乌梅是一种蔷薇科植物，乌梅的颜色为黑色，所以称为乌梅。乌梅的功效与作用很多，乌梅具有止咳和止泻的作用，对于久咳久泻的人而且可以尝试多吃乌梅。乌梅中含有丰富的维生素和矿物元素，能够补充人体所需的营养物质，有效的促进人体健康。乌梅颜色为深黑色，乌梅具有生津止渴的作用，多吃乌梅对人体健康十分有利。乌梅的味道酸酸甜甜，能够起到开胃的作用，能够增强人体食欲。乌梅汤的做法有哪些？怎么做乌梅汤好喝？
1、挑选乌梅
制作乌梅汤，首先应该选择质量好的乌梅，质量好的乌梅，做出来的乌梅汤味道会更好。挑选乌梅时候应该选择颜色鲜艳深的，颜色深的乌梅味道会更甜，其次应该尽量没有虫眼的乌梅，这样的乌梅储存的时间可以久一些，比较耐放。
2、乌梅去核
做乌梅汤最关键的食材是乌梅，乌梅的香甜的味道能够给乌梅汤增添美丽的色彩，也能够起到开胃健脾的作用，能够增强人体食欲。乌梅准备好了之后，将乌梅的核去掉，可以采用最简单的方法去掉乌梅的核，然后用盐水将乌梅清洗一遍。
3、做乌梅汤
用适量的糖把乌梅果腌制40分钟，把腌好的乌梅肉和汁用大火煮开，加适量冰糖，转小火熬煮。添加半杯红葡萄酒，煮开后，关火，自然凉。收入无水无油干净容器中，密闭冷藏，尽快食用。糖和冰糖的用量请根据个人嗜甜程度不同酌定。
