病害中文名： 甘蓝类裂球
病害别名： 甘蓝类叶球开裂
病害英文名： Cole crops cracking core
寄主信息： 寄主中文名： 结球甘蓝
侵染部位： 叶
病害症状： 叶球顶部开裂 , 有时侧面也开裂 , 多呈一条线开裂。轻者叶球外面几层叶片开裂 , 重者深至短缩茎。
发病规律： 一是甘蓝结球后叶球组织脆嫩 , 细胞柔韧性小 , 当土壤水分供应过多时 , 细胞吸水过多发生胀裂引起叶球开裂。二是土壤缺水时 , 突然降雨或浇水过多造成叶球开裂。三是品种特性 , 有些品种易裂球。一般尖头品种裂球少 , 圆头、平头品种裂球多。四是过熟的甘蓝易裂球。
病害分类： 其它
防治办法： (1) 选用不宜裂球的甘蓝品种。 (2) 选择地势平坦、灌排水方便、土质肥沃的地块栽植甘蓝。 (3) 施足腐熟有机肥 , 增强土壤保水保肥能力 , 减少水分变化对甘蓝的影响。(4) 甘蓝吸水量大 , 在甘蓝整个生育期要多次适量灌水 , 使土壤保持均匀供水 , 一般土壤湿度在 70%～80% 为适 , 雨后及时排水。
总体描述： 症状 结球甘蓝裂球又称叶球开裂 , 常见的是叶球顶部开裂 , 有时侧面也开裂 , 多呈一条线开裂。轻者叶球外面几层叶片开裂 , 重者深至短缩茎。病因裂球原因有四 : 一是甘蓝结球后叶球组织脆嫩 , 细胞柔韧性小 , 当土壤水分供应过多时 , 细胞吸水过多发生胀裂引起叶球开裂。二是土壤缺水时 , 突然降雨或浇水过多造成叶球开裂。三是品种特性 , 有些品种易裂球。一般尖头品种裂球少 , 圆头、平头品种裂球多。四是过熟的甘蓝易裂球。无公害防治法 (1) 选用不宜裂球的甘蓝品种。 (2) 选择地势平坦、灌排水方便、土质肥沃的地块栽植甘蓝。 (3) 施足腐熟有机肥 , 增强土壤保水保肥能力 , 减少水分变化对甘蓝的影响。(4) 甘蓝吸水量大 , 在甘蓝整个生育期要多次适量灌水 , 使土壤保持均匀供水 , 一般土壤湿度在 70%～80% 为适 , 雨后及时排水。
延伸阅读
春魁结球甘蓝
品种名称春魁
分类 甘蓝类-结球甘蓝
学名Brassica oleracea L. var. capitata L
选育单位 安徽省淮南市农业科学研究所甘蓝课题组
品种来源以自交不亲和系9701-2和HT502配置而成。
品种描述
特征特性
春魁早熟，生育期150天左右，冬性强，不易未熟抽薹；株高31米左右，开展度66米，外叶7～9片，绿色，叶面蜡粉少，叶缘无缺刻；叶球鸡心形，纵径22米，横径14米，球形指数1.57，中心柱长6.4厘米。单球质量1.50千克左右，叶球紧实度0.61，净菜率66%。
产量表现
每667m2产量5000kg左右。
品质分析
2006年经安徽省分析测试中心检测，球叶VC含量368.0毫克/千克，纤维素6.3克/千克，可溶性还原糖22.2克/千克。
栽培技术要点
1．安徽省适宜播期为10月5日左右，每667平方米用种量50克左右，苗龄40天，定植株距40厘米，行距45米。
定植前每667平方米施厩肥5000千克、三元复合肥30千克作基肥，定植后至年前不需要过多肥水，翌年开春时追施提苗肥，莲座叶期、结球初期每667平方米共追施尿素50千克。
3． 及时中耕除草，保持充足水分供给，4月中下旬采收上市。
适宜地区 适宜黄淮及长江流域种植。
秋抗结球甘蓝
品种名称秋抗
分类 甘蓝类-结球甘蓝
学名Brassica oleracea L. var. capitata L.
审（认）定年份1991
审（认）定情况1991年通过陕西省农作物品种审定委员会审定。
选育单位 西北农林科技大学园艺学院蔬菜花卉研究所(原陕西省农业科学院蔬菜花卉研究所)
品种来源西北农林科技大学园艺学院蔬菜花卉研究所育成的一代杂种。
品种描述
特征特性
晚熟，定植至收获110～120天。植株开展度70厘米，外叶数12～13片，叶绿色，叶面蜡粉中等，叶球扁圆稍鼓，纵径25.2厘米，横径38.2厘米，中心柱长7.1厘米，叶球紧实度0.53，单球重4.5千克左右。植株生长旺盛，耐寒。高抗病毒病和黑腐病。耐贮运，品质优良，叶质脆嫩，商品外观符合市场要求。
产量表现
产量为6500千克/亩左右。
栽培技术要点
陕西秋季栽培6月中旬播种育苗，幼苗具6～7片真叶时定植，栽植密度2000～2200株/亩，11月下旬至12月上旬收获。
适宜地区
全国各地均可栽培。
西园7号结球甘蓝
品种名称西园7号
分类 甘蓝类-结球甘蓝
学名Brassica oleracea L. var. capitata L.
审（认）定年份2000年
审（认）定情况2000年通过重庆市农作物品种审定委员会审定。
选育单位 西南农业大学园艺系
品种来源西南农业大学园艺系育成的一代杂种。
品种描述
特征特性
早熟夏秋甘蓝一代杂种。植株开展度48～50厘米，外叶8～16片，绿色，倒卵圆形，有柄。叶球扁圆形，纵径12～13厘米，横径15～20厘米，单球重1.3千克左右。叶球紧实度0.5以上，球内中心柱长6.6～7.6厘米，定植后70天左右收获。抗热、抗病力强。品质优良。
产量表现
产量约3 000千克/亩。
栽培技术要点
夏秋季栽培5月中旬至6月中旬播种育苗，苗龄30～35天。定植行距50厘米、株距40厘米，定植前重施基肥，前期施清淡粪水，莲座期和结球初期重施追肥。注意苗期遮阴防雨，生育期间加强田间管理。
适宜地区 适宜重庆、四川、云南、贵州等地栽培。
吉秋结球甘蓝
品种名称吉秋
分类 甘蓝类-结球甘蓝
学名Brassica oleracea L. var. capitata L.
审（认）定年份1999
审（认）定情况1999年通过国家农作物品种审定委员会审定，1989年通过吉林省农作物品种审定委员会审定。
审(认)定编号国审菜990004
选育单位 吉林省蔬菜花卉科学研究所
品种来源从三林甘蓝自交分离后代中选出的自交不亲和系9315-5-1-1-1为母本，从长白甘蓝自交分离后代中选出自交不亲和系9612-1-1(2)-1-10-5-m为父本，杂交选育而成。
品种描述
特征特性
中晚熟品种，植株生长势较强，植株较直立，开展度70厘米左右，外叶扁圆形，绿色，外叶数12片左右，叶球扁圆形，浅绿色，叶球重3～3.5千克。从定植到收获85天左右，生物学有效积温2647.2℃。
产量表现
19971998年参加全国秋甘蓝品种区试，1997年平均亩产5438千克，比对照品种夏光增产17.4%，1998年平均亩产3938千克，比对照品种中甘9增产21.6%；1998年生产试验，平均亩产4995千克，比对照品种中甘9号增产27.0%。
抗性
抗黑腐病，中抗CaMV病毒。
栽培技术要点
1. 在吉林省5月10日左右露地作畦播种，6月上旬移苗，6月末定植，行株距6050厘米。
2. 亩施基肥5000千克，定植后封埯前，亩施磷酸二铵25千克左右，结球始期结合灌水，亩追施硝酸铵30千克，生育期间根据墒情酌情灌水2～3次。
3. 及时防治害虫。
制种技术要点：
1. 制种时父母本栽植比例为1∶1，父母本种子混收。
2. 制种时要与其他甘蓝类作物严格隔离，四周的水平隔离距离不低于1000米。
适宜地区 适宜吉林、辽宁、山西及相似生态区种植。
墨玉50结球甘蓝
品种名称墨玉50
分类 甘蓝类-结球甘蓝
学名Brassica oleracea L. var. capitata L.
引种单位河南豫艺种业科技发展有限公司
品种来源河南豫艺种业科技发展有限公司引进的杂交一代甘蓝新品种。
品种描述
特征特性
植株开展度65～75厘米，外叶13～17片，叶色深绿，蜡粉中等。叶球扁圆形，横径22.5厘米，纵径14.0厘米，球形指数1.61，中心柱长6.5厘米。中心柱粗2.8厘米，坚实度好，平均单球重2.0千克左右，净菜率达70.8%，叶球脆嫩，品质优良。要求土壤肥力条件中等。早熟，耐热性好，抗病性强，定植后约50天成熟。667m2叶球产量4000千克。
栽培技术要点：
1. 适时播种。培育壮苗
①播期。郑州地区为4月1日至8月10日，其他区域参照当地气候合理安排播期，苗龄20～30天。播种过早，温度低易春化抽薹；育苗过晚，天冷前叶球形不成。没有效益。
②育苗。应在干燥、易浇水的地块。用前茬非十字花科作物的肥沃园土与腐熟有机肥按6︰4配好过筛，每1000千克加入好意(主要成分80%代森锰锌，上海惠光化学有限公司生产)200克、敌百虫100克混匀后装入9厘米9厘米的营养钵内，营养土占钵体高度的3/4为佳。也可配营养土以8厘米8厘米划格育苗。浇透底水，每钵或每格播种1～2粒，播种后覆0.5～1.0厘米厚的营养土。春季小拱棚扣膜育苗，夏秋扣上防虫网。出苗前保持土壤湿润，出苗后见干见湿。苗龄20～30天。4叶1心时定植。
③壮苗标准: 3～4片真叶。叶色浓绿，叶片肥大，节间短，茎粗，不徒长，大小整齐，根系完整发达。
2. 整地定植。墨玉50甘蓝生长速度快，丰产性好，对肥水的需求更多。整地时一般667平方米施腐熟鸡粪3立方米。复合肥40千克，深耕细耙，按宽行80厘米、窄行60厘米起垄，垄高15～20厘米，一垄双行，行距50厘米，株距30厘米，667平方米定植3500株。定植时选晴天下午进行，并浇透定植水。
3. 田间管理
①浇水。定植后浇1～2次缓苗水，缓苗后要控水蹲苗10～15天。但莲座期的控制浇水。要掌握有一定的土壤湿度，以使莲座叶有充分大的同化面积，使内缩茎的节间变短，结球更紧实。在莲座末期开始结球时要重浇水。结球期保持地面见干见湿，一直到叶球紧实而开始收获，另外每次收获后，都应浇水。外销或贮藏的，宜在收获前一周停止浇水。
②追肥。以速效氮肥为主，应根据土壤肥力和生长状况在幼苗期、莲座期、结球初期和结球中期分期施用。每次667平方米施尿素10千克，为保证优质。在结球初期追施氮肥．并结合追施速效钾肥，收获前15天停止追肥。
4. 病虫害防治
前期以菜青虫、小菜蛾等虫害为主，可用虫螨立克、百福等药剂防治。莲座期后交替喷施健植保、好意、露速净等防治各种病害。
5. 适时采收
墨玉50叶球一经形成很快转入叶球的充实阶段，只要叶球有一定大小和相当的充实程度，即可根据市场行情采收。
适宜地区
湖南、湖北、陕西、安徽、江苏等地适宜季节栽培
秦甘70结球甘蓝
品种名称秦甘70
分类 甘蓝类-结球甘蓝
学名Brassica oleracea L. var. capitata L.
审（认）定年份2000
审（认）定情况2000年通过陕西省农作物品种审定委员会审定。
审(认)定编号407
选育单位 西北农林科技大学园艺学院蔬菜花卉研究所
品种来源西北农林科技大学蔬菜花卉研究所育成的优质抗病一代杂种。
品种描述
特征特性
秦甘70从定植到收获70天左右，植株开展度60.5厘米；外叶数10～11片，外叶灰绿色，叶面光滑，蜡粉较多，球叶浅绿色；叶球扁圆形，球纵径12.5厘米，横径27.1厘米，成球速度快，包球紧实；叶球紧实度0.57；中心柱长6.5厘米，单球平均重1.85千克，耐热，春季栽培不易未熟抽薹。丰产。
产量表现
每667平方米产量4500千克左右。
19931995年在原陕西省蔬菜花卉研究所试验农场进行品种比较试验，秦甘70从定植到收获70天，667平方米产量4520.8千克，比对照中甘8号增产16.7%。
19981999年秦甘70连续两年参加陕西省品种区域试验，同时进行了生产示范。区域试验2年，667平方米平均产量4788.0千克，比对照中甘8号增产15.1%。生产示范秦甘70同样表现增产结果，667平方米平均产量4439.9千克，比对照中甘8号增产16.6%。
抗性
高抗病毒病和霜霉病，抗黑腐病。
栽培技术要点
1. 育苗。陕西关中春季栽培12月中下旬育苗，夏季栽培34月份育苗，秋栽6月上旬至7月上旬育苗，苗床应选用土质疏松、富含有机质，向阳、易于排灌的沙壤地块。667平方米大田用种30～50克，苗床10平方米，播种前深翻床土并施入腐熟有机肥100千克，磷酸二铵1千克。浇水播种后盖0.5～1.0厘米厚的细粪土。苗期分苗1～2次，并及时间苗除草。
2. 定植。定植前应深翻土地并施足基肥，667平方米施厩肥1000千克，三元复合肥20千克。苗龄6～7片真叶时定植，667平方米定植2400株。定植前苗床应浇透水，喷药，然后带土定植，栽后及时灌水，以利成苗。
3. 田间管理。春季栽培，苗子定植后，气温较低，应少灌水，以提高土温。夏秋季栽培，缓苗期正值高温季节，灌水降温成苗是关键。缓苗后一促到底，不蹲苗。定苗到包球中期，春季每隔10～15天，夏秋季每隔6～7天灌水1次，包球后期每隔10～15天灌水1次，整个生育期应保持土壤湿润，成球后减少或停止灌水。定植后10d左右中耕追肥1次，667平方米追施尿素15千克，充分提供莲座叶生长所需的养分。进入莲座初期，667平方米追施尿素20千克和磷肥10千克，莲座中后期追施复合肥20千克或尿素、过磷酸钙各15～20千克。结球初期和中期667平方米分别追施尿素15千克或结合灌水追施人粪尿3000千克左右。病虫害防治前期以防虫为主，后期以防病为主，虫害主要是菜青虫、小菜蛾和蚜虫，可用生物农药或低毒低残留高效农药，严禁使用高毒高残留农药。
4. 采收。甘蓝进入包球期停止灌水，收获前1个月禁止喷药，以免采前染病、造成裂球和减少农药残留。
适宜地区 适于北方春、夏和秋季栽培，南方全年栽培。
春丰007结球甘蓝
品种名称春丰007
分类 甘蓝类-结球甘蓝
学名Brassica oleracea L. var. capitata L.
选育单位 江苏省农业科学院蔬菜研究所
品种来源江苏省农业科学院蔬菜研究所最新育成的极早熟春甘蓝一代杂种。
品种描述
特征特性
株型直立，株高、开展度中等。外茎长度中等，外叶宽卵圆形，长、宽中等，断面凹，颜色绿。叶球大，矮尖形，浅绿色，中心柱短，球心黄色，紧实度中等。该品种早熟性好，肉质脆嫩，味甘甜。耐先期抽薹。
产量表现
每667平方米产量3000千克以上。
品质分析
Vc含量40.8毫升/100克（鲜重），可溶性糖3.8%。
栽培技术要点
1．江苏地区10月10日前后播种育苗。用种量50克/亩。苗龄45天左右。
2．一般在11月底至12月初定植，定植行距35厘米、株距30厘米，栽植密度4500株/亩。
3．在冬季要严格控制追肥，只需使幼苗能安全越冬便可，春季回暖后，采用大肥大水进行管理加快幼苗生长。
4．春季寒冷期后，应及时进行中耕除草，轻施1次提苗肥，采用地膜覆盖栽培的，要及时进行地膜覆盖。
5．莲座期再施1次追肥，同时结合。
适宜地区
适宜长江中下游地区露地越冬栽培。
西园8号结球甘蓝
品种名称西园8号
分类 甘蓝类-结球甘蓝
学名Brassica oleracea L. var. capitata L.
审（认）定年份2000年
审（认）定情况2000年通过重庆市农作物品种审定委员会审定。
选育单位 西南农业大学园艺系
品种来源西南农业大学园艺系育成的一代杂种。
品种描述
特征特性
夏秋甘蓝一代杂种，熟性较早，定植到收获约70天。植株开展度50～51厘米，外叶12～14片，绿色，叶脉较密。叶球扁圆形，纵径10～14．7厘米，横径14．5～20厘米，单球重1．5千克左右。叶球紧实度0．5以上，球内中心柱长5～6厘米，品质优良，商品性好。
产量表现：
产量3000～3500千克/亩。
抗性
抗热、抗病力强，抗芜菁花叶病毒病、黑腐病，耐根肿病。
栽培技术要点
1. 夏秋季栽培5月中旬至6月中旬播种育苗，苗龄30～35天。
2. 定植行距50厘米、株距40厘米.
3. 定植前重施基肥，前期施清淡粪水，莲座期和结球初期重施追肥。
4. 注意苗期遮阴防雨，生育期间加强田间管理。
适宜地区 适宜重庆、四川、云南、贵州、湖南、湖北、陕西等地夏秋季栽培。
秦甘80结球甘蓝
品种名称秦甘80
分类 甘蓝类-结球甘蓝
学名Brassica oleracea L. var. capitata L.
审（认）定年份2000年
审（认）定情况2000年通过陕西省农作物品种审定委员会审定。
审(认)定编号408
选育单位 西北农林科技大学园艺学院蔬菜花卉研究所
品种来源西北农林科技大学园艺学院蔬菜花卉研究所育成的一代杂种。
品种描述
特征特性
中熟，定植至收获80天左右。植株开展度65厘米，外叶数10～11片，叶片较大，绿色，叶面蜡粉较少，叶球扁圆形，中心柱长6.2厘米，叶球紧实度0.53，单球重2.0～2.5千克。球叶质地脆嫩，品质佳，生食香甜，熟食鲜美脆甜，商品性好。
产量表现
4800～5000千克/亩。
抗性
高抗病毒病和黑腐病。冬性强，抗未熟抽薹。
栽培技术要点
1．陕西地区春季栽培，10月中旬播种育苗，翌年3月上中旬定植。秋季栽培6月上旬至7月上旬播种育苗，幼苗6～7片真叶时定植。
2．栽植密度2400株/亩左右。
适宜地区 全国各地均可栽培。
西园6号结球甘蓝
品种名称西园6号
分类 甘蓝类-结球甘蓝
学名Brassica oleracea L. var. capitata L.
审（认）定年份1994年
审（认）定情况1994年通过四川省农作物品种审定委员会审定。
选育单位 西南农业大学园艺系
品种来源西南农业大学园艺系育成的一代杂种。
品种描述
特征特性
中熟秋甘蓝。植株开展度62～65厘米，外叶12片左右，浅灰绿色。叶球扁圆形，纵径13厘米，横径24厘米，单球重1.6千克左右。紧实度0.5以上，帮叶占13.3%～14%，球内中心柱长6.5～7厘米。
产量表现
定植后85天左右收获，产量4000千克/亩以上。
品质分析
维生素C含量30.6～33.6毫克/100克鲜样，纤维素含量0.83%～0.87%，可溶性固形物含量3.43%～4.3%，质地脆嫩，不易裂球。
抗性
田间表现抗病性强，抗芜菁花叶病毒病，兼抗黑腐病，耐根肿病。
栽培技术要点
1．秋季栽培一般在6月至7月上旬播种育苗，育苗期正值炎热多雨的夏季，播种后需搭棚遮阴降温、防暴雨。
2．苗期根据幼苗长势，酌情浇水和淋清淡粪水，并注意防治苗期病虫害。
3．苗龄30天左右，幼苗具6～7片真叶时定植，定植前最好施农家肥作基肥，栽植行距50厘米、株距45～50厘米，栽植密度为2800左右。
4．定植后施稀薄的粪肥，进入莲座期后，追施稀释的粪肥，并适当加入氮磷钾复合肥，结球前期和中期再追肥两次。
5．田间防治菜青虫和软腐病等病虫害。
适宜地区 适宜西南、华北、西北、长江流域及闽南地区作秋冬季栽培。
结球甘蓝栽培技术
栽培技术
1. 培育壮苗(1)种子消毒与催芽将选好的种子先用冷水浸湿，再用45℃的热水搅拌烫种10分钟，然后用温水淘洗干净，在室温下浸种4小时，接着再用清水淘洗干净，放在20℃下保湿催芽。之后，每6小时翻动1次，一般2～3小时即可出芽。出芽后应及时播种，如不能及时播种，必须降温至13℃左右，以防胚芽过长。(2)床土配制与消毒最好选用种植葱蒜的园田土5份，腐熟的马粪4份，腐熟的粪干粉或鸡粪1份，分别过筛后搅拌均匀配制床土，然后每1立方米床土加尿素0.5千克、过磷酸钙1.5千克、托布津可湿性粉剂100克(或40%多菌灵100克)，充分搅拌均匀后，装入营养钵或纸袋内，以备分苗用。在苗床内平铺床土5厘米厚。在分苗床内平铺床土10厘米厚。(3)播种育苗甘蓝对温度的适应性强，而且品种多，一年四季均可栽培。春甘蓝选早熟品种，2月育苗，4月定植。夏甘蓝虫害严重，而且经济效益低，很少栽培。秋甘蓝一般6～7月播种，经25天左右定植，苗期必须有遮阳防雨措施。春季露地甘蓝在3月播种，5月定植。冬春在保护地栽培甘蓝，育苗期虽可达3～4个月，但应缩短到1～2个月，以控制早期抽薹。甘蓝育苗时，播种量为450～1500克/公顷。(4)苗期管理播种前先用温水浇透床土，然后再覆厚0.1厘米左右的细土，随后即可播种。播后覆细潮土1厘米左右，然后覆盖地膜保湿。秧苗出土前，保持土温17℃以上，气温20℃以上一般经3天即可出苗。秧苗出土后，应立即揭膜降温降湿，以防徒长。在叶片上无水珠时，可撒1层细干土(0.2厘米厚)，有利于降湿。长出2片真叶即可分苗。如果在夏季，可采用直播方法，在出苗后进行间苗，苗距以4厘米5厘米为宜。也可以直接移栽到营养钵或纸袋里，移栽的深度也要保持移栽前的水平。长到4叶时进行第2次分苗，苗距8厘米10厘米，每次分苗前都要先用湿水潮润床土，分苗后及时覆盖塑料膜保湿保温，使土温保持在8～20℃，气温保持在25℃左右。缓苗后则应揭开塑料膜降温降湿，使地温保持在12℃左右，气温保持在15～18℃。如果在夏季育苗必须遮阳降温，而且热雨过后要用井水浇园，以降低土温。在甘蓝的育苗过程中，不可长期处在9℃以下，否则定植后会出现早期抽薹现象。此外，对籽苗和幼苗可适当控水、中耕，以促根系发育，到成苗期则不可缺水，在干旱时要进行低温锻炼，保护地生产要增加通风量，揭开塑料膜或草帘等覆盖物，白天控温在13～15℃，同时要控水。如果采用营养土块(土方)育苗，应割坨囤坨进行低温锻炼，这样的苗抗逆性强，定植后缓苗快。(5)甘蓝壮苗标准一般苗龄30天左右，株高8～12厘米，叶片6～8片，肥厚呈深绿带紫色，茎粗紫绿色下胚轴短。节间短根系发达，须根多，未春化，全株无病虫害，无机械损伤。2. 适时定植当土壤温度达到12℃以上时就可以定植。定植前要整地施肥，一般每次施优质腐粗肥75吨/公顷，普遍撒施肥后耕翻20厘米，然后平整做成垄或高畦。垄(高畦)宽1米，垄长6米、垄中间留一小沟，以备浇水用。如在早春栽培，为了提高地温可在定植前1周覆膜烤地。定植时采取一垄双行(一畦双行)的形式，小行距40厘米，株距35厘米，用打孔器按一定株行距打孔定植。如果在冬、春季定植，应选在晴天无风的中午进行，如在夏、秋季定植，则应选在阴天或无风的下午进行，栽苗后要浇水，待水渗透后覆土封埯，也可栽后随即封埯，稍加镇压，随后膜下暗灌，以洇湿垄台或畦面为准。3. 定植后田间管理定植后要保温保湿，白天控温在20～25℃，夜间保持在15～25℃，同时还要保持土壤湿润。在冬、春季为了保温还可以扣小拱棚，或在大棚内定植。经4～6天即可缓苗。缓苗后，应逐渐降温降湿，白天控温在18～20℃，夜间保持在13℃左右。不覆膜的还应中耕松土，以促根系发育。为预防缓苗后徒长，可在1～2周内不浇水，实施蹲苗直到莲座期。这样不但根系发达、茎粗叶片厚，而且茎节短，有利于结球。从莲座期开始，应适当浇水，促进叶片生长，从结球初期开始，球叶生长加快，需要水肥较多，必须加强水肥管理，保持土壤潮湿。一般每隔7～10天追肥1次，每次随水追施尿素150～180千克/公顷，对于越夏的甘蓝，在高温多雨的季节，应设法降温降湿，可与玉米等高秆作物间套种，也可支遮阳网，或采取下午浇小水的方法，以降低地温。甘蓝畦内不可积水，热雨过后应立即用井水漂园，甘蓝包心盛期不可直接浇大水，否则易出现裂球现象。甘蓝的病害主要有霜霉病、病毒病、黑腐病，虫害主要有小菜娥、菜青虫、蚜虫等。对病害的防治可采用3年以上轮作、选用抗病品种、对种子进行消毒药剂拌种或温汤浸种以及利用百菌清、多菌灵、杀毒矾、农用连霉素等可湿性药剂防治。对虫害使用乐果乳剂、敌百虫等药剂防治，具体防治方法可根据当地植保部门病虫害测报意见适期进行。4. 适时采收 当甘蓝叶球充分长大，但还未特别结球的时候，即可采收。有的甘蓝成熟度不等，可先采收大球，后采取小球，前后一般不超过1周的时间。在早春或秋天蔬菜淡季为了适应市场行情，可适当早收，连阴雨天也应当早收。采收方法:可以连根拔起，也可以用刀从地表处割下，然后去掉叶球的外叶，只留近叶球的2～3片嫩叶，然后包装上市。
