1 红薯为什么会发黑 红薯切开之后发黑是由于氧化反应。

生红薯刮皮或切开以后,植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下,与空气中的氧化合,产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色甚至黑色,这种变化称为食物的酶促褐(黑)变。所以生红薯刮皮或切开放一会儿后会变色。红薯在不削皮的时候有果皮与空气进行隔绝,所以不会出现氧化变黑的情况,但是在削皮之后,果皮这层保护膜被去除,果肉中的多酚类元素与空气接触之后,很快就会产生氧化反应,与苹果削皮放置一段时间会变黄的原因是一样的。

还有一种发黑情况是红薯的表皮发黑,这时候的红薯是不能食用的,这是红薯的黑斑病。是黑斑病菌从红薯破皮的地方侵入红薯,在里面生长繁殖产生的毒素,吃了有黑斑的红薯后,容易使人中毒,就算是经过高温蒸熟后也不宜食用。食用这种变质的红薯,可能会引起食物中毒。

2 防止红薯变黑的方法 1、先打一小盆清水,然后放上几滴柠檬汁,在把削皮的红薯放到水里浸泡一会儿,就不会变色。

2、在削红薯之前用盐在表皮上搓一下,然后洗掉,再削红薯,这样削出来的红薯,不但不会氧化,而且比削完再用盐水泡能保存更长的时间,且没有咸味。

3、把没削的红薯放到温的盐水里泡五分钟再削就不会变色,如果先削了皮也没关系把削好的红薯在盐水里沾一下,放很长时间也不会发黄变色。

3 切开的红薯怎么保存 1、不用腌制,用保鲜膜封好就行了。

2、有冰箱放冰箱的保鲜那一层就好,没有就不要削皮放着也没事。

3、放在暖气上把切开的红薯所有水分都挥干,之后放保鲜袋里放冰箱。

4、切过的红薯用淡盐水浸泡一下约五分钟空净水凉干就好了。

5、一般在两天内吃完,因为保存的方法和温度的原因,很难保证长时间内不会变质。

扩展阅读

荔枝为什么容易变黑


1 荔枝为什么容易变黑 荔枝是热带水果,保质时间短,容易变质出现表皮黑色的情况。

荔枝在0摄氏度以下的环境储存,其表皮就会发黑,果味就会变味。不是所有的水果都可以放在冰箱里保存,荔枝就是这样。最好的方法就是用抽纸把每一个荔枝都包起来,然后发到塑料袋里,再放到冰箱里。这样荔枝的保存时间能长一些,而且颜色也不变化。

2 荔枝怎么保存不变黑 1、购买回来的荔枝如果是水淋淋的就先把它们晾干一些,这样荔枝不会被水泡而变质了,很利于它长久保鲜。

2、用小剪刀将荔枝的梗剪掉,注意不要将荔枝的皮弄破了,因为这样荔枝会带伤,保鲜就有困难了。

3、将带伤的和明显放不住的荔枝挑选出来先吃掉,因为这些荔枝放到里面很容易影响到原本完好的荔枝,这样就很难让荔枝长久保存了。

4、准备足够大的保鲜袋,将处理好的荔枝全都放入保鲜袋当中并且封口。

5、取一个足够大的容器,向容器内注入适量的水,把封好口的荔枝放入水中保存即可。水不用太多,但一定要能够没过荔枝才可以,这样水的温度让荔枝长期处在低温环境当中,更容易保存了。

6、装荔枝的容器不要放到太阳能直射到的地方,要放在一个阴凉通风的位置,这样保存荔枝既不会占用冰箱内的空间,又能够达到比冰箱冷藏室更长的保存时间。


孕妇吃石榴为什么会牙齿发黑


1 孕妇吃石榴为什么会牙齿发黑 石榴中含有很多的生物碱和有机酸,孕妇吃太多会使牙齿变酸,还可能对牙齿上的珐琅质造成损伤,再经过石榴汁液中的色素氧化反应,就会出现牙齿、舌头发黑的情况。

2 孕妇吃石榴牙齿发黑怎么清洗 小苏打水漱口

小苏打水有比较好的清洁、去污能力,因此孕妇吃石榴过多出现牙齿发黑的情况时,不妨用小苏打水漱口,促进口腔中色素的代谢和消退,使牙齿更快恢复白皙。

吃完就刷牙

孕妇吃石榴不想使牙齿发黑,则最好在吃完后立即刷牙漱口,这样可减少生物碱及有机酸在牙齿上的停留时间,避免出现发黑或牙齿酸软的情况,同时还维持口腔的健康环境。

3 孕妇吃石榴的其他注意事项 1、孕妇吃石榴太多,会出现上火、消化不良等不适,所以建议每次食用时都控制好量,一般小石榴一天一个,大个的石榴一天半个即可。

2、石榴的糖分比较多并有收敛作用,所以感冒及急性炎症、大便秘结的孕妇要慎食,有糖尿病的孕妇不能吃石榴。另外,有胃炎及泻痢的孕妇也不宜吃石榴。

3、孕妇吃石榴时要注意不宜与螃蟹、杨桃、土豆等食物同吃,以免引起身体不适。

柠檬干颜色变黑是为什么 柠檬干颜色变黑的原因


1 柠檬干颜色变黑是为什么 柠檬干颜色变黑是氧化的原因。

柠檬本身就含有丰富的维C,这是一种很容易被氧化的物质,所以柠檬片在买回来一段时间就会变暗,这说明维C被氧化了,黑色的柠檬干是不新鲜的。一般柠檬片这样已经变质了,是不能喝的,喝了对身体反而不好,不过稍微变黑的柠檬片还是可以食用的,但是营养成分有一定的损失;当然,若是几乎全部变黑了,建议还是不要食用,免得有部分发霉成份在其中。

2 柠檬干怎么防止变黑 干柠檬片变黑主要是因为柠檬干片氧化的缘故,故可以从两个方面来考虑:1是避光,2是隔氧。可以采用下面的方法来做。

一、用真空包装好,且在阴暗处,可以防止干柠檬片变黑。

二、用不透明的瓶子装好,放在冰箱中收藏。

3 柠檬干泡水的方法 原料:干柠檬片3-4片,蜂蜜适量

做法:

1、首先取3-4片干柠檬片,用清水先冲洗一下灰尘等其他杂志。把水倒掉。

2、然后倒入温开水(40度为宜)含有柠檬片的杯中,这样泡出来的效果最好,而且柠檬的香味也更浓哦。

3、在根据自己的喜好,加入适量蜂蜜,一杯营养美容止渴生津、健胃的柠檬茶就泡好了哦。

板栗为什么容易生虫 板栗为什么容易长虫


1 板栗为什么容易生虫 板栗生虫是因为板栗在开花的时候就有蛾子产卵在里面了。

板栗最适宜温度为0至零下2度,板栗到三四度的时候里面就会生虫,超过5度就会发芽的。要防止虫子孵化和变成蛾子,最好通过冰冻48小时,可杀死幼虫和虫卵,若需长期储存,可一直冰冻,到食用时拿出,但仅针对的是食用板栗。

2 板栗怎么办不长虫 第一,一定要晒干。特别是在大太阳下暴晒,一定要翻动多次,让水分充分挥发。同时,多次翻动,有助于以后板栗脱皮(指里面那一次红色的带毛的皮)。

第二,如果需要保存很久,最好用塑料袋密封,真空包装。一般的保存,就用塑料袋密封,再放置干燥低温处。当然冰箱里面是最好的。

3 板栗生虫还能吃吗 板栗生虫最好不要吃。

很多板栗可能都会有生虫的情况,其实没有烂的话就可以吃,但是大部分生虫的板栗都会烂,而且你看着里面生虫了,自己的食欲也会没有,给你吃你都吃不下去,可能有的人说自己不知道已经吃了,吃了也没事,只要味道没有变,一般对身体是没影响的,只是说尽量不吃吧。

不知火为什么这么贵 丑橘为什么这么贵


1 不知火为什么这么贵 不知火价格贵的原因与它的培育成本、运输成本、营养价值等有关。

在市场上正在销售的不知火多为四川种植的,而四川也是目前国内最大的丑橘产区。前往各地销售需要一定的运输成本,并且不知火虽然外表丑,营养价值却是很高,含有大量的维生素C以及人体所需的常量元素和微量元素,具有调节人体新陈代谢、消食醒酒、理气健胃、止咳平喘等功用。因此,价格会有一定的偏高。

2 不知火的价格是多少 市场上买的不知火柑定价在8~20元每斤不等。

果的品质不同,价钱也不同。不知火一般在3月集中上市,进入5月便会陆续减少,在刚上市的时候价格也会比较贵一点,在产量增多的情况下,价格会有所下降。

3 不知火的口感是怎样的 综合下吃过的人的意见,他们都说不知火柑饱满多汁,酸中带甜。但是也不是纯甜的那种,它里面还带有微微的一点点酸度,所以应该说是酸甜适口。而且它里面的果肉是颗粒分明,晶莹剔透,看起来它的每一个颗粒都像是挤在一起的一样,非常有食欲。

莲雾为什么那么贵


1 生长条件高 莲雾是一种热带水果,适合在热带地区生长,而我国的热带地区面积比较小,种植莲雾的地方不是很多,造成莲雾的产量较低,因此,莲雾上市后就显得比其他同期水果要贵了,进口莲雾价格也很贵,因为运输成本很高。

2 储存时间短 莲雾不耐储存。莲雾的储存时间很短,一般存放一周的时间就不能食用了,因此,这种不耐储存的水果也显得尤其珍贵。

3 运输成本高 莲雾的外皮很薄,在运输过程中容易受到碰撞,出现外皮损伤,进而降低食用价值,因此需要进行很好的防护措施,避免莲雾受损,这样来看运输费用是比较昂贵的,莲雾的价格高运输费用占用了很大一部分。

4 医疗价值高 莲雾是一种可治多种疾病的佳果,性味甘平,能润肺、止咳、除痰、凉血、收敛,主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔疮出血、胃腹胀满、肠炎痢疾、糖尿病等症。用果核炭研末还可治外伤出血、下肢溃疡。

5 营养价值高 莲雾中富含丰富的维生素C、维生素B2、维生素B6、钙、镁、硼、锰、铁、铜、锌、钼等微量元素,莲雾水分含量大对皮肤有好处。

莲雾为什么难吃还贵


1 莲雾什么味道 喜欢吃的人表示,莲雾吃起来清脆爽口多汁,有种苹果的清香味。

但更多人的表示,莲雾吃起来软软糯糯的,就只有皮有点脆感,一点也不甜,有些人形象的表示莲雾咬上两口就觉得在吃一块许多水份,略微有点儿脆的海棉球,可见其难吃了。

虽然莲雾难吃,但其价格却很贵,高达30元以上一斤,那么,这是为什么呢?

2 运输成本贵 莲雾是热带植物,主要是在台湾、马来西亚等地有大面积种植,而广东、广西等地也只是小范围的种植。所以要想将莲雾运输到各个省份路途遥远,且莲雾的果皮软,容易磕碰造成皮肤破损,这样就容易腐烂,不方便保存。这是导致莲雾贵的重要原因之一。

3 营养价值高 莲雾有很高的营养价值,莲雾富含多种维生素以及钙、镁、铁等微量元素,可以为人体提供所需要的营养,对人体的健康有很大的好处。

除此之外,莲雾还有一定的医药价值,可以预防治疗多种疾病。比如把莲雾煮冰糖可以用来治疗咳嗽;莲雾如果与盐一起食用还可以促进肠胃的消化;莲雾含有的氮水化合物可以有助人体睡眠;还可以用来清热,这也是导致莲雾价格贵的原因之一。

4 产量少 莲雾的生长条件要求高,这也导致莲雾的种植面积受限,只能种植在热带地区,不能全国大范围种植。另外,莲雾一年最多结5次果实,一棵十年树龄的果树一年的结果量也就在300公斤左右,而这远远不能满足市场的需求,从而使莲雾的价格提上去了。

为什么甘蔗可以解酒


1 为什么甘蔗可以解酒 甘蔗中含有丰富的水分,醉酒的人吃甘蔗可以帮助补充体内的水分,促进酒精的代谢。另外,甘蔗含有大量的蔗糖、果糖、葡萄糖成分,食用后可以促进酒精的分解,还可以在一定程度上缓解酒后引起的头痛、头晕等不适。所以甘蔗可以解酒。

古书《本草纲目》中也有记载:“甘蔗性平,有清热下气、助脾健胃、利大小肠、止渴消痰、除烦解酒之功效”。

2 甘蔗怎么吃解酒 醉酒的人不会自己嚼食甘蔗,所以最好是将甘蔗榨成汁饮用。

具体做法: 将甘蔗的外皮清洗后放在甘蔗榨汁机上面,把甘蔗里面的水分都榨出来,脱水的渣滓扔掉,榨出来的汁倒在杯子里面,给醉酒者饮用。

3 可解酒的其他食物 1、西红柿

酒后吃几个新鲜的西红柿,能够解酒,缓解头晕症状,如果榨汁饮用效果会更好。

2、五味子

中药五味子能促进胆汁分泌,加快酒精分解,酒后饮用1杯热水泡的五味子,能快速解酒,也可服用含五味子的养肝片,喝酒前服用可提升一定酒量,并促进酒精分解,缓解头疼、恶心等醉酒症状,达到解酒护肝的效果。

3、酸奶

酸奶能保护胃黏膜,延缓人体吸收酒精的时间,对酒后亢奋、缓解烦躁情绪十分有效,什么东西解酒最快,酒后喝酸奶能解酒,酒前喝酸奶可提升酒量。

4、香蕉

酒后吃几根香蕉,能够增加血糖浓度,降低酒精在血液中的比例,达到解酒的目的,还能缓解心悸、胸闷症状。

5、蜂蜜

蜂密能促进酒精的分解吸收,减轻醉酒带来的头痛症状,同时,蜂蜜还有安神催眠作用,喝酒后能吃上几口蜂蜜水,是再好不过的了。

神秘果为什么禁止出口 神秘果为什么受到保护


1 神秘果为什么禁止出口 神秘果不仅在我国禁止出口,在原产地西非也是如此。

原因分析:

神秘果对生存环境要求很高,因此种植比较少,出产也有限,这就显得珍贵了。其次,神秘果的特殊性(食用后可改变味觉,吃什么食物都是甜的)目前正在被人们所调研,且对于其未知成分的安全监测没有完善,也不清楚未知物质带来的优劣处。所以是禁止其出口的。

2 神秘果为什么叫神秘果 神秘果是一种椎圆形的红色果实,长不超过两厘米,外表平凡的它看上去并没有什么特别之处,但食用后可改变人的味觉,让人在2小时之内吃任何食物都是甜的,大家都认为他很神奇,所以叫神秘果。

改变味觉的原因分析:

研究表明,神秘果内含有一种叫做神秘果素的糖蛋白成分,别名为神秘果素,俗称“变味素”的物质,这种成分能够破坏人的味觉,引起人们的味觉神经末梢对食物味道反应发生变化,让人产生增甜的作用,从而出现吃什么食物都是甜的情况。

3 神秘果的营养价值 食用价值:

神秘果果肉含有丰富奇特的醣蛋白、维生素C、KI、柠檬酸、琥珀酸、草酸等,种子含有天然固醇等,叶子含有钠、钾、钙、镁等微量矿物元素。果肉、种子以及叶子都能够为人体提供足够的营养元素,富含丰富矿物元素也是神秘果的一大特性,可谓全身都是宝。

药用价值:

神秘果因果实含有特殊的醣蛋白,可将酸度高的水果转化成琼浆玉露般的甘甜。常生吃熟果或浓缩锭剂具有调整高血糖、高血压、高血脂、痛风、尿酸、头痛等,达正常值稳定作用之功效。果汁涂抹于蚊虫叮咬处能消炎消肿。种子可解心绞痛、喉咙痛、痔疮等。叶子泡茶或做菜能调整高血糖、高血压、保护心脏、美颜瘦身、排毒通便、控制尿酸、减轻痛风痛证、且能解酒。

4 神秘果食用注意事项 1、神秘果属于凉性水果,所以大家在食用时要控制好量,不能吃太多,以免造成肠胃的负担,导致腹痛腹泻。

2、神秘果不能空腹食用,建议最好在饭后半个小时到一个小时之间食用。

3、神秘果不宜在刚起床时食用,因为此时身体的机能还没完全苏醒,整个身体状况还比较脆弱,食用神秘果可能会引起应激反应。

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