名称温室苦瓜嫁接栽培
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 瓜类-苦瓜
适宜品种
嫁接选用的砧木有90-1南瓜或云南黑籽南瓜，接穗用篮山长白苦瓜或89-1等苦瓜品种。
栽培技术
1．育苗
（1）浸种催芽，将筛选好的苦瓜、黑籽南瓜种子，浸泡在50～60℃的热水中，不停地搅动，使种子受热均匀，10～15分种后，将水温降至30℃左右继续浸泡，苦瓜种子浸泡12个小时，黑籽南瓜种子浸泡8个小时，反复揉搓，用清水冲洗干净，装入透气布袋内，放在温暖的地方催芽，每天用30℃温水冲洗1次，淋出过多水分，翻动种子，增加透气性，待85%的种子露白后即可播种。
（2）适时播种，苦瓜幼苗生长需要较高的温度，可采用电热线温床育苗法。12月中旬播种育苗，出苗温度白天控制在32℃，夜温在22℃。黑籽南瓜要比苦瓜晚播1～2天。
（3）嫁接及管理
当南瓜幼苗长出心叶，苦瓜幼苗长到一叶一心时即可嫁接。接前对苗床适量浇水，接后1～3天需要全天遮光，3天后上午10时至下午3时遮光，其余时间见光。温度白天控制在32℃，夜间20℃，湿度控制在90%左右。7天以后不再遮光。8～10天用薄刀片将苦瓜幼根切断并适当降温，白天保持25℃，夜间15℃。定植前5天将夜温降至10℃，进行低温炼苗，提高其对外界低温的适应能力。
2．定植
足肥定植，确保密度，温室定植前要施足底肥，每667平方米施优质农家肥8000千克，腐熟饼肥100～150千克，蔬菜专用复合肥80千克，深翻平整作畦。定植行距80厘米，株距30厘米，每667平方米保苗3000株。栽苗不易过深.以不埋住嫁接口为宜，为提高室内温度，定植时先穴浇40～50℃的温水，提高地温，促发新根，3～4天后再浇一次缓苗水。
3．定植后管理
加强定植后的管理，浇过缓苗水，待土壤表面稍干后，进行多次中耕，以提高地温和增强土壤透气性，促使根系发育和茎叶生长。插架时结合中耕，对根部进行培土。
苦瓜抽蔓后，应及时搭架，蔓长30厘米时开始绑蔓，以后每隔4～5节绑蔓1次。每株留2～3个侧蔓，其余摘除。中后期不再整枝，但须摘除下部衰老黄叶，以利通风透光。
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大棚苦瓜嫁接栽培技术
名称大棚苦瓜嫁接栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 瓜类-苦瓜
栽培技术
福建省闽侯县鸿尾乡地处福州西北部、闽江南岸，苦瓜常年种植面积200公顷，早春利用大棚种植苦瓜面积达70公顷。当地农民种植苦瓜普遍采用连作的栽培方式，造成苦瓜枯萎病逐年严重发生，严重影响其产量和品质。为提高瓜农的种植效益，近年来鸿尾乡依托果蔬专业合作社推广苦瓜嫁接栽培技术，实践表明这是目前解决枯萎病危害较有效的方法。
1．砧木选择
丝瓜耐湿性强、根系发达，作为砧木与苦瓜嫁接亲和性好，嫁接成苗率高。目前苦瓜砧木主要采用长势旺的当地肉丝瓜。苦瓜要选择适合当地栽培的优良品种，如春晓、玉银等品种。
2．播种育苗
选用商品育苗基质，在大棚内做小拱棚育苗。播种时间一般在12月上中旬。
浸种方法：苦瓜、丝瓜种子先用55℃的热水浸泡10~15分钟，其间不断搅拌，使种子受热均匀；之后加冷水调至30℃左右，继续浸种10小时，将种子反复揉搓，用温水淘洗干净，用湿毛巾或湿棉布包好。
催芽方法：放入28~32℃的温度条件下催芽，可用发芽箱、纸箱加灯泡调温，每天用30℃的温水将种子清洗1次，淋出过多水分，翻动种子增加透气性，待种子露白时播种。
播种方法：苦瓜、丝瓜种子分别撒播于无分格的育苗盘里。出苗前育苗盘内温度应控制在30℃左右，出苗后温度控制在20~35℃。砧木丝瓜要比苦瓜接穗早播种，靠接法要求丝瓜比苦瓜早2天，接穗在2片真叶完全展开后进行嫁接。
3．培育健壮嫁接苗
当地农户在进行苦瓜嫁接时主要采用靠接法，技术方法比较简单，非常适合初学者，在无控温的环境条件下，气温16~35℃嫁接，成苗率特别高。具体方法：嫁接前1天对育苗床适当浇水，之后喷1次甲基托布津、百菌清等广谱性农药。嫁接时，选出粗细、高低比较一致的苦瓜、丝瓜苗，将带根的砧木削去生长点和1片子叶，在子叶下0.5厘米处自上向下斜切1刀，角度为50~60度，深至下胚轴粗度的3/5~2/3。接穗从子叶下的1.0~1.5厘米处，由下向上斜切1刀，角度和深度与砧木相似，接口长度和砧木相等，将二者的2个刀口互相嵌合对好，夹上嫁接夹，立即定植于8厘米8厘米规格的育苗杯中，注意砧木和接穗的根部要适当分开，便于接穗断根时不伤及砧木的胚轴，浇定根水后马上移入事先准备好的育苗棚内。
采用靠接法嫁接后1~3天晴天要全遮光，4~6天要半遮光，7天后不遮光，1周内棚内湿度应控制在90%以上，10~12天成活后断根去夹及时除去砧木发生的萌芽，断根要靠近接口。断根1~2天应避免强光照射，适当降低棚内湿度(80%左右)，并加大昼夜温差进行壮苗锻炼，控制日温25~30℃、夜温13~15℃，定植前5天撤去小拱棚，使大棚内温度降到10℃，以增强嫁接苗耐寒能力。苗期保持土壤湿润即可。
4．嫁接苗的定植
(1)大棚规格
钢架塑料大棚，宽6.0米、肩高2.0米、拱高3.7米。
(2)施足基肥
每667平方米施优质有机肥3000~3500千克、三元复合肥80千克，深翻整地，畦宽约2米、沟宽0.3米。
(3)选苗定植
移栽前顺垄覆盖地膜，嫁接苗以4叶至5叶1心为宜，嫁接苗一般在移栽8天后成活，完全成活要12天以后。定植时要选成活苗，定植规格为单行种植，株距1.5米，每667平方米种150株左右。移栽取苗时要小心保护好营养土，取下育苗杯后将瓜苗带土定植到大田，浇足定根水，加强管理直到成活。嫁接苗接口处离地面3厘米以上，以防止接口再生新根，扎到土壤中受土传病菌侵染而致病。
5．田间管理
(1)搭架整蔓
根据大棚面积搭水平整体棚架，一般两畦搭1个，架高1.8米，棚架采用本地出产的竹竿搭建，棚面覆盖物采用尼龙绳；抽蔓时及时搭支架，人工绑蔓扶助上架。适当剪除基部(0.5米以下)细弱侧蔓、过密衰老黄叶及徒长枝蔓，以利通风透光。
(2)肥水管理
前期每667平方米用尿素10~15千克分3次施(水浇)；中期施进口复合肥20~25千克(水浇)；摘果期每7天追施1次10~15千克的复合肥。结果期需供给充足水分，干旱时要及时浇灌水，沟灌以浅水为宜，并随灌随排；雨天注意及时排水。
(3)温光调控
苦瓜适宜的开花结果温度为25℃左右。白天棚温超过25℃时，可揭膜通风，夜间棚温保持在15℃左右，凌晨最低气温不低于12℃。
(4)人工授粉
人工授粉时间一般安排在上午8：00－10：00进行，用当天开放的雄花去掉花瓣向雌花柱头上轻轻涂抹即可。
6．适时采收
苦瓜谢花后15~18天，瘤状突起饱满、果皮光滑、顶端发亮时为商品瓜采收适期，应及时采收。采收时宜小心轻放，避免擦伤瓜皮。
病虫害防治
大棚栽培嫁接苦瓜主要病害有白粉病、霜霉病、叶枯病，主要害虫为蚜虫。白粉病：在发病初期可选用50%硫磺悬浮剂、30%氟菌唑、10%醚菌酯等农药交替轮换使用。霜霉病：主要为害功能叶，幼嫩叶片和老叶受害较轻。在发病初期可选用72.2%普力克、58%甲霜灵锰锌、72%霜脲锰锌(克露)等农药交替轮换使用。叶枯病：发病初期选用72%农用硫酸链霉素、40%叶枯唑可湿性粉剂防治。蚜虫：初发生时，利用蚜虫趋黄习性，使用粘虫板诱杀蚜虫；化学防治可选用10%啶虫脒、10%吡虫啉等农药交替轮换使用。
黄瓜温室嫁接育苗与栽培
名称黄瓜温室嫁接育苗与栽培
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 瓜类-黄瓜
适宜品种
长春密刺、山东密刺和新泰密刺
栽培技术
1．育苗
10月中下旬播种。每667平方米温室黄瓜种子用量150克，黑籽南瓜种1.5千克。
播种床土的配制：腐熟马粪或其它腐熟厩肥5份，肥沃而且3年内未种过黄瓜的园土或大田土3份，腐熟大粪干1份和细炉灰或细河砂1份（以上均为体积比）充分混合均匀。同时根据厩肥和园土的肥力再每立方米均匀混入尿素200～300克，过磷酸钙1～2千克。
分苗床土配制：2/3园土、1/3腐熟马粪或1/3园土，1/3腐熟马粪和1/3稻壳。每立方米均匀掺入尿素250克，过磷酸钙2.0～2.5千克。
水选后的种子进行消毒和浸种催芽。
黄瓜：将种子用55℃温水浸泡10分钟，再在30℃温水中浸种5～6小时，搓洗后捞出用湿布包好，在26～28℃下催芽约24小时，芽长0.3厘米即可播种。黑籽南瓜，用50℃热水在搅动下浸泡8～10分钟，然后在30～40℃温水中浸种6～12小时，搓洗去附在种皮外的粘液，捞出种子，用毛巾包好，在28～30℃下催芽。
播种：用35℃水将播种床浇透，撒一薄层土，将已出芽的种子撒布床上，种芽间距2～3厘米，然后覆土1.5厘米。用靠接法嫁接，黄瓜播种后4～5天再播黑籽南瓜；用插接法嫁接，南瓜播后4～5天再播黄瓜。播种后白天保持25～28℃，夜间18～20℃，约3天即可出土。80%种芽出土后用5～6℃的温度管理。
2．定植
靠接：黄瓜播后13～14天，当子叶展平，第1真叶破心时为嫁接适期。先将黄瓜和南瓜苗带土挖出，用竹签剔掉南瓜的生长点和真叶，再用刀片在子叶下0.8～1厘米处向下斜35～40切一刀，深度为茎粗的1/2。然后在黄瓜子叶下1.2～1.5厘米处向下斜30左右切一刀，深度为茎粗的3/5，把两口结合，使黄瓜子叶压在南瓜子叶上呈十字形，用嫁接夹固定，栽到营养钵中。
插接：用长度约0.7厘米、粗与黄瓜胚茎相近的竹签，从一侧子叶的主叶脉茎部向另一侧子叶方向朝下斜插0.5～0.7厘米深，然后选适当的接穗，在子叶下0.8～1厘米处下刀斜切至下胚轴的2/3，切口长0.5厘米左右，再从对面下刀把接穗切成楔形，立即插入准备好的南瓜子叶上，用嫁接夹固定，栽到营养钵中。
3．定植后管理
嫁接后的幼苗随接随栽随浇水，并摆入苗床，扣小棚。接后1～3天保持25～28℃，夜间18～20℃，空气湿度95%，逐渐减少遮光时间。第4天后，白天22～24℃，夜间14～17℃，空气湿度80%。第7～8天撤掉拱棚。
冬春茬黄瓜温室嫁接栽培
名称冬春茬黄瓜温室嫁接栽培
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 瓜类-黄瓜
适宜品种
长春密刺、新泰密刺、山东密刺
栽培技术
1．定植
冬春茬黄瓜嫁接栽培的目的，首先是增强黄瓜的耐寒性和丰产性，其次是提防枯萎病，故不宜选用抗寒性较差的砧木，目前比较好的砧木是黑籽南瓜，主要来源于云南。一般认为以云南黑籽南瓜作砧木的黄瓜，耐低地温的能力可比自根黄瓜增强2℃左右，产量提高20%，并对枯萎病免疫。黄瓜嫁接苗的壮苗指标是：35～40天苗龄，3～4片展开叶，10～15厘米高，叶色浓绿。
2．定植后管理
(1)大量增施优质有机肥。结合深翻改土，一般要求667平方米温室基肥施入充分腐热的畜、禽粪和人粪尿混合肥8000～10000千克，配合施用磷酸二铵或尿素40～50千克，结合施肥深翻40厘米。
(2)膜下暗灌，促控结合。适期播种的冬春茬黄瓜生育前期正值严冬时季。为促进根系生长，协调营养生长和生殖生长矛盾，建立稳健丰产株型，要做到足墒定植，浇好定植水。然后实行停水促根控秧，待根瓜坐住后，开始浇水追肥，促进开花结果，尽快进入结瓜盛期。
(3)采取四段变温管理。即：揭苫前至14时（当地时间，下同）温度控制在282℃，14时至盖苫为222℃，前半夜为172℃，后半夜为132℃。生育前期和阴天，宜掌握下限温度指标，生育后期和晴天掌握上限管理指标。这样，既有利于促进光合作用，抑制呼吸消耗，又能延长产量高峰期和采收期，从而实现优质高产高效益。
苦瓜日光温室育苗栽培
名称苦瓜日光温室育苗栽培
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 瓜类-苦瓜
适宜品种
广东夏丰、穗新一号
栽培技术
1．育苗
（1）催芽：选用的种子浸种前把种子放在太阳下晒1～2天，然后用50～60℃温水浸种15分钟，水温降至25～30℃可浸泡48小时，捞出种子用清水冲洗或用手将种皮粘污洗净，再放入温水中浸泡24小时，让种吸足水分，捞出种子放在干净的布上轻微搓擦一下，用湿沙布包好放置30～35℃处催芽，当种子胚芽露白后即可播种。
（2）播种：床畦设在易加温的日光温室内，在室内采用木箱或床畦育苗，床土的配置为马粪占60%，人粪干面占10%，炉土占10%，园土占20%，过筛加磷二胺1千克；按每平方米暖面加拌10克多菌灵粉及10克杀敌粉；进行土壤消毒和防治地下害虫；配制好的营养土装入木箱或地面床畦及营养钵内，备好整平，浇足底水。12月下旬至1月初将带芽种子均匀撒播在木箱内，撒入细土1.5～2.0厘米覆盖，或按8厘米8厘米的规格点播在床畦及营养钵内，床畦、营养钵可先用手将细土放在种子上堆成2厘米高的小土堆压种，然后再统一按2厘米厚上一次细土。播完后隔一夜第二天上午用膜覆盖保墒保温。
（3）苗期管理
①温度。苦瓜较喜温，播种后应立即将室温升高，白天33～35℃，夜间25～28℃。苗破土后即揭去覆盖的地膜，室温白天25～30℃，夜间20～25℃。当苗3～4片真叶时，室温白天在25～26℃，夜间保持在18～20℃左右。
②分苗。利用木箱育苗，2片真叶时应立即分苗。出分苗前，在日光温室内将畦做好，从木箱拔出的幼苗按8厘米8厘米的规格分栽到分苗床，使苗健壮生长，但从木箱拔苗前应把木箱苗浇一次水，拔苗时根不宜断，分栽后缓苗快。而且分苗后，室温白天保持在25～30℃，夜间20～25℃。秧苗4～5片叶时。可进行定植。苗床和营养钵育苗因当苗5片真叶时进行定植。
③整地。土壤需深耕30厘米，每667平方米施有机腐熟肥2000千克，即基肥总量的一半用来地表撒施，另一半做为沟内集中施用，并施入50千克钾肥，50千克磷肥与土壤混合均匀。
④作畦。在日光温室内作南北畦，畦宽25～30厘米，每畦栽一行，株距0.5，行距0.8～1.0米。
2．定植
定植期为2月上旬，定植时秧苗带土台，定植畦内做成深10厘米，宽10厘米的沟，沟内浇水，水渗后按0.5米株距放秧定植，定植一定要植株直立，并埋土与台取平即可。
3．定植后管理
①温度。定植后，白天28～33℃，夜间20～25℃。7～8天，秧苗成活出现新叶片时，室温可通过放风白天下降3～4℃，夜间保持20℃左右，以后随气温升高和植株的生长温度保持25～30℃。6月底前棚膜不能随意揭开，主要靠薄膜覆盖进行保温和保湿为苦瓜生长创造条件。
②中耕。秧苗成活进入甩蔓期，为了使秧健壮，首要工作是加强中耕，一般在现花前中耕2～3次，提高地温促根系生长。
③搭架绑蔓：苦瓜分枝较多，而且蔓也较细，所以应及时搭架绑蔓，搭架形式为单排架（每株处直立插一竹竿，然后用绳再绑一根横竹杆，便架牢固），当蔓50厘米长时，将蔓扶起绑在杆上，以后每隔蔓长30～40厘米时绑一次，分枝绑时应适当整去过多的基部分枝，一般每株留4～5个分枝，分别绑在横杆上。对于生长过旺的蔓可采用下降蔓的绑法。最后整绑过的蔓，标准为瓜位一致，蔓头齐平。
④浇水追肥：苦瓜喜湿，因而棚内地表保持湿润，瓜坐住后伸长期可多浇些水以满足蔓、瓜生长需要；进入结瓜盛期，摘瓜量增多了，应隔天傍晚或早晨浇水，同时结合浇水适当追肥，每667平方米施尿素7.5～10千克，也可多次少量用肥，根外叶面坚持7天喷一次600倍磷酸二氢钾。
⑤通风防病：5月中旬后随气温外高，室内温度超标时，采用小放风和大放风及短时放风和长时放风相结合，使蔓生长健壮高抗病力。
4．收获
为了尽早的供应市场，除了加强管理外，当苦瓜果实伸长膨大达到商品瓜的要求时，要及时采摘。但由于室内瓜嫩，所以上市时应用卫生纸包好防止磨擦损伤影响价格。
病虫害防治
苦瓜易发生的虫害主要有苗期地老虎、蛴螬，会把茎基部咬断，药物防治可用80%的敌敌畏乳剂或50%的马拉硫磷1000倍液灌根。易发生的病害以枯萎病为重，农业防治法是严格执行轮作或种子用福尔马林100倍液浸种30分钟消毒。药用防治可喷洒800倍病枯灵。
苦瓜拱棚育苗与温室栽培
名称苦瓜拱棚育苗与温室栽培
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 瓜类-苦瓜
适宜品种
广汉雪白2号、汉中长白、蓝山大白
栽培技术
1．育苗
菜农在2月中旬播种大棚，架小弓棚铺地热线营养钵育苗，钵的规格高10厘米，径粗10厘米，钵土由6份消过毒的园土，4份腐熟厩肥组成。每钵两粒种子，出苗后保留1苗，苗期适温为25～30℃。苗龄25～30天；当苗4～5片真叶、茎粗0.4厘米；叶色深绿，苗高12～14厘米时，便达大苗标准。
2．定植
大穴覆地膜定植。3月中旬，选晴天上午定植，前10天做好畦，畦高15～20厘米，畦宽1.8米，畦间距30厘米，双行种植，行株距为0.8米0.5米。定植前挖好口径27厘米，深27厘米的大穴，每穴施5千克腐肥，0.5千克草木灰，0.05千克复合肥，每穴1株，667平方米栽930～950苗。地膜覆盖，打孔定植，定植后立即浇水。
3．定植后管理
(1)尽早搭架，整枝打杈。苦瓜为蔓生，主直长，分枝多，因此要尽早搭架，以免相互缠绕，影响生长。采用人字形架，1米以下侧枝全部去掉。上架后留1～2个强壮侧蔓，侧蔓上的孙蔓要及时摘除，清除植株基部老叶、黄叶和病叶，以利通风透光。
(2)人工授粉。苦瓜属雌雄异花，同株生长，果实以有性结实为主。因前期低温，棚内传粉昆虫几乎没有，故人工授粉为苦瓜前期结实的重要手段。先天傍晚将要开放的雌花、雄花分别用纸袋套作，第二天上午7－9时进行人工授粉。用小毛笔沾取雄蕊的花粉小心地涂在雌蕊柱头上，也可摘下雄花，去掉花瓣，将花粉直接授在雌蕊柱头上。
(3)适时叶面追肥。苦瓜喜肥，不耐瘠薄，在施足底肥的基础上要根外追肥2～3次；第一次在2片真叶时；第二次在开花结果初期，用0.2%～0.3%磷酸二氢钾溶液或0.5%尿素与0.5%硫酸钾混合钾喷雾，667平方米用量30千克。重点喷侧枝中上部叶片，正反面均应喷到，以叶片不滴水为度，用7～10天再喷一次。喷肥应在晴天早上进行。
病虫害防治
苦瓜抗病性强，病虫害少。主要病害为渴斑病，其发病初期一般在5月中旬，湿度越大发病越重，因此要尽可能多通风。防治药剂可选用70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液，或15%百菌清可湿性粉剂1000倍液，或70%代森锰锌可湿性粉剂1000倍掖，每隔7～10天喷一次，连续2～3次。
黄瓜－苦瓜日光温室间作栽培
名称黄瓜－苦瓜日光温室间作栽培
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 瓜类-黄瓜
适宜品种
黄瓜选用新泰密刺作接穗，黑籽南瓜作砧木，进行嫁接育苗。苦瓜选用生长势强、耐热性强、病虫害少的滨城苦瓜、长白苦瓜等品种。
栽培技术
1．育苗
黄瓜在10月中旬播种育苗，采用断根插接的方法。先播种黑籽南瓜，选用存放过一年、籽粒饱满的种子，在55℃温水中浸泡15分钟，然后在30℃温水中浸种8小时，将种子反复搓洗，在25℃条件下催芽。出芽后播种在苗床。黑籽南瓜播种后3～4天播种黄瓜，黄瓜播种后约8～9天当黄瓜苗高3～4厘米子叶展开后即可嫁接。接好后将断过根的南瓜苗插到预先准备好的苗床内，嫁接苗要精心管理。当苗龄在2叶1心时向植株喷1次40%乙烯利水剂，浓度为5000倍，一方面可抑制幼苗徒长；另一方面可促进雌花形成。定植前向植株喷1～2次大豆素，浓度为100毫克/千克，可使黄瓜增产15%左右。嫁接后约22～24天可达到定植苗龄。苦瓜在11月上旬播种育苗。
苦瓜种皮厚而坚硬，发芽困难，播种前必须浸种催芽，用65℃热水烫种15分钟，后置于30℃温水中浸泡12小时，捞出后用纱布包好，放在30～35℃条件下催芽，80%的种子出芽后播种。用营养钵装营养土播种育苗。苦瓜在第1片真叶展开后喷1次浓度为20～40毫克/千克的GA，可加大雌花的比例，降低第1雌花的节位，提高前期产量。
2．定植
（1）施肥整地：定植前每667平方米施圈肥5000千克，饼肥150千克，硝酸二按50千克，草木灰150千克，深耕30厘米，将士肥混匀。南北向起垄，采用高垄栽培，垄高15厘米。
（2）定植方式：当黄瓜3～4片真叶展开时（约11月下旬）进行定植。黄瓜按大小行栽苗，大行行距80厘米，小行行距50厘米，株距27厘米。每隔4行黄瓜留1苦瓜套作行，行宽1.2米，行中间定植苦瓜。苦瓜在4片真叶时（约1月中下旬）定植，株距40厘米。
3．定植后管理
（1）覆盖地膜：为了提高地温，降低室内空气湿度，增加光照强度，定植后要覆盖地膜，每相邻的两个小行覆盖在一起。在膜下追肥浇水。
（2）张挂镀铝膜反光幕：反光幕可增加温室北侧的地温是冬春茬黄瓜增产的有效措施。
（3）温度管理：黄瓜和苦瓜都是喜温作物，室内温度白天维持在25～30℃，夜间15～1.8℃。为了增加株抗寒能力，可在缓苗后、开花期、幼果期各喷一次1%浓度的植物抗寒剂。
（4）水肥管理：黄瓜浇过缓苗水后至根瓜采收初期，约30天时间一般不浇水，以促根控秧为主，土壤绝对含水量20%左右为宜。采瓜初期至整个结瓜盛期，浇水要多，一般10～20天浇一次，前期间隔时间长一些，后期间隔时间短一些，阴天、雨雪天、降温天不要浇水。低温季节在上午10时以后进行浇水，最好浇温水。苦瓜在甩基前忌浇大水，随着植株长大、气温逐渐升高要逐渐加大浇水量。高温季节在早晨、傍晚浇水。一般每隔一次清水，浇水冲施一次复合肥，每次每667平方米用量10～15千克，同时要人工增施二氧化碳气肥。
（5）人工授粉：黄瓜虽然不经授粉也能结瓜，但经过人工授粉，可显著提高产量。苦瓜在揭塑料膜以前也可人工授粉。授粉在9－13时进行。
（6）植株调整：苦瓜的分枝力强，主蔓上雄花的结果率是随着节位上升而降低，产量主要靠第1～4节雌花结果，所以，调整植株摘除侧蔓有利于集中养分提高主蔓的雌花坐果。整枝方法是首先保持主蔓的生长，主蔓高1～1.5米以下的侧蔓全部去掉，主蔓长到一定高度后，留下2～3个健壮的侧蔓与主蔓一起上架，以后再生出的侧蔓，有瓜者即留蔓，并当节打顶，无瓜者将整蔓从基部剪掉。
4．收获
黄瓜的采收期一般从12月底到翌年5月下旬。苦瓜的采收期从3月中旬开始到10月中旬结束。
病虫害防治
黄瓜的主要病害有霜霉病、炭疽病、疫病；苦瓜的病害有斑点病、炭疽病、疫病。防治方法：霜霉病和疫病用52%百菌清烟剂，每667平方米每次250克熏烟，或用70%滴涕M600倍液，或64%杀毒矾400始液喷雾；炭疽病用80%炭疽福美800倍液喷雾；斑点病用70%甲基托布津800倍液喷施。
白皮苦瓜温室大棚栽培技术
名称白皮苦瓜温室大棚栽培技术
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 瓜类-苦瓜
适宜品种
高月、月华、月美。
栽培技术
1．育苗
适时播种：应在11月下旬末至12月中旬初播种。冬春栽培苦瓜，必须进行种子处理，将种子放入50～55℃温水中，不断搅拌至水温30℃，捞出用0.1%高锰酸钾液消毒20分钟；捞出用清水洗净，再浸泡4小时左右；捞出用温布包好，在28～30℃下催芽，露白后即可播种。
2．定植
(1)选好土地，搭盖大棚
苦瓜喜湿但不耐渍，应选择前作非瓜类作物、排灌方便、避风向阳、土壤疏松肥沃的中砂质土壤。11月下旬即可搭盖大棚，可采用松竹混搭或全竹搭盖，这比镀锌钢管大棚便宜，很受农民欢迎。大棚宽度7～8米，顶高2.5米，长度50～60米，大棚搭成南北走向。
(2)整地作畦，施足基肥
前茬作物采收后，即可深翻晒白。种植前10～15天可盖上塑料薄膜，以提高棚内温度。同时结合整地，667平方米施厩肥3000千克、复合肥50千克、钙镁磷100千克，然后耙平整平，作成1.3米宽畦（包括沟），沟深20～25厘米。
(3)及时种植，合理密植
冬春季栽培苦瓜多行直播，当种子胚根露出0.2厘米时要及时播种。大棚栽培应合理密植，确保单产，一般每畦种两行，株距50厘米，行距60厘米、种植距离2厘米左右，同时每667平方米用呋喃丹1.5千克点穴以防止地下害虫咬食种子。还可覆盖地膜既能抑制杂草生长还能提高地温和保持土壤湿润；但应注意留下一段畦育苗备用，以补苗，确保全苗。
3．定植后管理
(1)温湿调控
种植后通过揭盖薄膜来调节棚内温、湿度。出苗前要保持较高的温度和湿度，保持棚温30℃左右。出苗后到一叶一心，温度不宜过高，利于幼苗粗壮，防止出现高脚苗，一般掌握在18～22℃。以后，当棚内气温达32℃以上时，要加大通风量，雨天空气湿度大，也要适当通风，降低湿度，防止病害发生。
(2)植株调整
当主蔓达25～30厘米长时，可进行插架栽培或吊蔓栽培。架式栽培，可搭成人字架；吊蔓栽培，可利用棚架垂下塑料带或麻绳，将瓜蔓绑其上即可。这种方式省材料、省工。苦瓜侧蔓分枝能力很强，大棚栽培要严格整枝，每株留两条侧蔓并在结瓜后摘心，其余侧蔓要经常摘除，以防止徒长不结瓜。
(3)肥水管理
苦瓜可连续不断开花结果，生育期长，需肥水量大，除施足基肥外，整个生育期，尤其还要多次追肥，防止植株早衰，但大棚栽培，氮、磷、钾要配好，防止徒长不结瓜。一是始收期，每浇两次水（约15～20天）施一次肥，每667平方米施尿素10千克、氯化钾5千克，或复合肥15千克。二是盛果期（中后期），要施3～4次磷肥，每667平方米施过钙10千克、氯化钾5千克，或结合病虫害防治，叶面喷施磷酸二氢钾液。苦瓜喜湿但不耐渍，浇水原则掌握二控二促，干干湿湿。二控：幼苗期也应控制浇水，防止降低地温；开花期也应控制浇水，防止植株徒长而影响坐果。二促：枝蔓生长期、瓜果膨大期，要适当浇水，保持土壤干干湿湿，促进枝蔓、果实生长发育。
(4)人工授粉
苦瓜是葫芦科虫煤花蔬菜，雌雄异花同株，大棚栽培必须进行人工授粉，以提高坐果率。授粉应在上午7－9时，雌雄花同时盛开的当天进行，一般一朵雄花可授4朵雌花。
4．收获
开花后12～15天为适宜采收期，也可以授粉日期开始计时，这时果实已充分长成，顶部的花冠变干枯，果实的前半部分由绿色转为白绿色，表面富有光泽。采收时因苦瓜果柄长而韧，为避免拉伤拉断瓜蔓，要用剪刀从基部剪下，还要轻拿轻放，避免碰伤果实。
病虫害防治
苦瓜虫害有地老虎、蚜虫、菜青果、钻果虫等，可用乐果、灭杀毙、菊酯类农药喷治。病害有白粉病、霜霉病、炭疽病等，可用托布津、甲霜灵、代森锌等防治。
黄瓜日光温室嫁接育苗和栽培
名称黄瓜日光温室嫁接育苗和栽培
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 瓜类-黄瓜
适宜品种
长春密刺、新泰密刺、保丰
栽培技术
1．育苗
选择对低温弱光条件忍耐性强，株型紧凄，优质、高产、抗病，且对高温也有一定适应性的品种。如：长春密刺、新泰密刺、保丰等。适宜的播期为9月上、中旬。育苗地选在温室中部。采用黑籽南瓜作砧木嫁接，先播种黄瓜，5～6天后再播南瓜。当黄瓜子叶展开，真叶刚出现，南瓜子叶已展开为嫁接适期，除去南瓜生长点，在子叶下方1厘米的胚茎上，由上向下切一近30度角的切口，切口长0.5～0.7厘米，黄瓜自子叶下1.5厘米处由下向上切，切口长度和砧木切口相同，从上向下使两切口相吻合，用夹子夹紧，按10厘米10厘米见方栽到苗床上，7～10天接口完全愈合后，在接口下方把接穗胚茎切断，在断根前一天最好用手把接穗茎捏一下，破坏其维管束部分，这样断根后基本不缓苗。苗龄35～40天。
2．定植
(1)施肥做畦
随足优质有机肥，结合深翻改土，不仅可以熟化土壤，培肥地力，还可增强土壤的缓冲性能和透气性，改良土壤生态系统，增加室内二氧化碳浓度，促进作物根系生长和光合作用。一般要求每667平方米温室底肥随入充分腐热的堆厩肥8000～10000千克、氮磷钾复合肥40～50千克、锌肥1～1.5千克、硼肥0.8～1千克，结合施肥深翻土壤30～40厘米。按大小行起垄做畦，大行90厘米，小行70厘米。
(2)覆盖定植
定植前覆盖地膜，将小行距的两垄用地膜盖在一起，中间留灌水沟，进行膜下油水，以减少水分蒸发，降低棚内温度。定植棵距27～28厘米，每667平方米3000棵左右。定植后按棵浇小水。
3．定植后管理
(1)浇水追肥
定植后一律膜下浇小水，栽后2～3天浇水一次，隔10天再浇一次。以后视墒情每隔20～30天浇水一次即可。从第三次浇水开始结合追肥水，667平方米用氮磷钾复合肥10～12.5千克。先将化肥加水溶化、均匀随灌水施入。不同生长阶段可按黄瓜长相调整追肥量。
(2)调节温度
以保温为重点，尽量早揭帘，晚盖帘，揭帘后，上午不放风，使棚温保持在25～30℃，棚内气温达30℃时可放风，气温下降到20℃时停止放风下午气温16℃时可盖草帘，若气温达不到上述要求，每天午后也要短时间通风换气。
(3)增加光照
冬季黄瓜受光时间短，光照不足、在创造优化的设施前提下，可2～3天清扫一遍薄膜上的尘土，有条件也可用银色镀铝聚脂膜作反光幕，改善温室内的光环境、促进光合作用。
(4)整理植株
采用聚丙烯包扎绳做吊绳较好。缠蔓时可顺势逐节缠绕在吊绳上，比绑蔓受光好、省工，植株根瓜以下如发生侧枝应摘除，中部发生的侧枝，选1～2个生长势较强的不摘心，其它在侧枝第一雌花前留1～2片真叶进行摘心。及时摘除卷须和雄蕾，过于郁闭的可摘除部分叶龄超过30天的老叶，调整植株保持良好受光状态。
病虫害防治
生产实践证明，高效节能日光温室冬季黄瓜延长栽培，病虫害发生较少，但仍要加强防治，以确保黄瓜优质高产。如发生霜霉病，可用25%瑞毒霉800～1000倍液或40%乙磷铝300～400倍液或75%百菌清如500～600倍液防治；灰霉病，可用50%速克灵可湿性粉剂1500～2000倍液防治；角斑病，可用30%DT杀菌剂400～500倍液或农用链霉素4000～5000倍液防治。蚜虫，可用40%乐果800～1000倍液喷杀；白粉虱，可用20%速灭杀丁5000～6000倍液喷杀。
黄瓜日光温室嫁接育苗及栽培管理
名称黄瓜日光温室嫁接育苗及栽培管理
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 瓜类-黄瓜
适宜品种
新泰密刺、山东密刺、津研三号、津研四号
栽培技术
1．育苗
催芽播种。播前精细选种，选择新鲜饱满的种于晾晒12～24小时，以促使种子后熟，再用55℃温水浸种，搅拌10分钟，等水温降至40℃时，浸泡5～6小时，也可浸种15分钟后用500倍多菌灵液浸2～3小时灭菌，然后放在25～30℃的恒温下催芽。营养钵育苗。用纸袋装入营养土播种，将种子放平覆土3厘米左右，每袋播3～4粒种子。浇水。将播种后的营养钵摆放在阳畦内靠紧，用洒壶浇透水。小拱棚覆膜。阳畦上用小竹棍做好拱棚，覆棚膜，封好口，留1～2个透气孔，促进苗全、苗壮。砧木育苗：砧木育苗选用云南黑瓜籽南瓜，用55℃温水浸种，搅拌使水温下降至30℃，浸种6小时左右，将种子捞出摊干晾种12～16小时，在28℃恒温下催芽，种子露白时，采用营养钵育苗，每袋播饱满种子1～2粒，播后放入阳畦浇水，覆膜促其发芽生长抓全苗。嫁接：主要采用靠接和插接两种方法。接穗早播5天，砧木心叶显露一半、接穗心叶全部展开时嫁接。黄瓜嫁接时应遮阳光直射，防止插穗在嫁接过程中萎蔫。嫁接后的管理以前3天最为关键，嫁接后1～2天白天遮荫、不通风、不见光，早中晚向小拱棚内喷雾加湿，使相对湿度达到95%左右，拱棚内白天温度20～25℃、夜间10～18℃，昼、夜温度不能高于28℃。第3天早晚各见阳光2小时，以后逐渐加长光照时间，逐步进入常规管理。10天后揭开拱棚及时除去砧木腋芽，以防消耗养分，进行练苗，适宜环境。整地施肥：黄瓜定植前要精细整地，施足底肥，使土壤疏松、地温升高，这是保证早熟丰产的重要环节。结合深耕土壤，每667平方米施入优质农肥5000～7500千克、尿素15千克、过磷酸钙35～50千克、草木灰700～1000千克。
2．定植
日光节能温室黄瓜定植前，先起基、移栽，后覆膜，行距50～60厘米，株距25厘米，667平方米保苗4000～5000株。
3．定植后管理
定植后选晴天中午12－14时，及时灌水，切忌大水漫灌，以防抠根，灌后通风排出湿气，并进行蹲苗，白天棚内温度保持在35℃左右，幼苗进入正常生长时，逐渐降低棚温，避免瓜秧徒长。结瓜初期到根瓜采收时，白天温度30℃左右，夜间13～15℃，最低不低于10℃，冬季日光节能温室地温和气温回升较慢，不宜浇大水，每收两次瓜就应浇一次水，浇水以上午10－12时为好，结合追肥进行。整枝：黄瓜开始抽蔓时，绑立支架，随其生长及时绑蔓，避免叶片相互遮荫，以便充分利用空间，提高光照强度，同时，除去瓜须，减少养分消耗，一般黄瓜不需整枝，但分枝强的黄瓜要打杈摘心。结瓜初期，植株下部侧枝应全部除掉，保证主蔓正常生长，中部的侧枝发现瓜钮时，在瓜苗留一片叶摘心，后期出现的侧枝应促使其结瓜，达到增产。当黄瓜的梭刺已经明显、生长变慢、花瓣刚落时，要及时采收。收的过晚，黄瓜虽大，但不鲜嫩，而且会影响以后黄瓜的生长发育。实践证明：黄瓜摘的越快，产量越高，特别是根瓜摘得越早越好，黄瓜上市越早，产值也越高。
(1)温度：黄瓜是喜温作物，适宜发芽量度25～30℃，12℃以下发芽困难，生育期间以白天25～30℃、夜温15～18℃为宜，当白天温度过高，黄瓜田干燥时，果实易出现苦味，低于12℃或高于35℃的环境不适宜黄瓜生长，但经过低温锻炼的幼苗，可短期经受2～3℃的低温。
(2)光照：黄瓜具有一定的耐阴性，但光照充足时，产量与品质均能提高，黄瓜最适宜的光照为4万～6万勒克斯，过高或过低都会使生长发育迟缓。因此，炎夏适当遮荫，以降低光照强度、气温、地温，这对黄瓜的生育是有益的。
(3)土壤：黄瓜对土壤要求较严格，适宜于有机质含量丰富、逼进性强的黄绵土、黑垆土、黄壤土等土壤栽培，在栽培时增施有机肥，适当配施氟、磷、钾肥。黄瓜忌连作，合理轮作倒茬，能减轻病虫害。
(4)水分：黄瓜根系不发达，叶面积大，要想保持吸收和蒸腾的平衡，并有较高的结果能力，除土壤中要有适宜的水分外，空气中也应有较高的相对湿度。但土壤、空气湿度过大时，也对黄瓜生长不利，易引起病害，黄瓜的浇水底苗期少，生长中后期相应多浇，勤浇。
病虫害防治
黄瓜苗期易发生猝倒病、立枯病，发病初期用福美双，代森锌、克菌丹喷病株及周围土壤，控制蔓延。生长期多发生霜霉病、白粉病、枯萎病等，霜霉病发病初期喷75%的百菌清600倍液、80%福美双500倍液、40%乙磷铝300～400倍液防治，7～10天喷1次。白粉病发病初期，喷70%或50%多菌灵1000倍液、可湿性硫磺粉300倍液、农抗120防治。枯萎病发病初期，喷50%多菌灵或50%托布津500倍液灌根防治，每株0.25千克，或每667平方米用1～1.5千克50%多菌灵、托布津加干细土25千克，于整地时施入土中防治。虫害主要有蚜虫、红蜘蛛，可喷40%乐果1000倍液进行防治。
黄瓜日光温室嫁接育苗及栽培要点
名称黄瓜日光温室嫁接育苗及栽培要点
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 瓜类-黄瓜
适宜品种
长春密刺、保丰、新泰密刺
栽培技术
1．育苗
播期，一般10月中下旬育苗，播种过早，虽年前可多结瓜，但年后产量形成整，易早衰；播种过晚，春节前后结瓜太少，不利提高效益。
嫁接，采用黑籽南瓜作砧木嫁接，先播种黄瓜，5～6天后再播南瓜。当黄瓜子叶展开，真叶刚出现，南瓜子叶已展开为嫁接适期，除去南瓜生长点，在子叶下方1厘米的胚茎上，由上向下切一近30度角的切口，切口长0.5～0.7厘米，黄瓜自子叶下1.5厘米处由下向上切，切口长度和砧木切口相同，从上向下使两切口相吻合，用夹子夹紧，按10厘米10厦米见方栽到苗床上，7～10天接口完全愈合后，在接口下方把接穗胚茎切断，在断根前一天最好用手把接穗茎捏一下，破坏其维管束部分，这样断根后基本不缓苗。
2．定植
(1)合理施用基肥。定植前要合理施用腐熟的有机肥。一般黄瓜获得1吨产量，应吸收氮素约1.74～2.7千克，磷酸0.7～0.8千克，钾2.27～3.99千克，钙1.7～3.13千克，镁0.61～0.74千克，从利用率考虑，在标准施肥量中氮应为吸收量的1.2～2倍，磷酸3～5倍，钾0.5～1.5倍左右。
(2)消毒。土壤消毒，用福尔马林100～200倍稀释液沿垄沟灌溉，后用塑料薄膜盖严，密闭6天后揭膜，再经10～15天使之充分发挥后方可定植。空间消毒，在定植前3～5天，按温室的空间，每立方米用硫磺4克，锯末8克（或75%百菌清1克，锯末8克，点燃后密闭一昼夜，可熏杀害虫。
(3)做畦。做成马鞍型小高畦，浇水膜下暗灌，可降低温度防病，增加光照利于高产。
(4)定植。大小行定植，大行90厘米，小行70厘米，株距27厘米，667平方米定植3000株。定植水一次灌足，减少浇水周期，2～3天后再刺口覆膜，这样可防止浇水不匀，有条件可全部盖膜，保水防病。
3．定植后管理
以保温为重点，尽量早揭帘，晚盖帘，揭帘后，上午不放风，使棚温保持在26～30℃，棚内气温达30℃时可放风，气温下降到20℃停止放风，下午气温16℃时可放草帘，若气温达不到上述要求，每天午后也要短时间通风换气。浇水。浇小水，水温应在14℃以上，长时间的阴雪天气，对温室内的黄瓜有较大影响，并利于霜霉病的发生，不宜浇水。黄瓜出现花打顶现象，可随天气好转后的管理而变好。天气变好后，应先浇小水，促进根系生长，防止浇大水引起死秧。空气湿度保持90%～96%，要缩短叶面结露时间，防止病害发生。光环境调节，冬季黄瓜受光时间短，光照不足，在建立优化的设施前提下，可2～3天清扫一遍薄膜上的尘土，有条件也可用银色镀铝聚脂膜作反光幕，改善温室内的光环境，促进光合作用。植株整理。采用聚丙烯包扎绳做吊绳较好。缠蔓时可顺势逐节缠绕在吊绳上，比绑蔓受光好、省工，植株根瓜以下如发生侧枝应摘除，中部发生的侧枝，选1～2个生长势较强的不摘心，其它在侧枝第～雌花前留1～2枚真叶进行摘心，及时摘除卷须和雄蕾，过于郁闭的可摘除部分叶龄超过30天的老叶，调整植株保持良好受光状态。
病虫害防治
以农业措施防治为主，化学防治为辅。通过环境条件调控，创造适宜黄瓜生长，不利于病害发生的条件，并以预防为主。
霜霉病：用25%瑞霉霉800～1000倍液和40%乙磷铝200～400倍液或75%百菌清500～600倍。
灰霉病：喷50%速克灵可湿性粉剂2000倍液。角斑病：喷30%DT杀菌剂500倍液或农用链霉素4000～5000倍液。
蚜虫：喷40%乐果800～1000倍液。白粉虱：可用2.5%澳氰菊酯，10%二氯苯醚菊酯，20%速灭杀丁4000～6000倍蔽或乐果、敌敌畏混用可提高药效。
苦瓜越冬茬日光温室育苗及栽培
名称苦瓜越冬茬日光温室育苗及栽培
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 瓜类-苦瓜
适宜品种
夏丰苦瓜、长白苦瓜
栽培技术
1．育苗
（1）苗床准备：越冬茬苦瓜的播期在9－10月份。苗床设在温室内，床土中要加入30%腐熟有机肥共同过筛，回填备用。
（2）种子处理：苦瓜种子种皮坚硬，必须进行浸种催芽。方法是用60℃左右的热水浸种搅拌后，继续浸种12～15小时，浸泡过程中，适当搅拌搓洗，然后，用净毛巾或纱布包裹，在高湿度条件下催芽，温度保持在32℃，约3天可发芽。催芽期间每天宜用与催芽温度相同的温水冲洗1次。60%种子露白时即可播种。
（3）播种：苗床应提前浇透水，并盖膜提温，播种株行距均为10厘米，播后覆土2～3厘米，盖好薄膜，扣好小拱棚，出苗温度保持在30～35℃，一周即可出苗。出苗后温度可控制在25℃左右。苗期经历35天左右，幼苗达到4～5片真叶时进行移栽定植。在定植前一周要除去小拱棚，进行练苗，移栽前一天适当喷水，以便根系带土，利于缓苗。
2．定植后管理
（1）种植密度：日光温室内栽培苦瓜有两种栽培方式。一种是棚架栽培，即在温室内再搭一层棚架，苦瓜爬到棚架上生长，采用这种栽培方式，密度667平方米约1000株。另一种是吊蔓栽培，即利用主茎结瓜，随植株生长经常落蔓，采用这种栽培方式，密度每667平方米栽2000株左右。种植规格采用大小行、等行均可，株距根据密度确定。可起垄种植或做小高畦种植。
（2）定植后盖地膜：采用开孔掏苗的办法覆盖地膜，有利于提高地温，同时降低大棚湿度，减轻病害。
（3）棚架栽培方法：植株茎蔓伸长后要及时吊蔓，以细绳作牵引，绑蔓上爬。可利用温室的坚固支架，在温室棚膜下搭2层棚架，供苦瓜茎攀缘生长结瓜。棚架的材料以细铁丝或麻绳为主，伴有少量竹竿。苦瓜的茎叶繁茂，分枝力强，主蔓每个叶节几乎都能产生分枝、卷须、花，子蔓、孙蔓也是如此。因此日光温室栽培苦瓜必须进行整蔓。方法是首先保持主茎的生长，温室北端主茎在1.5米，南端主茎在0.6米，以下的侧蔓全部去掉。此后留下2～3个健壮的侧枝与主茎一起上棚架。以后再产生的侧枝（包括多级分枝），有瓜即留枝（蔓），并当节打顶（摘心），无瓜则将分枝从基部剪掉。这样整枝可增加前、中期的产量，并有利于控制过旺的营养生长。
（4）吊蔓落蔓栽培方法：吊蔓落蔓栽培可增加种植密度，利用主茎结瓜。方法是用塑料绳吊蔓，及时去掉侧枝，随苦瓜的采收和茎蔓的生长，及时落蔓，并去掉下部老叶。整枝过程中适当留侧枝结瓜，侧枝有瓜后可当节摘心。
（5）人式授粉：日光温室栽培苦瓜须进行人工授粉、一般在上午10时前后，摘取新开的雄花，与雌花进行花对花授粉。
（6）肥水管理：苦瓜定植时浇足水，一般在结瓜前不再浇水。以后每隔10～15天浇1次，并随水冲施腐熟鸡粪或速效N，P，K肥。每次每667平方米可冲施化肥20千克。
（7）苦瓜后期管理：日光温室苦瓜后期管理主要是指四五月份以后的管理。后期管理一般不整枝，放任生长，但要注意摘除老叶，加强通风透光。5月份逐渐去掉棚膜、地膜，利用外界环境生长结瓜。苦瓜的生长势很强，在7－8月份的高温季节照样生长良好，因此只要市场行情好，又不急于倒茬，就可继续加强肥水管理，促进生长结瓜.。
3．收获
苦瓜采收的标准是果实充分长成，瘤状突起明显，饱满而有光泽，顶部花冠脱落。白皮苦瓜表皮由绿变白色，有光泽感时即可采收，一般自雌花开花至采收约12～15天。苦瓜的柄长且牢固，可用剪刀剪摘。采摘过晚，苦瓜顶端开裂露出红瓤，即失去商品价值。越冬茬苦瓜在春节前即可上市销售。
黄瓜嫁接育苗及日光温室栽培技术
名称黄瓜嫁接育苗及日光温室栽培技术
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 瓜类-黄瓜
适宜品种
新泰密刺、山东密刺、长春密刺、牟瓜一号、郑州5号、中农5号
栽培技术
1．育苗
(1)播期：嫁接黄瓜的播种时间，因嫁接、缓苗而有不同，所以，应提前播种约10天左右。一般于12月初采取温室育苗法。
(2)播种：黄瓜播前种子用55℃温水浸种10分钟左右，稍凉后播于营养钵内，间距1.5厘米，盖湿土1.5厘米厚，云南黑籽南瓜，因种皮较厚，应进行半脱壳处理，按间距2.5厘米直播于营养钵内。为了两者都在生命最强时期嫁接，黄瓜应比黑籽南瓜早播种4～5天。
(3)播后管理：播种至出苗，温度白天应保持在0～35℃，夜间16～18℃；待出苗后，温度可适当降低，白天23～26℃，夜间14～16℃之间，这样既可防止徒长，又不抑制下胚轴的伸长。
(4)嫁接时期：黑籽南瓜子叶完全展开，而未现真叶前，黄瓜在子叶发足，真叶顶心未展时，是嫁接的最佳时机，这样嫁接后幼苗不易失水，接口最易愈合，成活率最高。嫁接方法有靠接，切接和劈接法，但以靠接法易掌握，成活率也高。
(5)嫁接后管理：嫁接后应扣上小拱棚，注重遮阴，喷水，使棚内温度保持80～90%，温度白天保持25℃左右，夜晚18℃左右，这样有利于伤口愈合，约10天后即可发出新叶，于定植时再去掉嫁接夹。同时为了促苗生长，防止病害发生，于新叶长出后，7～10天喷一次百菌清或疫霜灵与多菌灵1000倍混合液，或代森锰锌、退菌特600倍液。并可适当降低温度，一般夜温控制在10～12℃即可。通风量由小到大，保证光照时数。为了增加雌花，可在一叶一心时喷洒一次200毫克/千克乙烯利，做到喷药前浇水，喷药后提高温度2～3℃，确保壮苗定植。
2．定植
定植时，室内10厘米深的土温应稳定在10℃以上，最低气温在5℃以上，瓜苗应具备5～6片真叶，大部分瓜苗出现雌花。一般于2月上、中旬定植。先开好定植沟，带土坨分级摆放好，而后顺沟浇小水，水渗下后再封土，每667平方米栽苗3300～4000株，定植后5～7天内，温度保持30～32℃之间，以后逐渐增大通风量，促苗多生新根。
3．定植后管理
(1)温度管理：前期应做好防寒保温工作，温室四周要设防寒沟，棚上加盖草苫，室内设二道膜，地面铺地膜。增强保温能力，其次做好变温管理，白天温度在25～30℃之间，以利光合作用，前半夜在16℃左右，有利于物质运转，后半夜降至12℃左右，以减轻呼吸作用，有利于养分的积累。
(2)肥水管理：嫁接黄瓜生长旺。产量高，需肥水多，在整个肥水管理上，应掌握两头控，中间促的原则。从定植到初瓜期以中耕保墒为主，做到一般不浇水或浇小水，防止徒长，进入盛瓜期，应及时浇水追肥，每次浇水应在采瓜前进行。根瓜采收后应追肥一次，盛瓜期做到浇水与追肥相结合，做到一清一混（追肥），同时结合喷药进行叶面喷肥。
(3)绑蔓打顶：瓜蔓长到30～40厘米时，即可上架。第一次绑蔓可直立绑，以后视生长情况，长势旺者左右弯曲绑，弱者仍直立绑，尽量使其生长一致，互不影响通风透光。当瓜蔓长到30片叶时，可进行打顶，以促多坐回头瓜。
4．收获
黄瓜生长快，根瓜应及时采收。这是提高前期产量的重要环节。否则，影响中后期产量。使生长功能减退，植株老化，瓜蔓爬不满架，畸形瓜多等现象。
病虫害防治
黄瓜常见病有霜霉病、炭疽病、细菌性角斑病和疫病等，首先应做到科学浇水，及时摘除老叶，增加光照，提高抗病能力。若病害发生，应及时喷药防治。常用农药有瑞毒霉、百菌清、代森锰锌、农用链霉素、多菌灵等。
冬茬黄瓜黑籽南瓜嫁接及日光温室栽培
名称冬茬黄瓜黑籽南瓜嫁接及日光温室栽培
栽培类型 日光温室
蔬菜分类 瓜类-黄瓜
适宜品种
云南黑籽南瓜为砧木
栽培技术
1．育苗
嫁接育苗是冬茬黄瓜顺利越冬的关键，不可有侥幸心理。
（1）南瓜浸种催芽技术：先用55～60℃温水烫种10～20分钟，在25～30℃水温下浸泡8～12小时，浸种期间换2～3次新水，同时揉搓去掉表皮粘液。揉搓是关键，太重，种子吸水太多容易烂种不出芽，太轻，粘液太多出芽率低，揉搓程度以手感不粘但种子黑色不褪为宜。最后取出种子用毛巾擦干放在30℃环境下进行催芽。南瓜发芽不整齐，为了同时播种可将已出芽种子放在10℃左右条件下等待播种。
（2）嫁接技术：嫁接一般采用靠接法，南瓜播在营养钵内，黄瓜可播在平床上，也可播在水稻的抛秧盘上便于起苗。嫁接过程如下：①起黄瓜苗，顺南瓜子叶伸展方向去营养钵内一侧营养土，放在工作台上。②去掉南瓜的真叶和生长点，在南瓜胚轴上部距生长点0.5厘米处与子叶平行方向去土一侧用刀片向下斜削一刀，刀口要求平直，角度35～40，刀口长0.9～1厘米，宽为茎的1/2，放在工作台上。③在黄瓜的下胚轴上部距生长点2厘米和子叶平行方向，长有真叶一边，向上斜削一刀，角度30，刀口长0.8～0.9厘米，宽为茎的1/2～2/3。④将黄瓜切口的舌形插入南瓜切口缝中，使两者的刀口相吻合，让黄瓜子叶平行地放在南瓜子叶上面。用嫁接夹固定，注意黄瓜苗在夹口里面。及时覆土浇足水。要掌握的技术关键是黄瓜切口要在第一片真叶伸展的一侧，黄瓜切口的舌形插入南瓜切口缝中后黄瓜子叶要平行地放在南瓜子叶上面。这样随着黄瓜真叶的生长，切口接触越来越紧，有利于切口愈合。
（3）嫁接后管理技术：主要是温、湿度和光照的调节。空气相对湿度要求达90%～95%，可提前在嫁接床上设小拱棚，嫁接后喷雾调节。温度白天保持22～26℃之间，可利用苇帘、麻袋等遮荫调节，夜间温度18～17℃可增加临时取暖设施。地温在20℃以上一般用地热线控制。为了防止嫁接苗萎蔫，小拱棚上用苇帘、麻袋遮荫控制光照，以不要蔫为度，嫁接后10～13天断根，在接口下1厘米处用小刀断黄瓜下胚轴，要断两刀，防止自然愈合。
2．定植
高垄地膜栽培：南北起垄，分宽窄垄沟，宽行垄沟30厘米用于行走，窄行垄沟10厘米用于浇水，垄高10～15厘米。压膜线最好在行走处。定植密度一般每667平方米3000～3500株。
定植方法：用水缓苗，在垄背上开深15厘米浅沟，浇足底水，摆放好嫁接苗，土地与垄面相平，切口离地面不要太近，水渗后封培，浅耕。缓苗后进行一次细中耕，用木板把垄面，垄帮拍平，用地膜把紧靠窄行垄沟的两个垄盖在一起，在秧苗对着的地膜处用小刀割5厘米宽小口，把秧苗领出，再把地膜绷平，四周埋好，时间选择在晴天下午进行。
3．定植后管理
温度管理：每天温度升到30～32℃时再放风，这样可最大量减小温室内温度，盖帘时温度控制在16～17℃，温室内最低气温不得低于10℃。连阴天后骤晴进行叶面追肥，防止叶片萎蔫，可用尿素∶糖∶水为2∶5∶1000的比例喷洒。
病虫害防治
病虫害要以防为主 尽量使用烟剂，每5～7天熏棚一次。
山东寿光冬季日光温室苦瓜高产实用栽培技术
适宜品种
大多采用以主蔓结瓜为主的苦瓜品种。选择具有早熟、丰产、抗病性强、对光照要求不严的品种。如：玉溪大白苦瓜、滴水珍珠、建水白皮苦瓜、蓝山长白苦瓜等。
栽培技术
1. 培育壮苗
温室冬春苦瓜栽培的特点是温度低、湿度大、日照短、光照弱。因此,温、湿度及光照的调节更为重要,育苗期不要太长,苗龄以30至35天,具有3～4片真叶为宜。
苗期温度管理。播种至80%出苗。白天的温度控制在28℃,夜间的温度控制在20～24℃,夜间最低温度不要低于18℃。
80%出苗至移植,白天的温度控制在20～24℃,夜间的温度控制在18℃。夜间最低温度不能低于16℃。
移植后至缓苗。白天的温度控制在27℃,夜间温度控制在20～24℃,夜间的最低温度不能低于18℃。
缓苗后至定植前,白天的温度控制在23～25℃,夜间的温度控制在18℃,夜间的最低温度不能低于16℃。
育苗时要注意避免高温弱光形成的幼苗老化、徒长,人工补充光照可以收到良好的效果,因冬季的时候育苗地温低,浇水量不能太大,应勤松土或盖土,以保持适宜墒情,有利于植株生长。
2. 定植
定植前施入大量的充分腐熟有机肥,也可在床下铺设腐熟马粪,能提高地温,增加二氧化碳浓度,次年又可作基肥用。
定植方式:栽培垄向采用东西行阶梯式高垄,行距100厘米左右,株距20～25厘米。此种载培方式适于密植,能充分利用光照条件。
3. 田间管理
(1)水分调节
①初花期。应适当控制水分,勤松土,以促进根系发达,茎壮叶肥,早结瓜。
②结瓜期。此期既要长茎叶,又要开始大量结瓜。浇水量要加大,结常保持土壤湿润。浇水时间应在上午10～12时。
③回头瓜期。应控制浇水和降低温度,促使发生新根和回头瓜的形成。当回头瓜膨大时,又可恢复前期水量。
(2)追肥
以速效有机肥为主,一般在根瓜膨大后开始追加肥料,掌握薄施勤施的原则。以腐熟的人粪干、饼肥为适宜。追肥后及时跟上浇水,保证水分充足。
(3)温度管理
通过保持温度、加温和通风进行调节。合理掌握揭盖帘的时间。是防寒、保温和提高温室光照状况的有效措施。
当外部环境温度降下来后,通过盖上草帘也不能保持温室内应该保持的温度时,则要进行人工补温。在浇定植水的同时,加温提高室内温度:在蹲苗时,可适当小加温,白天温度25℃,夜间温度18℃左右,根瓜采收后,可适当降低温度。
冬季当温室内温度比苦瓜所需适宜温度高2℃以上时,方能开始开天窗通风。开闭天窗时,应随着室内外气温的变化,要循序渐进,由小到大,再由大到小,防止冷风直接进入,伤害植株棵。通风换气不仅有排湿降温的作用,而且还可排出室内有害气体,换进新鲜空气,并调节二氧化碳的含量。
4. 采收
苦瓜适宜及时收获嫩瓜,以保证品质和增加后期结果。一般当幼瓜充分长成时,果皮瘤状突起胀大,果实顶端开始发亮时采收。
苦瓜留种一般留腰瓜,于盛果期选取瓜形端正,具有本品种特征的留作种瓜,待种瓜果顶变红时采收。取出种籽,洗去种瓤。晒干后贮藏。
病虫害防治
1. 灰霉病
40%百扑烟剂或百速烟剂熏棚,或65%甲霉灵可湿性粉剂兑水800倍,或40%施佳乐1000倍喷雾。
2. 蔓枯病
40%百可得对水1500倍.或21%根蔓速康500倍加腐霉利1000倍。
3. 褐斑病
30%金醚菌酯对水2000倍加冠菌清1000倍喷雾。
4. 细菌性病害
77%多宁500倍或20%,世福对水600～800倍或新植霉素4000倍喷雾。
5. 另根结线虫
定植前用40%线克20～25千克／亩处理土壤,或定植时沟施福气多2千克／亩。
6. 蚜虫和白粉虱及烟粉虱的防治
10%吡虫啉对水1000倍。
使用药剂防治时,严格控制农药安全间隔期。优先采用粉法法和烟熏法,注意要轮换用药,合理混用。
苦瓜大棚育苗与栽培
名称苦瓜大棚育苗与栽培
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 瓜类-苦瓜
适宜品种
槟城苦瓜、扬子州苦瓜、白苦瓜
栽培技术
1．育苗
育苗需在大棚内设小拱棚进行。育苗畦为南北方向，长6米，宽1.5米。播种前，将育苗畦内15厘米厚的土挖出，放在畦的两旁，并拌入腐熟的优质土杂肥100千克、多菌灵50克充分混匀。将畦底用脚踏实，并撒上一层草木灰，然后将床土撒入育苗畦，搭好拱棚。
苦瓜的种皮硬而厚，播种前需用55～60℃水温汤浸种20分钟后置于30℃温水浸泡4～8小时，捞出后放在30～35℃的地方催芽，一般2～3天使可发芽。播种前浇透底墒水，待水渗下后，将发芽的种子点播在育苗床上，种子间距为8～10厘米。
播后覆土2厘米，然后扣棚，棚温保持白天25℃，夜间15℃。当幼苗长至二叶一心时，逐渐撤除小拱棚，当秧苗长到4～5片真叶时，准备定植，苗龄一般40天左右。
2．定植
当前茬蔬菜收获后，每667平方米施优质圈肥5000千克，草木灰100千克，深翻整平，然后按行距70～80厘米起垄，株距为35～40厘米。为了起苗不散坨，少伤根，定植前苗床要浇水。栽苗后，覆盖地膜，膜下灌水。
3．定植后管理
定植缓苗后，开始放风，保持棚温白天25℃左右，夜间14～18℃。当主蔓长至20厘米左右时，需用尼龙绳作牵引，绑蔓上架。并在大棚膜下20～30厘米处，搭一棚架，供瓜蔓攀缘生长。棚架的材料以铁丝和竹竿为主。
为使瓜蔓合理分布，正常生长，需要及时整枝。一般当主蔓伸长到一定高度时，留下2～3个健壮的侧蔓与主蔓一起爬上棚架，其他侧蔓及其卷须全部去掉。爬上棚架后产生的侧蔓（包括多级分枝），有瓜即留，无瓜则去。当一个分枝上出现两朵雌花时，可去掉第一雌花，保留第二雌花，因第二雌花结瓜质量较好，并在上午10时前后进行人工授粉。
苦瓜在开花结果期需肥量迅速增加，可在现蕾、开花结实和采收始期分别进行追肥，每次可追施硫酸铵每667平方米10～15千克。结果盛期追施2～3次磷钾肥，每次667平方米追施磷酸二氢钾10～15千克。浇水原则是不旱不浇，并且要浇小水。
后期管理：大棚苦瓜在4－5月份及以后的时间，一般只摘除老叶，不再整枝。5月份，天气暖和以后要逐渐撤除棚膜，在自然环境条件下生长结瓜。
4．收获
苦瓜以嫩瓜食用为主。瓜发育快，一般花后12天果实长成，可进行采收。
病虫害防治
苦瓜的主要害虫有瓜蚜、瓜实蝇及白粉虱。病害主要是炭疽病。
（1）瓜蚜：喷洒25%速灭杀丁800倍液或50%乐果600倍液，也可用10%大棚灭蚜烟剂或敌敌畏烟剂熏杀。
（2）白粉虱：喷洒10%扑虱灵乳油1000倍液或2.5%灭螨锰乳油1000倍液；或2.5%溴氰菊酯乳油1500倍液，或20%速灭杀丁2000倍液，也可用敌敌畏熏杀。
（3）瓜实绳：卵为害果实，引起腐烂或畸形，品质下降；幼虫蛀食嫩果，引起腐烂和落果。可用敌杀死或速灭杀丁1500倍液喷杀。
（4）炭疽病：主要为害叶、茎、果实。叶片发病时，初呈水浸状纺锤形或圆形斑点，后叶片干枯呈黑色，外围有一似同心轮纹的紫黑色圈。干燥时，病斑中央破裂。果实发病，初期表皮有暗绿色油渍状斑点，继而扩大呈圆形或椭圆形凹陷，呈暗褐色或黑褐色。当棚内湿度大时，中部产生粉红色的分生孢子，严重的致使全果收缩腐烂。防治方法，播种前用40%福尔马林100倍液浸种30分钟，发病初期喷洒50%甲基托布津700倍液，或75%百菌清700倍液，或80%炭疽福美、80%代森锌800倍液，隔7天一次，连喷2～3次。
