病害名称苹果虎皮病
异名苹果褐烫病、苹果晕皮
发病症状
典型症状在果面上出现褐变微凹陷不规则形斑痕，形如烫伤，所以又称褐烫病。发病初期果皮变淡褐色，呈不规则块状，此后变褐色至深褐色，果皮下6－7层细胞也变为褐色，但病斑不深入果肉。发病重的果实，果肉发绵，稍带酒味，病皮可剥下，病果易腐烂，所以虎皮病不仅影响果实外观，损害商品价值，也使其抗性降低，降低贮藏效果，最终造成巨大的经济损失。
病原是苹果贮藏后期一种生理病害。
发生规律
苹果虎皮病的发生、发展，随年份、产地和采收期的不同而变化很大，其发病敏感性由采前环境条件和采收时的果实成熟度等因素决定；虎皮病的发生受采后条件，如温度、贮期长短、贮藏环境的氧气和二氧化碳浓度所调控。
（1）寄主抗性：不同品种对虎皮病的敏感性存在差异。红星、旭、考特兰德、澳洲青苹、艾达红、瑞光和富士对虎皮病敏感，而嘎啦、帝国、乔纳金、Mutsu、NorthernSpy不敏感。
（2）采前因素：①成熟度。认为虎皮病的发生与成熟度有关，未成熟果实比成熟果实更易发病。但也有人报道，气调贮藏的过熟旭苹果比早采的虎皮病更严重，在聚乙烯箱中贮藏的过熟金冠苹果虎皮病比早采的还多，在超低氧或者初期低氧胁迫与超低氧相结合条件下贮藏的苹果，并非采摘成熟度高的虎皮病就低，有时反而是最佳成熟度采收的果实病果率相对较高。②气候因素。在生长季最后几周天气干热的年份，通常虎皮病最严重；炎热、干燥的天气增加虎皮病发生的可能性，而凉爽、潮湿的天气则减少虎皮。水分胁迫可能是1个更重要的因素，高温加上土壤含水量低会加重虎皮病的发展。高温和水分胁迫可能加强了A-法尼烯和共轭三烯的形成和积累，这可能是生长季冷凉的年份比温暖的年份虎皮病少且症状轻的原因。临近采收时降雨量大将会减少虎皮病发生的可能性；但在生长季晚期灌大水时果实则有可能发生虎皮病。强光促进花青素形成，可降低虎皮病发生机率。
（3）采后因素：①温度和湿度。认为苹果采后及时入库可减少虎皮病的发生。在有可能发生虎皮病的温度范围内，当温度较高时，通常发病较快。短期高温处理可抑制虎皮病。据报道，在38℃空气中放6天，再贮藏4个月的果实未发生虎皮病，而对照果实有80.7%发病。大多数研究表明，贮藏过程中降低湿度可减少虎皮病的发生。②氧气和二氧化碳浓度。贮藏环境中的氧气和二氧化碳浓度影响虎皮病的发生。低氧可控制旭和瑞光苹果发生虎皮病。
（4）贮藏环境中的乙烯：虎皮病发展与乙烯作用有关，乙烯通过结合到受体上提高A-法尼烯的合成来诱导虎皮病的发展。乙烯抑制剂重氮基环戊烯（DAcP）通过抑制呼吸和乙烯形成延迟果实成熟，有效地抑制了虎皮病发生。去除乙烯减少了法尼烯和共轭三烯的含量，从而减少了虎皮病的发生。虎皮病抑制剂二苯胺在控制虎皮病的同时减少了乙烯形成。在3.5%氧气加3%二氧化碳条件下贮藏，去除乙烯会减少虎皮病；而在超低氧（1.5%氧气）条件下贮藏，去除乙烯则无作用。这可能与超低氧抑制乙烯形成有关。
防治方法
（1）农业防治：选用抗病品种。发病重的地区选用嘎啦、帝国、乔纳金、Mutsu、Northernspv等不敏感品种。不偏施氮肥，增施有机肥；低洼积水地注意排水。适当疏花，保持叶果比例。适时采收。对易发病的国光、印度、青香蕉等，待果实发育成熟后再采收，避免过早采摘；红星苹果以盛花后140天采收为宜。
（2）物理防治：①贮前预冷，控制贮藏条件。苹果采收后预冷，使其尽快达到贮运低温，果实入库后应降至0℃，贮藏后期，要防止窖温过高，保持良好通风，出窖时避免骤然升温或在窖中使用活性炭等吸附剂可抑制病害发生。②降低氧的浓度。如采用气温贮藏，适当增加二氧化碳浓度至20%可减轻发病。有条件的可采用双相变动气调贮藏技术。如在土窑洞中，用塑料薄膜帐贮藏苹果，初期窑温10－15℃，二氧化碳浓度12%，后窑温降至0℃，二氧化碳和氧气浓度均维持在3%左右，这样贮藏的苹果，比冷藏效果好。且可充分利用土窑洞、地窖，使简易设施充分发挥作用。③热处理。澳洲青苹在46℃热空气中处理12小时或42℃处理24小时，贮藏3个月后，处理比对照虎皮病少；或于0℃贮藏1－4周后，取出在20℃放置3－5天再入库，虎皮病的发病率也大大降低。大量研究表明，热处理还能延缓苹果软化速度，维持果实硬度，可能是因为热对果胶裂解酶的抑制作用。热处理结合钙处理效果会更好，热处理（38℃，4天）后浸渍1.5%氯化钙，Grand Alexander的虎皮病发病率降低了72%－97%。
（3）药剂防治：①在6月上中旬至7月上旬各喷1次500mg/kg的比久。入库后48小时内，用1-MCP乙烯做抑制剂，对塑料大帐或冷库、气调库内的苹果，进行熏蒸处理，以延迟果实的后熟和衰老，提高贮藏期对侵染性病害和生理性病害的抗病能力。采用乙醇蒸汽处理苹果，也可以达到很好的防治效果，乙醇在使用浓度超过2时效果好，而丙醇、丁醇、戊醇在更低浓度下有效。使用浓度大时，乙醇没有副作用，有些醇会引起果肉褐变。②二苯胺是目前最有效抑制虎皮病发生的化学药物，但由于使用后废液很难处理造成严重污染和对人体的潜在为害，许多国家如英国、德国已不允许使用，美国允许苹果上的残留量为10mg。
