品种名称串珠樱桃番茄
分类 茄果类-番茄
学名Lycopersicon esculentum Mill.
选育单位 中国农业科学院蔬菜花卉研究所
品种来源中国农业科学院蔬菜花卉研究所育成的新品种。
品种描述
特征特性
极早熟，有限生长型，生长势强。叶片深绿，主茎上5～6叶节着生第一花序，以后每间隔1～2叶节再着生1花序，多为单式总状花序，每序着花8～12朵，坐果率达90%以上，每株可结果100个以上，果穗上着生的果实排列整齐、美观，果实椭圆形，幼果有浅绿色果肩，果实圆整，果面光滑，成熟果鲜红色，色泽鲜艳，单果重10～15克，大小均匀。抗裂，耐贮运，果肉脆嫩，风味浓郁.
产量表现
一般产量为3000千克/亩。
品质分析
含可溶性固形物7.0%以上。
栽培技术要点
春季露地栽培栽植密度3000～3500株/亩。春季塑料大棚栽培栽植密度3000株/亩左右，育苗移栽苗龄60～70天。冬季温室栽培，育苗移栽苗龄25天，采用改良式单干整枝或双干整枝。还适宜家庭庭院和盆栽种植。
适宜地区
适宜春季露地及冬春季保护地栽培。
编辑推荐
美味樱桃番茄
品种名称美味樱桃番茄
分类 茄果类-番茄
学名Lycopersicon esculentum Mill.
选育单位 中国农业科学院蔬菜花卉研究所
品种来源中国科学院蔬菜花卉研究所新近有成的鲜食樱桃类型番茄。
品种描述
特征特性
极早熟，植株无限生长型，生长势强。普通叶，叶色浓绿。下部多为单式花序，上部变为复式花序，每序坐果30～60个，坐果率高达95%以上，连续坐果能力强。果实鲜艳红色，有光泽，单果重10～15克。果实圆形，无畸形果，不易裂果，大小及着色均匀一致。果实可溶性固形物含量8.5%～10.0%，甜酸适中，有香味，风味佳，较耐贮运，商品品质好。
产量表现
一般产量为2500～4000千克/亩。
抗性
高抗烟草花叶病毒病，抗黄瓜花叶病毒病。
栽培技术要点
1. 保护地、露地均可栽培。从定植到始收期45～50天左右，全国各地均可种植。北京地区春温室栽培于12月中下旬播种，2月上旬定植，苗龄60天左右，4穗果打顶。每亩定植2500～3000株。
2. 春大棚1月中下旬播种，3月中下旬定植，2穗果打顶，每亩栽植3500～4000株。秋温室于7月下旬或8月初播种，8月下旬或9月上旬定植，4～5穗果打顶，每亩定植2000～2500株。
3. 秋大棚栽培于6月下旬播种，7月中下旬定植，2穗果摘心，9月下旬始收，每亩可栽4000株。该品种秋茬表现很好。
4. 日光温室冬春茬种植一般9月中下旬播种，11月中下旬定植，采用改进的整枝方法，留7～9穗果，张挂反光幕可取得显著的经济效益。
5. 在保护地栽培合理使用生长调节剂沾花可防止落花落果。注意施足底肥和适当追肥。
6. 露地栽培，北京地区一般于2月中下旬播种，3月上中旬分苗，4月下旬定植，6月下旬始收，每亩栽3000～3500株，4～5穗果打顶，亩产3000kg以上，亩用种量50克左右。
适宜地区
适应性强，全国大部分地区的露地及保护地均可栽培。
樱桃番茄连栋温室栽培
名称樱桃番茄连栋温室栽培
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 茄果类-番茄
适宜品种
BR-139、圣女。
特征特性：
樱桃番茄是茄科栽培番茄的一个变种，因其果实小，形如樱桃，又名樱桃番茄。樱桃番茄富含维生素，风味好，营养价值高，日益受到人们的喜爱。
栽培技术
1．栽培季节
7月中下旬育苗，8月中下旬定植，11月下旬至12月上旬开始采收，采果期5～6个月，盛果期在春节前后。
2．基质育苗
采用无土育苗，基质由蛭石∶珍珠岩∶草碳按1∶2∶2（体积比）混合均匀，装于128穴或72穴的育苗盘中，浇透水后再用1%的高锰酸钾或多菌灵溶液喷淋消毒。每穴于中央播一粒种子，播种深度2厘米，播后喷淋浇水，这时可叠盘催芽，以利于种子发芽整齐一致，并用塑料薄膜覆盖，保温增湿，温度控制在30℃左右，最高不超过35℃。36小时后种子露白，要及时摆盘待出苗，这时温度管理和催芽时相同，最重要的是遮阳保湿。出苗后要及时降温控湿和严格的光照管理，防止徒长，白天温度20～30℃，夜间温度不应低于15℃，中午太阳暴晒时，应用遮阳网遮阳，浇水在早上进行，严禁中午高温强光时浇水，否则苗易窒息死亡。在真叶出现前，应只浇水不浇肥，浇水的原则是不干不浇，浇则浇透，否则植株根不向下延伸。真叶出现后，为防止猝倒病、立枯病的发生，可用克百菌可湿性粉剂1000倍液及绿亨一号1000倍液混合浇透基质，同时，开始浇营养液，营养液配方为N∶P∶K为27∶10∶17。每次浇肥的原则与浇水相同。营养液由EC1.1，pH7开始，以后可适当提高EC，最高不超过EC1.6，否则易造成烧苗。当苗长到7叶1心时即可定植，苗期30天左右。
3．定植
结合深翻每667平方米施腐熟有机肥6～10立方米，同时再加过磷酸钙20千克，一般采用高畦双行栽培，畦向为南北走向，高30厘米，畦面宽110厘米，底面宽130厘米，畦间距60～70厘米，每畦行距50厘米，株距25～30厘米，每667平方米保苗3200～3600株。定植时应选择阴天或晴天的下午16时以后进行，先开定植沟，苗基质要浇透水，带基质栽苗，定植后及时浇定植水。定植成活后，苗高20～25厘米时，覆盖地膜。
4．定植后管理
（1）肥水管理
定植后要及时中耕，每4～5天浇一次水，促进缓苗，由于正值夏季高温，中午要及时用遮阳网遮阳，防止因高温和强光照而引起烧苗。定植成活后，浇肥水不能太多，以保持土壤湿润或稍干为宜，防止忽干忽湿。每次每667平方米浇肥水量10立方米，EC值在1.4左右，pH值6.5～7.0。在植株生长中期即进入冬季时，要7～10天浇一次肥水，遇连阴雨天也可停浇，待天晴时立即补浇。结果后期即次年4－6月加大肥水量，每5～7天浇一次。
（2）温度管理
樱桃番茄要求夜间温度在10℃以上，白天20～25℃，最高不超过35℃。
（3）植株调整
樱桃番茄枝叶繁茂，分枝力强，生长发育快，易落花落果。为调节各器官间的均衡生长，改善光照与营养条件，在栽培中应及时采取一系列植株调整措施，即吊蔓、整枝、打杈、摘心、打老叶、疏花疏果及落蔓等。当植株长到25～30厘米时，应及时吊蔓，吊蔓时应当小心，不能扳掉花穗，每三叶绕一周，以后随植株的生长及时进行绕蔓工作。整枝打杈，BR-139采用单干整枝，圣女采用双干整枝。疏花疏果是为了提高产品的质量，一般第1，2穗花留10～15个果，以后每穗花可留25～30个果，这样成熟后的果实大小均匀，商品率高。当植株长到3米左右时，应及时摘除下部老叶并落蔓。落蔓时每行的植株向同一方向倾斜，但同一畦的两行必须是反方向，每行的两端用过长的植株绕成弧形至另一行中，这样整个畦的植株形成一个循环，以利于以后继续落蔓。植株生长后期，应及时消除老叶、空果序和烂果等，防止养分消耗及引起病害。
在整个开花的过程中，要求人工授粉，即选择晴天的上午9－10点，人为的振动花序，若遇到冬季连阴雨天气，可用30毫克/升的防落素进行喷花，以防止落花。
5．采收、贮藏
11月中旬开始采果。采收时，根据当地居民的消费习惯，可单果采，也可成穗采。若一次销售不完，可进行短期贮藏，贮藏前要剔除裂果及病虫果，用规格为45厘米35厘米20厘米的泡沫箱盛装，并在箱子四周的中上部各打两个直径为2厘米的小孔，并用棉花堵塞，装12～15千克果实后盖上盖子密闭，放在8℃的恒温室内，可贮藏一个月以上，若带果蒂采收可延期贮藏。
病虫害防治
（1）樱桃番茄结果期病害主要有早疫病、晚疫病、根腐病、叶霉病及煤污病。
（2）虫害有白粉虱、潜叶蝇、斜纹夜蛾及棉铃虫。白粉虱可用特灭蚜虱和蚜虱绝3000倍液交替喷雾，其他病虫害可参考大番茄防治方法。
樱桃番茄和西瓜套种技术
樱桃番茄和西瓜套种栽培，能够合理利用作物群体，均匀利用营养面积，发挥互补优势，有利于改善不同作物的通风透光条件，提高光能和土地利用率。同时可以利用作物根系深浅不同而充分利用土壤中的各种营养物质，提高单位面积的整体效益。其关键技术是要选好组合、搭配好品种、适时播种和栽植。那么，樱桃番茄怎么套小西瓜呢？一起来看看吧。
一、樱桃番茄和小西瓜定植期的选择
1. 樱桃番茄定植时间采用连栋大棚种植，连沟2米起垄，于每年的1月下旬到第二年2月上旬分批定植。
2. 小西瓜定植期的选择一般在4月底及5月上旬定植。
二、定植时栽培要点
1. 株距
樱桃番茄大小行种植，大行距1.5米，小行距0.5米，株距0.4米，吊蔓管理。小西瓜大行距3米，小行距1米，株距0.6米。
2. 套种模式
8米连栋内做连沟2米畦四个，小番茄种在2米畦的中间，小西瓜以二畦为一组分别种在畦两边，采用宽3米，高2.2米的网架栽培。
3. 定植株数
小番茄定植苗数为每亩1600株左右为宜，小西瓜为亩330株左右。
三、栽培管理要点
1. 品种的选择
樱桃番茄选有深受当地市场欢迎的黄皮品种以黄妃、金太阳为主，配种1/4面积的红色品种如新太阳、甜美30。小西瓜品种以拿比特为主。
2. 樱桃番茄开花期的管理
前期在樱桃番茄花序有4朵开时，可喷施促进座果的植物生长调节剂，具有较好的增产效果。加强通风，白天温度30度，晚上10度以上为宜。小西瓜尽量多通风，以减少高温的危害。
3. 樱桃番茄拔蔓后的管理
樱桃番茄拔蔓后及时清理干净，对小西瓜进行一次肥水管理，促进小西瓜正常生长。
四、采收
樱桃番茄采收樱桃番茄一般从4月上旬开始采收，到6月底结束。
小西瓜采收小西瓜一般从7月中旬开始采收，到8月中旬结束。
樱桃番茄日光温室栽培
名称樱桃番茄日光温室栽培
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 茄果类-番茄
适宜品种
特征特性：
樱桃番茄，又名迷你番茄，小番茄，属茄科植物，起源南美洲热带地区，从20世纪80年代开始，在全世界迅速发展。近几年引入我国，南北方均可栽培。樱桃番茄以成熟果实供食，酸甜可口，营养丰富。果实成熟时，糖度可达7～8度，富含蛋白质、维生素等，可作为水果生食、煮食及制成罐头贮藏，是比较有发展前途的新兴特种蔬菜。樱桃番茄形状多样化，有樱桃、大枣、洋梨形状，颜色也丰富多彩，有红、黄、橙、粉红等。樱桃番茄除作蔬菜、水果外，也可作为观赏花卉栽培。在中国大部分地区，樱桃番茄主要作为一年生蔬菜来栽培种植，既可露地又可作保护地栽培。
栽培技术
1．品种选择
选用结果期长、耐弱光、品质好、耐运输的无限生长类型品种，也可选用中早熟的有限生长类型品种，但需进行特殊的整枝方式，如多次摘心换头来延长采收期。
2．适期播种，培育壮苗
一年一大茬的播种期选择在8月份，可播种于露地、小拱棚或日光温室内。播种地宜选在排水良好、光照充足的地方，做成2米长、1米宽播种畦，撒入有机底肥。幼苗长至二叶一心时，进行分苗，可分至营养钵或10厘米见方的苗床上。定植密度可根据整枝方式而采取不同方法，如采用常规整枝法，即单干或双干整枝法，保5～6穗果，可将畦做成小行距50厘米，大行距60厘米，株距30厘米，每667平方米保苗3500株。如采用连续摘心多次换头法，则做成小行距90厘米，大行距110厘米，株距30～33厘米，每667平方米保苗1800～2000株。
3．肥水管理
在浇足定植水和缓苗后，果实坐住前不浇水，在第一穗果坐住后开始浇催果水。在冬季12月份到转年2月份均应采取膜下浇小水的方式，避免空气湿度过高发生病害。一般根据情况，每15～20天浇一次水，在3月份后，可10～15天浇一次水。在施足底肥条件下，果实坐住前不进行追肥。第一次追肥结合促果水进行，每667平方米施尿素15千克和硫酸钾5～10千克，顺水冲施。在第三穗果膨大时追肥一次，以后每采收一次果或间隔10～15天左右，追一次肥，667平方米施复合肥15～20千克为宜。另外，由于樱桃番茄对钾、磷需求量大，施肥时要重点增施磷钾肥。
4．植株调整
（1）连续摘心法
日光温室越冬一大茬樱桃番茄生长期长，短则8～9个月，长则可达一年，植株生长高大。为使其连续结果应注意整枝方式。连续摘心法适合中长期栽培，采用引发侧枝和对侧枝连续摘心换头方式进行整枝。具体方法如下：当主茎长出2～3穗花时，在上面留2片叶摘心，作为第一基本枝，在紧靠第一花穗下的侧枝保留，放开生长；待又长出2～3穗花时，上面再留2片叶打顶作为第二基本枝，再从第二基本枝第一花穗下长出的侧枝留作第三基本枝，留2～3穗花再摘心。如此往返，这样可以提高果柄承重力，增加叶片数，降低株高。连续摘心重点在于扭枝，用手捏住靠近主茎的基本枝的分杈处，把茎向左或右拧半圈，使主茎与基本枝呈直角或微微下垂即可，同时可将影响果穗着色的叶片摘去。连续摘心法适合保留6～20穗果栽培。
（2）盘秧法
一年一大茬栽培的樱桃番茄生育期长，无限生长的植株持续生长，高度不断增加，可采取盘秧法（落秧法）降低植株高度。盘秧法要待前期果实成熟并且采摘后，并且下部叶片已经打掉，将下部茎干直接盘绕于支架上，距离地面15～30厘米即可。
日光温室樱桃番茄栽培技术
适宜品种
红太阳、比特、维纳斯、北极星、圣女樱桃番茄
栽培技术
1. 培育壮苗
(1)浸种催芽:为了防止种子带菌，减轻或预防早疫病、青枯病的发生，播前种子必须进行浸种消毒，浸种前晒种36～48小时，先将种子置于50～55℃的热水中不断搅动，使种子受热均匀，待水温降到25～30℃时停止搅动，浸泡6～8小时，捞出种子后再用浓度100克/千克的磷酸三钠溶液浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净。催芽方法:将浸种后的种子沥干水分，用洁净的纱布包好，放人盘中，上面盖上潮湿的毛巾，在25～28℃的温度下催芽。每天用温水淘洗一遍，控净水分，继续催芽。2～3天后，当大部分种子露白时即可播种。播种前将苗床土浇透，灌足底水。
(2)培育壮苗:培育壮苗是为了增强秧苗的抗逆性，提高适应环境的能力，控制徒长，促进花芽分化。床土要选择未种过茄科作物的菜园土、优质腐熟的土杂肥和有机肥，各1/3混合均匀。播种应选择晴天的上午进行。为防止苗期病害的发生，可用50%多菌灵每平方米8～10克，加土掺匀后撒在种子上面再覆土。
(3)分苗及管理:分苗不仅可加大株间距离，扩大幼苗营养面积，增加日照，流通空气，促进幼苗生长健壮，而且由于切断主根，可促进侧根的发生，在定植后比较容易恢复生长，缓苗快，有抑制徒长和促使株从紧密等作用。分苗宜在2叶1心期的晴天进行。分苗时先将幼苗从苗床起出，轻轻抖掉根系上的营养土，再将根系伸人浓度50毫摩尔/升的吲哚乙酸的溶液中蘸一下，然后将其移植在8厘米8厘米营养钵中，填上营养土，摆放在另一苗床上，浇透水，搭上小拱棚。分苗后3～4天要盖全帘遮荫，白天控制在25～28℃，夜晚控制在15～18℃，地温控制在18℃左右，相对湿度控制在85%～95%；5～6天早晚不遮荫，中午盖花帘，以免幼苗黄化徒长；7～8天适时通风透光。10天后即可转入正常管理，注意通风透光，促进植株健壮生长，并及时防治病虫害。定植前7～8天，要控制浇水量，进行炼苗。适宜的定植苗龄一般为45～50天。
2. 整地做畦
樱桃番茄对氮和钾元素吸收较多，基肥充足，才能满足周年生长不早衰，坐果率高。一般每亩施优质腐熟有机肥2000～2700千克，磷酸二铵50千克，硫酸钾40千克，饼肥200千克，深翻25厘米，然后整平，按大小行起垄，大行90厘米，小行60厘米，垄高15厘米。
3. 合理密植
苗高15厘米，5～6片真叶时定植，株距40～45厘米，2000～2200株/亩。定植前，进行棚室及土壤消毒，可用溴甲烷每平方米25克，熏蒸棚室48小时，杀死温室内白粉虱和蚜虫等，同时加入75%百菌清熏烟灭菌。一般在定植前10天左右扣棚增温，促进定植后的幼苗根系快速生长，增强抗病能力。移植前苗床浇透水，起苗时尽量少伤根，定植后浇足水，以利缓苗。定植
后全苗覆盖，保温降湿，减少空气湿度。
4. 定植
由于樱桃番茄长势强、生长迅速、生长期长，因此，只有以有机肥料为主、化学肥料为辅的配方施肥，才能达到高产优质的目的。亩施腐熟牛羊粪2000～2500千克，鸡粪1300～1700千克，尿素33.3千克，过磷酸钙50～60千克，硫酸钾13.7～20千克，二铵16.7千克。定植前，将有机肥料和化学肥料均匀撒在地上，然后深翻25～35厘米，耙平后起垄，准备定植。
5. 定植后的管理
(1)温度管理:开花结果期白天温度控制在26～28℃，夜间温度控制在15℃左右。12月中旬到翌年元月上旬，要设法增温、保温，防御灾害性天气，将日光温室四周盖严，前屋面加盖双层草帘。2月中旬以后气温逐渐回升，注意通风，严防高温引起植株衰老和病毒病。
(2)湿度管理:空气相对湿度控制在50%～65%，管理上采用暗灌或滴灌，避免浇明水，灌水后及时通风。上午提高室温，促进水分蒸发，下午增加通风时间和通风量。喷药后及时放风排湿。
(3)肥水管理:樱桃番茄要注意水分的管理，定植成活后，灌水不要过多，保持畦面稍干为宜，畦沟内不可有积水，防止忽干忽湿，以减少裂果及顶腐病的发生。樱桃番茄忌第1果穗开花期浇水，待第1果穗坐稳后结束蹲苗，及时浇水，在开花前2～3天和第1穗果实膨大之前各浇一次开花水和催果水，浇水太晚易形成浆果。番茄进入盛果期后需要充足的水肥，一般4～6天浇1次水，浇水量每次4升/株。隔1次水追1次肥，除追氮肥外，还要追磷、钾肥，还可喷施浓度3～5克/干克的磷酸二氢钾。总之，施肥要掌握前期少、后期多的原则，防止植株早衰。
(4)保花保果:为防止落花落果，在气温较低时可用浓度15毫克/升的2.4-D或40毫克/升的防落素点花。气温回升后浓度可分别减至10毫克/升和25毫克/升。
6. 采收
樱桃番茄果皮比较薄，易裂果，为保证果品商品率，成熟后要及时采收。一般果实开始转色后的6～7天为最佳采收期。
病虫害防治
1. 樱桃番茄的病虫害主要有:早疫病、青枯病、脐腐病、灰霉病。
喷洒70%甲基托布津600倍液或代森锰锌可湿性粉剂600倍液可防早疫病；喷洒农用链霉素600毫克/千克浓度溶液可防青枯病；喷洒5～10克/千克浓度的氯化钙溶液可减轻脐腐病的发生；防治灰霉病应加强通风透光，如发现病株可用50%速克灵、70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液或75%百菌清可湿性粉剂500倍液喷雾。
2. 主要虫害有白粉虱、斑潜蝇。
喷25%天王星乳油1500～2000倍液或25%扑虱灵可湿性粉剂3000倍液防治白粉虱；喷洒20%斑潜净微乳剂3000倍液可防治潜叶蝇。
备注
辽宁省建昌县绿色食品办公室 125300
樱桃番茄日光温室栽培技术
名称樱桃番茄日光温室栽培技术
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 茄果类-番茄
适宜品种
圣女、朱凤、朱丽、金宝、红小玉等。
特征特性：
圣女和朱凤是台湾农友种苗公司培育的一代杂交种，均为无限生长类型，早熟丰产，果实椭圆形，果红色，单果质量12克左右，双干整枝时每株结果500个以上，667平方米可产4000～6000千克。其中朱凤品种果色红匀亮丽，糖度可达10度，皮薄，肉厚，口感甚佳，为水果型优良品种。
栽培技术
1．培育壮苗
培育无病壮苗是日光温室樱桃番茄越冬一大茬栽培获得成功的关键。一般7月下旬播种育苗，8月下旬定植，苗龄30～35天。
（1）种子处理
首先将种子用10%的磷酸三钠液浸种20～30分钟，捞出洗净，再用清水浸种4～6小时，然后捞出稍晾，进行催芽2天，即可播种。
（2）苗床准备
因樱桃番茄种子价格较高，故育苗多采取营养钵或营养袋育苗，如平畦播种，必须采取大营养土块育苗。育苗床地势要高，以防此期多雨积水。营养土配制时选6份无菌土加4份充分腐熟的优质有机肥，混合均匀过筛后每立方米再加过磷酸钙1千克、草木灰3～5千克、硫酸钾0.5千克、50%多菌灵或70%甲基托布津粉剂80～100克，充分拌匀后装入营养钵或营养袋内，摆放到苗床上，浇足水，以备下种。
（3）播种及苗床管理
将催芽处理后的种子每钵播一粒，覆土1厘米左右。播种后苗床要搭晾棚，出苗前白天遮荫保湿，夜间揭开，促进早出苗；出苗后要用纱网或遮阳网覆盖，遮光降温、防虫、防病；齐苗后用34%苗菌敌或72.2%普力克600倍液喷雾防猝倒病；三叶期喷施83-增抗剂防病毒病。如采取营养土块育苗，要及时间苗、拔草。注意遇雨天要在晾棚上扣膜防雨淋。
2．施足基肥
樱桃番茄对氮和钾元素吸收量较多，基肥充足，才能满足其周年生长不早衰，坐果率才高。一般要求667平方米施优质腐熟有机肥6000～8000千克，硫酸钾40～50千克，草木灰200千克，磷酸二铵30～50千克，腐熟饼肥200千克。深翻25～30厘米，然后整平耙实，按大小行起垄，大行距90厘米，小行距60厘米，垄高15厘米。起垄时可将腐热饼肥施于垄底。
3．适时定植
当苗高15厘米，5～6片真叶时定植。定植株距40～45厘米，667平方米定植2000～2200株。定植前，苗床浇足水，起苗时尽量少伤根，并大小苗分级定植。定植后浇足水，以利缓苗。
4．加强管理
（1）肥水管理
定植底水浇足后，要及时中耕松土，促发新根，第一穗果坐住前，要中耕2～3遍，实行蹲苗。当第一穗果坐住后及时追肥、浇水，结束蹲苗。每667平方米追施氮、磷、钾复合肥15～20千克。间隔天数以长势和天气变化情况而定。
（2）及时扣膜、上草苫保温
9月下旬，当外界气温降到12℃时扣大棚无滴膜；10月20日左右，当棚内气温降到12℃左右时及时上草苫保温；深冬季节注意在草苫上面再加盖一层薄膜，以防雨雪天气。
（3）整枝吊蔓
采取双蔓整枝，即留一主蔓和一健壮侧枝同时吊蔓，其余侧枝或孙蔓全部打掉，以利通风透光和防止徒长，减少养分消耗。当第一花序，开放时及时用塑料绳吊蔓。
（4）点花保果、疏花疏果
开花期为防止落花，可用10～15毫克/千克的2，4-D或丰产灵点花柄。樱桃番茄花柄有三个节，点花柄时要点在第二个节上或第二节间效果最好。樱桃番茄每穗果可坐30个以上，为保果大而匀，提高商品性，要及时疏花疏果，一般每穗留果10～15个即可。
（5）摘除老叶，及时落蔓
因樱桃番茄为无限生长类型，且生育期长，要及时疏掉下部老叶、黄叶、病叶，以利通风透光；并及时落蔓，促进顶端生长，促使继续结果，延长采收期。
病虫害防治
与普通番茄一样，易发生灰霉病、早（晚）疫病、叶霉病、脐腐病、茶黄螨、白粉虱等，防治方法同普通番茄。
夏秋樱桃番茄无公害栽培技术
名称夏秋樱桃番茄无公害栽培技术
分类 蔬菜
资料来源苏小俊. 茄果类蔬菜无公害高效栽培重点、难点与实例[M]. 北京: 科学技术文献出版社, 2008.
栽培技术
樱桃番茄又名小番茄，其果实鲜艳美观，口感好。夏秋露地生产每667平方米产量在5 000千克左右，丰产性好，效益高。无公害栽培时可选用亚蔬6号、AB-168、翠红、圣女等优良品种。
1．选地清田
生产无公害樱桃番茄应选择无污水灌溉史、无剧毒高残留农药使用史、上风头无工业三废污染源，排灌方便、耕层肥沃、前茬为非茄科类作物的地块作栽培田。豫北一年两熟区一般在麦茬地定植。前茬作物收获后，及时清除田间残株、杂草，减少病虫来源。选择高温晴好天气，将地浇透水，覆盖塑料薄膜，周边压严，使栽培田土壤在太阳光下消毒7－10天。
2．栽培要点
（1）苗期管理：夏秋育苗处在高温多雨季节，需注意防雨降温。育苗时间一般在5月中旬，利用营养钵一次成苗，苗龄掌握在35－45天。种子经处理后（也可用干籽），将营养钵装满土，整齐摆放在畦内，然后浇透水，播种时每穴2粒，播后覆土，并一盖薄膜保湿，最后在畦面上方搭遮阴棚防雨遮阴，出芽时温度不能超过38℃。待大部分种子顶土时，揭去畦面塑膜，防幼苗徒长。以后视天气情况及苗子长势逐渐减少遮阴物，以利壮苗。
（2）整地定植：整地做高15厘米、宽70厘米、间距90厘米的小高畦。选晴天下午采用宽窄行、覆膜、明水定植，宽行距90厘米，窄行距70厘米，株距30－40厘米，每667平方米定苗2 000－2 700株。如果定植的是徒长苗，则实行卧栽，定植后1－2天需浇促苗水，确保苗子快缓快活。
（3）开花坐果期管理
①中耕蹲苗：定植后5－6天苗子就能正常生长。此时应及时中耕，土坨周围耕深、耕细，增加土壤通透性，控制营养生长，促进根系生长，以利坐果和果实膨大，协调秧果比。
②植株调整：由于坐果期正处于高温季节，为防病降温，要求植株尽早封垄，以提高植株抗病耐热能力。秧叶封垄前尽量推迟打杈时间，待杈子长到10厘米左右时再打，对强株应少留杈早打杈。一般采取双干整枝或改良单干整枝。保留第1穗花下的竞争枝，使其与主枝并列生长成为双干。改良单干则是在第1穗果下保留竞争枝，此枝留1－2穗果摘心。打杈摘心等均应选晴天无露水时进行，以免伤口腐烂，感染病害。
③支架绑蔓：搭稳固的人字架，并采用铁丝加固，防止遇雨刮风倒伏，及时绑蔓上架，注意分布均匀，疏透性好。
④保花保果：开花坐果期正值高温（32℃以上），不利花粉发芽。高温干燥容易使花柱伸长，长出花药筒外，不能自然授粉；雄蕊花粉正常散粉，加上高温多湿，花粉易吸水破裂，导致自然坐果率低。可用20－30毫克/千克番茄灵喷花或蘸涂花柄，但应避开正午高温。
（4）结果期管理
①摘心除杈：可留2－4片叶摘心，根据植株长势适当留果穗，每周打杈1次，以节约养分，促进果实膨大。
②浇催果水：一般每穗果坐住后迅速膨大时应注意追肥浇水。视天气情况增减浇水次数，遇涝及时排水，土壤经常保持湿润，防止忽干忽湿。
③打掉老叶：第1穗果收获前，及时除去下部老叶、膛叶、黄叶，以利通风、防病、促红、增产。
3．合理施肥
（1）育苗期施肥：樱桃番茄育苗床土可用充分腐熟的有机肥（最好是马粪）与田园土按体积比4∶6混合，1立方米再加氮磷钾复合肥1.5千克，捣碎、过筛、混匀，然后施入0.01%的50%多菌灵可湿性粉剂和40%辛硫磷乳油，用塑料薄膜闷制1－2天，充分杀灭病菌虫卵。配制好的营养土可直接装入营养钵中待播。待幼苗2叶期叶面喷施磷酸二氢钾，保证花芽分化和秧苗正常生长。
（2）整地施肥：基肥应重施，否则易出现植株早衰，后期脱肥。整地时每667平方米施腐熟有机肥5 000－10 000千克、过磷酸钙40－60千克、硫酸钾10－20千克，据土壤肥力加入40－60千克碳酸氢铵。均匀撒施后结合整地翻入耕层。
（3）定植后追肥：一般在缓苗后进行，以尿素为主，禁止施用硝态氮肥。如果土壤肥沃、基肥充足，缓苗时可不施或少施肥。进入结果期前应控制氮肥用量，第1穗果开始膨大时每667平方米施腐熟稀粪1 000千克或沼渣800千克、有机复合肥10－20千克催秧催果，第二、三穗果坐住后各追施尿素10－20千克。以后每采收1次果均可重施尿素10－15千克或液肥。
（4）叶面喷肥：用复合氨基酸液肥和腐殖质液肥于第1穗果采收后交替喷施，每采1次果后喷1次，还可配施氯化钙防治脐腐病，配施硼肥促进坐果，配施杀菌杀虫剂防治病虫。
（5）注意事项：追施氮肥（尿素）要少量多次、攻头控尾，在土壤稍干时施在土壤12厘米以下、距根10厘米左右处；然后浇透水，使尿素在土壤中缓慢水解释放。禁止叶面喷施氮肥，以免造成番茄果实硝酸盐积累超标。
4．病虫防治
无公害樱桃番茄生产中控制农药污染是关键，应首先考虑采用农业、物理、生物等措施防治病虫害，如利用频振杀虫灯诱杀鳞翅目害虫成虫，黄板诱杀有翅蚜、白粉虱，减少病虫源。化学防治时选用高效低毒、残留期短的农药，最好用植物源、生物源农药。严格农药的安全间隔期、浓度、施用方法，先采摘后施药，对症用药，轮换用药。
（1）病害防治：猝倒病主要发生于苗期，可用72%霜脲锰锌拌细土盖种预防，发病后及时喷施67%安克锰锌800倍液或普力克600倍液。早疫病和叶霉病发病初期选用70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液、50%多菌灵可湿性粉剂500倍液或58%甲霜灵锰锌500倍液、75%百菌清可湿性粉剂600倍液及农抗Bo-10悬浮液250－300倍液防治。病毒病喷施抗毒剂1号、NS-83增抗剂，或20%病毒A可湿性粉剂500倍液、病毒康400倍液。
（2）生理性病害防治：主要有脐腐病、筋腐病、裂果、空洞果、畸形、卷叶等，多与栽培管理中土壤、水肥和气候条件有关，可通过健身栽培解决，不良条件下应叶面喷施氨基酸复合液肥或腐殖质复合液肥。
（3）虫害防治前期注意防治蚜虫、白粉虱等刺吸式害虫，可用抗蚜威、灭幼脲1号或3号、吡虫啉、阿维菌素等。中期注意防治棉铃虫，喷施棉铃虫NPV或Bt乳油300倍液。
5．及时收获
一般开花后40－50天即可采收。为减轻植株负担防止坠秧，应适时早收。
莴苣—莴苣—樱桃番茄—毛白菜高效栽培模式
江苏省无锡市属北亚热带湿润季风气候区，常年平均气温16.2℃，常年无霜期250天，四季分明，热量充足，降水丰沛，雨热同季，是我国著名的鱼米之乡，是民族工业的发源地之一，素有小上海、布码头之称，是全国15个经济中心城市之一，无锡较强的经济实力和较高的城市化水平对城市蔬菜供应提出了较高的要求。在市委市政府的高度重视下，无锡市蔬菜产销体系建设在长时间内保持了较高的水平，走在了全省乃至全国的前列。以地产蔬菜为基本保障，用市场手段进行综合调剂的政策方针使无锡市蔬菜自给率常年保持在较高水平，在此过程中涌现了一批优质、高产、高效栽培模式，其中土地利用率最高、效益最好的栽培模式是秋莴苣一春莴苣一樱桃番茄一毛白菜，该模式全年总产量9000千克/667平方米，总产值达51000元/667平方米。
1. 茬口安排
秋莴苣7月/中～8月/上育苗，8月/上～8月/下定植，9月/中～9月/下采收上市；春莴苣9月/上育苗，10月/上定植，1月/中旬采收；樱桃番茄11月/下～12月/初育苗，1月/中定植，4月/下采收；毛白菜7月/下播种～8月/下采收。
2. 主要栽培技术规程
(1)第1茬莴苣
①品种种都青。
②田块与茬口
做到能灌能排，畦面高出田间每8米1条的降渍沟踏脚面15天以上，降渍沟沟深40天以上。前茬出茬后及时翻耕晒垡，晒垡时间保证在10～15天以上。换茬时都要清洁田园，做到田块、沟、田埂三面光。有机废弃物用生物菌肥、生物有机肥发酵堆置农家肥。
③基肥
前茬作物收获后，配合深耕施足基肥。基肥以充分腐熟的有机肥、人粪尿或生物菌肥为主，每667平方米施入腐熟农家肥1500～2000千克，或复合肥50千克。
④浸种催芽培育壮苗
7月15日～8月初育苗。夏秋季育苗气温高，种子发芽困难，播前必须进行低温浸种催芽。先用冷水浸种5～6小时，然后用清水冲洗干净，取出后将水吹干，再放入冰箱，温度控制在5～6℃，大约放3～4天时间，催芽时期应每日用清水淘洗种子1次，当少量胚根露白时拿出来。从冰箱里拿出种子后，摊在室内比较阴凉又能见光的地方，并使其保持适度湿润，一般1天就能露出胚根。种子露白后即可播种，一般每667平方米苗床播种子1～1.5千克，畦宽1.50～1.67米，预先应出茬，养土，再做畦，在播种当天上午要适时浇水，下午再捣细，轻拍，播种，然后再浇水。出苗后要注意间苗，适当稀些，以免徒长。大多用大棚塑料薄膜遮阳网遮阳，以造成冷凉湿润的环境。一般白天8、9点钟到下午5、6点钟把遮阳网盖上去，其它时间可推在顶上。在定植前4～5天不再用遮阳网，以锻炼苗的耐热性。
⑤定植
20天左右苗龄定植，每667平方米定植4500株左右，定植后40～45天采收上市。
⑥肥水管理
定植后7天内浇活棵肥，每667平方米用碳酸氢铵＋尿素＋磷肥总量15千克，比例为3:1:3，15天内浇开盘肥，每667平方米用碳酸氢铵＋尿素＋钾肥总量30千克，比例为2:1:1。在莴苣采收前15天左右施壮茎肥，每667平方米施碳酸氢铵＋尿素＋钾肥总量20千克，比例为2:1:1。三次肥料做到一轻二重三稳，即轻施活棵施，重施开盘肥，稳施壮茎肥。
⑦病害防治
莴苣常发生霜霉病、灰霉病、菌核病，严重影响产量，做到以防为主。首先是要改善通风和排水，以降低空气湿度和土壤水分。莴苣成株后一般不浇水、阴湿天一般不能施肥；其次采用药剂防治。莴苣活棵以后主要防治菌核病，缓苗期以后每667平方米用50%多菌灵250g兑水50千克喷施，每15天用药1次，共3次。发生病害时也可用50%甲基托布津600～800倍液，或50%速克灵可湿性粉剂2000倍液，或50%扑海因可湿性粉剂1000～1500倍液，每667平方米喷药液30～40千克，隔7～10天喷1次，连续防治2～3次。
⑧采收
第1茬莴苣每667平方米产1800千克，平均5.0元/千克，计产值9000元/667平方米。
(2)第2茬莴苣
①品种冬青。
②田块与茬口
第1茬莴苣出茬后及时翻耕晒垡，晒垡时间保证在10天以上。换茬时继续做好清洁田园，做到田块、沟、田埂三面光。有机废弃物继续用生物菌肥、生物有机肥发酵堆置农家肥。
③基肥
前茬作物收获后，配合深耕施足基肥。大田在9月底整田耕翻，每667平方米施复合肥50～80千克，有机肥1000千克。
④育苗与定植
9月上旬育苗，10月初定植，每667平方米定植4000株，地膜覆盖栽培。
⑤肥水管理
定植后7天以内浇活棵肥，每667平方米用碳酸氢铵＋尿素＋磷肥总量20千克，比例为3:1:3，相隔15～20天浇开盘肥，每667平方米用碳酸氢铵＋尿素＋钾肥总量35千克，比例为2:1:1。再相隔20天后施壮茎肥，每667平方米施碳酸氢铵＋尿素＋钾肥总量20千克，比例2:1:1。
⑥病害防治
主要防治灰霉病和菌核病，做到以防为主。首先是要改善通风和排水，以降低空气湿度和土壤水分。莴苣成株后一般不浇水、阴湿天一般不能施肥；其次采用药剂防治。缓苗期以后用50%多菌灵、28%灰霉净等进行防治4～5次，根据天气变化用药，一般控制在阴雨前用药，间隔期15天左右。
⑦采收
一般到翌年1月中旬采收上市。第2茬莴苣产3000千克/667平方米，平均4.0元/千克，计产值12000元/667平方米。
(3)樱桃番茄
①品种千禧或者其他。
②田块与茬口
第2茬莴苣出茬后及时翻耕晒垡，晒垡时间保证在15天以上。换茬时继续做好清洁田园，做到田块、沟、田埂三面光，清沟理墒达到规定要求。有机废弃物继续用生物菌肥、生物有机肥发酵堆置农家肥。
③基肥
前茬作物收获后，配合深耕施足基肥。基肥以充分腐熟的有机肥、人粪尿或生物菌肥为主，每667平方米施入腐熟农家肥1500～2000千克，或者畜禽粪肥1000千克，耕耙后再施复合肥50千克作畦。
④育苗与定植
采用工厂化穴盘育苗，出苗后至2叶1心移苗，4叶1心定植。每667平方米定植3500株，用大棚内套小棚2层覆盖方式。
⑤管理
整枝:采用单杆整枝并扎缚于支架上，适时摘除老、黄叶、病果。温度管理:一般白天控制在10～35℃左右，夜间15℃左右。在保持适宜生长温度的同时，做好通风换气降湿工作，控制病害发生。坐果后追施肥水2次，追肥每次每667平方米用15千克尿素兑水浇施，期间加施1次复合肥20千克/667平方米，后期补施钾肥5千克/667平方米。补水宜用沟灌，次数根据植株情况和土壤湿度而定。
⑥病害防治
病虫防治以防治灰霉病为主，每667平方米用28%灰霉净59g/次，第1次防治在开花坐果始期，每隔15天用药1次，共防治4次。4月底～5月中旬亩用25%粉锈宁50g兑水50千克防治叶霉病。
⑦采收
4月底采收上市，7月底拉秧。樱桃番茄每667平方米产3000千克，平均9.0元/千克，计产值27000元/667平方米。
(4)毛白菜
①品种小杂55。
②大田准备
7月底番茄拉秧后整田下种，8月底采收。每667平方米用种量100g，每667平方米用15千克尿素拌种种植。
③水浆管理
出苗后每667平方米施用5千克尿素兑水浇施。
④产量
每667平方米产1500千克，平均2.0元/千克，计产值3000元/667平方米。
樱桃萝卜
基本信息
中文学名：樱桃萝卜，拼音：yīngtáoluóbo
拉丁学名：
别称：美樱桃、水果萝卜
门：被子植物门，纲：双子叶植物纲
目：，亚目：
科：十字花科，亚科：
族：，属：
形态特征
品质细嫩，生长迅速，色泽美观，肉质根圆形，直径2－3cm，单株重15－20克，根皮红色，瓤肉白色，生长期30－40天，适应性强，喜温和气候条件，不耐炎热。为四季萝卜类群中的一些品种。该类群叶小，叶柄细，茸毛多，肉质根较小，早熟。
生长习性
适应性强，喜温和气候条件，不耐炎热。
药用价值
性凉，味甘、辛，有通气宽胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散瘀、止泄、利尿等功效。
营养价值
樱桃萝卜含各种矿物质元素、微量元素和维生素、淀粉酶、葡萄糖、氧化酶腺素、甘酶、胆碱、芥子油、本质素等多种成分。脆嫩、味甘甜，辣味较大型萝卜轻，适宜生吃，有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化等作用,有很多资料报道，萝卜生吃可防癌，是萝卜中木质素、胆碱等成分所起的作用。樱桃萝卜作蔬菜食用，可炒、做汤，一般是凉拌。因其外形圆球状，小巧玲珑，颜色鲜艳，很宜作水果食用，故又称为水果萝卜。
糖醋樱桃萝卜
原料：
醋、白糖
做法：
1、萝卜洗净，去掉叶子，一面细细的切几刀。
2、切好的萝卜放入大碗里，加入一大勺醋和一大勺糖拌匀。
3、放入冰箱冷藏腌制，半小时以后即可，腌制的时间越久越好。
樱桃萝卜图片
晋番茄5号番茄
品种名称晋番茄5号
分类 茄果类-番茄
学名Lycopersicon esculentum Mill.
审（认）定年份2002年
审（认）定情况2002年通过山西省农作物品种审定委员会审定。
审(认)定编号晋审菜2002001
选育单位 山西省农业科学院、太原市农业科学研究所
品种来源17-13-386-2
品种描述
特征特性
第一穗花着生于第7～9节，节间短，平均每穗坐果4个，果实大红、圆形、无绿色果肩。中熟品种，无限生长型，果实成熟期，转色快，红熟不落、耐裂果，果肉厚，品质好，耐储运。
产量表现
19992000年参加山西省番茄新品种生产试验，两年14个点次平均亩产5650公斤，比对照品种中蔬6号增产16.5%。
抗性
田间表现抗TMV(烟草花叶病毒)和早疫病，耐CMV(黄瓜花叶病毒)。
栽培技术要点
1. 亩定植3000～3300株。
2. 3片真叶时夜间温度不能低于15℃，此时忌倒栽苗，苗龄50天左右，蹲苗5天以内。
3. 株高一般控制在124厘米左右，阴雨天忌整枝打权。
适宜地区
适宜山西省各菜区种植。太原以北一茬种植，以南可4穗果打顶两茬种植。
“早春樱桃番茄±水瓜—秋莴苣”三熟制蔬菜高效栽培模式
1. 茬口安排
早春樱桃番茄:11月中旬～11月底播种,12月假植,2月初定植,4月下旬～6月中旬陆续采收。水瓜(本地甜瓜):5月中下旬直播,6月上旬定植,7月下旬～8月底陆续采收。秋冬莴苣；莴苣于8月上中旬育苗,9月中下旬定植,11月初～12月适时采收上市。
2. 主栽品种
番茄:小霞、千禧。水瓜(薄皮甜瓜地方品种):溧阳夏瓜。莴苣:尖叶绿皮莴苣系列、盛农莴笋等。
3. 早春大棚樱桃番茄优质丰产栽培要点
(1)品种选择
选择高产、抗病、早熟的小樱桃番茄品种,如小霞,千禧等红色椭圆形果受到市场欢迎。樱桃番茄可做蔬菜水果两用,栽培适应性强,风味独特和营养丰富,深受消费者的青睐。
(2)培育壮苗
①苗床准备。
在拱棚或冬暖大棚内育苗,育苗前扣上棚膜。同时在膜上盖遮阳网,风口拉上防虫网,防止白粉虱、潜叶蝇等虫害,地表喷多菌灵消毒。基质按草炭:蛭石=2:1的体积比进行混合,再往混合基质中加入消毒鸡粪5千克/立方米。加水后充分搅拌,以手攥成团、落地即散为宜。
②播种。
11月中旬～11月底播种,播种前要进行种子处理,可用10%高锰酸钾液或10%磷酸三钠浸种15分钟(也可以采用55～60℃的温汤浸种15分钟),然后用30℃左右温水浸种4小时,取出后用干净湿毛巾包好放在25～30℃,黑暗的地方催芽,催芽期间每天应翻动1次,保温保湿,2～3天露白后即可播种在苗床上。
③苗期管理。
出苗前白天保持25～28℃,夜间15～20℃,出苗后,白天控制在25℃左右,晚上控制在18℃左右,且要注意通风,防止因徒长影响株型。
④假植。
12月初～12月中旬假植,在大棚内采用做小高畦成假植床,畦宽120厘米,高10～15厘米,注意土壤消毒,做畦前每亩用50%多菌灵可湿性粉剂0.5千克,辛硫磷或敌百虫0.2千克,与适量的土壤混合均匀,撒于畦面上,防治土壤病虫害。当幼苗长出2片真叶时,带坨取苗当天假植,株行距10厘米左右见方,后盖上地膜,加盖小拱棚保温以促进苗生长。
(3)施足基肥,整地做畦。
每亩施腐熟有机肥3000～4000千克,尿素10千克,复合肥80～100千克,结合做畦一次性施入。采用小高畦栽培,畦间距45～50厘米,畦面宽150～120厘米,畦高10厘米,畦面盖地膜。
(4)适时定植。
适宜定植的壮苗标准为:苗高20厘米,真叶5～7片,茎粗0.7厘米左右,叶色深绿,已出现花蕾。
早春茬樱桃番茄栽培于2月上旬定植。定植株行距3070厘米,每畦2行。定植后浇1000～1500倍的甲基托布津溶液作为定根水,防止烂根,提高成活率。
(5)田间精细管理。
及时立人字支架,绑蔓,采取单杆整枝,侧枝长2厘米～3厘米就要及时摘除。植株长到150厘米后采用摘心,促进侧枝生长。及时摘除老叶病叶,带出大棚集中深池堆制发酵。早期采用番茄灵沾花,大棚内采用百净清等烟熏防治灰霉病等。
(6)适时采收。
当樱桃番茄果实红熟后,及时采收上市。
4. 越夏水瓜(薄皮甜瓜地方品种)套种技术要点
(1)育苗块制备
河塘泥加草木灰5:1,调节水分20%,平铺泥块2厘米厚,划块2.52.5厘米。
(2)种子处理
用50～60℃热水浸种,不断搅拌水温降到30℃以下时继续浸泡8～10小时,然后涝出种子用湿毛巾包好,置于28～30℃的条件下催芽14～48小时,大部分种子发芽后,及时播种。
(3)适时播种及播种后管理。
越夏水瓜5月中下旬播种,在育苗块中央挖深1厘米穴点播,每穴2粒种子平放在穴内,盖上湿润的薄细土。搭建小拱棚,棚上盖3层膜(1层新膜在里,外加盖2层旧膜)。当棚内白天温度高于20℃,全部揭开棚膜,晚上盖严小拱棚。
(4)合理密植。
水瓜苗龄10天左右,2片子叶,1片心叶时,采取小苗定植。在樱桃番茄种植畦边的植株间,开膜挖一行定植穴,带块定植在番茄植株中套种,每畦栽一行,株距150厘米左右。
(5)田间管理。
当水瓜苗伸蔓后,及时将蔓头牵出引蔓上番茄支架。水瓜6～7片叶后打顶,以便子蔓和孙蔓生长。
(6)病虫害防治技术。
水瓜是一优良的地方品种,其病虫害较少,主要在生长的中后期有瓜类白粉病、病毒病和蚜虫。白粉病可用12%的石硫合剂300倍液叶喷雾防治；病毒病可用20%的病毒A可湿性粉剂500倍液或50%的菌毒清水剂400倍液进行喷雾防治；蚜虫可用大棚内吊挂黄板诱杀。
(7)适时采收。
当田间的水瓜果实充分膨大,达到七成到八成熟,果皮深绿色,可及时采收上市。
5. 莴笋早秋栽培技术要点
莴笋作早秋栽培,要注意在高温和长日照的环境条件下,容易产生先期抽苔的现象。选用优良耐热莴笋品种,采取早播早定植和遮阳网作覆盖,可在10月上旬～12月上市。其主要栽培技术如下:
(1)选用市场适销的优良品种。
早秋气温高,为避免莴笋在高温下抽苔后商品性差,要选用抗病、优质、高产的中熟品种,苏南地区采用叶片绿紫色、茎皮薄、肉翠绿、香味浓品种较受到市场欢迎,如盛农莴笋等,茎叶在7～28℃条件下生长良好,不易抽苔。
(2)适当早播。
苏南地区秋莴笋的播种期一般在8月5日～20日,此时气候条件对莴笋生长较有利,莴笋易长粗,产量高,也可适当排开播种。若冬天采用大棚盖膜,还可排开至9月底播种育苗。
(3)培育壮苗。
8月上中旬的气温高于30℃,在播前种子需经低温处理,即:将种子在水中浸种4～5小时后捞起,用纱布袋包好后放在电冰箱的冷藏室内5～8℃下放置24小时,取出后用清水洗,放置在外48小时种子露白后即可播种。注意播种床面平整,并适当稀播,50克种子可播种30平方米,播后用草帘或遮阳网覆盖。如播后土壤干,为不使畦面板结可在覆盖物上面浇水,出苗后要及时揭去覆盖物,2片真叶长出后进行间苗。秋莴笋秧苗的素质与密度有关,秧苗密度稀,叶片间拔节密,有利于莴笋肉质茎膨大长粗。
(4)适时定植。
旱秋莴笋的苗龄在25～30天左右,9月中下旬即可定植。要选地势平坦、肥沃的田块,结合耕翻,每亩地施复合肥60千克,碳酸氢铵25千克,深沟高畦,阴天定植。定植株行距为30～33厘米,100厘米畦上栽3行,及时浇透定植水。高温干旱条件下,采取在莴笋上直接覆盖遮阳网遮阳,促使早缓苗成活。
(5)合理田间肥水管理。
水足肥多是早秋莴笋获得高产的关键措施,在缓苗后及时施一次提苗肥,以促秧苗生长；当进入莲座期,叶片从直立转向平展,要结合浇水重施开盘肥,亩追施尿素20千克；当封行时结合浇水再穴施尿素20千克,促使植株肉质茎膨大长粗。秋莴笋喜湿润,常浇水和避免干旱,可避免早抽苔影响产量和质量。
(6)适时采收。
11月初～12月,当莴笋主茎顶端和最高叶片的叶尖相平时便可采收,此时嫩茎膨大,质地脆嫩,品质好,采收后去掉老叶,分级整理上市。
