名称北方地区的醋栗栽培技术
果树分类 浆果类-穗醋栗
设施类型 露地及覆盖
主要品种
黑丰、寒丰、利桑佳、奥依宾、布劳德
环境要求
醋栗又名灯笼果，是北方小浆果群中的主要树种。醋栗果实营养丰富，酸味纯正清爽，食之可开胃，果实含糖5%~11%，有机酸0.9%~2.3%，维生素C 55毫克/千克鲜果。醋栗可加工成果酒、果汁、果糖、果酱、蜜饯等各种食品，是一种经济价值较高的果品。
苗木选择与定植
1．园地选择
园地最好是地势平坦、阳光充足的中性土壤或者微酸性土壤，在土层深厚、腐殖质丰富、肥沃疏松的土壤上生长最适宜。对坡地要求坡度＞10，以缓坡地最为合适。在地下水位较高、积水、低洼、排水不畅的地方不能建立栽培园。
2．品种选择
(1)黑丰
该品种树姿半开张，基生枝粗壮，果实圆形，平均单果重0.9克，结果早、产量高、抗白粉病，冬季应防寒越冬。
(2)寒丰
该品种树姿半开张，枝条直立，果实圆形，果粒较大，平均单果重0.87克，抗白粉病、抗寒性强、丰产、结果早。
(3)利桑佳
该品种树体长势中庸，树冠半开张，平均单果重0.96克，具有早熟、丰产、稳产、株小直立、适宜密植、成熟期一致，抗白粉病能力强。
(4)奥依宾
原产地瑞典，为早熟品种。树冠紧凑、生长健壮、株丛开张，果实圆形，平均单果重1.08克，可溶性固型物14%，总糖7.01%，总酸2.95%，维生素C 107.5毫克/千克，7月上旬成熟，极抗寒、抗干旱、抗病虫能力强。
(5)布劳德
7月上旬果实成熟，熟期一致，可一次性采收。平均单果重量2.6克，最大单果重量3.7克，为大果品种。果形整齐一致，果皮厚。果实可溶性固形物含量11.36%，总糖8.41%，可滴定酸2.37%，锌0.0795毫克/千克，维生素C 1593.2毫克/千克。果实甜酸适度，可以鲜食或加工。
3．定植技术
园址选定之后要进行园地划分。平坦地块每小区为0.5~1公顷，宜长方形南北行栽植，山坡地应依地形等高栽植。规划好田间的道路和排灌水系统。
(1)土壤准备
包括深耕、施肥、平整土地、除草等，一般在秋季农作物收获后马上就深翻和平整土地，深度达35厘米左右，并结合施基肥，一般每公顷施农家肥35吨左右。
(2)定植时期
定植一般可在春季，春季当土壤解冻以后就可栽植，在黑龙江5月上旬为宜。秋季在起苗后立即假植，然后埋土防寒。
(3)定穴
按定植的株行距划线挖定植穴。定植穴宽30厘米，深30厘米。挖穴时把表层土壤与底层土壤分开堆放，清除土壤中的石块、树根和茅草根。
(4)回土和施肥
先把表土回填在穴底约7厘米厚，再把表土与肥料混合均匀填入穴里，然后再用熟化的土壤填平定植穴。每株(定植穴)施有机肥5千克左右。
(5)栽培密度
株距1米，行距2米，每穴一般栽2~4株，每公顷栽4990株丛。
(6)定植方法
把修剪完的苗木放入定植穴内，使根系舒展，每穴2~4株，穴内苗间距10~15厘米，栽植深度15~20厘米，边培土边提苗，边用脚踩实。然后做一水盘，浇透水后封埋。
定植后的管理
1．土壤与水肥管理
(1)土壤管理
以松土和除草为主，树苗的基部留15~20厘米，耕作深度不超过6厘米，以免伤根，比较潮湿的地方，松土深度为10~15厘米，在一个生长季中耕除草4~6次。
(2)施肥
①积肥：于秋季9月上旬至10月上旬，或春季4月下旬施入。每公顷成龄果园施腐熟厩肥30~40吨，每隔2~3年施一次。
②施追肥：一年中可进行2次追肥，第一次在5月中旬，以磷钾为主的化肥，每丛75克左右。第二次在6月下旬，每丛施磷、钾为主的化肥75克。施追肥一般采用沟施，施肥后灌足水。
③施根外追肥：根外追肥为0.3%~0.5%尿素和0.3%~0.5%磷酸二氢钾，以及0.5%~3%过磷酸钙浸出液等。施根外追肥应在阴凉条件下进行。
(3)灌水与排水
①浇催芽水：未进行埋土防寒的果园可于4月初进行，埋土防寒的果园，在4月中旬撤除防寒土后进行。
②浇坐果水：一般在5月中下旬进行，灌足水有利于树体多开花、多坐果、促进幼果发育及新梢生长。
③浇催果水：一般在6月中旬进行，浇催果水对促进果实不断膨大起来，花芽分化较多，对当年及翌年产量都有较大影响。
④浇封冻水：埋土防寒的品种，在土壤封冻前，埋土前进行灌封冻水，要灌透。
2．整形修剪
第一年幼苗栽植，在春季留3~5个芽，在当年选留3~5个健壮旺盛的基生枝，在以后每年都留4~5个生长健壮的基生枝，当留成16~20个的基生枝以后，每年从基部疏除3~5个生长势衰弱、结实较差、较少的老弱基生枝。对于选留的基生枝要在1/4~1/3处短截，以促进侧枝和结果枝的生长。对下垂、过密或病虫危害枝要及时疏去。
3．防寒越冬
防寒于秋季土壤封动前进行，黑龙江省可在10月15－20日之间进行，防寒前清扫园内枯枝落叶，灌封冻水。先在株丛基部培土(俗称垫枕头土)，然后将枝条压倒在地面，使其向一个方向匍匐，适当捆绑，紧贴地面由行间取土掩埋，盖土厚度为5~10厘米，要把全部枝条都严密盖上，冬季和早春都要常去检查，把露出的部分重新用土盖上。早春土壤化冻后除去防寒土。
病虫害防治
1．病害
(1)白粉病
症状：主要危害中上层叶片、叶柄和嫩梢，上面出现白色粉状物，受害叶片发脆，后期干枯脱落。发病原因是株行距小、通光不好、湿度大、光照不足。
防治方法：①加强管理，增施有机肥，合理修剪，确保通风透光。②药剂防治，发现立即打药，可用0.2%~0.3%石硫合剂或70%甲基托布津1000倍液，或25%粉锈宁可湿性粉剂600倍液。
(2)叶斑病
症状：发病后，叶片上病斑变大，暗褐色，形状不规则，传染性很强。高温、湿度大及枝条过密是发病的主要原因。防治方法：药剂防治：发现立即打药，可用0.2%~0.3%石硫合剂或70%甲基托布津1000倍液，或25%粉锈宁可湿性粉剂600倍液。
2．虫害
①红蜘蛛症状：在干旱年份发病严重，6月中旬开始危害，7－8月间最重，危害老叶，被害叶片失绿，出现花叶，严重时脱落。红蜘蛛一年繁殖数代，条件严重时繁殖速度非常快，会造成严重减产。
②防治方法：对红蜘蛛防治是在生长季节采用乐果1200~1500倍液，也可采用氧化乐果2000~3000倍液，4月中下旬萌芽期树上喷2度石硫合剂。
