名称红辣椒双层拱棚栽培技术
栽培类型 中小拱棚
蔬菜分类 茄果类-辣椒
适宜品种
汴椒早红、砀椒8号
栽培技术
1．育苗
(1)园址选择。选择土壤疏松、远离污染源、适合发展绿色产品的田块进行种植。
(2)双层拱棚的建造。双层拱棚是由内外两层大小拱棚所组成，外拱棚跨度5.7～6米，拱顶高1.8米，长度视地块而定，一般每棚不超过50米，与大棚同向并排两个小拱棚，小拱棚棚宽1.8～2米，高80厘米，长度同大棚，两个棚之间留40～50厘米宽的人行道以利于日常操作，小拱棚外侧与外棚边缘各留70～80厘米的空挡，用于放置草苫。
(3)培育适龄壮苗。①苗床准备。在未生产过茄果类蔬菜的地块育苗，做成宽0.8～1.2米的高畦（育苗时正值多雨季节，高畦便于排水）作为育苗畦，营养土配制按沃土6份，腐熟有机肥4份的比例配制，每方加入腐熟圈肥25千克，过磷酸钙1千克，磷肥二铵1千克，草木灰10千克，拌匀过筛即可。每平方米苗床施用50%多菌灵或50%甲基托布津可湿性粉剂5克，对细土5千克，取1/3撒在浸湿的畦面上，其余2/3药土盖在种子上面。每667平方米的栽培面积需要苗床面积5～6平方米。
②种子处理。在播种前，将种子在55℃热水中浸泡搅拌15分钟，待水温冷却到室温后再浸泡30～32小时，将种子淘洗沥水后用湿布包好，放在28℃温度条件下催芽。3天后有2/3左右的种子露白时即可播种。每667平方米用种量为130～140克。
③播种与分苗。7月中下旬播种，苗床在播种前要浇足底水，待水渗下后，床面撒一层细干土，再将种子均匀的撒播在准备好的苗床上，之后立即覆0.5厘米的细土。当种子拱土时再覆0.5厘米的细土，以防幼苗带帽。在幼苗第2片真叶展开前后进行分苗，苗距6～7厘米6～7厘米，或移至8厘米10厘米的营养钵中，并随即浇水。分苗期间，中午前后进行2小时的遮阴，温度白天20～30℃，夜间保持在15～17℃。
④苗期管理。由于育苗时正处在高温多雨季节，对幼苗生长不利，所以应采用塑料薄膜大棚防雨和遮阳网遮阴降温，并加强温、光、水、肥、病虫害等方面的管理。定植前15～20天，可结合浇水追施1次以速效氮肥为主的化肥，如用硝酸铵与磷酸二氢钾按2∶1比例混合的500倍液，可促进植株健壮生长。
2．定植
一般在9月上中旬定植。应选择株高12厘米、7～8片真叶，出现一次分枝，门椒现蕾，茎秆粗壮，苗龄35天左右的壮苗进行定植。定植前施足基肥，667平方米施优质农家肥5000千克，磷酸二铵50千克，硫酸钾肥25千克。施肥后深翻20～30厘米，使肥土掺匀，整平耙细，按行距30厘米开浇沟，顺沟浇足定植水，水渗后按株距25厘米，带土单株定植，棚内人行道两边各定植8行，共7000株左右，定植深度以苗坨为标准，不宜过深。
3．定植后管理
(1)温度管理。10月初气温开始下降，10月上中旬开始扣大棚，此期应注意放风，一般白天温度保持在28～30℃，夜间温度保持在15℃左右，在严冬季节，通过增加覆盖的方法，确保有较高的夜温。
(2)肥水管理。定植时顺定植沟浇足定植水，以后结合墒情不旱不浇水，保持土壤见干见湿。对椒坐住后，结合浇水重追一次肥，667平方米施磷酸二铵或复合肥15～20千克。浇水时，按定植垄顺沟交替浇水，忌大水漫灌。随着外界气温降低，尽量减少浇水追肥次数。
(3)植株调整。摘除门椒以下所有剧枝，长势较弱的例枝尽早摘除，以利通风透光，在11月初对所有的侧枝进行摘心。
4．收获
门椒和对椒通常早采，四门斗和八面风及以上的辣椒采收标准为果实长足、颜色红亮、着色均匀、手感稍硬时采收为宜。严格禁止叶面喷洒乙烯利等激素催熟！
病虫害防治
辣椒病虫害主要采取农业综合防治的办法，抓紧预防。在封行时，选用70%甲基托布津600倍液或75%百菌清800倍液等交替使用，防治炭疽病、疫病、灰霉病等。中后期主要防治蚜虫，以减轻病毒病的传播和发生。用黄板诱杀蚜虫，也可用10%灭蚜烟剂每667平方米500克烟雾防治。病毒病在发病初期用高锰酸钾1000倍液喷洒2次，有控制病情发展的作用。严格做到采收前10～15天禁止施药。
延伸阅读
冬瓜双层拱棚早熟吊栽技术
名称冬瓜双层拱棚早熟吊栽技术
栽培类型 中小拱棚
蔬菜分类 瓜类-冬瓜
适宜品种
粉杂2号、三叶早米冬瓜、北京一串铃、五叶冬瓜、京冬瓜等。
栽培技术
1．育苗
双层拱棚特早熟吊栽冬瓜的适宜播期为冷床育苗在11月下旬，温床育苗12月下旬。由于冬瓜种子发芽慢，且发芽势低，播前应晒种两天，用高温（75～100℃）烫种，倒入热水后迅速朝一个方向搅动或用两个容器来回倾倒，待水温降至室温后浸泡一昼夜，其间用30℃温水淘洗种子2～3次。捞出再用多菌灵500倍液浸种20分钟，淘洗干净后晾干表面水分，用湿砂布包好套上塑料袋保湿，置于25～28℃条件下催芽或装入内衣口袋体温催芽，待有2/3种子露白时播种于10厘米10厘米的育苗钵中育苗，加盖地膜，增设小拱棚，夜间加盖草帘。播种后白天保持温度20～25℃，夜晚10～15℃，幼苗2叶1心时夜温尽量保持在12℃以下，促进雌花着生节位下移。
2．定植
2月中旬选冷尾暖头天气适时定植，定植宜上午进行，以便盖膜增温。每畦栽两行，畦面行距0.6米，畦间行距0.9米，株距0.35米，栽后随即浇压蔸水，栽完再搭小拱棚增温，晚上加盖草帘保温。
3．定植后管理
(1)肥水管理。定植后浇缓苗水，到开花前不旱不浇水，以利雌花形成。坐瓜后追肥2～3次，每次每667平方米施三元复合肥10～15千克。浇水选择晴天，浇后及时放风排湿，花后棚内增施二氧化碳气肥。
(2)立架吊蔓。内棚撤除时应随即立架吊蔓，每行每隔3～4米立一竹柱，再用14号铁丝拉成一条龙架式，高度依棚势而定，中间高两边低，然后用捆扎绳将瓜蔓均匀吊悬于铁丝上。
(3)引蔓整枝。随气温升高，蔓伸长加快，应3天进行1次引蔓，使瓜蔓沿绳竖直上爬，并随时抹掉部分多余的雄花及所有叶腋内的侧芽和卷须，以利于光能利用和植株整齐生长发育。
(4)摘心留瓜。一般第一雌花形成的瓜较小，畸形多，所以当第一雌花出现时尽早抹去，以留第二雌花结第一瓜为主，每株一生选留2瓜。当瓜蔓长至18节时摘心，在第二瓜后留3～5片以使养分和水分上升，促进雄花的坐果和膨大，提高坐瓜率。
(5)人工授粉。人工授粉应在早上6～8时进行，采盛开的雄花，除去花冠，将花粉轻抹在雌花柱头上，每朵雄花可抹2～3朵雌花。
(6)落蔓吊瓜。摘心后瓜蔓生长近于棚顶膜时要及时落蔓，即将瓜蔓下放盘于根部，以防上部叶片贴近棚膜而受日灼伤害。落蔓后的高度以距顶膜30厘米为宜，并随时摘除下部老叶，待瓜长至0.5千克时用绳扎住瓜柄吊起以防瓜大后扯断瓜蔓。
4．收获
特早熟冬瓜以嫩瓜为主，当冬瓜长至1～2千克有6～7成熟时即开始采收，争取及早上市，以获得较高的经济效益。
辣椒小拱棚育苗及大棚栽培技术
名称辣椒小拱棚育苗及大棚栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 茄果类-辣椒
适宜品种
湘研1号、农研13、泉椒3号、汴椒1号。
栽培技术
1．育苗
(1)播种期：7月上、中旬。
(2)种子处理：先将种子去杂，晒1～2天，后用清水浸泡3～4小时，再用10%磷酸钠浸种25～30分钟，洗净后催芽，待种子露白后即可播种。
(3)播种方法：苗床选3年未种茄科作物，地势较高，通风良好，排灌方便田块，上优质农家肥，播前用福美双进行土壤消毒(10克/平方米)，充分曝晒后，耙细整平，浇足底水，稀描、播匀、上覆细土0.5～1.0厘米，床面覆遮阳网遮荫保湿促出苗。
(4)苗期管理：幼苗出土后，应及时揭开遮阳网，同时在苗床上加盖银灰色遮阳网小拱棚，视床土湿润情况及时浇水。浇水应在早晚进行，不要在中午高温时浇水。及时拔除畦中杂草。幼苗3～4片真叶时，在晴天的傍晚或阴天，将幼苗移入直径10厘米营养钵中，每钵2株，边移苗边浇水，以利成活。育苗期间要防暴雨，防蚜虫危害。定植前5～7天揭去覆盖物炼苗，结合病虫害防治，根外施肥一次浓度0.1%～0.2%素水和0.2%磷酸二氢钾。
2．定植
当幼苗长到15～20厘米，苗龄40天左右，植株达7～9片叶即可定植。一般在8月中、下旬进行。结合整地每667平方米施腐熟圈肥5000千克，复合肥20～30千克，氯化钾8～10千克，深翻30厘米，整细耙平做畦。秋辣椒由于前期易受暴雨侵袭，度采用高垄双行栽植，小行距50厘米，大行距70厘米，株距35厘米，667平方米株数6000～6500株。定植时剔除病苗弱苗，定植位置在垄顶(主要防止大水淹茎形成早疫病)，为保证成活，宜选择晴天傍晚或阴天定植，边定植边浇定根水。定植后应连浇两水，并注意及时中耕，促进根系发育，成活后在地面覆盖地膜保湿抑草，促进早发。
3．定植后管理
定植后，9月上、中旬促使植株早发，9月下旬至10月上旬，抓紧开花期管理，结牢一批果实，l0月中下旬，加强营养的积累，促使果实迅速膨大，11月上中旬加强保温防冻，供应11月下旬至12月上旬的淡季市场。
(1)温度管理。定植后如晴天多，气温高，应在大棚上盖银灰色遮阳网，既可降温，又可保温，促缓苗和避蚜防病毒，并视天气转凉或植株生长情况及时撤网。10月中旬，夜温低于l5℃时，大棚应加盖棚膜。要加强通风管理，避免棚内出现35℃高温。当夜温降到10℃以下时，，注意大棚及四周的保温防寒，使大棚内温度不低于12℃。
(2)肥水管理。定植后浇足底水，缓苗后不用浇水，以后及时进行揭膜中耕。缓苗后出现缺水现象，要进行小水浇，忌大水漫灌和忽干忽湿，保持棚内湿润。11月上旬以后，控制浇水以防烂果。辣椒成活后，气温高，根系吸收力强，可追1～2次肥，促使植株早生快长。进入花期后应减少氮肥施用量，增施磷钾肥。后期温度低，根系活力减弱，多进行叶面追施，每7天左右一次，可用0.3%的磷酸二氢钾和0.2%的高效复合肥喷施。
(3)植株调整。把门椒以下腋芽全部摘除，生长较弱植株1～2层花蕾提早摘除，确保中期挂果。10月下旬摘除嫩稍顶芽和花蕾，保证果实迅速膨大。秋大棚辣椒早期开花时，气温较高，可用0.001%～0.002%的2，4－D沾花防落花落蕾，同时要进行植株培土，摘除老叶，以便通风透光。
4．收获
秋大棚辣椒结果集中，无需整枝。一般在开花后35～40天，果实长足，果皮变硬便可采收，也可让长成的辣椒（除门、对椒外）留在植株上保鲜，择时供应淡季市场。
病虫害防治
虫害主要是蚜虫和茶黄螨，可用10%吡虫啉叩3000倍液和73%克螨特EL2000倍分别喷雾防治。病害主要是病毒病、疫病和炭疽病，可用20%病毒A800倍液+3%硫酸锌液、75%百菌清500倍液和70%代森锰锌500倍液喷雾防治。
蕹菜小拱棚栽培技术
名称蕹菜小拱棚栽培技术
栽培类型 中小拱棚
蔬菜分类 绿叶菜-蕹菜(空心菜)
适宜品种
泰国柳叶空心菜，及地方品种青骨中叶蕹菜。
栽培技术
1．选地整地
应以选择保水保肥能力强的土壤为好。反季节栽培应选择灌水方便，犁底层完整，不漏水不漏肥，背风向阳，地势不太低的沙壤土，并施足有机质基肥。一般每667平方米施用30～40千克过磷酸钙沤制充分腐熟的优质有机肥3000千克，复合肥25～30千克，或腐熟粪肥1700～2000千克，草木灰80～100千克。在整地时将肥料均匀地撒施在地面上，并与土壤充分混匀。施肥要在播种前5天左右完成。畦面土粒应细碎平整，整好地后可在播种后起畦。
2．播种
（1）播种期。本地反季节供应蕹菜价格高且畅销的时间，一般为1月至3月底，特别是春节前后及2月底开始的春淡市场供应。因此，播种时间应以上年12月至当年2月初为好。
（2）浸种。蕹菜种子种皮厚而硬，吸水慢，反季节栽培气温低，出苗迟，应先浸种然后播种，可用50℃热水洗种消毒后自然降温，浸种15～18小时。浸种时要保证用水充足，防止吸水后膨胀隆起的上部份种子吸水不足，影响发芽。播后用钉耙松土覆盖种子的，可不催芽，以免覆土时损伤根芽。
（3）播种。地块平整后按畦面宽1.2米，畦沟宽30～40厘米划分好畦面，畦向视地形以南北向、畦长度以10～15米为好，畦面淋透底水，缩水后均匀地把种子撒播在畦面上，再起畦，将畦沟细碎均匀的泥土用铲薄薄地铲起，撒在畦面上，并用钉耙耙平，覆盖种子，覆土厚约1～2厘米，沟深约20～25厘米。播种覆土后要淋足水，然后用都尔旱地除草剂70～80毫升对水40千克均匀喷雾，防除杂草发生为害。播种量每667平方米一般20千克左右。一次采收栽培的播种量可适当多些。
3．管理
（1）小拱棚覆膜保温。冬春栽培反季节蕹菜由于气温低，持续的低温阴雨天气时间长，保温防寒是栽培成功的关键管理措施。因此，播种后要及时搭建小拱棚覆膜保温。小拱棚规格可选择跨度1.7～1.8米，顶高50～55厘米，竹片间隔60～70厘米，拱顶覆盖塑料薄膜，塑料薄膜的一边用盖种后畦沟剩余的堤土压实固定，另一边用坭砖压边，或者用压膜线固定。以方便管理操作。
蕹菜反季节栽培全期以盖膜为主，维持膜内较高的温湿度，保持植株旺盛、快速、健康生长。当棚内温度高（接近35℃）时要全揭膜，以降温排湿，避免温度超过35℃，以防植株发生病害。晴天温度不太高时短畦揭开两头，长畦揭开两头和中间一边膜通风除湿，可在上午9－10时揭膜，下午3－4时盖膜，棚内温度20℃左右时也要在中午前后揭开膜两头通风换气，2～3个小时后再把膜盖好，寒潮来临前一定要把膜盖好，膜有破洞要补好，盖严，必要时可用双层膜覆盖保温，尽量保证膜内温度高于10℃，空气干燥全揭膜时要注意不要一下子就把覆膜打开，应无揭一头，再揭另一头，然后把压膜线松开或把压膜坭砖移开，将长畦中间一边膜揭开，先通风通气，让温湿度逐渐降低，待棚内外温湿度接近时才能全揭膜，以免因棚内温湿度陡降，造成蕹菜嫩的茎叶出现失水等生理障碍，影响生长及产品质量。
（2）肥水管理。蕹菜的施肥要掌握勤、匀、淡的原则，分期进行多次追肥，当幼苗具有2片真叶时选晴天667平方米用10%稀粪水1000～1500千克淋施。7～10天后用15～20千克含硫复合肥和4～5千克尿素混合施用，以后每隔10天左右追施一次。每次用含硫复合肥10千克和尿素2～3千克混合施用，每次施肥都要淋水溶肥以利吸收，防止烧苗。蕹菜喜湿，需水量大，生长期间应经常保持畦面土壤湿润。播种后3～4片真叶前要采用淋水保湿，防畦面土壤过早板结，以后可用沟灌的办法，即畦沟灌木（但不可浸及畦面），待水渗入畦中间后排干，使畦面土壤处于湿润状态。
4．采收
当苗高20～25厘米时便可根据市场行情开始采收应市。采收时基部留2个节将嫩梢摘下，以后可加强肥水管理促叶腋萌发侧枝，实现多次采收，提高产量和效益。但每次采收基部都不能留节过多，以免长出的侧枝细而长，品质差。
病虫害防治
冬春季气温低，棚内相对湿度过大，是反季节栽培蕹菜病害发生的重要原因，通过揭膜通风降湿可减轻病害的发生为害。
（1）主要病害有苗期猝倒病、白锈病、茎腐病等。药剂防治办法：苗期猝倒病、茎腐病可用甲霜灵600倍液或667平方米用爱力杀70～80克商品药量对水喷雾，白锈病可用64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液或58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液喷雾。药剂防治病害应每隔10天交替用药一次，每次667平方米喷药液量40～50千克。
（2）虫害主要有小菜蛾（吊丝虫）、蚜虫等，药剂防治方法：小菜蛾用阿虫螨丁加杀虫双或用BT加杀虫双对水50千克喷雾，蚜虫用高效大功臣或用一退净对水50千克喷雾防治。
莲藕小拱棚栽培技术
名称莲藕小拱棚栽培技术
栽培类型 中小拱棚
蔬菜分类 水生菜类-莲藕
适宜品种
南白莲藕、北京白花藕
栽培技术
1．定植
3月中旬栽植。栽植前最好用75%百菌清可湿性粉剂600倍液加ABT生根剂混合液蘸根。每棚栽植3行，开穴栽植，穴距80厘米，每穴栽种藕1～2支，每667平方米用种藕200～250千克。栽植时把种藕斜插入土中，使顶芽入土深8～10厘米，后节稍高，使种藕倾斜成30度左右。不同行种藕位置互错，藕头对应，以充分利用生长空间。栽后覆土9～12厘米。
2．定植后管理
（1）温度管理
栽植后闭棚提高温度，促使早发芽。25天左右出芽后白天棚温保持在25～35℃，夜间温度不低于15℃。
（2）调节水位
水位调节掌握由浅到深，由深至浅的原则。从栽植至出现立叶保持3～6厘米浅水，提高土温促使发芽；从出现立叶至后把叶长出，调高水位到14～16厘米；以后再调低水位到3～6厘米。
（3）追肥
待莲藕长出6～7片立叶，将进入旺盛生长期时追第一次肥，每667平方米追人粪尿1000～1500千克；盛花期追施第二次肥，每667平方米施入人粪尿1500～2000千克。也可每次追施氮、磷、钾复合肥20～30千克，但应注意通风，防止发生肥害。结合第一次追肥开始追施CO2气肥。具体施用方法：每隔10米放一个高30厘米，内径25厘米的塑料桶，内加1/3桶高的1∶3稀硫酸（硫酸∶水），日出后通风前每桶放入碳酸氢铵0.5千克左右，施后2小时通风。反应物即硫酸铵可倒入藕田内作为追肥。
3．收获
6月下旬至7月初开始采收上市。采收时先排水，然后翻土挖藕。后把叶与终止叶连线所指方向即为新藕位置。
病虫害防治
虫害主要是蚜虫，可用40%乐果1000倍液防治，扣棚期可用22%敌敌畏烟剂熏杀。病害主要是腐烂病，为害叶片，出现后及时剪除病叶，并用70%代森锰锌600倍液防治。另外，注意及时除草，摘除枯叶等管理。
韭菜小拱棚栽培技术
名称韭菜小拱棚栽培技术
栽培类型 中小拱棚
蔬菜分类 葱蒜类-韭菜
适宜品种
平韭四号
栽培技术
1．育苗
(1)地块选择。平韭四号韭菜无公害栽培，选择的地块既要平整，土壤肥沃，能灌能排，交通便利，又要无剧毒农药残留，无三废（废水、废气、废矿渣）污染，同时，还要避免与葱韭蒜类作物重茬。
(2)培育壮苗。平韭四号小拱棚覆盖无公害栽培高产高效的前提是培育壮苗。三年生韭菜和当年生苗都可。二三年生苗，定植前60天内不能收割。当年播种苗，苗龄100天左右，株高25厘米以上、单株叶片达到5～6个，鞘粗0.5厘米以上，单株须根8条以上。鳞茎肥大，无病虫危害。
2．定植
(1)定植前的准备。①施足底肥。韭菜定植后可收获3～4年，必须施足底肥，每667平方米施充分腐熟有机肥10000千克，韭菜专用复合肥50～75千克，尿素30～40千克，随犁深施。②深耕细耙，拣拾多年生草根。韭菜定植地一般深翻25厘米以上，犁后及时耙碎，同时在犁耙时要注意拣拾多年生的莎草、茅草、田旋花等恶性杂草草根，以防韭菜定植后杂草成灾。③平整作畦。为了便于定植后肥水管理，定植地块要平整，特别是同一畦必须整平。小拱棚定植畦东西方向，畦长20～30米，畦面宽2米，畦埂及操作走道0.8～1米，埂宽40～50厘米，埂高15厘米。④起苗。起苗前1天喷70%代森锰锌800倍液以防疫病等病菌带入定植地。起苗时只要苗床土能挖动最好干床起苗，沿苗床一头从地表下10厘米将苗挖出，保留须根长5厘米以上，不剪根不剪叶，随栽随起，禁止韭苗大堆存放，需要远距离运苗时，必须及时摊开通风散热，以防生热捂烂。
(2)定植。①定植时间。采用二三年生韭菜苗。早春不割，可于四月底定植。若3月下旬收割一茬，可于5月下旬定植；当年早春播种育苗，一般6月上中旬定植。②定植密度。行距30厘米、株距0.5厘米，每667平方米定植畦面密度为44万株。③定植方法。南北行向，按行距30厘米用锄开沟，沟深7～8厘米，长2米的行均匀摆苗400棵（已经分蘖的按分蘖后苗数计算），摆苗时苗紧靠沟的一侧，将鳞茎放入沟底，须根平展沟底，然后封细土3厘米左右，沿沟轻踏后浇水。
3．定植后管理
(1)扣棚前的管理
定植后及时浇小水一次，谨防浇水时将苗冲动。间隔7～10天再浇水一次，然后浅锄除草保墒。进入高温多雨季，注意及时排涝，防除草荒。8月下旬以后，天气凉爽，适宜韭菜生长，是养秧壮棵的关键时期，一般10天左右浇水一次，20天左右追肥一次，每667平方米每次追施腐熟人粪尿1000千克或尿素30千克，8月下旬至10月底追肥2～3次。做到蹲苗与促苗相结合，防止倒伏烂秧，培养肥大根株。
(2)扣棚
①扣棚时间。黄淮地区平韭四号扣棚时间以11月中下旬为宜，扣硼时间过早，病害较重，过晚则影响双节上市。
②扣棚前的准备。追肥浇水：扣棚前5～7天，每667平方米沟施腐熟有机肥5000千克，韭菜专用复合肥25千克，做到施肥不见肥，并浇透水。清理田园：扣棚前2～3天应清除干枯韭叶，未回秧的要留茬1～2厘米平茬，并中耕封土，扣棚当天用50%速克灵1500倍液均匀喷洒畦面。扣棚：首先用直径3～4厘米，长90厘米的木棍沿畦向在畦中间每60厘米扎一根立柱，地上留65厘米；每根立柱上横跨一根长3米，宽4厘米的竹劈，插之前先泡湿用火加热，距两端60厘米处捏成135的角，两端插入畦埂中15厘米，竹劈与立柱间用绳系牢，然后即可扣棚膜。棚膜要选用宽3米，厚0.08米左右的无滴雾膜，棚膜四周压严。
③扣棚后的管理。扣棚后为了提高夜温，膜外要加盖草苫。12月中旬前晴天上午早揭苫，下午晚盖苫，中午棚温达到25℃以上时适当放风降湿。12月中旬以后，上午9点以后揭苫，下午4点前盖苫。雨雪天草苫上加盖防雨雪膜，并及时清除积雪，扣棚后30～35天即可收割青韭。
4．收获
扣棚后30～35天即可收割青韭。
病虫害防治
(1)病害防治。疫病是韭菜夏季主要病害。防治疫病可用90%乙磷铝500倍液，或70%代森锰锌800倍液，或72%普力克1200倍液，三种药交替使用，6～7天1次，连续2～3次即可。灰霉病是韭菜保护地栽培的主要病害。防治韭菜灰霉病，首先清理田园，减少病源。其次是加强通风，降低棚内湿度。其三是扣棚前每667平方米用50%速克灵50克，加水60千克畦面喷洒杀菌，或用20%速克灵，百菌清复合烟剂250克于扣棚当天傍晚熏棚杀菌。其四是发病初期用10%保丽安1000倍液，或50%灰霉特600倍被，或50%速克灵1000倍液，三种药交替使用，5～7天一次，连续2～3次即可。
(2)虫害防治。韭菜主要害虫有：韭蛆、蓟马、潜叶蝇等，防治韭蛆，幼虫期可用90%敌百虫1000倍被，或75%辛硫磷500倍液，或48%乐斯本1000倍液灌根，成虫期可用20%溴氰菊酯3000倍液喷雾防治。防治蓟马可用5%蚜虱净1000倍液，或用1.8%吡虫林2000倍液喷雾防治。防治潜叶蝇可用52%农地乐1000倍液或1.8%高效大功臣2000倍液喷雾防治。
黄瓜大拱棚栽培技术
适宜品种
博耐13号、德尔99
栽培技术
1. 扣棚
提前20天左右扣棚暖地，即在3月初扣好棚。
2. 整地施基肥
用小型旋耕机耕翻平整土地，结合整地施入充分腐熟的有机肥75 吨/公顷、生物有机肥3 吨/公顷，同时撒施磷酸二铵300～450 千克/公顷、硫酸钾复合肥600～750 千克/公顷、尿素150～300 千克/公顷。
3. 做畦
拱棚两侧各留50 厘米，按1.4米规格做畦，大行距80厘米，小行距60 厘米，畦高25 厘米，随拱棚走向起高垄，上覆地膜，畦中间留20～25 厘米的小沟，便于膜下暗灌。
4. 定植
选择晴天的下午进行定植，先按株距27～30厘米用打孔器在畦面两边10 厘米宽处开穴，然后在穴内浇水、栽苗、围苗、壅土、整平垄。双行定植，行距0.7厘米，定植密度4.80万～5.25万株/公顷，栽苗深度以覆土1 厘米后苗坨与畦面持平即可，嫁接苗要把接穗的接口暴露在地上。
5. 定植后管理
(1)缓苗期管理。
此期以高温促生根，遮阳防萎蔫为主攻方向。春提前和春秋夏～大茬定植后为了预防晚霜造成的低温冷害，应在畦面上搭建小拱棚，小拱棚应白天揭开，傍晚时覆盖好。大拱棚内四周用薄膜做围帘提高棚内夜间温度，前3 天不通风，保持棚温28～32℃，空气湿度85%～90%，晴天中午前后覆盖遮阳网遮阳2～3 小时。3 天后，拱棚温度白天上升到32℃时开始通风。秋延后茬口定植后前3 天应覆盖遮阳网或草帘，减少光照强度以防萎蔫，3 天后逐步撤去遮阳覆盖物。定植结束当天或第2天浇1次透水，1周后再灌1次缓苗水。
(2)缓苗后管理。
①温度管理:缓苗后及时调节温湿度，防止植株徒长。白天拱棚温度25～28℃，超过30℃放风，相对湿度保持在70%左右，开花结果期白天25～28℃。5月下旬，当外界平均温度达到15℃时昼夜放风，以后逐渐加大通风量，进入78月高温，多雨季节，应采取遮阳措施降低棚内温度，雨天要盖好棚膜，避免植株淋雨而发病。一般控制在白天26～30℃，夜间15～20℃。为了降低棚内温度和光照强度，预防病虫害，应将棚膜四周揭起进行大通风，当棚内温度上升到28℃左右时覆盖遮阳网或草帘遮阳降温。
②光照管理:定植初期和9月下旬以后要保持膜面清洁，增加光照强度，6～8月高温季节白天应覆盖遮阳网或草帘遮阳，以使减少光照强度。
③水肥管理:缓苗到根瓜采收前应适当控水控肥，干旱时可小水浇灌，保持地表湿润，如遇有缺肥现象，可结合喷药叶面喷施0.2%磷酸二氢钾溶液或0.3%尿素溶液2～3次，采收根瓜时结束蹲苗，再进行浇水追肥，每隔5～10天灌1次水，一般隔一水追～肥；追肥以尿素、硫酸钾复合肥、磷酸二氢钾为主，配合黄瓜专用肥，每次施尿素150～225 千克/公顷，或硫酸钾复合肥300～375千克/公顷，或磷酸二氢钾90～120 千克/公顷，以上肥料交替施用。进入生长后期每隔7～10 天喷施0.3%磷酸二氢钾溶液或0.5%尿素溶液叶面肥1次。
6. 植株调整
当瓜苗长到5～6片叶时，用尼龙绳及时吊蔓或用细竹竿插架绑蔓。主蔓结瓜，发生侧枝应及时摘除或留1个瓜摘心。当植株长到离棚顶20 厘米时进行落蔓。使下部空秧盘旋起来，每次落蔓30～40 厘米，并及时打掉下部老化叶片、病叶、畸形瓜。
7. 采收
适时早采摘根瓜，防止坠秧。及时分批采收，减轻植株负担，以确保商品果品质，促进后期果实生长。
病虫害防治
黄瓜大拱棚栽培的主要病虫害有立枯病、白粉病、霜霉病、疫病、枯萎病、蚜虫、自粉虱等，应采取预防为主，综合防治的原则进行防治。
(1)农业防治
一是选用抗性较好的品种；二是实行严格的耕作制度，与非瓜类作物轮作3年以上；三是科学施肥，增施有机肥，尽量少施化肥；四是加强田间管理，创造不适合病虫生长的环境条件。
(2)物理防治
一是黄板、蓝板诱杀:棚内悬挂黄板诱杀蚜虫、自粉虱、美洲斑潜蝇，蓝板诱杀蓟马。悬挂规格为25厘米～40 厘米的黄板、蓝板各375～450块/公顷。二是采取高温闷棚防治黄瓜霜霉病，选晴天上午，浇一次大水后封闭棚室，将棚温提高到46～48℃，持续1小时，然后从顶部慢慢加大放风口，缓缓使棚温下降至正常温度。以后视发病情况隔15 天闷棚1次，闷棚后加强肥水管理。
(3)化学防治
用化学药剂烟熏或喷粉，注意合理混用，交替使用，并严格控制农药安全间隔期。
(4)生物防治
采用植物源农药如藜芦碱、苦参碱、印楝素、木醋液等和生物源农药如齐墩螨素、新植霉素、B吨、阿维菌素等生物农药防治病虫害。
大拱棚春萝卜栽培技术
名称大拱棚春萝卜栽培技术
栽培类型 塑料大棚
蔬菜分类 根菜类-萝卜
适宜品种
早春大根、白玉春、春早生、春玉1号、春玉2号等。
栽培技术
近几年，莒县陵阳镇利用大拱棚栽培春萝卜清明前后上市，每667平方米收入3 000元左右，获得了较好的经济效益和社会效益。现将其栽培管理技术总结如下：
1．选用良种
早春的气温较低，并且不稳定，种植春萝卜必需选用耐抽薹的良种。目前，适宜大拱棚栽培的主要是白萝卜，品种有：早春大根、白玉春、春早生、春玉1号、春玉2号等。
2．整地施肥
萝卜适宜在土质疏松、土壤肥沃以及前茬未种过十字花科蔬菜的地块上种植。冬前深翻土地35厘米左右晒垡，可消灭一些地下害虫。播种前10－15天，每667平方米用腐熟的粪肥5 000千克左右，腐熟的饼肥100千克，氮磷钾复合肥50千克，50%多菌灵可湿性粉剂1.5千克，拌匀撒施后，再将棚地浅翻一遍，耙细整平。南北方向起垄，垄距80厘米，垄顶宽40厘米，垄高20厘米。
3．适期播种
大拱棚栽培春萝卜，一般于2月上中旬播种，播种过早温度低，萝卜苗易通过春化阶段而先期抽薹。播种应选择在晴天上午进行，采用穴播，穴深1.5－2厘米，穴内先浇水，待水渗下后，每穴点播3－4粒种子。每垄播种2行，小行距30厘米，大行距50厘米，株距25厘米。覆土后平整垄面覆盖地膜，以利于保温、保湿，促种子早发芽。
4．科学管理
（1）温度和光照：播种前15－20天扣好大拱棚膜。萝卜出苗前，白天一般不通风，夜间在棚膜上加盖一层草苫保温。草苫要适当早揭晚盖，保证每天有充足的光照时间，尽量提高大棚地温，促萝卜早出苗。幼苗出土后，及时破膜引苗，夜间棚内最低气温控制在8－12℃，白天棚温超过28℃时通风降温，保持20－25℃，防止萝卜幼苗高温徒长，形成高脚苗。肉质根膨大期，白天温度保持在18－20℃，夜间控制在10－15℃。当外界夜间最低气温保持在15℃以上时，棚膜上可不再加盖草苫。
（2）及早定苗：萝卜苗出齐后，进行间苗，长到有2片真叶时定苗。或在萝卜苗长出2－3片真叶时一次性定苗。
（3）肥水管理：大拱棚春萝卜幼苗期一般不浇水，以免降低地温。破肚时浇一遍水，每667平方米随水冲施复合肥10－15千克。肉质根膨大期浇二遍水，随水冲施复合肥15－20千克。以后，可根据萝卜生长情况，酌情浇水追肥，保持地面见干见湿，收获前5－7天停止浇水。
（4）及时收获：大拱棚春萝卜的收获要根据品种和播种期来确定，一般以肉质根充分膨大为适期。收获过早萝卜产量低，过晚价格下降，收入减少。
病虫害防治危害大拱棚春萝卜的病虫害主要有：霜霉病、病毒病、软腐病和黑腐病、蚜虫、菜青虫等。霜霉病可选用25%甲霜灵可湿性粉剂500倍液或72%克露600倍液叶面喷雾防治。病毒病在防治好蚜虫，减少传毒介体的基础上，于发病初期用1.5%植病灵1 000倍液或20%病毒A可湿性粉剂500倍液防治。软腐病和黑腐病可采用72%农用硫酸链霉素或新植霉素3 000倍液防治。蚜虫用50%抗蚜威可湿性粉剂2 000倍液或10%吡虫啉1 000倍液防治，菜青虫可用5%抑太保或5%农梦特乳油2 000倍液防治。以上病虫害防治措施，每隔7－10天，喷药1次，连续2－3次。
绿菜花小拱棚栽培技术
名称绿菜花小拱棚栽培技术
栽培类型 中小拱棚
蔬菜分类 甘蓝类-花椰菜
适宜品种
日本杂交种绿岭。
特征特性：
绿菜花又名西兰花、青菜花，是甘蓝的一个变种。以绿色或紫色花球供食用，维生素、蛋白质和矿质营养都显著高于白菜花，而且鲜绿脆嫩，食用清爽可口，是很有开发价值的一种蔬菜。
栽培技术
1．温室育苗
培育壮苗是获得高产的关键。1月20日播于日光温室的育苗畦中，播种后白天温度20～22℃，苗齐后白天保持15～18℃，夜间不低于8℃。及时喷水，出苗后约15天第一片真叶显露时进行分苗，苗距10厘米见方，此期须注意用72.2%的普力克600倍液喷洒苗床防止猝倒病。分苗后既不要过分蹲苗，又要防止徒长，浇水要见干见湿。再经过20天，苗长至4片真叶以上时即可定植。定植时间在3月5日。
2．定植后的管理
（1）整地施肥
每667平方米施优质农家肥3000千克，硫酸钾复合肥50千克，整平地面，旋耕耙细搂平。
（2）做畦栽苗
畦宽1.0米，定植行距50厘米，株距40厘米，每667平方米栽苗3300株。栽前每667平方米喷洒33%除草通150克，对水45千克，均匀喷洒地面，栽后浇透水。
（3）插条和扣膜
插竹劈条或棉槐条于畦中，插前先用水泡4小时。条间距1.0米，插完后覆盖0.012毫米的厚地膜，除留出几个放风口用砖压（以备放风）外，周围用土压实，当棚内温度超过30℃或刚浇完水时，要放风降温或排湿。
（4）水肥管理
在定植水的基础上，7～8天再浇缓苗水。4月15日揭膜后中耕划锄，松土促根，以后管理要肥水齐攻，以促为主。4月20日进行追肥，每667平方米追施复合肥25千克。结球后尽量防止强光直射，以保证花球质量，可采用套袋或盖叶子的措施解决。
3．适时采收
收获过早，花球尚未充分发育，会降低产量。过晚，蕾球松开甚至开花，球面高低不平，蕾变粗，影响品质，而且不耐运输，所以适时收获十分重要。收主球时连茎干长25厘米切断，除去叶柄后立即送市场，收获时间宜在清晨。在主花球采收后对植株进行整理，摘除老叶，施适量肥，松土培土，促使顶球以下侧芽的发育。当形成小花球后，分批采收，其产量能占总产量的20%，品质稍差。
病虫害防治
（1）病害主要有霜霉病、黑腐病，用72%的克霜氰600倍或400毫克/升农用链霉素液喷雾防治。
（2）虫害主要是菜青虫、蚜虫、斑潜蝇，分别用5%的高效氯氰菊脂1000倍、10%的一遍净粉对水2000倍、1%的蝇螨净1500倍液喷雾防治。
韭菜小拱棚栽培技术要点
名称韭菜小拱棚栽培技术要点
栽培类型 中小拱棚
蔬菜分类 葱蒜类-韭菜
适宜品种
791、汉中冬韭
栽培技术
1．育苗
可于3月下旬至4月上中旬露地直播和苗床育苗移栽。直播每667平方米用种1千克，育苗移栽每667平方米用种0.75千克。播前用30℃温水浸种12小时，然后用清水冲净沥干，用湿布包好，25℃下催芽，期间每天用清水冲1遍，露白尖即可播种。直播的地块，每667平方米施腐熟的有机肥5000千克，磷酸二铵50千克，深耕细耙，整平做畦。按行距30～40厘米开沟，沟深10～15厘米，浇足底墒水，将已露白的种子均匀播在沟内，播幅10厘米，播后盖1厘米厚的细土。
育苗移栽的育苗畦施足有机肥，畦宽1.3米，浇足底水，水渗下后播种，播后上盖1厘米厚细土。为保证苗齐苗壮，可用地膜覆盖，1/3种子出苗后去掉地膜。一般育667平方米地韭苗可栽6667平方米大田。
2．定植
6月上中旬定植，定植前每667平方米施有机肥5000千克、尿素10千克，深耕细耙。定植畦为东西向，畦宽1.4～1.8米，畦与畦之间留凉畦1米，盖棚前套作其它蔬菜。定植畦按30～40厘米行距开沟，沟深15厘米，然后将选出的韭菜苗按株距1～1.5厘米移植，平沟覆土，及时浇水，促进缓苗。
3．定植后管理
(1)养根管理。冬春韭菜生长主要是利用根茎中贮藏的养分。因此，壮根是高产的关键。立秋以前，一般不进行追肥，控制浇水。8月下旬以后气温开始下降，为韭菜生长的旺盛期，一般667平方米施磷酸二铵50千克，也可随水冲施腐熟的人粪尿、鸡粪。9月份要浇3～4次水，每次都要冲少量尿素、磷酸二铵。以后停止施肥、浇水，以防徒长，影响营养物质积累和正常回根。韭菜生长过程中要搭架防止倒伏和烂秧，有韭薹抽出后要及时拔除。韭菜可连续栽培3～5年，3年生以上的韭根，春季停割后，韭菜养分消耗很大，应结合浇水，中耕追肥1次。
(2)适时扣棚。扣棚时间根据市场需求而定，10月中旬至12月下旬均可。扣棚前先将枝叶搂净，每667平方米施入尿素10千克、磷酸二铵30千克、硫酸钾30千克及饼肥、圈肥等有机肥，并进行中耕。然后浇1次水，随水施用杀虫剂，防止韭蛆危害。小拱棚一般以竹劈、竹竿、木杆为棚架材料，棚宽根据畦宽而定，棚高为70～80厘米。先用竹劈每隔50厘米扎一拱形架子，后在拱形架的顶部和两侧顺畦向绑3～5道竹竿。选择无风的晴天覆膜，棚膜四周用土封严。
(3)扣棚后的管理。韭菜生长适宜温度为12～24℃，扣棚后一般不放风，如果温度超过30℃时，应及时放风。天气寒冷，夜晚要在棚上加盖草帘。天气晴暖，上午掀帘要早，下午盖帘要晚；阴雨天气，要晚掀早盖。盖棚后一般半月左右浇1次水，随水667平方米施磷酸二铵20千克、尿素10千克。
4．收获
因为棚内气温较高，一般扣棚后35天左右即可收割青韭。第二茬采收间隔时间稍长，需45天左右。进入4月份以后气温升高，将棚撤掉，再收割1～2次青韭。
病虫害防治
发现韭蛆及时用90%敌百虫1000倍液或75%辛硫磷1000倍液灌根。棚内韭菜进入旺盛生长期，易发生灰霉病，可在发病初期喷50%多菌灵可湿性粉剂或50%速克灵可湿性粉剂。对韭菜疫病，可在发病初期用40%乙磷铝可湿性粉剂300倍或25%甲霜灵可湿性粉剂500倍喷施，病重时灌根。
