名称山楂优质丰产栽培技术
果树分类 仁果类-山楂
设施类型 露地及覆盖
主要品种大金星
环境要求
山东省昌邑市刘家道照村有山楂树30公顷，于1986年栽植，品种为大金星，株行距为4米4米。土层深厚而较肥沃，微碱性，适合山楂树的生长。近年来山楂平均每公顷产量一直在30000千克，并且果个大、色好，风味好，很适宜鲜食和加工，很受欢迎，销路一直很好。现将栽培技术总结如下。
定植后的管理
1．科学施肥
(1)秋施基肥
秋冬季节，在树冠外缘挖深50－60厘米，宽50厘米的条状沟，或每树5－6个长、宽、深各50厘米的穴，按每667平方米施入有机肥3000－4000千克，外加硫酸亚铁5－10千克。
(2)追肥
每年施2－3次追肥，发芽前每株施入1千克尿素，外加少量的硼砂和硫酸锌；谢花后每株施尿素0.5千克外加磷酸二铵1千克；7月末8月初每株施复合肥或磷酸二铵1千克、硫酸钾1千克。
2．花期管理
盛花期喷0.004%－0.006%的赤霉素(九二〇)，对提高坐果率和增大果个有显著效果，要喷花序，喷至滴水为止。落花后当果实长到直径为0.2－0.3毫米时，进行疏果，结果新梢粗壮的每花序留7－8个果，细弱的留3－4个果或不留果。
3．整形修剪
山楂是喜光树种，树冠郁闭，光照通风不良，果实小，果面不光洁，上色差，并且病虫害严重。山楂整形要因树制宜，以纺锤形、疏层形和开心形为主。主枝分布要合理，同方向的主枝间距在40厘米以上，要去掉重叠、交叉、密挤枝。山楂极性强，控制不好结果部位易外移，下部枝条细弱，甚至枯死，所以在修剪时，要抑前促后，外围少留枝，做到外稀内密，对结果枝和结果枝组要及时回缩，使之变紧凑。疏除过密枝、衰弱枝。主枝下部光秃的部位，可在发芽前每隔15－20厘米用刀环割至木质部，促使潜伏芽萌发，萌发后的新梢长到20－30厘米时摘心，促发分枝，培养成结果枝组。
病虫害防治
为害山楂的病虫害主要有山楂红蜘蛛、桃小食心虫、果实烟灰病等。麦收前后各喷一次2500倍的灭扫利，或20%的扫螨净3000倍液防治红蜘蛛；6月中旬，树盘喷100－150倍的对硫磷乳油或撒辛硫磷颗粒，杀死越冬代幼虫，防治桃小食心虫；7月初和8月上中旬，树上喷布1500倍对硫磷乳油，消灭桃小虫卵及幼虫；从6月中旬至8月中旬，每半月喷一次多菌灵或甲基托布津或喷克，防治果实表面的烟灰病，使果面光洁。
采收及采后管理
山楂采收适宜时间在霜降前一周开始，至霜降时采完，采摘时要用手摘，不要造成碰压伤。采收的山楂装入聚乙烯薄膜袋中，每袋装5－7.5千克，因过多散热不良，放在阴凉处单层摆放，5－7天后扎口(山楂呼吸强度高，膜厚的袋口不要扎紧)，前期注意夜间揭去覆盖物散热，白天覆盖，待最低温度降至-7℃时，上面盖覆盖物防冻，此法贮至春节后，果实腐烂率在5%之内。
