在收获花椰菜花球前后,花球表面颜色变黄色或黄绿色,粗糙老化,又称为黄花(化)球、黄花,降低了商品价值,在春、秋两季均易出现该症状。发生这种情况的原因主要有三个：一是缺肥少水。在幼苗生长过程缺肥少水,茎叶生长弱,形成了小老花球。二是阳光过度照射。在花球生长期(花椰菜植株有向南倾斜生长的特性),受到强烈日光照射形成的,以春季和秋季种植早熟品种发生较重。三是采收花球偏迟。在花球生长成熟后,没有及时收获。
针对上面几种原因，要做好以下五点
(1)适时浇水追肥。在植株各生长阶段,适时浇水追肥,促进茎叶正常生长。
(2)拢起叶片遮光。当花球长到有拳头大前,将植株中心的几片叶向拢起,从叶片上端用稻草等捆扎起来,其不足之处是影响叶片的光合作用和花球的继续生长。
(3)弯叶遮光。在花球长至直径3厘米时可将靠近花球的1~2片外叶轻轻折弯(不要把叶片完全折断),使之覆盖在花球上。若把叶片折断,在高温多雨天,盖在花球上的叶片易腐烂,污染花球。
(4)遮阳网浮面覆盖。有条件时可采用遮阳网浮面覆盖植株。
(5)适期收获。即使覆盖叶片的花球,也不宜过晚收获。
