红枣中的物质含有抗氧化的作用，红枣可以减缓皮肤的衰老，可以让皮肤保持细腻有光泽。红枣是补血的圣品，对于治疗环血病和贫血具有显著作用，女性月经期间吃红枣可以起到补血暖宫的作用。红枣具有开胃健脾的作用，多吃红枣可以增加人体的食欲，促进肠胃的消化功能。红枣的作用很多，红枣可以用来泡茶也可以用来酿酒和制醋，红枣还可以和银耳一起炖汤，那么红枣银耳汤怎么做？
1、挑选红枣
红枣银耳汤最关键的材料是红枣和银耳，选择红枣和银耳应该选择质量好的。挑选红枣应该选择颜色深红的；其次应该选择个头比较大的红枣，个头大的红枣果肉比较多、味道甘甜可口。挑选银耳应该选择颜色白中略带黄的银耳，这样煮出来的红枣银耳汤味道会更好。
2、浸泡银耳
银耳和红枣准备好之后，应该将银耳放入清水中浸泡，浸泡时间短则一小时长则六小时。浸泡银耳是制作红枣银耳汤的最关键的一步，银耳浸泡好了之后要将银耳撕成小片，然后用清水洗两遍，去掉银耳黄色根的部分。红枣也要进行简单清洗，洗完之后也要浸泡几分钟。
3、红枣去核
如果买的红枣是带核的，还要去掉红枣的核。红枣一般要买带核的，带核的红枣比较干净卫生，去核的红枣不知道别人是怎么去的核。红枣去核可以用小刀一个一个地去掉核，也可以直接用专门去核的工具去掉枣核，去核的过程中要小心手不要弄伤手指。
4、煮红枣银耳
所有材料都准备好了之后，将红枣和银耳倒入锅中加入适量的水进行煮沸。煮红枣银耳汤所用的水量应该比较少，所加入锅中的水应该刚好没过银耳，最后加入适量的冰糖，美味的红枣银耳汤就可以出锅了。红枣银耳汤非常有营养，适合不同年龄段的人群食用。
