中期果适时采收，根据行情到结果后期可适当晚摘，增加产量，以获得更大的效益。
病虫害防治
疫病：用25%瑞毒霉800倍，40%乙磷铝300倍或75%百菌清500倍；细菌性斑点病：65%代森锌可湿性粉剂500倍或20毫克/千克农用链霉素，7～10天喷一遍；炭疽病：75%百菌清可湿性粉剂600倍，农用抗菌素200倍或50%多菌灵可湿性粉剂500～800倍；病毒病：15%植病灵800～1000倍或20%病毒A500倍；灰霉病：50%速克灵1000～1500倍，50%扑海因600～800倍或12%绿乳乳油600～800倍液喷布。
菜秧-杭椒-莴笋高效栽培技术
南京市雨花台区地处南京市南郊，种菜历史悠久，种植水平较高，曾是南京蔬菜供应的主要产区。近年来，随着郊区城市化进程的加快，菜地面积逐年减少，在新的形势下如何扬长避短，提高有限菜地的土地利用率，成为我区蔬菜产业面临的重要课题。经过调研、探索与实践，我们进行了多项蔬菜高效栽培模式的示范与推广，以扩大现有菜地的复种指数。现将效益较高的菜秧-杭椒-莴笋生产模式介绍如下。
1. 茬口安排
(1)第1茬菜秧：
选用四月白或亮白叶品种，2月中旬在大棚内播种，3月中旬上市，667平方米产量800千克，667平方米效益2400元左右。
(2)第2茬杭椒：
选用纯度高、分枝力强、抗病抗逆性强、果实生长均匀的品种，10月中旬利用大棚育苗，营养钵移苗，3月下旬定植到大棚内，5月下旬始收，10月上旬终收，667平方米产量3000千克，667平方米产值15000元。
(3)第3茬秋冬莴笋：
选用早熟、丰产、抗病、耐寒性强的品种，9月下旬在大棚内播种育苗，11月上旬定植于大棚，翌年1月份采收，667平方米产量3000千克，667平方米效益6000元左右。
2. 田间管理
(1)菜秧
播前整平整细土壤，每667平方米施腐熟有机肥800千克、叶菜复合肥40～50千克，播后浇水覆盖地膜，闷棚保温促发芽，出苗后揭除地膜，一次性采收。
(2)杭椒
育好壮苗，在大棚内覆膜定植，活棵后追施1次促根分枝肥，每667平方米施腐熟稀粪水1000千克。初花期控水控肥，果实膨大期至第1次采收后大水大肥，每采收1次追施1次，每667平方米用45%复合肥10千克兑水溶解后浇灌。盛夏杭椒覆盖遮阳网以降温，兼防暴雨，继续采用塑料薄膜遮挡，并做好降渍工作。
(3)莴笋
整平地块，开沟理墒，每667平方米施腐熟有机肥1000千克、45%复合肥50～80千克作基肥，与土壤混合均匀。定植后保持土壤湿润直至活棵，浇水掌握冬控春促，冬季浇水应选择连续晴好天气进行。浇水后在植株不受冻的情况下尽量放风降湿。肉质茎膨大初期667平方米穴施三元复合肥40～50千克，膨大中期每隔7～10天喷施1次叶面肥，并加入适量硼肥和钾肥。保护地莴笋主要抓好增温降湿管理，提倡地膜覆盖，适当通风，降低大棚内湿度。茎叶生长期，棚温控制在17～18℃，肉质茎形成初期，白天棚温控制在18～20℃；上市前20天左右，白天棚温控制在25%左右，寒流到来之前需加盖草帘保温。
3. 病虫害防治
病虫害防治按照预防为主、综合防治的植保方针，坚持以农业防治、物理防治和生物防治为主，化学防治为辅的无害化治理原则。
蚜虫667平方米可用10%吡虫啉可湿性粉剂20克或快杀灵600倍液喷雾防治，杭椒钻心虫可用52.25%农地乐乳油1000～1500倍液或52.5%安保乳油750～1000倍液交替防治，杭椒及莴笋灰霉病、菌核病可用50%速克灵可湿性粉剂1500倍液喷雾防治，杭椒炭疽病、疫病可用50%扑海因可湿性粉剂1500倍液喷雾防治，莴笋霜霉病可用50%乙磷铝500倍液或58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂800倍液防治。
4. 注意事项
(1)杭椒采收要勤，特别注意防治钻心虫。
(2)杭椒、秋冬莴笋两茬口，在育苗时应计算好时间，力求壮苗定植。
5. 小结
此模式茬口较紧凑，需全年保护地栽培，效益较高，但对土壤肥力要求也较高，适用于土壤肥沃、疏松的地区，育苗时应科学合理布局。
葛的育苗及栽培技术
名称葛的育苗及栽培技术
栽培类型 地膜
蔬菜分类 薯芋类-葛
栽培技术
1．育苗技术
(1)块根苗
育苗葛在7、8月份，藤长到2米多长时，打头压秧育苗，操作如下：选粗壮藤在每叶节下先松土，后将叶节放在松土上，在叶节后用土压上(藤梢0.5米不压)，让叶节生根。1个月后叶节生根，将叶节两端剪断，让其独立生长。断藤后可用大粪水或0.5%的尿素水浇在苗旁进行追肥。每株要留1～2根藤不压秧，以供块根长大。越冬储藏。葛根收获时应先刨出葛苗，在向阳处挖深0.4米的长方形地窑，将葛苗放入排好，先盖5～8厘米潮湿的细沙，后盖15厘米的细土，留好通气孔，上面再用农膜覆盖，防止冻坏。
(2)扦插苗
夏天高温多雨时选粗壮木质化藤，两叶节剪成一段，叶后留藤4～6厘米，叶前留藤8～10厘米，留叶，基部放入生根粉液(5克对水2～4千克)中浸泡10小时以上，然后插于整好的苗床上，不要倒插，叶节入土中4～5厘米，每667平方米6～7万棵，浇足水，以后要经常保持湿润，但不要存水(防涝)。扎根发芽后可少量追一次氮肥，越冬要盖草盖农膜，第二年5月移栽大田。另外，还可以在葛根收获时，选粗壮藤去叶与上述块根苗同法越冬储藏。第二年2月下旬至3月上旬取出，与上述扦插苗同法，植于塑料大棚温室内，注意保温15℃以上，经常喷水，保持湿润。5月份发芽、练苗后移栽大田。
(3)茎块苗
葛根收获时，将地上茎块(又叫根蔸)剪下，与块根苗同法储藏越冬，第二年春每茎块切2～3瓣栽种，不要栽倒。
2．精细整地
葛根生命力强，适应性强，耐旱、耐寒、耐脊薄，栽培管理较为粗放。但要高产，需要对土地进行精细整理。尽早深翻晒垡，挖开种植沟，促土壤风化，杀灭土壤中的病原物。由于葛根是多年生深根性植物，收获产品为块根，因此整地质量将很大地影响葛根产量。
(1)土地选择
要选择肥沃疏松的土壤，土层的厚度在80厘米以上，同时要求排灌良好的沙壤土或腐殖质土，土壤的适宜pH值在6～8之间，另外还要注意光照、水源均要充足，例如：荒山、荒坡、缓坡耕地、树林、果园或房前屋后的零星空地等。一定要保证种植地远离污染较重的工厂，以避免有害重金属元素及非金属元素(如砷)、工业有机废物的污染。
(2)精细整地
尽早整地，以便充分风化种植沟内的土壤，从而利于土壤肥力的提高。整地方法：按1.0～1.1米的行距，南北向开挖种植沟，种植沟宽50～60厘米，深50～60厘米。将沟内的石块树根等杂物清除干净，尤其要注意土蚕的捕杀，以降低土壤虫害的发生。挖种植沟时要按照一个方向顺序挖，将耕作层的表土回填在沟底，填20～30厘米厚，然后将基肥全部施入种植沟，底肥要一次性施足，然后再填10厘米厚的土壤，最后将土壤与底肥拌匀。需要注意的是不能将基肥施在沟底。最后，将种植墒沟理成高墒低埂，墒高30厘米，要保证有70厘米以上深度的松土耕作层，以利于葛根生长。
3．培育壮苗
育苗可以采用扦插法，即用葛藤芽节进行扦插。育地苗能够降低成本，育成袋苗则能保证较高的葛苗移栽成活率。
(1)堆捂营养土
200千克营养土能够培育1000株袋苗，营养土的配置方法：复合肥、磷肥、细肥土按1∶2∶100的比例混拌均匀，然后再混入适量的沼液粪水、人畜粪便、细粪等农家肥，进行１个月的堆捂后即可装袋。营养袋宜选择直径12厘米、高8厘米、底部有孔的袋子。苗床地宽1.3米，将装入营养土的营养袋整齐排列于苗床地中，准备2米宽的地膜和2.3米长的竹竿。
(2)种藤选取
进入冬季后，由于气温降低，葛根藤蔓逐渐停止生长，进入休眠期。选择无损伤和病虫害、健壮、直径达0.5厘米、充分木质化的距离根部1.5米以内的藤蔓作为种源。将选取出的藤蔓扎成小捆，埋入坑中进行储藏，经过1～2个月的催芽后可以即刻育苗。经过催芽后，选择健壮的芽节作为扦插种源芽节，首先处理芽节：上端留3～4厘米，下端留6～7厘米，用枝剪剪切，要保证刀口平滑，靠近芽节上端的剪口用油漆涂抹封口，以避免水分的蒸发。扦插前，要进行消毒处理，可以选多菌灵可湿性粉剂1000倍液或甲基托布津1000倍液、退菌特800倍液浸泡芽节，浸泡5分钟后将芽节取出斜插进营养袋中，将腋芽眼朝上放置。
(3)芽节扦插
将苗床浇透水，然后把准备好的种源芽节插到营养袋中，要注意用芽节的下端斜插进营养袋中，将腋芽眼朝上露出。扦插结束后，用１厘米厚的细粪覆盖，浇透水，然后铺地膜，以利于保水增温，当腋芽萌发长出葛藤后，将地膜改成平顶小拱棚，使苗床保持湿润，这个阶段的管理要注意通风降温。当日均气温稳定通过14℃以上时，将棚膜撤掉，以利炼苗。一般在扦插后15～20天就可以发现腋芽萌动生长，在60多天后能够见到新生根。90天后，当新生根达到2厘米以上、藤蔓长达到20厘米以上时，袋苗可出圃移栽。
苦瓜大棚育苗及栽培技术
名称苦瓜大棚育苗及栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 瓜类-苦瓜
适宜品种
长白苦瓜、云南大白苦瓜
栽培技术
1．育苗
播种前20天施优质农家肥5000千克，深耕，使肥与土混匀，播种前浇透底水，水渗下后将发芽的种子点播在育苗床上，覆细土2厘米，播种密度以8～10厘米见方为宜。幼苗生长适温25℃左右，当幼苗长到4～5片真叶时准备定植，苗龄一般为35天。
2．定植
根据苦瓜生长期长，需肥较多，吸肥力强的特点，667平方米施鸡粪5000千克，土杂肥4000千克，过磷酸钙50千克，结合深耕一部分撒施土中，一部分定植前穴施作基肥。采取宽窄行栽植，宽行0.8米，窄行0.7米，株距0.5米。
3．定植后管理
田间管理。定植缓苗后保持温度白天20～25℃，夜间14～18℃，前期生长比较缓慢，可少量浇稀粪水，并适当进行中耕。前期苦瓜的侧蔓需全部摘除，以集中营养确保主蔓生长期粗壮叶片肥大，室棚生产苦瓜需用尼龙绳吊蔓。
肥水管理：前期生长弱，管理以中耕松土、保墒提肥为主，进入开花结瓜期需肥量迅速增加，可在现蕾、开始结实和采收始期分别进行追肥，每次可追施人粪尿1000千克或尿素10～15千克，结瓜盛期追施2～3次磷肥，667平方米用过磷酸钙10～15千克，此时，结合追肥，10天左右浇一次水。
温度管理：苦瓜开花结果的适温是25℃左右，室棚内白天温度达到28℃放顶风，到24℃闭风，夜间保持13～17℃，浇水后为提高地温和迅速排湿，温度达到30℃要放风。
病虫害防治
室棚苦瓜的主要病害有炭疽病、斑点病。炭疽搞发病初期喷酒50%甲基托布津700倍液加75%百菌清700倍液；或80%的疽福镁、80%代森锌800倍液，隔7天一次，连续2～3次。斑点病发现病叶喷洒70%甲基托布津800倍液、75%百菌清800倍液。
早春大棚瓜菜立体高效栽培技术
一、栽培方式
这种栽培方式的前茬为空闲地、大棚青椒、大棚草莓，后茬为露地大白菜、香菜、秋延迟菜豆、黄瓜等。
这种技术是将青椒于立冬时育苗，于翌年惊蛰至春分之间定植于棚内，5月1日开始收获，能采收到立秋，若采取再生栽培能生长到霜降。菜用豇豆（以下简秒豇豆）于翌年立春时育苗，与青椒同期定植于大棚立柱旁，以立柱作支架，5月底开始收获，采收到8月份。佛手瓜小雪时催芽，翌年清明至谷雨之间定植于大棚四周内侧，9月中旬开始收获，能采收到霜降。这种栽培方式瓜菜旺盛生长期最低层为青椒，中层为豇豆，其利用立柱作支架，棚顶为佛手瓜，其利用棚顶为攀援物，而且到了6月豇豆为青椒遮阴，到了8月佛手瓜为清椒遮阴，充分发挥了各种作物本身的生长特性，是早春大棚立体种植的合理模式之一。
二、选用良种
青椒采用麻辣三道筋，此品种果实圆锥形，每667平方米产量可达6000千克以上，豇豆选用春豇80，佛手瓜选用绿皮饭性佛手瓜。
三、培育壮苗
（1）青椒育苗时间一般于11月上旬在苗床内育苗，播前用清水泡一下种子去除秕粒，捞出后放入55－60℃温水中浸种10分钟，并不断搅拌，当水温降至30－35℃时停止搅拌，继续浸泡24小时，捞出后在28－30℃条件下保温催芽，经4－5天当有50%－60%种子萌芽时播种，保持床温26－28℃，7天左右出苗，当幼苗长到8－9片叶，大约翌年2月上旬时，选择背风向阳温暖地方分苗，株地距8厘米8厘米，分苗于温床或大棚内，棚内再套小拱棚，夜间加盖草苫保温，保持昼温25－28℃，夜温14－16℃，分苗后20天左右倒坨，即把苗切成土块（坨），然后把坨挪动位置，填土浇水，利于根系发育培育壮苗，幼苗10－12片真叶，苗龄4个月以上并开始现蕾时定植。
（2）豇豆于翌年2月上旬播种育苗，浸种3－4小时放在25－30℃条件下催芽，种子有一半露芽后移到25－28℃条件下育苗，苗龄1个月左右定植。
（3）佛手瓜于11月下旬装入塑料袋内，保持15℃的温度进行催芽，约10天缝合线开裂，子叶将胚顶出，胚根萌发出须根，于12月用光胚育苗，即把种瓜放在苹果筐或纸箱内，置于15℃地方，约10－20天整个胚脱离胎座并长出3－5条长短不一的细根及0.3－0.6厘米的胚芽时，取出完整无损的光胚装入长20厘米、宽10厘米、底部扎渗水孔的培养土袋内育苗，保持15－20℃，出苗后保持10－15℃。
四、整地施肥
耕地时每667平方米施腐熟有机肥5000千克，定植沟中每667平方米施磷酸二铵30－40千克，定植前半个月扣棚烤地。
五、适时定植
青椒于翌年惊蛰至春分之间选晴暖天气定植。定植的行穴距为70厘米25厘米，每穴2株，双株定植，开沟浇水带水送坨，每667平方米达4500穴左右。豇豆密度比单作减少一半，每667平方米栽2000穴，每穴2株，定植于立柱所在的垄上，以立柱作支架。佛手瓜于清明后定植于大棚四周内侧，每667平方米栽25株。定植后青椒不封窝不放风，5－6天后青椒长出白根再封窝，在封窝的同时每667平方米施豆饼50千克作缓苗肥。
六、棚温管理
定植后不放风，开花前少放风，开花后逐渐加大放风口。一般掌握开花前适宜温度为25－27℃，不超过30℃，开花后白天不超过25℃，夜间保持12－15℃，不低于10℃。随着气温升高，放风口逐渐加大，到立夏后四周棚膜卷起1米，形成晾棚，以降低棚内温度，防止强光照射，减少病毒的发生，并能防雨，减少落花、落叶、落果。
七、田间管理
1．青椒
根据青椒喜温、喜水、喜肥，高温易得病，水涝易死秧，肥多易烧秧的特点，要做好以下几点：
（1）浇水。定植后浇一水，以后过半月再浇一水，定植后一个月小水浇，避免大水漫灌，保持土表见干见湿，夏天3－4天浇一水。
（2）中耕。定植后，浇过缓苗水的及时中耕，一般隔一天中耕一次，连续中耕2－3遍后，隔3－4天再中耕一次，先浅后深，逐步加深活土层，把土壤锄得细而松软，透气良好，以增温保墒促进迅速发根，使根群强大。
（3）追肥。一般苗高30厘米，即定植后一个月扶垄。扶垄前每667平方米施磷酸二铵或复合肥50千克，不能施人粪尿和尿素，以免烧秧和疯长。6月以后，视生长情况可再每667平方米追磷酸二铵30千克。
（4）病虫害防治。灰霉病可有为霉1号、50%多霉清1000倍液喷洒防治；炭疽病可用40%炭疽福美600倍液或75%百菌清600倍液防治；疫病可用80%大生M-45 800倍液防治；病毒病可用20%病毒A 500倍液防治。每7－10天喷一次，连喷3－4次。
2．豇豆
定植后浇缓苗水。蹲苗到结荚后加强肥水管理与青椒同步进行。主蔓伸长后及时引蔓上立柱，使茎蔓均匀分布在立柱上，防止互相缠绕、茎叶重叠、透光不良。整枝抹芽可减少养分消耗，甩蔓后第一花序以下各节位侧支及第一花序以上各节位所生幼芽全部打掉，促进同节位花芽生长，所有侧枝都应及早摘心，仅留1－3个形成花序。主蔓长到2.2米时摘心封顶，促进侧枝生长。开花到成熟14天左右，要及时采收。采时不要碰到别的花序，防止落花。锈病可用50%多硫悬浮剂400倍液或施宝灵3000倍液喷雾防治，每7－10天一次，连喷2－3次。
3．佛手瓜
肥水管理同青椒同步进行。8月上旬当佛手瓜秧蔓布满架面时将大棚膜撤掉，将蔓理顺使其分布均匀，进入9月份佛手瓜开始现蕾开花，一般15－20天即可采收上市，采收时注意分期进行，以免影响秧蔓上幼瓜的生长。佛手瓜尚未发现病虫害，无须用药，是名副其实的绿色食品。
羊栖菜筏式栽培技术要点
名称羊栖菜筏式栽培技术要点
栽培类型 无土栽培
蔬菜分类 水生菜类-莲藕
栽培技术
羊栖菜是我国重要的经济海藻，隶属褐藻门马尾藻属。在我国沿海分布较广，为温暖带性多年生海藻，具有性生殖和营养繁殖。藻体黄褐色，株高30～50厘米，采用生殖细胞人工育苗经养殖后高可达330厘米。其肉质肥厚，多汁，口味鲜美，具有丰富的营养和药疗价值，是很有开发前途的出口刨汇海藻之一。
现将3年共两个生长周期的海上筏式羊栖菜人工栽培技术要点简介如下。
1．养殖海区的选择
羊栖菜喜光好浪，人工栽培应选择有一定流速和风浪，透明度较高，营养盐丰富，无污染，海水比重在1.017以上，夏季水温不超过27℃，冬季海水不结冰，大干潮水深2米以上的浅海域。
2．筏架设置
筏架形式类似于海带海上育苗和养成筏架，主要有框架式和一条龙式两种结构。一般长60米，宽3米，筏架间距6米左右。竹撑长3.3米，直径6厘米左右的竹棍，塑料浮球直径30厘米，缆绳为18厘米的聚乙烯绳，橛绠为水深的2.5倍。材料的选择既要经久耐用又要经济实惠。筏架设置要考虑到既抗风浪，又利于操作管理和羊栖菜的生长，如海区风浪大，则筏架应顺风方向设置，若海区潮流急，则筏架宜顺流方向设置。
3．苗种的采集和运输
(1)苗种的采集
目前人工养殖所用苗种绝大多数为采集的野生苗种。一般在9～11月，选择大潮期间，在有羊栖菜生长的岩礁上将羊栖菜苗种铲下，苗种尽量采集株高较长的健康藻体，连根铲下，装筐运回。3年的试验情况表明：以浙江洞头的野生苗种为佳，其生长速度和单产均高于山东荣成的苗种。
(2)苗种的运输
短途运输采取干运并中途泼水；长途运输20h以上的则视距离和气温而定，气温适宜时，只需遮光、湿运，最好采用冷藏车运输。
4．人工栽培方法
(1)夹苗
将运回的野生苗种去除杂质和分株后便可夹苗(尽量挑选有假根的苗，若再有主枝顶端则更好)。选用直径6毫米的聚乙烯苗绳(或聚丙烯和紫菜养殖用网绳)，捻度尽量大些，以防掉苗。夹苗方法与海带基本相似，假根或主枝穿过苗绳，苗距3～5厘米，可采用单株(苗距1厘米左右，带根苗夹于根部，根部要露出绳外，无根苗夹于藻体中间)和簇夹(3～6株)相结合的方法。每1000米苗绳为667平方米。
(2)苗绳的挂养
苗绳水平吊挂于缆绳下或竹撑之间，水层控制在10厘米以内，可采用单苗绳或双苗绳吊挂于同一吊绳下的挂法，苗绳距30～40厘米。
5．海区管理
清除大型附着藻类等，平整筏架，调节水层和浮球，夏季水温超过27C时，根据海水透明度情况，将苗绳下沉至水面以下50～100厘米，高温过后再调回到原水层；冬季水温低时，应将苗绳下沉至水面以下50厘米左右，对前期密挂的苗绳要及时稀疏。
6．收获时间和方法
收获时间主要依据水温而定。既要采到附着物较少、质量较好的藻体，又要保证较适宜的鲜干比，以获得较高的产量和经济效益。一般水温23～25℃，藻体生长速度缓慢，5月下旬至6月上旬，遇有好天气应及时收获。
采用与海带相同的方法，连苗绳一起鲜收上岸晒干；剪收时留下假根(以便培育假根苗)，剪割藻体上岸晒干。晒前要预先清除杂物。
菜豆拱棚早春育苗及栽培技术
名称菜豆拱棚早春育苗及栽培技术
栽培类型 中小拱棚
蔬菜分类 豆荚类-菜豆
适宜品种
丰收1号、丰收2号
栽培技术
1．育苗
采用三膜一苫育苗方式：三膜一苫，即地膜、小拱棚、大拱棚、草苫。
(1)苗床。选在大拱棚内建小拱棚苗床。苗床采取下铺上盖药剂处理方式，即采用50%多菌灵对营养土进行消毒，用药量为8克/平方米。种子用50%多菌灵100倍液进行拌种，出苗后用500倍液喷洒幼苗，以防种子霉烂和幼苗根腐病的发生。栽植每667平方米菜豆需育苗床10平方米，营养钵4000个。
(2)播种期。1月下旬至2月上旬为最适播种期。
(3)播种量。每667平方米需籽粒饱满无虫伤、无霉变的种子6千克。
(4)浸种催芽。将种子放入25～30℃水中，浸泡2小时，捞出沥干水分，用湿纱布包好置于20～25℃条件下催芽，3天左右即可出齐芽。
(5)营养钵育苗。播种前一天将苗床营养钵浇透水，每钵播催芽种子2～3粒，然后覆多菌灵药土2厘米。播种后苗床覆盖地膜，再扣小拱棚。苗床白天温度控制在20～25℃，夜间小拱棚盖草苫，温度在15～18℃，这样3～5天出齐苗。播种后25天左右，幼苗长出第二片复叶时开始定植。
2．定植
(1)施肥、整地、做畦
定植前施足基肥，每667平方米施优质腐熟有机肥4000～5000千克，并施含有微生物、氯磷钾等多种营养元素的复合肥（菜豆专用肥）80～100千克。肥料撒匀，深翻30厘米，耙细整平，按南北向做成宽1.2～1.3米的平畦。如土壤墒性不足，整地前可先造墒。
(2)定植采用三膜一苫栽培方式
选晴天定植。每畦2行，穴距28～30厘米，每667平方米定植6800～7500株。开沟水稳苗栽植或采用开穴点浇水栽植。定植后整平畦，覆盖地膜，扣好小拱棚，夜间盖草苫保温。
3．定植后管理
(1)苗期管理。定植后至抽蔓，要控制浇水，促进根系和茎叶生长，为促进花芽分化，白天气温保持20～25℃，超25℃及时通气。
(2)抽蔓期管理。从团棵（4～5叶）至植株现蕾为抽蔓（甩蔓）期，植株生长迅速，节间伸长，并孕育花蕾，初花为该期结束，此期约10～15天。视苗情墒情可追施速效氮肥，每667平方米追施尿素10～12千克，浇水做到浇荚不浇花，防止落花落荚。此期进行搭架或吊蔓栽培。
(3)开花结荚期。此期为开花至采收结束。从开花至开始采收一般为10～13天，从始收至采收结束一般为40～60天。开花结荚与茎蔓生长同时进行，需强光照、适宜昼夜温差和充足营养及水分，白天棚温保持25～27℃，夜间15～18℃。当嫩荚坐住后，结合浇水，每667平方米追施尿素10～15千克。以后每采收一次，追施一次氮、磷、钾复合肥或磷酸二铵，每667平方米追施10～15千克，或与腐熟好的人粪尿交替施用。此期要注意通风，预防和减轻病害的发生。
(4)喷助壮素化控。为防止大棚菜豆徒长和开花迟、结荚晚，要适时喷施助壮素化控。方法是：①当苗高30厘米时，用100毫克/千克助壮素加0.2%磷酸二氢钾混合液喷洒。②当苗高50厘米时，用200毫克/千克助壮素加0.2%尿素液喷洒。③当苗高70厘米时，再用200毫克/千克助壮素加0.2%磷酸二氢钾混合液喷洒，连续处理2～3遍。对促进花芽分化、早结荚、提高早中期产量非常重要。
病虫害防治
(1)菜豆锈病。发病初期可喷洒15%三唑酮可湿性粉剂1000～1500倍液或25%粉锈宁可湿性粉剂2000倍液、50%硫磺悬浮剂300倍液防治，每7～10天一次，连续2～3次。
(2)炭疽病。发病初期，可喷洒80%炭疽福美可湿性粉剂800倍液，75%百菌清可湿性粉剂600倍液防治，7～10天一次。
(3)细菌性疫病。发病初期，可喷洒72%农用硫酸链霉素可湿性粉剂3000～4000倍液或新植霉素4000倍液，也可用14%络氨铜水剂300倍液灌根，7～10天一次，连续2～3次。
(4)灰霉病。发病初期可喷洒50%速克灵可湿性粉剂1500～2000倍液、50%扑海因可湿性粉剂1000倍液或50%农利灵可湿性粉剂1000～1500倍液防治。对速克灵产生抗性地区，也可改用65%甲霉灵或50%多霉灵可湿性粉剂900倍液喷雾防治。
西芹温室育苗及栽培技术
名称西芹温室育苗及栽培技术
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 绿叶菜-芹菜
适宜品种
天马牌美国西芹，文图拉，日本西芹
栽培技术
1．育苗
（1）育苗时间
山区温室4月下旬、5月上旬育苗，平原温室5月下旬、6月上旬育苗。苗床内施足腐熟有机肥，精细整地后，做成宽1.2米的畦。播种前1周浸种催芽，当80%～90%的种子露芽后，将苗床浇透水，水下渗后把种子均匀撒于床面，每667平方米的种植面积，需种子40～60克。播后覆盖细营养土0.5厘米，再覆地膜保持床面湿润，中午阳光强时应盖草帘遮阴。大部分幼苗出土后，及时撤去地膜，并视情况及时喷水，约15天可出齐苗。
（2）尽早间苗和分苗
西芹生长期长，为保证单株质量和品质，要采用较大的植株定植，因此要求培育株形大的壮苗。当苗长至3叶1心时，尽早间苗，一般要间苗2次，保证单苗营养面积达5厘米5厘米。最好采用分苗的方法，在3叶1心时用小铲连土铲出幼苗，按行距10厘米，株距8厘米将幼苗分于畦中，并及时灌水，可培育出较大株形的壮苗。
2．定植
山区温室7月中下旬，平原温室8月上旬，选晴天下午定植。采用穴植法，按行株距各25厘米或28厘米梅花状穴植，每667平方米保苗8500～10000株。密度过大，单株质量下降，叶柄细、品质差。定值深度以刚埋住根颈为准，切记不要栽的过深埋住心叶，造成西芹苗不长或死亡。栽后小水浇透，严禁大水漫灌。
3．定植后管理
西芹定值后5天心叶开始生长，因西芹根系分布浅，要小水勤灌，保持地表湿润。结合浇水667平方米冲入尿素20～30千克。浇水后及时松土，增加土壤通气性，促进根系生长。中后期每7～10天叶面喷施0.2%磷酸二氢钾1次。逆温带山区温室夏秋夜温低，定植后，用塑料膜覆盖温室顶部，白天通大风，将温室内最高温度控制在25℃以下。平原温室8月份气温过高，不利于西芹生长，定植后要覆盖遮阳率50%的银灰色遮阳网，可降低地表温度7～8℃，并可减少蚜虫、潜叶蝇等害虫的发生和危害。
后期精心管理：9月份是西芹旺盛生长期，要精心管理，逆温带山区温室在8月下旬至9月初，气温下降后要逐渐减少通风口，夜间要关闭通风口。平原温室9月上旬，在日平均气温降到10～12℃时，要及时覆盖棚膜。前期白天夜间通大风，后期逐渐减小通风口和通风时间。9月份要保持白天18～20℃，夜间8～10℃，促进西芹快速生长。逐步减少浇水量，以保持土表湿润为主。注意通风排湿，减少病害发生。
4．收获
采收的方法是连根铲起整株西芹，切去根部和项梢叶片，剥去外部老叶。将长度60厘米左右的西芹用塑料膜包装或整齐码放在筐内上市。由于叶柄粗壮纤维少，很受市场欢迎，价格比露地种植的西芹高1倍以。
病虫害防治
西芹病害较轻，主要是斑枯病，可在发生初期喷洒75%百菌清可湿性粉剂600倍液或甲基托布津1000倍液1～2次。害虫主要是蚜虫和斑潜蝇，特别是斑潜蝇在秋季喜食西芹叶片，危害较重。可采用在温室内悬挂黄板进行诱杀，DDV乳油加木屑闭棚熏蒸或喷洒1.8%爱福丁2000倍液等方法进行防治。
绿色豆芽菜日光温室栽培技术
名称绿色豆芽菜日光温室栽培技术
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 芽苗类-种芽菜
适宜品种
黄豆、青豆、红（褐）豆、黑豆等
栽培技术
1．育苗
为提高芽菜的整齐度和质量，首先要进行种子糟选，除去杂色豆、秕粒、破粒、霉粒、病粒和其危杂质，留下饱满、整齐、光泽好、具有本品种特征的种子做种。其次要进行浸种，将选好的豆种在40℃的温水中浸泡20小时，并按每10千克豆种加1支无根豆芽素和高效豆芽增粗剂。待种子充分吸足水分后捞出除杂质、破粒、烂粒，微凉后备播。
2．定植
播种前先建造生产畦，畦宽1米、深15厘米，长度根据棚的宽度而定，畦与畦之间留30厘米的作业道。畦底整平踏实。建好畦后，在畦内铺2.5厘米厚的细土，并用多菌灵或高猛酸钾溶液消毒，耧平后按每平方米2千克干豆种的标准，将处理好的豆种均匀撤于其上，并用木扳轻拍、压实，然后在豆种上均匀覆盖3～5厘米厚的细沙。
3．定植后管理
（1）湿度调节：一是适时洒水，保持生产畦内的合理湿度。播种覆沙后用喷壹均匀喷洒第一道水，1天后再洒浇一遍透水；抓沙后，用于种量5～8倍的水，均匀酒于畦面，以便淋沙和保湿。以后根据畦内湿度情况，隔1～3天用少量水洒一遍。二是畦面加盖薄膜保湿，兼有开通保湿作用，低温时还可盖黑薄膜。三是棚内增设水源，如在棚内建蓄水池或放置水缸，通过水分蒸发提高棚内相对湿度。四是湿度过大时，要揭开畦面覆盖物，减少洒水，加强通风，降低湿度。
（2）调节温度：棚温应掌握在20～25℃，高于30℃要及时降温。温度低时要开温和保温。开口要靠揭开草苫增加光照；保温靠采用无滴膜和夜间加盖草苫；降温靠草苫遮荫和放风。在保住适宜棚温的前提下，尽量遮荫，使棚内呈现散射光、弱光。
（3）抓沙：播后2～3天，当豆芽菜茎高3厘米，退皮达60%以上时，为了减少生长阻力，要把盖在上面的细沙除去，因豆芽菜非常脆嫩，为防止受损，最好用手抓取，故称抓沙。抓好的沙集中起来还可再利用。抓沙后结合洒水，把豆芽菜上的沙全部冲刷干净。
（4）喷施植物生长调节剂：生产大棚绿豆芽所用的调节剂主要有无根素和增粗剂。无根素能抑制根系生长发育，减少测根和根毛的发生，加大子叶面积，增粗剂能抑制茎叶生长点的生长发育，使幼茎增粗变得脆嫩，还能减少纤维素的含量。具体应用方法除浸种时使用外，抓沙洒水后，按600～800倍浓度，每10千克左右的豆种喷1～2支无根素和1～2支增粗剂。隔2～4天后，按同样的浓度再喷一次。使用植物生长调节剂的时间和用量因温度和生长壮况不同而定，温度高用量大，反之用量小。不同品种用量也有差别，因此，生产中要灵活掌握。
4．收获
豆芽菜喜弱光，最怕强光照射。因此，抓沙洒水后应用半透明的塑科编织袋或包装布、麻袋片等，根据光的照射强度进行合理覆盖。采收前1～2天，生产畦上面的覆盖物白天全部去掉，让豆芽全面暴露，接收散射光照射，增加叶绿素，这一过程称放绿。待豆芽菜长到15厘米高，全部变成绿色，子叶尚未展开时进行采收，连根拉出，翻成小把。注意不能采乱，不能拨断，不带种皮和杂质。采收后尽快销售，不要久放。采收完毕后，将畦内底土收出，换上新土，即可再次播种。
