我妈妈特喜欢用红枣炖汤，每个周末回家的时候都会来一罐子，不过我也爱吃，唏哩呼噜的喝上两大碗才罢休。现在有了自己的家庭，偶尔在家也会自己做做菜、炖炖汤，不过怎么也做不出妈妈的味道，不知道是我的手艺问题还是食材的问题，那么红枣炖汤怎么才好吃呢？红枣炖汤的功效有哪些？
1、不要去核
随着生活水平的提高，很多人都滋生了懒病，连吃菜也必须怎么方便怎么来，不过用红枣炖汤可千万不要为了图吃起来省事而去核，因为那样会很容易把红枣炖烂，估计你捞的时候就只剩下红枣皮了。另外炖红枣的时候也不要太早把红枣放进去，最好等肉有个七八成熟的时候再放，否则也容易把红枣炖烂。
2、养胃健脾
用红枣炖汤能很好的调和高汤的味道，让它变得更加鲜美，而且还能有效增加人的食欲，让你胃口大开。另外对于有腹泻症状的人也适宜喝红枣汤，它对于止泻能起到积极的作用。
3、补铁补血
红枣含有丰富的铁和钙等矿物质元素，具有很好的补铁补血功效，特别是和其他肉类炖汤后这种功效会发挥到极致，让你的身体很好的吸收这些营养，尤其女性常喝对身体有很多好处。
4、养心宁神
如果心情烦躁压抑，不妨买些肉食和红枣在家重炖汤，肉不要放的太多，清淡适中为宜。喝完后能帮你安神养血，使心态更加平和，对于调节各种烦躁有不错的功效。
