菌糠栽培鸡腿菇有窍门:怎样二次利用菌糠

2020-05-14

怎样二次利用菌糠？栽培平菇后含有丰富营养成分的菌糠栽培鸡腿菇，既让栽培平菇后的废料得到高效利用，生物转化率达到250%左右，降低了生产成本，又提高了鸡腿菇的产量、品质和效益。

培养料配制将栽培过平菇的菌糠破碎、晒干、称重。按干重加入木屑或草屑30%、玉米混合粉10%、干牛粪或干鸡粪6%、石灰粉2%、石膏粉1%、草木灰3%、固氮肥0.2%。加水翻拌使含水量达65%左右，拌匀后上堆发酵，中间翻堆2～3次。

装料接种 1.生料接种。将发酵好的培养料按常规法装袋，每袋两头和中间各接入鸡腿菇栽培种40～50克。接毕，置于洁净室内，遮光适温培养至菌丝满袋。2.熟料接种。常规法装袋，放入太空灭菌包灭菌4～5小时，或放入常压灭菌锅内灭菌8～12小时，取出后用新开放型食用菌无菌接种器全开式打开袋口接种，每袋两头各接入鸡腿菇栽培种40～50克。接毕，置于洁净室内，遮光适温培养至菌丝满袋。

菌床出菇将长满菌丝的菌袋直立排放在出菇场的地面形成菌床，打开袋口拉直菌袋膜，向袋内料表面覆肥土2～3厘米厚，喷水润湿覆土，筒口膜表面盖一层报纸，喷水，使空气相对湿度达85%～90%，至头潮菇采收。头潮菇收完后，将菌袋换向，未出菇一头袋口向上，重新排菌床，开袋口，覆肥土，养菌出菇至收完。菌袋两头采菇后，脱去袋筒膜，将菌棒从中竖切，切面向上排成菌床，床面覆肥土2～3厘米厚，喷水湿润覆土，土表盖报纸或罩拱膜养菌出菇，还可采菇2～3潮。

适时采收鸡腿菇具有粗放、抗杂、抗衰老、菌丝不粘土，且覆盖后菌丝体在土壤内可随气候及季节变化越冬或越夏，当在8℃～32℃的适宜气温时，可自然恢复生机，破土出菇。生育期无病虫害发生。当子实体向上伸长至20～30厘米、菌盖紧包菌种、菌环刚刚松动呈未撑开的雨伞状时及时采收。慎防过时采收菌盖边缘脱离菌柄、开伞、自溶或变黑，失去商品价值。采收时用手轻轻提拉菇体旋转式拔起，用锐刀削除菇脚泥土，即可上市鲜销或加工成盐渍品等出售。

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1、土质：鸡纵菌是一种野生菌种，常见于针阔叶林中地上和包谷地中，鸡枞菌的生长与野外生存的白蚁有很重要的关系，如果没有白蚁鸡枞菌也就不会生长，鸡枞菌栽培技术厂家建议大家种植鸡纵菌时在山间选择有白蚁的地方取土，也会有利于鸡纵菌生长的天然成分。

2、气候：大家应该知道，人工种植鸡纵菌气候特别重要，它适合在二十五度左右的环境中生长，另外种植环境的湿度也很重要，如果环境湿度太高，那么种出的鸡纵菌就会水分过大，而如果湿度过低就会生长出的鸡纵菌就会特别干，因此种植户要注意湿度的调节。

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蔬菜大棚可以兼种菇类吗？如果可行该怎么种？

【专家解答】西北农林科技大学研究员李曼霞答：

冬季利用蔬菜大棚套种鸡腿菇，既省成本，还能为蔬菜提供气肥，是一种值得推广的栽培模式，具体栽培方法如下：

1、原料的配比与发酵

可收集各种农作物秸秆，任选一种或几种做主料，在配方中可添加25%左右的粪肥，加以混合后进行常规发酵。发酵成功的料内外嗜热好氧微生物如放线菌生长均匀，料有特殊的酒香味为好。

2、发菌时应通氧

在装袋播种堆垛发菌时采用两端多孔通氧装袋技术，选用直径26厘米，长40～50厘米的塑料袋装三层料，播四层种，袋两端用直径0.12厘米粗的棍，各扎五个通气孔，深度为袋长的一半，20天后菌丝长满菌袋、覆土。

3、脱膜覆土浇水

脱去菌袋薄膜，竖向摆放在畦间，向菌袋上方覆土3厘米左右，喷一次高效氯氰菊酯和克霉灵，3天后浇一次透水，20天后，鸡腿菇原基大量出现。采完一潮菇后，补浇营养水，喷一次高效氯氰菊酯，一般采菇六潮，如遇干旱天气，可用高压喷雾器的远程喷头喷水。

4、提供蔬菜所需气肥

鸡腿菇释放的二氧化碳为大棚蔬菜生长提供气肥，蔬菜释放的氧气又给鸡腿菇生长提供了条件，切忌太阳强光直接照射在鸡腿菇上，采完菇的废菌料可还田作为肥料使用，起到了废料充分循环利用的作用。

防治萝卜糠心烧心的技术方法

萝卜从下种到出土收获的生长发育过程可分为三个阶段，即营养生长期、幼苗期和肉质根生长期。前两个阶段主要是从出土到定苗，为生长前期，而第三阶段则为萝卜生长发育的主要阶段。萝卜最初长出来的根叫做原根，在它伸长和膨大的全过程中，不断从土壤中吸收水分及氮、磷、钾等矿质营养元素，再通过光合作用而形成营养物质运送到根部积累起来，使根部逐渐肥大起来，从而形成有甜味又多汁的肉质根。只要措施得当，就能最大限度地抑制糠心和黑心萝卜的形成。1.要喷洒地果壮蒂灵，有效控制櫻叶的狂长，保证肉根部足够的营养供给，同时有效防抗病虫害，尽量降低畸形果品的几率。2.巧施水肥。合理施用氮磷钾肥，特别是肉质根生长盛期，增施钾肥能显著提高品质，还应多施有机肥，补充微肥等，增加萝卜必要的营养成份。为保证肥效，须同时喷洒新高脂膜，进一步增强萝卜肉根的品质。3.要疏松土壤，增强其透气性，保证有益菌体的活性，最大限度地防止糠心烧心现象的发生。