自制李子酒的危害_蔬菜危害知识

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自制李子酒的危害

2020-09-24

1 滋生炎症有些人自制李子酒时，加工环境卫生不能保证，又或者使用的容器没有经过高温消毒，这样制成的李子酒中会残留有细菌和病毒，饮用后会让身体内炎症滋生，而且会让一些病毒性疾病高发，会对身体健康造成不良影响。

2 加重肝脏疾病一般人群适量饮用正规制作的李子酒对身体是无害的，但患有肝功能不全或者患有酒精肝的人，在喝了李子酒后会加重病情，危害身体健康。

3 家庭自制李子酒的做法 1、挑出红李子1000克;用少量面粉洗净，晾干。

2、李子剪碎，加入白糖200克(李子和白糖的比例约为5：1)用手揉匀，至白糖化开。

3、装入干净的容器里，不要将瓶装满，留三分之一的空位。

4、将高度白酒分别倒入瓶中，盖紧瓶盖，进入发酵的阶段，发酵时间根据气温不同，大约为7--15天。

5、中途可每天开盖排出发酵产生的气体1--2次。

6、第12天，将李子酒过滤，倒出一杯自酿的美酒。

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李子泡酒用多少度的酒李子用多少度的酒泡

1 李子泡酒用多少度的酒李子泡酒用30到50度左右的白酒。

李子泡酒可以用50度的白酒，不要买商店里包装的白酒，那个泡出来的口感和酒的质量会大打折扣，当然，如果不太喜欢高度酒的话也可以用度数低一点的酒，但是不能少于30度。少于30度泡出的酒酸味会比较大。

2 李子泡酒的方法原料：红李子、窖香型高度白酒、绵白糖

做法：

1、将李子洗干净后彻底晾干水分;

2、水果刀用酒精擦干净消毒后将李子切十字刀;

3、将泡酒器皿用开水烫过后再用高度酒涮一下，彻底擦干，将切好十字刀的李子铺在罐子里，一层李子一层绵白糖;

4、将李子和糖都码好;

5、注入约1/3多一点的白酒(红李子汁水多，会浸泡出许多汁液);

6、将器皿的盖子密封好，放在阴凉背光处，有条件的最好放入冰箱保鲜，约半个月后可以喝酒，45天达到最佳口感。

3 李子泡酒的注意事项 1、需选用新鲜的果实，不要太熟或太生的果子。

2、冰糖要敲碎使用，喜欢甜的可以多放些糖，没有冰糖放白糖也可以。

3、坛子要密封性好的，或者用密封的大玻璃器皿，封口处用保鲜膜多包住几下，切记一定要放在阴凉没有太阳照射的地方。

4、最后要喝到成品，必须的要过滤，简单可行的过滤方式就是纱布过滤，还有一种方法是利用皮管，一头放进李子酒容器，一头放进储存酒的容器中，酒液从皮管慢慢流下来。

李子酒的泡制方法

1 做法一材料：新鲜红李子10斤、高浓度白酒适量、绵白糖3-4斤。透明玻璃缸1个。

做法：

1、首先把新鲜李彻底的洗干净，然后沥干水分。

2、接着用水果刀在李子身上划几个十字架，这样的话更加方便入味。

3、然后玻璃缸用沸水烫一下，用白酒刷一下消毒，彻底的擦干净水分和酒。

4、接着把切好十字架的李子浦放在玻璃缸内，一层李子一层白糖，直到放完为止。

5、然后注入李子约3分之1多一点的白酒。(因为李子浸泡过程中会有大量汁液渗出)

6、最后将玻璃缸的盖子盖起，密封好。

7、放置在通风阴凉背光处。存放20-40天这样就可以开封饮用李子酒了。

2 做法二材料：李子1500克，米酒1500克，冰糖300克，甘草6克。

做法：

1、挑选新鲜的青李子，将其用米酒清洗干净。

2、用小刀在李子上划一刀，蒂去除。

3、将处理好的李子放入可密封的容器中。

4、加入用米酒洗净的甘草、冰糖，倒入米酒。

5、盖上盖子封好，放阴凉处保存。

6、三个月即可以启封，启封过滤出李子酒。

7、将李子酒装瓶，密封放阴凉处保存。

3 做法三原料：李子1000克、白糖200克、高度白酒约20克

做法：

1、挑出红李子1000克，用少量面粉洗净，晾干;

2、剪碎，加入白糖200克(李子和白糖的比例约为5：1)用手揉匀，至白糖化开;

3、装入洗净晾干的瓶中(我装了3瓶)，不要将瓶装满，只能装不超过瓶子容积3分之2，因为发酵后会膨胀，产生气体;

4、将高度白酒分别淋入瓶中，盖紧瓶盖，进入发酵的阶段，发酵时间根据气温不同，大约为7--15天。

今天自制自己的美容提神果酒：桑格利亚酒

桑格利亚是西班牙传统风格的果酒饮料。由于制作简单，桑格利亚汽酒已经渐渐成为世界上一种流行的，提神的饮品。每个人都有自己独特的配方，但是桑格利亚汽酒最吸引人的地方，是它能够让你尝试将最喜爱的红酒和水果调和一起享用。

桑格利亚酒大都以红葡萄酒、白兰地、利口酒、香料、水果和碳酸水为原料。桑格利亚最好在饮用前的几小时内制作，以使其香气更加饱满。

桑格利亚酒具有很好的缓解疲劳，美肤的效果，而且还能预防感冒。下面就一起调制一款家用简单的桑格利亚酒吧：

原料：

橙子一个；苹果半个；蜂蜜一小勺；薄荷适量；当然还有自己中意的红葡萄酒一杯。

制作方法：

1、将水果完全洗净，橙子切两半，将一半橙子榨汁

2、将另一半橙子带皮切成小块。

3、苹果带皮切块。

4、将上述原料一起放入榨汁机中，依次倒入红葡萄酒和蜂蜜，然后开始榨汁。

5、倒入玻璃杯中，用薄荷做装饰。OK，一杯属于你自己的桑格利亚出来啦。

石榴酒的功效与作用

1 保护心血管石榴酒中含有的多酚及花青素可以阻碍体内劣质胆固醇的氧化，还可以氧化血液凝结的速度，其中还含有丰富的类黄酮成份，并且比一般红葡萄酒还要高，它能在一定程度上防止动脉硬化，降低患心脑血管疾病的几率。

2 美容养颜石榴酒中不仅含有丰富的矿物质和维生素C，还含有花青素、红石榴多酚两大抗氧化成分，经常喝石榴酒可以补充肌肤水分，美白祛斑，可以起到较好的美容养颜的作用。

3 延缓衰老石榴中含有花青素、石榴多酚等抗氧化成分，可以抑制人体氧化反应，帮助清除体内的自由基，因此喝石榴酒可以起到一定的延缓衰老的作用。

4 活血止痛石榴酒具有活血止痛的功效，其中还含有生物碱成分，这类成分可以帮助消除体内炎症，对于关节疼痛、四肢酸痛、跌打肿痛等症具有一定的缓解作用。

杨梅酒里的杨梅能吃吗泡过酒的杨梅能吃吗

1 杨梅酒里的杨梅能吃吗杨梅酒里的杨梅能吃。泡过酒的杨梅是可以吃的，只是没有吃的必要。泡过酒的杨梅里面的营养成分都已经到了酒里，吃不吃无所谓。有的人喜欢吃酒中的杨梅，那杨梅的浸泡时间不能太长，否则杨梅就没有味道了，一般情况下一星期就可以品尝杨梅了。但是要注意不能多吃，吃多了会醉。用白酒浸泡的杨梅酒，盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，消暑解腻。拉肚子的时候，喝下即可止泄，具有收敛作用。杨梅酒还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能。

2 杨梅酒的功效 1、防癌抗癌

杨梅中所含的氰氨类、脂肪油等有抑制癌细胞的作用。此外杨梅中含有维生素C、B族，对防癌抗癌也有积极作用。

2、促进新陈代谢

杨梅含有多种机酸，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效。

3、减肥

杨梅所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖内脂肪转化的功能，有助于减肥。此外，杨梅所含果酸能阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥，是现代靓姐帅哥减肥的理想水果。

4、排毒养颜

杨梅的果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动，有利于将体内的有害物质进行及时地排泄，起到排毒养颜的作用。

5、开胃消食

杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，用其浸酒饮用可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。

6、祛暑生津止渴

杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。

3 喝杨梅酒的注意事项 1、杨梅酒每天不要吃太多

杨梅以及杨梅酒中酸性比较多，并且后劲比较强，大量服用容易损害身体健康。那为什么大量服用杨梅酒之后肠胃无感觉?这是因为肠胃已经被酸倒了，这样并不利于身体健康。

2、杨梅酒不要太浓

无论是将杨梅制作成杨梅酒还是杨梅汤，酸味都不能够太浓，最好能够进行适当的稀释。只有使用这些方法制作出来的杨梅酒才是对身体保健效果最好的。

3、服用杨梅就之后要及时刷牙

杨梅中除了酸性物质含量高之外，糖分的含量也不少。所以建议在服用杨梅酒之后能够及时的进行刷牙，同时服用杨梅酒之后牙齿不要啃咬比较硬的东西，避免牙齿受到损伤。

4、喝杨梅酒容易上火

杨梅酒服用之后身体会出现上火的主要原因就是由于杨梅中含有大量的酸性物质，这种物质并不容易在体内分解，长期沉积在体内导致胃粘膜受到刺激，这样身体就很容易出现胃溃疡，最终导致上火。想要避免这种上火的情况出现，那么平时就应该将杨梅酒按照少吃多餐的原则使用，这样可以大大减少身体上火的可能性。

5、糖尿病患者不应该服用杨梅酒

这是因为杨梅中含有大量的糖分，分别是葡萄糖以及果糖，如果糖尿病患者服用了杨梅酒，很容易令身体中的血糖出现升高的情况，不利于生命安全。

6、便秘患者不适合服用杨梅酒

这是因为便秘患者服用杨梅酒之后很容易导致便秘的情况加重，这是因为杨梅酒中含有比较多的酸性物质，这些物质进入肠胃之后容易刺激，导致身体出现胃溃疡，不利于排便功能的正常。

番石榴酒的功效与作用

1 番石榴酒的功效与作用 1、番石榴酒具有消炎、止泻、解热、助消化的作用;

2、番石榴酒能改善头痛、健脾胃，是改善筋骨酸痛的养生酒。

2 番石榴酒的做法原料：番石榴600克，冰糖250克，江米酒600克;

做法：

1、番石榴洗净，完全晾干，然后切去头尾，切开后去籽，再切成小片;

2、以一层番石榴片、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中;

3、再倒入高粱酒，然后封紧瓶口;

4、贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封滤渣装瓶饮用。

荔枝酒怎么泡

1 做法一用料：荔枝300g、冰糖100g左右、白酒300ml、密封罐750ml

做法：

1、先给容器用沸水消毒，晾干。其实这一步如果做的好的话，从锅里拿出容器倒干净水后玻璃杯自然就干了，晾凉就好啦。容器一定要无水无油。

2、荔枝剥开，有一个剥荔枝的小诀窍，就是顺着荔枝中间那条凹下去的线用指甲按压一下，然后用两个手指在“线”两边一捏就开了。

3、先铺一层冰糖，放一层荔枝，再铺一层冰糖，再放一层荔枝。

4、最后再倒入白酒或者其他的透明的酒，清酒，米酒都好~我放的是二锅头。然后放到阴凉干燥处等待~这个酒放的越久越香醇。

2 做法二原料：荔枝、米酒、高粱酒、白糖

做法：

1、先将荔枝放入清水中清洗(这是卫生的需要，荔枝壳上带有一些农药残余，因此要选清洗)，清完后要晾干，再剥壳去核，只取荔枝肉备用。

2、将备用的荔枝肉放入锅中煮沸，注意，这时不能放清水，只是将荔枝肉煮沸，荔枝本身就有水分，切记不能加水。煮沸后将荔枝肉连同原汁一同捞起，放在阴凉处，待其冷却再做下一个步骤。

3、将冷却后荔枝肉及原汁加入白糖(白糖的量和剥壳后的荔枝肉的量比是一比一，如十斤荔枝肉要用十斤的白糖)，待其融化后，倒入瓮中(瓶口要小的那种陶器)，再加入米酒，米酒的量可以自己把握，(十斤的荔枝肉可以加五六斤米酒)，再倒入一瓶或者两瓶高粱酒，这里要强调的是，米酒最好选用农家自酿的，现在超市里所售的米酒，质量可疑，会影响荔枝酒的品质，高梁酒也要买好一点的。

4、密封保存。

3 做法三材料：新鲜的鲜红荔枝1200g(去皮去籽后大约只剩600g)，砂糖60g，水果酵母菌0.5g

工具：发酵罐1800cc1个，封口布1个，塑胶布1个，橡皮筋1条。

做法：

1、将荔枝先去梗、去蒂、去坏果后，洗干净、晾干备用。

2、取0.5g酵母菌，先活化。活化的方法可以去查一下酵母菌的活化处理。

3、将荔枝去皮。去籽，将果肉及汁放入发酵罐中，也可以用手拔小片出汁。

4、取一滴荔枝用糖度折光计测糖度，25度减荔枝糖度即为须补糖糖度，若没有糖度计就大概用材料所列的砂糖量，应该误差不大。

5、调好发酵糖度后，加入已经活化好的酵母菌，与荔枝汁搅拌均匀即可。

6、用封口布先做好氧发酵一天，让加入的酵母菌能大量增值，第二天开始才做厌氧发酵，将罐口用塑胶袋密封，让酵母菌开始工作，将糖度转化成酒精。

7、若条件都封，约2个星期就可以发酵完成，若仍继续发酵就在等一个星期，不要急着先过滤转桶，等发酵完成没有气泡，液体有些澄清才做过滤转桶。

8、转桶后，让它继续发酵熟成1-3个月，即可用虹吸方法将上层的澄清荔枝酒液取出，装瓶，再以70摄氏度，历时1小时的隔水灭菌方法灭菌，让荔枝酒不再发酵，味道不再变化，最后封盖锁盖。