名称设施葡萄促早栽培系列关键技术周年管理历
果树分类 浆果类-葡萄
设施类型 其他设施
定植后的管理
1．定植期
一般于3、4月按适宜行株距挖深60－80厘米、宽80－100厘米的定植沟，将底土和表土分开，定植沟南北(篱架)或东西(棚架)走向，然后回填(对于降水较少的干旱地区或漏肥漏水严重的地区或地下水位过高的地区需要首先于沟底和两侧壁铺垫塑料薄膜然后再回填)。首先回填30厘米厚的秸秆杂草，然后回填与优质有机肥(每667平方米10－20立方米)充分混匀的表土至与地面相平，灌水沉实，再用与优质有机肥充分混匀的表土起宽1米、高0.4米的栽植垄(降水较少的干旱地区不需起垄)。将浸水24小时的优质葡萄壮苗粗根剪新茬后蘸泥浆(泥浆配方：生根粉+杀菌杀虫剂+水+土)，定植于定植沟或定植垄上，然后保留2－3个饱满芽剪截定干，并灌1次透水，覆盖地膜。如温室已经建成，可将定植时间提前到2月，以加快树体成形。
2．促长整形期
萌芽后及时抹除砧木萌蘖和细弱新梢，每株葡萄留1个健壮新梢。当新梢长至20－30厘米时，开始每7天叶面喷施1次设施葡萄专用氨基酸螯合叶面肥(中国农业科学院果树研究所研制)，每15天每株土施1次尿素25－50克并浇透水，直到6月底为止；当新梢长至30－40厘米时，及时对所留新梢加以引缚以利培养健壮新梢，并及时摘除卷须；同时结合品种特性和整形要求(单层水平形或单层水平龙干形)，加强副梢管理。一般对副梢留1片叶绝后摘心，促使新梢生长健壮和花芽分化；当选留健壮新梢长至80厘米时摘心，摘心后顶端副梢继续延长生长，其余副梢留1片叶绝后摘心，促主蔓充分发育，当顶端保留的延长梢长至40－60厘米时，进行第2次摘心，副梢处理同上，依次类推，进行第3、第4次摘心。结合叶面喷肥进行病虫害防治，按无公害果品生产要求选择农药。一般用烯酰吗啉、波尔多液、代森锰锌和霜脲氰等防治葡萄霜霉病，用波尔多液、代森锰锌、氟硅唑、烯唑醇和苯醚甲环唑等防治葡萄黑痘病，用波尔多液、代森锰锌、烟酰胺、甲基托布津和嘧霉胺等防治葡萄灰霉病，用波尔多液、代森锰锌、烟酰胺等防治葡萄炭疽病，用波尔多液、代森锰锌、烯唑醇和氟硅唑等防治葡萄白腐病；用阿维菌素、哒螨酮和四螨嗪等防治红蜘蛛和葡萄毛毡病等，用苦参碱、吡虫啉、高效氯氰菊酯和毒死蜱等防治蓟马和斑衣蜡蝉等。
3．控长促花期
(1)控水控氮，增施磷、钾肥
7月上旬开始每10天叶面喷施1次氨基酸硼和氨基酸钾叶面肥，直至10月上旬为止；7月下旬土施1次硫酸钾复合肥，667平方米用量30千克；8月下旬将硫酸钾化肥与腐熟优质有机肥混匀施入，每667平方米施腐熟优质有机肥5方，并混加生物有机肥500千克，并适当掺施硼砂和过磷酸钙等，施肥后立即浇透水。此期应适当控水，若土壤墒情好，一般不浇水；雨季注意排涝。
(2)化学控长
7月中旬开始叶面喷施多效唑或PBO，控长促花，喷施次数视葡萄树势而定，一般喷施2－3次即可。设施葡萄一般不提倡进行化学控长促花。此期结合叶面喷肥继续做好病虫害防治。
4．休眠解除期
(1)冬促早栽培
10月中下旬在葡萄叶片未受霜冻伤害时喷施1次80%必备可湿性粉剂200－300倍液或1∶0.7∶100倍波尔多液等并浇封冻水，然后扣棚并覆盖草苫开始进行人工集中预冷处理，使设施内温度尽量维持在0－9℃。同时在此期间保留叶片让其自然脱落，待叶片脱落后按照品种特性和整形要求及时进行冬剪，并清理田间落叶和枝条，剥除老树皮。
(2)春促早栽培
于落叶前后喷施1次80%必备可湿性粉剂200－300倍液或1∶0.7∶100倍波尔多液等杀菌剂，于土壤封冻前按照葡萄品种特性和整形要求及时进行冬剪，并清理落叶和枝条，剥除老树皮，并浇封冻水，然后对于需下架埋土防寒的葡萄品种及时进行下架埋土防寒，待出土后剥除老树皮。
5．催芽期
(1)冬促早栽培
待葡萄品种需冷量满足其2/3－3/4(一般因品种而异，约需25－60天)时，白天揭开草苫开始升温并立即浇透水；升温2－3天后及时用葡萄破眠剂(综合破眠效果以中国农业科学院果树研究所研制的葡萄专用破眠剂破眠剂1号为最佳)涂抹或喷施葡萄休眠芽或枝条，促进葡萄休眠解除，以使葡萄萌芽正常且整齐；升温3－5天后喷施3波美度石硫合剂铲除残留病菌。此期温湿度调控非常重要，需缓慢升温，使气温和地温升温协调一致，同时保持较高的土壤湿度和空气湿度。设施内温度调控标准：第1周白天15－20℃，夜间5－10℃；第2周白天15－20℃，夜间7－10℃；第3周至萌芽白天20－25℃，夜间10－15℃。从升温至萌芽一般控制在25－35天为宜。设施内湿度调控标准：空气相对湿度要求90%以上，土壤相对湿度要求70%－80%。待萌芽后再浇1次透水，此时可结合追施1次尿素等氮肥，如树体营养良好可不施，然后全园覆盖地膜，以降低空气湿度，减少或避免病害的发生。
(2)春促早栽培
扣棚升温时间因各地气候条件而异，一般于露地葡萄萌芽前2个月左右开始扣棚升温，然后立即浇封冻水，随后管理同上。
6．新梢生长期
从萌芽到开花一般需40－60天。待芽伸出后及时抹除砧木萌蘖及并生芽和过密芽；待3－4片叶展开时开始叶面喷施设施葡萄专用叶面肥氨基酸叶面肥(中国农业科学院果树研究所研制)以利于在叶片形成过程中补充营养形成高质量的叶片，每隔7天喷施1次，连喷2－3次为宜；待展叶8－10片时按照品种特性和整形要求及时绑缚新梢，同时开始进行二氧化碳施肥，直至解除棚膜为止(如采用二氧化碳生物发生器法进行二氧化碳施肥，则应于9月结合施用基肥进行操作)；待花前1－2周叶面喷施设施葡萄专用叶面肥氨基酸硼或氨基酸锌及氨基酸铁等，每隔7天喷施1次，连喷2次；待地温达到要求时，可于北墙或地面挂铺反光膜。温湿度调控标准：气温白天20－25℃，夜间10－15℃，不低于10℃；空气相对湿度要求60%左右，土壤相对湿度要求70%－80%为宜。此期注意对红蜘蛛、葡萄毛毡病、绿盲蝽、斑衣蜡蝉、葡萄白粉病、葡萄灰霉病、葡萄黑痘病、葡萄炭疽病、葡萄霜霉病和葡萄穗轴褐枯病等病虫害的综合防治，其中2－3叶期是防治红蜘蛛、葡萄毛毡病、绿盲蝽、葡萄白粉病、葡萄黑痘病、葡萄炭疽病、葡萄霜霉病的非常重要的防治期；花序展露期是防治葡萄炭疽病、葡萄黑痘病和斑衣蜡蝉的非常重要的防治期；花序分离期是防治葡萄灰霉病、葡萄黑痘病、葡萄炭疽病、葡萄霜霉病和葡萄穗轴褐枯病的重要防治期，是开花前最为重要的防治期；开花前2－4天是葡萄灰霉病、葡萄黑痘病、葡萄炭疽病、葡萄霜霉病和葡萄穗轴褐枯病等病害的防治期。
7．花期
花期一般持续7－15天。花前1周如果土壤干旱可浇1次小水，同时对生长势强的结果梢于2－3节处扭梢，同时于花序以上留5－6片大叶摘心以提高坐果率(如巨峰等)；而对于坐果率过高的品种如红地球等一般需采取花期浇水和坐果后摘心的方法降低坐果率。同时于开花前后10－15天疏穗，使葡萄产量负载合理(一般667平方米产量控制在1500－2000千克)，原则是2－4个新梢对应1穗果，每新梢大约15片叶。此期温度管理重点是避免夜间低温，其次还要注意避免白天高温的发生，调控标准：白天22－26℃，夜间15－20℃，不低于14℃；空气相对湿度要求50%左右，土壤相对湿度要求65%－70%为宜。
8．浆果发育期
此期温湿度要求：气温白天25－28℃，夜间20－22℃，不低于20℃；空气相对湿度要求60%－70%，土壤相对湿度要求70%－80%为宜。
(1)疏粒
于花后2－4周进行疏粒，疏掉果穗中的畸形果、小果、病虫果以及比较密挤的果粒，第1次在果粒绿豆粒大小时进行，第2次在果粒黄豆粒至玉米粒大小时进行。自然平均粒重在6克以下的品种，每穗留60粒左右为宜；自然平均粒重在6－7克的品种，每穗留45－50粒；自然平均粒重在8－10克的品种，每穗留41－45粒；自然平均粒重大于11克以上的品种，每穗留35－40粒；红地球品种特殊，每穗需保留80－100粒。
(2)副梢管理
当新梢顶端萌发的副梢长至5－7片叶时留4－6片叶及时进行摘心，同时抹除果穗以下副梢，而对其余副梢均留1片叶绝后摘心；待顶端二次副梢长至6－7片叶时留5－6片叶及时摘心，同样对其余副梢留1片叶绝后摘心；待顶端三次副梢萌发后留1－2片叶反复摘心。
(3)肥水管理
于花后1周开始，每隔10－15天叶面喷施1次设施葡萄专用氨基酸钙叶面肥，直至浆果开始着色时结束。如要生产富硒功能性保健果品此时需要喷施设施葡萄专用氨基酸硒叶面肥。待果实种子发育期即第1次膨大期结束时依土壤情况适量追施氮磷钾复合肥等，同时浇1次水，最好采取膜下滴灌或微灌方式进行灌溉，并采取根系分区交替灌溉的灌溉方式。
此期注意对葡萄霜霉病、葡萄炭疽病、葡萄黑痘病、葡萄白腐病、斑衣蜡蝉和叶蝉等的综合防治，其中落花后是防治葡萄黑痘病、葡萄炭疽病和葡萄白腐病的重要防治期。
9．着色成熟期
此期温湿度要求：气温白天28－32℃，夜间14－16℃，不低于14℃，昼夜温差10℃以上；空气相对湿度要求50%－60%，土壤相对湿度要求55%－65%为宜，在葡萄浆果成熟前应严格控制灌水，应于采前15－20天停止灌水。
(1)整形修剪
浆果开始着色前，可在结果母枝或结果枝基部进行环割或环剥，以促进浆果着色，可使葡萄提前3－5天成熟，同时显著改善果实品质。在采收前10天左右将果穗以下各节老叶摘除，以改善架面通风透光，但如果采取了利用副梢叶片技术，则老叶摘除时间可提前到果实开始成熟时。
(2)肥水管理
于果实开始着色时追施适量钾肥并浇水，同时每隔10－15天叶面喷施1次设施葡萄专用氨基酸钾叶面肥或早熟宝(中国农业科学院果树研究所研制，可使果实提前7－10天成熟，并显著改善果实品质)，果实采收前10－15天停止喷施。
(3)棚膜解除
一般于5月至6月上旬逐渐揭除棚膜，以改善设施内的光照条件。在揭除棚膜时一定要逐渐揭除，不能一次性全部揭除，否则将造成叶片伤害，严重影响叶片的光合作用。对于棚内梢能够形成良好花芽的葡萄品种可不揭除棚膜。
10．更新期(5月至6月上旬)
对于棚内梢不能形成良好花芽的品种，必须进行更新修剪方能实现设施葡萄促早栽培的连年丰产。
(1)对于果实成熟期在6月初之前的品种采取完全重短截更新修剪浆果采收后，保留老枝叶1周左右，使葡萄根系积累一定营养，然后根据不同树形要求将预留作更新梢的原结果梢或发育梢留1－3个饱满芽进行重短截，逼迫其基部冬芽萌发新梢，培养为翌年的结果母枝；其余新梢或结果母枝疏除。在完全重短截的同时需结合进行断根处理。然后增施有机肥和以氮肥为主的化肥如尿素和二铵等，以调节地上、地下平衡，补充树体营养，防止冬芽萌发新梢黄化和植株老化。随后进入当年的育壮促花管理，待新梢长至20厘米左右时开始叶面喷肥，一般每7－10天喷施1次氨基酸叶面微肥。待新梢长至80厘米左右时施用1次以钾肥为主的复合肥并掺施适量硼砂，叶面肥改为氨基酸硼和氨基酸钾混合喷施。每10天左右喷施1次。
(2)对于果实成熟期在6月初之后的品种采取选择性重短截更新修剪在覆膜期间新梢管理时，首先根据不同树形要求选留部分新梢留5－7片叶摘心，培养更新预备梢。重短截更新时，只将更新预备梢留1－3个饱满芽进行重短截，逼迫冬芽萌发新梢，培养为翌年的结果母枝；其余新梢在浆果采收后对于过密者疏除，剩余新梢或原结果母枝落叶后再疏除或回缩。采用此法更新需配合相应树形和叶幕形，树形以单层水平形和单层水平龙干形为宜；叶幕形以V+1形叶幕或半V+1形叶幕为宜，非更新梢倾斜绑缚呈V形或半V形叶幕，更新预备梢采取直立绑缚呈1形叶幕。如果采取其他树形和叶幕形，更新修剪后所萌发更新梢处于劣势位置，生长细弱，不易成花。一般当更新梢长至20厘米左右时开始强化叶面喷肥，以氨基酸、氨基酸硼、氨基酸钙和氨基酸钾等为宜；待果实采收后及时施用1次牛羊粪等农家肥或商品有机肥作为基肥并混加硫酸钾复合肥和一定量的硼砂及过磷酸钙等，以促进更新梢的花芽分化和发育。
