黄糯玉米，又称甜玉米或黄金玉米，是一种常见的食用玉米品种。它与普通玉米相比，具有特殊的颜色和口感，味道鲜甜多汁，深受人们的喜爱。除了美食价值之外，黄糯玉米还具有丰富的营养价值和多种功效，下面将详细介绍其功效与作用以及营养价值。
黄糯玉米富含多种维生素和矿物质。其中包括维生素A、维生素C、维生素E、维生素B和矿物质如铁、锌、钙等。这些营养物质对人体的健康非常重要，具有增强免疫力、促进新陈代谢、抗氧化、保护视力、强化骨骼等作用。例如，维生素A可以预防夜盲症和皮肤问题，维生素C可以提高免疫力和促进胶原蛋白的合成，维生素E可以减少自由基的损害，维生素B可以增加能量代谢等。
黄糯玉米具有丰富的膳食纤维。膳食纤维是植物中存在的一种特殊碳水化合物，人体无法消化吸收，但对于维持肠道健康和预防便秘非常重要。黄糯玉米中的膳食纤维可以增加饱腹感、促进消化道蠕动和粪便排泄，降低胆固醇和血糖水平，预防糖尿病和心血管疾病。膳食纤维还能帮助肠道菌群平衡，维持肠道健康。
再次，黄糯玉米含有丰富的抗氧化物质。抗氧化物质可以中和体内的自由基，减少氧化损伤，保护细胞免受损害。黄糯玉米中的抗氧化物质包括类黄酮、类胡萝卜素、花青素等，它们具有抗癌、抗衰老、降低心脑血管疾病风险等作用。黄糯玉米中的抗氧化物质还有助于提高皮肤的光泽度和弹性，延缓皮肤衰老。
黄糯玉米还可以提供丰富的能量。它是一种碳水化合物的良好来源，每100克黄糯玉米含有约90克碳水化合物。碳水化合物是人体获取能量的重要来源，能够提供大量热量。适当摄入黄糯玉米可以提供持久的能量，满足人体日常活动的需求。
水果蔬菜网小编认为，黄糯玉米不仅具有鲜美的口感，还富含多种维生素、矿物质、膳食纤维和抗氧化物质。它的功效与作用包括增强免疫力、促进新陈代谢、保护视力、强化骨骼、预防便秘、降低胆固醇和血糖水平、抗癌、抗衰老等。在饮食中适量摄入黄糯玉米，能够为人们提供丰富的营养和能量，有助于保持身体健康和提高生活质量。
