环境要求
清流县地处闽西北内陆山区,境内多丘陵缓坡山地,土壤以红壤土为主,海拔在265～1700米之间,年平均气温17.9℃,境内自然气候条件适宜猕猴桃生长。
苗木选择与定植
猕猴桃不耐水、不耐旱,园地要做好排水、灌水系统。秋季落叶后至春季萌芽前定植,株距3～4米、行距4～5米。采用T形棚架栽培,按株行距立柱建支架,柱高1.8～2.0米,每柱顶端架1横梁,长1.25～1.80米,在同一行的横梁上拉3～5道铁丝,正中一道用10号铁丝,两旁用12号或14号铁丝。将苗木种在两柱之间,亦可种在柱旁50厘米处。
定植后的管理
1. 花果管理
一般按雌株6～8株配备雄株1株,在园内均匀分布。亦可每隔3株雌株接1雄性枝条授粉,以后修剪时要注意保留。猕猴桃雌性品种的花粉容易退化,必须配植花期相近的雄性品种作授粉树,并放蜜蜂传粉以提高产量。如遇猕猴桃花期有风、阴雨或低温,影响蜜蜂及昆虫活动,应做好人工授粉,可在雌株开花前采集雄株花粉备用。在管理上应改善树体结构,增加通风透光条件,可采用环割等方法缓和树势,促进花芽分化,增加花果量；可喷施矮壮素、多效唑等生长调节剂,控制营养生长,促进生殖生长；花期可喷施2.0%白砂糖＋0.2%硼砂＋30～50毫克/千克赤霉素,促进受精。
2. 水肥管理
(1)施肥
一般每年施1次基肥、4次追肥,猕猴桃需钾量较大,应适当增施钾肥,不施含氯化肥。基肥:在采果后或果实成熟后1～2周施入,以有机肥为主,每株施猪牛栏粪幼树40～50千克、盛产树80～100千克；或每株施鸡鸭粪幼树10～20千克、盛产树30～40千克,施基肥时每株可辅以适量速效氮磷钾肥0.5～1.0千克、石灰1.5～2.0千克。追肥:幼树用化肥配有机肥,每次每株施尿素0.1～0.4 千克,随着树龄增大可逐渐增加磷钾肥施用量,每年追肥不少于4次。盛产树于2～3月萌芽抽梢前施芽前肥,以速效肥为主,按氮磷钾比例4:2:1株施化肥0.5～2.0千克,促进抽梢长叶、花芽分化,增加花量；于4月上中旬开花前施花前肥,叶面喷施0.3%尿素＋0.2%硼砂＋磷酸二氢钾600倍液,促进开花,提高坐果率；于5～6月按氮磷钾比例
2:2:1施壮果促梢肥,株施化肥0.5～2.0千克,辅稀薄人粪尿等速效有机肥,促进根系生长、果实膨大、枝梢充实、花芽分化；于果实成熟前30天按氮磷钾比例1:2:1施采果肥,株施化肥0.5～2.0千克,辅稀薄人粪尿等速效有机肥,促进根系三次生长、果实二次膨大,增大果实,提高品质,促进枝蔓老熟,促进花芽后期生理分化,增加树体营养积累。
(2)水分管理
4～6月注意清沟排水,做到果园雨过园干；7～9月少雨旱季需要保水,可用作物秸秆、杂草覆盖果园,如水源充足,可引水灌溉,但采前15天应停止灌溉。
3. 整形修剪
定植后将主蔓留数芽短截,发芽后将新蔓引到架上。用小棚架整形,采用1个主蔓,上面分生4～5个侧蔓,将侧蔓引到铁丝上,均匀排列,侧蔓上着生结果母蔓,均匀引缚在铁丝上。结果母蔓长出结果枝,每隔约30厘米横向绑缚在铁丝上。猕猴桃生长能力较强,冬夏都需修剪。冬季修剪:一般在1月底前完成,修剪时在剪口芽的上部留桩3厘米左右,以免因离芽过近,剪口芽容易干枯。不需要的徒长枝可从基部剪掉,对需要的徒长枝则进行短梢修剪,用以补充空间。徒长性果枝一般在前1年结果枝部位上留3～4个芽修剪,长果枝和中果枝留2～3个芽修剪,短果枝和短缩果枝不修剪,否则修剪后容易干枯。这些枝条在继续结果衰老后,可全部剪除。夏季修剪:夏季修剪可使枝蔓间通风透光,增大果实和提高品质,并减少冬季修剪量。在生长期剪去不需要的新梢。从结果母蔓上长出的结果枝,因叶密果重而下垂,可在离地面以上大约50厘米处剪截。对新梢上长出的二次枝要疏剪、短截或摘心,使结果枝获得充足的光照。从主蔓基部隐芽长出的枝蔓,一般容易形成强旺的徒长枝,如不用应提早自基部摘除,以免消耗养分,扰乱树形。一般可在6月中旬至8月下旬对营养枝或徒长枝进行摘心,摘心1～2次,第2次摘心长度比第1次长些,这样一般不容易或很少发生二次枝,有利于营养积累。
病虫害防治
冬季清园翻土,清除杂草、枯枝落叶,刮除粗老翘皮与剪除受害枝蔓并烧毁。萌芽前、修剪后喷5波美度石硫合剂；生长季节喷灭扫利3000～4000倍液防治蚧类、金龟子类、蝽类、叶蝉类等害虫；5月中旬注意人工捕杀或喷乐斯本1000倍液杀灭金龟子；谢花后和采果前各喷1次多菌灵800倍液预防果实病害。
采收及采后管理
1. 采收
一般在9月下旬至10月上旬采收。用做加工的果实,如果采收过早,果实含糖量低,不易呈现果实原有的风味,势必降低加工产品质量。若过熟则达不到加工需要,而且容易腐烂。采下的果实要轻放、轻倒,否则容易碰伤造成腐烂。外运果实要分级包装,避免途中腐烂,影响市场销售。
2. 贮藏
采用低温贮藏,将采收的果实进行分级处理,剔除伤果、次果,用0.008 毫米聚乙烯薄膜包裹,采收24小时内进库,经12小时果心温度降至0～2℃,库内温度保持在0～2℃,相对湿度保持在90%～95%,用珍珠岩一高锰酸钾吸收乙烯,库内气流风速6米/秒。在此条件下,果实可贮藏120天以上,硬果完好率超过90%,出库后货架期约14天。
备注《福建农业科技》2014年09期
