香蕉是一种营养丰富，功效良多的水果，它能够防止便秘。香蕉除了能够当水果吃，香蕉还可以制作成为拔丝香蕉，这时很多小孩子都十分喜欢吃的一道菜，它能够润肠通便、润肺止咳、清热解毒，那么如何自制拔丝香蕉呢？
1、准备食材
主要食材：香蕉600g。
其他食材：玉米粉60g；面粉12g；鸡蛋清60g。
2、做法步骤
（1）将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层；
（2）把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊；
（3）把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7～8成热，把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后，捞出控净油；
（4）炒勺留点底油，放入白糖炒到金黄色，大泡变小泡，最后颜色加深，可以拔丝时，倒入香蕉块、青、红丝，快速颠翻均匀，盛入预先擦好一层油的盘中，码摆整齐即成。
3、注意事项
吃拔丝香蕉时一定要注意不要同酸奶一起吃。而且如果是在饭桌上吃拔丝香蕉一定注意不要喝酒。
