提起大姜，大家都很熟悉，不少种植户年年种植，但产量总是提不上去，因为这几点没做好。
一、催芽：相对湿度保持在80%～85%为宜、湿度大容易生根,会严重减产。前期5-7天,22-24℃,中期15天左右,25-27℃,后期7-10天,20-22℃。当姜芽长到1-1.5厘米时,挑选姜芽,每块姜种只留一个壮芽,其余的一律抹掉。
二、种植时间、种植密度：大拱棚栽培的最佳时期在“春分”前后,小拱棚栽培在“清明”前后,地膜覆盖栽培在“谷雨”前后；普通片姜类(俗称小姜),适宜密度为6500-7500株/亩,株距16-18厘米。肥胖生姜类俗称大肉或面姜,适宜密度为5000-5500株/亩,株距18-20厘米。
三、撤膜：采用小拱棚或地膜覆盖的,当姜苗长到离膜5-10厘米时,就开洞放苗,以免烤伤姜苗；当气温稳定在20℃时,即可撤掉薄膜,立即防治姜螟虫,预防姜瘟和姜癞；旺盛生长期间要结合松土破垄每亩追施生物有机肥60-80kg、专用型复合肥20-30kg,半月后结合平垄再追施一次,用量跟破垄时一样。施肥时一定将肥料与土壤混匀,施肥后马上浇水。
四、中后期管理：
1、中期管理要注意,立秋前后,撤掉遮荫物,进行喷药,培土施肥,每亩施生物有机肥60-80kg,专用型复合肥100-150kg,中微量元素20-30kg。间隔20天左右再进行一次培土施肥,每亩施硫酸钾40-60kg,专用型复合肥40-60kg。注意:每次培土厚度不得超过10厘米；每7-10天浇一遍水,采用“2/3沟”浇水法,不要大水漫灌,每次浇水时冲施壳聚糖多肽钾15-20kg；大雨后应马上排涝,然后再灌一遍井水；加强病害防治,该期是大姜病害盛行期,主要病害有根茎腐烂即姜瘟、癞皮病、斑点病、炭疽病和条锈病；加强虫害防治,主要害虫有夜蛾、螟虫、棉铃虫。
2、后期管理要保持土壤湿润,10-15天浇一次水,每亩追尿素20kg、硫酸钾30kg；拍压新芽,补充培土,填补裂缝；喷施杀虫剂、杀菌剂和叶面肥；在初霜来临之前,当地上茎叶开始枯黄收获为宜。
