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荔枝酒泡多久可以喝
1 荔枝酒泡多久可以喝 荔枝酒泡一个月左右可以喝。 荔枝酒如果要喝的话一个月的时候就可以喝了，如果想要风味更好，建议三个月左右的时候喝，自制的荔枝酒最好六个月以内喝掉，泡荔枝酒的时候要选用新鲜的荔枝，并且不能使用浸过水的荔枝。 2 荔枝泡酒的功效 1、滋补身体 荔枝酒中含有丰富的矿物质、维生素以及多种氨基酸，所以平时服用可以很好的调节神经以及身体机能，属于一种效果非常好的营养液。 2、美容养颜 荔枝泡酒之后含有大量的聚酚类物质，这种物质具有非常有效的抗氧化功效。聚酚类物质进入身体之后可以防治肌肤老化，最终起到美容养颜以及防治衰老的作用。 3、防治心脑血管疾病 荔枝酒中所含有的聚酚类物质也是氧化物，对于动脉硬化的情况有一定防治效果。平时生活中适量多服用一些荔枝酒，可以很好的防治动脉硬化的情况，同时还可以降低体内胆固醇的含量。 4、消渴利尿 荔枝酒中含有比较高的酒石酸以及柠檬酸的含量，在常温下服用荔枝酒可以消渴，同时还可以利尿有效预防身体水肿的情况。 3 荔枝泡酒的注意事项 1、挑选合适的荔枝。荔枝的好坏直接影响到了酒的质量，所以一定要选择新鲜并且质量上好的荔枝。 2、荔枝剥皮后放入酒瓶中。将选择好的荔枝直接剥皮，留下果肉以及籽一起放入酒瓶中，注意不要放满，大约三分之二就足够了。 3、泡荔枝酒建议要加冰糖，如果不加的话，泡出来的荔枝酒，入口会觉得涩涩的。至于要加多少量的冰糖，没有固定的，看各人的口味了，喜欢甜的，就放多些，喜欢淡的话放少些。
樱桃酒泡多久可以喝 樱桃酒泡多久能喝
1 樱桃酒泡多久可以喝 自己制作的樱桃酒一周左右就可以喝。 若想品尝更好的樱桃酒，最好酿制时间达到四个月，经过四个月的发酵酿制，樱桃的成分能更好的与酒精混合，这样的樱桃酒更好喝。 2 樱桃酒的制作方法 第一步：挑选适量果实饱满有光泽，无凹陷或者开裂的新鲜樱桃，用淘米水和盐水分别浸泡5分钟后用清水洗净，去蒂去核后晾干。 第二步：准备好干净的泡酒容器和一瓶酒精浓度在50°-60°左右的清香型白酒，如高粱酒、二锅头等，留作备用。 第三步：将晒干的樱桃倒入容器中，然后倒入白酒，白酒一定要淹没过所有樱桃，根据自己的喜好，假如喜欢甜一点的话就放适量冰糖进去，然后把口密封之后保存。 第四步：一周之后即可饮用，感觉酒精浓度太高的话可以兑相同容量的水。 3 樱桃酒可以保存多久 樱桃酒可以保存8-12个月，一般酿好后一周就可以饮用，平均三天摇匀一下即可。酿好的樱桃酒，因为加入了冰糖，已经没有了酸涩的口感，加上樱桃的果香味儿，就变得非常香甜绵滑。
青梅酒泡多久把青梅取出来
1 青梅酒泡多久把青梅取出来 青梅酒可以不把青梅取出来。 青梅酒一般至少泡三个月，当然泡越久味道越浓厚，建议半年或一年饮用，风味更佳。放置6个月后，可以将梅子取出它用，也可继续放着浸泡。取出来的青梅也是可以吃的，不过味道没有那么好罢了，因为青梅的很多营养成分都溶解在酒中，喝青梅酒才是最明智的选择。 2 泡制成功的青梅酒是怎样的 成功的梅酒应该通透清澄，若出现了浑浊，则说明酿造失败了，要重新再来。通常梅酒变浑浊的原因有四种：一是容器消毒不充分，二是梅子残留有水分，三是相对于酒，梅子的分量太多，四是使用了酒精浓度低的酒，在酿造时要特别注意避开这些问题。 3 自制青梅酒注意事项 1、梅子一定要洗完一定要控干净水分。且不要有特别大的伤。 2、容器一定要无油无水!可以拿高度白酒先消个毒。 3、操作时候手也消毒。 4、梅子在水中净泡2个小时以上，可以去除梅子的涩味。 5、泡青梅酒的容器要是玻璃的。 6、酒的选择在25度以上即可，口感清澈的白酒。
青梅用多少度的酒泡
1 青梅用多少度的酒泡 青梅用30-50度的酒即可。 青梅泡酒一般选用清香型或者米香型白酒，浓香型或者酱香型的白酒，因为香味太浓郁会把杨梅的香味掩盖住，不建议使用。除中国白酒，日本、韩国的清酒，或者白兰地、金酒、朗姆酒、威士忌都可以。泡制青梅的白酒，度数35°以上为宜，如果你们当地喝高度酒，请用高度酒来泡。 2 青梅酒制作步骤 1、青梅：白酒：黄冰糖的比例1：1：0.7，也就是一斤梅加一斤酒放七两糖。 2、青梅买回来后，用清水洗干净(去掉果蒂，抹掉表皮的黑污渍)。 3、用干净无油无异味的锅，水煮开后把青梅倒进去，立刻倒出来(动作要快，不然就变成熟梅了)，用凉水冲一会(过冷)。 4、青梅冲过水后，用圆竹筛装置阳台掠干水分;广口玻璃瓶清洗干净，抹干水分，可用少许白酒消毒。 5、瓶里装入青梅，按一层梅一层糖放，沿着瓶内壁缓缓注入酒，不要冲坏青梅和冰糖的排列组合，加至八九份满即可，盖上瓶盖，放置阴凉避光处。 3 青梅酒泡多久可以喝 青梅酒一般至少泡三个月，当然泡越久味道越浓厚。 建议半年或一年后风味更佳。放置6个月后，后可以将梅子取出它用，也可继续放着浸泡。泡的时间放长一点，这样酒更香，青梅更入味，很好吃的。
青梅酒怎么做
1 做法一 用料：青梅约700克、黄冰糖约400克、特醇米酒约750ml 做法： 1、将青梅用清水浸泡4-5小时去除涩味; 2、取出青梅沥乾水份;(要使青梅果实表面完全乾燥无水分。如梅果表面有水分残存的话则易发黴，易损伤酒的品质。) 3、用竹签小心地将梅果的脐部之果蒂剔除; 4、 如想使浸泡的青梅果实不会萎缩而好吃的话，可以在浸泡之前用竹针在青梅的果实上扎刺很多洞穴，否则此步骤可以省略; 5、将青梅放在容器内，放进糖，最後把酒静静地注入至盖过青梅和糖。留下一二寸空间，因为糖溶化和青梅浸出汁液後，「水位」会上升，倒得太满有可能要中途开盖倒走; 6、下料完成後，必须将容器完全密封，并将容器放在阴凉而且不会有阳光直射的地方。每隔约10天将容器摇动，使中间的糖溶解，约3个月後就可以看见澄清琥珀色的梅酒。 2 做法二 用料：青梅3500g、52°以上白酒3500ml、黄冰糖1400g 做法： 1、青梅选择果肉硬实的，太熟的或者受伤的都不可以哦; 2、新鲜青梅用清水洗干净,水龙头开细细的水,泡梅子2小时以上，为去除涩味; 3、之后捞出放在烤盘或者任何大面积的容器晒干, 去掉蒂头且在梅子表面戳一些孔，便于汁液流出; 4、玻璃容器提前水煮消毒，晒干去水分,倒入一丢丢酒转一圈倒出去消毒/滞后洗干净手带上手套或者倒点酒消毒,一层梅子/一层冰糖.最后沿着瓶口倒酒进去; 5、放置阴凉避光处，几天后晃晃瓶子让冰糖均匀~3个月后即可饮用。 3 做法三 用料：青梅5斤(2500g)、冰糖市售两包(900g)、红糖市售两包(900g)、酒(米酒或白酒40度左右) 2400ml左右 做法： 1、第一天晚上：用牙签仔细挑去梅子的蒂头，必须挑，不挑泡任何东西都会浮起一把蒂头。梅子洗净放在竹匾或平盘里阴干一个晚上。干透之后整个梅子都会覆盖着一层柔软的白色绒毛。准备两个大瓶子，开水煮好晾干。敲碎冰糖备用。 2、第二天早上：青梅分成等量的两份，分别放入两个瓶子中，加入酒，淹没梅子为宜，留出一部分空间加糖。一个瓶子里加少许冰糖。一个瓶子里加少许红糖。糖不要一次全加入，每次只能加一点点，等融化后再加下一次，分三个月缓慢加入。 3、三个月间可以慢慢试味道，每个人喜欢的甜度不同，可以按自己口味调整。我加了一包多一点就觉得差不多了。
荔枝酒怎么泡
1 做法一 用料：荔枝300g、冰糖100g左右、白酒300ml、密封罐750ml 做法： 1、先给容器用沸水消毒，晾干。其实这一步如果做的好的话，从锅里拿出容器倒干净水后玻璃杯自然就干了，晾凉就好啦。容器一定要无水无油。 2、荔枝剥开，有一个剥荔枝的小诀窍，就是顺着荔枝中间那条凹下去的线用指甲按压一下，然后用两个手指在“线”两边一捏就开了。 3、先铺一层冰糖，放一层荔枝，再铺一层冰糖，再放一层荔枝。 4、最后再倒入白酒或者其他的透明的酒，清酒，米酒都好~我放的是二锅头。然后放到阴凉干燥处等待~这个酒放的越久越香醇。 2 做法二 原料：荔枝、米酒、高粱酒、白糖 做法： 1、先将荔枝放入清水中清洗(这是卫生的需要，荔枝壳上带有一些农药残余，因此要选清洗)，清完后要晾干，再剥壳去核，只取荔枝肉备用。 2、将备用的荔枝肉放入锅中煮沸，注意，这时不能放清水，只是将荔枝肉煮沸，荔枝本身就有水分，切记不能加水。煮沸后将荔枝肉连同原汁一同捞起，放在阴凉处，待其冷却再做下一个步骤。 3、将冷却后荔枝肉及原汁加入白糖(白糖的量和剥壳后的荔枝肉的量比是一比一，如十斤荔枝肉要用十斤的白糖)，待其融化后，倒入瓮中(瓶口要小的那种陶器)，再加入米酒，米酒的量可以自己把握，(十斤的荔枝肉可以加五六斤米酒)，再倒入一瓶或者两瓶高粱酒，这里要强调的是，米酒最好选用农家自酿的，现在超市里所售的米酒，质量可疑，会影响荔枝酒的品质，高梁酒也要买好一点的。 4、密封保存。 3 做法三 材料：新鲜的鲜红荔枝1200g(去皮去籽后大约只剩600g)，砂糖60g，水果酵母菌0.5g 工具：发酵罐1800cc1个，封口布1个，塑胶布1个，橡皮筋1条。 做法： 1、将荔枝先去梗、去蒂、去坏果后，洗干净、晾干备用。 2、取0.5g酵母菌，先活化。活化的方法可以去查一下酵母菌的活化处理。 3、将荔枝去皮。去籽，将果肉及汁放入发酵罐中，也可以用手拔小片出汁。 4、取一滴荔枝用糖度折光计测糖度，25度减荔枝糖度即为须补糖糖度 ，若没有糖度计就大概用材料所列的砂糖量，应该误差不大。 5、调好发酵糖度后，加入已经活化好的酵母菌，与荔枝汁搅拌均匀即可。 6、用封口布先做好氧发酵一天，让加入的酵母菌能大量增值，第二天开始才做厌氧发酵，将罐口用塑胶袋密封，让酵母菌开始工作，将糖度转化成酒精。 7、若条件都封，约2个星期就可以发酵完成，若仍继续发酵就在等一个星期，不要急着先过滤转桶，等发酵完成没有气泡，液体有些澄清才做过滤转桶。 8、转桶后，让它继续发酵熟成1-3个月，即可用虹吸方法将上层的澄清荔枝酒液取出，装瓶，再以70摄氏度，历时1小时的隔水灭菌方法灭菌，让荔枝酒不再发酵，味道不再变化，最后封盖锁盖。
