白果，也称为银杏果，是银杏树的果实，具有丰富的营养价值和多种功效与作用。下面将从白果的营养成分、健康功效及注意事项等方面进行详细介绍。
白果的营养价值是很高的。它是一种低脂肪、低热量的食品，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。白果含有丰富的植物蛋白质，对于素食者来说是很好的蛋白质来源。白果还含有丰富的维生素E，这是一种具有抗氧化作用的维生素，能够保护细胞膜，预防衰老和调节胆固醇。白果还富含锌、钙、铁等矿物质，对于骨骼和血液的健康起着重要作用。
白果还具有多种功效与作用。白果具有明目养肝的作用。白果中含有丰富的亚油酸和棕榈油酸，这些脂肪酸可以保护视力、预防眼睛疲劳和老化。同时，白果还能帮助调节肝脏功能，改善肝气不舒的症状。白果对心脑血管的保健作用显著。白果中的黄酮类物质具有抗氧化、抗炎和降脂作用，能够预防心血管疾病的发生。白果还具有增强免疫力、抗癌抗肿瘤、镇痛止血、延缓衰老等多种功效和作用。
尽管白果有着诸多的好处，但也有一些禁忌需要注意。白果具有一定的收敛作用，因此患有便秘、痰湿停滞等病症的人最好不要过量食用。白果性偏燥热，脾胃虚寒、腹泻或者月经过多的人应限制食用。另外，白果中含有一些天然毒素，生吃可能会引发中毒。因此，在食用白果时要确保充分熟透，避免生食。
水果蔬菜网小编认为，白果是一种营养丰富的水果，具有多种健康功效和作用。因其性味偏燥热，以及含有一定的毒素，需要在食用时注意禁忌。希望大家在食用白果时能够根据个人体质和健康状况来合理食用，以充分享受其营养和功效带来的益处。
