高温来临，吃几块西瓜，既解渴又消暑，难怪人们将它誉为“瓜果之王”。中国园艺学会西瓜甜瓜协会常务理事、西北地区科研生产协作组组长张显教授告诉《生命时报》记者，西瓜含有丰富的维生素、蛋白质、铁、钙、钾、磷、镁、锌等多种矿物质以及谷氨酸、精氨酸、果糖等，是不可多得的好水果。
西瓜品种很多，市面常见到的有以下三种，一是黑美人，这种西瓜果实呈长椭圆形，瓜较小，果皮深黑绿色，有不明显的条纹。一般较为早熟，果皮薄而坚韧，肉质鲜嫩多汁。二是花皮西瓜，椭圆形，瓜比较大，瓜皮颜色浅绿和深绿相间，北方较常见，较晚熟，口感脆，含糖量高。三是特小凤，这是黄瓤小型西瓜的代表，果型整齐，肉色晶黄，肉质极为细嫩脆爽，甜而多汁，纤维少，不耐贮运。
张显介绍，无籽西瓜是用两种种子杂交出来的，“普通的西瓜种子体内有2组染色体，称为2倍体，经过处理，令2倍体成为4倍体，将这两种品种杂交，就会产生3倍体西瓜，它本身没有繁殖能力，因此也就没籽。”张显表示，一天半个西瓜就起到降温解暑、抗衰老的作用。肠胃不好和糖尿病患者要少吃。
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常吃核桃栗子可抗衰老
吃零食，一般都是年轻人的专利。其实，老人吃点零食，对延年益寿、祛病强身也大有裨益。老人是发生营养不良的重要人群，消化液分泌减少，消化吸收功能下降，使老人的营养摄入相对减少，因此三餐之外适当吃些零食，能补充营养。此外，天气寒冷老人需要消耗更多的热量来御寒，适当摄入零食可以保证热量充足。
从心理学角度来说，吃零食还有着积极的心理保健的作用，吃零食时，往往是在放松的心境下进行的，这就使兴奋的大脑转为抑制的状态，从而获得身心的调节与情绪的转移。
那么，哪些零食适合老人呢？这要根据老人自身的需求。比如微量元素硒不足与低下，正是冠心病、白内障以及某些肿瘤等疾病发生的原因之一。因此，平时常吃些含硒元素的花生、核桃、葵花子、板栗等零食，对延缓衰老有积极作用。
记忆力减退是老年人普遍现象，因此，老年朋友除吃核桃外，还可以吃些松子、杏仁、榛子、花生等.这些坚果中含有不饱和脂肪酸，对心脏有益；板栗能补肾气，还能抵饿，也是冬季零食好选择。爱吃甜食的老人可以备一些黑巧克力，可以快速补充体力，还有提神的功效。老年女性可以备点干枣，每天嚼上两个，补血健脾。酸奶也是好选择，只是酸奶必须低温饮用，脾胃虚弱的老人要谨慎。患糖尿病的老人尽量不要选择饼干、糕点类零食；患有动脉硬化的老年患者，可吃些富含维生素C、E和抗氧化剂的零食，如葡萄干等。脾胃功能差的老人，可以将水果制成水果羹，加些蜂蜜，效果不错。某些蔬菜，也可以当作零食来吃，如蒸山药、红薯、南瓜等。
上午10时左右，下午3时左右是吃零食的最佳时间，此时早午饭已经消化，不会影响接下来的正常饮食。需要注意的是，零食不要过量，只是一种补充。另外，尽量不要选择熏烤、油炸类零食。（来源：《生命时报》）
葡萄汁抗衰老效果更好
英国格拉斯哥大学科学家日前对本国较为流行的13种果汁的抗氧化成分进行了科学分析，结果是：在健康果汁中，紫葡萄汁占据榜首，苹果汁和蔓越梅汁紧随其后，最为人们所喜爱的橙汁反而排名不高。
橙汁在不少人心中或许是最健康的饮品，提高免疫力、美白润肤、保护血管……这主要都归功于橙子中富含的维生素C，虽然维生素C在抗老防衰方面也有一定的效果，但它并不属于强抗氧化剂。
有关专家介绍说，多摄入富含抗氧化成分(维生素C、维生素E、维生素A、多酚类物质等)的蔬菜和水果，不但让衰老的脚步减慢，而且可以使身体更健康。多酚类物质是目前公认的抗衰老效果最好的强抗氧化剂之一，紫葡萄汁中所含的多酚不但高于其他果汁，而且其中多酚的种类也很多，而橙汁包含的多酚相对较少。
此外，在葡萄中还有一种与众不同的有益物质就是白藜芦醇，它也是一种强抗氧化剂，在葡萄汁和葡萄酒中多得以大量保存。白藜芦醇可以阻止健康细胞的癌变，并能抑制癌细胞扩散，在防治心脑血管疾病方面也有突出的效果。
如果你刚好打算去超市，不妨在果汁货架上选上一瓶100%的纯葡萄汁;如果你平时就很喜欢吃葡萄，建议连肉带籽一起打汁喝，因为葡萄籽中也富含大量多酚，这样抗衰老的效果会更好。
专家提示：不能因为某种果汁健康，就只喝这一种，饮用多种果汁要比饮用单一果汁能取得更好的抗衰老效果，比如紫葡萄汁、柚子汁、苹果汁和猕猴桃汁等，因为这样人体可以摄入更多种类的多酚抗氧化物。美国科学家曾追踪调查了2000名志愿者在过去10年来的健康状况，发现每周至少喝3次果汁的人，患老年痴呆症的几率要比每周喝果汁次数少于1次的人低76%。
水果先烫后榨汁最营养
很多人都知道榨汁损失营养素，哪怕是榨了之后马上就喝的果汁，也会有相当一部分营养素损失。这是因为，水果中的维生素C一定不能和水果中的氧化酶相遇，否则就会互相作用。而榨汁时，高速旋转的刀片会把水果细胞全部破坏，将所有元素混在一起。
有什么方法可以最大程度保持其营养吗?其实，只要把水果蔬菜在沸水中略微烫一下，把那些氧化酶“杀灭”掉，也可以让组织略微软一点，然后再榨汁。这样，不仅维生素的损失变小，出汁率增加，还能让榨出的汁液颜色鲜艳，不易变褐。特别是那些没有酸味的蔬菜，比如胡萝卜、青菜、芹菜、鲜甜玉米，一定要烫过再打汁。
抗衰老：葡萄汁打败橙汁!
英国格拉斯哥大学科学家日前对本国较为流行的13种果汁的抗氧化成分进行了科学分析，结果是：在健康果汁中，紫葡萄汁占据榜首，苹果汁和蔓越梅汁紧随其后，最为人们所喜爱的橙汁反而排名不高。
橙汁在不少人心中或许是最健康的饮品，提高免疫力、美白润肤、保护血管……这主要都归功于橙子中富含的维生素C，虽然维生素C在抗老防衰方面也有一定的效果，但它并不属于强抗氧化剂。
北京大学医学部公共卫生学院营养与食品卫生学系副教授柴巍中说，多摄入富含抗氧化成分(维生素C、维生素E、维生素A、多酚类物质等)的蔬菜和水果，不但让衰老的脚步减慢，而且可以使身体更健康。多酚类物质是目前公认的抗衰老效果最好的强抗氧化剂之一，紫葡萄汁中所含的多酚不但高于其它果汁，而且其中多酚的种类也很多，而橙汁包含的多酚相对较少。
此外，在葡萄中还有一种与众不同的有益物质就是白藜芦醇，它也是一种强抗氧化剂，在葡萄汁和葡萄酒中多得以大量保存。白藜芦醇可以阻止健康细胞的癌变，并能抑制癌细胞扩散，在防治心脑血管疾病方面也有突出的效果。
如果你刚好打算去超市，不妨在果汁货架上选上一瓶100%的纯葡萄汁;如果你平时就很喜欢吃葡萄，建议连肉带籽一起打汁喝，因为葡萄籽中也富含大量多酚，这样抗衰老的效果会更好。
专家们认为，不能因为某种果汁健康，就只喝这一种，饮用多种果汁要比饮用单一果汁能取得更好的抗衰老效果，比如紫葡萄汁、柚子汁、苹果汁和猕猴桃汁等，因为这样人体可以摄入更多种类的多酚抗氧化物。美国科学家曾追踪调查了2000名志愿者在过去10年来的健康状况，发现每周至少喝3次果汁的人，患老年痴呆症的几率要比每周喝果汁次数少于1次的人低76%。
抗衰老比拼 葡萄汁打败橙汁
英国格拉斯哥大学科学家日前对本国较为流行的13种果汁的抗氧化成分进行了科学分析，结果是：在健康果汁中，紫葡萄汁占据榜首，苹果汁和蔓越梅汁紧随其后，最为人们所喜爱的橙汁反而排名不高。橙汁在不少人心中或许是最健康的饮品，提高免疫力、美白润肤、保护血管……这主要都归功于橙子中富含的维生素C，虽然维生素C在抗老防衰方面也有一定的效果，但它并不属于强抗氧化剂。
北京大学医学部公共卫生学院营养与食品卫生学系副教授柴巍中说，多摄入富含抗氧化成分（维生素C、维生素E、维生素A、多酚类物质等）的蔬菜和水果，不但让衰老的脚步减慢，而且可以使身体更健康。多酚类物质是目前公认的抗衰老效果最好的强抗氧化剂之一，紫葡萄汁中所含的多酚不但高于其他果汁，而且其中多酚的种类也很多，而橙汁包含的多酚相对较少。此外，在葡萄中还有一种与众不同的有益物质就是白藜芦醇，它也是一种强抗氧化剂，在葡萄汁和葡萄酒中多得以大量保存。白藜芦醇可以阻止健康细胞的癌变，并能抑制癌细胞扩散，在防治心脑血管疾病方面也有突出的效果。
如果你刚好打算去超市，不妨在果汁货架上选上一瓶100%的纯葡萄汁；如果你平时就很喜欢吃葡萄，建议连肉带籽一起打汁喝，因为葡萄籽中也富含大量多酚，这样抗衰老的效果会更好。
专家提示：
不能因为某种果汁健康，就只喝这一种，饮用多种果汁要比饮用单一果汁能取得更好的抗衰老效果，比如紫葡萄汁、柚子汁、苹果汁和猕猴桃汁等，因为这样人体可以摄入更多种类的多酚抗氧化物。美国科学家曾追踪调查了2000名志愿者在过去10年来的健康状况，发现每周至少喝3次果汁的人，患老年痴呆症的几率要比每周喝果汁次数少于1次的人低76%。
产后老得快？多吃这水果，保养子宫抗衰老！
不知从哪天起，牛油果突然席卷了美食界。
不过其实它红起来也是有底气的，因为此果营养价值真是颇高啊。
富含各种抗衰老营养素，维生素C、E、D和Ω-3脂肪酸等，防色斑保持皮肤弹性修复干枯头发可谓有奇效。
含有丰富的叶酸，不仅孕妈吃了能养胎，而新妈吃了能平衡雌激素，防止宫颈癌。
Ps:其实认真观察一下，牛油果的形状和子宫挺相像的，可谓“以形补形”。
不过牛油果的味道蛮奇特的，并非人人都可接受。
所以建议大家可以先买一两个来尝尝，要是能接受那就可以把它放进每天的To eat list了。
牛油果绵绵糖
准备食材：牛油果1个、白砂糖10克
步骤1：将牛油果绕着果核对半切，然后用手掰成两半，去掉果核。
步骤2：用勺子将牛油果肉单独挖出来。
步骤3：将挖出来的牛油果肉捣碎，装回牛油果壳中。
步骤4：往牛油果肉中倒入白砂糖。
步骤5：然后继续捣碎牛油果泥，让白砂糖完全融入到果肉中即可。
牛油果燕麦牛奶
准备食材：牛油果1个、牛奶200毫升、燕麦3汤匙、砂糖1茶匙、热开水半杯
步骤1：燕麦倒入杯中，加入刚好没过燕麦的热开水，搅拌均匀。
步骤2：取适量的燕麦，均匀地铺在杯底一层，占杯子约1/3的量。
步骤3：牛油果洗干净后对半切，取出果肉。
步骤4：将牛油果放入搅拌机中，倒入牛奶和半茶匙砂糖，搅打成牛油果牛奶汁。
步骤5：用勺子将牛油果牛奶汁舀入杯子，铺在燕麦上面，占杯子1/3的量。
步骤6：搅拌杯洗干净，将燕麦、牛奶和半茶匙白砂糖搅打成燕麦糊。
步骤7：将燕麦糊铺在杯中牛油果牛奶汁的上层即可。
牛油果三文治
准备食材：吐司3片、牛油果1个、鸡蛋1个、黄瓜6片、黑胡椒少许、沙拉酱适量、盐少许
步骤1：将吐司四边的皮切掉。
步骤2：将鸡蛋煮熟，剥去蛋壳，将蛋白和蛋黄压碎，一起放入碗中。
步骤3：牛油果去掉果核，挖出果肉，搅打成果泥状。
步骤4：将牛油果泥倒入鸡蛋碎中，加入少量沙拉酱、黑胡椒和盐，搅拌均匀。
步骤5：取一片吐司放在盘中，抹上牛油果鸡蛋酱。
步骤6：铺上黄瓜片，挤上沙拉。
步骤7：盖上吐司，再抹上一层牛油果鸡蛋酱，铺上吐司片，然后斜三角切开。
步骤8：将吐司装盘即可。
女人生完孩子后会加速衰老吗？保养子宫抗衰老多吃哪些水果？
女人生完孩子后会加速衰老吗？坊间流言，“女人生过孩子后会比平时老得快!”于是，整个孕期压力山大，就怕生完孩子变成了黄脸婆。女人生孩子真的有那么恐怖吗？女人要如何保养子宫抗衰老？保养子宫抗衰老可以多吃以下几种水果？
其实呀，女人生完孩子会不会变老，还是跟体质和保养有关。
生完孩子运动少，睡眠少，劳碌多，身体恢复慢，就难免会看起来有些衰老。
所以及早保养是关键，爱美的妈妈们可以在孕期和产后多吃些抗衰老的食物，帮助身体早些恢复活力。
1、牛油果
牛油果富含各种抗衰老营养素，维生素C、E、D和Ω-3脂肪酸等，可以帮助预防产后色斑，保持皮肤弹性，还有修复产后干枯的头发。
接受不了直接吃牛油果的，可以将牛油果做成料理食用。
食谱：牛油果三明治
食材：吐司3片、牛油果1个、鸡蛋1个、黄瓜6片、黑胡椒少许、沙拉酱适量、盐少许。
制作方法：
步骤1：将吐司四边的皮切掉。
步骤2：将鸡蛋煮熟，剥去蛋壳，将蛋白和蛋黄压碎，一起放入碗中。
步骤3：牛油果去掉果核，挖出果肉，搅打成果泥状。
步骤4：将牛油果泥倒入鸡蛋碎中，加入少量沙拉酱、黑胡椒和盐，搅拌均匀。
2、草莓
富含多种果酸、维生素和矿物质，可增强皮肤弹性，具有增白和滋润保湿的功效。
这个季节的草莓有些酸，可以将它做成酸甜可口饮品饮用。
食谱：草莓甜蜜蜜
食材：草莓5个、鲜奶100毫升、酸奶30毫升、柠檬汁1茶匙、蜂蜜1茶匙。
制作方法：
步骤1：将草莓用盐水浸泡一会儿，然后用流水反复清洗干净后，去掉蒂。
步骤2：将草莓对半切。
步骤3：将柠檬挤出汁，取1茶匙的分量。
步骤4：将草莓放入搅拌机内，再加入鲜奶和酸奶。
步骤5：搅拌至草莓完全碎，呈现浓稠液体状，倒入杯中。
步骤6：调入蜂蜜和柠檬汁，：搅拌均匀即可。
3、蓝莓
蓝莓富含的花青素，是比维生素C和E更强效的抗氧化剂。能帮助孕妈改善皮肤弹性，预防皱纹生成，祛除色斑。
食谱：蓝莓香蕉奶昔
食材：香蕉1根、蓝莓50克、纯牛奶一盒约250毫升。
制作方法：
步骤1：将蓝莓清洗干净，沥干水分。将香蕉剥皮，撕掉白丝，切成小块。
步骤2：将蓝莓和香蕉块倒入搅拌机中。
步骤3：然后倒入牛奶。
步骤4：将食材搅打成细腻的奶昔状。
步骤5：最后倒入杯中即可。
吃冰糖葫芦可以防衰老
现在正是吃冰糖葫芦的季节，酸甜可口，不仅好吃，而且十分好看，红红的山楂按个头排列在竹签子上，外面还裹着晶莹剔透的糖稀，真是惹人喜爱。其实，冰糖葫芦赋予人类的不仅仅是酸甜的美味，它更是健康保健的食物。山楂又称红果、山里红、胭脂果，在我国已有3000多年的栽培历史。据中国疾病预防控制中心营养与食品安全所最新测定显示，山楂富含多种营养物质，尤为突出的是：以每百克山楂果肉为例：含VC53毫克，在水果中仅低于鲜枣和猕猴桃;含VE7.32毫克，居水果之冠;含胡萝卜素100微克，在蔷薇科水果中名列前茅。VC、VE及胡萝卜素是抗氧化剂，能提高机体免疫力，增强体质。时常吃山楂会有一定的防衰老、美容、防癌和预防动脉粥样硬化的作用。每百克山楂果肉中含膳食纤维3.1克。俗话说：“欲得长生，肠中常清。”膳食纤维是身体的“肠道清道夫”，充足的膳食纤维可以促进肠道的蠕动和消化腺的分泌，有利于食肠的消化和废物的排泄，促进体内的物质代谢。果胶具有降低胆固醇和血糖、预防胆结石形成的功效。山楂中还含有多种活性物质，如三萜类和黄酮类物质，具有扩张血管增加冠状动脉血流量，改善心脏活动，软化血管降低血压和胆固醇等作用。
每天喝一杯石榴汁减压力抗衰老
时下正是石榴大量上市的季节。长期以来，石榴被认为是一种超级水果。常吃石榴好处多多，吃石榴有助于防止心脏病、缓解压力，甚至可以改善性生活。据英国《每日邮报》11月11日报道，一项耗资200万英镑的大规模新研究发现，石榴还具有抗衰老葆年轻的功效。每天喝一杯石榴汁可以延缓DNA衰老进程。
新研究中，60名参试者每天服用1颗全石榴(包括外皮、经络和籽)提取物胶囊，研究持续1个月。研究人员还检测了这些参试者体内多种化学物质活动情况，并与一些服用安慰剂的参试者进行比较研究。尿样检测结果发现，与“安慰剂组”参试者相比，“石榴胶囊组”参试者体内的8-Oxo-DG(一种与细胞损伤有关的标志物)水平明显下降。细胞损伤会导致大脑、肌肉、肝脏和肾功能损伤，并会加速皮肤老化。
西班牙ProbelteBio实验室研究人员表示，这种物质水平的下降会缓解细胞中DNA的“生锈”(rusting，即，氧化进程)。石榴中的有效成分在果汁中很少，主要存在于外皮、经络和石榴籽中，可经过提取制成药片或饮料。新研究负责人塞格奥·斯特里滕伯格博士表示，氧化衰老犹如“生锈”，是人体DNA遭到破坏的过程。遏制这种氧化过程，是抗衰老的一项重大突破。
研究人员表示，研究业已发现，石榴中富含维生素A、C和E、铁及多种抗氧化剂，这些物质有助于中和体内有害氧分子自由基。去年，英国爱丁堡玛格丽特女王大学科学家发现，石榴汁有助于战胜办公室压力。因此，常吃石榴或喝石榴汁，身体更健康。(陈宗伦)
惊喜：水果中N种抗衰老有效成分被发现
抗衰老受很多因素的影响，而食物营养是最直接、最重要的因素之一。食物（如水果）中含有很多抗衰老的有效成分，利用得当，可以预防心血管疾病、糖尿病和癌症等发生和发展，促进健康，延长寿命。
人到老年，最易患的疾病是心脑血管疾病、糖尿病和癌症等慢性疾病。这些疾病皆基于机体的衰老，因此，抗衰老是人类健康长寿的首要问题。
1999年，美国农业部老年营养研究中心经过三个月的研究发现，老龄大鼠每天补充蓝莓、草莓提取物后，大脑退行性变化得到明显减缓，运动平衡协调性明显改善，学习记忆能力有所提高。由此，美国老年学会有关植物化合物抗衰老重大临床研究项目开始启动。无独有偶，我国研究人员也发现，富含植物化合物的石榴汁对老龄大鼠衰老相关的蛋白质、DNA损伤有明显的防治作用。在此基础上，又进一步开展老年人志愿者试验，每人每天喝一杯石榴汁，四周后检查结果发现，老年人抗氧化功能得到明显改善，表明石榴汁具有潜在的抗衰老作用。
惊喜：水果中N种抗衰老有效成分被发现
近年来，营养学家通过研究发现，水果除了含有我们已知的营养素外，还富含大量天然植物化合物。这些物质通过提高抗氧化力、调节解毒酶活性、刺激免疫功能、改善激素代谢、抗菌抗病毒等作用，发挥延缓衰老的作用。水果中常见植物化合物种类、分布及其功能如下：
建议：老年人每日应摄入水果200～400克
在天然状态下，大部分植物化合物有着不同的颜色，不同水果所含的植物化合物是千差万别的，这赋予了林林总总水果的缤纷色彩。有人曾将水果按颜色分成黄色、橙色、红色、绿色、蓝色和紫色六大类。由于不同植物化合物有着不同的保健作用，为了保证摄入尽可能多的植物化合物，以发挥延缓衰老的作用，营养学家建议老年人应摄入各种颜色的水果200～400克，每天至少一种，最好天天更换不同种类。从改善机体抗氧化功能出发，宜多选择抗氧化力较强的水果，如山楂、冬枣、石榴、猕猴桃、桑葚、草莓、蓝莓、芦柑、橘子、橙子、柠檬等。
近年来，尽管我国居民尤其是城市居民水果摄入量呈上升趋势，但仍远远低于营养学家推荐的每日摄入水平。为减少加工过程中水果营养成分的损失，老年人应尽量吃新鲜水果。如果老年人牙齿不好，也可将水果加工成果泥食用。在不能获得新鲜水果的情况下，可考虑食用罐装或干制水果，或相当数量的水果原汁。
水果食用最佳时机：除个别水果如柿子不宜空腹食用外，大多数水果并不需要严格规定具体食用时间。从控制体重出发，建议饭前食用水果，这样可以避免正餐吃得太多。
